HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG TÀI NGUYÊN CỦA CÔNG TY CP THỦY SẢN VINH QUANG

Để có thể hoàn thành tốt đợt thực tập cũng như bài báo cáo này, em chân thành biết ơn và xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới: Ban giám hiệu trường ĐH Nông Lâm –TP Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện cho em hoàn thành đợt thực tập. Thầy cô khoa Môi Trường và Tài nguyên trường ĐH Nông Lâm TP Hồ Chí Minh, đặc biệt là sự hướng dẫn nhiệt tình của Thầy Nguyễn Vinh Quy người đã cho em những ý kiến quý báo trong chuyến thực tập, sự giúp đỡ của thầy Nguyễn Huy Vũ người đã giúp em có được nơi thực tập. Ban giám đốc, ban điều hành, tổ cơ điện, phòng kĩ thuật, phòng vật tư và tập thể cô chú, anh chị trong công ty CP Thủy Sản Vinh Quang. Trong đó, xin đặc biệt gửi lời cảm ơn sâu sắc tới anh Trần Xuân Thanh Phong, PGĐ công ty đã tận tình hướng dẫn cũng như giúp em có được số liệu thực tập và hiểu biết hơn về hoạt động chế biến thủy sản. Gửi đến Cha Mẹ, lời cảm ơn chân thành và tha thiết nhất vì đã luôn bên cạnh, ủng hộ và động viên con, giúp con có đầy đủ tinh thần và sức lực để hoàn thành tốt chuyến thực tập này.

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CP: Cổ phần CTNH: Chất thải nguy hại TNHH: Trách Nhiệm Hữu Hạn TCVN: Tiêu Chuẩn Việt Nam QCVN: Quy Chuẩn Việt Nam TNMT: Tài Nguyên Môi Trường QLMT: Quản Lý Môi Trường TXLTT KCN: Trạm xử lý nước thải tập trung khu công nghiệp TCHC: Tổ chức hành chính 1 | P a g e Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang LỜI CẢM ƠN Để có thể hoàn thành tốt đợt thực tập cũng như bài báo cáo này, em chân thành biết ơn và xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới: Ban giám hiệu trường ĐH Nông Lâm –TP Hồ Chí Minh đã tạo điều kiện cho em hoàn thành đợt thực tập. Thầy cô khoa Môi Trường và Tài nguyên trường ĐH Nông Lâm - TP Hồ Chí Minh, đặc biệt là sự hướng dẫn nhiệt tình của Thầy Nguyễn Vinh Quy người đã cho em những ý kiến quý báo trong chuyến thực tập, sự giúp đỡ của thầy Nguyễn Huy Vũ người đã giúp em có được nơi thực tập. Ban giám đốc, ban điều hành, tổ cơ điện, phòng kĩ thuật, phòng vật tư và tập thể cô chú, anh chị trong công ty CP Thủy Sản Vinh Quang. Trong đó, xin đặc biệt gửi lời cảm ơn sâu sắc tới anh Trần Xuân Thanh Phong, PGĐ công ty đã tận tình hướng dẫn cũng như giúp em có được số liệu thực tập và hiểu biết hơn về hoạt động chế biến thủy sản. Trang 2 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Gửi đến Cha Mẹ, lời cảm ơn chân thành và tha thiết nhất vì đã luôn bên cạnh, ủng hộ và động viên con, giúp con có đầy đủ tinh thần và sức lực để hoàn thành tốt chuyến thực tập này. Xin chân thành biết ơn. Chương 1 : MỞ ĐẦU 1.1 Mục đích thực tập tốt nghiệp Đây là đợt thực tập nhằm chuẩn bị thực hiện khoá luận tốt nghiệp, với mục đích: • Khảo sát thực trạng môi trường và tìm hiểu quy trình quản lý môi trường tại công ty cổ phần Thủy Sản Vinh Quang. Trang 4 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang • Thu thập các số liệu thực tế phục vụ cho việc thực hiện khoá luận tốt nghiệp cuối khóa. • Làm quen với vai trò của người kỹ sư trong việc quản lý các vấn đề có liên quan đến môi trường nhằm củng cố kiến thức và tạo nền tảng cho công việc trong tương lai. 1.2 Nội dung thực tập • Khái quát về công ty cổ phần Thủy Sản Vinh Quang: vị trí địa lý, lịch sử hình thành và phát triển, cơ cấu tổ chức nhà máy, sản phẩm và thị trường tiêu thụ… • Tìm hiểu về hoạt động sản xuất của công ty: dây chuyền công nghệ, nhu cầu sử dụng nguyên, nhiên vật liệu và các nguồn tài nguyên, các thiết bị máy móc được sử dụng trong quá trình sản xuất…. • Nhận diện và đánh giá các vấn đề môi trường trong quá trình hoạt động sản xuất của công ty: môi trường nước, không khí, chất thải rắn… • Hiện trạng quản lý môi trường tại công ty. • Các vấn đề môi trường còn tồn tại và đề xuất giải pháp. Trang 6 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang 1.3 Địa điểm thực tập Công ty cổ phần Thủy Sản Vinh Quang, lô 37 – 40, Khu công nghiệp Mỹ Tho, Tiền Giang. 