Giống Vật nuôi, Trâu Bò Ngựa!

Nhóm 1- K56A Kính chào quý thầy cô, các bạn sinh viên về dự A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Trâu trên thế giới: Trâu là gia súc lớn nhai lại hay gia súc lớn có sừng, lớp động vật có vú (Malmalia), bộ guốc chẵn (Artiodactyla), bộ phụ nhai lại (Ruminantia), họ sừng rỗng (Bovidae), tộc bò (Bovini), loài trâu (Bubalus bubalis), giống trâu đầm lầy (Swamp buffalo), giống trâu sông (River buffalo) Tổng số trâu thế giới đến nay khoảng 155 triệu, trong đó có trên 40 triệu trâu đầm lầy, chiếm hơn 26%, tập trung ở vùng Đông và Nam áchiếm gần 72%, tập trung ở Tây á Ngoài ra còn có một số trâu rải rác ở các châu lục khác với số lượng khoảng 3 triệu con, chiếm xấp xỉ 2% tổng số Trâu sống hoang dã ở Pakistan, Ấn Độ, Bangladesh, Nepal, Bhutan, Thái Lan và Việt Nam. Con cháu của loài này cũng xuất hiện ở phía bắc Australia. Trâu hoang dã hiện nay còn rất ít, hầu hết trong số chúng đã bị lai tạp. Thậm chí người ta còn sợ rằng hiện nay không còn loài trâu hoang dã trong tự nhiên. A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Trâu trên thế giới: 2. Trâu ở Việt Nam: Ở Việt Nam, những tài liệu khảo cổ đã chỉ ra rằng: người Việt cổ đại đã sớm thuần hoá trâu, bắt đầu từ hậu kỳ thời đại đồ đá mới cách đây khoảng 4-4,5 ngàn năm Mới đây, tại Việt Nam, một bộ sừng trâu rừng lớn chưa từng thấy đã được phát hiện A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ II. Một số giống trâu 1. Một số giống trâu trên thế giới Trâu đầm lầy (Swamp buffalo) Chúng tập chung chủ yếu ở Thái Lan, Campuchia, Lào, Việt Nam, Malaysia, Indonesia, Philipine, Trung Quốc. Đặ điểm: Sừng thon, cong hình bán nguyệt, trán phẳng, hẹp, mắt lồi, mắt ngắn, mồm rộng, thân ngắn, chân thấp, vai vạm vỡ, ngực rộng, bụng to, mông thấp, đuôi ngắn, móng xòe, vú bé thích hợp cho việc cày kéo Trâu đầm lầy Ấn Độ A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Một số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu Trâu sông (River buffalo) Đặc điểm: Có mặt dài và thân dài thon hơn trâu đầm lầy, sừng ngắn, cong về phía dưới, ra sau rồi cong xoắn lên phía trên, khung xương sâu, rộng, chân cao và mập, đuôi dài, bầu vú phát triển, các núm vú to được sắp xếp cân đối thích hợp cho việc khai thác sữa. Trâu sông có da lông đen và bóng hơn trâu đầm lầy. Trâu sông tập trung ở Tây Á Các nhóm Trâu sông chính. Nhóm trâu Murrah: có các giống Murrah, Nili-Ravi và Kundi. Nhóm trâu Gujarak có các giống Surti, Mehsana và Jafarabadi. Nhóm trâu Uttar Pradesh có các giống Bhadawari và Tarai. Nhóm trâu vùng Trung Ấn có các giống là Nagpuri, Pandharpuri, Manda, Jerangi, Kalahandi và Sambalpur. Nhóm trâu vùng Nam Ấn có các giống Toda và Nam Kanara. Nước Năm 1990 Năm 2000 Năm 2003 Năm 2005 Ấn Độ 80,570 93,772 96,900 97,500 Trung Quốc 21,421 22,598 22,732 22,900 Pakistan 17,373 22,700 24,800 25,200 Bảng: Các nước có số lượng trâu lớn nhất thế giới (triệu con) STT Tỉnh Số lượng trâu (con) Khu vực 1 1 Nghệ An 293.632 Bắc Trung Bộ 2 2 Thanh Hóa 224.109 3 3 Lạng Sơn 188.505 Đông Bắc 4 4 Sơn La 143.818 Tây Bắc 5 5 Hà Giang 138.104 Đông Bắc 6 6 Tuyên Quang 133.144 7 7 Hòa Bình 125.011 Tây Bắc 8 8 Hà Tĩnh 115.026 Bắc Trung Bộ 9 9 Cao Bằng 112.596 Đông Bắc 10 10 Thái Nguyên 111.063 2. Các giống trâu ở Việt Nam 10 tỉnh có số lượng đàn trâu nhiều nhất trên cả nước A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Một số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu 2. Các giống trâu ở Việt Nam 2.1. Trâu Việt Nam a. Nguồn gốc Trâu Việt Nam thuộc loại hình trâu đầm lầy (Swamp buffalo). Tổ tiên của chúng là trâu rừng Bubalus arnee còn tồn tại ở nhiều vùng Đông Nam Ấn Độ, Thái Lan, Sri Lanca, có thể còn một số hiện sống ở vùng rừng núi Đông Dương, được thuần hóa từ trâu rừng hàng ngàn năm trước ở Việt Nam. b. Ngoại hình Phần lớn trâu có lông, da màu xám tro, phần bụng và mặt trong đùi màu nhạt hơn. Phía dưới cổ có một vệt trắng vắt ngang kéo lên phía vai. Một ít trâu toàn thân có màu trắng hồng (thường gọi là trâu trắng). Trâu có sừng dài, thon, cong hình bán nguyệt, đuôi sừng nhọn. Đầu trâu to, trán phẳng, hẹp, mặt ngắn, mõm rộng, tai to và rộng, cồ dài thẳng. Thân trâu ngắn, chân thấp và mảnh, vai đầy, ngực lép, bụng to, mông thấp, đuôi ngắn, móng xoè. A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Một số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu 2. Các giống trâu ở Việt Nam 2.1. Trâu Việt Nam a. Nguồn gốc b. Ngoại hình c. Phân loại Trâu Việt Nam được chia làm 2 loại. Trâu Ngố Trâu Dé d. Tính năng sản xuất Chủ yếu là để cày kéo, khả năng cày kéo ở ruộng nước tốt. - Tỷ lệ thịt xẻ 42 – 45%, thịt có màu đỏ sẫm, thớ thịt thô - Tuổi phối giống lần đầu của trâu Việt Nam là 3 năm - Thời gian mang thai 320 – 325 ngày - Năng suất xữa thấp (2 – 3kg/ngày, khoảng 600 – 700kg/chu kỳ) - Tỷ lệ mỡ sữa: 7 – 8% A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Một số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu 2. Các giống trâu ở Việt Nam 2.1. Trâu Việt Nam 2.2. Trâu nhập nội – Trâu Murrah a. Nguồn gốc và phân bố Trâu Murrah có nguồn gốc từ Ấn Độ. Trâu Murrah nhập vào nước ta từ những năm 1976 – 1977. b. Ngoại hình Trâu Murrah thuộc loại hình trâu sông (River buffalo), thường có da và lông màu đen tuyền, da mỏng, mềm mại, nhẵn bóng, có lông thưa, ở cuối đuôi có chòm lông màu trắng sát vó chân, có một tỷ lệ thấp màu xám nâu hoặc xám nâu vàng, rất ít khi có trâu trắng. sừng ngắn, quay ra sau và lên trên sau đó vòng vào trong thành hình xoắn ốc, mặt sừng phẳng [...]... 12-15 kg, bò cái trưởng thành đạt 180-200kg, bò đực con tốt đạt 250-300kg Bò có chiều cao từ 103105cm, vòng ngực 132cm, dài thân chéo 112-113cm B - BÒ I/ Giống bò kiêm dụng thịt-sữa: 1.1 Giống bò nội (Bò vàng Việt Nam): a) Bò Thanh hóa: b) Bò Nghệ An: c) Bò Mèo Hà Giang: Là loại bò U, có khối lượng to hơn bò thanh hoá, bò có tầm vóc vạm vỡ nhưng chiều dài thân mình bị hạn chế Cần cải tạo giống bò này... mông dài hơi lép, ngực sâu, chân cao B - BÒ I/ Giống bò kiêm dụng thịt-sữa: 1.1 Giống bò nội (Bò vàng Việt Nam): 1.2 Một số giống kiêm dụng đã nhập nội: a) Bò Sind ( Redsindhi): b) Bò Lai Sind: Là 1 trong những giống bò Zebuđiểm gần chuộng, là bò kiêm dô, taicho sữa, thịt và Đàn bò hiện nay có nhiều đặc được ưa giống bò Xin: trán dụng cúp, yếm phát triển, có Bò vai, chân cao, ngực không nâu mình thân... 4,5-4,8%, bò thiến có tỷ lệ thịt xẻ 48-49% Bò cái lai sind còn được dùng để cho lai với bò đực chuyên dụng sữa thành bò lai hướng sữa; lai với bò đực chuyên dụng thịt thành bò lai hướng thịt, những con lai này đều phát triển tốt được NDân ưa thích b) Bò Lai Sind: B - BÒ I/ Giống bò kiêm dụng thịt-sữa: 1.1 Giống bò nội (Bò vàng Việt Nam): 1.2 Một số giống kiêm dụng đã nhập nội: a) Bò Sind ( Redsindhi): b) Bò. .. quả là tử suất cao SO SÁNH SỮA TRÂU VÀ SỮA BÒ Sữa trâu sệt hơn sữa bò, vì có chứa