hóa sinh ứng dụng trong công nghệ môi trường

Danh sách nhóm thảo luận 1 nguyễn đăng anh 2 nguyễn hoàng anh 3 trần tuấn anh 4 vũ tiến anh 5 vũ thị châm 6 bùi thị diễm 7 đào thị dung 8 bán trần dũng 9 hứa cảnh đại 10 trịnh trọng đại 11 nguyễn văn đồng 12 nguyễn viết đức 13 vũ kim giám 14 hoàng việt hà 15 nguyễn thị thanh hải 16 trần thị minh hải 17 trần văn hải 18 nguyễn thúy hằng 19 hà thảo hiền 20 nguyễn thị thu hiền 21 đinh văn hiệp 22 nguyễn văn hiếu 23 phạm duy hiếu 24 vũ bá hiếu 25 lâm thị thu hoài Chủ đề thảo luận: Cấu trúc vai trò của enzim. Chứng minh hằng số Michaelis Menten và ý nghĩa của hằng số đó. Tìm hiểu enzim FAD. Enzim la gì ? Enzim là protein có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học. Chúng thúc đẩy một phản ứng xảy ra mà không có mặt trong sản phẩm cuối cùng Cấu trúc và vai trò của enzim : Cấu trúc của enzim: Enzim là một chất xúc tác sinh học được tạo ra bởi cơ thể sống. Enzim có bản chất là prôtêin. Ngoài ra, một số enzim còn có thêm một phần tử hữu cơ nhỏ gọi là côenzim. Chất chịu tác dụng của enzim tương ứng gọi là cơ chất. Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết với cơ chất được gọi là trung tâm hoạt động. Cấu hình không gian này tương thích với cấu hình không gian của cơ chất, nhờ vậy cơ chất liên kết tạm thời với enzim và bị biến đổi tạo sản phẩm Vì enzim có thành phần chính là protein nên enzim có cấu trúc bậc của protein cấu trúc bậc 1: Các axit amin nối với nhau bởi liên kết peptit hình thành nên chuỗi polypepetide. Đầu mạch polypeptide là nhóm amin của axit amin thứ nhất và cuối mạch là nhóm cacboxyl của axit amin cuối cùng. Cấu trúc bậc một của protein thực chất là trình tự sắp xếp của các axit amin trên chuỗi polypeptide Cấu trúc bậc 2: Là sự sắp xếp thich hợp trong không gian của chuỗi polypeptit. -cấu trúc dạng xoắn α: Được tạo bởi liên kết hidro giữa nhóm –NH– của liên kết peptit này với nhóm – CO– của liên kết peptit thứ 3 kề nó Cấu truc xoắn β : Các chuỗi polypeptit song song voi nhau tao ra cấu truc tờ giấy xếp Cấu trúc mặt cong betea : các chuỗi polypeptit có khả năng gấp lai thành một cấu hình góc và được ổn định nhờ một liên kết hidro. Cấu trúc không xác định:cấu trúc ko co mặt phẳng và truc đối xứng,hình thành do gốc R có mang điện,hoặc do không thể hình thành cấu trúc xoắn được. Cấu trúc bậc 3: Chuỗi polypeptit với các vòng xoắn co cum vao nhau xếp thành cấu trúc không gian 3 chiều tạo.dạng hạt,dang cầu hoặc khối.hình dạng lập thể đặc trưng cho từng loại protein Cấu trúc bậc 4: Hai hay nhiều enzim có cấu trúc bậc 3 lien hợp nhau băng liên kết phi đồng hóa trị tao ra cấu truc bậc 4 Cấu trúc tâm hoạt động của enzim : Enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt gọi là trung tâm hoạt động, đây là vùng chuyên liên kết với cơ chất, tại đây các cơ chất liên kết tạm thời với enzim và nhờ đó phản ứng được xúc tác. – Trung tâm hoạt động của enzim có cấu hình không gian phải phù hợp với cấu hình không gian của cơ chất. Tâm hoạt động là phần rất nhỏ trong cấu trúc của enzim nhưng đóng vai trò rất quan trọng. [...]...Vai trò của enzim: Nhờ enzim mà các quá trình sinh hóa trong cơ thể sống xảy ra rất nhạy với tốc độ lớn trong điều kiện sinh lí bình thường Khi có enzim xúc tác, tốc độ của một phản ứng có thể tăng hàng triệu lần Nếu tế bào không có các enzim thì các hoạt động sống không thể duy trì được vì tốc độ của các phản ứng sinh hoá xảy ra quá chậm Hằng số Michaelis Menten và ý nghĩa của... của phản ứng enzyme và đã lập được phương trình biểu diễn mối quan hệ vận tốc phản ứng (v) với nồng độ cơ chất của enzyme Để phản ứng sảy ra cần tạo phức [ES] phức ES chuyển hóa tạo thành sản phẩm, giải phóng E tự do và E tự do lại kết hợp với cơ chất khác bắt đầu vòng xúc tác mới [E] + [S] K+1 ,V+1 K -1 ,V-1 E: enzim ; S: cơ chất chất P: sản phẩm của phản ứng V+1,V-1.V+2 :là vận tốc phản ứng K+2 ,V+2... phản ứng V+1,V-1.V+2 :là vận tốc phản ứng K+2 ,V+2 [ES] [E] +P K -2 ES: phức hợp của enzim- cơ K+1 , K-1 , K+2 ,K-2 :là hằng số tốc độ Ta có: V+1 =K+1[E][S] V-1 =K-1[ES] V+2 =K+2[ES] Khi vận tốc phản ứng tạo phức cân bằng với vận tốc phân ly phức V+1 = V-1 + V+2  K+1 [E][S] = K-1[ES] + K+2 [ES] Lượng enzim đưa vào có nồng độ EO: Eo = E tự do + [ES] => E tự do = Eo –[ES] Thay (3) vào (2) K-1[ES] +... số Michaelis Menten: Km thể hiện ái lực của enzim đối với cơ chất, Km càng lớn thì ái lực càng nhỏ và ngược lại Enzim khác nhau thì Km khác nhau Km phụ thuộc nồng độ [Eo] , [S] Km nhỏ thì vận tốc phản ứng tăng  . enzim: Nhờ enzim mà các quá trình sinh hóa trong cơ thể sống xảy ra rất nhạy với tốc độ lớn trong điều kiện sinh lí bình thường. Khi có enzim xúc tác, tốc độ của một phản ứng có thể tăng hàng triệu. học. Chúng thúc đẩy một phản ứng xảy ra mà không có mặt trong sản phẩm cuối cùng Cấu trúc và vai trò của enzim : Cấu trúc của enzim: Enzim là một chất xúc tác sinh học được tạo ra bởi cơ. số enzim còn có thêm một phần tử hữu cơ nhỏ gọi là côenzim. Chất chịu tác dụng của enzim tương ứng gọi là cơ chất. Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết