quy trình nuôi cá tra (basa)

Trường ĐH Nông Lâm TPHCMMôn: Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt QUY TRÌNH NUÔI CÁ TRA BASA GVGD: T.s Đinh Thế Nhân... + Để dễ chăm sóc và quản lý, nên thiết kế ao nuôi dưới dạng hình chữ

Trang 1

Trường ĐH Nông Lâm TPHCM

Môn: Kỹ thuật nuôi thủy sản nước ngọt

QUY TRÌNH NUÔI

CÁ TRA (BASA)

GVGD: T.s Đinh Thế Nhân

Trang 2

Thành viên nhóm

1 Lê Thị Ngọc Trâm DH09CT

2 Đinh Nguyễn Dương DH09CT

3 Võ Lê Thúy Ngân DH09CT

4 Phạm Thị Oanh DH09CT

5 Huỳnh Châu Ngọc Diễm DH10CT

6 Phạm Thị Cúc DH10CT

7 Phạm Thị Ngọc Linh DH10CT

Trang 4

I Giới thiệu đối tượng.

- Tên khoa học: Pangasius Hypophthalmus.

- Tên thương mại: Pangasius, Tra.

- Cá Tra phân bố ở một số nước Đông Nam Á như Campuchia, Thái Lan, Indonexia, Việt Nam…

- Hiện nay nuôi cá Tra đã phát triển ở nhiều địa

phương (miền Trung, miền Bắc …) Cá Tra đang trở

thành một đối tượng có giá trị xuất khẩu trong thời gian gần đây và sắp tới.

Trang 5

I Giới thiệu đối tượng.

- Cá Tra có quanh năm, được kiểm soát chặt chẽ,

khép kín từ khâu nuôi trồng đến chế biến xuất khẩu.

- Cá Tra được nuôi với nhiều loại hình: ao, bè, đăng quầng, nuôi nước chảy hay nước tĩnh

- Có nhiều ưu điểm: tăng trưởng nhanh, thịt không có xương dăm, có khả năng hô hấp khí trời, việc sinh sản

có thể được kiểm soát dễ dàng.

Trang 6

II Hiện trạng.

- Hiện nay, khoảng 96% lượng cá tra của

Việt Nam sản xuất để phục vụ xuất khẩu.

- Theo Bộ NN&PT nông thôn, trong quý I

năm 2013 sản xuất cá Tra gặp nhiều khó khăn Sản lượng cá Tra thu hoạch quý này của các địa phương hầu hết đều giảm so với cùng kỳ năm ngoái Ước tính, tổng sản lượng cá Tra

quý I cả nước đạt khoảng 202 nghìn tấn.

Trang 7

II Hiện trạng.

- Mặc dù giá bán cá Tra đang tăng nhưng cũng không tăng nhanh bằng giá thức ăn chăn nuôi, nông dân nuôi cá đang phải vật lộn với giá thức ăn tăng cao và Hội chứng tử vong sớm

(EMS) trên cá

Trang 8

Xuất khẩu cá tra của Việt Nam 2 tháng đầu năm 2013.

Thị trường: Thế giới

Sản phẩm: Cá tra – Cá da trơn (Ngày đăng: 21/03/2013)

Trang 9

THỊ TRƯỜNG Tháng 1/2013 (GT)

Tháng 2/2013 (GT)

Tỷ lệ GT (%)

So với T2/2012 (%)

Trang 10

III Quy trình - kỹ thuật nuôi

1 Chuẩn bị ao nuôi.

a) Chọn vị trí ao

+ Nguồn nước: gần nguồn nước như: sông, kênh mương lớn để có nước chủ động,ở khu vực nước lên xuống, dễ dàng cấp nước

+ Cơ sở hạ tầng: ao nuôi phải xa các khu dân cư, các

công trình đang xây dựng

+ Địa hình: có thế đất hơi xuôi xuống giúp cho hệ điều hành nước cấp, tháo nước dễ dàng hơn

+ Để dễ chăm sóc và quản lý, nên thiết kế ao nuôi dưới dạng hình chữ nhật

Trang 11

+ Diện tích: 500-1000 m2, độ sâu khoảng 2,5-3 m

+ Ao có nền đất tốt, không phèn hay nhiễm phèn không đáng kể

+ Bờ ao phải cao hơn mực nước lũ hàng năm 0,5m

+ Cống cấp nước nên đặt cao hơi đáy ao, cống thoát

nước nên đặt phía bờ ao thấp nhất để dễ tháo cạn nước.+ Đáy ao bằng phẳng hơi nghiêng về phía cống thoát

Trang 12

Trang 13

b) Vệ sinh ao trước khi thả cá

+ Tháo cạn hoặc tát cạn ao, bắt hết cá trong ao Dọn sạch rong, cỏ dưới đáy và bờ ao.

