Xây dựng mô hình trồng đu đủ trên đất không chủ động tưới tại trường đại học hùng vương

Tính cấp thiết của đề tài Đu đủ là loại cây ăn quả phổ biến vùng nhiệt đới và bán nhiệt đới, vì năng suất cao 30-100tấn/ha, thời thu hoạch nhanh 10-12 tháng và cho quả quanh năm, thích h

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Đu đủ là loại cây ăn quả phổ biến vùng nhiệt đới và bán nhiệt đới, vì năng suất cao 30-100tấn/ha, thời thu hoạch nhanh (10-12 tháng) và cho quả quanh năm, thích hợp với nhiều loại đất Quả đu đủ khi còn xanh có thể chế biến thành các món ăn rất đa dạng Quả chín dùng làm món ăn tráng miệng thơm ngon và

bổ dưỡng được nhiều người ưa thích Nhựa quả đu đủ còn chứa chất papain được sử dụng nhiều trong y học và trong công nghệ chế biến thực phẩm

Ở nước ta đu đủ là loại cây ăn quả phổ biến trong vườn, chủ yếu trồng xen với các loại cây ăn quả khác Sản lượng trung bình hàng năm khoảng 1 triệu tấn đứng khoảng thứ 9-10 trong 10 loại cây ăn quả ở nước ta và cũng là một trong những loại cây có giá trị xuất khẩu

Tỉnh Phú Thọ có 71.320,5ha đất trồng lúa trong có khoảng 25% diện tích đất không chủ động tưới tiêu Trên diện tích đất này năng suất lúa thấp và không

ổn định, vì vây việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên diện tích đó để mang lại hiệu quả kinh tế đang được quan tâm Một trong những cây trồng được ngành nông nghiệp của tỉnh đưa vào thay thế cây lúa là cây đu đủ Hiện nay diện tích trồng đu đủ của tỉnh còn thấp, vì vậy việc đánh giá hiệu quả kinh tế từ việc chuyển đổi mô hình trồng lúa trên đất không chủ động tưới tiêu sang trồng đu đủ

là rất cần thiết

Vì vây chúng tôi tiến hành: “Xây dựng mô hình trồng đu đủ trên đất không chủ động tưới tại Trường Đại học Hùng Vương ”.

1.2 Mục tiêu

- Mô hình là nơi để giáo viên và sinh viên của Khoa tham gia học tập và nghiên cứu

- Là mô hình mẫu để tham quan, hội thảo và chuyển giao khoa học công nghệ góp phần vào việc tăng thu nhập trên diện tích đất không chủ động tưới tiêu của tỉnh Phú Thọ

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Nguồn gốc, phân loại

- Phân loại:

Tên khoa học: Carica papaya (Lin)

Họ: Caricaceae

Bộ: Passilflorales

Lớp: Song tử diệp

Ngành: Hiển Hoa Bí tử

- Nguồn gốc

Cây đu đủ có nguồn gốc Trung Mỹ thuộc vùng bờ biển Caribê được du nhập vùng Đông nam Châu Á vào khoảng giữa thế kỷ XVI

- Đặc điểm hình thái

Đu đủ là một cây song tử diệp, nhưng thân không cứng và cũng không đâm nhánh, trừ khi đã bắt đầu già cỗi Cây cao chừng 3-7m và ngọn có nhiều

lá Cuốn lá dài 60-70cm, mềm và rỗng ruột, gồm 7 phiến, rộng đến 1,5 mét Thân đầy sẹo lá