1.4 Thời gian thực tập • Thời gian bắt đầu: 3/09/2013 • Thời gian kết thúc: 3/10/2013 Trang 8 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Chương 2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CP THỦY SẢN VINH QUANG 1.5 Tổng quan về công ty Cổ Phần Thủy Sản Vinh Quang 1.5.1 Thông tin chung • Tên công ty: Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Vinh Quang • Tên giao dịch: VINH QUANG FISHERIES CORP • Tên viết tắt: VQFC • Logo: • Trụ sở chính: Lô 37 – 40, Khu công nghiệp Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang • Điện thoại: (84.73) 3953 358 • Fax: (84.73) 3953 198 • Email: vinhquangtg@vnn.vn • Vốn điều lệ: 14.900.000.000 VNĐ Trang 10 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang • Hình thức sở hữu: Công Ty Cổ Phần • Diện tích tổng thể: 14.700 m 2 . Diện tích nhà xưởng 8000 m 2 • Quy mô: 14.000 tấn/ năm 1.5.2 Vị trí địa lý Công ty cổ phần Thủy Sản Vinh Quang tọa lạc tại lô 37 – 40, khu công nghiệp Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang. Phía Bắc: giáp đường Lê Thị Hồng Gấm Phía Nam: giáp Công ty Cổ Phần Thủy Sản Hùng Vương Phía Đông: giáp Ngân hàng BIDV chi nhánh Tiền Giang Phía Tây: giáp Công ty SX-TM Bao Bì Thành Thành Công 1.5.3 Lịch sử hình thành và phát triển Công ty cổ phần thủy sản Vinh Quang là một doanh nghiệp cổ phần được thành lập vào tháng 03 năm 2006. Hiện nay Công ty được công nhận là một trong những đơn vị đứng đầu ngành thủy sản đông lạnh tại Tiền Trang 12 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Giang nói riêng cũng như cả nước nói chung. Nhằm mục tiêu phát triển kinh doanh và đa dạng hóa sản xuất, Công ty đã đầu tư vào nhà xưởng, dây chuyền cấp đông IQF hiện đại cùng các trang thiết bị chế biến nâng cao khả năng chế biến lên 8000 tấn thành phẩm mỗi năm. Nhờ vào vị trí địa lý lý tưởng là trung tâm của khu vực sản xuất cá tra, basa nguyên liệu, Công ty đã cung cấp nhiều mặt hàng chất lượng tốt đến các thị trường khắp nơi trên Thế giới. Các quy trình quản lý chất lượng theo GMP, SSOP, HACCP, ISO 9001:2008, ISO 22000: 2005, BRC 2005, IFS 2008, ban hành lần thứ 5 đã được áp dụng tại các Xí nghiệp của Công ty, được EU công nhận, cấp CODE: DL405 và tạo ra khả năng chế biến những sản phẩm với tiêu chuẩn chất lượng cao nhất có được về an toàn vệ sinh thực phẩm, độ tươi tốt cũng như hương vị tự nhiên của thủy sản. Hợp tác với khách hàng trong và ngoài nước trong việc chế biến và cung cấp các mặt hàng thủy sản có giá trị gia tăng là nguyên tắc chính yếu trong hoạt động kinh doanh của công ty. a) Ngành nghề chính:  Chế biến cá tra, cá basa xuất khẩu. b) Các loại sản phẩm chính:  Cá tra, cá Basa đông lạnh  Cá tra, cá Basa IQF tươi. c) Khả năng sản xuất  Khả năng chế biến với sản lượng nguyên liệu 20.000 tấn/ năm.  Trong những năm qua Công ty duy trì được mức tăng trưởng cao về sản lượng và giá trị kim ngạch xuất khẩu: Trang 14 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang  Năm 2010 sản lượng nguyên liệu 11.200 tấn/ năm, kim ngạch xuất khẩu 240 tỉ VNĐ  Năm 2011 sản lượng nguyên liệu 20.000 tấn/ năm, kim ngạch xuất khẩu 500 tỉ VNĐ. 1.5.4 Thị trường tiêu thụ  Chủ yếu xuất khẩu sang thị trường Hà Lan, Mỹ, EU, Trung Đông, Nga, Hàn Quốc…  Thị trường nội địa đang được mở rộng. Trang 16 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang 1.6 Sơ đồ mặt bằng và cơ cấu tổ chức của công ty Trang 18 [...]... luật và giữ gìn môi trường - Duy trì và luôn cải tiến hệ thống Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn BAP, IFS, BRC, HACCP,ASC ISO 22000 và ISO 9001 Chương 3 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG TÀI NGUYÊN CỦA CÔNG TY CP THỦY SẢN VINH QUANG Để có thể đánh giá và hiểu rõ hơn về tình hình sản xuất cũng như sử dụng tài nguyên tại công ty CP Thủy Sản Vinh Quang, cần tiến hành tìm hiểu bắt đầu từ quy trình sản xuất. .. 