Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái nuôi trong nông hộ

- Một thuận lợi nữa không thể không kể đến là các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước Việt Nam về phát triển chăn nuôi lợn... Để giúp địa phương thực hiện tốt chương trình phát t

Lời Cảm Ơn Trong suốt quá trình nghiên cứu thực hiện luận văn tốt nghiệp, ngoài sự

cố gắng hết mình của bản thân, tôi đã nhận được nhiều sự quan tâm giúp đỡ chân thành và nhiệt tình của các cá nhân tập thể trong và ngoài trường Đại Học Nông Lâm Huế

Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn Ts

Dư Thanh Hằng, người đã tận tình chỉ bảo chu đáo không quản ngại khó khăn

và vất vả giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn quý các thầy cô trong khoa CNTY đã giúp đỡ tôi hoàn thành bài báo cáo của mình

Tôi cũng xin chân thành cảm ơn Cán bộ UBND xã Đức Lập, cùng các hộ gia đình thuộc 6 thôn của xã Đức Lập đã tạo điều kiện giúp đỡ tận tình cho tôi trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và giúp tôi hoàn thành khóa luận này

Qua đây tôi cũng xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè đã giúp đỡ, động viên cả về vật chất và tinh thần cho tôi để tôi hoàn thành tốt bài khóa luận của mình đúng thời gian quy định

Trong quá trình thực tập và viết khóa luận do kiến thức trình độ năng lực hạn chế nên không tránh khỏi những sai sót Vì vậy bản thân tôi kính mong quý thầy cô các bạn bè đồng nghiệp quan tâm, giúp đỡ chỉ bảo và đóng góp ý kiến để khóa luận của tôi được hoàn thiện hơn

Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn!

Huế, tháng 10 năm 2012 Sinh viên thực hiện Nguyễn Viết Long

PHẦN THỨ NHẤT TÌNH HÌNH CƠ BẢN

1.1 Vị trí địa lý

Xã Đức Lập có diện tích đất đai là 741,44 ha, trong đó diện tích đất sông suối

là 7,3 ha, là một xã miền núi thuộc tiểu vùng bán sơn địa vừa tiếp giáp với đồng bằng lại vừa tiếp giáp với gò đồi và núi thấp, nằm ở phía Nam của huyện Đức Thọ Cách huyện lỵ khoảng 6 km, có vị trí địa lý như sau:

Từ 105 độ 34 phút 50 giây đến 105 độ 36 phút 50 giây, kinh độ Đông

Từ 18 độ 27 phút 40 giây đến 18 độ 29 phút 40 giây vĩ độ Bắc

Phía Đông giáp xã Đức An

Phía Tây giáp xã Đức Lạc và một phần xã Đức Long

Phía Nam giáp xã Đức Đồng và một phần xã Đức An

Phía Bắc giáp xã Đức Lâm và xã Đức Long

Xã Đức Lập có vị trí giao thông gần trục đường quốc tế (cách quốc lộ 8A khoảng 4,5 km) Là con đường quan trọng nối liền huyện Đức Thọ- tỉnh Hà Tĩnh với các nước tiểu vùng sông Mê Công mở rộng, các nước khối ASEAN Mặt khác

xã Đức Lập rất gần đường sắt Bắc – Nam (cách ga Đức Lạc 1,5 km), với quy mô khả năng vận chuyển hành khách và khối lượng hàng hóa lớn Đây là một ví trí giao thông quan trọng giao lưu hàng hóa với thị trường trong nước và quốc tế

1.2 Địa hình

Xã Đức Lập có địa hình bán sơn địa Địa hình đồng bằng tương đối tập trung

và bằng phẳng, địa hình đồi núi tập trung nửa phần phía Nam xã, có độ cao không cao lắm, đỉnh cao nhất là 152m (Ông Cùng – Núi Dẻ) chênh cao địa hình khá lớn

và cục bộ, địa hình bị chia cắt và dốc, chênh cao địa hình đồng ruộng khoảng từ 3 – 5 m, gây khó khăn cho việc khai thác thủy lợi phục vụ sản xuất, sinh hoạt trên địa bàn Độ dốc địa hình có 4 bậc độ dốc chính là: Dưới 3 độ, từ 3 đến 8 độ, từ 8 đến 15 độ, trên 15 độ Địa hình thấp dần theo hướng Tây Nam – Đông Bắc, và một phần từ Nam lên Bắc Cắt xẻ dọc địa hình không lớn và cục bộ tập trung chủ yếu vùng núi Dẻ

1.3 Khí hậu, thời tiết

Xã Đức Lập nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng và ẩm, với đặc trưng của khí hậu miền Bắc, nhưng mùa Đông đã bớt lạnh và ngắn hơn các tỉnh phía Bắc, đồng thời chịu ảnh hưởng của địa hình với các dãy núi lớn phía Tây và phía Nam Thời tiết tương đối khắc nghiệt, chia làm 2 mùa rõ rệt: mùa nóng và mùa lạnh Mùa nóng từ tháng 4 đến tháng 10, mùa lạnh từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau Thường xuyên chịu ảnh hưởng của bão, các đợt áp thấp nhiệt đới Đôi khi có các đợt nắng hạn, các đợt rét đậm, rét hại, đôi lần có lốc xoáy và mưa đá Nhiệt độ bình quân năm từ 23,7oC – 23,9oC Nhiệt độ cao nhất trong năm là vào giữa tháng 7 nhiệt độ có thể lên đến 39,0oC hoặc trên 40,0oC Biên độ nhiệt mùa lạnh thay đổi có khi đến 10oC Nhiệt độ thấp nhất trung bình năm vào tháng

Số giờ nắng trung bình trong tháng là 180 giờ/ tháng Nắng nhiều bức xạ mạnh Trung bình từ 150 – 160 Kcal/ năm Đặc biệt đôi khi xảy ra nắng nóng bất thường kéo dài, ảnh hưởng tới cây trồng vật nuôi cũng như đời sống sinh hoạt Mùa nóng với hướng gió Đông và Đông Nam là chủ yếu, xuất hiện không thường xuyên Chịu ảnh hưởng của các cơn bão, các đợt áp thấp nhiệt đới Đặc biệt là chịu ảnh hưởng của gió Tây - Nam khô nóng (gió Lào), đôi lúc có lốc xoáy Qua bảng 1 đây ta có thể thấy nhiệt độ trung bình qua các năm đang có xu hướng tăng lên

Bảng 1 Diễn biến thời tiết khí hậu Hà Tĩnh từ 2009 – 2011

(Nguồn: Trạm khí tượng thủy văn Hà Tĩnh năm 2011)

Mùa lạnh có gió Bắc và Đông Bắc xuất hiện từng đợt mang theo không khí lạnh tràn về, mỗi đợt thường kéo dài từ 3 – 5 ngày, thường hay có mưa phùn và sương mù, các đợt rét cục bộ, rét đậm rét hại ảnh hưởng lớn tới sản xuất và đời sống của nhân dân

1.4 Thủy văn

Hệ thống thủy văn của xã bao gồm các suối, sông hồ tự nhiên và hệ thống thủy lợi nhân tạo Diện tích các suối, sông hồ tự nhiên có nước liên tục hoặc theo mùa tập trung chủ yếu ở vùng núi Hệ thống thủy lợi nhân tạo bao gồm các kênh mương lớn, hồ đập, có mật độ tương đối dày, đảm bảo việc cung cấp nước tưới cho cây trồng Thủy văn nằm trong hệ lưu vực sông Ngàn Sâu nên chế độ nước cũng theo mùa, hàng năm mưa lũ thường đến chậm, và chu kỳ tương đối ngắn, mưa lũ thường xuất hiện vào cuối tháng 9, giảm nhanh vào tháng 10, 11 hàng năm Với các kênh mương thuộc hệ thống thủy lợi Linh Cảm, chế độ nước được chủ

động tưới tiêu các cánh đồng

1.5 Đất đai và tình hình sử dụng đất

 Đặc điểm đất đai của xã

Tổng diện tích đất tự nhên của xã 741,86 ha có 40% diện tích phân bố chủ yếu ở vùng cánh đồng trồng lúa, đất đai màu mỡ Đất đai của xã Đức Lập được phân chia như sau:

Đất nông nghiệp : 359 86 ha

Đất lâm nghiệp : 108,11 ha

Đất chuyên dùng: 93,9 ha

Đất chưa sử dụng, sông suối: 65,84 ha

Đất đai trên địa bàn xã chủ yếu thuộc 4 loại đất chính: Nhóm đất phù sa, nhóm đất xám, nhóm đất đỏ vàng – nâu vàng, nhóm đất sông suối có điều kiện thuận lợi để tái sản xuất các loại cây trồng, đất đai phân bố không đều giữa các thôn cả về diện tích đến tính chất của đất

Kết quả điều tra về tình hình sử dụng đất của xã Đức Lập được thể hiện qua bảng sau:

2.4 Đất nghĩa trang, nghĩa địa 6,85 8,42 8,42

2.5 Đất sông suối và mặt nước

chuyên dùng

(Nguồn: Niên giám thống kê xã Đức Lập từ năm 2006 – 2011)

Qua bảng 2 cho ta thấy xã Đức Lập là một xã bán sơn địa có tổng diện tích tự nhiên là 741,86 ha Trong đó có cả đất nông nghiệp, đất phi nông nghiệp và đất chưa sử dụng Đất nông nghiệp có xu hướng giảm năm 2009 là 558,54 ha đến năm

2011 là 502,68 ha, giảm 55,86 ha Trong đó đất sản xuất nông nghiệp giảm 11,4

ha, đất lâm nghiệp giảm 48,08 ha, đất nuôi trồng thủy sản tăng từ 5,60 đến 9,22 tăng 3,68 ha Còn đất phi nông nghiệp thì đang có xu hướng tăng năm 2009 có143,50 ha đến năm 2011 có tới 153,50 ha tăng 10,1 ha Trong đó đất ở, đất tôn giáo tín ngưỡng và đất sông suối, mặt nước chuyên dùng không thay đổi Đất chuyên dùng tăng 8,53 ha, đất nghĩa trang, nghĩa địa tăng 1,57 ha Diện tích đất chưa sử dụng cũng đang giảm từ năm 2009 đến năm 2011 giảm 1,24 ha Diện tích đất nông nghiệp bình quân của một hộ là 4284 m2, diện tích đất nông nghiệp bình quân của một nhân khẩu là 118,8 m2

II Tình hình kinh tế, xã hội của xã Đức Lập

2.1 Tình hình dân số và sử dụng lao động ở xã Đức Lập

Con người là nhân tố quyết định mọi quá trình sản xuất thông qua sức lao động của mình để sản xuất ra của cải vật chất nhằm đáp ứng đòi hỏi cuộc sống của người dân

Hiện nay xã Đức Lập có 810 hộ, trong đó có 718 hộ nông nghiệp và 83 hộ phi nông nghiệp được phân chia thành 6 thôn Dân số toàn xã là 3298 nhân khẩu, trong

đó nhân khẩu nông nghiệp chiếm 89,3%, nhân khẩu phi nông nghiệp chiếm 10,7% Tổng số lao động nông nghiệp là 1583 người, trong đó số lao động trong độ tuổi là

1263 người chiếm 79,8%, lao động ngoài độ tuổi có 320 người chiếm 20,2% Đây

là nguồn lao đông của xã có thể sản xuất ra của cải vật chất đáp ứng nhu cầu của

xã hội Trong những năm qua xã Đức Lập đã có nhiều biện pháp nhằm giảm gia tăng dân số, do vậy tỷ lệ phát triển dân số thấp dao động ở mức dưới 1% Đến năm

