THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT NƯỚC NHA ĐAM HƯƠNG YẾN NĂNG SUẤT 15 TRIỆU LÍT/NĂM
Bài báo cáo thực hành: “Thiết kế nhà máy sản xuất nước nha đam hương yến năng suất 15 triệu lít/năm” được hoàn thành do sự hợp tác giúp đỡ lẫn nhau của các thành viên trong nhóm. Đặc biệt là sự giúp đỡ của giảng viên : “Vũ Thị Hoan” , viện công nghệ sinh học và thực phẩm, thư viện trường DH Công Nghiệp tp.Hồ Chí Minh. Tuy tìm hiểu nhiều sách và tư liệu trên mạng nhưng bài báo cáo không tránh khỏi phần sai sót mong thầy cô thông cảm.
CHƯƠNG I: LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM
1. Vai trò và mục đích của việc lựa chọn địa điểm nhà máy.
2. Các nhân tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn địa điểm nhà máy.
3. Yêu cầu của các nhân tố
4. Gía trị so sánh của từng nhân tố ảnh hưởng của nhà máy
5. Địa điểm lựa chọn
5.1. Khu công nghiệp Thuận Đạo
5.2. Khu công nghiệp Giang Điền
Diện tích quy hoạch
Diện tích sẵn sàng cho thuê
Tiện tích khác
Hệ thống phòng cháy và chữa cháy theo tiêu chuẩn.
Thông tin liên lạc: Bưu chính, viễn thông hiện đại như IDD phone, FAX, ADSL, VoIP …
Nhà ở cho người lao động
Năm đi vào hoạt động
Tỷ lệ lấp đầy
5.3. Khu công nghiệp Hàm Kiệm
6. Hệ thống đánh giá cho điểm
CHƯƠNG II TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU
I. TỔNG QUAN NGUYÊN LIỆU CHÍNH
2. Điều kiện trồng trọt
3. Thành phần hóa học
4. Tình hình nghiên cứu, sử dụng Nha đam ở Việt Nam và thế giới
II. NGUYÊN LIỆU PHỤ
1. Đường
2. Nước
3. Agar
4. Acid citric
5. Natribenzoat
CHƯƠNG III: QUY TRÌNH SẢN XUẤT
I. QUY TRÌNH SẢN XUẤT SYRUP
1. Sơ đồ quy trình sản xuất syrup
2. Thuyết minh quy trình
II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT NHA ĐAM
1. Sơ đồ quy trình sản xuất
2. Thuyết minh quy trình
CHƯƠNG IV: TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT VÀ LỰA CHỌN THIẾT BỊ
I. CÂN BẰNG VẬT CHẤT
1. Thạch nha đam:
2. Syrup đường
3. Lượng acid citric
4. Hương liệu
5. Phụ gia
6. Lượng nước cần sử dụng:
II. LỰA CHỌN THIẾT BỊ
1. Cân định lượng
2. Băng tải con lăn:
3. Thiết bị phối trộn:
4. Bơm:
5. Chọn thiết bị lọc:
6. Máy chiết rót NC12-12-5R
CHƯƠNG V: TÍNH TOÁN ĐIỆN NƯỚC VÀ TIỀN LƯƠNG CÔNG NHÂN
I. TÍNH TOÁN TIỀN LƯƠNG CÔNG NHÂN
1. Sơ đồ bộ máy tổ chức và số lượng công nhân viên
2. Tính toán tiền lương
Tổng tiền dùng trả lương= tiền lương căn bản + bảo hiểm doanh nghiệp+ phụ cấp = 1125774080 đồng
II. TÍNH TOÁN HƠI, ĐIỆN, NƯỚC, NHIÊN LIỆU
1. Tính lượng hơi
1.1. Tính lượng hơi cần dùng
1.2. Lượng hơi tiêu tốn cho lò hơi
2. Tính nhiên liệu
3. Tính lượng nước cần dùng ngày
2. Tính điện năng tiêu thụ
3. Công suất tiêu thụ điện của các thiết bị trong phân xưởng.
CHƯƠNG VI: CÁC BẢNG VẼ MẶT BẰNG NHÀ MÁY
1. BẢNG VẼ MẶT BẰNG TỔNG THỂ
2. BẢNG VẼ MẶT BẰNG CHI TIẾT PHÂN XƯỞNG
3. Bảng vẽ sơ đồ bố trí thiết bị
KẾT LUẬN