+ Vét bớt bùn lỏng đáy ao, chỉ để lại lớp bùn dày 0,2-0,3 m + Lấp hết hang hốc, lỗ mọc rò rỉ và tu sửa lại bờ, mái bờ ao + Dùng vôi bột Ca(OH)2 rải khắp đáy ao và bờ ao với lượng vôi 7-10 kg/100 m2 để điều chỉnh pH thích hợp, diệt hết các mầm bệnh tồn lưu ở đáy ao.

Trang 14

b) Vệ sinh ao trước khi thả cá

+ Đối với những ao ít thay nước, sử dụng chế phẩm sinh học thì phải sục khí đáy ao hoặc quạt nước

+ Sau cùng cho nước từ từ vào ao qua cống có chắn lưới lọc để ngăn cá dữ và độc hại lọt vào ao, khi đạt

mức nước yêu cầu thì tiến hành thả cá

Trang 15

2 Chọn giống – thả giống.

 Lựa chọn

+ Theo QCVN 02-15:2009/BNNPTNT quy định con giống của cơ sở sản xuất thủy sản truớc khi lưu thông phải đuợc kiểm dịch và ghi nhãn hàng hóa theo quy chế Quản lý sản xuất, kinh doanh giống thủy sản

Trang 16

Trang 17

+ Khi thả cá vào ao, cần thả từ từ

+ Nên ngâm bao chứa cá giống trong nước ao 15-20 phút mới thả cá ra

Trang 18

3 Chăm sóc – quản lý – cho ăn.

+ Trong tháng đầu, thức ăn cần có hàm lượng đạm

28-30%, giai đoạn tiếp theo giảm xuống còn 25-26%

Hai tháng cuối giảm xuống 20-22% và nuôi thúc, cho cá

ăn 4 lần/ngày để giúp cá tăng trọng nhanh (vào lúc 6h, 11h, 17h và 21h)

Trang 19

 Có thể cho ăn theo khẩu phần căn cứ vào trong

Trang 20

 Cách cho ăn:

+ Thức ăn tự chế biến vo thành từng viên nhỏ hoặc dùng thức ăn công nghiệp đều rãi từ từ để cá sử dụng triệt để Có thể cho ăn kết hợp giữa TACN và thức ăn tự chế biến.

 Quản lý cho ăn

+ Thức ăn cho cá : theo 28 TCN 188:2004 Cỡ cá 5-20g

(30% prôtêin), cỡ 20 - 200g (26% prôtêin), cỡ 200 - 500g

(22% prôtêin), cỡ >500g (18% prôtêin)

Trang 21

Quản lý môi trường ao nuôi

 Quản lý ao nuôi

+ Dùng vôi rải quanh bờ ao trong mùa mưa để ổn định

pH, dùng zeolite với lượng 40 kg/1600m2 ao để cải thiện chất lượng môi trường đáy ao.

+ Thường xuyên quan sát, kiểm tra ao để kịp thời phát

hiện và xử lý các hiện tượng bất thường như bờ ao bị sạt lở,

lỗ mọi, hang hốc do cua, rắn, chuột đào, cống bọng bị rò rỉ,

hư hỏng.

