phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố vĩnh yên tỉnh vĩnh phúc

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HOÀNG THỊ THẮM PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG BÁN LẺ HIỆN ĐẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VĨNH YÊN TỈNH VĨNH PHÚC LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH HOÀNG THỊ THẮM PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG BÁN LẺ HIỆN ĐẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VĨNH YÊN TỈNH VĨNH PHÚC Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 01 02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS. Trần Đình Thao THÁI NGUYÊN - 2014 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc” là kết quả của quá trình học tập, nghiên cứu khoa học độc lập, nghiêm túc của bản thân tôi. Luận văn này chƣa từng đƣợc công bố trên bất kể phƣơng tiện truyền thông nào. Các số liệu trong luận văn có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy và đƣợc xử lý khách quan, trung thực. Trong quá trình nghiên cứu tôi có tham khảo một số tài liệu đã đƣợc liệt kê ở phần sau. Các giải pháp nêu trong luận văn đƣợc rút ra từ những cơ sở lý luận và quá trình nghiên cứu thực tiễn. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm về lời cam đoan của mình. Thái Nguyên, tháng năm 2014 Học viên Hoàng Thị Thắm Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Đề tài “Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc” là một đề tài mang tính thực tế cao, đòi hỏi nhiều thời gian, công sức và đặc biệt là sự giúp đỡ của các thầy cô giáo, giáo viên hƣớng dẫn, các cơ quan tổ chức. Lời đầu tiên tôi muốn nói, đó là lời cảm ơn những ngƣời giúp đỡ tôi tận tình để đƣa đến thành công hoàn thành bài luận văn này. Tôi xin đƣợc chân thành cảm ơn đến PGS.TS. Trần Đình Thao, ngƣời đã tận tình hƣớng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ tôi hoàn thành nghiên cứu trong suốt thời gian thực hiện luận văn này. Xin cùng bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các thầy cô giáo, ngƣời đã đem lại cho tôi những kiến thức bổ trợ, vô cùng có ích trong những năm học vừa qua. Cũng xin gửi lời cám ơn chân thành tới Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo sau đại học, Đại học kinh tế và Quản trị kinh doanh Thái Nguyên, đã tạo điều kiện cho tôi trong quá trình học tập. Tôi xin đƣợc cảm ơn tới các cơ quan tổ chức, các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực bán lẻ theo phƣơng thức hiện đại, các tạp chí, báo chuyên ngành… đã cung cấp cho tôi các bài viết, tƣ liệu và các thông tin cần thiết khác phục vụ cho nghiên cứu. Do thời gian và trình độ nghiên cứu có hạn, nên đề tài không tránh khỏi những thiếu sót. Tác giả mong nhận đƣợc nhiều ý kiến đóng góp để luận văn đƣợc hoàn thiện hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2014 Học viên Hoàng Thị Thắm Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 3 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 3 4. Ý nghĩa khoa học của luận văn 4 5. Bố cục của luận văn 4 Chƣơng 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG BÁN LẺ HIỆN ĐẠI 5 1.1. Các vấn đề chung về hoạt động bán lẻ 5 1.1.1. Khái niệm và đặc điểm của bán lẻ hàng hóa 5 1.1.2. Vai trò và chức năng của hoạt động bán lẻ 6 1.1.3. Các yếu tố cấu thành quá trình bán lẻ 7 1.1.4. Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại 8 1.2. Các công nghệ và mô hình bán lẻ hiện đại 11 1.2.1. Công nghệ bán lẻ hiện đại 11 1.2.2. Một số mô hình bán lẻ hiện đại 18 1.3. Các nhân tố ảnh hƣởng đến phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại 24 1.3.1. Các nhân tố môi trƣờng vĩ mô 24 1.3.2. Các nhân tố môi trƣờng vi mô 30 1.3.3. Sự hỗ trợ của địa phƣơng để phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại 34 1.4. Kinh nghiệm phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại của một số nƣớc trên thế giới và một số địa phƣơng 34 1.4.1. Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại ở Trung Quốc 35 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 1.4.2. Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại ở Thái Lan 39 1.4.3. Một số bài học có thể vận dụng cho Việt Nam, trong đó có thành phố Vĩnh Yên 41 1.4.4. Kinh nghiệm phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại của thành phố Hồ Chí Minh 46 Chƣơng 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 48 2.1. Câu hỏi nghiên cứu 48 2.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 48 2.2.1. Phƣơng pháp thu thập dữ liệu 48 2.1.2. Phƣơng pháp tổng hợp số liệu 49 2.1.3. Phƣơng pháp phân tích dữ liệu 49 2.3. Một số chỉ tiêu đánh giá sự phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại 50 2.3.1. Số lƣợng điểm bán lẻ hiện đại 50 2.3.2. Doanh thu và tốc độ tăng trƣởng doanh thu của hệ thống bán lẻ hiện đại 50 2.3.3. Tỷ trọng giá trị hàng hóa bán lẻ qua hệ thống phân phối bán lẻ hiện đại (siêu thị, trung tâm thƣơng mại, cửa hàng tiện lợi ) trong tổng doanh thu bán lẻ 51 2.3.4. Lợi nhuận của hệ thống bán lẻ hiện đại 51 2.3.5. Khả năng phục vụ của nhân viên 51 2.3.6. Cách thức trƣng bày hàng hóa 52 2.3.7. Thủ tục thanh toán nhanh gọn 52 2.3.8. Số lƣợng, quy mô phát triển các dịch vụ gia tăng cho khách hàng 52 Chƣơng 3: THỰC TRẠNG HỆ THỐNG BÁN LẺ HIỆN ĐẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VĨNH YÊN 53 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 53 3.1.1. Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên 53 3.1.2. Tình hình kinh tế xã hội 55 3.2. Thực trạng phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 57 3.2.1. Sự phát triển về số lƣợng của hệ thống bán lẻ hiện đại 57 3.2.2. Sự phát triển các nguồn lực của hệ thống bán lẻ hiện đại 59 3.2.3. Tổ chức kinh doanh của hệ thống bán lẻ hiện đại 62 3.2.4. Tình hình kinh doanh của hệ thống bán lẻ hiện đại 70 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 3.3. Những thành tựu và hạn chế trong phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 74 3.3.1. Kết quả đạt đƣợc của hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 74 3.3.2. Xu hƣớng mua sắm của dân cƣ trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 75 3.3.3. Những hạn chế 76 3.3.4. Nguyên nhân của những hạn chế 78 Chƣơng 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG BÁN LẺ HIỆN ĐẠI TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ VĨNH YÊN 79 4.1. Dự báo thị trƣờng và định hƣớng chiến lƣợc phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 79 4.1.1. Dự báo thị trƣờng bán lẻ thành phố Vĩnh Yên đến năm 2020 79 4.1.2. Định hƣớng chiến lƣợc phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên đến năm 2020 81 4.2. Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 85 4.2.1. Một số giải pháp đối với các doanh nghiệp kinh doanh bán lẻ 85 4.2.2. Một số kiến nghị đối với các cơ quan chức năng 91 4.3. Những hạn chế nghiên cứu và vấn đề đặt ra cần tiếp tục nghiên cứu 93 KẾT LUẬN 94 TÀI LIỆU THAM KHẢO 96 PHỤ LỤC 98 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CHTL : Cửa hàng tiện lợi CNH - HĐH : Công nghiệp hóa - hiện đại hóa CP : Cổ phần DVPPBL : Dịch vụ phân phối bán lẻ GDP : Tổng sản phẩm quốc nội TTTM : Trung tâm thƣơng mại TP WTO : Tổ chức thƣơng mại thế giới Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Bảng phân hạng siêu thị theo quy chế siêu thị hiện hành 22 Bảng 3.1: Chuyển dịch cơ cấu kinh tế trên địa bàn TP. Vĩnh yên (%) 56 Bảng 3.2: Tổng hợp một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội TP. Vĩnh Yên 56 Bảng 3.3. Biến động số lƣợng siêu thị; CHTL năm 2009 - 2013 58 Bảng 3.4. Diện tích, vốn đầu tƣ, số lƣợng tên hàng của siêu thị; CHTL trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 60 Bảng 3.5. Tỷ lệ lao động đã qua đào tạo ở siêu thị; CHTL trên địa bàn TP.Vĩnh Yên 62 Bảng 3.6. Các sản phẩm tiêu thụ chủ đạo tại siêu thị, CHTL trên địa bàn TP. Vĩnh Yên 64 Bảng 3.7. Đánh giá tiêu chí chất lƣợng hàng hóa tại siêu thị; CHTL trên địa bàn TP. Vĩnh Yên 65 Bảng 3.8: Bảng so sánh giá một số mặt hàng thời điểm tháng 12/2013 66 Bảng 3.9. Đánh giá tiêu chí giá cả hàng hóa tại hệ thống bán lẻ hiện đại TP. Vĩnh Yên 67 Bảng 3.10. Đánh giá một số tiêu chí tại siêu thị; CHTL trên địa bàn TP. Vĩnh Yên 68 Bảng 3.11. Mức độ nảy sinh nhu cầu ngẫu hứng trong khi mua hàng tại siêu thị 68 Bảng 3.12. Khách hàng đã từng đến siêu thị, CHTL tại Vĩnh Yên 70 Bảng 3.13. Khách hàng lựa chọn địa điểm đi mua hàng 70 Bảng 3.14. Vấn đề quan tâm nhất khi đi mua hàng 71 Bảng 3.15: Doanh thu của hệ thống bán lẻ hiện đại TP. Vĩnh Yên 72 Bảng 3.16: Tỷ trọng doanh thu của hệ thống bán lẻ hiện đại trên tổng mức bán lẻ, lợi nhuận và nộp ngân sách của hệ thống bán lẻ hiện đại TP. Vĩnh Yên 73 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1. Hệ thống bán lẻ trong hệ thống kênh phân phối hàng tiêu dùng 10 Sơ đồ 1.2: Hệ thống công nghệ bán lẻ kín - truyền thống 12 Sơ đồ 1.3: Hệ thống công nghệ bán lẻ mở - tiến bộ 13 Sơ đồ 1.4: Quy trình bán hàng theo công nghệ tự phục vụ 14 Sơ đồ 1.5: Quy trình bán hàng theo công nghệ tự chọn 16 Sơ đồ 1.6: Quy trình công nghệ bán hàng theo mẫu 17 Sơ đồ 1.7: Quy trình bán hàng theo đơn đặt hàng 18 Sơ đồ 1.8: Hệ thống bán lẻ hiện đại của Thái Lan 40 [...]... tiêu sau: - Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về hệ thống bán lẻ và phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại - Đánh giá thực trạng hệ thống bán lẻ hiện đại ở thành phố Vĩnh Yên - Phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến sự phát triển hệ thống bản lẻ hiện đại ở thành phố Vĩnh Yên; - Đề xuất một số giải pháp để phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 3 Đối tƣợng và phạm... phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại - Chƣơng 2: Phƣơng pháp nghiên cứu - Chƣơng 3: Thực trạng hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc - Chƣơng 4: Một số giải pháp nhằm phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 5 Chƣơng 1 MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN HỆ THỐNG BÁN LẺ... do trên, trong quá trình thực hiện luận văn thạc sĩ ngành quản trị kinh doanh, tác giả đã chọn nghiên cứu đề tài Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc Đề tài chỉ ra thực trạng phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên, dự báo thị trƣờng và xu hƣớng mua sắm của dân cƣ, từ đó đề xuất các giải pháp đối với các nhà kinh doanh bán lẻ, ... quan chức năng trên địa bàn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 3 nhằm nâng cao chất lƣợng dịch vụ thƣơng mại, hiện đại hóa công nghệ bán lẻ trên địa bàn nơi tác giả đang sinh sống 2 Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung: Trên cơ sở đánh giá hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn, đề xuất các giải pháp phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 2.2 Mục tiêu... mua hàng Hiện nay các trung tâm thƣơng mại, siêu thị, đại siêu thị, cửa hàng tiện dụng ở Việt Nam đƣợc coi là cơ sở bán lẻ hiện đại vì các cơ sở này về cơ bản đã đáp ứng đƣợc các yêu cầu trên * Khái niệm hệ thống bán lẻ hiện đại và phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại Hệ thống bán lẻ hiện đại trên một vùng thị trường dùng để chỉ mạng lưới cửa hàng bán lẻ văn minh, hiện đại áp dụng phương thức bán hàng... một số vấn đề lý luận cơ bản về hoạt động kinh doanh bán lẻ, đặc điểm của bán lẻ, các công nghệ bán lẻ hiện đại, các hệ thống bán lẻ hiện đại, các nhân tố ảnh hƣởng đến sự phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại 4.2 Ý nghĩa thực tiễn: Đề xuất các giải pháp thiết thực để tƣ vấn các doanh nghiệp bán lẻ trong nƣớc hoạt động trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên có định hƣớng kinh doanh tốt hơn nhằm đáp ứng nhu... hàng mà họ cần mua (phƣơng thức bán hàng qua quầy, phƣơng thức bán hàng tự chọn, phƣơng thức bán hàng tự phục vụ, bán hàng theo mẫu, bán hàng theo đơn đặt hàng) 1.1.4 Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại Hiện nay ở Việt Nam tồn tại hai kênh phân phối bán lẻ đó là bán lẻ hiện đại và bán lẻ truyền thống Phƣơng thức bán lẻ hiện đại đang thay thế dần phƣơng thức bán lẻ truyền thống bởi nó hấp dẫn ngƣời tiêu... hiện nay không nhiều, chất lƣợng phục vụ chƣa cao, hoạt động thiếu tính liên kết, chƣa đáp ứng đầy đủ nhu cầu mua sắm của dân cƣ Việc nghiên cứu để có nhứng giải pháp phát triển hệ thống bán lẻ trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên theo hƣớng văn minh, hiện đại trong xu thế phát triển chung của ngành thƣơng mại bán lẻ trong nƣớc và trên thế giới là rất cần thiết Phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa. .. tự phát, đa số vẫn là bán lẻ theo phƣơng thức truyền thống Thói quen kinh doanh nhỏ chƣa thực sự chuyển biến kịp thời trong một bộ phận thƣơng nhân trên địa bàn, phần lớn các cơ sở bán lẻ hiện nay đều hoạt động với quy mô nhỏ lẻ, thiếu tính chuyên nghiệp Hệ thống bán lẻ hiện đại của thành phố Vĩnh Yên tuy đã bƣớc đầu phát triển song vẫn chiếm một tỷ trọng rất thấp trong tổng mức bán lẻ trên địa bàn Vĩnh. .. các vùng đô thị Theo các chuyên gia thuộc Hiệp hội các nhà bán lẻ Việt Nam, phƣơng thức bán lẻ hiện đại hiện chiếm tỷ trọng khoảng 20% ngành thƣơng mại bán lẻ và đang tiếp tục tăng trƣởng Vậy bán lẻ hiện đại là gì? Một cơ sở đƣợc coi là bán lẻ hiện đại cần thoả mãn các tiêu chí gì? * Khái niệm bán lẻ hiện đại Có thể hiểu, bán lẻ hiện đại là việc áp dụng các công nghệ bán lẻ tiến bộ kết hợp với các . phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 57 3.2.1. Sự phát triển về số lƣợng của hệ thống bán lẻ hiện đại 57 3.2.2. Sự phát triển các nguồn lực của hệ thống bán lẻ. Những thành tựu và hạn chế trong phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 74 3.3.1. Kết quả đạt đƣợc của hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên 74. phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố Vĩnh Yên đến năm 2020 81 4.2. Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm phát triển hệ thống bán lẻ hiện đại trên địa bàn thành phố