Marketing hỗn hợp mở rộng thị trường chè của công ty cổ phần chè Kim Anh

Marketing hỗn hợp mở rộng thị trường chè của công ty cổ phần chè Kim Anh

Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 1 Lêi nãi ®Çu NỊn kinh tÕ ViƯt Nam trong nh÷ng n¨m qua cã møc t¨ng tr−ëng kh¸ ỉn ®Þnh, ®©y lµ ®iỊu kiƯn tiỊn ®Ị gióp cho ViƯt Nam chđ ®éng héi nhËp víi nỊn kinh tÕ khu vùc vµ thÕ giíi.Tr−íc t×nh h×nh ®ã ®ßi hái c¸c thµnh phÇn kinh tÕ, c¸c ngµnh ph¶i ®Ị ra chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn nh»m t¨ng kh¶ n¨ng c¹nh tranh ®èi víi s¶n phÈm hµng ho¸ cđa m×nh so víi s¶n phÈm cđa n−íc kh¸c trªn thÞ tr−êng néi ®Þa vµ thÞ tr−êng xt khÈu . Trong xu thÕ chung ®ã, th× ngµnh chÌ mét ngµnh chđ chèt cđa n«ng nghiƯp ViƯt Nam ®ang t×m mäi biƯn ph¸p; nh− thùc hiƯn ®ỉi míi c«ng t¸c tỉ chøc qu¶n lÝ, ph¸t triĨn thÞ tr−êng nh»m n©ng cao gi¸ trÞ cđa c©y chÌ ®ãng gãp ®¸ng kĨ vµo b−íc ph¸t triĨn chung cđa nỊn kinh tÕ ®Êt n−íc. Mét trong nh÷ng thµnh c«ng cđa chiÕn l−ỵc ®ã lµ ngµnh ®ang dÉn ®Çu trong c¶ n−íc vỊ c«ng cc thùc hiƯn cỉ phÇn ho¸ c¸c doanh nghiƯp, t¨ng c−êng hiƯu qu¶ s¶n xt kinh doanh.Tiªu biĨu nhÊt lµ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. §−ỵc cỉ phÇn ho¸ tõ n¨m 1999 cho ®Õn nay C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ®ang tõng b−íc thÝch øng h¬n víi thÞ tr−êng, ®¸p øng thÞ hiÕu cđa ng−êi tiªu dïng, dÇn ®· kh¼ng ®Þnh ®−ỵc uy tÝn vµ h×nh ¶nh cđa c«ng ty trong lßng c«ng chóng tiªu dïng chÌ. Nhê nh÷ng cè g¾ng nç lùc kh«ng ngõng cđa c¸n bé c«ng nh©n viªn toµn c«ng ty trong c¬ chÕ míi mµ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh xøng ®¸ng lµ c¸nh chim ®Çu ®µn cđa ngµnh chÌ ViƯt Nam . Tuy nhiªn, kh«ng chØ dõng l¹i ë nh÷ng thµnh c«ng nµy mµ trong t−¬ng lai nhÊt lµ trong ®iỊu kiƯn nỊn kinh tÕ thÞ tr−êng ngµy cµng ph¸t triĨn , C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh lu«n x¸c ®Þnh : Mét mỈt, ph¶i cđng cè lßng tin cđa ng−êi tiªu dïng ®èi víi c¸c lo¹i s¶n phÈm chÌ cđa c«ng ty, mỈt kh¸c c«ng ty ph¶i ®Ị ra chiÕn l−ỵc më réng thÞ tr−êng .Víi mơc tiªu ®−a chÌ Kim Anh cã mỈt réng kh¾p trªn thÞ tr−êng trong n−íc vµ xt khÈu . ChÝnh v× vËy, trong thêi gian thùc tËp t¹i C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh t¸c gi¶ chän ®Ị tµi “ Marketing hçn hỵp më réng thÞ tr−êng chÌ cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ” nh»m hiĨu râ h¬n vỊ nh÷ng chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn c¸c s¶n phÈm chÌ cđa c«ng ty trong t−¬ng lai. Do thêi gian thùc tËp cã h¹n, nªn bµi viÕt cßn nhiỊu h¹n chÕ mong b¹n ®äc vµ thÇy c« gióp ®ì . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 2 T¸c gi¶ xin tr©n thµnh c¸m ¬n thÇy gi¸o h−íng dÉn Ts.L−u V¨n Nghiªm cïng c¸c c« chó trong Phßng kÕ ho¹ch thÞ tr−êng cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh ®· gióp ®ì tËn t×nh ®Ĩ t¸c gi¶ hoµn thµnh bµi viÕt nµy . Néi dung bµi viÕt gåm 3 phÇn : Ch−¬ng I: ThÞ tr−êng chÌ vµ thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng Marketing cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng III: Gi¶i ph¸p hoµn thiƯn nh»m më réng thÞ tr−êng chÌ cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 3 Ch−¬ng I ThÞ tr−êng chÌ vµ thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh I.ThÞ tr−êng chÌ: 1.ThÞ tr−êng chÌ néi tiªu : 1.1.Qui m« thÞ tr−êng néi tiªu : ChÌ thø n−íc ng quen thc trong cc sèng hµng ngµy cđa ®a sè ng−êi d©n ®Êt ViƯt, nã ®· ¨n s©u vµo ®êi sèng vµ t©m hån ng−êi ViƯt, trë thµnh tËp qu¸n tiªu dïng. ChÌ gãp mỈt bÊt cø khi nµo : khi vui c−íi hái, t©n gia, khi hiÕu hØ hay trong c¸c cc héi nghÞ, c¸c bi sinh ho¹t c©u l¹c bé, chÌ cã mỈt trong mäi gia ®×nh. ng chÌ kh«ng ph©n biƯt ti t¸c, giíi tÝnh, kh«ng cã sù ph©n chia giai tÇng cao thÊp. Qua ®©y ta thÊy nhu cÇu tiªu dïng chÌ cđa ng−êi d©n lµ rÊt lín . Tuy nhiªn, theo thèng kª cđa Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam th× søc tiªu dïng chÌ xanh b×nh qu©n cđa ng−êi d©n ViƯt cßn thÊp kho¶ng 260g/ng−êi, con sè nµy cßn thÊp so víi mét sè n−íc cã thãi quen tiªu dïng chÌ xanh nh− : §µi Loan 1300g/ng−êi, NhËt B¶n 1050g/ng−êi, Trung Qc 340g/ng−êi (Sè liƯu thèng kª cđa HiƯp héi chÌ thÕ giíi ). Theo dù ®o¸n cđa HiƯp héi chÌ ViƯt Nam søc tiªu dïng néi ®Þa ®ang cã chiỊu h−íng gia t¨ng trong nh÷ng n¨m tíi kho¶ng 5-6% /n¨m . Nh− vËy, nÕu nh− n¨m 2000 tỉng nhu cÇu néi tiªu lµ 24000 tÊn sÏ t¨ng lªn 35000 tÊn vµo n¨m 2005, vµ n¨m 2010 sÏ tiªu thơ kho¶ng 45000 tÊn . 1.2.Søc tiªu dïng chÌ trªn thÞ tr−êng néi tiªu cã xu h−íng gia t¨ng lµ do: +D©n sè ViƯt Nam t¨ng ỉn ®Þnh, hiƯn nay ViƯt Nam cã kho¶ng h¬n 75 triƯu d©n, tØ lƯ gia t¨ng d©n sè hµng n¨m lµ 2,1 % ®©y dù b¸o mét qui m« thÞ tr−êng rÊt lín ®Ĩ tiªu dïng chÌ. MỈt kh¸c, kh«ng chØ gia t¨ng vỊ sè l−ỵng mµ søc tiªu dïng còng ®−ỵc c¶i thiƯn ®¸ng kĨ . NÕu nh− tr−íc khi theo ®i nỊn kinh tÕ kÕ ho¹ch ho¸ tËp trung viƯc tiªu dïng chÌ còng nh− c¸c hµng ho¸ kh¸c ®Ịu theo ph©n phèi do vËy mµ viƯc s¶n xt theo kÕ ho¹ch, ng−êi tiªu dïng cã nhu cÇu tiªu dïng lín nh−ng kh«ng mua ®−ỵc. Sau khi thùc hiƯn nghÞ qut cđa §¹i héi §¶ng IX nỊn kinh tÕ ViƯt Nam b−íc vµo giai ®o¹n ph¸t triĨn míi søc t¨ng tr−ëng kinh tÕ trong mét sè n¨m kh¸ ỉn ®Þnh vµ cã THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 4 tiỊm n¨ng ph¸t triĨn trong t−¬ng lai, do ®ã mµ ®êi sèng chung cđa ng−êi d©n ®−ỵc c¶i thiƯn thĨ hiƯn ë b×nh qu©n thu nhËp t¨ng lªn tõ 300 USD lªn kho¶ng 400 USD, nhÊt lµ møc sèng cđa ng−êi d©n ë khu vùc thµnh phè lín nh− Hµ Néi, Sµi Gßn, thµnh phè Hå chÝ Minh .ë c¸c khu c«ng nghiƯp Biªn Hoµ, H¶i Phßng, B×nh D−¬ng .rÊt cao, do vËy mµ nhu cÇu tiªu dïng ®−ỵc c¶i thiƯn ®¸ng kĨ .Theo nghiªn cøu cđa th¹c sü TrÇn Thu V©n trong t¹p chÝ Kinh tÕ ph¸t triĨn sè 3/2000 tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam phơ thc vµo nhiỊu u tè: c¬ cÊu ti, c¬ cÊu giíi tÝnh, nghỊ nghiƯp, vïng d©n c− .nh−ng ¶nh h−ëng m¹nh nhÊt ®Õn søc tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam lµ u tè thu nhËp, t¸c gi¶ ph©n tÝch khi thu nhËp t¨ng b×nh qu©n 1% th× nhu cÇu tiªu dïng t¨ng 0.65%. §iỊu ®ã thĨ hiƯn rÊt râ ë b¶ng sè liƯu d−íi ®©y: Thu nhËp vµ tiªu dïng cđa d©n c− ViƯt Nam §¬n vÞ (ngµn ®ång ) Nhãm chØ tiªu ChØ tiªu 1 2 3 4 5 Chung Thu nhËp 553.5 816.8 1093.3 1544.3 3921.7 1586.1 Tiªu dïng 517.5 755.7 984.1 1338.4 2540.3 1227.3 Khi thu nhËp t¨ng lªn th× ng−êi d©n t¨ng tiªu dïng nh− vËy tØ lƯ thu nhËp giµnh