Nghiên cứu chế tạo và triển khai dung dịch dinh dưỡng cho hệ thống thuỷ canh tĩnh

+ Kết quả phục vụ thực tế: - Xác định được đung dịch dinh dưỡng trong nước thay dung dịch dinh dưỡng nhập ngoại cho rau ăn lá và rau ăn quà.. Xtic lịnh các cìtt ticii sinli Irudng:Các mẫ

Đ Ạ I I I Ự C Q U Ố C : (»1A IIẢ N Ỏ Ỉ

H Á O C Á O K H O A nọc

DINIl DƯỠNÍỈ CIIO IIỆ TIIỐNC; TIIỦY CANII IỈNII

Đổ (ni n ghiên cứu k h o a h ọ c d ặ c biệl QCỈ 99 I I

Mã số: QG 99 I I Chú trì: GS TS Vũ Văn Vụ Khoa Sinh học - Đ IIK IỈT N

TAM ĨBn ếjr 1.1 w v!i ỵ

Tuir-DT /Ữ O O H

HÀ NỘI • 2001

2 1 Phương pháp lạo trấu hun

2.2 Phương pháp Ií ổng cây

2.3 Xác định các chi tiêu sinh trưởng

2.4 Xác định hàm lượng các sắc tố trong lá2.5 Xác định hàm lượng nitơ

2.6 Xác định hàm lượng phốt pho

2.7 Xác định hàm lượng kali bàng quang k ế ngọn lứa2.8 Xác định giá trị pH của dung dịch

2.9 Phương pháp xác định hàm lượng nitrat

Kin QUẢ VA TI1ẢO LUẬN

1 Các chí tiêu về dặc điểm hình thái

I I Rau cái canh và xà lách

! 2 Cà chua và dưa chuôi

2 Hàm lượng sắc tó Irong rau trổng tlúiy canh

3 Sự ihay đổi hàm lượng các nguyên tô trong dung dịch iliúy3.1 Hàm lượng ni tư

3.2 Hàm lượng phối pho

3.3 Ham lượng kali

4 S ự ih a y <loi giá trị |)ll của ciimg dịch dinh dưỡng

5 I làm lương N ( ) ( Iro n g rau I|iiá ih ú y cin ilì llìà n h plúím

KÍÍT l.UẠN

SMMARY

I AI I I I U T i l A M KI I ẢO

D A N I I S Á C H N I I Ữ N í ỉ N í ỉ U Ờ I T I I Ụ C I I I Ệ N Ỉ ) Ể T Ả I

GS.TS Vũ Văn Vụ - Ch ù nìCÌS.TS Lê Đình Lương - Cliìi trì dề lài nhánhPGS TS Trần Đãng Kê - Chủ trì dề tài nhánhThs Lê Hồng Điệp - Người thực hiện

Cao học: Khúc Thị An - Người thực hiện

Cừ nhân: Vương Văn Thu - Người (hực hiện

T Ó M T Ắ T C Á C KÍÍT Q U Ả C H Í N H C H A 1)Ể T Ả I

+ Kết quả về khoa học:

Xác định được dung dịch trong nước san xuất và dung dịch lự c h ế có thổ tliay thê dung dịch nhập ngoại

- Tim dược các dung dịch thích hợp và ứng dụng có hiệu quả cao cho 2 loại rau

ăn lá (xà lách, cải canh) VÌ1 hai loại rau ăn quà (cà chua, dưa chuột)

Đã gửi hai hài báo cho tạp chí trong nước và một báo cáo (tiếng Anh) cho Hội

thảo Quốc t ế về thuỷ canh ở Singapore.

+ Kết quả phục vụ thực tế:

- Xác định được đung dịch dinh dưỡng trong nước (thay dung dịch dinh dưỡng nhập ngoại) cho rau ăn lá và rau ăn quà

- Góp phần mở rộng quy mỏ trồng cAy ihuỷ canh

+ Kết (Ịuả dào tạo:

- Đã dào tạo dược hổn cử nhân và một thạc sỹ sinh học

+ Kết quả nâng cao tiềm lực khoa học:

Đã góp pliỉìn 11 Ang cao trình độ cho các cán bọ tham gia ihực hiôn đổ tài và tăng cường trang thiết bị cho đơn vị thành viên