Đu đủ thường là cây đồng chu, nhưng đu đủ có thể xếp thành 3 loại trên phương diện giới tính: cây đực, cây lưỡng tính và cây cái Vài cây đu đủ cũng có thể trổ cả ba loại hoa nói trên Ngoài ra cũng có cây ra hoa không hẳn hoàn toàn đực, cái hay lưỡng tính mà lại pha lẫn nhiều ít đặc tính của ba loại hoa Khuynh hướng thay đổi giới tính phần lớn do thời tiết gây ra như khô hạn và thay đổi nhiệt độ Nhiệt độ càng cao thì khuynh hướng sản xuất hoa đực càng lớn Hoa đực ở cây đực màu hơi xanh lục, mọc từ nách lá trên những chùm dài, nhiều nhánh Hoa cái ở cây cái lớn hơn, cuống rất ngắn, mọc rải rác hay hai ba hoa ở phần trên thân, sản xuất trái tròn, bầu dục hay hình trái lê, vỏ xanh hay vàng khi trái chín Cây đực lẽ dĩ nhiên là không có trái Trái của hoa lưỡng tính được ưa chuộng hơn ở thị trường Vì vậy, cần lựa chọn cây cho trái với loại hoa cái hay hoa lưỡng tính thích hợp Nhà vườn không thể nào lựa chọn được, nếu chỉ gieo hột lấy từ trái thụ phấn tự do Trái lại, nhà vườn có thể lựa chọn một cách khá chính xác cây nào là cái, cây nào là lưỡng tính bằng cách bao giấy hoa cái hay

hoa lưỡng tính chưa nở, rồi tự lựa phấn để rắc tay (thụ phấn chéo) vào vòi noãn khi hoa cái hay hoa lưỡng tính nở

2.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ đu đủ trên thế giới

Bản đồ 2.1 Bản đồ các nước trồng đu đủ trên thế giới

Trên bản đồ cho thấy những nước sản xuất hơn 500.000 tấn đu đủ mỗi năm có màu đen (Brazin, Ấn độ ), những nước sản xuất từ 100.000 – 499.999 tấn đu đủ mỗi năm có màu xám tối (Trung Quốc, Colombia, Peru ), các nước sản xuất từ 50.000 – 99.999 tấn đủ đủ mỗi năm có màu xám (Cuba ), những nước sản xuất từ 10.000 – 49.999 tấn mỗi năm có màu xám sáng (Hoa Kỳ ), các nước sản xuất dưới 10.000 tấn mỗi năm có màu xám nhạt ( Argentina ), các nước không sản xuất đu đủ có màu trắng

Bảng 2.1 cho thấy sản lượng đu đủ của 20 nước dẫn đầu chiếm 96% tổng sản lượng đu đủ trên thế giới Nhìn chung, sản xuất đu đủ của các nước từ năm

2000 – 2008 đều tăng qua các năm Tính đến năm 2008, tổng sản lượng đu đủ trên toàn thế giới là 9.095.875 tấn, trong đó Ấn Độ là nước sản xuất đu đủ lớn nhất với sản lượng 2.685.900 tấn

Ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay, đu đủ được xem là một trong bốn

loại quả tươi quan trọng phục vụ cho nhu cầu của con người sau các loại quả

như xoài, chuối và dứa [22]

