Báo cáo chuyên đề thực phẩm biến đổi gen

- Thuật ngữ thực phẩm biến đổi gien dùng để chỉ những loại cây trồng dành cho conngười hoặc gia súc được tạo ra nhờ công nghệ sinh học, để cho những phẩm chất... Được biết, hiện trong kh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM



Môn: Công Nghệ Sinh HọcBÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ Thực Phẩm Biến Đổi Gen

I.1 Thực phẩm biến đổi gen là gì?

I.2 Vì sao phải sử dụng thực phẩm biến đổi gen?

I.3 Sự ra đới của thực phẩm biến đổi gen

I.4 Những thục phảm được chọn biến đổi gen

II.LỢI ÍCH CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN

II.1.Tạo giống cây trồng năng xuất cao, chất lượng tôt, bảo dảm nguồn lương thực, thựcphẩm cho toàn cầu

II.2 Đảm bảo an ninh lương thực và hạ giá thánh lương thưc trên thế giới

II.3 Bảo tồn đa dạng sinh học

II.4 Góp phần xóa đói giảm nghèo

II.5 Giảm tác hại của các hoạt động nông nghiệp đối với môi trường

II.6 Giamr thiểu tác hại của biến đổi khí hậu và giảm lượng hiệu ưng nhà kính

II.7 Tăng hệu quả sản xuất nhiên liệu

II.8 Góp phần ổn định các lợi ích kinh tế

III NHỮNG TÁC HẠI TIỀM TÀNG CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN

III.1 Đối với Con người………

II.2 Đối với sự đa dạng sinh học

III.3 Đối với môi trường

IV.THỰC TRANG VÀ XU HƯỚNG

IV.1 Hiện trạng và xu hướng phát triển cây trồng biến đổi gen trên thế giới

IV.2 Thực trạng sử dụng thực phẩm biến đổi gen ở EU

I.1 Thực phẩm biến đổi gen là gì?

- Thuật ngữ thực phẩm biến đổi gien dùng để chỉ những loại cây trồng dành cho conngười hoặc gia súc được tạo ra nhờ công nghệ sinh học, để cho những phẩm chất

mong muốn như tăng khả năng chống cỏ dại, chống sâu bệnh hay tăng hàm lượngdưỡng chất

-Việc nâng cao chất lượng giống cây trồng thường được thực hiện nhờ phương phápnhân giống, song phương pháp này tốn nhiều thời gian lại cho kết quả không chínhxác Ngược lại, kỹ thuật biến đổi gien có thể tạo ra giống cây trồng như mong muốn,tốn ít thời gian và có độ chính xác cao

I.2 Vì sao phải sử dụng thực phẩm biến đổi gen?

- Ý tưởng chế tạo ra thực phẩm chuyển gen không phải ngẫu nhiên mà có Đứng trước một thực tế, dân số tăng lên

mà lương thực thì đang thiếu vì nhiều lý do nên người

ta khao khát có những giống cây trồng vật nuôi có một

đặc tính ưu việt nào đó có khả năng cung cấp đủ thực

phẩm ăn Từ đó, người ta muốn có những thực vật có khả

năng chịu hạn tốt, những cây trồng có khả năng chống chịu

sâu bệnh cao nhằm làm tăng năng suất mùa màng Do đó mà thực

phẩm biến đổi gen ra đời

- Theo tính toán, đến giữa thập kỷ tới, thế giới sẽ có 8-10 tỷ người, yêu cầu tổng lương thực, thực phẩm phải đạt tốc độ tăng trưởng ít nhất 40%, đó là điều khó hiện thực trong tình trạng sản xuất như hiện nay.

- Từ tính toán này, giáo sư- tiến sĩ Bùi Minh Đức, Viện Dinh dưỡng (Bộ Y tế), khẳng định: “Sử dụng thực phẩm biến đổi gen là tất yếu đối với loài người trong tương lai gần Tuy nhiên, cùng đó chúng ta phải thâm canh, tăng năng suất, nhanh chóng áp dụng tiến

bộ khoa học công nghệ để cung cấp tối đa lượng thực phẩm không biến đổi gen, có thể” Được biết, hiện trong khẩu phần ăn của người dân một số nước châu Á, các nước

Canada, Mỹ… thực phẩm biến đổi gen chiếm tỷ lệ khá cao

- Tuy nhiên cũng có ý kiến cho rằng:

Ông Đáng cũng cho biết, việc đưa gen lạ vào cơ thể có thể gây rối loạn trong quá trình chuyển hóa, tạo ra các độc tố Về vấn đề sử dụng thực phẩm biến đổi gen gây kháng kháng sinh, mặc dù chưa có đủ thông tin khẳng định nhưng những nghiên cứu gần đây cho thấy, chuột ăn ngô biến đổi gen có hiện tượng bị sưng Điều đó cần có sự nghiên cứu

kỹ hơn để có câu trả lời xác đáng

ڴ==Vì vậy, việc trả lời câu hỏi về độ an toàn khi sử dụng thực phẩm biến đổi gen cần sớm được quan tâm

I.3 Sự ra đới của thực phẩm biến đổi gen

- Phát triển thương mại đầu tiên biến đổi gen cây lương thực

là cà chua được tạo ra bởi công ty California vào đầu những

năm 1990

Được gọi là FlavrSavr, nó đã được biến đổi gen

để nó mất nhiều thời gian để phân hủy sau khi

được chọn

- Một loạt cà chua đã được sử dụng để làm cho

cà chua xay nhuyễn đã được bán ở châu Âu vào

giữa những năm 1990, trước khi tranh cãi đã nổ

ra trên cây trồng biến đổi gen

- Sau đó, trong năm 1998, Tiến sĩ Arpad Pusztai, sau đó

Viện nghiên cứu Rowett, Aberdeen, công bố nghiên cứu cho rằng khoai tây biến đổi gen, thay đổi với thuốc trừ sâu một gen lấy từ snowdrop, độc hại cho chuột ăn thử nghiệm

Cũng có tranh cãi về vai trò của lao động các nhà tài trợ Lord Sainsbury, bổ nhiệm làm

Bộ trưởng khoa học của Tony Blair vào năm 1998

- Mạnh mẽ trong lợi của công nghệ di truyền, ông

đã từ bỏ trách nhiệm của Bộ đối với chính sách về

vấn đề này sau những cáo buộc của một cuộc xung

đột có thể quan tâm

Một số tài sản của ông đã được đầu tư sửa đổi di

truyền, mặc dù cổ phần của mình trong một niềm

tin mù quáng mà không có kiểm soát

Lao động công bố thử nghiệm quy mô trang trại của

cây trồng GM bắt đầu vào năm 1999 để nghiên cứu

các loại cây trồng hiệu ứng được thiết kế để có khả năng kháng thuốc diệt cỏ - cho phép một mạnh mẽ, liều được sử dụng - có thể có trên đất nông nghiệp động vật hoang dã.Tuy nhiên, các thử nghiệm đã bị chỉ trích vì mối đe dọa cây trồng lân cận và mật ong thụ phấn chéo

Các nhà phê bình cho biết họ sẽ chỉ cung cấp một cái nhìn rất hạn chế các tác động môi trường tiềm ẩn lâu dài của công nghệ mới

-Trong tháng 9 năm 1999, phấn hoa từ hãm hiếp hạt có dầu của GM, được trồng tại một địa điểm thử nghiệm tại Oxfordshire, đã được tìm thấy tại tổ ong 2,8 dặm Nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia tại Đơn vị nghiên cứu phấn hoa quốc gia của Anh.-Sau đó, tháng năm 2000, mật ong được bán tại các siêu thị đã được tìm thấy bị ô nhiễm với GM phấn hoa từ các thử nghiệm trồng Anh Hai trong chín mẫu cho thấy ô nhiễm.Một nghiên cứu do Chính phủ tài trợ được tìm thấy chín trong số mười người bị từ chối trồng giống biến đổi gen mà không có bằng chứng hơn nữa về an toàn cho sức khỏe và môi trường

Tuy nhiên, ông Blair tiếp tục bác bỏ cảnh báo và xác định rằng họ sẽ được phát triển ở đất nước này, bị sa thải môi trường của ông Bộ trưởng Michael Meacher tuyên bố vào năm 2003

-Năm 2004, sau đó Bộ trưởng Môi trường Margaret Beckett nói với Commons rằng Chính phủ đã được phê duyệt trồng thương mại của ngô biến đổi gien cho thức ăn chăn nuôi

