slide thuyết trình Tiểu Luận Carboxymethyl cellulose

CARBOXYMETHYL CELLULOSE (CMC) GV hướng dẫn: SV thực hiện: Huỳnh Kim Liên Mthung970 MỞ ĐẦU Như chúng ta đã biết Cellulose khi phản ứng với các tác nhân khác nhau sẽ cho nhiều dẫn xuất như: HEC, HEMC, HPMC, MC, HPC, CMC. Kể từ khi được giới thiệu thương mại tại Hoa Kì bởi Hercules Incorporated vào năm 1946, CMC (carboxymethyl cellulose, một dẫn xuất của cellulose với acid chloroacetic) được sử dụng ngày càng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính, CMC bán tinh khiết và tinh khiết đều được sử dụng trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm và chất tẩy rửa, [...]... mẫu 0.5%, thêm vào 5 ml dung dịch CuSO4 5% hoặc Al2(SO4)3 Kết tủa A xuất hiện (Thử nghiệm này cho phép phân biệt carboxymethyl cellulose từ natri khác ether cellulose) Thử nghiệm bọt Lắc mạnh một dung dịch mẫu 0.1% Không có lớp bọt xuất hiện Màu phản ứng Thêm 0.5 g bột natri carboxymethyl cellulose với 50 ml nước, khuấy cho dung dịch đồng nhất Lấy 1 ml dung dịch này, pha loãng với nước (tỉ lệ 1:1) trong... KẾT LUẬN Với qui trình sản xuất đơn giản từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên, Carboxymethyl cellulose dù là tinh khiết hay bán tinh khiết đều có những ứng dụng hết sức to lớn trong cuộc sống, đặc biệt là trong công nghiệp thực phẩm Vì thế, việc phát triển và cải thiện tính chất của CMC góp phần quan trọng đối với công nghiệp sản xuất thực phẩm và các ngành liên quan nói chung 1.Aqualon Sodium carboxymethylcellulose... thuộc vào mức độ thế của các cấu trúc cellulose (tức là, bao nhiêu nhóm hydroxyl đã tham gia vào phản ứng thế), cũng như độ dài chuỗi các cấu trúc sườn cellulose và mức độ của các phân nhóm của nhóm thế carboxymethyl CMC có thể kết hợp dễ dàng với thành phần hóa học thực phẩm như làm chậm sự kết tinh của đường, protein, tinh bột và hầu hết các polymer trung tính QUI TRÌNH SẢN XUẤT CMC Cell-OH + NaOH Kiềm-cell... 4.http://www.thuocbietduoc.com.vn/thuoc/thuoc-goc596.aspx 5.http://en.wikipedia.org/wiki /Carboxymethyl_ cellulose 6.http://www.lsbu.ac.uk/water/hycmc.html 7.http://www.mpbio.com/detailed_info.php? family_key=02150560&country=13 8.http://www.vietnamchemtech.com.vn/chitietSP.asp?id_pro=1320 9.http://www.lamberti.com/technologies/carboxymethilcellulose.cfm 10.http://hoachatthangloi.com/giay-bao-bi/carboxymethiylcellulose-cmc507479.html CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC... phẩm và các ngành liên quan nói chung 1.Aqualon Sodium carboxymethylcellulose physical and chemical properties, Hercules Incorporated, Aqualon Division hercules Plaza 1313 North Market Street Wilmington 2.Các chất phụ gia dùng trong thực phẩm, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Đại học Bách Khoa Hà Nội 3.Nghiên cứu bán tổng hợp Cacboxyl Methyl Cellulose( CMC) hòa tan từ CMC thân tre, Đào Hồng Thắm, tuyển tập báo... nghiệm, và cẩn thận cho xuống 2ml acid sulfuric Xuất hiện một màu đỏ-tím TIÊU CHUẨN KĨ THUẬT Mã số CAS: 90044-32-4 Độ tinh khiết Không nhỏ hơn 99.5% tính trên cơ sở khô Tính toán tỷ lệ phần trăm của carboxymethyl cellulose natri trong mẫu bằng cách trừ đi từ 100% tổng tỷ lệ phần trăm của natri clorua và natri glycolat (glycolat tự do), xác định độc lập bởi các bước ở mục sau: %CMC =100 − (%NaCl + % Natriglycolate)... thành phần hóa học thực phẩm như làm chậm sự kết tinh của đường, protein, tinh bột và hầu hết các polymer trung tính QUI TRÌNH SẢN XUẤT CMC Cell-OH + NaOH Kiềm-cell + ClCH2COONa ClCH2COONa + NaOH Kiềm -cellulose Cell-O-H2COONa+NaCl+H2O HOCH2-COONa + NaCl Thay đổi cả hai chiều dài của sườn polymer và số dẫn xuất carboxylic một loạt các lớp CMC được sản xuất, cung cấp các mức độ khác nhau về độ nhớt và . tạo nên khung sườn cellulose, nó thường được sử dụng dưới dạng muối natri carboxymethyl cellulose. CMC Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, INS. hiện. (Thử nghiệm này cho phép phân biệt carboxymethyl cellulose từ natri khác ether cellulose) . Màu phản ứng Thêm 0.5 g bột natri carboxymethyl cellulose với 50 ml nước, khuấy cho dung. x0 y0 w0 h0" alt="" ĐỊNH NGHĨA, TÊN GỌI VÀ CẤU TRÚC Carboxymethyl cellulose (CMC) là một polymer, là dẫn xuất cellulose với các nhóm carboxymethyl (-CH 2 COOH) liên kết với một số nhóm hydroxyl