cho thùc phÈm t¨ng lªn ®¸ng kĨ vµ c¸ch lùa cho thùc phÈm còng cã xu h−íng thay ®ỉi, ng−êi tiªu dïng quan t©m nhiỊu h¬n ®Õn nh÷ng thùc phÈm cã gi¸ trÞ cho søc kh. MỈt kh¸c trong xu h−íng tù do vµ héi nhËp, lèi sèng míi còng ®−ỵc du nhËp vµo ViƯt Nam ,bªn c¹nh nh÷ng nÐt trun thèng trong tiªu dïng th× phong c¸ch tiªu dïng míi còng xt hiƯn .VÝ thư trong c¸ch tiªu dïng chÌ, theo trun thèng th−êng th× mäi ng−êi thÝch ng nãng, khi pha còng ph¶i lùa chän Êm, n−íc, hay trong c¸ch ®un vµ c¸ch chÕ biÕn rÊt cÇu k× .Cßn ngµy nay khi cc sèng trë nªn bËn rén h¬n th× c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng, chÌ hoµ tan ®−ỵc −a chng h¬n c¶, trong c¸ch ng còng cã nÐt thay ®ỉi ngoµi ng nãng ,cßn ng chÌ ®¸ ,chÌ pha s½n, chÌ ®ãng lon . +Nhu cÇu tiªu dïng chÌ ®ang cã xu h−íng gia t¨ng do lỵi Ých cđa viƯc ng chÌ ngµy cµng biĨu hiƯn râ . ChÌ lµ mét thø n−íc ng k× diƯu nã kh«ng chØ cã t¸c dơng gi¶i kh¸t lµm cho tinh thÇn s¶ng kho¸i mµ nã trë thµnh thÇn d−ỵc cã t¸c dơng rÊt tèt ®Ĩ ch÷a bƯnh . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 5 -ng chÌ lµm cho t©m t− tÜnh lỈng, cho t©m hån thanh tao, gi¶m bít −u phiỊn, hÕt mäi c¶m gi¸c o¶i , bn ngđ, h¨ng h¸i lµm viƯc, häc tËp h¬n. -ChÌ cã gi¸ trÞ trong giao tiÕp, lµ cÇu nèi trong c¸c mèi quan hƯ -Ngµy nay khi khoa häc ngµy cµng ph¸t triĨn th× mäi ng−êi nhËn thÊy r»ng chÌ lµ thøc ng bỉ d−ìng, cã t¸c dơng d−ỵc lÝ q gi¸. ChÊt cafein vµ mét sè hỵp chÊt alkaloit kh¸c trong chÌ cã kh¶ n¨ng kÝch thÝch vá ®¹i n·o, lµm cho tinh thÇn minh mÉn t¨ng c−êng ho¹t ®éng cđa c¸c c¬ quan trong c¬ thĨ, n©ng cao n¨ng lùc lµm viƯc, gi¶m bít mƯt nhäc sau nh÷ng lóc lao ®éng. Hçn hỵp tanin trong chÌ lµm cho chÌ cã kh¶ n¨ng gi¶i kh¸t g©y c¶m gi¸c h−ng phÊn cho ng−êi ng chÌ. Ng−êi ta cßn sư dơng chÌ trong trÞ liƯu bƯnh, ng chÌ th−êng xuyªn sÏ lµm gi¶m qu¸ tr×nh viªm ë ng−êi bÞ bƯnh khíp, hay viªn gan m·n tÝnh, cã t¸c dơng lµm t¨ng tÝnh ®µn håi cđa thµnh m¹ch m¸u , ®iỊu chnh cã hiƯu qu¶ bƯnh lÞ, xt hut d¹ dµy vµ ®−êng rt, xt hut n·o vµ suy u mao m¹ch do ti giµ. ChÌ cßn cã t¸c dơng chèng nhiƠm phãng x¹ ,chèng ung th− ,vµ cã t¸c dơng rÊt tèt ch÷a c¸c lo¹i bƯnh vỊ r¨ng miƯng . NhËn thÊy t¸c dơng, hiƯu qu¶ cđa viƯc ng chÌ ®èi víi søc kh do vËy nhu cÇu cđa ng−êi d©n gia t¨ng, mỈt kh¸c do m«i tr−êng sinh th¸i cđa con ng−êi ngµy cµng « nhiƠm, thùc phÈm rÊt dƠ bÞ nhiƠm chÊt ®éc ho¸ häc cã h¹i cho søc kh, chÌ lµ mét lo¹i thùc phÈm Ýt bÞ ¶nh h−ëng. §Ỉc biƯt ngµy nay ngµnh chÌ t¨ng c−êng më réng dù ¸n trång c¸c lo¹i chÌ s¹ch, chÌ h÷u c¬, chÌ th¶o d−ỵc, chÌ gõng, chÌ th¶o méc phơc vơ tèt nhÊt nhu cÇu cđa ng−êi tiªu dïng . Nh− vËy, nhu cÇu tiªu dïng chÌ néi ®Þa lµ rÊt cao vµ ®ang cã xu h−íng gia t¨ng ®©y lµ c¬ héi hay lµ thÞ tr−êng ®©ú tiỊm n¨ng gióp cho c¸c doanh nghiƯp ViƯt Nam cã ®Þnh h−íng ph¸t triĨn më réng søc tiªu dïng t¨ng thÞ phÇn thÞ tr−êng phơc vơ cđa m×nh trªn thÞ tr−êng . 1.3.§Ỉc ®iĨm tiªu dïng chÌ : a.§Ỉc ®iĨm s¶n phÈm : chÌ lµ c©y c«ng nghiƯp dµi ngµy mang gi¸ trÞ kinh tÕ cao, s¶n phÈm thu ho¹ch lµ l¸, thêi gian thu ho¹ch mét løa tõ 9- 10 ngµy. Sau khi thu ho¹ch chÌ ®−ỵc bãn ph©n v« c¬ hc h÷u c¬, gèc c©y ®−ỵc lµm cá s¹ch , mçi n¨m thu ho¹ch kho¶ng 20 løa chÌ . ChÌ ®−ỵc trång chđ u trªn ®Êt ®åi nói nhiỊu tØnh trung du vµ miỊn nói phÝa B¾c, miỊn Trung (Hµ TÜnh ), miỊn Nam (L©m §ång ,Gia Lai ) d−íi 2 h×nh thøc chđ u n«ng tr−êng vµ hé gia ®×nh . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 6 Tõ nguyªn liƯu chÌ t−¬i ng−êi ta thùc hiƯn chÕ biÕn thµnh nhiỊu lo¹i chÌ kh¸c nhau dùa trªn viƯc thùc hiƯn chun ho¸ c¸c chÊt trong chÌ ®Ỉc biƯt hƯ enzim cã s½n trong bóp chÌ t−¬i .C¸c s¶n phÈm ®−ỵc chÕ biÕn bao gåm :  ChÌ ®en : §−ỵc s¶n xt theo ph−¬ng ph¸p : hÐo, sÊy, cho lªn men cho ®Õn khi ®¹t ®−ỵc vÞ nång vµ cã mµu hỉ ph¸ch ®Ëm. S¶n phÈm chÌ ®en cã mµu n−íc ®á t−¬i ,cã vÞ ch¸t hËu dÞu ngät vµ h−¬ng th¬m cđa hoa t−¬i qu¶ chÝn .ChÌ ®en ®−ỵc ph©n lo¹i dùa trªn kÝch th−íc vµ tØ trong c¸nh chÌ . ChÌ c¸nh gåm OP-P-PS c¸nh chÌ xo¨n ®Ịu, ch¾c ®en tù nhiªn, kh¸ nhiỊu tut, n−íc pha cã mµu ®á n©u trong s¸ng kh¸ s¸nh râ viỊn vµng, h−¬ng th¬m ®−ỵm kh¸ hµi hoµ hÊp dÉn.§©y lµ c¸c s¶n phÈm chÌ cÊp cao . ChÌ m¶nh gåm FBOP – BPS :Lo¹i chÌ nhá m¶nh, ®Ịu ®en kh¸ ch¾c nhiỊu tut, n−íc pha cã mµu ®á n©u, mïi th¬m kh¸ hµi hoµ, ®Ëm dÞu râ hËu . ChÌ vơn F-D : nhá ®Ịu, t−¬ng ®èi nỈng, s¹ch, t−¬ng ®èi ®en, n−íc cã mµu ®á n©u, mïi th¬m nhĐ dƠ chÞu, vÞ ®Ëm . ChÌ xanh: Tõ nguyªn liƯu chÌ bóp t−¬i thu mua ng−êi s¶n xt tiÕn hµnh diƯt men, vß, lµm kh«, ph©n lo¹i, thµnh chÌ xanh thµnh phÈm.ChÌ xanh s¶n phÈm n−íc cã mµu xanh t−¬i hc vµng s¸ng, cã vÞ ch¸t ®−ỵm, hËu ngät vµ cã h−¬ng th¬m tù nhiªn, cã mïi cèm nhĐ, mïi mËt ong . Ph©n chia chÌ b¸n thµnh phÈm gåm 3 d¹ng: ChÌ c¸nh gåm OP-P-PS ChÌ m¶nh gåm BP, BPS ChÌ vơn gåm F, D Ph©n chia khèi chÌ b¸n thµnh phÈm theo cÊp lo¹i ban ®Çu cđa nguyªn liƯu sau khi ®· bá båm cÉng vµ chÌ vơn. Nguyªn liƯu s¶n phÈm ChÌ A h¸i ®Ỉc biƯt chÌ ®Ỉc biƯt ChÌ A chÌ lo¹i 1 ChÌ B chÌ lo¹i 2. ChÌ olong, chÌ vµng, chÌ ®á lµ lo¹i chÌ trung gian thùc hiƯn lªn men mét nưa. Ngoµi ra cßn cã chÌ d−ỵc th¶o, tuy gäi lµ chÌ nh−ng nguyªn liƯu kh«ng ph¶i tõ chÌ bóp t−¬i mµ tõ c¸c lo¹i chÌ d©y, chÌ thanh nhiƯt . THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 7 Nh×n chung c¸c lo¹i chÌ ®Ịu cã t¸c dơng tèt cho søc kh. Mét mỈt lµ lo¹i n−íc gi¶i kh¸t, thø n−íc ng hµng ngµy, mỈt kh¸c cã t¸c dơng ch÷a bƯnh . b.§Ỉc ®iĨm tiªu dïng : ThÞ tr−êng néi ®Þa chØ −a dïng chÌ xanh, ®Ỉc biƯt chÌ sao chÕ theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng ë c¸c vïng ®Êt chÌ nỉi tiÕng nh− chÌ Th¸i, chÌ Shan, chÌ blao .Thó ng chÌ xt hiƯn tõ l©u trong v¨n ho¸ tiªu dïng ng−êi ViƯt, h×nh thøc ng chÌ ®−ỵc khëi ngn tõ chïa chiỊn . Tr−íc kia phong th¸i vµ c¸ch thøc th−ëng thøc chÌ cđa ng−êi ViƯt cã kh¸c nhau trong tõng giai tÇng x· héi : Vua quan th−êng −a thÝch c¸c s¶n phÈm chÌ tµu cđa Trung Qc, ng chÌ nh− b»ng chøng thĨ hiƯn sù giµu sang qun q ®Ĩ ph©n biƯt ®¼ng cÊp thø bËc d©n trong x· héi. C¸ch thøc ng chÌ rÊt cÇu k×.C¸c tÇng líp n«ng d©n th−êng ng chÌ t−¬i, chÌ tù sao chÕ lÊy . Ngµy nay, thãi quen ng chÌ vÉn tån t¹i nh−ng dÇn dÇn nã xo¸ ®i nh÷ng rµo c¶n vỊ ti t¸c vỊ giai tÇng, sù kh¸c nhau trong ng trµ còng chØ do së thÝch.§a phÇn mäi ng−êi th−êng thÝch ng chÌ méc nhÊt lµ c¸c s¶n phÈm chÌ gèc Th¸i rÊt ®−ỵc −a chng, hä thÝch c¸i vÞ ®Ëm ch¸t cã hËu dÞu ngät cđa chÐn chÌ nãng, th−êng c¸c s¶n phÈm nµy ®−ỵc sao theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng trun thèng, chÌ ®−ỵc n−íc ngon nhÊt vµ cã h−¬ng th¬m lµ chÌ xu©n.Trong c¸ch th−ëng thøc chÌ còng cã phÇn ®¬n gi¶n h¬n. L¹i cã nh÷ng ng−êi khi ng chÌ mn cã thªm h−¬ng th¬m cđa c¸c lo¹i hoa: chÌ −íp h−¬ng sen, chÌ hoa ng©u, chÌ nhµi .§Ĩ chÕ ra c¸c s¶n phÈm chÌ −íp h−¬ng th−êng lµ rÊt cÇu k× ®ßi hái mÊt thêi gian ®iỊu nµy kh«ng cho phÐp nhÊt lµ trong thêi nay, th× nhu cÇu cđa ng−êi d©n lµ c¸c s¶n phÈm nhanh gän tiƯn do vËy chÌ nhµi, chÌ sen nhóng, chÌ hoµ tan cã søc tiªu thơ t¨ng . Nhu cÇu c¸c s¶n phÈm chÌ ®en vµ chÌ th¶o méc cã chiỊu h−íng gia t¨ng . 1.4.C¸c nh©n tè thc vỊ ®Ỉc ®iĨm tiªu dïng chÌ : -TÝnh ỉn ®Þnh vµ Ýt co d·n vỊ mỈt cung cÇu : C¸c s¶n phÈm chÌ phơc vơ trùc tiÕp cho nhu cÇu c¬ b¶n th−êng xuyªn trong cc sèng hµng ngµy cđa ng−êi d©n.ViƯc tiªu dïng chÌ hÇu nh− kh«ng phơ thc vµo gi¸ c¶ thÞ tr−êng v× mçi ng−êi tiªu dïng mçi lo¹i chÌ víi mét sè l−ỵng nhÊt ®Þnh t thc vµo nh÷ng giíi h¹n sinh lÝ . -ViƯc tiªu dïng chÌ mang tÝnh thêi vơ râ nÐt ; THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 8 Do ®Ỉc ®iĨm s¶n xt n«ng nghiƯp mang tÝnh thêi vơ râ nÐt, v× thÕ nhu cÇu tiªu dïng chÌ trªn thÞ tr−êng kh«ng c©n b»ng c¶ vỊ mỈt kh«ng gian vµ thêi gian.Nh×n chung nhu cÇu tiªu dïng chÌ th−êng rÊt lín vµo nh÷ng dÞp lƠ lín hc dÞp ®Çu xu©n v× ®©y lµ mïa cđa nh÷ng lƠ héi trun thèng. Nh−ng vơ chÌ th−êng vµo th¸ng 3 ®Õn th¸ng 11 v× thÕ ®ßi hái nhµ cung øng s¶n phÈm chÌ ph¶i dù tr÷ mét l−ỵng nhÊt ®Þnh ®Ĩ ®¸p øng nhu cÇu tiªu dïng trong nh÷ng dÞp nµy.Tr−íc ®Ỉc ®iĨm c©u tiªu dïng nh− vËy ®ßi hái ng−êi cung øng ph¶i cã biªn ph¸p b¶o vƯ sù hµi hoµ cung cÇu . -ThÞ tr−êng tiªu dïng chÌ lµ thÞ tr−êng c¹nh tranh t−¬ng ®èi hoµn h¶o. Ng−êi s¶n xt chØ cung øng ra thÞ tr−êng mét khèi l−ỵng chÌ rÊt nhá so víi l−ỵng cung cđa x· héi. Do kh«ng thĨ ®éc qun vỊ l−ỵng cung cho nªn kh«ng thĨ ®éc qun vỊ gi¸ c¶ mµ bc ph¶i chÊp nhËn møc gi¸ kh¸ch quan trªn thÞ tr−êng . Xu h−íng tiªu dïng chÌ còng biÕn ®ỉi theo c¬ cÊu ti cđa d©n sè . ThËt vËy, ViƯt Nam lµ n−íc cã d©n sè trỴ, trªn 50% d©n sè ë ®é ti lao ®éng nªn u tè nµy ¶nh h−ëng ®Õn nhu cÇu tiªu dïng c¸c lo¹i chÌ. Møc tiªu dïng c¸c s¶n phÈm chÌ xanh, chÌ méc, chÌ h−¬ng trun thèng cã xu h−íng ỉn ®Þnh, hc t¨ng t−¬ng ®èi nhá, cßn nhu cÇu ®èi víi c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng, chÌ hoµ tan, chÌ th¶o méc ®ang t¨ng m¹nh, nhu cÇu nµy biÕn ®ỉi theo c¬ cÊu nhãm ti . -Nhãm ng−êi ë ®é ti trung niªn vµ cao ti. Së thÝch ng chÌ chung cđa nh÷ng ng−êi ë løa ti nµy lµ c¸c s¶n phÈm chÌ méc, chÌ m¹n, chÌ h−¬ng trun thèng. §a phÇn nh÷ng ng−êi nµy rÊt sµnh trong c¸ch th−ëng thøc chÌ. Trong c¸ch lùa chän cho tiªu dïng hä cã khuynh h−íng g¾n víi nh÷ng ®Ỉc tr−ng vỊ néi chÊt gåm c¶ h−¬ng vµ vÞ cđa chÌ, hä ®¸nh gi¸ chÊt l−ỵng chÌ dùa trªn sù c¶m nhËn cđa chÝnh m×nh vỊ h−¬ng th¬m, mïi vÞ vµ mµu s¾c cđa trµ . Cã c¸c lo¹i chÌ: ChÌ xanh ®Ỉc biƯt: §©y lµ lo¹i chÌ cÊp cao, s¶n phÈm cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ dµi xo¨n ®Ịu non, cã tut.N−íc pha ph¶i cã mµu vµng trong s¸ng, h−¬ng cđa trµ th¬m m¹nh tù nhiªn, tho¸ng cã mïi cèm, sau khi th−ëng thøc chÌ ng−êi ng