Trên tri có ám mây xanh gia mây trng chung quanh mây vàng c gì ta ly ư c nàng Hà N i, Nam Ð nh s a àng rưc dâu Thanh Hóa cung n tru cau Ngh An ci l a thui trâu m bò Phú Th qut nưc ha lò Hi Dương rc lá giã giò gói nem Tuyên Quang nu bc úc tin Khánh Hòa dao tht Phú Yên úc ni Ninh Bình gánh á nung vôi Tha Thiên, à n ng thi xôi nu chè Bình Thu n, Ninh Thu n thuyn ghe ng Nai, B n Nghé ch tre bc cu Anh mi các nưc nam châu Nưc Tây nưc Tàu anh gi thư sang Nam Tào Bc u dn àng Thiên Lôi, La Sát hai hàng hai bên Ngc Hoàng b v ngi trên Váy dài váy ngn các Tiên chúc mng ()
Trang 1Ca dao đăc sản 3 miền đất nước
1/ Chung 3 miề n
Trên tr ời có đám mây xanh
Ở giữa mây trắng chung quanh mây vàng
Ước gì ta lấy được nàng
Hà N ội, Nam Ðịnh sửa đàng rước dâu
Ngh ệ An củi lửa thui trâu mổ bò
Phú Th ọ quạt nước hỏa lò
H ải Dương rọc lá giã giò gói nem
Tuyên Quang n ấu bạc đúc tiền
Ninh Bình gánh đá nung vôi
Th ừa Thiên, Đà nẵng thổi xôi nấu chè
Đồng Nai, Bến Nghé chẻ tre bắc cầu
N ước Tây nước Tàu anh gởi thư sang
Thiên Lôi, La Sát hai hàng hai bên
Ng ọc Hoàng bệ vệ ngồi trên
Váy dài váy ng ắn các Tiên chúc mừng (*)
2/ Đồng bằng Bắc bộ
“Mu ốn làm con mẹ con cha
Cô kia c ắt cỏ bên sông
có mu ốn ăn nhãn thì lồng sang đây
Ai lên Đông Tĩnh, Huê Cầu
Đồng Tĩnh bán thuốc, Huê Cầu nhuộm thâm
Dù (Nào ai) ai đi chợ Thanh Lâm
Nhân dịp đầu xuân mới, mời các bạn điểm lại vài đặc sản quê hương 3 miền đất nước qua ca dao dân dã
Trang 2Mua anh m ột áo vải thâm hạt rền (dền)
Bún ngon, bún mát T ứ Kì
Pháp Vân cua ốc đồn thì chẳng ngoa
C ốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
T ương Bần, húng Láng có gì ngon hơn!
3/ Thủ đô Hà Nội
Đặc sản Hà Nội còn rất nhiều và kho tàng ca dao tục ngữ về mảng
ẩm thực Hà Nội cũng còn rất phong phú, khó có thể kể hết ra đây như: "ổi Định Công", "hồng làng Quang", "chè vối cầu Tiên", "rượu
hũ làng Ngâu", "bánh đúc trâu làng Tó", "cháo Dương tương Sủi",
"cá chép đầm Đại", "kẹo mạch nha An Phú", "kẻ Lủ thì bán bỏng rang", "khoai lang Triều Khúc", "nước mắm Kẻ Đô", "mắm tôm xanh làng Đam"
Em là con gái kẻ Mơ
Em đi bán rượu tình cờ gặp anh Rượu ngon chẳng quản be sành
Nhãn ngon là loại nhãn lồng làng Quang
Vải Quang, húng Láng ngổ Đầm
Cá rô đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây
Tiếc rằng cho tới ngày nay, nhiều món đặc sản chỉ còn trong văn thơ, trong truyền tụng Và nhiều món đặc sản khác cũng đang theo
đà công nghiệp hóa mà làm mất đi những giá trị truyền thống lâu đời Mong sao sẽ đến một ngày thế hệ sau lại được thưởng thức những món ăn Hà Nội một thời để hiểu, để lưu truyền được mãi những câu ca dao, tục ngữ về ẩm thực Hà Nội
4/ Đồng băng Cửu Long
Gái Mỏ Cày vừa khéo vừa ngoan Anh đây muốn hỏi thiệt nàng
Là trai Thạnh Phú cưới nàng được chăng?
Trang 3•
Ruộng vườn màu mỡ, biển thừa cá tôm
Nghêu sò Cồn Lợi, thuốc ngon Mỏ Cày
Bắp thì chợ giữa, giồng khoai Mỹ Hòa
Bà Hiền, Tân Thủy hằng hà cá tôm
Dừa xanh Sóc Sãi, tơ vàng Ba Tri
Lúa vàng Thạnh Phú, khoai mì Thạnh Phong
Giồng Trôm, Phong Nẫm dưa đồng giăng giăng
5/ Thừa Thiên - Huế :
Đi mô cũng nhớ quê mình
Nh ớ Hương Giang gió mát, nhớ Ngự Bình trăng thanh
Ng ọ Môn năm cửa, chín lầu
C ột Cờ ba bậc, Phú Văn Lâu hai tầng
"Quýt gi ấy Hương Cần
Cam đường Mỹ Lợi
V ải trắng cung diên
Nhãn l ồng phụng tiêu
Đào tiên Thế miếu
Thanh trà Nguy ệt biếu
Dâu da làng Tru ồi
6/Quảng Nam – Quảng ngãi
Ai v ề Quảng Ngãi quê ta
Mía ngon, đường ngọt, trắng ngà, dễ ăn
M ạch nha, đường phổi, đường phèn
K ẹo gương thơm ngọt ăn quen lại nghiền
"M ứt gừng Đức Phổ
Đậu xanh Sơn Tịnh."