2011 quy mô dân số là 4,1 người/hộ và số lao động trên hộ bình quân là 2,19

Bảng 3 Tình hình sử dụng lao động của xã Đức Lập qua một số năm

Chỉ tiêu

Đơn vị tính

SL TL(%) SL TL(%) SL TL(%)

Nhân khẩu NN Khẩu 2919 90 2928 89,5 2945 89,3

Nhân khẩu phi NN Khẩu 325 10 344 10,5 353 10,7

(Nguồn: Văn phòng thống kê xã Đức Lập 2011)

Cơ bản xã Đức Lập đã thực hiện tốt công tác dân số, lao động việc làm Đời sống nhân dân được nâng lên rõ rệt Số hộ khá chiếm 23,9%, số hộ trung bình là chủ yếu chiếm 65,8% và số hộ nghèo chiếm 10,3% Tuy nhiên vấn đề về đời sống

và mức thu nhập của dân cư hiện nay không đồng đều, những hộ có điều kiện mua sắm các tư liệu sản xuất thì có thu nhập khá, những hộ không có điều kiện thì mức thu nhập thấp và thu nhập kém Nếu so sánh với mặt bằng chung thì thu nhập bình

quân của các hộ trong xã còn rất nhiều khó khăn và còn thấp

(Nguồn: Văn phòng thống kê xã 2011)

Qua bảng 4 ta thấy nhờ sự quan tâm giúp đỡ của Đảng, Nhà nước, các cấp chính quyền thông qua các chương trình dự án đầu tư xây dựng công trình phúc lợi, cơ sở hạ tầng nông thôn cùng với sự đóng góp của nhân dân đến nay các công trình phúc lợi như điện, đường, trường, trạm, ủy ban xã đã mang lại bộ mặt tươi mới cho xã nhà Hiện nay xã đã xây dựng một số cơ sở hạ tầng khá tốt, cơ sở vật chất trường học phục vụ giảng dạy, chữa bệnh đạt chuẩn quốc gia

Trụ sở UBND xã khá khang trang, trường học rất thuận lợi cho việc đi lại học hành cho con em trong xã, trạm y tế được xây dựng ở trung tâm xã, thoáng mát thuận tiện, đảm bảo khám và chữa bệnh cho nhân dân Các trang thiết bị như đồ dùng giảng dạy, phương tiện khám chữa bệnh cho nhân dân khá đầy đủ Hiện tại

hệ thống giao thông nông thôn nối liền các thôn xóm trong toàn xã Đức Lập và giữa xã Đức Lập với các xã khác là một tổ hợp gồm hệ thống gồm có đường nhựa

và đường được bê tông hóa ngoài ra vẫn có một số km đường đất Toàn xã hiện tại

đã xây dựng được khoảng trên 10km đường bê tông nông thôn chiếm 85% các đường làng lối xóm Các hệ thống cầu cống được bê tông hóa kiên cố đảm bảo thuận tiện cho việc phục vụ nhân dân vận chuyển vật tư và sản phẩm nông nghiệp cũng như giao lưu hàng hóa Về thủy lợi thì xã hiện có 1 trạm bơm nước lấy nước vào từ hệ thống nước của kênh Linh Cảm, kênh mương nội đồng đã được bê tông hóa nhằm phục vụ cho công tác tưới tiêu Ngoài ra xã còn có 6 trạm điện hạ thế

đang hoạt động đảm bảo 100% nguồn điện phục vụ cho sinh hoạt và sản xuất cho nhân dân Về bưu chính viễn thông cũng đang từng bước được nâng cao nhằm đáp ứng nhu cầu về thông tin liên lạc cho người dân trong xã

2.3 Tình hình kinh tế

Cùng với xu thế phát triển của thời đại, nền kinh tế của cả nước nói chung và của xã Đức Lập nói riêng đã có sự thay đổi đáng kể Khai thác những lợi thế của mình để thúc đẩy sản xuất phát triển Xã đã có bước chuyển biến mạnh mẽ cả về kinh tế, chính trị, xã hội, giữ vững an ninh quốc phòng Đời sống vật chất, tinh thần ngày một nâng cao, không khí đoàn kết dân chủ kỷ cương xã hội đang là yếu

tố quan trọng, là tiền đề cho xã tiếp tục phát triển mạnh mẽ hơn nữa trong tương lai Cơ cấu kinh tế đã chuyển dịch theo hướng Nông nghiệp – Lâm nghiệp – Tiểu thủ công nghiệp, dịch vụ Đặc biệt trong lĩnh vực nông nghiệp, trồng trọt và chăn nuôi, phát triển kinh tế hộ gia đình đã đạt được kết quả to lớn

Trong sản xuất nông nghiệp xã đã có những thành tựu đáng kể thể hiện trong

sự nỗ lực lớn của cán bộ và nhân dân trong xã Tuy diện tích canh tác không lớn chịu tác động của thời tiết, khí hậu khắc nghiệt Song nhờ sự chủ động sáng tạo tự chủ của nông dân khuyến khích chuyển đổi cơ cấu cây trồng, mùa vụ đưa giống mới vào sản xuất, đảm bảo diện tích canh tác tăng năng suất cây trồng và chăn nuôi Trong sản xuất nông nghiệp đã có bước chuyển dần từ sản xuất tự cung tự cấp sang sản xuất hàng hóa, chất lượng sản phẩm ngày được nâng lên phù hợp với nhu cầu thị trường Do vậy, làm cho giá trị sản xuất nông nghiệp được tăng lên Tình hình kinh tế của xã có thể được thông qua bảng sau:

Bảng 5 Tình hình phát triển sản xuất của xã từ năm 2009 - 2011

( Nguồn: Văn phòng thống kê xã Đức Lập 2011 )

Qua bảng 5 ta thấy giá trị sản xuất của xã tăng từ năm 2009 đến năm 2011 tăng 1357,90 triệu đồng Nghành nông nghiệp tăng đến 1145,34 triệu đồng, bình quân trong 3 năm tăng 106,10 % Trong đó trồng trọt tăng 442,54 triệu đồng, chăn nuôi tăng 708,80 triệu đồng Các nghành Thương mại – dịch vụ và Tiểu thủ công nghiệp cũng đang có xu hướng tăng Tóm lại, ta thấy trong những năm gần đây, ngành nông nghiệp vẫn giữ vai trò chủ đạo Để thúc đẩy tăng trưởng kinh tế của xã

và dần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, dịch vụ thương mại, công nghiệp hiện nay sang cơ cấu kinh tế dịch vụ thương mại, công nghiệp, nông nghiệp đòi hỏi phải có một sự cố gắng nỗ lực không ngừng của chính quyền xã, cần có những đường lối lãnh đạo đúng đắn của chính quyền xã

III Tình hình chăn nuôi của xã

3.1 Tình hình chung về chăn nuôi

Với lợi thế địa hình vùng đồi núi, bán sơn địa nên chăn nuôi là ngành chủ lực tại đại phương Thực tế những kết quả mà ngành chăn nuôi của địa phương đã đạt được đã thể hiện điều đó Ngành chăn nuôi của xã ngày càng phát triển, đóng góp phần lớn vào tổng giá trị sản xuất của xã Bên cạnh các vật nuôi truyền thống, nhân dân cùng với xã còn nghiên cứu thử nghiệm các giống vật nuôi mới như các giống

gà mới, nhím, hưu… làm phong phú thêm cơ cấu đàn Thêm vào đó, được sự hỗ trợ của nhà nước và các tổ chức quốc tế, nhiều người dân đã có khả năng mở rộng quy

mô, giống vật nuôi… nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống của người dân

Năm 2009 thực hiện chủ trương chuyển dịch cơ cấu kinh tế xã hội dưới sự hỗ trợ của Sở NN&PTNT tỉnh và tổ chức quốc tế, ngành chăn nuôi của xã trong những năm qua đã có nhiều thay đổi đáng kể, thể hiện ở bảng sau:

Qua bảng 6 ta thấy: chăn nuôi của xã có xu hướng tăng mạnh trong 3 năm qua

cụ thể: năm 2009 toàn xã có 20109 con gia súc và gia cầm thì đến năm 2011 đã tăng đến 27121 con các loại Trong tổng đàn, gia cầm chiếm tỷ lệ cao nhất và tăng mạnh nhất tính đến năm 2011 tổng đàn gia cầm chiếm đến 92.08% Cụ thể năm

2009 tổng số gia cầm là 18000 con, đến 2011, số gia cầm tăng lên 24971 con

Bảng 6 Tình hình chăn nuôi của xã giai đoạn 2009 – 2011

( Nguồn: Báo cáo kinh tế của xã, 2011)

Đàn gia súc cũng tương tự, số lượng năm 2011 tăng hơn so với 2009 cụ thể là tăng từ 2109 con lên 2150 tăng 41 con Trong đó số lượng lợn trong tổng đàn gia súc chiếm tỷ lệ phần trăm cao cụ thể là năm 2011 đàn lợn toàn xã chiếm tỷ lệ 3.87%

Dê là vật nuôi bước đầu thử nghiệm nên tổng đàn còn thấp, ban đầu 2009 số lượng dê chỉ có 9 con nhưng qua năm sau thì số lượng dê giảm cụ thể là 2 năm sau không còn con nào nữa do nuôi dê người dân chưa có kinh nghiệm, hơn nữa nhu cầu thị trường không có

Trâu, bò là con vật nuôi truyền thống của tất cả các nông hộ trong xã Cơ cấu đàn trâu, bò của xã trong vòng ba năm qua có sự tăng giảm nhẹ, cụ thể năm

2009 số lượng đàn trâu là 425 con, chiếm 2,11% trong tổng số đàn gia súc Qua tới năm 2010, số lượng đàn trâu giảm chỉ còn 347 con, chiếm 1,47% Nguyên nhân của sự biến động này là do chịu sự ảnh hưởng của dịch bệnh như lở mồm long móng nên số lượng đàn trâu, bò bị chết Đến năm 2011 khi đợt dịch qua đi, các nông hộ tiếp tục nuôi nên tăng lên 698 con, chiếm 1,48 %, bò cũng tương tự

Nhìn chung, ngành chăn nuôi của xã ngày càng phát triển, đóng góp phần lớn vào tổng giá trị sản xuất của xã Thêm vào đó, được sự hỗ trợ của nhà nước và các

tổ chức quốc tế, nhiều người dân đã có khả năng mở rộng quy mô, giống vật nuôi… nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống Lợn được xem là vật nuôi chủ lực, đem lại nguồn thu lớn, do vậy cần có nhiều biện pháp tác động hơn nữa từ nhà đầu

tư và nhà kỹ thuật để giúp cho chăn nuôi bò tại xã tiếp tục đạt hiệu quả cao trong

thời gian sắp tới

3.2 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn của xã Đức Lập

Những năm qua vừa thực hiện chủ trương chính sách của Đảng và Chính phủ, thực hiện chủ trương chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn, tình hình chăn nuôi đặc biệt là chăn nuôi lợn của xã đã có sự thay đổi đầy khởi sắc, đưa chăn nuôi dần trở thành ngành nghề chính thúc đẩy phát triển nông thôn Những năm qua số lượng đàn gia súc gia cầm không ngừng tăng lên cả về số lượng và chất lượng.

