QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU

Với kinh nghiệm hơn 30 năm trongnghề chăn nuôi bò sữa gia đình ông đã mạnh dạn mở rộng đàn bò với số lượng là 40 con, với tổng diện tích chuồng nuôi là 1500m2 và diện tích đồng cỏ

LỜI CẢM ƠN

Chúng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới:

Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản cùng các thầy côtrong bộ môn chăn nuôi chuyên khoa đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho chúng tôitrong quá trình liên hệ địa điểm thực tập

Kỹ sư Nguyễn Ngọc Bằng, bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa đã hết lòngquan tâm, giúp đỡ và chỉ bảo tận tình cho chúng tôi trong suốt quá trình thực tậpgiáo trình

Chúng tôi xin cảm ơn ban lãnh đạo của công ty CP giống bò sữa MộcChâu, lãnh đạo trung tâm giống và chuyển giao kĩ thuật cùng toàn thể anh chị

em công nhân trong trung tâm đã hết sức nhiệt tình và tạo mọi điều kiện chochúng tôi trong quá trình thực hiện đề tài tại cơ sở

Chúng tôi xin cảm ơn tới gia đình ông Phạm Văn Tế đã tận tình giúp đỡchúng tôi, tạo mọi điều kiện cho chúng tôi học tập thêm những kiến thức mớitrong thực tế

Nhóm tác giả

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

MỞ ĐẦU 1

QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU 2

I CÔNG TÁC GIỐNG 2

II KHẢO SÁT CHUỒNG NUÔI 2

III KHẢO SÁT THỨC ĂN 4

IV KHẢO SÁT QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG 6

1 Nuôi dưỡng: 6

2 Quy trình vắt sữa: 8

3 Thu gom và bảo quản sữa: Sữa vắt ra được bơm thẳng đến phòng bảo ôn để bảo quản, cách ly với môi trường bên ngoài và được vận chuyển tới trạm thu gom sữa của công ty vào buổi sáng hôm sau 12

4 Tiêu thụ sản phẩm: 12

QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI NÔNG HỘ 12

I KHẢO SÁT CÔNG TÁC GIỐNG 12

II KHẢO SÁT CHUỒNG NUÔI 13

III KHẢO SÁT THỨC ĂN VÀ KHẨU PHẦN 18

IV KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHĂM SÓC KỸ THUẬT NUÔI DƯỠNG 20

1 Chăm sóc và nuôi dưỡng bò đang khai thác sữa 20

2 Chăm sóc bò tơ, bò cạn sữa 21

3 Chăm sóc bê con 21

4 Bò cạn sữa 21

5 Quy trình vắt sữa 21

6 Công tác thú y 23

7 Tiêu thụ sản phẩm 25

8 Hạch toán kinh tế 25

NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG CHĂN NUÔI BÒ SỮA Ở MỘC CHÂU 26

1 Thuận lợi 26

2 Khó khăn 27

KẾT LUẬN 29

KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT 30

MỞ ĐẦU

Trong đợt thực tập giáo trình vừa qua từ 08/05 đến 15/05 chúng tôi gồm 5người đã được giới thiệu thực tập tại công ty CP giống bò sữa Mộc Châu tại Thịtrấn Nông trường Mộc Châu - Huyện Mộc Châu - Tỉnh Sơn La Để đảm bảonhững yêu cầu thực tập đề ra, nhóm chúng tôi được chia làm 2 nơi để thực tập.Hai bạn nữ được phân công về Trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật tại Tiểukhu 19/5 – Thị trấn Nông trường Mộc Châu Tuy trung tâm này mới được thànhlập cuối năm 2010, nhưng với đội ngũ các kĩ sư dày dặn kinh nghiệm, công ty

