Lập kế hoạch marketing cho khách sạn Trường An năm 2008

Lập kế hoạch marketing cho khách sạn Trường An năm 2008

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH ---˜ ² ™--- LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO KHÁCH SẠN TRƯỜNG AN NĂM 2008 Giáo viên hướng dẫn: Sinh viên thực hiện ThS. ĐỖ THỊ TUYẾT TRẦN THỊ KIM VÂN MSSV: 4043657 Lớp: QTKD Du lịch-Dịch vụ Khóa: 30 Cần Thơ - 2008 i LỜI CẢM TẠ Sau khoảng thời gian bốn năm học tập, được sự chỉ dẫn nhiệt tình, cũng như sự giúp đỡ của thầy cô Trường Đại Học Cần Thơ, đặc biệt là các thầy cô Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, cùng với thời gian hơn hai tháng thực tập tại Công ty Cổ phần Du lịch Trường An, em đã học được những bài học kinh nghiệm quý báu từ thực tiễn giúp ích cho bản thân để nay em có thể hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp “Lâp kế hoạch Marketing cho khách sạn Trường An năm 2008”. Em xin chân thành biết ơn sự nhiệt tình giúp đỡ của các thầy, cô Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh - Trường Đại Học Cần Thơ, đặc biệt em xin gởi lời biết ơn sâu sắc đến cô Đỗ Thị Tuyết đã trực tiếp hướng dẫn em trong suốt thời gian em làm đề tài luận văn. Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Công ty, các cô chú, anh chị của Công ty đã tạo mọi điều kiện cho em trong suốt thời gian thực tập tại Công ty, đặc biệt là các anh chị tại Khách sạn đã nhiệt tình chỉ dẫn, cũng như sự hỗ trợ và cung cấp những kiến thức quý báu để em hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp của mình. Tuy nhiên, do còn hạn hẹp về kiến thức và kinh nghiệm nên đề tài luận văn khó tránh được những sai sót, khuyết điểm. Em rất mong sự góp ý kiến của các thầy cô, Ban lãnh đạo và các anh chị, cô chú Công ty. Cuối cùng em xin kính chúc quý thầy cô Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, Ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Du lịch Trường An, cùng các cô chú, anh chị Công ty dồi dào sức khoẻ và luôn thành công trong công việc. Em xin chân thành cảm ơn. Sinh viên thực hiện Trần Thị Kim Vân ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng đề tài này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong đề tài là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào. Ngày 12 Tháng 5 năm 2008 Sinh viên thực hiện Trần Thị Kim Vân iii iv v MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU 1 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI . 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2 1.2.1. Mục tiêu tổng quát . 2 1.2.2. Mục tiêu cụ thể 2 1.3. PHẠM VI NGHIÊN CỨU . 2 Chương 2: PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 3 2.1. PHƯƠNG PHÁP LUẬN 3 2.1.1. Khái niệm Marketing, Marketing du lịch 3 2.1.2. Vai trò của marketing du lịch 4 2.1.3. Những vấn đề cơ bản về kế hoạch marketing . 4 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5 2.2.1. Phương pháp thu thập số liệu 5 2.2.2. Phương pháp phân tích số liệu 6 2.2.3. Phương pháp phân tích SWOT . 7 Chương 3: PHÂN TÍCH HIỆN TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KHÁCH SẠN TRƯỜNG AN TỪ 2005-2007 9 3.1. GIỚI THIỆU . 9 3.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Cty Cổ phần Du lịch Trường An 9 3.1.2. Các dịch vụ do Cty Cổ phần Du lịch Trường An cung cấp 10 3.1.3. Định hướng phát triển của công ty . 11 3.2. KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH QUA 3 NĂM 2005-2007 11 3.3. CƠ CẤU TỔ CHỨC VÀ NHÂN SỰ 14 3.3.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức và chức năng, nhiệm vụ các phòng ban . 14 3.3.2. Kết cấu và trình độ nhân sự 17 3.3.3. Các chính sách đối với nhân viên 20 3.4. ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MARKETING CỦA KHÁCH SẠN TRƯỜNG AN . 