thÊy vÞ ®Ëm dÞu cã hËu ngät . ChÌ lo¹i 1: Theo kinh nghiƯm cđa nh÷ng ng−êi ng chÌ sµnh lµ chÌ cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ dµi xo¨n t−¬ng ®èi ®Ịu n−íc cđa chÐn chÌ THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 9 sau khi ®−ỵc pha lªn cã mµu vµng xanh s¸ng, h−¬ng th¬m tù nhiªn t−¬ng ®èi m¹nh, vÞ ch¸t ®Ëm dÞu dƠ chÞu . ChÌ lo¹i 2 cã mµu xanh tù nhiªn, c¸nh chÌ ng¾n h¬n t−¬ng ®èi xo¨n tho¸ng cÉng, mµu n−íc cđa chÌ cã mµu vµng s¸ng, mµu xanh tù nhiªn vÞ ch¸t t−¬ng ®èi dÞu, cã hËu ngät . ChÌ lo¹i 3: Mµu vµng xanh x¸m, m¶nh nhá t−¬ng ®èi ®Ịu, mµu n−íc vµng h¬i ®Ëm h−¬ng th¬m võa tho¸ng h¨ng g× vÞ ch¸t h¬i xÝt . ChÌ ®−ỵc ®¸nh gi¸ lµ ngon lµ lo¹i chÌ cã mµu n−íc xanh t−¬i hc vµng s¸ng, cã vÞ ch¸t ®Ëm, cã hËu ngät, h−¬ng th¬m tù nhiªn, cã mïi cèm nhĐ vµ mïi mËt ong.ChÝnh v× vËy khi mua chÌ hä ph¶i lùa chän nh÷ng lo¹i chÌ ®Ỉc s¶n g¾n liỊn víi vïng ®Êt chÌ: chÌ chÝnh Th¸i (T©n C−¬ng - Th¸i Nguyªn), chÌ Lơc (Yªn B¸i ), c¸c lo¹i chÌ Shan trªn vïng nói cao si Giµng, chÌ Blao (B¶o Léc- L©m §ång ). C¸c lo¹i chÌ xanh ®−ỵc tiªu thơ chđ u trªn thÞ tr−êng lµ chÌ chÕ biÕn theo ph−¬ng ph¸p thđ c«ng,vµ ®−ỵc nhãm ng−êi trung vµ cao ti lùa chän, bëi v× hä Ýt quan t©m ®Õn nh·n m¸c, bao b× s¶n phÈm. Cßn c¸c s¶n phÈm chÌ xanh chÕ biÕn ë c¸c nhµ mµy chđ u phơc vơ cho nhu cÇu biÕu tỈng . Nhãm ng−êi nµy cã nhu cÇu tiªu dïng rÊt lín , chÌ ®· trë thµnh thø n−íc ng quen thc tõ l©u trong gia ®×nh, trong c¸c cc häp héi nghÞ, nhÊt lµ ®èi víi nhãm ng−êi cao ti, trong c¸c bi häp c©u l¹c bé th× chÐn chÌ chÝnh lµ cÇu nèi t©m giao gi÷a con ng−êi víi con ng−¬× , bªn chÐn chÌ nãng võa b×nh dÞ võa ®¬n s¬ c¸c cơ ngåi bµn chun v¨n ch−¬ng, th¬ ca, ch¬i cê chia xỴ víi nhau nh÷ng vui bn cđa ti giµ . Bªn c¹nh nhu cÇu vỊ chÌ méc, nhãm ng−êi nµy cßn thÝch ng chÌ −íp h−¬ng,th«ng th−êng c¸c lo¹i hoa qu¶ −íp h−¬ng chÌ ph¶i lµ thø hoa q, thanh tao nh− hoa ng©u, hoa sãi, hoa sen, hoa nhµi, hoa cóc .§Ỉc biƯt thø chÌ −íp h−¬ng sen lµ thø chÌ q dïng ®Ĩ tiÕp kh¸ch chi ©m hc lµm quµ biÕu . Qua ph©n tÝch ®Ỉc ®iĨm tiªu dïng c¸c lo¹i chÌ cđa nhãm ti nµy, ta thÊy vÊn ®Ị coi träng tr−íc tiªn lµ chÊt l−ỵng chÌ mµ Ýt quan t©m ®Õn bao b× mÉu m· s¶n phÈm.Bªn c¹nh së thÝch ng chÌ méc, nhãm ng−êi nµy còng rÊt −a thÝch s¶n phÈm chÌ −íp h−¬ng.Qua ®©y ®ßi hái c¸c c«ng ty chÌ ph¶i t×m biƯn ph¸p n©ng cao chÊt l−ỵng s¶n phÈm, t¹o nh÷ng h−¬ng vÞ ®Ỉc tr−ng cho s¶n phÈm chÌ cđa m×nh cã nh− vËy míi thu hót thªm nhu cÇu tiªu dïng cđa nhãm ng−êi thc løa ti nµy . -Nhãm ng−êi ë ®é ti thanh niªn: THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp Ph¹m ThÞ Thanh Th Marketing 41A 10 Do yªu cÇu cđa cc sèng mµ q thêi gian ®èi víi hä rÊt eo hĐp xu h−íng tiªu dïng cđa nh÷ng ng−êi thc løa ti nµy lµ nh÷ng s¶n phÈm nhanh gän, tiƯn dơng. ChÝnh dùa vµo ®Ỉc ®iĨm nµy mµ trong nh÷ng n¨m qua c¸c c«ng ty lu«n ®−a ra s¶n phÈm míi nh− chÌ hoµ tan, chÌ tói nhóng víi nhiỊu mïi vÞ kh¸c nhau chanh, cam xoµi . Khi c¸c s¶n phÈm nµy ra ®êi ®· nhanh chãng thu hót ®−ỵc giíi trỴ. Nh×n chung giíi trỴ ng chÌ víi nhu cÇu gi¶i kh¸t, hä Ýt quan t©m ®Õn vÞ ch¸t ®−ỵm, hËu ngät hay n−íc cđa chÌ mµ mµ hä quan t©m ®Õn mÉu m·, bao b× vµ sù tiƯn dơng cđa s¶n phÈm. Hä