đánh giá năng suất sinh sản của lợn piétrain kháng stress nuôi tại xí nghiệp chăn nuôi đồng hiệp - hải phòng

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN & KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP - HẢI PHÒNG HÀ NỘI - 2014 ii HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN & KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP - HẢI PHÒNG Người thực hiện : NGUYỄN THỊ LOAN Lớp : CNTYB Khóa : 55 Ngành : CHĂN NUÔI THÚ Y Người hướng dẫn : TS. ĐỖ ĐỨC LỰC TS. NGUYỄN HOÀNG THỊNH Bộ môn : DI TRUYỀN – GIỐNG VẬT NUÔI HÀ NỘI - 2014 LỜI CẢM ƠN Sau khi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này, tôi xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản, các thầy cô giáo trong bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Học viện Nông Nghiệp Việt Nam đã tạo điều kiện dạy dỗ và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập tại trường. Đặc biệt tôi xin bày tỏ sự biết ơn chân thành và sâu sắc tới thầy giáo TS. Đỗ Đức Lực, thầy giáo TS. Nguyễn Hoàng Thịnh đã trực tiếp hướng dẫn trong suốt thời gian thực tập và hoàn thành khóa luận này. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn chân thành tới giám đốc Vũ Tiến Đức và tập thể công nhân viên Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp Hải Phòng đã tạo điều kiện và nhiệt tình giúp đỡ tôi trong thời gian thực tập tại Xí nghiệp. Cuối cùng tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đã luôn ở bên động viên, khích lệ và giúp đỡ tôi hoàn thành khóa luận này. Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả sự giúp đỡ quý báu đó. Hà Nội, ngày 21 tháng 8 năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Loan i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress 23 Bảng 4.2. Ảnh hưởng của nguồn gốc đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress 27 Bảng 4.3. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 1 30 Bảng 4.4. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 2 31 Bảng 4.5. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 3 31 Bảng 4.6. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 4 32 Bảng 4.7. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 5 32 Bảng 4.8. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 6 33 Bảng 4.9. Ảnh hưởng của kiểu gen halothane đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress 38 Bảng 4.10. Ảnh hưởng của kiểu gen halothane đực đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress 43 Bảng 4.11. Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain kháng stress 46 iii DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 4.1. SCDR/ổ, SCDRS/ổ, SCCS/ổ của nái Piétrain theo 29 nguồn gốc giống 29 Biểu đồ 4.2. Khối lượng sơ sinh/con, khối lượng cai sữa/con của Naí Piétrain theo nguồn gốc giống. 29 Biểu đồ 4.3. Khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ của nái Piétrain theo nguồn gốc giống 30 Biểu đồ 4.4. SCDR/ổ, SCDRS/ổ, SCCS/ổ của nái Piétrain kháng stress 34 qua các lứa 34 Biểu đồ 4.5. Khối lượng sơ sinh/con, khối lượng cai sữa/con của nái Piétrain kháng stress qua các lứa đẻ 36 Biểu đồ 4.6. khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ của nái Piétrain kháng stress qua các lứa đẻ. 37 Biểu đồ 4.7. SCDR/ổ, SCDRS/ổ, SCCS/ổ theo kiểu gen Halothane của nái 39 Biểu đồ 4.8. Khối lượng sơ sinh/con, khối lượng cai sữa/con theo kiểu gen Halothane của nái 41 Biểu đồ 4.9. Khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ theo kiểu gen Halothane của nái 42 Biểu đồ 4.10. SCDR/ổ, SCDRS/ổ, SCCS/ổ theo kiểu gen Halothane 44 của đực phối 44 4.6. KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ TIÊU TỐN THỨC ĂN GIAI ĐOẠN TỪ CAI SỮA ĐẾN 60 NGÀY TUỔI CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS 46 Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn giai đoạn từ cai sữa đến 60 ngày tuổi của lợn Piétrain kháng stress thể hiện qua bảng 4.11 46 Khả năng sinh trưởng 46 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Pi: piétrain Du: Duroc L: Landrace MC: Móng Cái Piétrain ReHal: Piétrain kháng stress SCDR/ổ: Số con đẻ ra/ổ SCDRS/ổ: Số con đẻ ra sống/ổ SCCS/ổ: Số con cai sữa/ổ TLSS/ổ: Tỷ lệ sơ sinh(%) TLCS/ổ: Tỷ lệ cai sữa(%) PSS/ổ: Khối lượng sơ sinh/ổ PCS/ổ: Khối lượng cai sữa/ổ PSS/con: Khối lượng sơ sinh/con PCS/con: Khối lượng cai sữa/con Hypothalamus: vùng dưới đồi GnRH: Gonadotropine Releasing Hormone FSH: Follice Stimulating Hormone LH: Luteine Hormone ĐVT: Đơn vị tính CC, CT, TT: các gen v Phần I MỞ ĐẦU 1.1. ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi lợn đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho người tiêu dùng . Hàng năm, ngành chăn nuôi cung cấp một lượng lớn thịt chiếm 73 – 76% tổng sản lượng các loại. Nghề chăn nuôi lợn ở Việt Nam có truyền thống chăn nuôi từ lâu đời và hiện nay ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng đang là thế mạnh để phát triển kinh tế của nước ta. Theo số liệu của tổng cục thống kê tính đến tháng 1/2014 tổng số đầu lợn của nước ta là 26,4 triệu con tăng 0.3% so với cùng kỳ năm ngoái .(Tổng cục thống kê – 2014 ). www.gso.gov.vn Bên cạnh đó con lợn là con vật đã gắn liền với cuộc sống của người dân Việt Nam từ ngàn đời xưa. Thịt lợn còn là nguồn thức ăn quen thuộc và là nguồn thịt chính, dễ chế biến thành nhiều loại món ăn trong các bữa ăn hằng ngày cũng như trong các lễ hội, tết, đám… thịt lợn chiếm 70% tổng các loại thịt hằng ngày được tiêu thụ. Cùng với sự phát triển của xã hội thì nhu cầu thị hiếu của thị trường dành cho thịt lợn cũng thay đổi cả về số lượng và chất lượng. Nhu cầu về thịt nạc đang dần trở nên phổ biến. Chính vì vậy, mà chăn nuôi các giống lợn nội như giống lợn Ỉ, lợn Móng Cái, lợn Ba Xuyên… với nhược điểm là tỷ lệ nạc rất thấp, tăng trọng kém, và tỷ lệ tiêu tốn thức ăn cao… đã không được người chăn nuôi lựa chọn để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của thị trường về số lượng và chất lượng thịt. Từ những năm 1970 nước ta đã cho nhập các giống lợn ngoại như Đại Bạch, Landrace, Hamshire… đặc biệt những năm gần đây đã tiếp tục nhập các giống cao sản như Yorkshire, Duroc, Pietrain… để cải tạo và nâng cao năng suất của các giống lợn nội. 1 Giống lợn Píetran của Bỉ là giống lợn nổi tiếng về năng suất thịt và tỷ lệ nạc. Tuy nhiên giống lợn này còn có nhược điểm lớn là sự tồn tại của alen lặn n nằm ở locus Halothan làm cho chúng rất mẫn cảm với các tác nhân stress dẫn đến giảm năng suất và chất lượng thịt. Để khắc phục nhược điểm này của lợn Piétran, trường Đại học Liege – Vương Quốc Bỉ đã tạo dòng lợn Piétrain kháng stress. Dòng lợn này có ưu điểm hơn hẳn so với dòng lợn Piétrain cổ điển là tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt đạt tiêu chuẩn, không bị hao hụt trong quá trình chăn nuôi và vận chuyển. Ngày 18/12/2007 có tổng số 19 con lợn thuộc dòng Piétrain kháng stress đã được nhập vào nước ta và được nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – An Lão – Hải Phòng. Đây là một giống lợn mới, những nghiên cứu về giống lợn này còn rất ít. Do đó việc nghiên cứu, đánh giá toàn diện khả năng sản xuất của dòng Piétrain trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam về giống lợn này là hết sức cần thiết. Xuất phát từ thực tế trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Đánh giá năng suất sinh sản của lợn Piétrain kháng stress nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng “ 1.2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Mục đích • Đánh giá khả năng sinh sản và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của đàn lợn nái Piétrain kháng Stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. 1.2.2. Yêu cầu • Thu thập đầy đủ và chính xác các số liệu liên quan đến khả năng sinh sản của đàn lợn nái Piétrain kháng Stress. • Nắm được quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và phòng trị bệnh cho đàn lợn qua các giai đoạn: Nái chửa, nái nuôi con, nái chờ phối và lợn con theo mẹ. • Tính toán được các thông số về khả năng sinh sản của giống lợn Piétran kháng stress. • Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2 [...]