Tổng quan về Linalool

Giới thiệu chung và nguồn nguyên liệu tự nhiên Phương pháp tách đơn hương va Phương pháp tổng hợp Cách tổng hợp dẫn xuất của linalool Hương tính-ứng dụng Nội dung... T Tinh Dầu linaloo

Linalol Nhóm 2 GVHD: Vương Thị Chính 1.Phan Thị Thu Hà 61000809

2.Dương Thị Thúy Hằng 61000908 3.Nguyễn Ngọc Diễm 61000413

Giới thiệu chung và nguồn nguyên liệu tự nhiên

Phương pháp tách đơn hương va Phương pháp tổng hợp

Cách tổng hợp dẫn xuất của linalool

Hương tính-ứng dụng

Nội dung

Là một alcol bậc 3 không màu hoặc màu vàng nhạt

Công thức hóa học: C10H18O

Trạng thái Lỏng ở nhiệt độ thường

Khối lượng riêng 0.858 – 0.868 g/cm3

Độ tan nó tan nhiều trong nhiều dung môi hữu cơ

Tính chất vật lí

Mỗi năm, trên thế giới, khoảng 12000 tấn linalool

được sản xuất từ các loại thảo mộc, các loại trái cây …

 Nguồn tự nhiên được khai thác trên 200 loại tinh dầu

khác nhau , từ các bộ phận của cây như lá, vỏ, hoa, gỗ

cây được lấy bằng nhiều phương pháp khác nhau,….

T Tinh Dầu linalool % Bộ phận Cách lấy Vùng miền family

1 Oải

hương

45% Hoa tươi Chưng cất lôi

cuốn hơi nước

Châu Âu, Hoa kì, Trung Quốc, Ấn

Citrus

4 Ngọc

lan tây 15-25% hoa cuốn hơi nướcChưng cất lôi pháp Philipin, Madagascar,… floral

cuốn hơi nước Úc,Tân Ghine,Mal-aisia, Indonesi,

Vieetnj Nam, Thái Lan

Acromatic

6 Lài 15% hoa Dung môi chiết

(E.P hoặc hexan)

Châu Âu, Phi, Thái Bình Dương Floral

Chưng cất lôi cuôn hơi nước

Mexico, Ấn Độ, woody

8 Hoa cam

đắng

45%

môi chiết

Có nhiều ở các nước Địa Trung Hải : Italia, Tây Ban Nha, TuniXi, Algeri

Brazin, Italia,… citrus

 Nguyên tắc: dùng CaCl2 để tạo muối alcolat Ca , tách

ra khỏi hỗn hợp ,sau đó hoàn nguyên linalol bằng

thủy phân

2.1Phương Pháp tách đơn hương

Tinh dầu hoa

lài

Chưng cất phân đoan(áp suất thâp)

Phân đoạn giàu

linalol

1.CaCl2 2.E.P E.P

HCl

H2O t0 Na2SO4 khan (linalol15%)

Tách

linalol

2.2Phương pháp tổng hợp

Từ linalol có thể tổng hợp nhiều dẫn xuất :ester, aldehyd, ancol,….

a.Tổng hợp Ester từ linalol và acid

Nguyên tắc:

R1CH2OH + R2COX R1CH2OCOR2+ HX (1)

R1CH2OH + R2COOCOR2 R1CH2OCOR2+ R2C00H (2) R1CH2OH + R2COOH R1CH2OCOR2+ H2O (3)

3.Cách tổng hợp dẫn xuất của

linalol

Thường sử dụng phản ứng 2

Tác chất oxy hoá K2Cr2O7,

Tác chất tạo pH môi trường :

H2S04/CH3COOH

b.Tổng hợp aldehyd citral

Tinh dầu linalol

Pha nước

n linalol/n K2Cr2O7/ n H2SO4=3:2:3.2

Tong hop

Citral

Rửa, trung hòa

Làm khan

Chưng cất phân đoạn

Phân đoạn giàu citral

c.Các dân xuất khác

 đồng phân hóa tạo geraniol

Anhydric axetic

150-1600C

 Sử dụng xúc tác acid sulfuric và acid

formic, đóng vòng tạo ra α- terpineol

4 Hương tính, ứng dụng của linalol

Vanillin (285°)

Musk Ketone (340°) Coumarin (301°)

10 - 20 minutes

30 -120 minutes

180 + minutes

Evaporation Time BP°C

• Linalol có hương

nhẹ , tạo cảm giác

mát mẻ, có trong các family chủ yếu là

floral, acromatic,

citrus,

Khoảng 95% linalool được dùng làm hương liêu trong mỹ phẩm, nước hoa, xà phòng , chất tẩy rửa, sáp thơm và các sản phẩm chăm sóc da

Thành phần nước hoa : alcohol denat., aqua, parfum, limonene, butylphenyl methylpropional,

Linalol, butyl methoxydibenzoylmethane, alpha-isomethyl ionone, coumarin, citral, citronellol, eugenol, geraniol, ci 42090

Aqua, Paraffinum Liquidum, Myristil Alcohol,

Glycerin, Butylene Glycol, Alcohol Denat, Stearic

Acid, Myristyl Myristate, Glyceryl Stearate,

Hydrogenated Coco-Glycerides, Dimenthicone,

Simmodsia Chinensis, Tocopheryl Acetate, Sodium

Carbomer, Phenoxyethanol, Lanolin Alcohol,

Methylparaben, Butylparaben, Ethylbaraben,

Isobutylparaben, Propylparaben, Parfum, Linalol,

Citronellol, Alpha-Isomethyl Ionone, Butylphenyl,

Methylpropional, Limonene

Chỉ khoảng 1% được sử dụng để tạo mùi và vị

trong thực phẩm và nước giải khát

Sử dụng để tổng hợp Vitamin E

 Sử dụng trong các sản phẩm chống muỗi

 Theo một số nghiên cứu trên thế giới cho biết, trong

tương lai linalool có khả năng chống ung thư gan, ung thư vú, bệnh bạch cầu…

• Ở dạng tinh khiết, linalol không gây

kích ứng da

• Tuy nhiên, khi linalol bị oxy hóa, nó có

thể gây ra dị ứng, nhạy cảm cho da ở nồng độ cao.

Cám ơn cô và các bạn đã lắng nghe