QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU

LỜI CẢM ƠN Chúng tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc tới: Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thủy sản thầy cô bộ môn chăn nuôi chuyên khoa giúp đỡ tạo điều kiện cho chúng tơi q trình liên hệ địa điểm thực tập Kỹ sư Nguyễn Ngọc Bằng, mơn Chăn ni chun khoa hết lịng quan tâm, giúp đỡ bảo tận tình cho chúng tơi suốt q trình thực tập giáo trình Chúng xin cảm ơn ban lãnh đạo của công ty CP giống bò sữa Mộc Châu, lãnh đạo trung tâm giớng và chủn giao kĩ tḥt tồn thể anh chị em công nhân trung tâm nhiệt tình tạo điều kiện cho chúng tơi trình thực đề tài sở Chúng tơi xin cảm ơn tới gia đình ơng Phạm Văn Tế tận tình giúp đỡ chúng tôi, tạo mọi điều kiện cho chúng học tập thêm những kiến thức mới thực tế Nhóm tác giả i MỤC LỤC ii MỞ ĐẦU Trong đợt thực tập giáo trình vừa qua từ 08/05 đến 15/05 chúng tơi gồm người giới thiệu thực tập công ty CP giống bò sữa Mộc Châu Thị trấn Nông trường Mộc Châu - Huyện Mộc Châu - Tỉnh Sơn La Để đảm bảo yêu cầu thực tập đề ra, nhóm chúng tơi chia làm nơi để thực tập Hai bạn nữ phân công Trung tâm giống chuyển giao kỹ thuật Tiểu khu 19/5 – Thị trấn Nông trường Mộc Châu Tuy trung tâm thành lập cuối năm 2010, với đội ngũ kĩ sư dày dặn kinh nghiệm, công ty xây dựng trung tâm với quy mơ 20ha, tổng diện tích khn viên trại hiện 7000m2, diện tích chuồng trại chăn ni 3000m 2, diện tích đồng cỏ 19ha, lại đường đi, nhà ở, nhà kho, phịng ban Ba bạn nam được phân cơng về hợ gia đình nhà ông Phạm Văn Tế tại Tiểu khu Vườn Đào I – Thị trấn Nông Trường Mộc Châu – Huyện Mộc Châu – Tỉnh Sơn La từ ngày 08/05 đến ngày 13/05 Với kinh nghiệm 30 năm nghề chăn nuôi bò sữa gia đình ông đã mạnh dạn mở rộng đàn bò với số lượng là 40 con, với tổng diện tích chuồng nuôi là 1500m2 và diện tích đồng cỏ là 4ha về bản đã đáp ứng đầy đủ thức ăn thô xanh cho đàn bò của gia đình Từ ngày 13/05 cho đến 15/05 nhóm thực tập tại hộ gia đình ông Tế được luân chuyển lên trung tâm giống và chuyển giao kĩ thuật cùng đoàn Được sự quan tâm và chỉ đạo sát của thầy giáo hướng dẫn cùng sự ủng hộ nhiệt tình của các đồng chí lãnh đạo của trung tâm, công ty đã tạo điều kiện cho chúng thăm quan xưởng chế biến thức ăn nhà máy chế biến sữa công ty Với dây chuyền công nghệ tiên tiến với công suất của dây chuyền sản xuất là tấn/h và tấn/h, nhà máy chế biến thức ăn về bản đã đáp ứng đủ nhu cầu cho chăn nuôi bò sữa ở Mộc Châu Tại nhà máy chế biến sữa chúng không khỏi ngỡ ngàng trước công nghệ sản xuất cùng với trang thiết bị đồng bộ hiện đại của nhà máy Với tiêu chí đáp ứng nhu cầu cầu của người tiêu dùng, nhà máy sản xuất sản phẩm có chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm sữa của Mộc Châu đã dần khẳng định thương hiệu và nâng cao vị thế với người tiêu dùng nước QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU I CÔNG TÁC GIỐNG Tại trung tâm có 320 bị HF chọn lọc từ hộ chăn nuôi thuộc công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu Với đặc điểm ngoại hình đặc trưng: thân hình nêm, đầu thanh, cở ngắn, mang đặc điểm của giống cho sữa, lông màu lang trắng đen Khối lượng trưởng thành ước tính 500kg/con Đàn bị trung tâm có độ tuổi trung bình năm Bao gồm 40 bò cao sản( cho > 30kg sữa/con/ngày), 50 bị có sản lượng sữa trung bình ( cho từ 20 – 30kg sữa/ con/ ngày), 20 có sản lượng sữa thấp (cho 20%) trộn lẫn cho ăn tự do, tuyệt đối không cho ăn cỏ tươi Từ ngày thứ 16 đến ngày thứ 60 sử dụng hoàn toàn sữa thay thế, ngày cho bê ăn 6kg, chia làm bữa sáng – chiều Từ ngày thứ 61 đến ngày thứ 75 sử dụng sữa thay hoàn toàn cho ăn 3kg/ bữa vào buổi sáng, cho ăn cỏ alfalfa + ngô ủ tự thức ăn tinh cho ăn 2kg /ngày chia làm bữa sáng chiều Từ ngày thứ 76 đến ngày thứ 90 cho ăn 2kg sữa thay thế/ bữa vào buổi sáng Khi bê đạt khối lượng 105 – 110kg chuyển bê sang khu chuồng ni lúc bê cai sữa hoàn toàn, cho bê ăn cỏ alfalfa + ngô ủ tự do, thức ăn tinh cho 2,5kg/ con/ngày +bã bia cho ăn 1kg / con/ ngày chia làm bữa sáng – chiều Dụng cụ nuôi bê vệ sinh sau lần cho bê ăn xà phòng trước cho bê ăn phải tráng lại nước Hằng ngày dọn chuồng bê lần vào lúc 8h 14h tắm cho bê lần vào buổi sáng (chỉ tắm cho bê cai sữa) b/ Chăm sóc bò khai thác sữa: Hàng ngày, cho bò ăn bữa, buổi sáng vào lúc 6h30, trưa vào khoảng lúc 13h30, buổi chiều cho ăn vào khoảng 16h tối vào khoảng lúc 21h Buổi sáng chiều dải thức ăn sau: Thức ăn tinh ( 10kg/ con/ bữa), ngô ủ chua ( 15kg/ con/ bữa), cỏ alfalfa ( 5kg/ con/ bữa), bã bia ( 3kg/ con/ bữa), cỏ signal khô băm nhỏ ( 6kg/ con/ ngày), bổ sung thêm rỉ mật cách cho ăn trực tiếp với cỏ khơ để tạo tính ngon miệng bổ sung thêm lượng cho bò (1 l /con/bữa, rỉ mật pha loãng với tỉ lệ 1:1) Buổi trưa tối cho ăn thức ăn tinh + cỏ ủ Cung cấp đầy đủ nước uống cho bị uống tự do, máng nước có đặt đá liếm để bổ sung khống cho bị Tắm chải cho bò ngày lần vào lúc 9h lúc 16h, ngày gạt phân lần hệ thống máy gạt phân c/ Chăm sóc bị tơ: Khẩu phần ăn bị lấy sữa trừ buổi chiều khơng cho ăn cỏ alfalfa Hàng ngày, dọn dẹp chuồng tắm chải cho bị Quy trình vắt sữa: Hiện nay, trung tâm trang bị giàn vắt sữa đại với công nghệ vắt sữa Thụy Ðiển Hiện tại, trung tâm giống có hai giàn vắt sữa với cơng suất 20 con/lần Và có máy đơn sử dụng để vắt sữa bò đẻ lấy sữa đầu cho bê sơ sinh ăn, bị bị đau khơng vào dàn vắt Vì vậy, giới thiệu quy trình vắt sữa bằng máy sau: Máy vắt sữa thực nguyên tắc hút chân không Trước vắt sữa phải tiến hành vệ sinh chuồng vệ sinh bò cho Các thao tác cần thực  Đối với máy đơn: a Kiểm tra Máy vắt sữa  Kiểm tra nhớt: Trước vắt sữa, xem tình hình nhớt bình qua ống dẫn nhớt suốt vạch nhớt bình nhớt hay bơm chân khơng  Kiểm tra độ kín hơi: Đóng nắp bình đựng sữa, đóng quai xách đến nấc thứ thứ hai nắp, bật công tắc máy kéo van cổ góp sữa lên (vị trí khóa) sau 30 giây xuất tiếng tíc-tắc liên tục nhịp tim Nếu khơng nghe tiếng tíc-tắc mà nghe tiếng xả ngoài, chứng tỏ hệ thống chưa kín Lúc nên kiểm tra lại roon nắp bình sữa ống dẫn  Kiểm tra độ chân không máy qua đồng