Với các nông hộ thì con lợn là vật nuôi chủ yếu, hàng năm cung cấp hàng tấn thịt Tính từ năm 2009 đến năm 2011 trong toàn xã đàn lợn thịt của xã ngày càng tăng cả về số lượng và chất lượng Trong năm 2009 số lợn toàn xã chỉ là 875 con thì đến năm năm 2011 con số này đã là 895 con, còn lợn nái trong năm 2009 số lợn

là 538 con đến năm 2011 đã là 592 con (chưa tính lợn sữa, lợn gột)

Chăn nuôi lợn có vai trò quan trọng trong chuyển dịch cơ cấu nông thôn, đặc biệt là lợn thịt và lợn nái Sản lượng thịt lợn luôn chiếm trên 80% sản lượng gia súc và gia cầm trong toàn xã Đồng thời nạc hóa đàn lợn đưa các giống mới vào nuôi và lai tạo các giống ngoại với lợn nái Móng Cái của địa phương cho ra các giống lai đời sau đạt phẩm chất, chất lượng tốt Và được xác định là mục tiêu quan trọng trong ngành chăn nuôi nhằm góp phần nâng cao tỷ trọng và đưa chăn nuôi trở thành ngành sản xuất chính

Số đầu lợn qua 3 năm ở xã không ngừng tăng lên Không chỉ về số lượng mà

cả về chất lượng Nguyên nhân số hộ nuôi lợn tăng là do nuôi lợn có hiệu quả hơn

so với làm ruộng và chăn nuôi khác Xã Đức Lập có điều kiện phát triển đàn lợn vì thức ăn rất đa dạng và phong phú Theo trên bảng thì đa số các hộ chăn nuôi lợn thịt, nhưng lợn nái trên địa phương cũng phát triển không kém vì chăn nuôi lợn nái

có hiệu quả cao hơn dể nuôi, dể chăm sóc tiêu tốn thức ăn ít hơn

3.3 Đánh giá chung thuận lợi và khó khăn trong việc nâng cao hiệu quả kinh

tế trong chăn nuôi lợn ở hộ tại xã Đức Lập

3.3.1 Thuận lợi

- Xã có điều kiện tự nhiên rất thuận lợi cho việc phát triển ngành trồng trọt, đây là nhân tố quan trọng đảm bảo cho xã đủ lương thực thực phẩm cho con người

và cho chăn nuôi trong đó có chăn nuôi lợn

- Chăn nuôi lợn là ngành chăn nuôi truyền thống, lâu đời, người chăn nuôi

đã được làm quen với con lợn, có nhiều kinh nghiệm trong chăn nuôi lợn Đó là một thuận lợi lớn trong quá trình chăn nuôi, phát triển đàn lợn của xã

- Với 80% lực lượng lao động làm trong lĩnh vực nông nghiệp, thời gian nhàn rỗi lớn đặc biệt vào lúc nông nhàn, tiền công lao động thấp

- Trong nhiều năm trở lại đây, do sự tiến bộ của khoa học công nghệ chế biến thức ăn đã làm cho người chăn nuôi đỡ vất vả hơn, hiệu quả kinh tế đạt cao hơn

- Phát triển chăn nuôi lợn nhanh và lớn nên các dịch vụ chăn nuôi cũng phát triển theo Nổi bật là các dịch vụ bán giống, bán cám, xuất lợn cho các hộ chăn nuôi Hiện nay, nhiều đại lý thức ăn chăn nuôi cho mua chịu thức ăn đến khi bán lợn thì hoàn trả, nhưng giá thức ăn sẽ tính cao hơn giá bán trả tiền ngay

- Một thuận lợi nữa không thể không kể đến là các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước Việt Nam về phát triển chăn nuôi lợn

3.3.2 Khó khăn

- Là một xã thuần nông, ngoài thu nhập về nông nghiệp và bộ phận nhỏ thu nhập từ dịch vụ thương mại và thu nhập từ nghành nghề phụ thì người dân Đức Lập hầu như không có nguồn thu nhập nào khác Đây là vấn đề rất trăn trở của Đảng bộ và chính quyền xã từ nhiều năm nay

- Mặt khác chế độ khí hậu theo mùa đã ảnh hưởng không nhỏ đối với đời sống sản xuất của nhân dân trong xã Mùa mưa lượng mưa lớn, mực nước dâng cao gây úng lụt một phần không nhỏ diện tích đất nông nghiệp, ngoài ra vào mùa này còn bị ảnh hưởng đến đời sống và sản xuất của nhân dân trong xã Mùa khô lượng mưa ít, mực nước sông xuống thấp gây ra tình trạng hạn hán Đất đai đôi khi bị bốc mặn từ dưới đất lên bề mặt gây không ít khó khăn cho sản xuất nông nghiệp

- Các nguồn tài nguyên khoáng sản, nguyên liệu hầu như không có hạn chế đến khả năng phát triển phần nào trong nền kinh tế của xã

- Tỷ lệ gia tăng tự nhiên vẫn còn cao

- Nguồn lực của xã khá dồi dào song chất lượng nguồn nhân lực chưa thật cao, lao động phổ thông có tay nghề chiếm tỷ trọng khá lớn còn lao động qua đào tạo chiếm tỷ trọng nhỏ

PHẦN THỨ HAI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC

1.1 Tính cấp thiết của đền tài

Nước ta là một nước nông nghiệp với 80% dân số sống ở vùng nông thôn và gần 70% lực lượng lao động xã hội hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp

Chính vì vậy nông nghiệp – nông thôn luôn được coi là mặt trận hàng đầu trong quá trình phát triển nền kinh tế - xã hội của đất nước Trong những năm qua nền nông nghiệp đã đạt được những thành tựu đáng kể góp phần chung vào sự phát triển của đất nước Cùng với chính sách của Đảng và nhà nước và của tỉnh giao cho xã Đức Lập đã thực hiện nhiều dự án nhằm cải thiện năng suất sinh sản của đàn lợn nái nuôi trong nông hộ đã góp phần quan trọng trong kinh tế hộ nông dân Nhiều hộ đã làm giàu từ chăn nuôi lợn Các giống lợn nái nuôi chủ yếu ở

xã là lợn Móng Cái, lợn lai F1 (Móng Cái x Đại Bạch) , trong đó thì chăn nuôi lợn Móng Cái nhiều hơn Đây là các giống lợn có khả năng sinh sản tốt, nuôi con khéo, chịu ăn thức ăn nghèo dinh dưỡng Khối lượng lợn nái vừa phải, tiêu

tốn thức ăn ít hơn lợn nái ngoại Vì vậy người dân thích nuôi rộng rãi hơn Các

tính trạng sinh sản là nhóm tính trạng quan trọng, là cơ sở khởi đầu cần tác

động để nâng cao hiệu quả kinh tế, nhưng các tính trạng này có hệ số rất thấp và chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố di truyền và không di truyền Kết quả đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái là rất cần thiết có ý nghĩa trong việc nâng cao năng suất sinh sản cũng như năng suất sản xuất và hiệu quả kinh tế của lợn nái Đồng thời giúp cho địa phương phát triển chăn nuôi một cách đúng hướng và phù hợp với khả năng sản xuất của địa phương Hiện nay, chăn nuôi lợn nái ở các hộ gia đình phát triển theo hướng tiến bộ cả về mặt số lượng và chất lượng

Xã Đức Lập với điều kiện tự nhiên thuận lợi như giao thông, vị trí địa lý, khí hậu thổ nhưỡng phù hợp với chăn nuôi lợn Ngoài ra xã còn có nguồn nguyên

liệu tại chổ để chế biến thức ăn cho gia súc như gạo, ngô, sắn và đậu tương Hiện tại thì xã đã có rất nhiều gia đình chăn nuôi lợn Phát triển chăn nuôi lợn nâng cao được thu nhập cho dân và phát triển chung kinh tế toàn xã Tuy nhiên chăn nuôi lợn nái ở Đức Lập cũng như các địa phương khác đang gặp phải khó khăn lớn trong việc phát triển chăn nuôi lợn nái như; quy mô sản xuất nhỏ lẻ, trình

độ thâm canh chăn nuôi còn thấp Chăn nuôi chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, chưa phát huy và tận dụng tiềm năng sẵn có của địa phương Những vấn đề cần giải quyết trong chăn nuôi như con giống, thức ăn, vốn, kỹ thuật còn chưa tốt, chưa đồng bộ, dịch bệnh nhiều gây thiệt hại cho hộ chăn nuôi Đây là dấu hiệu không tốt và điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến việc phát triển chăn nuôi của xã Đức Lập nói riêng và của cả nước nói chung Đứng trước tình hình đó, câu hỏi đặt ra cần được nghiên cứu giải quyết là: Phát triển chăn nuôi lợn nái ở xã có những bất cập gì? Tại sao ngành chăn nuôi lợn nái của xã Đức Lập phát triển không bền vững như vậy? Cần có những giải pháp nào để phát triển chăn nuôi

lợn nái của xã trong những năm tới tốt hơn, bền vững hơn

Để giúp địa phương thực hiện tốt chương trình phát triển đàn lợn nái

nuôi trong nông hộ một cách bền vững, chúng tôi tiến hành đề tài: “Đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái nuôi trong nông hộ trên địa bàn xã Đức Lập, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh”

1.2 Mục tiêu của đề tài

Khảo sát thực trạng chăn nuôi lợn nái ở địa phương Phân tích hiệu quả chăn

nuôi lợn nái ở hộ gia đình xã Đức Lập Trên cơ sở đó tìm ra các nguyên nhân ảnh hưởng đến năng suất và khả năng sinh sản của lợn nái trong nông hộ trên địa bàn

xã

Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi lợn nái trong nông hộ

trên địa bàn xã

2.1 Tổng quan tình hình chăn nuôi lợn của thế giới

Chăn nuôi lợn đã xuất hiện và phát triển ở Châu Âu và Châu Á cách đây hơn một vạn năm.Sau đó, khoảng thế kỷ XVI, bắt đầu phát triển ở Châu Mỹ và thế kỷ XVIII bắt đầu phát triển ở Châu Úc Đến nay nuôi lợn đã trỡ thành nghề truyền thống của nhiều quốc gia Ở nhiều nước chăn nuôi lợn có công nghệ cao và tổng đàn lợn lớn như: Nga, Anh, Pháp, Mỹ, Nhật, Canada, Hà Lan, Đang Mạch, Thuỵ Điển, Đức, Ý, Úc, Trung Quốc và Đài Loan Nói chung ở các nước tiên tiến, chăn nuôi lợn phát triển theo hình thức công nghiệp và đạt được trình độ chuyên môn hoá cao

Đàn lợn trên thế giới phân bố không điều ở các châu lục Có hơn 80% số đầu lợn nuôi ở Châu Á và Châu Âu, số còn lại nuôi ở các Châu lục khác Trong đó tỷ lệ đàn lợn được nuôi nhiều ở các nền chăn nuôi lợn tiên tiến Nơi nào có nhu cầu thịt lợn cao nơi đó có nhiều lợn ở các Châu Âu chiếm 52%, Châu Á 30,4%, Châu Úc 5,8%, Châu Phi 3,2% và Châu Mỹ 8,6%

Nhìn chung sản phẩm ngành chăn nuôi lợn được sử dụng rộng rải khắp trên thế giới Thịt lợn là nguồn thực phẩm tốt cho con người, không những thế ngành chăn nuôi lợn đem lại lợi nhuận không nhỏ cho nền kinh tế nhiều nước trên thế giới

Bảng 8 Các nước có số lượng lợn nhiều nhất thế giới

(Theo FAO 2010)

2.2 Tình hình chăn nuôi lợn ở khu vực Đông Nam Á

Đông Nam á là một trong những vùng hấp dẫn nhất của thế giới bởi điều kiện tự nhiên, văn hoá và lịch sử của nó Đông Nam Á gồm 11 nước: Lào, Campuchia, Inđônêxia, Malaysia, Philippin, Thái Lan, Singapore, Myanma, Brunei, Đông Timor và Việt Nam Những nước này nằm ở vùng nhiệt đới có khí hậu nóng ẩm hầu như quanh năm Nguồn thu nhập chính là từ nông nghiệp, trong