Xác nhận của Khoa Xác nhân của Trưởng Chủ trì dề tài

OHÓ HlỂŨ TRƯỚNG

CHÙ NHIÊM KHOA

Trong suốt quá trình nuôi uổn g, không cẩn phai bổ sung lliẻni nguồn chài dinh dưỡng, đồng (hòi giá trị pH của các dung dịch dao động rấl nhỏ, thuận lợi cho sự lìấị) thụ các ion khoáng của củy Các dung dịch KSV, TC có iínli hưtVny ITch cực lẽn quá Irình sinh Irướng, phái li iển, sản lượng và chài lượng sán phàm thúy canh, tương đương (lung dịch FM Dung dịch TL cho sản phẩm có hàm lượng NO, cao hơn ở các dung dịch khác nhưng*vẫn Iitìm trong phạm vi an toàn cho phép Vì vậy chúng la hoàn toàn

có Ihế sử dụng các đung dịch này đế thay thế các dung dịch nhập ngoại

R E S E A R C H O N 1’R O D U C T I O N A N D D E V K L O P M K N T C)F

N U TRITIO N F()R NON-C1RCULA TING H Y D R O rO N IC SYSTEM

A B S T R A C T

A l prescnl, rcscarchcs OI1 ĩum -cireulaling hydroponic system and its

application liavc bccn nalionvvidc c a u i c d out in Vieliiam as llic d c i n a u d ibr lrcsh

g r c c n s day hy d a y incrcascs Thcrelore, it is ncccss ar y to sclect appropriate

n u t iic n t sointions íor each kiiul (>f liydioịionic plants lo en su ie pmtluel o( lícsli

g r cc n s wilh tỉic high produclivity T h io u gh ou r researches and e x p e r i m e n t s cin

c íic c ts oi nutriíion comprising K S V (sclí-m aclc nulrition), T C (nutrition oi' the

H y d r o p o n i c s Projcct), and T L (Thanglong nulrition) and FM (nutrition prođuced

by Ge ner al Hyclroponics, H o n g k o n g ) on llie productivity and qua lit y oỉ Litctuca

sa tiva , tìra ssica ịu n cca L., L y c o p crsiro n e scu le n tu m and C u n m i s s a liv u s L., wc

sec that L u c tu c a sativa and Rrassica htncea L grovv vvell in all Ihe above-

m c n t i o n e d lour nulricnt solulions For L y c o p ersico n e sc u le n tu m and C u cu n is

sativĩis L., KVS, T C and 11 producc good resull alter ad jus tin g the nutrient

di luling ratio

Il is no ncccl ỉo supplcincn! mitiicnt during cullivation p r oce ss and at the

sa m e limc, lỉic p ỉ ỉ conccnlralion in Ihc nulrient solutions yields a very small

c h a n g e vvhich is g o o d íbr the min cra l ion a hs or p ti on o f cu ll iv alc d planls KVS,

T C solutions crcatc positivc cíí ec ts on growing, productivity an d quality o f

h y c l m p o n i c s w l ì i c h arc ccỊUÌvalcnl l o 111 at o l F M s o l u l i o n T L s o l u t i o n p r o ch ices

h y d r o p o n i c gr ecn s vvilh N O , contcnt hig her than íhal o í o t h e r solut ion , hut still

r c m a in s in thc allowed hcallliy limit As its c o n sc q u e n ce , it is comp let ely

lcasihlc to usc thc ahovc-said nuliicnt solutions to subslitute for the imported

oncs

T Ổ N G Q U A N Đ Ể T À I

Sán xuáì rau có mọt vị trí quan trọng trong nền nông nghiệp cua nhiều nước trên tlié giới trong đó có Việt Nam Rau là Iiguổn thực pliấni không ihể lliiếu trong khấuphán àn của cơn người Ó mrớc ta nhu cáu rau hàng ngày vào khoáng 200 - 300 g/ngày Rau là Iiguôn cung cấp các viiamin A, c , iiboflavin, thianiin và các nguyên tố khoáng nhu' Ca, Fe Rau làm càn bằng lirợng chất xơ trong CƯ thể, là nhãn tô quan trọng đôi với sức khỏe, giúp chống chịu bệnh tật [ 1,4]

Ngoài ra, rau còn dược dùng làm mặt hàng xuất kháu có giá trị, là nguồn thức àn cho chăn nuôi, nguyên liệu của công nghiệp thực phẩm như các loại đổ hộp (dua chuột, ngô hao lử ), bánh kẹo, mứt và dùng (rong công nghiệp dược phàm (hành, tỏi )

Hàng nỉim diện tích trồng rau các loại ở nước ta vào khoáng 260 - 270 ngàn hecta với tổng snn lượng xấp xi 3,2 triện lấn [4J Tuy nhiên sản xuất rau (V IIƯỚC la hiện nay còn nhiều hạn c h ế vồ năng suất, clúmg loại và nhất là clìáì lượng Siin phẩm khi sớ dụng “ rau không sạch” Theo nghiên cứu cứa Viện rau qua, Viện bảo vệ thực vạt, Trường Đại học Nòng Nghiệp I Ihì có một sò nguyên nhãn climh như sau:

- Hàm lượng NO, Irong rau quá ngưỡng cho phép, theo khuyến cáo của Tổ chức

Y té T h ế giới (YVHO, 1993) rhì lượng N O / I r o n g các loại rau khống được virợi mức giói hạn an toàn làm anh hưởng đến sức khoe của người sử dụng [4J

- Tồn dư thuốc trư sâu hóa học trong sản phẩm

- Dùng nước tưới không sạch có chứa nhiéu vi sinh vạt gây bệnh và nhiều kim loại nặng (chì, thiếc, kẽm .)

