TH trộn dầu giấm

BÀI 19 : THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I. DỤNG CỤ : II. NGUYÊN LIỆU : (SGK 92 ) III. QUY TRÌNH THỰC HIỆN : 1. Giai đoạn 1 : Chuẩn bò 2. Giai đoạn 2 : Chế biến a. Làm nước trộn : b. Trộn rau : 3. Trình bày : I.DNG CUẽ DAO THễT CHEN MUONG ẹUếA DểA THAU Quan sát hình sau, kể các nguyên liệu trong món trộn dầu giấm ? II.Nguyeõn lieọu 200g x lỏch 30g hnh tõy 100g c chua * 50g thũt boứ mem ( neỏu thớch ) XAỉ LACH DUN XAỉ LACH TM RAU DIEP QUAấN XAØ LAÙCH MÔÕ XAØ LAÙCH FRISEE XAØ LAÙCH BUÙP XAØ LAÙCH SON Gia vò goàm : 1 M U O Ã N G C A Ø P H E Â T O Û I P H I V A Ø N G 1 C H E Ù N G I A Á M 3 MUỖNG SÚP ĐƯỜNG ½ MUỖNG CÀPHÊ MUỐI ½ MUỖNG CÀPHÊ TIÊU 1 THÌA DẦU ĂN Rau thôm, ôùt, xì daàu ( nöôùc töông [...]...III QUY TRÌNH TH C HIỆN 1.Giai đoạn 1: chuẩn bò Câu hỏi th o luận : Các nguyên liệu được lựa chọn như th nào ? Cách chọn rau xà lách? Chọn xà lách tươi, to bản, dày, giòn, lá xoăn dễ trộn Cách chọn cà chua ? Chọn cà chua vừa chín đỏ, dày cùi, ít hột Cách chọn củ hành : Chọn hành củ, vỏ khô, không bò hư Các nguyên liệu được chuẩn bò như th nào ? Doan phim 1.Nhặ t Xà lách 3.Ngăm... LÁT MỎNG CÀ CHUA 2M G IA ÁM 1M Cát lát ØNG Ơ ĐƯ MU ½m ẤM GI ường ỗng đ 1 mu 3M ỐI Giai đoạn 2 : chế biến Khuấy tan, nêm có vị chua, ngọt, hơi mặn HỢ P ây HỖ N ta DẦ U GI ẤM CHU A h lá ch CÀ øn Ha Xa ø Trộn đều, nhẹ tay 3 Trình bày : . BÀI 19 : TH C HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH I. DỤNG CỤ : II. NGUYÊN LIỆU : (SGK 92 ) III. QUY TRÌNH TH C HIỆN : 1. Giai đoạn 1 : Chuẩn bò 2. Giai đoạn 2 : Chế biến a. Làm nước trộn : b. Trộn rau. CUẽ DAO TH T CHEN MUONG ẹUếA DểA THAU Quan sát hình sau, kể các nguyên liệu trong món trộn dầu giấm ? II.Nguyeõn lieọu 200g x lỏch 30g hnh tõy 100g c chua * 50g th t boứ mem ( neỏu th ch ) XAỉ. CÀPHÊ MUỐI ½ MUỖNG CÀPHÊ TIÊU 1 TH A DẦU ĂN Rau th m, ôùt, xì daàu ( nöôùc töông Câu hỏi th o luận : Các nguyên liệu được lựa chọn như th nào ? III. QUY TRÌNH TH C HIỆN 1.Giai đoạn 1: chuẩn