Bảng 2.1 Các nước sản xuất đu đủ hàng đầu thế giới

Đơn vị: Tấn

1 Ấn Độ 1.692.100 2.535.100 2.139.300 2.482.100 2.685.900 2.685.900

2 Brazil 1.714.590 1.612.348 1.573.819 1.897.639 1.811.540 1.900.000

3 Nigeria 755.000 755.000 755.500 759.000 765.000 765.000

4 Indonesia 626.745 732.611 548.657 643.451 621.524 653.276

5 Mexico 955.694 787.663 709.477 798.589 919.425 638.237

6 Ethiopia 230.540 260.000 260.000 260.000 260.000 260.000

7 Congo 212.180 214.070 215.980 217.900 219.840 223.770

8 Colombia 91.608 103.870 140.346 164.606 223.945 207.698

9 Guatemala 69.000 84.000 99.000 113.277 184.530 184.530

10 Philippines 130.764 133.876 146.628 157.120 164.234 182.907

11 Peru 189.793 193.923 171.055 175.428 157.771 157.771

12 Venezuela 148.030 131.753 118.063 151.353 132.013 132.013

13 Thailand 125.000 125.000 131.000 131.000 131.000 131.000

14 China 164.559 157.620 118.475 151.283 117.914 120.359

15 Bangladesh 47.505 50.615 240.000 105.245 95.785 103.609

16 Cuba 120.100 119.000 91.797 90.309 89.700 89.400

17 Kenya 86.491 86.000 87.000 86.000 86.000 86.000

18 Malaysia 78.000 75.000 72.000 72.000 72.000 72.000

19 El Salvador 53413 60470 63456 67264 65295 71172

20 Costa Rica 31125 33815 35565 31090 41042 58408

Tổng

World 7.930.846

8.594.28 1

8.066.11

4 8.913.064 9.210.748 9.095.875

Nguồn: FAOSTAT 2010

Qua bảng 2.1 cho thấy diện tích trồng, năng suất cũng như sản lượng đu

đủ của các nước tăng dần qua các năm, trong đó năng suất và sản lượng tăng nhanh nhất vào năm 2006, diện tích đu đủ thế giới tăng cao nhất vào năm 2008 (19,723 triệu ha/năm)

Bảng 2.2 Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới từ năm 2003 – 2009

Năm Diện tích (1000 ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn)

Nguồn: FAOSTART, 2010

Đồ thị 2.1 Tốp 10 nước dẫn đầu về sản lượng đu đủ xuất khẩu

Đồ thị 2.2 Tốp 10 nước dẫn đầu về giá trị đu đủ xuất khẩu

Nguồn: FAOSTAT 2008

Theo tổ chức Nông Lương Quốc Tế (FAO), mỗi năm thế giới sản xuất khoảng 6.634.580 tấn đu đủ, trong đó 95% dùng ăn tươi, số còn lại phục vụ cho ngành công nghiệp chế biến đồ hộp và sản xuất nhựa mủ [15]

Đu đủ là mặt hàng xuất khẩu có giá trị của các quốc gia như: Ấn Độ, Brazil, Mexico, Malaixia, Uganda, Tanzania Hiện nay Mexico là nước xuất khẩu đu đủ lớn nhất thế giới Thị trường xuất khẩu đu đủ chính là Hồng Kụng, Singapore, các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) và Ả Rập Xờ ỳt [6]

Ở hầu hết các nước trên thế giới, đu đủ được sản xuất tập trung trong các trang trại Toàn bộ chi phí đầu tư ban đầu cho việc sản xuất vào khoảng 99.000USD, lãi suất thu về trên một hecta dao động khoảng 13.000 – 44.000 USD Giá bán của đu đủ thay đổi qua các năm và phụ thuộc rất nhiều vào năng suất và thị trường tiêu thụ Thông thường giá của một thùng carton (13kg đu đủ) vào khoảng 15USD [15]

Ở khu vực Đông nam Á, Malaisia là nước đứng đầu về xuất khẩu đu đủ Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu đu đủ của Malaisia là 73 triệu RM, đến năm

2007 là 86 triệu RM Kim ngạch xuất khẩu đu đủ của nước này chiếm 21% tổng giá trị đu đủ xuất khẩu của thế giới [15]

2.2.2 Sản xuất tiêu thụ đu đủ ở Việt Nam

Ở Việt Nam, đu đủ chưa được định hướng là cây trồng sản xuất để xuất khẩu, do đó những ưu tiên về đầu tư sản xuất cũng như nghiên cứu chọn tạo cho loại cây này chưa được nhiều Diện tích đất trồng chưa đủ lớn, sản xuất cơ bản mới chỉ đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước, chủ yếu phục vụ ăn tươi, chế biến đồ hộp và các loại mứt Sản xuất chỉ dừng ở mức quy mô vườn

hộ [1], [3]

Đu đủ sản xuất ra được lái buôn đến thu mua Giá đu đủ trên thị trường Việt Nam thấp hơn so với các nước trên thế giới Bình quân 1kg đu đủ nhà vườn bán cho thương lái với giá 3.500 – 4.500 đồng/kg Trong khi đó ở Đài Loan là 1,6 USD/kg Nguyên nhân của sự chênh lệch giá cả này là do mẫu mã quả đu đủ của Việt Nam chưa tốt, quả nhiều vết bệnh và vết côn trùng cắn