đó chăn nuôi lợn là một trong những phần chính Bởi vì tất cả các nước Đông Nam

á đều là những nước nông nghiệp, nên những nước này có thể tự sản xuất thức ăn gia súc và nguyên liệu thô.Những nguyên liệu thô thu hoạch tại địa phương được dùng làm thức ăn cho lợn gồm có ngô, gạo, sắn, khoai lang, hạt bông, lạc, đậu nành, dầu dừa, bột cá, bột máu, bột thịt, bột xương, vỏ sò và đá vôi Bên cạnh đó nguồn thức ăn tinh và phụ phế phẩm cũng khá dồi dào nên những nước này có thể

tự sản xuất thức ăn gia súc và phát triển chăn nuôi lợn Bốn nước sản xuất thịt lợn lớn nhất Đông Nam Á là Việt Nam (2.1triệu tấn/năm), Philipphin (1,1 triệu tấn/năm), Iđônêxia (0,577 triệu tán/năm) và Thái Lan (0,682 triệu tấn /năm)

Trong số 5 nước có sản lượng thịt lớn nhất Đông Nam Á, có sự khác nhau

về hiệu quả sản xuất thịt lợn: Việt Nam (502 kg thịt lợn/nái/năm), pilipphin (943

kg thịt lợn/nái/năm), Inđonêsia (495 kg thịt lợn/nái/năm), Thái Lan (1200 kg thịt lợn/nái/năm) và Malaysia (797 kg thịt lợn/nái/năm) Sự khác nhau này có thể do

các nước khác nhau có hệ thống chăn nuôi lợn khác nhau, sử dụng các nguồn thức

ăn và con giống khác nhau

Ngoài các tiêu chí mà các nước trong khu vực Đông Nam Á đã đạt được

ở trên thì các tiêu chí về giống, thức ăn, chuồng trại, quy mô cũng không ngừng cải tiến và phát triển Con giống đã được chọn tạo và cải tiến, tạo ra những giống lợn

có năng suất cao, chất lượng tốt phục vụ đắc lực cho nhu cầu sản xuất hàng hoá với quy mô lớn và chất lượng cao Thức ăn chăn nuôi cũng được nâng cao về cả số lượng, ngoài những thức ăn mang tính bản địa của riêng từng nước, thức ăn có xu hướng sử dụng thức ăn công nghiệp nhằm phục vụ những con giống có tỷ lệ nạc cao đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Bên cạnh đó, quy mô chăn nuôi cũng ngày càng được phát triển Từ chăn nuôi cấp độ gia đình nhỏ dần dần tiến tới chăn nuôi tập trung trang trại với số đầu gia súc cao hơn, hướng đến mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm trên khắp khu vực và trên thế giới

2.3 Tổng quan tình hình chăn nuôi lợn ở Việt Nam

Ở Việt Nam chăn nuôi lợn xuất hiện từ lâu đời và trở thành một nghề truyền thống của nông dân, tuy nhiên trình độ chăn nuôi lạc hậu cùng việc sử dụng các giống nguyên thủy sức sản xuất thấp nên hiệu quả không cao Chăn nuôi lợn ở nước ta chỉ thực sự phát triển mạnh từ những năm cuối thế kỷ XX đầu thế kỷ XXI Trong những năm qua, ngành chăn nuôi nói chung và ngành chăn nuôi lợn nói riêng và có những bước phát triển mạnh mẽ cả về số lượng lẫn chất lượng Số

lượng đầu lợn không ngừng tăng mạnh qua các năm, tính đến năm 2011 Việt Nam

đã có trên 27 triệu con đứng hàng thứ 5 trong số 10 nước có số đầu lợn cao nhất thế giới, nhưng đứng hàng thứ 6 về số lượng thịt lợn sản xuất ra Trong đó lợn tập trung ở các vùng trọng điểm như: Vùng miền núi phía Bắc, Đồng Bằng sông Hồng

và Bắc Trung Bộ có hơn 90% số đầu lợn tập trung ở các vùng này Tổng đàn lợn nái ước tính 3,9 triệu con, trong đó vùng đồng bằng sông Cửu Long chiếm 23% với 897,9 ngàn con

Theo số liệu của Cục Chăn nuôi, khối lượng thịt hơi các loại sản xuất bình quân trong tháng 10 đạt trên 380 ngàn tấn, tăng 7,9% so với bình quân tháng 9 năm

2011

Bảng 9 Số lượng lợn phân theo địa phương

Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền

( Nguồn: Theo cục thống kê năm 2012 )

2.4 Tình hình chăn nuôi lợn ở Hà Tĩnh

Chăn nuôi lợn là nghề sản xuất truyền thống, giữ vị trí quan trọng nhất trong tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi của tỉnh, tạo nguồn thu nhập quan trọng cho hộ gia đình ở nông thôn, chiếm khoảng 68% trong cơ cấu tổng thu nhập từ chăn nuôi trong nông hộ Hàng năm, chăn nuôi lợn sản xuất một khối lượng thịt hơi khá lớn, chiếm 66% tổng khối lượng thịt hơi các loại, cùng với các ngành chăn nuôi khác đã đưa tỷ trọng chăn nuôi năm 2011 chiếm 42% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp Ngành chăn nuôi ở Hà Tĩnh, trong những năm gần đây đã được khởi sắc và có sự tăng trưởng khá, tạo ra sự thay đổi rõ rệt trong cơ cấu nông nghiệp Tuy nhiên, so với tiềm năng và lợi thế còn chưa xứng tầm cần phát triển mạnh hơn nữa, để chăn nuôi trở thành ngành chính của sản xuất nông nghiệp tỉnh nhà

Hà Tĩnh là địa phương có nhiều tiềm năng lợi thế để phát triển chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi lợn, song do tập quán chăn nuôi nhỏ lẻ (quy mô từ 1-2 con chiếm tỷ

lệ lớn), tự phát, nên hiệu quả chưa cao Chăn nuôi lợn ở Hà Tĩnh phát triển bền vững, cần làm tốt công tác quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung, đưa chăn nuôi ra khỏi khu dân cư, đẩy mạnh công tác thông tin tuyên truyền về phòng chống dịch bệnh, nâng cao chất lượng con giống, du nhập quản lý chặt chẽ con giống trên địa bàn, chú trọng đến bảo vệ môi trường trong chăn nuôi, áp dụng các biện pháp an toàn sinh học trong chăn nuôi

Trong năm 2011 nghành chăn nuôi lợn ở Hà Tĩnh đã đạt được những kết quả khả quan Cụ thể là:

- Giá trị sản xuất ngành chăn nuôi 2.450 tỷ đồng, đạt 114,48% kế hoạch, tăng 19,62% so với năm 2010; tỷ trọng giá trị sản xuất chăn nuôi đạt 40% trong cơ cấu giá trị sản xuất nông nghiệp

- Tổng đàn ước tính cả năm: Lợn 420.000 con, đạt 93,34% kế hoạch, giảm 0,7% so với năm 2010; tỷ lệ nái ngoại đạt 20% tổng đàn nái, tăng 4 % so với năm

2010

- Công tác giống vật nuôi: Giống lợn ước tính cả năm phối dẫn được 38.679 liều đạt 100% kế hoạch, tăng 7% so với năm 2010; cung ứng giống lợn 3.373 con, đạt 89%

kế hoạch, tăng 8% so với năm 2010, (chất lượng giống lợn đảm bảo)

Tuy nhiên qua những năm hoạt động khó khăn trong nền kinh tế thị trường, dịch bệnh xẩy ra thường xuyên nhất là dịch bệnh tai xanh đang hoành hành ở Hà Tĩnh mấy năm trở lại đây Nhưng Trạm thú y Hà Tĩnh đã vươn lên, tự khẳng định hướng đi và cách làm của mình bằng hiệu quả công việc, đảm bảo an toàn dịch bệnh cho đàn gia súc gia cầm từ đó đã góp phần thúc đẩy ngành chăn nuôi của Hà Tĩnh phát triển nhanh và bền vững

2.5 Vai trò của chăn nuôi lợn

Từ lâu nay cuộc sống của người Việt Nam luôn gắn liền với trồng lúa và chăn nuôi Chăn nuôi không chỉ mang lại nguồn thực phẩm chủ yếu cho nhu cầu tiêu dung của người dân mà còn phục vụ cho ngành trồng trọt (nhờ các sản phẩm phụ) Ngoài những đặc điểm chung trên, chăn nuôi lợn còn có những đặc điểm đáng chú

ý như thu được lợi nhuận cao, chu kỳ chăn nuôi ngắn…Do vậy, chăn nuôi lợn được hầu hết người dân quan tâm

Trong điều kiện sản xuất của các nông hộ hiện nay, chăn nuôi lợn tận dụng được các điều kiện như kỹ thuật, sức lao động, thức ăn sẵn có của gia đình và cung cấp các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị hàng hoá cao phục vụ cho nhu cầu ngày càng tăng của xã hội Chăn nuôi lợn còn tạo ra nguồn phân bón hữu cơ cho phát triển trồng trọt, cung cấp nguyên liệu cho một số ngành công nghiệp chế biến Chăn nuôi lợn cũng là một hướng để chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn Tạo việc làm trong người lao động, tăng thu nhập và tăng thêm nguồn thực phẩm chất lượng Những năm gần đây, khi mà cuộc sống của đại bộ phận người dân được cải thiện nhiều thì nhu cầu tiêu dùng thịt ngày càng tăng, chủ yếu

là thịt lợn và các sản phẩm được chế biến từ thịt lợn

Phát triển chăn nuôi lợn góp phần làm chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp hợp lý hơn, tăng dần tỉ trọng ngành chăn nuôi giảm dần tỉ trọng ngành trồng trọt Chăn nuôi lợn phát triển góp phần khai thác sử dụng các nguồn lực có hiệu quả hơn Ngoài ra lợn thịt có tỷ lệ thịt xẻ cao, đạt từ 75-85%, cao hơn tất cả các giống

vật nuôi khác Tỷ lệ nước trong thịt lợn ít hơn so với thịt khác (nước trong thịt lợn chiếm 50-55%, thịt bò chiếm 70-72%, thịt dê, cừu chiếm 72%) Năng lượng trong 1kg thịt lợn trung bình sinh 3085 calo, năng lượng 1kg thịt bò là 2140 calo Do thịt lợn có chất lượng tốt, tỷ lệ nước trong thịt lợn thấp hơn các loại thịt khác cho nên rất thuận tiện trong việc gia công chế biến, bảo quản và tạo ra nhiều loại sản phẩm chế biến có giá trị cao

2.6 Đặc điểm sinh lý lợn nái

để sinh ra con cái Đồng thời gia súc có những thay đổi về hành vi, biểu hiện bên ngoài

Lợn cái thành thục về tính vào khoảng 4-9 tháng tuổi Thông thường các giống lợn nội có tuổi thành thục về tính sớm hơn so với lợn lai và lợn ngoại Tuổi động dục lần đầu của các giống lợn nội như lợn ỉ, lợn móng cái là 3-5 tháng tuổi Lợn nái lai tuổi động dục lần đầu muộn hơn, ở lợn nái F1(nội x ngoại) động dục bắt đầu lúc 5-7 tháng tuổi Lợn ngoại thành thục về tính vào khoảng 6-8 tháng tuổi

 Các nhân tố ảnh hưởng đến tuổi thành thục về tính:

+ Giống: Hầu hết các giống nội thành thục sớm hơn giống nhập ngoại, giống

có tầm vóc nhỏ thường thành thục sớm hơn giống có tầm vóc lớn

+ Chế độ dinh dưỡng: Gia súc được nuôi dưỡng với khẩu phần thức ăn đầy

đủ, phù hợp nhu cầu dinh duỡng thành thục sinh dục sớm hơn so với gia súc được nuôi dưỡng với khẩu phần thức ăn có giá trị dinh dưõng thấp

+ Ngoài ra tuổi thành thục về tính còn phụ thuộc vào việc tiếp xúc với con đực Sự có mặt của con đực trong giai đoạn trước tuổi động dục sẽ làm tăng nhanh quá trình thành thục về tính

2.6.1.2 Chu kì động dục

Gia súc cái khi đến tuổi thành thục về tính sẽ xuất hiện chu kỳ động dục Đó

là sự phát triển của nang trứng theo tính chu kỳ dưới sự điều hoà của hormone thùy trước tuyến yên làm cho trứng chín và rụng diễn ra một cách có chu kỳ Hiện tượng trứng chín và rụng kèm theo những biểu hiện bên ngoài cơ thể thay đổi có tính quy luật từ khi gia súc thành thục về tính cho đến khi hết khả năng sinh sản gọi là chu kì động dục Chu kỳ động dục của lợn giao động trong khoảng từ 18 - 24 ngày Nếu gia súc động dục mà không cho phối hoặc phối giống không có kết quả, trứng không được thụ tinh thì sẽ xuất hiện chu kỳ tiếp theo Chu kỳ động dục của lợn có thể được chia làm 4 giai đoạn:

- Giai đoạn trước động dục (proestrus): Là khoảng thời gian từ khi thể vàng của chu kỳ trước tiêu biến đến khi gia súc bắt đầu xuất hiện động dục ở chu kì tiếp theo Đây thực chất là giai đoạn phát triển của nang trứng Khi thể vàng tiêu biến

đi, nồng độ progesterone trong máu giảm nhanh, nó thôi không ức chế tuyến yên

do đó tuyến yên bắt đầu tiết FSH, hormone này kích thích bao noãn phát triển, tăng lên khối lượng, kích thước và nổi lên trên bề mặt của buồng trứng Sự tăng tiết FSH của tuyến yên kích thích buồng trứng tiết estrogen hình thành các đặc tính sinh dục thứ cấp Ở giai đoạn này lợn cái có biểu hiện kêu rít, bỏ ăn âm hộ đỏ tươi sưng mọng có nước nhầy chảy ra Lợn cái có hiện tượng nhảy lên lưng con khác nhưng không cho con khác nhảy lên lưng nó

- Giai đoạn động dục (estrucs): Giai đoạn này bao gồm 3 thời kì liên tiếp là: Hưng phấn, chịu đực và hết chịu đực Một đặc trưng cơ bản trong giai đoạn này đối với tất cả các gia súc là sự rụng trứng trong đường sinh dục cái và biểu hiện chịu đực của gia súc cái thể hiện ra bên ngoài Lợn vẩn bỏ ăn Âm hộ chuyển từ màu đỏ tươi sang màu đỏ sẩm Lợn nái chịu đực, mê ì Dùng tay ấn lên lưng và vùng mông lợn đứng im, nước nhờn chảy dính và đục Thời gian này kéo dài khoảng 2 ngày, lợn nội ngắn hơn và khoảng 28- 30 giờ

- Giai đoạn sau động dục (metestrus): Giai đoạn này được tính từ khi gia súc kết thúc động dục và thường kéo dài trong vài ngày Đặc trưng của giai đoạn này là

sự hình thành về thể vàng tại vị trí rụng trứng Thể vàng tiết progesterone ức chế trung khu sinh dục ở vùng dưới đồi từ đó ức chế tuyến yên làm giảm tiết estrogen dẫn tới giảm hưng phấn sinh dục Con vật trở lại trạng thái bình thường, không biểu hiện đòi hỏi sinh dục nửa Âm hộ hết sưng, lợn ăn uống như bình thường

- Giai đoạn yên tĩnh (diestrucs); thường bắt đầu từ ngày thứ 4 sau khi trứng rụng, khi thể vàng bắt đầu hoạt động mạnh Đây là giai đoạn kéo dài nhất đối với gia súc không có thai, giai đoạn này sẽ kết thúc khi thể vàng bị tiêu biến Lợn

không còn biểu hiện sinh dục, cơ quan sinh dục phục hồi chức năng để chuẩn bị cho chu kỳ sinh dục tiếp theo

 Các nhân tố ảnh hưởng đến chu kì động dục:

+ Giống: Các giống lợn khác nhau có chu kì động dục khác nhau như lợn ỉ từ 19-21 ngày, lợn móng cái từ 19-25 ngày

+ Tuổi: Nái tơ thường có chu kì tính ngắn hơn lợn nái trưởng thành

+ Dinh dưỡng: Nếu dinh dưỡng tốt thì chu kì tính ổn định và ngược lại

+ Ngoài các nhân tố trên chu kỳ động dục còn chịu tác động của một số nhân

tố khác như: Nhiệt độ, chế độ chiếu sáng, pheromon, tiếng kêu của con đực (Lê Văn Thọ và Đàm Văn Tiện, 1992)

2.6.1.3 Sự thành thục về thể vóc

Sau một thời gian sinh trưởng và phát triển, đến một thời điểm nhất định con vật đạt tới độ trưởng thành về thể vóc Lúc này cơ thể đã tương đối hoàn chỉnh về

sự phát triển của các cơ quan bộ phận, tầm vóc, trọng lượng, kích thước các chiều

đo ổn định và gia súc có khả năng sinh sản cao

Tuổi thành thục về thể vóc của các giống lợn khác nhau là khác nhau Lợn Móng Cái thành thục về thể vóc lúc 6 tháng tuổi, trong khi đó lợn Ỉ là 8 tháng tuổi Ngoài ra sự thành thục về thể vóc còn phụ thuộc vào chế độ chăm sóc nuôi dưỡng, bệnh tật,…

2.6.1.4 Tuổi phối giống lần đầu

Để có thể tiến hành phối giống lần đầu, lợn nái hậu bị phải thành thục về tính

và thể vóc Lợn nái nội nên phối giống lần đầu ở 6 - 7 tháng tuổi, khi trọng lượng của lợn đạt từ 40 kg trở lên Nái ngoại từ 8 - 10 tháng tuổi, trọng lượng đạt từ 90

kg trở lên Không nên phối giống quá sớm hoặc quá muộn Nếu phối giống quá sớm khi cơ thể mẹ chưa trưởng thành, cơ thể sẽ ưu tiên dinh dưỡng cho sự phát triển của bào thai, dinh dưỡng cho sinh trưởng và phát triển của con mẹ bị giảm đi làm cho cơ thể mẹ yếu, bào thai kém phát triển, con nhỏ và yếu, thời gian sử dụng lợn mẹ giảm xuống Ngoài ra nếu phối giống quá sớm, lúc này xương chậu của cơ thể mẹ chưa hoàn thiện, nhỏ và hẹp làm cho mẹ đẻ khó Nếu phối giống cho lợn quá muộn thì lảng phí nhiều thời gian và thức ăn để nuôi lợn hậu bị Để đạt được hiệu quả sinh sản tốt và duy trì con nái sinh sản lâu bền, cần bỏ qua 1 - 2 chu kỳ động dục đầu rồi mới cho phối

2.6.1.5 Thời gian động dục lại sau cai sữa

Sau khi cai sữa con khoảng 3 - 7 ngày, tuỳ theo sự hao mòn của lợn mẹ trong giai đoạn nuôi con và sự phát dục lại sau cai sữa, lợn nái sẽ động dục trở lại và bắt đầu một chu kỳ sinh sản mới Để nâng cao hiệu quả sản xuất người chăn nuôi phải chăm sóc, nuôi dưỡng tốt lợn nái trong thời gian nuôi con và sau cai sữa nhằm rút ngắn thời gian động dục lại sau cai sữa Ở các trang trại chăn nuôi công nghiệp người ta thường tiêm hocmon hoặc vitamin ADE cho lợn nái sau cai sữa đồng thời cho chúng gần gủi con đực để kích thích quá trình phát dục lại sau cai sữa, nâng cao năng suất sinh sản của lợn nái

2.6.1.6 Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái hậu bị

Việc chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái hậu bị cần đảm bảo lợn không quá béo hoặc quá gầy làm ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái sau này Để Lợn hậu bị phát triển tốt phải chú ý đến một số yêu cầu như:

- Thức ăn và dinh dưỡng: Thức ăn và lượng cho ăn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho nhu cầu duy trì và tăng trọng của lợn hậu bị Dinh dưỡng thức ăn quyết định trực tiếp đến thể trạng của lợn hậu bị, nếu cung cấp thừa dinh dưỡng đặc biệt là năng lượng lợn sẽ mập gây hiện tượng nân sổi, nếu dinh dưỡng không đảm bảo lợn sẽ gầy gây hiện tượng không động dục, động dục không đều hoặc không đủ trọng lượng phối làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái Thức ăn

của lợn hậu bị cần cung cấp đầy đủ protein, năng lượng, vitamin, khoáng

- Chuồng trại: Lợn nái hậu bị có thể được nuôi 4-10 con/ô chuồng, với diện tích 2,5-3m2/con Trong chuồng hậu bị nên bố trí 1 ô nọc nhỏ để lợn hậu bị được tiếp xúc với con đực kích thích động dục sớm Chuồng trại phải luôn khô sạch, đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm, và thông thoáng thích hợp

-Vế sinh tắm chải: Lợn nái hậu bị phải được thường xuyên tắm chải đặc biệt

là về mùa hè nóng Vệ sinh tắm chải có tác dụng ngăn được các bệnh ngoài da, kích thích thèm ăn, nâng cao sức khoẻ và hoạt động tính dục

2.6.2 Sinh lý thụ thai

2.6.2.1 Sự hình thành và phát triển của trứng

Tế bào trứng được hình thành trong buồng trứng được phát triển từ các noãn nguyên bào (Ovogonie) Ở giai đoạn sớm của đời sống cá thể, các noãn nguyên bào tương tự như tinh nguyên bào Trải qua nhiều lần phân bào nguyên nhiễm đến noãn bào sơ cấp Tất cả các noãn nguyên bào được bao bởi lớp tế bào biểu mô Đến khi thành thục về tính, dưới ảnh hưởng điều hòa của trung khu sinh dục ở vùng dưới đồi (Hypothalamus) thông qua các yếu tố giải phóng kích dục tố RF,

kích thích tuyến yên tiết hormon hướng sinh dục FSH, LH để điều khiển quá trình phát triển của nang trứng và rụng trứng Nói một cách khác từ lần động dục đầu tiên các tế bào trứng nguyên thủy thay phiên nhau phát triển để hình thành trứng chín