Rau sạch không chi là mối quan lâm cún người nghiên cứu, nhà san suất mà còn của đông đáo người tiêu dùng, đặc biệt là khi việc sản suất rau cho xuât khẩu cũng nhu' cho các khu du lịch và khách sạn trong những năm gần đày đang dược gia tăng, làm cho chí ticu lau sạch cần phái được quan lâm hơn nữa

Đe giái L|iiyẽì vân đề nêu lrên mộl Irong Iilìững hướng mới được ứng dụng gán dây Iren Ihè gioi là phương pháp liổiig cây ilnìy canh và khí canh Phương pháp này cho phép tạo ra các sán phấin rau quá sạch và tận dụng được những không gian trổng cây

mà các phương pháp trồng cây truyền thống khó ihực hiện (trổng cây ở đất cần cói Iihiỗni mạn, ở vùng hai dáo hay ỏ' ban công, sAn Ihượng của các roà nhà cao tầng ) Cũng bang phương pháp tluiy canh chúng ta có 1 hể n ô n g được nhiều loại rau quá trái

( í viỏt Nam, phương pháp trổng củy troag đung dịch đâ VÌ1 đíing đươc Ihủ' nghiêm lộng rãi |2, 3, 4J Tuy nhiên việc sử tỉung dung dịch nhập ngoại sẽ làm cho giá thành sán phàm tăng cao và chúng la không chủ dộng được về nguồn dung dịch dinh dưỡng Trong phạm vi đề lài chúng tỏi đã tiến hành thử nghiệm, so sánh dung dịch dinh

dưỡng sán Xuất irong nước và (lung dịch ngoại nhập đòi với rau cai canh {Brasica

ỊIIIICIUI L.), rau xà lách (Líirtiica su ti va), cà chua (Lycopersicon escnle/ưimi) và dua

chuột (Cnciưiiis sutivns L.) trên cơ sở xác định các chi tiêu sinh lý, sinh hóa của đối

tượng trổng Qua dó đánh giá chất lượng của các dung dịch dinh dưỡng sử đụng nhầm lưa chọn được các đung ciịch có thể đưa ra ứng dụng rộng rãi iliay Ihế các đung clich nhập ngoại

V Ậ T L I Ệ U VÀ P H Ư Ơ N G P H Ấ P

1 Vặt liệu:

- Doi tượ ng thí n g h i ệ m bao gồm: Rau cái canh (B rasica ịu n ce a L.) và rau xà lách x oă n (L ư c tu c a sa tivư ) do d ự án thúy canh cu n g cấp.

Cà chun Fl Cherry (I.yi'(>Ị>ci \it oii esciilciitnni) và dưa chuột Fl Ninja 179 (Cttcnmis

sưtivns L.) cúa cô n g ty hại giông Chia Tai - Thái Lan.

- Các máy m ó c và d ụ n g cụ: Máy quang phổ kế (spectrophotometer), bơm hủ 1 chài) không, cân phân tích, tú sấy, máy đo pH, máy quang kế ngọn lứa (íìamephotometer),

bộ chưng đạm Kjenđahi, thùng xốp và rọ trổng cày

- Dung dị ch dinh dưỡng: dung dịch tự pha chê KSV, dung dịch TC do dự án tluìy canh c ung cấp, đu n g dịch TL (Thăng Long) của cổng ty phân bón Sông Ciianh và dung dịch FM (PloraMicro) cíia công ty General Hytlroponics (Hổng Kóng)

2 P h ư ơ n g p h á p :

2.1 P h ư ơ n g p h á p tạo trấ u h u n :

0 phương pháp Irổng cây trong (lung dịch, trấu hun được sử dụng làm giá thể cho cây trong suốt quá trình sinh trưởng, giúp cAy hút các chất dinh dưỡng từ dung dịch nuôi cày, đặc biệt ở giai đoạn củy còn non

Vỏ trấu được đốt irơng điều kiện thiếu oxy làm cho trấu cháy không hoàn toàn, vần giữ nguyên hình dạ ng ban đấu [3]

