Khảo sát sự lên men sữa chua của B.bifidum trên môi trường sữa bò tiệt trùng

. sanh với các nhom khác: Sữa b – b. bifidum Sữa dừa- b. bifidum Sữa đậu nành- b. bifidum Cả 3 nl- b. bifidum Sữa dừa, b - b. bifidum Đậu nành, dừa- b. bifidum Đậu nành ,b - b. bifidum Mat do 377.10^6. nhau trong việc tìm và tổng kết tài liệu. Khảo sát sự lên men sữa chua của B. bifidum trên môi trường sữa b tiệt trùng. 1. Giới thiệu. Bifidobacterium bifidum là loại vi khuẩn thân thiện sống. chúng tôi khảo sát và so sánh sự lên men B. bifidum sản xuất sữa chua trên nguyên liệu quen thuộc là sữa b , kết hợp với những nghiên cứu lên men B. bifidum trên các nguyên liệu sữa đậu nành, sữa dừa