20 vi 3.4.1. Tình hình sản phẩm 20 3.4.2. Tình hình giá cả 25 3.4.3. Tình hình phân phối . 25 3.4.4. Tình hình chiêu thị . 26 3.4.5. Quá trình dịch vụ 27 3.4.6. Dịch vụ khách hàng 28 3.5. Năng lực cung cấp phòng của khách sạn . 29 3.6. Vị thế của khách sạn trên thị trường . 29 Chương 4: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG – KHÁCH HÀNG CỦA KHÁCH SẠN 30 4.1. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG . 30 4.2. PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG . 31 4.3. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH . 34 4.3.1. Môi trường vĩ mô . 34 4.3.1.1. Các yếu tố về kinh tế 34 4.3.1.2. Các yếu tố chính trị và pháp luật 35 4.3.1.3. Các yếu tố môi trường tự nhiên 37 4.3.1.4. Các yếu tố văn hóa xã hội . 38 4.3.1.5. Nguồn nhân lực 39 4.3.1.6. Môi trường quốc tế . 39 4.3.2. Môi trường vi mô . 40 4.3.2.1. Các đối thủ cạnh tranh 40 4.3.2.2. Các sản phẩm thay thế 43 Chương 5: LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO KHÁCH SẠN TRƯỜNG AN 44 5.1. MỤC TIÊU MARKETING . 44 vii 5.2. PHÂN TÍCH SWOT VÀ ĐỀ RA CÁC PHƯƠNG ÁN MARKETING . 44 5.2.1. Xây dựng ma trận SWOT . 44 5.2.2. Xác định các phương án marketing cho khách sạn 47 5.3. DỰ BÁO BÁN HÀNG 47 5.4. KẾ HOẠCH MARKETING . 48 5.4.1. Chiến lược sản phẩm 48 5.4.2. Chiến lược giá 48 5.4.3. Hoạt động phân phối 49 5.4.4. Chiến lược chiêu thị . 49 5.4.5. Con người . 50 5.4.6. Quá trình dịch vụ 50 5.4.7. Dịch vụ khách hàng 50 5.5. KẾ HOẠCH VỀ CHI PHÍ MARKETING 51 5.6. KẾ HOẠCH THỰC HIỆN . 52 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 55 6.1. Kết luận 55 6.2. Kiến nghị 56 viii DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 1. Kết quả hoạt động kinh doanh 12 Bảng 2. Phân tích nhân sự theo hợp đồng lao động 19 Bảng 3. Bảng đánh giá chất lượng của du khách đối với khách sạn 24 Bảng 4. Bảng giá phòngcủa khách sạn . 25 Bảng 5. Chi phí chiêu thị thực hiện 2006-2007 26 Bảng 6. Lượng khách đến và lưu trú tại Vĩnh Long . 30 Bảng 7. Các tiêu chí chọn khách sạn của du khách nội địa . 32 Bảng 8. Ma trận hình ảnh cạnh tranh của khách sạn Trường An so với các đối thủ cạnh tranh 42 Bảng 9. Dự báo bán hàng của khách sạn 2008 . 47 Bảng 10. Dự kiến chi phí các biện pháp chiêu thị . 51 Bảng 11. Bảng phân công thực hiện kế hoạch . 53 Bảng 12. Doanh thu các tháng của dịch vụ lưu trú 60 Bảng 13. Dự báo doanh thu của dịch vụ lưu trú 61 Bảng 14. Chỉ số thời vụ của dịch vụ lưu trú 62 Bảng 15. Bảng công suất sử dụng phòng 63 Bảng 16. Lượng khách lưu trú các tháng tại khách sạn . 63 Bảng 17. Dự báo lượng khách của khách sạn 64 Bảng 18. Hệ số thời vụ của lượng khách . 65 Bảng 19. Dự báo công suất phòng của khách sạn 66 Bảng 20. Hệ số thời vụ của công suất phòng . 67 ix DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1. Mô hình SWOT 7 Hình 2. Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty 15 Hình 3. Tình hình tiêu thụ của khách sạn 2006-2007 . 21 Hình 4. Công suất sử dụng phòng của khách sạn 2006-2007 23 Hình 5. Ma trận SWOT của khách sạn 46 [...]... tài Lập kế hoạch Marketing cho khách sạn Trường An năm 2008 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu tổng quát Đề tài này được thực hiện với mục tiêu là lập kế hoạch marketing cho khách sạn Trường An năm 2008 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn qua 3 năm 2005-2007 và nghiên cứu hiện trạng marketing của khách sạn để tìm ra mặt mạnh, mặt yếu của hoạt động marketing. .. góp phần đẩy tổng doanh thu tăng mạnh, đồng thời đã mang đến cho khách sạn một lượng khách đáng kể làm doanh thu của khách sạn tăng lên Doanh thu của khách sạn tăng là do lượng khách đến lưu trú tại khách sạn tăng nhưng lượng khách này không phải do khách sạn tự tìm cho mình mà chủ yếu là do hoạt động lữ hành mang đến cho khách