hồ đo áp: máy kín hồn tồn, áp suất làm việc khoảng 340-380 mmHg Sơ đồ trang trại của gia đình ông Tế Khu cách ly Khu chữa trị Nhà bê chưa cai Sân chơi cho bê cai sữa Ghi chú: – nhà bò đẻ – kho chứa thức ăn thô khô dự trữ – nhà tắm, nhà đổ sữa – nhà kho chứa cám hỗn hợp và khô dầu – đường dẫn bò lên xe ôtô 17 Khu cho ăn thức ăn thô xanh Khu cho ăn thức ăn ủ chua, thức ăn tinh, nơi nghỉ ngơi Đường Khu vắt sữa Khu sân chờ vắt Khu luân chuyển bò sang các khu chuồng và sân chơi Vườn lan Nhà khách Nhà ở Nhà công nhân Nhà kho Nhà bếp biogas Khu bò tơ bê cai sữa Khu sân chơi cho bê con, bò cách ly III KHẢO SÁT THỨC ĂN VÀ KHẨU PHẦN Thức ăn cho bò là một yếu tố then chốt chăn nuôi bò sữa Nó ảnh hưởng và quyết định đến sự sinh trưởng của đàn bò, đồng thời là yếu tố hàng đầu tăng suất và chất lượng sữa Gia đình ông Tế đã rất chú trọng đến vấn đề này Gia đình ông xây dựng hệ thống đồng cỏ không những đã đáp ứng đủ nhu cầu thức ăn cho mùa hè mà còn có đử thức ăn để dự trữ vào mùa đông và còn có khả đáp ứng cho mở rộng quy mô đàn bò Bên cạnh đó, gia đình ông cũng nhập thêm một số loại thức ăn bổ sung cho đàn bò Cụ thể chúng xin phép được trình bày sau: • Thức ăn thơ xanh: Nhờ áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào thâm canh chăm sóc đồng cỏ, trồng cỏ giống (Cỏ VA06, Cỏ Signal, cỏ zuzi ) và đồng cỏ mọc tự nhiên để tăng thêm dinh dưỡng cho đàn bị Khơng để lãng phí đất biện pháp thâm canh gối vụ, tăng suất chất lượng sản phẩm, nhờ suất cỏ đông đạt 350 – 450 tấn/1ha Các loại thức ăn này sau cắt xong, đươc công nhân mang về cho bò ăn Một phần để lại phơi héo cho bữa ăn sau Cây ngô được trồng để sử dụng cho ủ chua, chứ không dùng trực tiếp cho bò ăn • Thức ăn ủ chua: Ủ chua dự trữ thức ăn quanh năm, chủ yếu là thân ngô chín sáp sau thu hoạch về được đem vào máy băm băm thành các đoạn nhỏ khoảng 25 – 30cm để đem ủ chua Cách thức ủ chua của gia đình rất đơn giản, chỉ cần đem vào hố ủ, dùng máy rập nèn cho chặt rồi đậy bạt kín nấp đất lên là được Ủ chua khoảng – tháng mùa hè, đến mùa đông là có thể đem dùng được Diện tích hố ủ chua của gia đình khoảng 90m Theo các công nhân ở cho biết, một ngày họ cho bò ăn thức ăn ủ chua khoảng 15kg/con/ngày đối với bò khai thác sữa o Bên cạnh ủ thân ngô, gia đình ông Tế còn tiến hành ủ chua bã mì Bã mì được ông mua của thương lái nhập từ Hà Nội lên được ông đem ủ dự 18 trữ thức ăn cho bò Gia đình ông có hố ủ thức ăn này với tổng thể tích là 50m3 Quá trình cho ăn bã mì được trộn lẫn với rỉ mật nhằm tạo độ ngon miệng cho bò công thức trộn là: lít rỉ mật trộn với 15kg bột mì ủ Với khẩu phần bột mì ủ chua một ngày cho bò khai thác sữa là: 6kg/con/ngày chia làm bữa chính • Thức ăn hỡn hợp: cơng ty chế biến thức ăn trực thuộc công ty CP giống bò sữa Mộc Châu cung cấp Giá thức ăn hiện tại là 6.800 đ/kg Rất vinh dự cho chúng là được vào thăm dây chuyền sản xuất của nhà máy Dây chuyền sản xuất hiên đại gồm máy có công suất: và tấn thức ăn/h về bản đã cung cấp đủ nhu cầu thức ăn hỗn hợp cho các hộ chăn nuôi bò sữa Theo ông Tế cho biết thì một ngày cần bổ sung 0,4 – 0,5 kg thức ăn hỗn hợp cho 1kg sữa Gia đình ơng nhập khoảng 150 tấn/năm • Thức ăn khô dầu: khô dầu cũng được nhập khẩu từ công ty chế biến thức ăn Khô dầu bổ sung cho đàn bò cao sản Khoảng 3kg/con/ngày chia làm lần cho ăn riêng vào lúc vắt sữa • Thức ăn dự trữ về mùa đông: là các sản phẩm ủ chua và rơm, cỏ khô thường xuyên dự trữ 40 Cây cỏ về mùa đông không phát triển nên việc cung cấp cho bò thức ăn thô xanh vào vào đông là rất hiếm Thức ăn cung cấp chất xơ chủ yếu là các sản phẩm ủ chua và rơm khô dự trữ Rơm khô cũng được ông mua của các thương lái nhập từ miền xi lên • Rỉ mật, bã bia, đá liếm: các nguồn thức ăn bổ sung thêm chất dinh dưỡng, khoáng chất cho đàn bò Giá thành tảng đá liếm là 120.000 đ/tảng Bã bia là 2.000đ/kg • Cỏ alfalfa nhập: cỏ được nhập từ Mỹ, công ty phân phối cho Một bánh có trọng lượng khoảng 150kg với Giá thành là 6.000 đ/kg Lượng nhập vào của gia đình khoảng 12 tấn/năm Ông Tế cho biết: “giá thành loại cỏ này cũng vừa lên, công ty hỗ trợ một phần nên giá mới được vậy” Khẩu phần cho đàn bò là 5kg/con/ ngày chia làm bữa chính sáng và chiều sau vắt sữa 19 Nhận xét chung: thức ăn và khẩu phần ăn đều được áp dụng theo đúng quy trình kĩ thuật chung mà công ty khuyến cáo và chỉ đạo thực hiện ngoài bằng kinh nghiệm chăn nuôi của mình ông còn có những cải thiện cho phù hợp với đàn bò của gia đình Thức ăn gia đình ông Tế cung cấp cho đàn bò là rất đa dạng và phong phú Với các nguồn thức ăn dồi dào này, gia đình ông đã đảm bảo được nhu cầu cho đàn bò đồng thời tăng suất và chất lượng sữa lên đáng kể IV KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHĂM SÓC KỸ TḤT NI DƯỠNG Chăm sóc và ni dưỡng bò khai thác sữa Buổi sáng: 4h công nhân lùa bò vào khu chờ vắt sữa, các bò cao sản được đưa vào vắt sữa trước Tại đây, chúng được cung cấp thêm khô dầu và cám hỗn hợp Riêng đối với bò có sản lượng sữa thấp chỉ được bổ sung thêm cám hỗn hợp mà không có khô dầu Sau vắt sữa, bò được chuyển về dãy chuồng để cho ăn cỏ alfalfa, ủ chua, bột mì ủ chua trộn với rỉ mật và nửa buổi sáng (8h) bổ sung thêm cám hỗn hợp Sau công nhân cắt cỏ về, đàn bò được chuyển sang dãy chuồng đẻ cung cấp thức ăn thô xanh Thời gian này khoảng 9h30 – 10h sáng Quá trình cho ăn vào nửa đầu buổi chiều cũng lặp lại quá trình buổi sáng Lặp lại từ 3h chiều lúc vắt sữa lần Riêng buổi tối, cho ăn bổ sung thêm bã bia khoảng – 3kg/con Quá trình dọn dẹp vệ sinh chuồng buổi sáng là từ 6h - 7h và buổi chiều là từ 14h – 15h Phân bò được đem ngoài cánh đồng bón cho cỏ, vườn đào và các thông trông ven đường của gia đình 20 Chăm sóc bò tơ, bò cạn sữa 8h sáng sau đã dọn dẹp vệ sinh chuồng trại xong, đàn bò tơ và bò cai sữa được sang sân chờ vắt sữa để ăn thức ăn bổ sung gồm: ủ chua, cỏ alfalfa và cám hỗn hợp Đối với cám hỗn hợp, khẩu phần của đàn bò này chỉ là 1,5 – 2kg/con/ngày Cỏ ủ chua và cỏ alfalfa cũng cho ăn tự đàn bò khai thác Đầu buổi trưa (9h30 – 10h), đàn bò sẽ được chuyển về chuồng