Nghiên cứu một số chỉ tiêu của gà mái (Lương Phượng X Sasso) và khả năng sản xuất thịt của con lai thương phẩm với trống mía nuôi tại Thái Nguyên

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG VIỆT HÙNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA GÀ MÁI (LƢƠNG PHƢỢNG X SASSO) VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA CON LAI THƢƠNG PHẨM VỚI TRỐNG MÍA NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.40 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ THÚY MỴ Thái nguyên, năm 2012 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi với sự giúp đỡ của tập thể và cá nhân trong và ngoài cơ quan. Các kết quả nêu trong luận văn này là trung thực và tôi xin chịu trách nhiệm về những số liệu trong luận văn này. Học viên Hoàng Việt Hùng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành công trình nghiên cứu này, tôi đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ của các đơn vị tập thể và cá nhân: - Ban giám đốc Đại học Thái Nguyên. - Ban Đào tạo sau Đại học - Đại học Thái Nguyên - Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm. - Ban lãnh đạo Viện Khoa học sự sống - Đại học Thái Nguyên. - Phòng Quản lý sau Đại học - Đại học Nông Lâm. - Trại gà Vân Mỵ - Thịnh Đán, thành phố Thái Nguyên. - Hộ gia đình bà Ma Thị Kim Dung - xã Quyết Thắng thành phố Thái Nguyên. Cùng sự chỉ bảo, hướng dẫn tận tình của cô giáo hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Thị Thúy Mỵ. Trong quá trình học tập của tôi đã nhận được sự giúp đỡ, những lời khuyên bổ ích của các thầy giáo, cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và các thầy cô giáo khác. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến các thầy cô giáo và sẽ mãi mãi nhớ ơn về những giúp đõ đó. Nhân dịp này, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc về sự hướng dẫn và giúp đỡ tận tình quý báu đó. Xin trân thành cảm ơn./. Thái Nguyên, tháng 11 năm 2012 Học viên Hoàng Việt Hùng Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN BNN Bán nuôi nhốt CP Protein thô CS Cộng sự D/R Dài/rộng Đ Đồng ĐVT Đơn vị tính EN Economic Number Khoáng TS Khoáng tổng số ME Metabolic (năng lượng trao đổi) N Ni tơ NCKH Nghiên cứu khoa học NN Nuôi nhốt NST Năng suất trứng PI Performance - Index R/D Rộng/dài S.sánh So sánh TB Trung bình TC Tiêu chuẩn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TT Tuần tuổi TTTA Tiêu tốn thức ăn TY Thú y Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v MỤC LỤC Nội dung Trang Trang phụ bìa Lời cam đoan ………………………………………………………… i Lời cảm ơn …………………………………………………………… ii Danh mục các chữ cái viết tắt …………………….……………… iii Mục lục …………………………………………….……………… iv Danh mục các bảng ………………………………………….……… ix MỞ ĐẦU …………………………………………….…… ……… 1 1. Tính cấp thiết của đề tài …………………………………… 1 2. Mục tiêu của đề tài ………………………………… ……… 2 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ……………………… 2 3.1. Ý nghĩa khoa học ………………………………………………… 2 3.2. Ý nghĩa thực tiễn của đề tài ………………………….…………. 2 4. Những đóng góp mới của luận văn ………………….…………… 2 CHƢƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ………………………… … 3 1.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI ……………………….……. 3 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 1.1.1. Tính trạng sản xuất của gia cầm ………………………….… 3 1.1.1.1. Bản chất di truyền của các tính trạng sản xuất …………… 3 1.1.1.2. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm …………… 5 1.1.1.3. Khả năng sinh sản ở gia cầm và các yếu tố ảnh hưởng …… 6 1.1.1.4. Khả năng sinh trưởng, cho thịt và các yếu tố ảnh hưởng …… 13 1.2. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGOÀI NƯỚC 16 1.2.1. Tình hình nghiên cứu, chăn nuôi gà trên thế giới 16 1.2.2. Tình hình nghiên cứu, chăn nuôi tại Việt Nam 18 1.2.2.1. Gà Lương Phượng 18 1.2.2.2. Gà Sasso 19 1.2.2.3. Gà Mía ……………………………………………….… …… 20 CHƢƠNG II: ĐỐI TƢỢNG NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1. ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU …………………………………… 21 2.2. ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU ………………… 21 2.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU …………………………………… 21 2.4. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……………………………… 21 2.4.1. Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm ……………………………… 21 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii 2.4.1.1. Theo dõi đàn gà sinh sản bố mẹ ……………………………… 21 2.4.1.2. Theo dõi khả năng sinh trưởng của gà thương phẩm ……… 22 2.4.2. Quy trình chăm sóc nuôi dƣỡng ………………………………. 