sạn Điều này cho thấy công tác chiêu thị của khách sạn chưa đạt hiệu quả... thấy tổng doanh thu năm 2007 cao hơn năm 2006 tức năm 2007 khách sạn kinh doanh có hiệu quả hơn, thu hút được nhiều khách du lịch đến lưu trú hơn nhưng chưa kéo dài được thời gian lưu trú của khách Lượng khách tăng thêm này chủ yếu là do hoạt động lữ hành của công ty mang lại cho khách sạn chứ khách sạn chưa chủ động trong việc thu hút khách đến lưu trú Chính vì vậy, khách sạn cần phải có kế hoạch điều... chi phí giúp cho việc thiết lập ngân sách cho phép thường xuyên kiểm tra việc thực hiện kế hoạch Ø Vị trí của kế hoạch marketing trong doanh nghiệp Về phía cấp quản lý, kế hoạch marketing phải phụ thuộc vào các chính sách chung của doanh nghiệp, mọi kế hoạch marketing phải phù hợp với những định hướng chiến lược lớn mà Ban lãnh đạo doanh nghiệp đã vạch ra Ngược lại, kế hoạch này cũng cho phép ưu tiên... của khách sạn thấp là do lượng khách đến lưu trú thấp so với khả năng khách sạn có thể cung cấp được cho khách hàng Bởi khách sạn chưa chủ động trong việc tìm kiếm nguồn khách cho mình mà chủ yếu dựa vào nguồn khách do hoạt động lữ hành của công ty mang đến cho khách sạn Tuy lượng khách hằng năm tăng nhưng thời gian lưu trú của khách không tăng nên công suất sử dụng phòng có tăng nhưng thấp Do đó, khách. .. môi trường kinh doanh khách sạn nhằm tìm ra các cơ hội và thách thức của hoạt động marketing - Xây dựng kế hoạch marketing và đề ra một số biện pháp thực hiện kế hoạch đó 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Do thời gian và khả năng có hạn nên đề tài chỉ nghiên cứu nhu cầu lưu trú tại Vĩnh Long của khách du lịch nội địa trong năm 2008, không nghiên cứu nhu cầu lưu trú của khách du lịch quốc tế Khách sạn Trường An. .. nhật,…Công ty Cổ phần Du lịch Trường An cũng đã xây dựng được một số chính sách nhằm chia sẻ cùng các nhân viên, tạo mối quan hệ thân thiện để nhân viên có thể xem khách sạn Trường An như ngôi nhà thứ hai của mình 20 3.4 ĐÁNH GIÁ HIỆN TRẠNG MARKETING CỦA KHÁCH SẠN TRƯỜNG AN Đây là phần rất quan trọng giúp cho chúng ta đánh giá được thực trạng marketing của khách sạn Trường An Từ đây, chúng ta biết được... nhiều khách sạn đều chịu sức ép mạnh của sự cạnh tranh gay gắt trên thị trường, việc tự khẳng định thương hiệu của các khách sạn trong nước trước sự “bành trướng” của các doanh nghiệp khách sạn liên doanh với các tập đoàn khách sạn lớn của nước ngoài… đã trở thành vấn đề cần thiết, mang tính sống còn của các doanh nghiệp kinh doanh khách sạn của Việt Nam Trước tình hình này, đòi hỏi các doanh nghiệp khách. .. yêu cầu phát triển kinh doanh của công ty 3.2 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH QUA 3 NĂM 2005-2007 Qua nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực du lịch - dịch vụ, công ty cổ phần du lịch Trường An nói chung và khách sạn Trường An nói riêng đã thu được những kết quả đáng kể như sau: 11 Bảng 1: KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH TRƯỜNG AN Năm 2005 Chỉ tiêu Năm 2006 Năm 2007 So sánh 2006/2005... Khách sạn đã hình thành và hoạt động khá lâu năm, đi đôi với việc luôn cung cấp dịch vụ chất lượng tốt, cung cách phục vụ chuyên nghiệp đã tạo nên tên tuổi và uy tín cho khách sạn Theo kết quả phỏng vấn thì đa số khách du lịch nội địa đều biết đến khách sạn Trường An (chiếm 95% tổng khách du lịch nội địa) Trong đó, có 12,5% khách đã từng lưu trú tại khách sạn Trường An; 52,5% khách du lịch đang lưu . là lập kế hoạch marketing cho khách sạn Trường An năm 2008. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn qua 3 năm. doanh. Đây cũng chính là lý do tôi chọn đề tài Lập kế hoạch Marketing cho khách sạn Trường An năm 2008 . 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1. Mục tiêu