của mình và được cho ăn thức ăn thô xanh Quá trình chăm sóc nuôi dưỡng bò về đầu buổi chiều cũng diễn buổi sáng Bắt đầu từ 13h hàng ngày Chăm sóc bê Quá trình chăm sóc bê có nhẹ nhàng hơn, ngày cho bê ăn bữa Buổi sáng (8h) là sau cho đàn bò tơ ăn xong và buổi chiều là sau hoàn tất các công việc xong (17h) và buổi tối lúc sau cho bò ăn bổ sung bã bia xong (21h) Bê nhà gia đình ông ở giai đoạn – tháng tuổi nên giai đoạn này gia đình chủ yếu cho ăn bột sữa (sữa bò thay thế) hoà với nước ấm cho ăn nhằm tiết kiệm kinh phí chăm sóc Khẩu phần là – 3kg/con/bữa Ngoài ra, đàn bê này cũng được bổ sung cho tập ăn các loại cỏ khác alfalfa, cỏ tươi và ủ chua Các bê này đã tiến hành khử sừng từ tuần đầu tiên bằng hoá chất khử sừng chuyên dụng Bò cạn sữa Trước bò đẻ tháng, tiến hành cạn sữa Bước đầu vắt cạn sữa, rồi sau đó tiêm thuốc ép cạn sữa vào bầu vú Sau hôm tiêm bò sẽ cạn sữa Phương pháp này nhanh và dễ áp dụng nên được sử dụng rất phổ biến và rộng rãi Quy trình vắt sữa Áp dụng công nghệ hiện đại vào sản xuất, gia đình ông dùng giàn máy vắt sữa cùng một lúc Với quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tiết kiệm thời gian và công lao động góp phần vào tăng suất, hiệu quả kinh tế cho gia đình 21 Bò được vệ sinh bầu vú sạch sẽ trước vắt sữa Các bò bẩn quá, sau vắt sữa xong mới được tắm giặt cho nó Giải thích cho điều nghịch lý này, ông Tế cho biết quá trình xảy phản xạ tiết sữa chỉ khoảng – phút, nếu bò vào giàn vắt sữa mà tắm rửa cho nó trước sẽ mất rất nhiều thời gian và sẽ làm giảm suất sữa của đàn bò Quá trình vận hành máy vắt sữa sau: máy vắt sữa được nối với ống dẫn áp được bố trí phía cao đã trình bày ở Tay trái cầm cổ góp, giữ cho cân để tránh thoát khí mở van Dùng ngón trỏ mở van cổ góp xuống, nhanh chóng dùng tay phải đưa các núm vú chụp vào vú bò tránh để mất làm ảnh hưởng đến giàn máy và các máy vắt còn lại Quá trình vắt sữa diễn khoảng phút Khi bò gần cạn sữa, dùng tay bóp bầu sữa để cho sữa xuống hết bể sữa nhằm tránh tình trạng còn sót sữa bầu vú rất dễ gây bệnh viêm vú cho bò Quá trình vệ sinh máy vắt sữa: máy vẫn được nắp đặt giống lúc vắt sữa Tuy nhiên, thay vào việc vắt sữa bò, núm vú được úp vào chậu nước sạch, lúc này van ở cổ góp mở Quá trình này nhằm rửa sạch phần bên các ống dẫn Sau đó, tháo các ống dẫn vệ sinh và ngoài bình cho sạch sẽ bằng nước sạch Trong quá trình vệ sinh tránh để cho nước vào bên phần cổ góp không máy sẽ không hoạt động được Nếu nước vào thì phải tiến hành tháo máy lau khô sạch sẽ rồi nắp lại Sau máy được vệ sinh sạch sẽ, tiến hành úp thùng và các dụng cụ của máy nơi khô ráo sạch sẽ để sử dụng cho lần sau • Lịch vắt sữa hàng ngày: 4h sáng và 15h chiều • Sản lượng sữa: o Sản lượng trung bình: 23kg/con/ngày o Sản lượng đàn cao sản: > 27kg/con/ngày Con đạt cao nhất tại thời điểm hiện tại là 36kg/con/ngày o Sản kượng sữa đàn trung bình từ 18 – 23kg/con/ngày o Sản lượng sữa đàn thời kì cuối của chu kì: 85% bê đẻ là bê cái Thường giá một liều tinh cọng dạ giới tính rất đắt, khoảng 