BÀI 38- SINH TRƯỞNG CỦA VSV

II– Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật- Môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng mới và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất.. Vd: quần thể VSV sống t

SINH HỌC 10 NÂNG CAO

SINH HỌC 10 NÂNG CAO

CHƯƠNG II: SINH TRƯỞNG

VÀ SINH SẢN CỦA VSV

BÀI 38 SINH TRƯỞNG CỦA VSV

Câu 1: Ta có thể làm sữa chua, dưa chua từ:

A vi khuẩn lam B vi khuẩn Lactic C nấm men D nấm mốc.

Câu 2: Việc làm tương, nước mắm là lợi dụng quá trình:

A lên men rượu.

B lên men lactic.

C phân giải polisacarit.

D phân giải protein.

Câu 3: Quá trình phân giải các chất ở VSV

được ứng dụng trong thực tiễn như thế nào?

- Làm nước tương, nước mắm, nấu rượu…

- Muối dưa, cà, làm sữa chua…

- Xử lí rác thải…

KIỂM TRA BÀI CŨ

Sau 1 thời gian

Quần thể VSV

ban đầu

Quần thể VSV sau 20 phút

Từ hình trên, em hãy cho biết số lượng VSV

trong quần thể thay đổi như thế nào sau 1 thời gian ?

• Sinh trưởng của VSV là sự tăng số lượng

tế bào.

Bình chứa môi trường dinh dưỡng

I- Khái niệm sinh trưởng:

1 Sự sinh trưởng ở vi sinh vật:

Sự sinh trưởng nhanh của

vi sinh vật

20 phút

20 phút

1 lần

Tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn E.Coli

cứ 20 phút tế bào lại phân đôi một lần.

Định nghĩa: Thời gian thế hệ là thời gian từ khi sinh ra một

tế bào cho đến khi tế bào đó phân chia.Kí hiệu: g

Thời gian thế hệ là gì?

Thời

gian

(phút)

Số lần phân chia

- Sau 1 thời gian thế hệ, số tế bào sẽ tăng gấp đôi.

- Từ 1 tế bào ban đầu( N 0 = 1 ):

+ Cứ 1 lần phân chia  2 tế bào = 21

+ 2 lần phân chia  4 tế bào = 22

+ 3 lần phân chia  8 tế bào = 23

*Áp dụng:

Nếu số lượng tế bào vi khuẩn E.Coli ban đầu là 105

tế bào, thì sau 2 giờ số lượng tế bào trong quần thể trung bình là bao nhiêu?

- Sau 2 giờ vi khuẩn E.coli có số lần phân chia là:

n = t : g = (60 x 2): 20 = 6

 Số lượng tế bào trong quần thể trung bình là:

Nt = N0 x 2n = 105 x 26 = 6.400.000 (tế bào)

II– Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật

- Môi trường nuôi cấy không được bổ sung

chất dinh dưỡng mới và không được lấy

đi các sản phẩm chuyển hóa vật chất

Vd: quần thể VSV sống trên xác thực vật,

động vật…

- Quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không

liên tục sinh trưởng theo một đường cong gồm 4 pha

Nuôi cấy không liên tục là gì?

1 Nuôi cấy không liên tục:

Pha tiềm phát

t1

t2

H

- Vi khuẩn thích nghi với môi trường.

- Số lượng tế bào trong quần thể chưa tăng

cơ chất

Đặc điểm của pha tiềm phát ?

a/ Pha tiềm phát (pha lag):

Đặc điểm của pha lũy thừa như thế nào?

- Vi khuẩn sinh trưởng với tốc độ lớn nhất và không đổi

- Số lượng tế bào trong quần thể tăng lên rất nhanh.Trao đổi chất diễn ra mãnh mẽ nhất

- Thời gian thế hệ (g) đạt tới hằng số

b/ Pha lũy thừa ( pha log ):

- Số lượng vi khuẩn trong quần thể đạt mức cực đại và không đổi theo thời gian

 Số lượng tế bào sinh ra bằng số lượng tế bào chết đi

- Kích thước tế bào nhỏ hơn ở pha log

Vi khuẩn chuyển sang pha cân bằng do đâu?