đã xây dựng trung tâm với quy mô hơn 20ha, trong đó tổng diện tích khuôn viêntrại hiện nay là hơn 7000m2, diện tích chuồng trại chăn nuôi là 3000m2, diện tíchđồng cỏ là 19ha, còn lại là đường đi, nhà ở, nhà kho, phòng ban

Ba bạn nam được phân công về hộ gia đình nhà ông Phạm Văn Tế tạiTiểu khu Vườn Đào I – Thị trấn Nông Trường Mộc Châu – Huyện Mộc Châu –Tỉnh Sơn La từ ngày 08/05 đến ngày 13/05 Với kinh nghiệm hơn 30 năm trongnghề chăn nuôi bò sữa gia đình ông đã mạnh dạn mở rộng đàn bò với số lượng

là 40 con, với tổng diện tích chuồng nuôi là 1500m2 và diện tích đồng cỏ là hơn4ha về cơ bản đã đáp ứng đầy đủ thức ăn thô xanh cho đàn bò của gia đình Từngày 13/05 cho đến 15/05 nhóm thực tập tại hộ gia đình ông Tế được luânchuyển lên trung tâm giống và chuyển giao kĩ thuật cùng đoàn

Được sự quan tâm và chỉ đạo sát sao của thầy giáo hướng dẫn cùng sựủng hộ nhiệt tình của các đồng chí lãnh đạo của trung tâm, công ty đã tạo điềukiện cho chúng tôi đi thăm quan xưởng chế biến thức ăn và nhà máy chế biếnsữa của công ty Với dây chuyền công nghệ tiên tiến với công suất của 2 dâychuyền sản xuất là 2 tấn/h và 4 tấn/h, nhà máy chế biến thức ăn về cơ bản đã đápứng đủ nhu cầu cho chăn nuôi bò sữa ở Mộc Châu Tại nhà máy chế biến sữa

chúng tôi không khỏi ngỡ ngàng trước công nghệ sản xuất cùng với trang thiếtbị đồng bộ hiện đại của nhà máy Với tiêu chí đáp ứng nhu cầu cầu của ngườitiêu dùng, nhà máy sản xuất ra những sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo vệsinh an toàn thực phẩm Sản phẩm sữa của Mộc Châu đã dần khẳng định thươnghiệu và nâng cao vị thế với người tiêu dùng trong nước.

QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG

TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU

I CÔNG TÁC GIỐNG

Tại trung tâm hiện nay có 320 bò HF được chọn lọc từ các hộ chăn nuôithuộc công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu Với những đặc điểm ngoạihình đặc trưng: thân hình nêm, đầu thanh, cổ ngắn, mang đặc điểm của giốngcho sữa, lông màu lang trắng đen Khối lượng trưởng thành ước tính là500kg/con Đàn bò của trung tâm có độ tuổi trung bình là 3 năm Bao gồm 40con bò cao sản( cho > 30kg sữa/con/ngày), 50 con bò có sản lượng sữa trungbình ( cho từ 20 – 30kg sữa/ con/ ngày), 20 con có sản lượng sữa thấp (cho

<20kg sữa/ con/ ngày), 119 con bò tơ và bò chờ đẻ, 91 con bê cái trong đó có

34 con đã cai sữa và 57 con chưa cai sữa

II KHẢO SÁT CHUỒNG NUÔI

Với diện tích chuồng nuôi hơn 3000m2 chuồng được thiết kế thành 2 dãybao gồm cả khu vắt sữa ở giữa là lối đi và máng ăn Hai bên là sân cho bòvận động, mỗi bên có diện tích 700m2 Khí hậu thích hợp với sự sinh trưởng

và phát triển của bò sữa nên chuồng được thiết kể theo kiểu chuồng mở cóbạt che khi trời mưa hoặc trời rét Có mái tôn bên dưới có lớp chống nóng

Máng ăn chạy dọc 2 dãy chuồng được lát đá hoa không có gờ tiện cho việcđẩy cỏ cho ăn và dọn thức ăn thừa Nền chuồng được láng xi măng với độdốc 30, chỗ nằm cho bò cao hơn nền và có đệm cao su cho bò nằm Mỗi dãychuồng được chia thành các ô chuồng (như hình vẽ) và có hệ thống mánguống được đặt ở 2 đầu mỗi ô chuồng, có đá liếm ở bên cạnh các máng uống.Có hệ thống máy gạt phân ở cuối 2 dãy chuồng.