2.2 P h ư ơ n g p h á p trồììỊi cây:

llạl rau cải, xà lách, cà chua và hạt dưa chuộl dược gieo irực liếp vào các rọ nhựa chứa trấu Inin đã rứa sạch Mồi rọ có tlìể gieo 2 - 3 hạt, sau đó cỉặl rọ vào vị trí trên thiinu Irổng cây Khi các hạt đã nảy mắm thành những cây con, chi nên giữ lại ờ mỗi

rọ một cAy COI) tốt n h à i

3

2.3 Xtic (lịnh các cìtt ticii sinli Irudng:

Các mẫu thàn, lá, rẻ của rau cái và xà lách ở những giai đoạn sinh trưởng và phái

t ri ế lì khác nhau được d ù n g để tính trọng lượng tươi, trọng lượng khô và hàm lượng IIước IIong chúng

Mâu thân, lá, và rễ được sấy khô ở 5 0 °c - 6 0° c trong khoang 4 giờ, sau đó tiếp tục sáy ỏ 100°c - I05 °c lừ 3 - 4 giờ Lấy mẫu ra để nguôi trong bình hút ấm rồi đem cAn Lặp lại quá Iiình sấy và kiểm tra cho đến khi mẫu có trọng lượng không đổi

2.4 Xác đ ịn h h à m lu o n g các sắc tó trong lá:

Hệ sắc tố của lá có vai trò quan trọng trong đời sống của Ihực vật xanh Đó là một hồn hợp các sắc tố khác nhau, mà hàm lượng và tính chất của mỗi loại sác tố có anh hướng lớn đến quá trình quang họp của cây Các sác tố được chiết lúl ra khỏi lá bằng axétỏn 80%, dựa vào tính tan cúa chúng Dịch sắc tô đem đo Irên máy quang phố hấp thụ 722 (Trung Quốc) Sau đó xác định hàm lượng của các loại sác rô theo phương pháp cùa Mac - Kiney:

Clorophin a (mg/1) = 12,7xO D ùủ3 - 2,6 9x OD()45

Clorophin b (mg/ỉ) = 2 2 , 9 x 0 0 ^ - 4,6 8x OD ()(),

Carotenoit (mg/l) = 4,695x013^,05 - 0,268 (clorophin a + clorophin b)

IVong đó OD.,40i , O D ()45 , 0 D W)3 lã các giá trị đo quang phố hấp (hụ cúa dịch sắc tỏ ó' các bước sóng tương ứng 440,5; 645; 663 lim

amoniac Từ lượng amoniac sẽ xác định được lượng Iiitơ có trong dung địch (mg llilư/llì).

2.6 X á c (lịiìli h a m lư ợng p h ố t pho:

Lượng Ị)hospho có trong dung dịch dinh dưỡng nuôi cây được xác định theo phương pháp Guben co [2] Phương pháp này dựa llên cư sớ sự kêl hợp giữa IOII phosphnt và ioa moliịxlat trong môi trường axit tạo thành hetepoliacid phospho moliptlic Khi thêm chất khứ là axit ascobic vào (lung dịch thì hetepoliacid bị biến đổi, molypden hóa 1 l ị ó chuyển thành hóa li ị 5 và tạo màu xanh molypclcn

ị làm lượng lân có trong dung dịch lý lệ với cường độ màu xanh moliịxlen và được

đo hãng máy quang phố kế (spectrophotometer) ở bước sóng 882nm Kết quả phân lích lân lổng số tính ra Hìg P20 5/lft hoậc mg p/lít dung dịch

2.7 X á c đ ịn h h à m lư ợng kali b ằ n g q u a n g kẻ n gọn lửa (Ịĩaniephotom eter)

Kali và một sô kim loại kiềm, kiểm thổ khác khi đưa vào ngọn lứa Ihì phát xạ ra màu lứa đặc iHíug Tia phát xạ của kali trong ngọn lửa sau khi đi qua kính lọc phân lập

sẽ độp lỏn Lê bào quang điện của máy và được chuyển thành hiệu ứng quang điện Đo hiệu ứng này sẽ xác định được hàm lượng kali có Irong mầu cần phân tích Kết quá phân tích kali tính iheo mg K20 / lít hoặc mg K/lít dung dịch [4]

2.8 X ác d ịn h ỊỊÌá trị 1)11 của d u n g dịch:

Oiii trị pH cứa dung dịch trổng củy ớ các thời điểm khác nhau được đo trên máy

pH meter H A N N A HI 98107

2.9 P h ư ơ n g p h á p xác (lịnh lìàni lượng nilrat ( N O i ):

Láy Iiiáu (lem Iiglìicn nát sau (ló cho nước cài vào Iổi clcm dim sôi và lọc lliti dịch