tới16% chất khô trong khi sữa bò chỉ có 12%-14% chất khô Sữa trâu chứa trên 7% chất béo tức là 50-60% nhiều hơn so với sữa bò Hiệu quả protein(PER, Protein efficiency ratio) sữa trâu là 2,74 trong khi sữa bò là 2,49 Tỉ lệ protein trong sữa trâu cao hơn sữa bò đến 11,42% Sữa trâu và sữa bò rất tương tợ nhau về mặt vitaminA,... tỷ lệ tử vong ở động vật thí nghiệm đã được tạo cơn co giật - Giảm tổng lượng cholesterol trong huyết thanh, đồng thời làm tăng lượng cholesterol tốt A – TRÂU I Nguồn gốc xuất xứ II Một số giống trâu III Tính năng sản xuất 1.Nuôi trâu lấy sức kéo 2 Nuôi trâu lấy thịt 3 Sừng trâu Sừng trâu dùng để trang trí đồ mỹ nghệ: 4 Da trâu Da trâu có nhiều ứng dụng trong đời sống hàng ngày Da trâu được dùng làm... b) Bò Lai Sind: c) Bò Sahiwal: - Bò có sắc lông đỏ vàng, vàng thẫm, kết cấu ngoại hình giống bò sind nhưng bầu vú phát triển hơn - Khi trưởng thành, bò cái có khối lượng 360-380kg, bò đực 470-500kg - Sản lượng sữa 2100-2300kg, nuôi tốt có thể cho đến 2700kg, tỷ lệ mỡ 55,5%, chu kỳ cho sữa 274 ngày Cũng như bò sind, giống bò này được xuất bán cho nhiều nước nhiệt đới để cải tạo giống bò địa phương, đồng... hằng năm để nhớ câu chuyện xưa nhân dân đã dâng trâu để Bà khao quân tướng khi thắng trận trở về Từ 20 tháng Chạp, dân làng đã họp bàn để chọn mua trâu Trâu phải là trâu đực béo khỏe Người được nhận nuôi trâu gọi là "chứa lềnh", nhất thiết phải ăn chay từ khi rước trâu về Lán của trâu phải làm bằng các vật liệu mới, mỗi buổi chiều, "chứa lềnh" phải đem trâu ra bến tắm, sau đó tắm cho mình Đến 7 giờ... chọi trâu để động viên quân sĩ, trâu sau khi chọi được giết để khao quân Sau khi Lữ Gia mất, dân làng Hải Lựu thờ làm thành hoàng làng và lễ hội chọi trâu cũng bắt đầu có từ đó Lễ hội này được mở hàng năm vào ngày 17 tháng giêng 9 Văn hóa và Du lịch Các lễ hội chọi trâu Lễ hội cầu trâu ở Hương Nha, Phú Thọ : Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn Lễ hội chọi trâu Hải Lựu Lễ hội chọi trâu Phù Ninh Hội chọi trâu Hàm... mỡ sữa đạt tới 7 - 8%, cao hơn của bò 50 60%, do vậy cứ 100 g sữa trâu cho 110 kcal năng lượng, trong khi sữa bò chỉ cho 66 kcal năng lượng Hàm lượng protein trong sữa trâu cũng giàu hơn sữa bò Hàm lượng acid béo no cao hơn sữa bò, nhưng cholesterol thì lại thấp hơ SỮA TRÂU TRÊN THẾ GIỚI Nói chung, sữa bò dẫn đầu với 86% sản lượng sữa trên thế giới, tiếp theo là sữa trâu chiếm 5%, phần còn lại là sữa... rửa sạch, thái chi, để 1 quả dùng trang trí Thịt trâu nướng sả ăn với bánh hỏi hoặc bánh phồng tôm, chấm với nước mắm đã pha, kèm rau sống và cà rốt đã ngâm và dứa có mùi vị thật tuyệt A – TRÂU I Nguồn gốc xuất xứ II Một số giống trâu III Tính năng sản xuất 1.Nuôi trâu lấy sức kéo 2 Nuôi trâu lấy thịt CÁC VỊ THUỐC TỪ THỊT TRÂU Chữa phù, tiểu ít: thịt trâu 200g bóp dấm thanh và gừng rồi hấp chín Phát . số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu 2. Các giống trâu ở Việt Nam 2.1. Trâu Việt Nam 2.2. Trâu nhập nội – Trâu Murrah a. Nguồn gốc và phân bố Trâu Murrah có nguồn gốc từ Ấn Độ. Trâu. 111.063 2. Các giống trâu ở Việt Nam 10 tỉnh có số lượng đàn trâu nhiều nhất trên cả nước A – TRÂU I. Nguồn gốc xuất xứ 1. Một số giống trâu trên thế giới II. Một số giống trâu 2. Các giống trâu ở. tộc bò (Bovini), loài trâu (Bubalus bubalis), giống trâu đầm lầy (Swamp buffalo), giống trâu sông (River buffalo) Tổng số trâu thế giới đến nay khoảng 155 triệu, trong đó có trên 40 triệu trâu