Diện tích dành cho chuồng bê là 500m2, chuồng bê cũng được chia thànhcác ô chuồng dành cho bê theo từng giai đoạn chăm sóc để tiện cho việcchăm sóc bê Mỗi ô chuồng có 1 máng ăn cho bê tập ăn cỏ và thức ăn tinh.Trong chuồng bê < 15 ngày tuổi có lót bằng cỏ khô, chuồng bê lớn có đệmcao su Trong mỗi chuồng bê có nước cho bê uống tự do

Diện tích phục vụ chỗ ăn ở cho công nhân là 300m2, nhà kho là 300m2,kho chứa cỏ alfalfa và thức ăn hỗn hợp là 100m2

Trung tâm vẫn đang tiếp tục đầu tư mở rộng quy mô trại để phát triển sốlượng đàn bò để đáp ứng nhu cầu sữa cho thị trường

Nhận xét: Tuy trại mới được đưa vào hoạt động nhưng với trang thiết bị đầu

tư hiện đại, thiết kế chuồng thoáng mát về mùa hè, kín ấm vào mùa đông rấtthuận lợi cho sự phát triển của đàn bò

Sơ đồ chuồng nuôi

III KHẢO SÁT THỨC ĂN

Thức ăn cho bò sữa là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến năng suấtcủa con vật và chất lượng của sản phẩm sữa Với diện tích đất trồng cỏ rộng lớn

là 19 ha trung tâm đang phát triển trồng các loại cỏ: VA06, cỏ singal, yến mạch,ngô Cung cấp thức ăn thô xanh cho đàn bò và thức ăn để dự trữ

Thức ăn thô xanh: chủ yếu là VA06 được trồng trên diện tích đồng cỏ củatrung tâm là một giống cỏ rất dễ trồng cho sinh khối lớn, đảm bảo cho nhu cầu

về thức ăn xanh của đàn bò Cỏ sau khi thu cắt được cho ăn ngay hoặc có thể

Đường đi và máng ăn

Sân dành cho vận động

Khu vắt sữa Khu nuôi bò khu nuôi bò có sản

cao sản lượng sữa trung bình

Khu bò đẻ Khu bò có sản Khu bò chờ khu nuôi bò tơ

lượng thấp đẻ

Sân dành cho vận động

Bếp ăn Làm việc Phòng ở cho kho chứa Chuồng bê

Giám đốc công nhân

Kho chứa

cỏ khô,

cỏ ủ

phơi héo Yến mạch thích hợp với thời tiết lạnh nên được dùng làm thức ăn xanhcho mùa đông.

Thức ăn dự trữ: Cỏ signal sau khi thu cắt sẽ được phơi khô làm thức ăn dựtrữ cho mùa đông

Thức ăn ủ chua: là loại thức ăn bổ dưỡng nhất đảm bảo đủ thành phầnchất xơ, tinh bột và các vi sinh vật giúp bò tiêu hóa tốt và có nhiều năng lượng,nâng cao khả năng chống rét Được chế biến từ cây ngô chín sáp ủ trong điềukiện yếm khí, ngô được thu cắt cả cây khi bắp vừa đông sữa Quy trình ủ nhưsau: cây ngô được băm nhỏ 5 – 10cm, bắp ngô cũng được băm nhỏ cho ủ vì đây

là phần có nhiều đường tạo điều kiện tốt cho quá trình lên men trong khi ủ, rồicho vào hố ủ nén chặt và phủ bạt kín Sau 60 ngày có thể dùng cho bò ăn