í rong dế cho tác dụng vói HgCI2 Lại lọc lấy dịch trong, cho tenokiisulíunc vào, đun trên nổi cách thủy đến khi dịch chuyển sang màu vàng, để nguội và đem so màu ó' bước sóng 42 0 lim Kèì quá được tính dựa theo đồ thị cluuìín của NO,

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

I ( 'ác chỉ liêu về d ặ c (liêm hì n h lliái:

Cày xà lách ở thời điểm 3 tuắn tuổi có trọng lượng trung bình 9,49g trên dung dịch KSV, 8,27g ở d u n g dịclì TC, 10, !4g ở dung dịch TL và 8,06g đôi với cây trổng Irên dung địch FM

Trọng lượng trung hình của cây xà lách khi thu hoạch nhìn chung là gẩn tương đương nhau ở cả 4 loại dung dịch, từ 34,18 đến 37,29g ở các dmiiỊ dịch TC và TL trọng lượng Irimg hình của cây xà lách có cao hơn một clnìl Khi xét về hình Ihức Síiii phẩm tlni hoạch thì xà lách trổng trên dung dịch TL trông hấp đẫn hơn mặc đù có cùng í hòi gian sinh n ướn g như xà lách trổng trên các tlmig dịch khác Theo dõi suốt quá trình sinh trưởng cua xà lách chúng tỏi nhận thấy không cổ sự khác biệt nhiều về tốc độ lãng trướng của thủn lá, rễ giữa xà lách Irổng liên clung (lịch cún Hổng Kống và

3 loại đung dịch trong nước sản xuất

Trọng lượng cAy cái canh khi lim hoạch là thấp lìhàt ơ clmig (lịch FM, đạt Inmt; bình 43,36 g/cAy, s;hi (ló đến (lung (lịch TC' (Inmg bì 11 h 46,72 ụ/cây) cúc (lung clịcli KSV và TL có trọng lượng cây khi thu hái cao hơn ca, tương ứng 50, u g/cay và 5 1,45 g/cAy Sự sinh n ướng cua bộ lé cải canh trên 2 loại dung dịch này CÚI)!’ lól hơn thể tích

lễ tư 2,5- 2,7 ml đối với cái c;mh rrổng ở dung dịch KSV và lừ 2,5- 2,9 1111 cúa cái canh iroim tlung dịch TL

liãiiíỊ 1 ( 'ác chí tiêu về hình thái và sinh trưởng cú 11 n m Ci)i

Thời điếm xác clinli (IUÁII)

lỉiớii (lố Ib: Trọ n íỉ lượng tươi ctiíi cni can h troiìíỉ các (lunj» địch thí nghiệm

Ảnh 1: Rau xà lách ở thời điếm 3 tuán tuổi (KSV, TC, TL, FM)

Ảnh 2: Cây rau cái canh ở thời điểm 3 tuân tuổi (KSV, TC, TL, FM)

9

Cà chua và dua chuột là những loại rau ăn quả có thời gia ra hoa, kết q lá kéo dài Quá xuất hiện rái rác, Thành các lứa quả khác nhau, những lứa quả ra sau ihường có kích thước và trọng Itrọng nhò hơn những qua ra trước Trong các đu n g dịch u ổ n g cà chua, qu á ihu lừ cây Iiồng trên đung dịch KSV và TL có trọng lượng íring bình là 10,24 và 9,78g/ quá, lớn hơn quá của cây trổng ờ 2 d u n g dịch TC vò FM Qn;i cà chua lim l ừ c ủ y trổng ở đ u n ” dịch FM có đường kinh, chiều dài quả và trọng lượig qua nhỏ hơn một chúI so với Cịiiá cua cây trổng trên các du ng dịch KSV, TC' và TL nhưng chúng có mức độ đồng nhất hơn về kích thước và trụng lượng quả sỏ lượng quá trung bình (hu được từ 1 cày là 77, 80, 82 và 73 quả lán lượt ớ các đung dịch KSV, TC, TL

và FM

Trọng lượng trung bình của I quả dưa chuột trồng thuý canh là 2 4 8 / 2 ; 245,36; 250,15 và 243,20 g tương ứng ở các du n g dịch KSV, TC, TL và FM Sô lượng quá trung bình trên cây là 7,3 quá ở cây trổng trên đung dịch FM và TL, 7 quá /cày ớ dung dịch TC và thấp nhất là 6,4 quả/cảy ớ đung dịch KSV, tuy nhiên dung dịch này cũng cho những quá có trọng lượng lớn hơn

1.2 Cà c h u a và (lưu chuột:

Ảnh 3: Cây cà clnia 3 tuân tuổi (dung dịch TC)

lỉá n g 2: Độc cliêin của q u á cà c h u a và clim c h u ộ t trổ n g thu ý canh

Các đặc điểm của quáChiều dài TB

(cm)