Mặt khác do diện tích đất trồng đu đủ phân tán, chưa có một đơn vị nào đứng ra quản lý trồng trọt, giúp người dân tạo lập thương hiệu và bao tiêu sản phẩm, do đó làm sản phẩm có chất lượng thấp mà giá thành lại cao

Thời gian gần đây, do tác động của nền kinh tế thị trường, nhận thức của người dân được nâng cao, đồng thời do có sự kết hợp của bốn nhà, sản xuất đu

đủ của nước ta đã dần mang tính thương mại hóa Tổng công ty chế biến rau quả VEGETEXCO – VIETNAM, công ty chế biến các sản phẩm từ rau quả VINAMIT đã đầu tư cho người dân ở một số tỉnh thành trong cả nước về cây giống, kỹ thuật trồng chăm sóc đu đủ Công ty chịu trách nhiệm bao tiêu sản phẩm, nhờ vậy mà giá bán đu đủ đã được nâng lên đáng kể Người nông dân đã bắt đầu có được thu nhập ổn định từ cây trồng này

2.3 Nguồn gốc phân bố của cây đu đủ

2.3.1 Nguồn gốc

Cây đu đủ có tên khoa học là Carica papaya L., có nhiều quan điểm khác nhau về nguồn gốc của loài cây này:

- Cõy đu đủ có nguồn gốc từ Trung Mỹ đã được nhà báo Oviedo người Tây Ban Nha mô tả vào năm 1526 ở bờ biển các nước Panama và Colombia Theo Tôn Thất Trình: “Rất có thể đu đủ du nhập vào Việt Nam qua ngả Philippines”

- Cõy đu đủ có nguồn gốc từ miền nhiệt đới châu Mỹ, một số tác giả cho rằng Mờxico và Costa Rica là quê hương của đu đủ, từ đây được đưa trồng ở nhiều nước vùng nhiệt đới và á nhiệt đới ẩm trong phạm vi vĩ độ 32o Bắc đến

32o Nam – những nơi mà nhiệt độ bình quân năm không thấp quá 15oC (Nguyễn Hoàng Anh, 2009)

2.3.2 Phân bố

Cây đu đủ được phân bố rộng khắp thế giới, trừ châu Âu ra cỏc chõu còn lại đều có trồng đu đủ

- Châu Á: cú cỏc nước trồng đu đủ như Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam, Thái Lan, Philippines, Mianma, Malaysia

- Châu Phi: có Tanzania, Uganda

- Châu Mỹ: gồm các nước thuộc Nam Mỹ và Trung Mỹ, ở Bắc Mỹ có Hoa Kỳ

Ở Việt Nam chưa xác định được nguồn gốc, xuất xứ của cây đu đủ, nhưng đến nay hầu hết các tỉnh từ Bắc vào Nam đều có trồng đu đủ, nhiều nhất là các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Tây Nguyờn Đu đủ được xem như là cây ăn quả ngắn ngày trong cơ cấu vườn cây ăn quả ở các vùng trong nước (Nguyễn Hoài Anh, 2009)

- Các giống đu đủ đang

- Giống Hồng Phi 786 : Cây phát triển rất khỏe, cây có trái sớm, cây có trái đầu tiên lúc cây cao khoảng 80cm Tỷ lệ đậu trái cao, một mùa 1 cây có thể

đậu 30 trái trở lên, sản lượng rất cao Trái lớn, trọng lượng trái từ 1,5Kg - 2Kg, (có thể đạt 3 kg/ trái) Cây cái ra trái hình bầu dục, cây lưỡng tính cho trái dài