2.6.2.2 Sự rụng trứng

Rụng trứng là một quá trình sinh lý phức tạp, quá trình rụng trứng được điều khiển bởi thần kinh thể dịch và các hormon sinh dục Trước khi rụng trứng, ở bên trong nang trứng quá trình phân chia giảm nhiễm thành 1n ở lần một, rồi giữ và kéo dài 1n như thế cho tới khi trứng được thụ tinh Thùy trước tuyến yên tăng tiết FSH, LH làm gia tăng tiết dịch nang trứng Đồng thời ProtaglandingF2α của tế bào tử cung xuất hiện trước khi trứng rụng một vài giờ Hormon này có tác dụng kích thích việc hình thành tổ chức chế tiết enzyme phân hủy vách nang trứng tạo cơ hội giải phóng trứng Relaxin (hormon của tử cung) cũng xuất hiện, nó có hai tác dụng: một là kích thích tiết dịch nang trứng ở lớp tế bào hạt giống như LH, tác dụng khác giống ProtaglandingF2α là kích thích công phá tổ chức liên kết sợi của vách nang trứng tạo cơ hội phá vở vách nang trứng Thùy trước tuyến yên tiết FSH xúc tiến việc hình thành cấu trúc tiếp nhận LH ở lớp tế bào hạt Khi LH gắn nối với cấu trúc tiếp nhận, nó kích thích tế bào hạt tiết Progesteron với hàm lượng thấp, từ lúc này lớp tế bào hạt bắt đầu có sự biến đổi về cấu trúc để hình thành thể vàng Hàm lượng Progesteron thấp lại làm cho hoạt tính có oestrogen tăng cao, oestrogen bằng con đường liên hệ ngược dương tính tăng tiết LH

Sự rụng trứng gồm hai giai đoạn là vở nang trứng và thoát trứng, hàm lượng

LH quyết định quá trình này Trứng rụng khi hàm lượng LH tiết cao nhất Lúc này

áp lực dịch nang trứng là cao nhất, vách nang trứng bị phân huỷ và nang trứng bị phá vở trứng được giải phóng Nhiều nghiên cứu xác định rằng trứng muốn rụng thì hàm lượng LH/FSH phải duy trì ở mức 3/1

Hoạt động giao phối có ảnh hưởng đến thời điểm rụng trứng, nghiên cứu của Ponevog (1955) cho rằng sự rụng trứng của lợn nái xảy ra trong khoảng 36 - 48 giờ

từ khi bắt đầu chịu đực Hugeus (1976) cho biết lợn nái tơ có số lượng trứng rụng bình thường là 13,5 trứng Mức độ dinh dưỡng trong thời kỳ hậu bị và trong chu kỳ động dục đầu tiên có ảnh hưởng rõ đến số lượng trứng rụng Nghiên cứu của Casid (1955) với chế độ dinh dưỡng cao thì số trứng rụng là 13,9 trứng, dinh dưỡng thấp thì số trứng là 11,1 trứng, mức dinh dưỡng thấp - thấp thì số trứng rụng là 10,6 trứng, còn mức dinh dưỡng thấp - cao số trứng rụng là 13,6 trứng Nghiên cứu cũng chứng minh rằng, đối với các giống lợn khác nhau thì số trứng rụng trong một chu kỳ cũng khác nhau Theo Lưu Kỷ (1982) lợn F1 (Đại Bạch x Ỉ ) ở chu kỳ

động dục thứ ba có số lượng trứng là 11,3 trứng, còn theo Bruger (1972) thì lợn nái Đại Bạch có số lượng trứng rụng là 16,7 trứng

6.2.2.3 Thời điểm phối tinh thích hợp

Thời điểm phối tinh thích hợp là thời điểm phối giống có nhiều nhất các tinh trùng có khả năng thụ tinh gặp nhiều nhất các tế bào trứng có khả năng thụ thai Thời điểm này quyết định đến tỷ lệ thụ thai và số con đẻ ra trên ổ Trứng và tinh trùng tiến hành quá trình thụ tinh ở 1/3 đầu trên ống dẫn trứng là tốt nhất Tinh trùng mất 1-2 giờ ở đường sinh dục con cái để di chuyển vị trí thích hợp Đối với tế bào trứng sau khi rụng phải mất 1-2 giờ để di chuyển thích hợp và thời gian tế bào rụng trứng là 8-12 giờ

Để lợn nái đạt tỷ lệ thụ thai cao, số con đẻ ra nhiều cần tiến hành phối giống đúng lúc, vì thời gian trứng tồn tại và hiệu quả thụ thai rất ngắn, trong khi đó thì tinh trùng có thể kéo dài và sống trong tử cung khoảng 45-58 giờ Do vậy thời điểm phối giống thích hợp nhất là giữa giai đoạn chịu đực Lợn nái lai và nái ngoại cho phối vào cuối ngày thứ 3 và sang ngày thứ 4 tính từ lúc bắt đầu động dục, hoặc sau khi có hiện tượng chịu đực khoảng 6-8 tiếng thì cho phối Đối với lợn nái nội cần phối sớm hơn nái lai và lợn ngoại thuần 1 ngày, cụ thể vào cuối ngày thứ 2 và đầu ngày thứ 3 kể từ lúc bắt đầu động dục

Thời gian lợn cái biểu hiện động dục cao độ nhất là lúc “mê ì”, âm hộ chuyển

từ màu đỏ hồng sang thâm tái, lợn có thể ít ăn hoặc bỏ ăn hoàn toàn, thích nhảy lên lưng con khác, nếu ta ấn mạnh vào vùng hông khum thì thấy lợn đứng yên, cong đuôi và thích giao phối Đây là thời điểm phối tinh thích hợp nhất cho lợn nái

6.2.3 Lợn nái mang thai

Sau khi lợn nái phối giống có kết quả, hợp tử bám chặt vào cổ tử cung và bắt đầu phát triển Các bộ phận liên quan (nhau thai, bọc ối, niệu tử cung, bầu vú…) cũng phát triển cùng bào thai trong suốt thời gian mang thai Trong thời gian mang thai lợn nái có nhiều đặc điểm thay đổi

6.2.3.1 Đặc điểm phát triển của bào thai

Ngay sau khi thụ tinh hợp tử bắt đầu sử dụng chất dinh dưỡng của tử cung làm chất dinh dưỡng cho mình Sau 20 giờ sự phân chia được tiến hành sinh ra 2 tế bào phôi, sau kì thụ tinh 24 giờ các hợp tử có thể đến sừng tử cung nhưng chúng cũng có thể ở trong ống dẫn trứng khoảng 67-72 giờ Lúc này ở giai đoạn phôi đầu với 16 đến 32 tế bào phôi Việc di chuyển của tế bào phôi từ ống dẫn trứng đến sừng tử cung được tiến hành nhờ sự co bóp dưới sự tác động của Ostrogen do buồng trứng tiết ra

Sau 5-6 ngày kể từ khi thụ tinh, hợp tử đã ở trong tử cung Hợp tử chứa nhiều

tế bào phôi dạng túi phôi non Đến ngày thứ 7-8 dấu hiệu của một cơ thể mới được hình thành Sự làm tổ của hợp tử được tiến hành vào ngày 18-24 sau khi trứng được thụ tinh Đây là sự khủng hoảng đầu tiên liên quan đến sự phát triển của bào thai nhằm cố định phôi vào thành tử cung

Sau khi cố được cố định vào thành tử cung, bào thai tiếp tục phát triển và hoàn thiện các cơ quan bộ phận của cơ thể Tốc độ lớn lên của bào thai là rất nhanh, đặc biệt là giai đoạn mang thai cuối (bảng 10)

Bảng 10 Sự phát triển của bào thai

Tuổi

(ngày)

centimet % so với 30 ngày gam % so với 30 ngày

22,9 ± 2.0

29,4 ± 8,6

3,9 6,5 9,2 11,8

1,50 ± 0,005 49,80 ± 1,4 220,50 ± 7,3 616,9 ± 15,0

1049 ± 42,7

33,2 147,0 411,3 639,9

Nguồn: Ullrey và Cộng sự (1965)

Quá trình phát triển và bào thai chia làm 3 giai đoạn:

- Giai đoạn phôi thai: từ ngày có chửa thứ 1 - 22, hình thành các mầm mống của các bộ phận cơ thể

- Giai đoạn tiền bào thai: từ ngày có chửa thứ 23 - 38, giai đoạn này hình

thành các tổ chứa sụn, cơ, hệ thần kinh, tuyến sữa, đặc tính của giống tính đực, cái

và các đặc điểm cấu tạo cơ thể

- Giai đoạn phát triển bào thai: từ ngày thứ 39 - 114, khối lượng và thể tích bào thai tăng lên rất nhanh, chiều dài thân, cao vai phát triển mạnh, bộ xương được hình thành, các cơ quan nội tạng và bốn chân phát triển hoàn thiện

6.2.3.2 Quá trình phát triển của các tổ chức liên quan

Quá trình phát triển bào thai gắn liền với sự thay đổi của các cơ quan, các bộ phận có liên quan như:

- Nhau thai: tác dụng quyết định tới trao đổi chất giữa mẹ và thai, tham gia trao đổi, bài tiết và là nơi dự trữ dinh dưỡng tạm thời để cung cấp cho thai khi cần thiết Theo Elslay (1971) nhau thai đạt cực đại là 2,5 kg ở 70 ngày tuổi và giữ nguyên cho đến lúc đẻ (bảng 11)

- Dịch ối và dịch niệu: các dịch này có tác dụng bảo vệ cơ giới cho thai và là kho dự trữ khoáng, chứa các sản phẩm trao đổi như urea, creatine Theo Elslay (1971) thì dịch ối và dịch niệu có trọng lượng cực đại là 6 kg khi thai đạt được 70 ngày tuổi, sau đó thì giảm dần đến khi đẻ còn 2 kg (bảng 11)

Bảng 11 Sự phát triển của nhau thai, dịch ối, dịch niệu

3 lần so với lúc mang thai 47 ngày (bảng 12)

Bảng 12 Sự phát triển tử cung lợn mẹ trong thời gian mang thai

Tuổi thai (ngày) Tử cung (gam) % so với 47 ngày

Trong thời gian mang thai cơ thể lợn mẹ cũng có những biến đổi như: Lợn mẹ không động dục, trao đổi cơ bản tăng “quá trình đồng hóa chiếm ưu thế hơn so với

dị hóa” Salmon và cs (1967) khi so sánh khả năng tăng trọng của lợn nái mang thai so với lợn nái không mang thai ăn khẩu phần giống nhau đã kết luận có sự sai khác rất lớn giữa 2 nhóm này (bảng 13)

Bảng 13 Sự thay đổi cơ thể lợn mẹ trong thời gian mang thai

Lợn nái FI (kg) W1 (kg) W2 (kg) Tăng (kg) Sai khác

- Sự biến đổi toàn thân: Thời kỳ đầu, quá trình trao đổi chất tăng lên, con vật

ăn khoẻ, tiêu hoá nhanh, khả năng tích lũy lớn dẫn đến con vật nhanh béo Ở thời

kỳ cuối của thai do yêu cầu phát triển của bào thai, nó phải hấp thụ chất dinh dưỡng từ con mẹ nên con mẹ thường gầy đi Trong thời gian có chửa Glycogen được tích lũy ở gan, mỡ trung tính và Cholesterol trong máu tăng lên, lượng Hemoglobin trong máu bình thường, máu nhanh đông hơn Lượng Ca, P trong máu giảm xuống vào thời gian có chửa sau nhưng lượng K lại tăng lên Hoạt động của tim, phổi trở nên khó khăn do áp lực của bào thai đè lên xoang bụng và ngực Quá trình lưu thông máu, sự hô hấp và bài tiết đều bị ảnh hưởng Do vậy ở thời cuối có chửa con vật thường bị phù nề, khó thở và hay đi tiểu tiện, có thể mệt mỏi, toát mồ môi

- Sự biến đổi của bộ máy sinh dục: Buồng trứng tăng thể tích, thể vàng được duy trì và tiết ra hormone Progesterone có tác dụng an thai và ức chế động dục thể tích và trọng lượng tử cùng tăng lên tỷ lệ thuận với sự lớn lên của bào thai, dây chằng bị kéo căng, sừng tử cung tăng lên nhiều lần Lượng máu lưu thông đến tử cung để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho thai Cổ tử cung luôn đóng kín để tách biệt âm đạo với tử cung, tránh các tác nhân cơ học, ký sinh trùng và vi khuẩn