Ngoài những thức ăn được trồng trên diện tích đồng cỏ của trung tâm,trung tâm còn mua một số loại thức ăn như: cỏ alfalfa, bã bia, rỉ mật, thức ănhỗn hợp, đá liếm để bổ sung vào khẩu phần cho đàn bò cung cấp đầy đủ chấtdinh dưỡng cho đàn bò Cỏ alfalfa được đóng bánh nhập từ Mĩ là loại thức ăn rấttốt cho bò sữa, với giá 800.000đ/ bánh, mỗi bánh 150kg Bã bia cung cấp lượngkhoáng, vitamin chủ yếu là vitamin nhóm B và đạm đáng kể cho bò,thành phần

xơ trong bã bia rất dễ tiêu nên có tác dụng kích thích VSV dạ cỏ phát triển…, bãbia được mua với giá 2.000đ/kg Rỉ mật chứa nhiều đường là thức ăn cung cấpnăng lượng dễ tiêu hóa, được bổ sung trực tiếp bằng cách cho ăn cùng với cỏkhô Thức ăn hỗn hợp được cung cấp bởi công ty cổ phần giống bò sữa MộcChâu, thức ăn ở dạng viên, nó bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng: đạm,chất bột đường, các chất béo, chất khoáng và vitamin… đảm bảo cho nhu cầusản xuất của con vật, giá thành hiện tại là 6.800đ/ kg Đá liếm bổ sung khoángcho bò, được mua với giá 120.000 đ/tảng

Nhìn chung, trung tâm có nguồn thức ăn đa dạng phong phú để đáp ứng

đủ nhu cầu dinh dưỡng cho sản xuất của đàn bò cả về số lượng và chất lượng

IV KHẢO SÁT QUY TRÌNH KỸ THUẬT CHĂM SÓC NUÔI DƯỠNG

1 Nuôi dưỡng:

a/ Chăm sóc bê:

Sau khi sinh, cho con mẹ liếm khô hoặc lau khô bê, nhanh chóng cân khốilượng bê và cho bê bú sữa đầu càng sớm càng tốt, chậm nhất là 1h sau khi sinh.Cho bê bú trực tiếp bằng xô hoặc bằng bình có núm cao su Lượng sữa đầu cho

bê uống là 7kg/ngày chia làm 3 lần, mỗi lần cho ăn 2,5 – 2 – 2,5kg, sữa sau khivắt cho bê uống ngay đảm bảo nhiệt độ là 370C Đảm bảo đủ nước sạch,vệ sinhcho bê uống Bê được nuôi trong chuồng sạch sẽ, khô ráo, có đệm lót giữ ấmcho bê Mỗi ngày sát trùng rốn bê bằng dung dịch han – iodine 10% đến khi rốn

bê khô thì thôi Hằng ngày kiểm tra sức khỏe của bê để phát hiện bê bị ốm, viêmrốn, viêm khớp, ỉa chảy… để kịp thời điều trị

Đeo số tai cho bê trong vòng 7 ngày đầu và được ghi chép đầy đủ số liệu

về ngày tháng năm sinh, khối lượng sơ sinh, số hiệu bố mẹ… vào sổ theo dõi.Khi sừng bê hơi nhú lên thì ta tiến hành khử sừng thường là trong khoảng 15ngày đầu sau khi sinh