1.12 Nhu cầu sử dụng nguyên- nhiên liệu Nguyên liệu chủ yếu của công ty là cá tra, cá basa do công ty nuôi và mua từ công ty cổ phần Chăn Nuôi CP Nguyên, nhiên liệu và hóa chất sử dụng trong công ty được thể hiện ở các bảng sau: Bảng: Hóa chất sử dụng trong công ty Trang 35 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Stt Tên hóa chất Công dụng Chlorine...Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Hình 2.2: Sơ đồ mặt bằng của công ty Vinh Quang 1.6.1 Sơ đồ tổ chức Hình 2.2.1 : Sơ đồ tổ chức của công ty Vinh Quang Trang 20 Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức công ty Vinh Quang Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang 1.6.2 Nhiệm vụ chức năng của các bộ phận... hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang 1.15 Hiện trạng và công tác quản lí môi trường tại công ty CP Thủy Sản Vinh Quang 1.15.1 Khí thải và biện pháp quản lí • Hiện trạng, nguồn gốc phát sinh: Không khí trong công ty những lúc tiến nhận nguyên liệu hay thu gom phế thải thường có mùi tanh hôi tương đối khó chịu Nguyên nhân là do: Mùi tanh của nguyên liệu... hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Hóa chất chỉnh pH Bể điều hòa Bể kị khí Bể Aerotank 1, 2 Bể lắng li tâm Bể khử trùng Bể lắng ngang Bể Aerotank 3 Hóa chất khử trùng TXLTT KCN Hình 4.2.2: Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải tại công ty CP Thủy Sản Vinh Quang Trang 43 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang. .. Cổ phần Thủy Sản Vinh Quang cam kết: Trang 24 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang - Không ngừng cải tiến quản lý sản xuất và công nghệ theo yêu cầu của thị trường và khách hàng nhằm tạo sản phẩm chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm - Luôn tạo sự hài hòa giữa nhà cung ứng, Công ty và khách hàng để cùng phát triển bền vững - Cam kết ứng dụng các... theo yêu cầu cụ thể của từng khách hàng Đóng thùng phải đạt chất lượng theo yêu cầu và ghi đầy đủ các thông tin: tên công ty, tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng • Dò kim loại Cho từng sản phẩm qua máy dò kim loại để phát hiện và loại bỏ mảnh kim loại có thể hiện diện trong sản phẩm Trang 33 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang • Bảo quản Các... nước sử dụng trong năm 2012 của công ty Tháng Tên Điện(KW Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 6 748 7 71860 8 791 9 77320 10 818 000 11 890 300 12 805 300 0 11 153 300 16 700 0 13 281 7 491 8 178 8 269 ) 700 3 Nước (m ) 14 033 (Nguồn: phòng kế toán, cty CP Thủy Sản Vinh Quang) Trang 37 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Chương 4 HIỆN TRẠNG... qua phân tích tài chính và đưa ra những dự báo đáng tin cậy trong tương lai • Phó giám đốc sản xuất: Chịu trách nhiệm lãnh đạo phòng Cơ điện, phòng Hành chính nhân sự, phòng HACCP, phòng Điều hành sản xuất Phó giám đốc sản xuất phụ trách về sản xuất của Công ty, theo dõi và giám sát quá trình sản xuất, tiếp thu ý kiến từ bộ phận sản xuất để cải tiến quá trình sản xuất, tiến hành đổi mới công nghệ, nâng... công ty như xe công nhân, xe vận chuyển nguyên vật liệu sản xuất, sản phẩm đã thải ra môi trường một lượng các chất khí có hại như CO2, NOx, SO2, bụi… Bảng 4.2.1.A: Kết quả phân tích mẫu khí môi trường xung quanh của công ty cổ phần thủy sản Vinh Quang ngày 14/3/2013 Trang 39 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Yếu tố vật lý Độ ồn Vi khí hậu Nhiệt . HACCP,ASC ISO 22000 và ISO 9001. Chương 3 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ SỬ DỤNG TÀI NGUYÊN CỦA CÔNG TY CP THỦY SẢN VINH QUANG Để có thể đánh giá và hiểu rõ hơn về tình hình sản xuất cũng như sử dụng. hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản Vinh Quang Chương 2 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CP THỦY SẢN VINH QUANG 1.5 Tổng quan về công ty Cổ Phần Thủy Sản Vinh Quang 1.5.1. lượng của công ty Ban lãnh đạo, quản lý điều hành và sản xuất công ty Cổ phần Thủy Sản Vinh Quang cam kết: Trang 24 Đánh giá hiện trạng và công tác quản lý môi trường tại - Công ty Cổ phần thủy sản