Đường kính

TB (cm)

Trọng lượng quá/cây (g)

Số quá/củy Ị (quá)KSV 3,74 ± 0 , 1 6 3,31 ±0,1 1 10,24 ± 0 , 8 3 77,2 ± 6 , 2

Cà Khi thu hái TC 3,67 ± 0 , 1 9 3,28 ± 0 , 1 4 9,36 ± 0,92 80,4 ± 8,6clnia TL 3,70 ± 0,23 3,25 + 0,15 9,78 ± 0,72 82,1 ±7,1

FM 3,22 ± 0 , 1 2 3,22 ± 0,09 9,82 ± 0,56 73,3 ± 5,3KSV 18,0 ± 0 , 5 3,92 ± 0 , 1 7 248,42 ± 1 1,32 6,4 ± 0,4Dưa Khi thu hái TC 17,6 ± 0 , 7 3,86 ± 0 , 1 2 245,36 ± 8,40 7,0 ± 0,5chuột TL 17,1 ± 0 , 5 4,03 ± 0,23 250,15 ± 9,12 7,3 ± 0,8

Khi thu hoacli

liicu đồ 2a: T r ọ n g lượng tươi cún q ủ a cà c h u a khi thu hoiich

TUỌNÍĨ LƯỢNG TƯƠI CỦA QUẢ DƯA CHUỘT

Khi thu hái

Biểu dồ 2b: T r ọ n g lượng tươi CIUI q u a (lưa chu ột khi thu hoỊich

2 Hàm lượng sắc tỏ trong rau trồng thủy canh:

Thành phần các loại sắc tố chủ yếu (rong lá thực vât bậc cao là clorophin a, clorophin b và carotenoit Đay là những thành phẩn có liên quan trực tiếp đến chức năng quang hợp của lá cây, trong đó clorophin a có vai trò quan trọng nhất

Hàm lượng các loại sác tỏ của rau trồng thuỷ canh được trình bày ờ bảng 3 và

bang 4 Kết quả đã cho tháy khi được 3 tuân tuổi, hnm lượng clorophin a của xà lách trồng trên các du ng (lịch TC, TL và FM In gÀn như nhau, lương ứng là 0,680, 0,674 và0,665 mg/tim2 lá Riêng xà lách trồng trên dung dịch KSV có hàm lượng cloiophin a thấp hon một chút (0,604 m g/iim 2 lá) Vào thời điểm thu hái thì hàm lượng clorophin a cúa xà lách trồng trên 4 loại dung dịch là xấp xi nhau

Đôi với cái canh, hàm lượng sắc tô được xác định khi cây sinh trưởng được 4 luân tuổi và sau khi tlì 11 hoạch Tương tự như ở xà lách, hàm lượng clorophin a của cái canh

vào thời điểm 4 tuần tuổi cũng chưa có sự khác biệt nhiều giữa các dung dịch dinh dưỡng, lần luợt là: 1,273; 1,294; 1,286 và 1,305 m g / d m 2 lá ở các dung dịch KSV, TC,

TL và FM Từ 4 tuần tuổi I i ỏ đ i , cai canh sinh trưởng và phát triển rnạnli cá về thân, lá

và bô rỗ Đến khi llui hái, hàm lương cloropliin a ở đung dịch KSV là 1,675 mg/clnr lá,

dung dịch TC' là 1,690 m g / d m 2 lá; 1,703 mg/clm2 lá ở dung dịch TL và ờ dung địch

FM là 1, 6 1 I ing/dm 2 lá

Theo ciõi quá trình sinh trưởng và phát triển của xà lách, cải canh chúng tôi nhận lliấy xà lách và cải canh trổng trên dung (lịch KSV, TC, TI, có lá màu x;mh đậm hơn

xà lách và cải canh trổng írên dung dịch FM

Đôi với cà chua, hàm lượng clorophin a dược xác định vào thời điếm 3 mần tuổi

và khi cây bắt đáu trổ hoa (6 tuần tuổi) 0 giai đoạn 3 luán tuổi hàm lượng clorophin a

là 0,681; 0,677; 0,641 và 0,632 mg/clm2 lá, tương ứng với cAy 1 lổng trên các dung dịch KSV, TC, TL và FM Thành phân carotenoit trong lá cà chua ở thời điểm này nhu sau:0,742 mg/dm lá (dung dịch KSV); 0,758 m g / d m 2 lá (dung dịch TC); 0,882 m g / đ m 2 lá (dung dịch TL) và 0,873 m g / d m 2 lá (dung dịch FM)