Cho bê ăn sữa mẹ hoàn toàn trong 10 ngày đầu, ngày cho ăn 2 bữa, mỗibữa cho ăn 4kg Từ ngày thứ 11 đến ngày thứ 15 sử dụng sản phẩm sữa thay thếdần sữa mẹ: cho ăn một nửa sữa mẹ một nửa sữa pha, sữa pha đảm bảo có độ ấm

là 370C, cho ăn ngày 2 bữa, mỗi bữa 4kg và cho bê tập ăn cỏ alfalfa + ngô ủ +thức ăn tinh (có hàm lượng đạm >20%) trộn lẫn và cho ăn tự do, tuyệt đối khôngcho ăn cỏ tươi Từ ngày thứ 16 đến ngày thứ 60 sử dụng hoàn toàn sữa thay thế,

mỗi ngày cho bê ăn 6kg, chia làm 2 bữa sáng – chiều Từ ngày thứ 61 đến ngàythứ 75 sử dụng sữa thay thế hoàn toàn cho ăn 3kg/ bữa vào buổi sáng, cho ăn cỏalfalfa + ngô ủ tự do và thức ăn tinh cho ăn 2kg /ngày chia làm 2 bữa sángchiều Từ ngày thứ 76 đến ngày thứ 90 cho ăn 2kg sữa thay thế/ bữa vào buổisáng.

Khi bê đạt khối lượng 105 – 110kg thì chuyển bê sang khu chuồng nuôimới lúc này bê đã được cai sữa hoàn toàn, cho bê ăn cỏ alfalfa + ngô ủ tự do,thức ăn tinh cho 2,5kg/ con/ngày +bã bia cho ăn 1kg / con/ ngày chia làm 2 bữasáng – chiều

Dụng cụ nuôi bê được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần cho bê ăn bằng xàphòng và trước khi cho bê ăn phải tráng lại bằng nước sạch Hằng ngày dọnchuồng bê 2 lần vào lúc 8h và 14h và tắm cho bê một lần vào buổi sáng (chỉtắm cho bê đã cai sữa)

b/ Chăm sóc bò đang khai thác sữa:

Hàng ngày, cho bò ăn 4 bữa, buổi sáng vào lúc 6h30, trưa vào khoảng lúc13h30, buổi chiều cho ăn vào khoảng 16h và tối vào khoảng lúc 21h Buổi sáng

và chiều dải thức ăn lần lượt như sau: Thức ăn tinh ( 10kg/ con/ bữa), ngô ủchua ( 15kg/ con/ bữa), cỏ alfalfa ( 5kg/ con/ bữa), bã bia ( 3kg/ con/ bữa), cỏsignal khô băm nhỏ ( 6kg/ con/ ngày), bổ sung thêm rỉ mật bằng cách cho ăntrực tiếp cùng với cỏ khô để tạo tính ngon miệng và bổ sung thêm năng lượngcho bò (1 l /con/bữa, rỉ mật đã được pha loãng với tỉ lệ 1:1) Buổi trưa và tối chỉcho ăn thức ăn tinh + cỏ ủ Cung cấp đầy đủ nước uống cho bò uống tự do, ởmáng nước có đặt đá liếm để bổ sung khoáng cho bò

Tắm chải cho bò ngày 2 lần vào lúc 9h và lúc 16h, ngày gạt phân 2 lầnbằng hệ thống máy gạt phân

c/ Chăm sóc bò tơ: Khẩu phần ăn như bò lấy sữa trừ buổi chiều không cho ăn cỏalfalfa Hàng ngày, dọn dẹp chuồng và tắm chải cho bò.

2 Quy trình vắt sữa:

Hiện nay, trung tâm được trang bị giàn vắt sữa khá hiện đại với công nghệvắt sữa của Thụy Ðiển Hiện tại, ở trung tâm giống này có hai giàn vắt sữa với

công suất 20 con/lần Và có 1 máy đơn sử dụng để vắt sữa của bò mới đẻ lấy sữa

đầu cho bê sơ sinh ăn, hoặc những con bò bị đau không vào dàn vắt được Vìvậy, giới thiệu quy trình vắt sữa bằng máy như sau:

Máy vắt sữa được thực hiện trên nguyên tắc hút chân không Trước khivắt sữa phải tiến hành vệ sinh chuồng và vệ sinh bò cho sạch sẽ Các thao táccần thực hiện