Trang 22

Quản lý chất lượng nước ao

+ Nhiệt độ: thích hợp 26 – 300C (khả năng chịu nhiệt của cá tra: 15 – 390C, cá basa: 18 – 40 0C)

+ pH: 6.5-8.5 (pH<5: cá chết, 5<pH<6: cá khó thành thục)

+ Độ trong : 40 – 60 cm (mùa khô), 8 – 10 cm

(mùa mưa)

Trang 23

Quản lý chất lượng nước ao

+ Độ mặn :sống ở nước ngọt (cá tra có thể chịu nước hơi lợ : 7 – 10 ‰, cá basa : <12‰)

+ Ôxy hoà tan :>2mg/l ( nếu hàm lượng oxy hòa tan thấp cá sẽ bị nổi đầu)

+ COD: <10mg/l

Trang 24

Phòng và trị bệnh:

Thực hiện những nguyên tắc cơ bản sau:

1 Vệ sinh ao đìa sạch trước khi thả cá nuôi

2 Chọn cá giống khỏe mạnh, không mang mầm bệnh

3 Mật độ thả phù hợp nhằm hạn chế sự ô nhiễm

và sự lây lan dịch bệnh trong quá trình nuôi

4 Cho ăn và chăm sóc đúng khoa học kỹ thuât cho từng loài cá

Trang 25

Phòng và trị bệnh:

5 Quản lý chất lượng nước ao tốt (thường

xuyên thay nước)

6 Quản lý tốt các yếu tố môi trường (nước ao,

độ sâu, nhiệt độ, hàm lượng oxy hòa tan, độ pH) Ngoài ra, suốt quá trình cho ăn có thể sử dụng vitamin C thường xuyên, một tuần cho ăn 1-2 lần tuỳ theo thời tiết Khi thời tiết lạnh hoặc nóng quá phải cho cá ăn vitamin C

Trang 26

•Phòng bệnh

+ Không nên nuôi cá với mật độ quá dày và cần giữ môi trường nước sạch thường xuyên

Trang 27

Một số bệnh thường gặp và cách phòng trị

Bệnh xuất huyết: do vi khuẩn Aeromonas

hydrophila

•Trị bệnh

+ Dùng thuốc kháng sinh trộn vào TA và cho ăn

liên tục ít nhất là 7-10 ngày, với liều lượng 50-80mg/

kg cá/ ngày (chỉ có tác dụng khi phát hiện sớm)

•Phòng bệnh: Quản lý các yếu tố môi trường,

giảm các nguy cơ gây sốc cho cá như thay đổi nhiệt

độ, pH, …

Trang 28

Bệnh xuất huyết: do vi khuẩn Aeromonas

hydrophila

Trang 29

 Trắng gan, trắng mang:

Trang 30

Nên ngưng cho cá ăn 1 ngày trước khi đánh bắt

+ Khi thu hoạch cá, dùng lưới sợi mềm đánh bắt từ

từ, không kéo dồn quá nhiều vào lưới làm cá dễ xây

xát và dễ chết Nhanh chóng chuyển ngay sản phẩm đến nhà máy chế biến hoặc nơi tiêu thụ

Trang 31

Trang 32

4 Thu hoạch.

Trang 33

IV Kết Luận

Cá tra là loài dễ nuôi, ít mắc bệnh và cho sản lượng thu

hoạch cao Tuy nhiên nghề nuôi cá tra trong vài năm gần đây gặp nhiều khó khăn do một số nguyên nhân chính:

- Khó tiếp cận nguồn vốn tín dụng

- Đầu ra bất ổn, giá thành không bù lại chi phí sản xuất

- Giá thức ăn cao và đang tiếp tục tăng

- Chất lượng giống giảm, làm kéo dài thời gian nuôi nên tốn nhiều chi phí hơn

- Thuế nhập khẩu vào thị trường Mỹ tăng 10-15%

Trang 34

IV Kết Luận

phát triển bền vững nghề nuôi cá tra :

- Mở rộng nhiều hình thức vay vốn cho nông dân.

- Cần phải có sự quy hoạch cụ thể để đảm bảo đầu ra cho các sản phẩm cá tra.

- Cần phải có đội ngũ luật sư hiểu rõ luật quốc tế để chống lại các

vụ kiện chống phá giá cá tra/ basa.

- Sử dụng kết hợp các loại thức ăn tự chế không gây ô nhiễm môi trường và tiết kiệm chi phí.

- Chọn lựa giống kĩ càng.

- Có thể tiến hành thu hẹp diện tích nuôi, treo ao trong những thời điểm khó khăn.

Trang 35

CHÂN THÀNH CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE

Định dạng
Số trang	35
Dung lượng	451,13 KB