40USD/liều Tuy nhiên, các hộ chăn nuôi bò được hỗ trợ hoàn toàn giá thành liều tinh đó  Bên cạnh đó, mỗi còn bò được sinh đều được công ty đóng bảo hiểm 700 nghìn VNĐ/bò/năm Việc loại thải bò, hay bò chết, có dịch cần tiêu huỷ đều phải báo cáo lên công ty để giải quyết Tuỳ theo mức độ, tuổi bò, thời gian khai thác mà được bồi thường mức tiền nhất định hỗ trợ gia đình  Điều trị bệnh: các bệnh thường gặp ở bò sữa gia đình ông Tế là bệnh viêm vú, bệnh thối móng, bệnh liên quan đến sản khoa… 23  Đối với bệnh viêm vú: tiến hành vắt kiệt sữa viêm rồi tiến hành tiêm kháng sinh trực tiếp vào bầu vú Kháng sinh thường được sử dụng là: amoxicillin, penicillin, streptomycin… sau tiêm thì những ngày vắt sau đó sữa của bò tiêm được dùng cho bê ăn Tuy nhiên, rất nhiều lần sơ xuất của công nhân mà đổ lẫn sữa bò viêm với sữa bò lành, và kết quả chất lượng sữa giảm và chỉ được xếp loại thang điểm Trường hợp này ít xảy  Bệnh chân móng: quá trình thực tập ở gia đình ông Tế chúng được chứng kiến và tham gia điều trị có bị viêm thối móng Nguyên nhân thường là móng dài quá không cắt, vệ sinh chuồng trại chưa tốt dẫn đến các vi khuẩn xâm nhập vào gây thối móng, hà móng Tiến hành chữa trị: dùng dụng cụ chuyên dụng gọt móng cho cân, khoét sâu vào nơi bị thối móng rồi sử dụng thuốc viên tì vào vết thương băng bó lại bằng vải khoảng ngày cho thuốc ngấm rồi tháo ra, lưu ý là chỗ băng bó vết thương phải thoáng tránh trường hợp kín quá gây mưng mủ tại vết thương Bên cạnh đó, còn sử dụng thuốc sát trùng sịt vào vết thương Nếu bò thời kì cạn sữa có thể sử dụng tiêm kháng sinh phổ rộng phối hợp để bò nhanh khỏi bệnh Tình trạng đàn bò của gia đình rất nhiều bò bị bệnh chân móng làm giảm sản lượng sữa đáng kể thời gian tới sẽ được gọt móng đồng loạt  Sản khoa: trước phối giống và sau đẻ, bò mẹ phải được vệ sinh quan đường sinh dục Dùng dung dịch lugol (thuốc tím pha loãng 5%) bơm vào đường sinh dục Mục đích làm sản khoa trước phối giống nhằm vệ sinh đường sinh dục sạch sẽ để cho quá trình phối giống đạt tỉ lệ thụ thai cao nhất Còn đối với sau đẻ, cũng làm tương tự sẽ tránh cho bò mẹ bị các bệnh truyền nhiễm, nhiễm trùng…  Công tác thú y: tuân thủ lịch tiêm phòng của trạm thú y của công ty, hàng năm có tiêm phòng định kỳ các loại bệnh như: Lở mồm long móng, tụ huyết 24 trùng, viêm vú; định kỳ 2lần/năm, định kì gọt móng lần/năm Ngoài ra, hàng tuần còn phun thuốc sát trùng định kì cho khu chuồng nuôi… Trong năm qua trang trại không có dịch bệnh nghiêm trọng xảy ra, bệnh thường gặp là bệnh viêm vú và chân móng Số vật nuôi điều trị khỏi là 98%, tỉ lệ chết 1%, loại thải 3% Nguyên nhân chết chủ yếu bị viêm ruột dạ dày nhiễm độc tố thức ăn hoặc các nguyên nhân chủ quan khác chăn nuôi Bò chết thì báo cáo thú y viên của công ty tiến hành kiểm dịch và làm thịt Tiêu thụ sản phẩm Sản phẩm chủ yếu là sữa, được công ty thu mua bao tiêu toàn bộ không giới hạn tạo điều kiện tâm lý an tâm cho nhà chăn nuôi bò Có hợp đồng tiêu thụ với công ty, giá thành: 11000 vnđ/1kg