22 2.4.3. Phƣơng pháp xác định các chỉ tiêu 27 2.4.3.1. Phương pháp xác định khả năng sinh trưởng, sinh sản 27 2.4.3.2. Các chỉ tiêu khảo sát ………………………………………… 31 2.4.3.3. Chỉ số sản xuất ……………………………………………… 31 2.4.3.4. Chỉ số kinh tế ………………………………………………… 31 2.4.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu 31 CHƢƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 32 3.1. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ BỐ MẸ 32 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà bố mẹ 32 3.1.1.1. Tỷ lệ nuôi sống gà bố mẹ giai đoạn hậu bị ………………………. 32 3.1.1.2. Tỷ lệ nuôi sống gà bố mẹ giai đoạn sinh sản ……………………. 33 3.1.2. Khối lƣợng cơ thể của gà bố mẹ ……… …………………………… 35 3.1.3. Khả năng sản xuất của gà thí nghiệm …………………………… 37 3.1.4. Khối lƣợng trứng và chất lƣợng trứng của gà thí nghiệm ………. 41 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii 3.1.5. Kết quả ấp nở của gà thí nghiệm …………………………………. 45 3.1.6. Tiêu thụ thức ăn giai đoạn hậu bị của đàn gà thí nghiệm ………. 46 3.1.7. Tiêu tốn thức ăn cho đơn vị sản phẩm trong giai đoạn sinh sản 47 3.2. SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ THƢƠNG PHẨM TRỐNG MÍA x MÁI (LƢƠNG PHƢỢNG x SASSO) 48 3.2.1. Đặc điểm ngoại hình ……………………………………………. 48 3.2.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà thƣơng phẩm ………………………… 48 3.2.3. Khả năng sinh trƣởng của gà thƣơng phẩm ………………… 49 3.2.3.1. Sinh trưởng tích lũy ………………………………………… 49 3.2.3.2. Sinh trưởng tuyệt đối của gà thương phẩm ………………… 51 3.2.3.3. Sinh trưởng tương đối của gà thương phẩm ……………… 53 3.2.4. Khả năng chuyển hóa thức ăn …………………………………. 55 3.2.4.1. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng …………………… 55 3.2.4.2. Tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng …………………………. 56 3.2.4.3. Tiêu tốn năng lượng /kg tăng khối lượng ………………… 58 3.2.5. Chỉ số sản xuất PI (Performance - Index) ………………… 59 3.2.6. Chỉ số kinh tế EN (Economic Number) ……………………… 60 3.2.7. Năng suất chất lƣợng thịt gà thƣơng phẩm ………………… 61 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ix 3.2.7.1. Năng suất thịt gà thương phẩm … ………………………… 61 3.2.7.2. Thành phần hoá học của thịt ………………………………… 63 3.2.8. Chi phí trực tiếp cho kg gà thịt 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ………………………………………… 68 1. Kết luận …………………………………………………………… 68 1.1. Gà bố mẹ trống Mía và mái (Lương Phượng x Sasso) 68 1.2. Gà thương phẩm trống Mía x mái (Lương Phượng x Sasso) 68 2. Đề nghị …………………………………………………………… 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn x DANH MỤC BẢNG CÓ TRONG LUẬN VĂN Bảng Tiêu đề Trang 2.1 Bố trí thí nghiệm đàn gà bố mẹ……………………………… 21 2.2 Bố trí thí nghiệm đàn gà thương phẩm ………………………. 22 2.3 Chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng đàn gà bố mẹ ………………… 25 2.4 Chế độ dinh dưỡng áp dụng đối với đàn gà sinh sản bố mẹ …. 25 2.5 Chế độ dinh dưỡng áp dụng đối với đàn gà thương phẩm …… 26 2.6 Lịch phòng bệnh bằng vaccine cho gà bố mẹ ……………… 26 2.7 Lịch phòng bệnh bằng vaccine cho gà thương phẩm ………… 27 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn của đàn gà bố mẹ giai đoạn hậu bị 32 3.2 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn và hao hụt gà bố mẹ giai đoạn sinh sản 34 3.3 Khối lượng cơ thể của đàn gà mái giai đoạn hậu bị ………… 36 3.4 Tuổi thành thục sinh dục của đàn gà mái bố mẹ …………… 37 3.5 Năng suất trứng của gà thí nghiệm …………………………… 38 3.6 Tỷ lệ đẻ và tỷ lệ trứng giống của gà thí nghiệm ……………… 39 3.7 Khối lượng trứng của gà thí nghiệm …………………………. 42 3.8 Chất lượng trứng của gà thí nghiệm ………………………… 44 3.9 Một số chỉ tiêu ấp nở của gà thí nghiệm …………………… 45 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn [...]