 Đối với máy đơn:

a Kiểm tra Máy vắt sữa

 Kiểm tra nhớt: Trước khi vắt sữa, xem tình hình nhớt trong bình như thế nàoqua ống dẫn nhớt trong suốt hoặc vạch chỉ nhớt trên bình nhớt hay trên bơmchân không

 Kiểm tra độ kín hơi: Đóng nắp bình đựng sữa, đóng quai xách đến nấc thứnhất hoặc thứ hai của nắp, bật công tắc máy kéo van trên cổ góp sữa lên trên(vị trí khóa) sau 30 giây sẽ xuất hiện tiếng tíc-tắc liên tục của nhịp tim Nếunhư không nghe tiếng tíc-tắc mà chỉ nghe tiếng hơi xả ra ngoài, chứng tỏ hệthống chưa kín Lúc này nên kiểm tra lại roon của nắp bình sữa và các ốngdẫn

 Kiểm tra độ chân không của máy qua đồng hồ đo áp: khi máy đã kín hoàntoàn, áp suất làm việc khoảng 340-380 mmHg

 Kiếm tra nhịp tim: nhịp tim đập liên tục 55-56 nhịp tíc-tắc trong một phút,nếu như ngoài khoảng này thì dùng chìa khóa lục giác để điều chỉnh tănggiảm

b Vận hành máy vắt sữa

 Khi máy đã đạt được độ ổn định, đẩy van trên cổ góp vào vị trí mở, cài vào 2rãnh trên cổ góp để giữ cho chốt không bật ra ngoài khi vắt sữa Dùng taythuận cầm cổ góp sữa gọn trong lòng bàn tay, lật 4 núm vú theo bốn hướngkhác nhau và quằn tự do để được kín hơi và không được chạm vào cánh tay.Dùng tay nghịch đưa lần lượt từng cái vào vú bò Khi đưa vào vú bò nên gậpnúm vú cao su lại để không tạo tiếng xì hơi làm bò giật mình Sữa sẽ chảy từ

ra từ vú bò qua cổ góp sữa theo ống dẫn sữa đến bình sữa

 Đối với giàn vắt sữa tự động

Giàn máy có chế độ vệ sinh tự động được nối với 2 téc nước ấm, ta mở 2 técnước và đặt chế độ máy sẽ tự động làm vệ sinh Trong lúc đó ta chuẩn bị dụngcụ gồm: khăn lau, cốc thử tia, ống nhúng Sau đó lùa những con bò chuẩn bị vắtsữa được đưa vào sân chờ, bầu sữa được phun rửa sạch sẽ trước khi đưa vàogiàn vắt sữa tự động, vắt tia sữa đầu để kiểm tra viêm vú, nếu không có hiệntượng viêm vú thì tiến hành chụp núm vú cao su vào núm vú bò như đã trình bàyở phần vận hành máy vắt sữa đơn, đến khi hết sữa máy sẽ tự động nhả ra, nhânviên vắt sữa đi sát trùng núm vú bò Sau khi đã vắt xong thì vệ sinh khu vắt sữa

và vệ sinh máy

 Lịch vắt sữa hàng ngày:

 Đối với bò cao sản vắt 3 lần/ ngày: 5h, 14h, 20h30

 Đối với bò bình thường vắt 2 lần/ ngày: 5h30, 16h

 Sản lượng sữa:

 Sản lượng sữa trung bình 27kg/con/ngày

 Sản lượng đàn cao sản >30kg/con/ngày, con cao nhất đạt 41kg/ngày

 Sản lượng sữa đàn trung bình <30kg/con/ngày

 Sản lượng sữa đàn thấp sản < 20kg/ con/ ngày

 Cạn sữa: Đàn bò của trung tâm đều là bò mới đẻ lứa 1, mới đưa vào khai

thác nên chưa có quá trình cạn sữa

bò cái có tỉ lệ đậu thai cao, nhất là với bò cái tơ

b Điều trị bệnh:

 Các bệnh chủ yếu xuất hiện tại trung tâm là bệnh viêm vú, bệnh chân móng

và bệnh viêm rốn ở bê Biện pháp điều trị:

 Bệnh viêm vú: Sử dụng các biện pháp thủ công truyền thống, tiến hành vắtkiệt sữa, vệ sinh sạch bầu vú Nếu bị nặng thì kết hợp dùng thêm kháng sinh

bơm trực tiếp vào bầu vú Các loại kháng sinh sử dụng chủ yếu là:amoxicillin, penicillin, streptomycin Sữa của con vật bị viêm không trộnlẫn với con không bị viêm vú.

 Bệnh chân móng: đây là căn bệnh thường gặp ở các trang trại nuôi bò sữa donền chuồng ẩm, chất thải đọng trên nền chuồng bám vào kẽ móng tạo điềukiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và gây viêm nhiễm Khi bị viêm, convật có biểu hiện đau đớn, đi đứng khó khăn Nếu không được phát hiện vàchữa trị kịp thời sẽ dẫn đến lở loét, thối rữa, phần sừng móng phát triển biếndạng bất thường, bò đi lại khập khiễng Cách chữa: cố định bò và dùng cácdụng cụ chuyên dụng gọt giũa móng cho bò, gọt hết phần móng bị hà sau đóbôi thuốc sát trùng vào móng bò để bò ở nơi khô ráo Nếu nặng quá có thểdùng kháng sinh tiêm cho bò

 Bệnh viêm rốn ở bê: do một số nguyên nhân khách quan dẫn đến bê bị viêmrốn, nếu không chữa kịp thời có thể tạo thành ổ áp xe thì sẽ ảnh hưởng lớnđến đàn bê làm bê chậm lớn Cách chữa: sát trùng rốn bê bằng dung dịch Han– iodine 10%, dùng panh gắp hết phần hoại tử trong rốn bê sau đó rửa sạch,rồi sát trùng lại rốn bê bằng dung dịch Han – iodine 10%, sau đó tiêm khángsinh phổ rộng Gentamycine vào rốn bê

c Thú y

Trung tâm đã có nội quy thú y ở mức độ tốt, mức độ ô nhiễm môi trườngở trang trại thấp Các biện pháp an toàn sinh học được áp dụng đầy đủ, vì vậydịch bệnh ít xẩy ra Có tiêm phòng định kỳ các loại bệnh như: Lở mồm longmóng, tụ huyết trùng, viêm vú, định kỳ 2lần/năm Vacxin được cung cấp từ công

ty giống bò Mộc Châu Lịch vệ sinh, tẩy uế chuồng trại 2 ngày 1 lần phun javelkhử trùng, dụng cụ, quần áo, thiết bị được vệ sinh hàng ngày Trại không nuôithêm một loại vật nuôi khác, để tránh lây bệnh từ loài khác sang bò Ý thức

phòng dịch của công nhân rất tốt, cấm người trong trại tiếp xúc với các trại kháctrong vòng 24h Trung tâm không sử dụng biện pháp chăn nuôi “ cùng ra, cùngvào”, không sử dụng hệ thống biogas mà phân được tập trung vào 1 hố và được

sử dụng làm phân bón lót cho cỏ trồng khi đã hoai mục Từ khi thành lập đếnnay trung tâm chưa xảy ra vụ dịch nào nghiêm trọng, một số bò trong trung tâmbị hà móng, có một số bị viêm vú và một số bê bị viêm rốn Hiện cán bộ thú ýcủa trại vẫn đang tận tình chữa trị cho chúng

3 Thu gom và bảo quản sữa: Sữa vắt ra được bơm thẳng đến phòng bảo

ôn để bảo quản, cách ly với môi trường bên ngoài và được vận chuyển tới trạmthu gom sữa của công ty vào buổi sáng hôm sau