sữa loại 1, sữa loại giá 90% sữa loại 1, sữa loại 70% Phương thức toán bằng tiền mặt lần/ tháng Công ty xây dựng các trạm thu mua sữa cho từng khu vực cho các hộ gia đình sau khai thác sữa xong vận chuyển tới trạm thu mua Các trạm thu mua có nhân viên kĩ thuật kiểm tra sữa, sữa đạt tiêu chuẩn được bảo quản và vận chuyển về công ty chế biến sữa Hạch toán kinh tế Chủ hộ đã tự tiến hành hạch toán kinh tế và có hệ thống sổ ghi chép hàng tháng đầy đủ Sau hạch toán gồm cả chi phí và thu nhập thì phần lãi thu được chiếm khoảng 30% tổng thu nhập của năm Thu nhập hàng tháng của gia đình ông là: 30 triệu đồng/người/tháng Ước tính thu nhập năm của gia đình ông là khoảng 1,5 tỷ đồng NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG CHĂN NUÔI BÒ SỮA Ở MỘC CHÂU 25 Thuận lợi  Điều kiện tự nhiên Thời tiết và khí hậu tại nông trường Mộc Châu về mùa xuân, mùa hè và mùa thu thì tương đối mát mẻ tạo điều kiện thuận lợi cho bò sữa sinh trưởng và phát triển là tiền đề cho suất cao sức sản xuất sữa của bò Khí hậu còn có vai trò quyết định đến tốc độ sinh trưởng phát triển của thức ăn chăn nuôi mà tiêu biểu là cỏ voi VA06 và ngô  Điều kiện kinh tế xã hội  Dân cư thưa thớt nên diện tích của nông hộ và đồng cỏ bình diện chung là rất rộng đủ để sử dụng làm chuồng trại và làm thức ăn chăn nuôi  Tốc độ phát triển không ngừng của KHCN liên tục can thiệp vào chăn nuôi, các nhà chăn nuôi có thể sử dụng các máy móc hiện đại đáp ứng yêu cầu của quy mô sản xuất lớn máy vắt sữa, máy bơm nước công suất lớn, máy cao áp…  Chính sách phát triển kinh tế theo xu hướng công nghiệp hoá hiện đại hoá nông nghiệp ở nông thôn tạo điều kiện diện tích trồng thức ăn và giống cho các nông hộ  Những ưu đãi của công ty đối với các hộ chăn nuôi  Công ty thu mua sữa không hạn chế sản lượng nhập vào, thuận lợi cho việc bán sản phẩm  Một số nông hộ được sử dụng chuồng trại của CuBa xây dựng nên không gặp khó khăn công tác xây dựng chuồng trại 26  Các nông hộ được hỗ trợ và bao tiêu sản phẩm từ công ty Do chăn nuôi lâu năm nên các nông hộ cũng tự chủ động được nguồn vốn cho đầu tư và mở rộng quy mô chăn nuôi  Công ty tạo điều kiện cho nông hộ đóng bảo hiểm hàng năm cho bò Vì thế tạo tâm lý ổn định và an toàn cho các nhà chăn nuôi  Điều kiện chủ quan  Hầu hết các chủ hộ chăn nuôi đều đã có nhiều năm kinh nghiệm chăn nuôi bò sữa (tại nông trường Mộc Châu cũ)  Công nhân làm việc môi trường rất khắc nghiệt với cường độ lao động rất cao nên có trình độ tay nghề tốt  Hầu hết cán bộ thú y ở địa phương đã đạt được những trình độ kĩ thuật nhất định việc điều trị một số bệnh tiêu biểu thường gặp ở bò như: viêm vú, thối móng và các bệnh liên quan đến sản khoa… Khó khăn  Về mùa đông thời tiết khá lạnh, có lúc xuống tới – 0C Nhiệt độ thấp ảnh hưởng đến suất và sức khoẻ của bò, đặc biệt là bê Cây thức ăn chăn nuôi không phát triển được về mùa đông gây thiếu nguồn thức ăn thô xanh cho bò Các nhà chăn nuôi phải khắc phục tích trữ cỏ khô và cỏ ủ chua cho bò  Vị trí địa lý: Nông trường