... giá khả năng sản xuất của những tổ hợp lai này cần thiết phải triển khai đề tài nghiên cứu, đánh giá về bố mẹ và gà thương phẩm, vì vậy tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu một số chỉ tiêu của gà mái (Lương Phượng x Sasso) và khả năng sản xuất thịt của con lai thương phẩm với trống Mía, nuôi tại Thái nguyên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 2 2 Mục tiêu của. .. lai thương phẩm Mía x (Lương Phượng x Sasso) - Việc chọn tạo con lai để nuôi thương phẩm nếu cho năng xuất chất lượng tốt sẽ bổ sung thêm nguồn con giống để nuôi thương phẩm cung cấp sản phẩm thịt có chất lượng cao phục vụ mục đích tiêu dùng, sử dụng 4 Những đóng góp mới của luận văn - Có giá trị khoa học và thực tiễn về khả năng sản xuất của gà bố mẹ Mía x (Lương Phượng x Sasso) và con lai thương phẩm. .. Mía) nay là Hà Nội Hình 1.3 Gà trống Mía Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên Hình 1.4 Gà mái Mía http://www.lrc-tnu.edu.vn 21 CHƢƠNG II ĐỐI TƢỢNG NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU - Gà bố mẹ trống Mía và mái lai (Lương Phượng x Sasso) - Gà thương phẩm 3 máu trống Mía x mái (Lương Phượng x Sasso) 2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU - Khả năng sinh sản của gà. .. lượng của gà thương phẩm … 56 3.17 Tiêu tốn protein cho tăng khối lượng của gà thương phẩm … 57 3.18 Tiêu tốn năng lượng cho tăng khối lượng của gà thương phẩm 58 3.19 Chỉ số sản xuất (PI) của gà thương phẩm ……….…………… 59 3.20 Chỉ số kinh tế (EN) của gà thương phẩm …………………… 60 3.21 Kết quả khảo sát gà thương phẩm thời điểm 83 ngày tuổi và 90 ngày tuổi 62 3.22 Thành phần hoá học của thịt gà thương phẩm. .. kinh tế của công thức lai trống Mía x mái (Lương Phượng x Sasso), thông qua một số chỉ tiêu theo dõi của gà bố mẹ và năng suất thịt của con thương phẩm - Chủ động sản xuất cung cấp gà giống thương phẩm có chất lượng tốt giá thành thấp cho nhu cầu của thị trường ở địa phương hiện nay 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học Đóng góp những số liệu khoa học về khả năng sản xuất của. .. được nghiên cứu tại trại gà Vân Mỵ thành phố Thái Nguyên; khả năng sinh trưởng, sức sản xuất thịt của con thương phẩm được nuôi tại hộ bà Ma Thị Kim Dung, x Quyết Thắng thành phố Thái Nguyên - Phân tích chất lượng thịt gà thương phẩm tại Viện Khoa học sự sống, trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên - Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 6 năm 2011 đến tháng 6 năm 2012 2.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu khả năng. .. lô nuôi nhốt mổ khảo sát lúc 90 ngày tuổi 65 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ Tiêu đề Trang 1.1 Tỷ lệ các phần thân thịt của gà thương phẩm ……… 15 3.1 Năng suất trứng của gà thương phẩm ……………… 38 3.2 Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm ………………………… 40 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối của gà thương phẩm ………… 53 3.4 Sinh trưởng tương đối của gà thương phẩm ……… 55 3.5 Chỉ số sản xuất (PI) của gà thương phẩm ………… 60 3.6 Chỉ số. .. hệ gà bố mẹ và con lai thương phẩm nuôi tại Thái Nguyên, làm cơ sở x y dựng các chỉ tiêu định mức kinh tế kỹ thuật cho bộ giống gà này Kết quả của đề tài này sẽ là tài liệu tham khảo có giá trị để phục vụ cho công tác nghiên cứu, giảng dạy trong nhà trường và ứng dụng trong sản xuất 3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài - Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở để khẳng định khả năng sản xuất của gà bố mẹ và con lai. .. năng kết hợp và hiệu quả kinh tế của công thức lai trống Mía x mái (Lương Phượng x Sasso) - Nghiên cứu khả năng sinh trưởng của gà thương phẩm 3 máu Mía x (Lương Phượng x Sasso) 2.4 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.4.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 2.4.1.1 Theo dõi đàn gà sinh sản bố mẹ: Thí nghiệm được bố trí như bảng 2.1 Bảng 2.1 Bố trí thí nghiệm đàn gà bố mẹ Diễn giải Số gà theo dõi đầu kỳ (con) - Giai... gà trống Mía và gà mái Lương Phượng đã được Hội đồng khoa học công nghệ Bộ Nông nghiệp và PTNT công nhận là tiến bộ kỹ thuật và cho phép phát triển mở rộng trong sản xuất Trong những năm gần đây Viện Chăn nuôi Quốc gia đã nghiên cứu và chọn tạo thành công gà lai (X LP 44) từ gà trống Sasso dòng X4 4 và gà mái Lương Phượng Hiện nay tổ hợp gà lai này đã đáp ứng một phần nhu cầu của người chăn nuôi bởi . thương phẩm, vì vậy tôi tiến hành đề tài: Nghiên cứu một số chỉ tiêu của gà mái (Lương Phượng x Sasso) và khả năng sản xuất thịt của con lai thương phẩm với trống Mía, nuôi tại Thái nguyên . Số. mới của luận văn - Có giá trị khoa học và thực tiễn về khả năng sản xuất của gà bố mẹ Mía x (Lương Phượng x Sasso) và con lai thương phẩm. - Kết quả nghiên cứu góp phần chủ động sản xuất. HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM  HOÀNG VIỆT HÙNG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU CỦA GÀ MÁI (LƢƠNG PHƢỢNG X SASSO) VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT THỊT CỦA CON LAI THƢƠNG PHẨM