- Sự biến đổi nội tiết trong cơ thể của thời kỳ mang thai: Progesterone trong

10 ngày đầu tăng nhanh, có tác dụng an thai và ức chế động dục Một đến hai ngày trước khi đẻ, Progesterone giảm đột ngột Oestrogen trong suốt thời kỳ có chửa duy trì ở mức thấp

6.2.3.4 Chăm sóc lợn nái mang thai

Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái mang thai là khâu quan trọng quyết định đến số con sơ sinh/ổ và trọng lượng sơ sinh/con Việc chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái chửa phải đảm bảo các trứng đã thụ tinh thành hợp tử phát triển bình thường, hạn chế sự tiêu biến của hợp tử trong quá trình mang thai

- Thức ăn dinh dưỡng: Giai đoạn này cần cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho sự duy trì của lợn mẹ và sự phát triển của bào thai Ở giai đoạn mang thai cuối (84 -

114 ngày), bào thai phát triển rất mạnh, nhu cầu dinh dưỡng cho lợn nái là rất lớn trong khi thai phát triển chèn ép bộ máy tiêu hoá nên lợn không ăn được nhiều, cần chia thành nhiều bữa trong ngày giúp lợn ăn đủ với nhu cầu Thức ăn cho lợn nái cần phải đầy đủ dinh dưỡng, có độ choán nhỏ (bảng 14)

Bảng 14 Chế độ dinh dưỡng cho lợn nái mang thai

Giống

Chỉ tiêu Lợn lai ngoại và lợn nội

Lợn nái ngoại và lợn nái lai

ngoại x ngoại Giai đoạn mang

thai 1-84 ngày 84-114 ngày 1-84 ngày 84-114 ngày Mức ăn (kg)

NLTĐ (kcal/kg )

Protein thô (%)

1,3 - 1,4 2900- 3000

Nguồn: Hội chăn nuôi Việt Nam (2002)

- Chuồng trại: không sử dụng chuồng 2 bậc, không nhốt đông trong một ô chuồng Chuồng phải đảm bảo luôn khô sạch, ấm áp mùa đông, thoáng mát mùa

hè Trước khi đẻ 7 - 10 ngày chuyển lợn mẹ sang chuồng đẻ để cho lợn mẹ làm quen với chuồng mới Chuồng phải được quét vôi, khử trùng sạch sẽ

- Vệ sinh thú y: định kỳ tẩy giun sán trong thời gian có chửa, tẩy lần cuối trước khi đẻ 2 tuần Chú ý tắm rửa, diệt ký sinh trùng ngoài da như ghẻ, 1 tuần trước khi chuyển sang ô chuồng mới Trước khi đẻ 20 ngày tiêm vắc xin E.coli phòng bệnh phân trắng cho lợn con về sau

6.2.4 Lợn nái đẻ

6.2.4.1 Các giai đoạn đẻ của lợn

Quá trình phát triển của bào thai đến một giai đoạn nhất định, khi thai đã phát triển hoàn chỉnh Lợn nái có những biến đổi trong cơ thể để chuyển bị cho qua trình đẻ của lợn nái Thời gian mang thai của lợn trung bình là 114 ngày Quá trình

đẻ của lợn được chia làm 4 giai đoạn:

- Giai đoạn mở cửa tử cung

Thân tử cung và sừng tử cung co bóp mạnh lúc đầu co bóp ngắn, nghỉ dài về sau co bóp dài, nghỉ ngắn Khi tử cung co bóp thai và nước màng thai ép vào cổ tử cung làm cho cổ tử cung mở ra, một bộ phận màng thai chui qua cổ tử cung và âm đạo Do các co bóp mạnh màng thai vở, nước ối chảy ra làm trơn đường thai ra

Mỗi lần tử cung co bóp từ 1 - 2 giây, khoảng cách mỗi lần co bóp là 20 - 30 giây Thời gian mở tử cung là 3 - 6 giờ

- Giai đoạn đẩy thai ra

Từ lúc cổ tử cung mở ra hoàn toàn cho đến khi thai ra ngoài Lúc này cổ tử cung co bóp mạnh dồn dập kéo dài, cơ bụng, cơ hoành cũng co bóp làm cho áp lực trong xoang chậu tăng lên Khi áp lực đạt cao nhất, thai đi qua cửa xoang chậu, qua

âm đạo rồi ra ngoài Khi thai ra rốn của chúng tự đứt rời khỏi dạ con Thời gian đẻ của lợn từ 1 - 4 giờ tính từ khi bắt đầu đẩy thai Nếu quá thời gian đó thì phải can thiệp Thông thường lợn đẻ lứa đầu có thời gian đẻ chậm hơn so với lợn nái đẻ những lứa sau

- Giai đoạn bong nhau

Sau khi thai ra từ 1- 6 giờ Tử cung tiếp tục co bóp nên nhau thai sẽ được đẩy

ra Nếu sau 6 giờ nhau thai không ra hết là hiện tượng bị sát nhau, phải can thiệp kịp thời để tránh viêm tử cung cho lợn mẹ

- Giai đoạn hồi phục tử cung

Thời gian này phụ thuộc rất lớn vào ba giai đoạn trên của quá trình đẻ, thông thường 2 - 3 ngày Bình thường tử cung sẻ phục hồi nhanh Nếu giai đoạn bong nhau không bình thường thì tử cung sẻ phục hồi chậm Vì vậy cần phải có biện pháp phục hồi tử cung nhanh và can thiệp kịp thời

2.6.4.2 Quá trình đở đẻ cho lợn

Lợn nái được đưa lên chuồng đẻ 1 tuần trước ngày đẻ dự kiến, tắm sạch và sát trùng kỷ Chuẩn bị lồng úm cho lợn con và các dụng cụ đở đẻ cần thiết như: Panh, kim chỉ khâu, kéo kìm bấm răng, cồn iod, vải khô, xô đựng, vitaminK Tất cả các dụng cụ phải được vệ sinh và sát trùng kỷ

Lợn con đẻ ra trước tiên phải lâu khô mủi, miệng giúp chúng hô hấp dễ dàng Dùng vải khô lau sạch theo chiều từ sau ra trước cho lợn con khô ráo sạch sẽ, hắt rốn, cắt rốn, cắt đuôi và bấm răng nanh cho lợn Sau khi đỡ đẻ xong cho lợn con vào lồng úm, để khô ráo, cho bú sữa đầu càng sớm càng tốt

2.6.5 Lợn nái nuôi con

Sau khi đẻ, lợn mẹ đi vào thời kỳ tiết sữa nuôi con chức năng này là do tuyến

vú đảm nhận, bao gồm hai quá trình cơ bản sinh sữa và thải sữa Hoạt động tiết sữa

là một quá trình mang tính chất bản năng dưới sự điều hòa của hệ thống thần kinh

và thể dịch

2.6.5.1 Quá trình hình thành sữa ở lợn

Sự hình thành sữa là một quá trình tổng hợp phức tạp xảy ra trong các tế bào tuyến, chọn lọc dinh dưỡng từ huyết tương để tổng hợp nên những thành phần đặc trưng của sữa Một số thành phần của sữa được lọc từ huyết tương như -globulin, enzime, hormon, khoáng Các thành phần khác như cazein, lacto, mỡ sữa phải trải qua quá trình tổng hợp từ tế bào tuyến

- Mỡ sữa được tổng hợp từ các axit béo mạch ngắn 4-12C (30%) Các axit béo kết hợp với glyxerin để tạo ra mở trung tính Một phần mỡ sữa được sử dụng

từ các mở trung tính có trong huyết tương

- Protein sữa: Chủ yếu là cazein (57 - 58 %), albumin (7,8%), globulin (10%), proteotopepton (11-17 %) và các nitơ phi protein (7-8%) Hầu hết các protein sữa được tổng hợp ở các tế bào tuyến từ các axit amin của máu chuyển qua Giá trị sinh vật học của protein sữa lợn khá cao vì nó chứa đủ các axit amin cần thiết

Ngoài ra, trong sữa còn chứa đầy đủ các chất khoáng như Canxi, Sắt, Đồng, các loại vitamin A, B, C, D…và các men tiêu hoá như Amilaza, Dehydrogenara, Lactora, Oxyclara

Sữa lợn được phân làm hai loại là sữa đầu và sữa thường Thành phần dinh dưỡng của sữa đầu cao hơn sữa thường (bảng 15)

Bảng 15 Thành phần các chất trong sữa của sữa đầu và sữa thường

Thành phần các

chất trong sữa

Phạm vi thay đổi (%)

Trung bình (%)

Phạm vi thay đổi (%)

Trung bình (%) Protein

Chất béo

Đường sữa

Khoáng

12,3 - 17,77 1,7 - 9,5 2,5 - 5,0 0,5 - 0,8

15,7 5,2 3,5 0,7

4,5 - 9,0 3,0 - 11,0 3.0 - 5,5 0,7 - 1,0

6,0 7,7 4,1 0,9

Nguồn: Ngô Ngọc Tú (1992)

Trong sữa đầu ngoài việc có hàm lượng dinh dưỡng cao nó còn có một hàm lượng γ - Globulin có tác dụng miễn dịch cho lợn con mới sinh Hàm lượng γ-Globulin trong sữa giảm dần trong các ngày tiếp theo sau khi đẻ Khả năng hấp thụ

γ - Globulin giảm nhanh theo từng giờ Ngoài ra, còn có MgSO4, có tác dụng tẩy cứt xu cho lợn con mới sinh, chuẩn bị cho quá trình tiêu hoá sữa mẹ Vì vậy, chăn nuôi lợn nái sinh sản cần cho lợn con bú sữa đầu càng sớm càng tốt

2.6.5.2 Quá trình tiết sữa

Đối với lợn bầu vú không có bể sữa, sữa được sản xuất ra từ các tuyến bào và được tích luỹ trong các xoang tuyến bào Việc tiết sữa của chúng được thực hiện theo cơ chế thần kinh thể dịch theo ba pha: Ngậm thúc vú, nằm im và mút vú Khi lợn con mút vú, đầu tiên lợn con ngậm và thúc vào vú mẹ, luồng xung động hưng phấn thần kinh theo dây thần kinh hướng tâm truyền về vỏ nảo, rồi tới vùng dưới đồi, tiết các yếu tố giải phóng, các yếu tố giải phóng tác động lên thùy sau tuyến yên, kích thích tiết kích tế oxytoxin, oxytoxin đi tới tuyến vú và làm co bóp tế bào biểu mô, cơ tuyến bào và cơ tuyến vú Nhờ vậy sữa được thải ra từ các xoang tuyến bào, qua ống dẩn sữa nhỏ rồi đến ống dẩn sữa lớn và chảy ra ngoài theo ống tiết sữa, từ đó lợn con mới bú được Do vậy khi lợn con bú sữa, chúng thực hiện theo 3 pha: pha ngậm và thúc vú (80-100 giây), pha nằm im (20 giây) và pha mút

vú (20 giây)

Trong thời kỳ tiết sữa (60 ngày), lượng sữa tiết qua các tuần là khác nhau, sản lượng sữa mẹ tăng dần từ khi đẻ và đạt cao nhất ở 21 ngày tuổi (biến động từ 2 - 3 tuần đầu) Lợn nái có thể tiết ra 300 lít sữa trong chu kỳ sữa là 60 ngày Trong thời

kỳ tiết sữa, lợn con có thể bú chừng 30kg Trung bình mỗi ngày là 550 gam và mỗi lần bú là 20 -25 gam