Da nhẵn bóng, thịt dày màu đỏ tươi, độ đường thông thường khoảng 13 độ brix,

dễ vận chuyển Hạt Giống do công ty Nông Hữu cung ứng

- Giống Hong Kong da bông: Cho năng suất cao, trọng lượng trái trung bình từ 2,5 - 3 kg, vỏ dày, chống chịu khá với nhện đỏ và các bệnh do Virus Thịt trái có màu vàng, hàm lượng đường từ 9 -10%

- Đài Loan tím: Năng suất rất cao, trái nhiều, trọng lượng trái từ 1.2 - 1.5

kg Thịt trái có màu đỏ tím, chắc thịt Hàm lượng đường từ 10 -11% Cây dễ bị nhện đỏ và các bệnh do Virus, nhưng vẫn có khả năng cho trái tốt trong những năm đầu

- Giống EKSOTIKA: Cho phẩm chất ngon, thịt trái màu đỏ tía, chắc thịt, tươi đẹp, hàm lượng đường 13 - 14%, trọng lượng trái 500g - 1kg

- Giống Sola: Có đặc điểm gần giống như EKSOTIKA nhưng thịt trái chắc hơn, thơm ngon hơn, hàm lượng đường 15 17%, trọng lượng trái 300 -500g

PHẦN 3 NỘI DUNG THỰC HIỆN 3.1 Địa điểm xây dựng

Trung tâm thực nghiệm - Khoa Nông Lâm Ngư - Trường Đại học Hùng Vương

3.2 Nội dung chính

- Thiết kế mô hình trồng đu đủ Tại Trung tâm thực nghiệm

- Trồng, chăm sóc đu đủ ở mô hình

- Đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình

- Tổ chức hội thảo đánh giá mô hình

3.3 Thuyết minh phương án

- Mô hình có diện tích 720m2 trên diện tích đất không chủ động tưới tiêu tại Trung tâm thực nghiệm Trường Đại Học Hùng Vương

- Sau khi khảo nhóm nghiên cứu tiến hành đào, đắp đất trồng đu đủ theo đúng quy trình kỹ thuật

- Tổ chức tham quan mô hình cho các cán bộ khuyến nông của một số xã trong tỉnh Thú Thọ

- Tổ chức hội thảo đầu bờ đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình

Quy trình kỹ thuật trồng đu đủ

- Thời vụ:

Đu đủ có khả năng trổ hoa và đậu trái quanh năm, tuy có mùa ít hoặc không đậu trái Do vậy, để trồng đu đủ đạt năng suất cao, trái đẹp, hạn chế sâu bệnh, có thể bố trí trồng đu đủ vào các vụ sau:

- Vùng đất chủ động tưới tiêu, trồng đu đủ vào mùa mưa tháng 3 hoặc tháng

7 - tháng 8

- Giống:

- Giống Hồng Phi: Cho năng suất cao, trọng lượng trái trung bình từ 2,5 - 3

kg, vỏ dày, chống chịu khá với nhện đỏ và các bệnh do Virus Thịt trái có màu vàng, hàm lượng đường từ 9 -10%

- Đài Loan tím: Năng suất rất cao, trái nhiều, trọng lượng trái từ 1.2 - 1.5 kg Thịt trái có màu đỏ, chắc thịt Hàm lượng đường từ 10 -11% Cây dễ bị nhện đỏ

và các bệnh do Virus, nhưng vẫn có khả năng cho trái tốt trong những năm đầu

- Kỹ thuật trồng và chăm sóc:

- Chuẩn bị đất : Cần phải lên luống trước khi trồng, sử dụng lớp đất mặt trộn với 2-3 kg phân vi sinh, 200gr vôi, đắp thành mô với kích thước 50 x 50 x 30cm

- Khoảng cách trồng:

Cây cách cây: 2cm

Hàng cách hàng: 2 – 2,5cm

- Bón phân: Lượng phân bón cho 1 cây đu đủ trong một năm:

Phân vi sinh: 2-3 kg

Phân Urea: 200 - 300gr

Super lân: 500 - 600gr

KCL: 200 - 300gr

Có thể sử dụng dạng phân đơn hoặc phân hỗn hợp khác nhưng cần phải cân đối hàm lượng đạm, lân, kali