Khi củy bát đáu bước vào gia đoạn sinh trưởng sinh thực (trổ hoa, kết quả ), hàm lượng clorophin a (rong lá cà chua trổng trên các dung dịch KSV, TC, TL và FM lán lượt là 0,782; 0,785; 0,788 và 0,727 m g / d m 2 lá

Lượng clorophin a trong lá dưa chuột sau 1 tuần tuổi sinh trưởng là 0,352 m g / d m 2

lá (dung dịch KSV); 0,331 mg/clin2 lá (dung dịch TC); 0,397 m g / d m 2 lá (dung dịch FM) và thấp nhất ớ d un g dịch TL (0,308 m g / d m 2 lá) Như vộy hàm lượng clorophin a của lá dưa chuột là gần như nhau, ngoại trừ dưa chuột trổng trên dung dịch TL

Vào thời điểm ra hoa (2 tuẩn tuổi), dưa chuột trổng trên các dung dịch TL và FM

có hàm lượng clorophin a (0,382 và 0,397 m g / d m 2 lá) Ihấp hơn hàm lượng clorophin a

trong lá dưa chuột sinlì li ưởng ở dung dịch KSV và TC (0,433 và 0,427 m g / d m 2 lá).

Hàm lượng clorophin a thấp trong khi thành phan carotenoit cao hơn đã làm cho lá

dưa chuột trổng ở các (luug dich TL và FM có màu xanh nhạt hơn lá dua chuột trổng

trên các dung dịch TC và KSV

13

lia n tỉ -ỉ H à m lượng các sác lò tron g r a u cái Ciinh và xà kì ch lrổnjí thúy Ciinli

Đối Dung Thòi điểm

litin iỊ 4 I l ù m liiọìiịí các sác tố trong lá cà chua và dưa cluiột trổ nị ’ thúy canh

dịch

Thời điểm xác định

Ảnh 4: c ỏ y dưa cluiột trổng trên dung dịch KSV (I tuần tuổi)

Anh 5: Cây dưa chuột đang trổ hoa (chmg dịch KSV)

I làm lượng I ^

(mg/l) | 6

1.41.2I0.8

Anh 6: Cây cà chua dang trổ hoa trên dung dịch KSV

Ánh 7: Cây cà chua đang trổ hoa ở dung dịch TC

3 S ự tluiy dổi h à m Urọng các n g u y ê n tố t r o n g (lung (lịch thliy canli:

Phương plìáp thỉiy canh mà chúng tôi sử dụng trong Iiồng XÌI lách, cái canh, cà cluia và dưa chuột là phương pháp thủy canh lĩnh, nguồn chất dinh dưỡng được dưa

một Irìn vào dung dich ban đáu T ron g Cịiiá trình llií nghiêm , chúng lỏi tiến hành xác

định hà m lượng của 3 nguyên tố chú yếu, cán thiết cho quá (rình sinh lrường và phát triển cún cày là ni tơ, phốt pho và kali ớ các thời điểm nliất định

I làm lượng của 3 nguyên tỏ nitơ, phốt pho và kali được xác định ớ du n g dịch ban đáu, d u n g dịch sau cùng khi đã Ihu hái san pliắm và đu ng dịch ỏ' khoang giữa (hời kỳ sinh trướng của cây như đung dịch trồng xà lách, cai canh, hoặc ứ giai đoạn Cíìy bai đẩu trổ ho a như với cà chua và dưa chuột

Các d u n g dịch TC, T L và KSV được sán xuất cho trổng các loại cây ngán ngày và

có nhu cẩu dinh dưỡng thấp Để trồng các loại cây với thời gian sinh trưởng dài ngày hơn Ihì can phái bố xung thường xuyên và định kỳ chất dinh dưõng vào clinig dịch trồng cây Cách nuôi cây như vạy rất phù hợp khi mục đích chí là Ihu rau qua thành pliâm n h ung sẽ khó khan hơn khi xác định các thành phán dinh dưỡng của dung dịch

Do đó để xác định thuận lợi và chính xác các nguyên tố nitơ, phối pho và kali có Irong dung dịch ở lừng giai đoạn ihì chúng tôi chí đưa chất dinh dưỡng một lần vào đung dịch ban đáu

Trong các (hí nghiệm với cà chua Cherry Fl và dưa chuột Niiiịii F l , hàm lừờng các chất dinh dưỡng trong các dung dịch đã dùn g đế trổng xà lách, cái canh đểu không