Khả năng tiết sữa của lợn mẹ đạt cao nhất thường ở ngày thứ 21 Vì vậy để lợi dụng khả năng này người ta ít khi cho cai sữa trước ngày thứ 21 mà thường cai sữa ngày thứ 21 - 42 tùy theo điều kiện thức ăn có được cho lợn con và điều kiện chăm sóc quản lý

2.6.5.3 Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái nuôi con

Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái nuôi con cần đạt được các yêu cầu: Lợn nái nuôi con tiết nhiều sữa với chất lượng tốt Cả lợn mẹ và lợn con khỏe mạnh, lợn con sinh trưởng nhanh Số con và trọng lượng cai sữa cao Tỷ lệ đồng đều của đàn lợn con cao Lợn mẹ ít bị hao mòn trong giai đoạn nuôi con và sớm động dục lại sau cai sữa

- Đặc điểm nổi bật trong giai đoạn này là tiết sữa nuôi con do đó nhu cầu dinh dưỡng của mẹ quyết định đến sức tiết sữa nuôi con, ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng và phát triển của lợn con cũng như tỷ lệ hao mòn của lợn mẹ, vì vậy cần có chế độ dinh dưỡng thích hợp cho lợn mẹ từ giai đoạn nuôi con đến khi lợn con cai sữa Thức ăn cho lợn nái nuôi con phải có chất lượng tốt, cho lợn ăn tự do (bảng 16)

Bảng 16 Chế độ dinh dưỡng cho lợn nái nuôi con

Lợn ngoại và lợn lai ngoại x ngoại Lợn nái lai nội ngoại (lợn lai F1)

Protein thô (%) : 15 - 17

Nguồn: Hội chăn nuôi Việt Nam (2002)

- Chuồng trại: Phải bảo đảm vệ sinh, thông thoáng, ấm về mùa đông mát về mùa hè, tránh được sự thay đổi của thời tiết, Cần kiểm soát nhiệt độ chuồng nuôi trong tuần đầu Nhiệt độ thích hợp cho nái là 200C trong khi heo sơ sinh cần 30 -

320C Do vậy, chuồng nuôi phải có ô tập ăn và hệ thống lồng úm, đèn sưởi ấm cho lợn con

2.7 Đặc điểm sinh lý của lợn con

Nuôi dưỡng, chăm sóc lợn con từ sơ sinh đến cai sữa là khâu quan trọng không những quyết định kết quả của chăn nuôi lợn nái sinh sản, mà còn ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển của lợn con ở các giai đoạn sau

2.7.1 Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh

Trong giai đoạn này lợn con sinh trưởng rất nhanh, tầm vóc và thể trọng tăng dần theo tuổi Từ lúc sơ sinh đến lúc cai sữa, trọng lượng của lợn con tăng từ 10-12 lần So với các gia súc khác thì tốc độ sinh trưởng của lợn con tăng nhanh hơn gấp nhiều lần

2.7.2 Bộ máy tiêu hoá của lợn con phát triển nhanh nhưng chưa hoàn thiện

Trong thời gian bú sữa trọng lượng bộ máy tiêu hóa tăng lên từ 10 -15 lần, chiều dài ruột non tăng lên gấp 5 lần Dung tích bộ máy tiêu hoá cũng tăng lên 40-

50 lần Tuyến tụy ở 30 ngày tuổi tăng lên gấp 4 lần, trọng lượng của gan gấp 3 lần

so với khi sơ sinh Lúc mới sinh dạ dày chỉ nặng 6 - 8 gam và chứa được 35 - 50 gam sữa, nhưng sau 3 tuần đã tăng gấp 4 lần và sau 60 ngày tuổi nặng 150 gam và chứa được khoảng 700 -1000 gam sữa

2.7.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa

2.7.3.1 Ngoại cảnh

 Nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ gió

Lợn con rất mẫn cảm với nhiệt độ vì ở chúng cơ quan điều tiết nhiệt chưa hoàn chỉnh Khả năng tự điều hoà thân nhiệt của lợn con tăng chậm từ khi mới sinh cho đến 2 tuần tuổi, do vậy trong 2 tuần đầu chúng rất dễ mẫn cảm với biến đổi lớn của nhiệt độ bên ngoài Mỗi loài gia súc, gia cầm đều có một giới hạn sinh thái về nhiệt độ và ẩm độ nhất định, độ ẩm không khí trong chuồng nuôi cao là điều bất lợi cho lợn con, bởi vì độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn phát triển, ngoài ra độ ẩm càng cao thì càng làm tăng thêm độ lạnh trong chuồng nuôi Cho nên việc quản lý nhiệt độ và độ ẩm trong chuồng nuôi cho phù hợp với tuổi của lợn

và giữ cho nhiệt độ trong chuồng nuôi ổn định trong một ngày đêm là rất quan trọng.Theo David (1995) chỉ ra rằng trên nền cứng hoặc sàn thưa không có độn khu vực cho lợn con mới sinh cần giữ ấm ở 32- 35 o C trong mấy ngày đầu, sau

đó giữ 21- 27o C cho đến lúc cai sữa 3- 6 tuần tuổi Nhiệt độ, độ ẩm và tốc độ gió làm thành một hệ thống tác nhân stress đối với gia súc

Bảng 17 : Nhiệt độ tối ưu của các loại lợn

Loại lợn Nhiệt độ chỗ gia súc nằm (0C)

( Nguồn : Richard cộng sự 1996)

 Độ nhiễm khuẩn trong ô chuồng lợn đẻ:

Lợn con khi mới sinh chúng chỉ nhận được kháng thể thông qua sữa đầu, lợn con khi mới sinh ngoài việc chúng phải chịu nhiều yếu tố ngoại cảnh bất lợi, mà còn phải chống đỡ với nhiều vi khuẩn gây bệnh Do vậy ngoài việc tạo ra một tiểu khí hậu phù hợp với lợn con chúng ta cần tạo nên một môi trường có độ nhiễm khẩn thấp

Bảng18: Độ nhiễm khuẩn không khí cho phép trong chuồng nuôi

( Theo tiêu chuẩn EU 1991)

Chế độ chăm sóc nuôi dưỡng lợn mẹ lúc chửa và nuôi con :

Khối lượng sơ sinh của lợn có tương quan dương với khối lượng lợn con khi cai sữa do vậy cần chăm sóc và nuôi dưỡng lợn mẹ trong giai đoạn mang thai hợp lý

để lợn mẹ sinh ra những lợn con có khối lượng sơ sinh cao và lợn mẹ có sức khoẻ tốt, có sản lượng sữa cao trong giai đoạn nuôi con

Bảng 19: Chế độ ăn của lợn nái chửa và nuôi con

(%) Nái béo Nái BT Nái gầy

 Chuẩn bị ô chuồng lợn đẻ và đỡ đẻ cho lợn nái:

Ô chuồng lợn nái đẻ cần được cọ rửa sạch và phun tẩy trùng, để trống chuồng 7 ngày sau đó mới đưa lợn chờ đẻ vào (trước khi đẻ tối thiểu là 04 ngày) .Tạo

chuồng lợn đẻ khô ráo, sạch sẽ ấm áp, tránh gió lùa, có độ thông thoáng và độ ẩm hợp lý Chuẩn bị các dụng cụ đỡ đẻ, thuốc thú y phục vụ cho quá trình đẻ của lợn nái

 Cho lợn bú sữa đầu:

Lợn con đẻ ra cần được bú sữa đầu càng sớm càng tốt, khi lợn mẹ vừa đẻ vừa cho con bú có thể làm cho con mẹ dễ đẻ, dễ ra nhau và tiết sữa tốt hơn Trong sữa đầu không những rất giầu chất dinh dưỡng mà còn có kháng thể giúp cho lợn mới sinh chống lại những nhiễm khuẩn phổ biến Lợn con sinh ra là đã tiếp xúc với môi trường ngoại cảnh nhiều vi khuẩn gây bệnh Các kháng thể trong sữa mẹ là chất phòng ngừa tôt nhất chống lại những vi khuẩn này

Bảng 20 : Thành phần hoá học của sữa đầu của lợn

Protein (%) Lactose(%) Khoáng

(%) Cazenogen Albumin

5 13,02 4,6 2,47 0,97 3,88 0,81

Lê Thanh Hải và Cs (1997)

ở bảng trên chúng ta thấy sữa đầu của lợn mẹ có hàm lượng Albu min, globulin,% vật chất khô, mỡ và khoáng trong sữa đầu cao nhất ở 2 ngày đầu sau khi sinh, sau

đó giảm dần

Theo Trần Văn Bình (1995) Protein của sữa được hấp thu tốt trong vòng 24-

36 giờ đầu tiên theo cơ chế như sau: thành ruột của gia súc non có cấu tạo đặc biệt

và chỉ cho vitamin và globulin miễn dịch ở dạng chưa biến đổi truyền qua ruột vào máu, các nghiên cứu chỉ ra rằng tế bào hình nón của tá tràng hấp thu các protein (kháng nguyên) bằng cách hút qua lỗ hổng giữa các vi nhung mao 18 giờ sau khi

đẻ các hệ thống lỗ hổng này ở ruột gia súc non khép lại và không hấp thu protein được bằng phương thức này nữa Ngoài ra hàm lượng ?globulin miễn dịch trong sữa đầu cao nhất trong vòng 30 phút sau khi đẻ và hai ngày sau hầu như không còn

 Cắt rốn, cắt răng nanh và cắt đuôi cho lợn con:

Các thao tác như cân, cắt rốn, cắt đuôi, bấm rang nănh vv… nên tiến hành ngay từ lúc mới đẻ vì lúc này lợn con chưa có thể đủ nhanh nhẹn để gặm vết thương và các thao tác này nên tiến hành ở xa con mẹ, tốt nhất là ở một phòng khác, vì tiếng kêu của lợn con có thể làm lợn mẹ và các nái khác ở trong chuồng bồn chồn ảnh hưởng đến quá trình đẻ và tiết sữa

 Tiêm sắt cho lợn con:

Bệnh thiếu máu ở lợn con đã trở thành vấn đề nghiêm trọng nhất là đối với lợn nái nuôi con được nuôi nhốt trên sàn sắt là một thành phần sống còn để tạo nên Hemoglobin, một loại protit chiếm 1/3 khối lượng của tế bào hồng cầu

Hemoglobin trong hồng cầu có chức năng duy nhất là vận chuyển oxy từ phổi đến các tổ chức tế bào của cơ thể hỗ trợ trao đổi chất của tế bào và vận chuyển đioxit các bon là kết quả của trao đổi chất tế bào trở lại phổi Khi thiếu sắt, lợn không thể tổng hợp một lượng Hemoglobin đầy đủ Lợn sinh ra với tổng số có khoảng 40 mg sắt trong cơ thể, phần lớn chúng ở dạng Hemogloblintong máu và dạng lưu trữ ở gan Với nhu cầu khoảng 7 mg sắt hàng ngày để duy trì hàm lượng Hemoglobin trong máu của những lợn con phát triển bình thường, lợn con không thể tiếp nhận hơn khoảng 1mg sắt mỗi ngày từ nguồn sữa mẹ, do vậy lợn con mỗi ngày thiếu khoảng 6 mg sắt, như vậy lượng sắt cần bổ sung là 180 mg.Thiếu sắt có thể diễn biến từ ranh giới thiếu máu mãn tính tới thiếu máu cấp tính Các dấu hiệu của thiếu máu mãn tính là chậm lớn, lờ đờ, lông xù, da nhăn nheo và niêm mạc nhợt nhạt do

đó cần thiết phải bổ sung kịp thời lượng sắt khoảng 180mg còn thiếu này cho lợn