4 Tiêu thụ sản phẩm:

 Sản phẩm chủ yếu là sữa, sữa được vận chuyển đến nhà máy sữa của công tyvới giá 11.000 đ/kg Tại nhà máy sữa được chế biến thành sữa tươi nguyênchất, sữa thanh trùng, sữa chua, bánh sữa cung cấp cho thị trường

 Tại trung tâm không nuôi bò đực nên những con bê sinh ra chỉ giữ lại nhữngcon bê cái để nuôi còn bê đực thì được bán làm thịt

QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI NÔNG HỘ

I KHẢO SÁT CÔNG TÁC GIỐNG

Từ những năm 80 của thế kỉ trước, ông Tế và vợ của mình đã là côngnhân chăn nuôi của nông trường bò sữa Mộc Châu vì thế mà gia đình ông rất cókinh nghiệm trong nghề chăn nuôi bò sữa Từ khi công ty có chính sách khoán

“hộ gia đình” – giao bò cho công nhân nông trường nuôi, ông đã mạnh dạn cùng

vợ nhận khoán tại trại 10 mà hiện nay chính là nơi gia đình ông sinh sống và làmviệc Xuất phát điểm là 15 con bê sữa con mà nông trường giao thì cho đến naygia đình ông đã phát triển đàn bò lên tới 40 con Giống bò gia đình ông là giống

HF thuần (Holstein Friesian), do nông trường giao cho có nguồn gốc từ Cuba vàhiện nay được phối giống với tinh bò nhập từ Mỹ và trung tâm Moncada Vìvậy, phẩm giống và chất lượng bò sữa của gia đình ông đạt tiêu chuẩn, có năngsuất cao và chất lượng sữa tốt Trọng lượng trung bình khi trưởng thành đạt 500– 600kg, màu long đa phần là màu khoang trắng đen, có 1 con trắng, và 4 conđen tuyền điểm trắng ở trán và 4 chân Độ tuổi trung bình khoảng 3 tuổi/đàn.Con già nhất là 7 năm khai thác Trong tổng đàn hiện bò của gia đình hiện đangcó 21 con bò trong thời kì vắt sữa, 8 con cao sản cho năng xuất sữa > 30 lít/con/ngày, 8 con có sản lượng sữa trung bình đạt khoảng 18 – 23 lít/con/ngày và cònlại là bò đang cạn sữa sản lượng chỉ khoảng từ 10 – 15 lít/con/ngày Sản lượngsữa trung bình cả đàn là 500kg/ngày Ngoài ra, cơ cấu đàn bò của gia đình còncó 6 bò chửa và cạn sữa, 1 bò tiêm kích thích lên giống chờ phối 6 bê con chưacai sữa, 6 bê hậu bị Với cơ cấu đàn bò như vậy, ông đã tương đối yên tâm trongcông tác chọn lọc những con bò có sản lượng cao vào sản xuất Với chu kỳ vắtsữa 300-305 ngày đạt từ 6500 – 7000 kg, năng suất bình quân 23 lít/ngày Hằngnăm, ông luôn chọn ra những con bò có sản lượng sữa cao từ 40 - 60lít/con/ngày để đi thi hoa hậu bò do công ty tổ chức Và cũng rất nhiều lần bòcủa gia đình đạt giải Đó là niềm vinh dự của gia đình ông Đồng thời, niềm tựhào đó cũng là nguồn động lực thôi thúc ông trong công tác chọn lọc các con bòcao sản nâng cao chất lượng đàn bò nhà mình để có năng suất cao hơn và mởrộng quy mô.

II KHẢO SÁT CHUỒNG NUÔI

Tổng diện tích chuồng nuôi là 1500m2 chia làm 4 khu, gồm 2 dãy chuồng bò,một khu vắt sữa Khu chuồng bê, khu chuồng bò tơ và chuông cách ly được xâydựng liền kề nhau, nằm phía đối diện 3 khu chuồng còn lại