- chất dinh dưỡng bắt đầu cạn kiệt, nồng độ oxi giảm các chất độc (etanol, một số axit) tích lũy,

pH thay đổi,…

Hãy mô tả pha cân bằng ?

c/ Pha cân bằng:

Hãy mô tả đặc điểm của pha suy vong ?

Số lượng tế bào chết vượt số lượng tế bào mới được tạo thành

d/ Pha suy vong:

Như vậy, để thu được số lượng vi sinh vật tối

đa thì nên dừng ở pha nào?

Pha cân bằng

Số tế bào trong quần thể giảm dần,do đâu?

VÌ:+ Số tế bào bị phân hủy nhiều

+ Chất dinh dưỡng cạn kiệt

+ Chất độc hại tích lũy nhiều

2 Nuôi cấy liên tục

Chất dinh dưỡng

bơm

Bình nuôi cấy

Chất thải

• Bổ sung thường xuyên

chất dinh dưỡng mới

• Loại bỏ không ngừng

các chất thải

Duy trì ổn định các điều kiện môi trường

a Định nghĩa:

2 Nuôi cấy liên tục:

Môi trường nuôi cấy liên tục là gì?

Môi trường nuôi cấy liên tục có xảy ra

pha suy vong không? Vì sao?

Valve điều khiển

Khí vào

Lọc khí

Bình nuôi cấy liên tục

lấy ra

Trong nuôi cấy liên tục, em dự đoán xem có bao nhiêu Pha sinh trưởng ? 2 pha…

2 Nuôi cấy liên tục:

đồng thời lấy ra một lượng dịch nuôi cấy tương đương

Sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các hợp chất có hoạt tính sinh học như các axit amin, enzim,

kháng sinh, hoocmôn…

Vi khuẩn lam hình xoắn

- Sản xuất các Prôtêin đơn bào (các VSV đơn bào giàu Prôtêin)

Tại sao nói: Dạ dày- Ruột người là một

hệ thống nuôi cấy liên tục đối với VSV?

Hệ thống nuôi cấy liên tục trong

phòng thí nghiệm

- Sản xuất kháng sinh penicillin

Nuôi cấy không liên tục Nuôi cấy liên tục

-Hãy so sánh giữa nuôi cấy không liên

nguyên tắc, pha sinh trưởng)

Nuôi cấy không

liên tục

Nuôi cấy liên tục

của VSV.

dinh dưỡng mới.

phẩm chuyển hóa vật chất.

 Đường cong sinh trưởng

theo 4 pha : pha tiềm phát,

pha lũy thừa, pha cân bằng,

pha suy vong.

 Tránh hiện tượng suy vong,

Sản xuất sinh khối…

dinh dưỡng.

cấy tương đương.

pha suy vong.

Em hãy cho biết ứng dụng của việc nuôi cấy

liên tục quần thể vi sinh vật? Hãy liên hệ đến vi sinh vật có tác dụng bảo vệ môi trường sống?

Ứng dụng: Sản xuất sinh khối để thu nhận

prôtêin đơn bào,các hợp chất có hoạt tính sinh học như các aa, enzim, các kháng sinh…

- Liên hệ: Vi sinh vật phân giải xenlulozơ dùng

để xử lí rác thải, một số khác xử lí các chất

độc hại trong môi trường như vi khuẩn

nitrobacter(ôxi hóa nitrit thành nitrat), vi khuẩn

quang hợp (ôxi hóa H 2 S và cố định CO 2 làm

nước sạch hơn…)

THÂN ÁI CHÀO TẠM BIỆT CHÚC CÁC EM HỌC TỐT

diepnga@gmail.com