đủ nuôi cAy đến giai đoạn thu quả cuối cùng Thử nghiệm với các dung dịch TC, TL

và KSV có nổng độ đậc gấp 1,5 lần dung dịch trồng xà lách, cải canh VÃII chưa đạt được các kết quá m o n g muốn, ngoại trừ tlung dịch TL Do vẠy c hú ng lỏi ctã pha dung dịch KSV và TC d ù n g cho trồng cà chua và dưa chuột có nồ ng độ dặc gấp đỏi so với các đung dịch trổng xà lách và cai canh Riêng du ng dịch FM có cách pha c h ế để Irổng những cây dài ngày hoặc có nhu cầu dinh dưỡng cao như cà chua và dưa chuột

3.1 Hàm lương ni tơ:

3.1.1 Diiny (lịch trồ/HỊXÙ lách vù cải canh

Các (lung dịch dinh dưỡng KSV, TC, TI và FM d ù n g đế trồng xà lách có thành plnìn khoáng ban đầu như dung (lịch trồng cái canh Hàm lượng của các nguyên tố

19

chính N, p, K được xác định trong dung dịch ban đáu dung (lịch cuối cùng khi dã thu hái san phẩm, dung dịch ớ tlìời điểm 3 tuần tuổi đối với xà lách và 4 mán tuổi dối với cái canli.

Kết quả trình bày ớ bảng 5 đã cho thấy thành phần N, p, K ban đau cao nhài ớ dung dịch T L (181,24 mg N/l, 38,36mg p/l và 160,95 m g K/l), tiếp đến là dung dịch KSV, TC và thấp nhất ỏ'du ng dịch FM

Trong các dung dịch trổng xà lách khi căy đã sinh trướng được 3 mán tuổi, thì hàm lượng nitơ giảm 40,87 mg/l (dung dịch KSV), 32,93 mg /I (dung dịch TC), 39,81 nig/l (dung dịch TL) và 25,66 mg/1 (dung dịch FM) Từ 3 tuần tuổi trở đi cho đến khi thu hoạch chí kéo dài khoáng hơn 2 tuần tuổi nhung lượng ni rơ cũng giam lương đối nhiều: 38,91 nig/l ở dung dịch KSV, 30,42 nig /I ớ đung dịch TC, 43,4 I mụ/l ớ (Itmg clịcli TL và 34,35 mg/l ứ dung dịch FM

Tương tự như vây, trong các dung dịch trồng cải canh ở thời điếm 4 tuấn tuổi lượng nitơ m à cAy đã lấy vào từ dung dịch dinh dưỡng KSV, TC, TL và FM lán lượt là 45,82; 34,29; 38,18 và 33,06 mg/l So sánh với tổng lượng nitơ mà cải canh sử dụng trong suốt củ chu trình sinh trường và phát triển thì giai đoạn 4 tuần tuổi củy dã sử dụng khoảng 4 0 % tổng lượng nitơ

Xà lách và cái canh là những loại rau sử dụng lá, thành phán và hàm lượng của các nguyên lố trong (lung dịch dinh dưỡng có liên quan chặt chỗ đến quá Irình sinh trướng

và phát triển của chúng Trong giai đoạn đàu cá xà lách và cai canh đéu cán nhiêu Iiilơ cho quá trình xủy dựng và tăng trưởng sinh khối của cơ quan sinh dưỡng Vì lliế lừ khi đưa cày vào du n g dịch dinh dưỡng đến thời điểm 3 tuân tnối ớ xà lách và 4 mần tuổi ớ cái canh, hàm iưựng nitơ m à cây đã lấy vào chiếm gần I nửa lượng nitơ của cá chu

I rìu lì sống của cAy

Giai đoạn tiếp llieo cho đến khi thu hoạch, cAy liếp tục tăng trưởng nhanh, dặc biệt

là xà lách, do đó dù thời gian sinh trưởng ngán hơn giai đoạn trước (2 luẩn tuổi ờ xà

lách và 3 luân tuổi ở cải canh) nhưng lượng lũtơ mà củy hấp thụ từ (lung dịch là nhiều hưu hán giai đoạn đầu

Trong các loại đung dịch, lượng ĩiilơ cAy đã lấy lìr dung (lịch FM là íì Iilìất nhưng

sự sinh trướng của xà lách và cái canh trong ílimg dịch này klìông thua kém các dung

Ánh 8: Rau xà lách trổng trên dung dịch KSV (khi thu hoạch)

•9 v

Anh 10: Rau xà lách 11ổng trên dung dịch TL (kl)i Ihu hoạch)

Anlì I I: Rau xà lấclì h ổ n g I r c n d u n g diclì FM (4 111X111 luối)

Háng 5: (ỉia ỉ rị p 11 và hùm lượn ị* một số n^uy en tỏ (roníỉ (lim^ dịcli

tr ổn g xà lách và Cííi CiinỉiĐối Dung Thời điểm Hàm lượng các nguyên (ố (mg/l) pH của