yªu cÇu vỊ chÊt l−ỵng chÌ kh«ng cao, khi lùa chän chÌ hä quan t©m ®Õn h−¬ng vÞ cđa chÌ vµ ®Ỉc biƯt lµ nh·n hiƯu s¶n phÈm. Mơc ®Ých tiªu dïng cđa hä lµ mn ®Þnh vÞ chÝnh m×nh, thĨ hiƯn phong c¸ch cđa riªng m×nh do ®ã nh·n hiƯu chÌ nỉi tiÕng lµ u tè ¶nh h−ëng qut ®Þnh ®Õn sù lùa chän cđa hä. ViƯc thu hót søc tiªu dïng cđa nh÷ng ng−êi thc nhãm løa ti nµy, c¸c c«ng ty chÌ n−íc ngoµi rÊt thµnh c«ng,hä liªn tiÕp tiÕn hµnh qu¶ng b¸ vµ ®−a ra thÞ tr−êng nh÷ng s¶n phÈm chÌ míi ®a d¹ng vỊ mïi vÞ vµ chđng lo¹i. Cßn c¸c s¶n phÈm chÌ nhóng chÌ hoµ tan cđa c¸c c«ng ty trong n−íc tuy mÉu m· vµ h−¬ng vÞ kh«ng thua kÐm chÌ n−íc ngoµi nh−ng c¸c c«ng ty ch−a cã chiÕn l−ỵc ®Þnh vÞ phï hỵp víi t©m lÝ chung cđa giíi trỴ .Trong t−¬ng lai c¸c c«ng ty chÌ trong n−íc ph¶i tÝch cùc x©y dùng chiÕn l−ỵc ph¸t triĨn kh¼ng ®Þnh ®−ỵc h×nh ¶nh cđa m×nh më réng søc tiªu dïng chÌ . Nhu cÇu tiªu dïng chÌ còng mang nh÷ng kh¸c biƯt ë mçi vïng kh¸c nhau. Thó ng chÌ cđa ng−êi ViƯt ®· trë thµnh v¨n ho¸ tËp qu¸n tiªu dïng, kh¾p ®Êt n−íc tõ ®ång b»ng ®Õn miỊn nói, tõ n«ng th«n ®Õn thµnh thÞ kh«ng vïng nµo lµ kh«ng biÕt ng chÌ.Nh−ng ë mçi vïng c¸ch tiªu dïng chÌ cđa ng−êi d©n mang nh÷ng ®Ỉc tr−ng riªng .  §èi víi ng−êi d©n B¾c, cã lÏ chÌ lµ thø n−íc ng g¾n bã nhÊt trong ®êi sèng hµng ngµy. V¨n ho¸ ng chÌ còng mang nh÷ng ®Ỉc tr−ng riªng biƯt cđa tõng d©n téc, d−êng nh− ®ång bµo d©n téc nµo còng ng chÌ vµ sµnh vỊ chÌ theo c¸ch riªng cđa hä. Nh− khu vùc vïng nói cao Hµ Giang ,Yªn B¸i cã chÌ ®Ỉc s¶n lµ chÌ tut,tuy vËy §èi víi ng−êi Dao (Yªn B¸i ) ng−êi d©n th−êng chän bót non, l¸ non h¸i vỊ sao kh« ®Ĩ qua ®ªm sau ®ã nhåi vµo nh÷ng èng b−¬ng to råi ®−a lªn THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN [...]... thÞ tr−êng kia Ph¹m ThÞ Thanh Th 31 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp II Thùc tr¹ng ho¹t ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh : 1.Qu¸ tr×nh ra ®êi vµ ph¸t triĨn cđa c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh: C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh cã tªn giao dÞch qc tÕ lµ Kim Anh Tea stock holding company lµ thµnh viªn h¹ch to¸n ®éc lËp thc Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam Cã trơ së... Qu©n Chu Ngoµi ra cßn cã c¸c c«ng ty - C«ng ty chÌ ViƯt Anh - C«ng ty xt nhËp khÈu Th¸i Nguyªn - C«ng ty chÌ NghƯ An - C«ng ty chÌ V©n H−ng - C«ng ty chÌ Phó Thä - C«ng tyTNHH chÌ C¸t ThÞnh Nh− vËy, khi tham gia vµo kinh doanh trªn thÞ tr−êng chÌ C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh chÞu ¸p lùc c¹nh tranh gay g¾t tõ phÝa c¸c nh·n hiƯu chÌ ngo¹i, vµ c¸c s¶n phÈm cđa c¸c c«ng ty chÌ trong n−íc, c¸c s¶n phÈm chÌ... ®Ị tèt nghiƯp 2 C«ng ty chÌ Méc Ch©u 11 C«ng ty chÌ H¶i Phßng 3 XÝ nghiƯp chÌ V©n Tiªn 12 C«ng ty Th¸i B×nh D−¬ng 4 C«ng ty chÌ Yªn B¸i 13 C«ng ty th−¬ng m¹i vµ du 5 C«ng ty chÌ NghÜa Lé lÞch Hång Trµ 6 C«ng ty chÌ B¾c S¬n 14 XÝ nghiƯp chÌ L−¬ng S¬n 7 C«ng ty cỉ phÇn chÌ Liªn S¬n 15 C«ng ty chÌ Th¸i Nguyªn 8 C«ng ty chÌ Long Phó 16 C«ng ty chÌ Kim Anh 9 ViƯn nghiªn cøu chÌ 17 C«ng ty chÌ Qu©n Chu Ngoµi... mang l¹i Ngµy 18-2-1995 ®ỉi tªn thµnh C«ng ty chÌ Kim Anh N¨m 1999 sau nh÷ng th¸ng chn bÞ c¸c b−íc tiÕn hµnh , ngµy 3-7-1999 Bé N«ng nghiƯp vµ Ph¸t triĨn n«ng th«n ra qut ®Þnh sè 99 /Q§BNN-tccb chÝnh thøc chun chÌ kim Anh thµnh c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh Ph¹m ThÞ Thanh Th 32 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh thµnh lËp víi sè vèn ®iỊu lƯ lµ 9,2... chung cđa ngµnh chÌ Nhµ m¸y chÌ Kim Anh chun vỊ ®Þa ®iĨm x· Mai §×nh -Sãc S¬n -Hµ Néi Ngµy 15-5-1980 do yªu cÇu qu¶n lÝ cđa ngµnh chÌ, Bé l−¬ng thùc thùc phÈm ra qut ®Þnh s¸t nhËp nhµ m¸y chÌ VÜnh Long vµ nhµ m¸y chÌ Kim Anh thµnh nhµ m¸y chÌ xt khÈu Kim Anh Th¸ng 2-1990 nhµ m¸y chÌ xt khÈu Kim Anh ®ỉi tªn thµnh nhµ m¸y chÌ Kim Anh §©y lµ thêi k× nhµ m¸y chÌ Kim Anh ph¶i ®èi mỈt víi nhiỊu khã kh¨n... ®éng cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh, cã c«ng ty t− nh©n Hoµng Long, Th¨ng Long tuy s¶n phÈm kh«ng ®a d¹ng vµ cã chÊt l−ỵng tèt h¬n chÌ cđa Kim Anh, nh−ng c¸c c«ng ty nµy thùc hiƯn chÕ ®é chiÕt gi¸ rÊt tho¸ng, v× cã lỵi thÕ trong chi phÝ qu¶n lÝ thÊp nªn gi¸ thµnh s¶n phÈm thÊp C¸c c«ng ty chÌ ®ang cã mỈt trªn thÞ tr−êng: 1 C«ng ty chÌ TrÇn Phó 10 C«ng ty chÌ Hµ TÜnh Ph¹m ThÞ Thanh Th 19 Marketing 41A... thÊy tèc ®é t¨ng cđa doanh thu vµ lỵi nhn ®iỊu gi¶m nguyªn nh©n cđa t×nh tr¹ng nµy lµ c«ng ty Ph¹m ThÞ Thanh Th 34 Marketing 41A THƯ VIỆN ĐIỆN TỬ TRỰC TUYẾN Chuyªn ®Ị tèt nghiƯp cỉ phÇn chÌ Kim Anh b¾t ®Çu chÞu ¸p løc c¹nh tranh cđa mét sè c«ng ty t¹i ®Þa bµn ho¹t ®éng, nh− c«ng ty chÌ Hoµng Long, c«ng ty chÌ Thanh Long, do hä cã lỵi thÕ trong chi phÝ qu¶n lÝ, mỈt kh¸c lµ c¸c c«ng ty t− nh©n do ®ã dƠ... n¨m tiÕp theo 2.T×nh h×nh s¶n xt kinh doanh cđa c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh Stt ChØ tiªu ®¬n vÞ 2000 2001 2002 1 a b c 2 a S¶n l−ỵng chÌ bóp t−¬i - Nhµ m¸y chÌ §¹i Tõ - Nhµ m¸y chÌ §Þnh Ho¸ - X−ëng chÌ Ngäc Thanh S¶n l−ỵng chÌ bóp kh« Nhµ m¸y chÌ §¹i Tõ - ChÌ ®en - ChÌ xanh Nhµ m¸y chÌ §Þnh Ho¸ - ChÌ ®en - ChÌ xanh X−ëng chÌ Ngäc Thanh S¶n l−ỵng chÌ s¶n xt - ChÌ xanh xt khÈu - ChÌ ®en xt khÈu - ChÌ h−¬ng... nh÷ng thµnh viªn cđa Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam hµng n¨m c«ng ty ph¶i giao h¬n 1500 tÊn chÌ vỊ Tỉng c«ng ty, tõ ®ã Tỉng c«ng ty sÏ xt khÈu ra n−íc ngoµi MỈt kh¸c, c«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh còng tù t×m thÞ tr−êng cho s¶n phÈm cđa m×nh chđ u lµ xt khÈu chÌ h−¬ng sang mét sè thÞ tr−êng NhËt B¶n, §µi Loan, xt khÈu chÌ ®en sang Ph¸p , Angrªri C¸c lo¹i s¶n Ph¹m ThÞ Thanh Th 36 Marketing 41A ... ngoµi vµ c¸c c«ng ty trong n−íc trong nh÷ng n¨m tíi ®Ĩ t¨ng ®−ỵc l−ỵng tiªu thơ, th× c«ng ty ph¶i t×m ra nh÷ng biƯn ph¸p hiƯu qu¶ n©ng cao vµ më réng thÞ tr−êng tiªu thơ c¸c s¶n phÈm chÌ cđa Kim Anh ThÞ tr−êng xt khÈu cđa c«ng ty : Hµng n¨m h¬n 80% s¶n l−ỵng chÌ s¶n xt cđa c«ng ty giµnh cho xt khÈu, hiƯn nay c«ng ty thùc hiƯn hai h×nh thøc xt khÈu chđ u : Mét lµ xt khÈu qua Tỉng c«ng ty chÌ ViƯt Nam, . ®éng s¶n xt kinh doanh cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng II: Thùc tr¹ng ho¹t ®éng Marketing cđa C«ng ty cỉ phÇn chÌ Kim Anh. Ch−¬ng III: Gi¶i. 7. C«ng ty cỉ phÇn chÌ Liªn S¬n 15. C«ng ty chÌ Th¸i Nguyªn 8. C«ng ty chÌ Long Phó 16. C«ng ty chÌ Kim Anh 9. ViƯn nghiªn cøu chÌ 17. C«ng ty chÌ