- Cách bón phân:

- Bón lót: Từ 2-3 kg vi sinh, 50 - 100gr Super lân và 200gr vôi

- Cây từ 1 tháng tuổi sau khi trồng: 20gr phân Urea và 30gr Super lân Pha trong 10 lít nước, tưới cho cây 1 tuần tưới 1 lần

Cây từ 1 3 tháng tuổi sau khi trồng: Lượng phân bón tính cho 1 cây: 30 -40gr Urea, 50gr Super lân và 2 - 3gr KCL Bón 15-20 ngày 1 lần

- Cây từ 3 -7 tháng tuổi sau khi trồng bón: Lượng phân bón tính cho 1 cây:

40 - 50gr Urea, 50gr Super lân và 40gr KCL Bón 1 tháng 1 lần Đến tháng thứ

6, có thể bón thêm 2kg phân chuồng và 100gr vôi cho một cây, kết hợp vun gốc

Có thể phun thêm phân bón lá Phun định kỳ 3 -4 tuần/lần theo nồng độ hướng dẫn

- Chăm sóc

Tưới nước: Đu đủ là loại cây cần nhiều nước nhưng rất sợ úng Cần cung cấp đầy đủ nước cho cây vào mùa nắng và thoát nước tốt cho cây vào mùa mưa hoặc khi bị úng, lũ

Làm cỏ: Cỏ dại cạnh tranh dinh dưỡng và là nơi trú ẩn của sâu bệnh Cần làm thường xuyên quanh gốc

Tủ gốc: Dùng rơm hoặc cỏ khô tủ quanh gốc vào mùa nắng để giữ độ ẩm và giữ nhiệt độ thích hợp cho cây

PHẦN 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết quả của xây dựng mô hình

4.1.1 Quá trình sinh trưởng và phát triển

- Lá là cơ quan quang hợp chủ yếu của cây trồng, vì vậy lá là yếu tố quyết định đến năng suất của cây trồng Nhiều công trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng: trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng thích hợp kết hợp với chế độ canh tác và phòng trừ sâu bệnh hợp lý sẽ đảm bảo cho bộ lá của cây trồng phát triển tốt nhất, tạo điều kiện nâng cao năng suất sinh vật học, năng suất kinh tế và hạn chế sâu bệnh hại phát sinh, phát triển

Điều kiện ngoại cảnh, đặc biệt là khoảng cách trồng và chế độ canh tác ảnh hưởng rất lớn đến số lá hữu hiệu trên cây đu đủ Kết quả đo đếm trên mô hình đu đủ tại trường Đại học Hùng Vương được thể hiện trong bảng 4.1

Bảng 4.1 Động thái ra lá của các giống đu đủ trong mô hình

Đơn vị tính: lá

Giống

Số lá hữu hiệu của các tổ hợp đu đủ lai ở các giai

đoạn (ngày sau trồng )

Hồng Phi 14,21 14,78 17,00 18,64 19,01 21,20 Đài Loan tím 14,72 16,15 17,68 20,13 21,25 22,74 Qua bảng 4.1 cho thấy, giống Hồng Phi và Đài Loan tím có số lá hữu hiệu

ở các giai đoạn theo dõi tương đối giống nhau tốc độ phát triển khá đồng đều, Ở giai đoan sau trồng 70-80 ngày tốc độ ra lá đạt mạnh nhất

- Chiều cao cây là đặc trưng của giống, tuy nhiên nó cũng chịu ảnh hưởng rất lớn của điều kiện thời tiết, mùa vụ, điều kiện canh tác và mật độ trồng Thời tiết nóng và khô hạn hoặc rét sẽ hạn chế chiều cao của cây và ngược lại Vì vậy động thái tăng trưởng chiều cao cây phụ thuộc vào từng giai đoạn sinh trưởng của cây và điều kiện thời tiết ở các giai đoạn đó