Mộc Châu nằm khu vực cao nguyên nên đồi núi chiếm diện tích rất lớn gây khó khăn cho việc giao thông vận tải nên các nhà chăn nuôi phải sử dụng sức kéo gia súc để vận chuyển thức ăn cho bò Do điều kiện núi cao nên việc cung cấp nước cho chăn nuôi gặp nhiều khó khăn 27  Về chuồng trại: được xây dựng từ lâu và không được tu sửa nên còn sơ sài, nguồn nước hoàn toàn phải mua từ công ty nên công tác dọn dẹp vệ sinh chuồng trại còn hạn chế  Công tác thú y: về bản là thường sử dụng kháng sinh chữa bệnh cho bò gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sữa, sữa có kháng sinh sử dụng cho bê ́ng KẾT ḶN Ngành chăn ni trâu bị hình thành phát triển nước ta nhiều thập kỉ qua liên tục mở rộng hoàn thiện quy mô kĩ thuật Khu vực trung du miền núi phía bắc nước ta có ưu đãi tuyệt vời thiên nhiên mặt khí hậu tạo tiền đề cho việc phát triển ngành chăn nuôi bị sữa mà tiêu biểu điển hình huyện Mộc Châu tỉnh Sơn La Đây khu vực có quy mơ sản xuất lớn mà cịn có phương thức sản xuất đại tiên tiến thống từ sở trung ương đến nông hộ theo dây truyền khép kín từ khâu sản xuất cho tới khâu bao tiêu sản phẩm, sản phẩm sữa của công ty đã đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm Mộc Châu đã dần khẳng định thương 28 hiệu của mình tới tận tay người tiêu dùng Từ định hướng phương thức chăn ni sản xuất tiến áp dụng vào thực tiễn nước ta để cho ngành chăn ni bị sữa nước ta nâng cao trình độ kĩ thuật, quy mơ sản xuất lớn có tầm cỡ khu vực giới 29 KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT Đề nghị của chủ hộ về hướng giải quyết nhằm phát triển nữa ngành chăn nuôi:  Yêu cầu công ty(nếu có thể) nhập thêm một số giống cao sản làm đa dạng đàn bò và mở rộng quy mô sản xuất  Công ty mở rộng thêm quy mô các trạm thu mua sữa để thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm Đề nghị của sinh viên về hướng giải quyết nhằm phát triển nữa ngành chăn nuôi:  Cần mở rộng và tu sửa đường để thuận tiện cho việc giao thông vận tải vận chuyển sản phẩm đến các nông hộ  Các nông hộ cần tuân thủ đầy đủ các quy trình của quá trình vắt sữa để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm cuối cùng  Mở rộng quy mô cung cấp nguồn nước sạch cho các nông hộ  Các nông hộ cần nâng cao vệ sinh chuồng trại để đảm bảo an toàn sinh học chăn nuôi và sản xuất theo hướng bền vững và lâu dài 30 ... Mộc Châu đã dần khẳng định thương hiệu và nâng cao vị thế với người tiêu dùng nước QUY TRÌNH CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI TRUNG TÂM GIỐNG VÀ CHUYỂN GIAO KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG... trước, ông Tế và vợ của mình đã là công nhân chăn nuôi của nông trường bò sữa Mộc Châu vì thế mà gia đình ông rất có kinh nghiệm nghề chăn nuôi bò sữa Từ công ty có chính... KỸ THUẬT CỦA CÔNG TY CP GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU I CÔNG TÁC GIỐNG Tại trung tâm có 320 bị HF chọn lọc từ hộ chăn nuôi thuộc công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu Với đặc điểm ngoại hình đặc