... • Đánh giá khả năng sinh sản của đàn nái Piétrain kháng stress • Đánh giá khả năng sinh sản của lợn Piétrain kháng stress qua các lứa đẻ 20 • Đánh giá ảnh hưởng của nguồn gốc nái đến khả năng sinh sản của lợn Piétrain kháng stress • Đánh giá ảnh hưởng của kiểu gen Halothan đến khả năng sinh sản của lợn Pietrain kháng stress • Đánh giá ảnh hưởng của kiểu gen Halothan của đực phối đến khả năng sinh sản. .. SINH SẢN CỦA LỢN NÁI PIÉTRAIN KHÁNG STRESS Năng suất sinh sản của của lợn nái Piétrain kháng stress nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng được trình bày ở bảng 4.1 Bảng 4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress Chỉ tiêu Số con đẻ ra Số con đẻ ra sống Số con cai sữa Tỷ lệ sơ sinh sống Tỷ lệ cai sữa Khối lượng sơ sinh/ con Khối lượng sơ sinh/ ổ Khối lượng cai sữa/con Khối lượng... tiêu này đánh giá tính đẻ sai con, đánh giá khả năng nuôi thai của nái, đánh giá kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng nái mang thai của người chăn nuôi  Số con sống đến 24 giờ/ổ (con) Là số con sống từ lúc sinh ra đến 24 giờ/ổ Tỷ lệ sống đàn con= Chỉ tiêu này đánh giá khả năng nuôi thai của nái, khả năng đẻ nhiều hay ít của lợn nái và trình độ nuôi dưỡng lợn nái mang thai của người chăn nuôi  Số con để nuôi/ ổ... tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái  Tuổi đẻ lứa đầu Trung bình cứ 12 tháng tuổi, nếu lợn đẻ sớm khi chưa thành thục về tính thì lợn con đẻ ra thường có thể vóc nhỏ ảnh hưởng đến chất lượng đàn con Nếu lợn đẻ muộn làm giảm khả năng sinh sản của lợn, giảm số lợn con được sinh ra/nái Chỉ tiêu này đánh giá tuổi thành thục về tính và thể vóc của từng giống, đánh giá tốc độ sinh sản của lợn ... TƯỢNG NGHIÊN CỨU  Lợn nái Piétrain kháng stress: 100 nái với 231 ổ đẻ  1861 lợn con sơ sinh được theo dõi từ sơ sinh đến cai sữa  Tiêu tốn thức ăn từ cai sữa đến 60 ngày 3.2 ĐIỀU KIỆN NGHIÊN CỨU Lợn nái được nuôi theo phương thức chăn nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp – Hải Phòng Khẩu phần ăn cho lợn nái và lợn con ở các giai đoạn như sau: Loại heo Nái khô Hậu bị 90kg Hậu bị >90kg... và quá trình chăn nuôi 2.1.2 Sơ đồ tạo dòng Piétrain kháng Stress Từ nhiều nghiên cứu ảnh hưởng của locus Halothane, đặc biệt là vấn đề năng suất, chất lượng thịt, sự biến đổi của giá trị pH sau khi giết mổ của lợn Piétrain cổ điển Trường Đại học Liege – Vương quốc Bỉ đã tạo ra dòng lợn Piétrain mới kháng Stress Dòng lợn này có tên là lợn Piétrain kháng Stress hay Piétrain ReHal Dòng lợn này được... để nuôi/ ổ = Số con sống đến 24 giờ - ( Số con loại thải Số con nuôi gửi) Chỉ tiêu này đánh giá khả năng nuôi con của lợn nái tốt hay không tốt và nói lên tình trạng lợn mẹ sau khi sinh Chỉ tiêu này phụ thuộc vào số vú lợn mẹ  Số con cai sữa/ổ (con) Là số con sống đến khi cai sữa Chỉ tiêu này đánh giá khả năng nuôi con của lợn nái, kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng đàn lợn con 10 Tỷ lệ nuôi sống của đàn lợn. .. cai sữa/ổ của chúng tôi thấp hơn 26 4.2 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI PIÉTRAIN KHÁNG STRESS THEO NGUỒN GỐC GIỐNG Bảng 4.2 Ảnh hưởng của nguồn gốc đến năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress Việt Nam Chỉ tiêu ĐVT Số con đẻ ra con Số con đẻ ra con sống Số con cai sữa con Tỷ lệ sơ sinh sống % Tỷ lệ cai sữa % Khối lượng kg sơ sinh/ con Khối lượng kg sơ sinh/ ổ Khối lượng kg cai sữa/con Khối lượng... kép ( 2- 3 lần) cách nhau 8 – 12 giờ sẽ nâng cao tỷ lệ thụ thai, số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh của lợn con…  Chăm sóc nuôi dưỡng Ảnh hưởng rất lớn tới năng suất sinh sản của lợn nái, ba tuần đầu lợn mang thai nếu bị ngã, đánh đập, nuôi dưỡng kém… thì dễ bị sảy thai, đẻ non, chất lượng đàn con kém Để đảm bảo khả năng sinh sản của lợn nái thì yếu tố quan trọng nhất đó là dinh dưỡng Lợn nái và lợn cái... về năng suất sinh sản của nái Pietrain kháng stress µ: Giá trị trung bình quần thể Oi: Ảnh hưởng của nguồn gốc (2 mức Việt Nam và Bỉ) Lj: Ảnh hưởng của lứa đẻ (6 mức lứa 1, 2, 3, 4, 5 và 6) GDk: Ảnh hưởng của gen Halothane nái (2mức CC và CT) GSl: Ảnh hưởng của hen Halothane đực ( 2 mức CC và CT) εijklm: Sai số ngẫu nhiên 22 Phần IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN NÁI PIÉTRAIN KHÁNG . tài: Đánh giá năng suất sinh sản của lợn Piétrain kháng stress nuôi tại Xí nghiệp Chăn nuôi Đồng Hiệp - Hải Phòng “ 1.2. MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI 1.2.1. Mục đích • Đánh giá khả năng sinh sản. NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NUÔI VÀ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN & KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT SINH SẢN CỦA LỢN PIÉTRAIN KHÁNG STRESS NUÔI TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP. Piétrain kháng stress 27 Bảng 4.3. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 1 30 Bảng 4.4. Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress ở lứa 2 31 Bảng 4.5. Năng suất sinh sản