Nhưng trong vài tuần, công ty đằng sau sản phẩm giảm kế hoạch của mình, nói rằng những hạn chế của Chính phủ về ngô được trồng như thế nào sẽ làm cho nó không kinh tế

Quyết định này được tuyên bố như là một chiến thắng của người tiêu dùng và các nhóm vận động hành lang xanh và các vấn đề của cây trồng GM chủ yếu rơi ra khỏi chương trình nghị sự của Chính phủ

Quyết định cho phép thử nghiệm mới được coi là một động thái thiết lập bandwagon GMcán ở Anh bây giờ mà tranh cãi nóng hổi ít

I.4 Những thực phẩm được chọn biến đổi gen

Nổi tiếng trong làng thực phẩm biến đổi gen là câu chuyện của ngô biến đổi gen Bt Ngô biến đổi gen Bt vốn xuất thân từ một loại ngô bình thường ở châu Âu và Mỹ Nhưng sau

đó ngô này được tích hợp một gen B.t từ vi khuẩn Bacillus thuringiensis trở thành một giống có khả năng chống lại ấu trùng sâu bọ Năng suất ngô từ giống ngô này được tăng lên rõ rệt

Sau câu chuyện của ngô Bt người ta còn có nhiều loại thực phẩm biến đổi gen khác như cây cải dầu Canada, khoai tây Bt, đậu nành roundup

ngô roundup, insulin trị đái tháo đường và men chemotripsin làm pho mát tổng hợp từ vikhuẩn

đậu tương và ngô là cây trồng hang đầu được trông rộng rãi nhất (82% của tất cả các loạicây trồng GM thu hoạch năm 2000) , với bong , hạt cải dầu , và khoai tây theo sau

Read more: suckhoedoisong.vn

II LỢI ÍCH CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN

Thực phẩm biến đổi gen (TPBĐG) được sử dụng rộng rãi, nhằm đề cập đến các loại cây trồng áp dụng kỹ thuật phân tử tiên tiến nhất làm thực phẩm cho con người và gia

súc Các loại cây này được biến đổi gen trong phòng thí nghiệm nhằm tạo ra hoặc tăng cường những đặc điểm mong muốn như sau:

II.1 Tạo các giống cây trồng có năng suất cao, chất lượng tốt, bảo đảm nguồn lương thực, thực phẩm trong toàn cầu

+ Tạo giống cây trồng có năng suất cao

- Chống sâu bệnh, cỏ dại: thực vật chuyển gen có khả năng kháng được nhiều loại sâu

bọ, kháng thuốc diệt cỏ…góp phần tăng năng suất cây trồng

Sản lượng thâm hụt do sâu bệnh phá hoại hay cỏ dại lấn át diện tích, gây thiệt hại tolớn cho nông dân và nạn đói ở nhiều nước Những không ai muốn sử dụng thực phẩm cóthuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ vì lo ngại tác hại của hoá chất này đối với sức khoẻ và dưlượng thuốc trừ sâu trong đất cũng gây ô nhiễm nguồn

nước và môi trường Sử dụng những giống cây trồng có

khả năng chống sâu bệnh, chống cỏ dại sẽ làm giảm bớt

tình trạng nông dân sử dụng nhiều thuốc sâu, thuốc diệt

cỏ, đồng thời làm giảm giá thành sản phẩm nông nghiệp

(trích từ

Hiện nay việc sử dụng thuốc trừ sâu trên diện rộng đã phá huỷ rất nhiều vùng trồngcây nông nghiệp, hiện nay con người đang sử dụng nguồn gen của vi khuẩn Baccillusthurigiensis để sản xuất ra thuốc trừ sâu tự nhiên gọi là chất độc Bt Một vài nghiên cứucủa Ấn Độ cho thấy, nếu so sánh sản lượng của bông chứa gen Bt với bông không chứa

Bt thì sản lượng tăng 30 – 80% Sự gia tăng này cho thấy sự cải thiện rõ ràng khả năngchống sâu bệnh của cây chuyển gen Những nghiên cứu về bông Bt được trình bày ởArizona - Mỹ với ước tính khoảng 5% ứng với 25 – 65 USD cho một mẫu Anh đượcgiảm so với sử dụng thuốc trừ sâu Một nghiên cứu về tác động của cây trồng chuyển genđối với môi trường và kinh tế sau 9 năm thực hiện canh tác (1996 – 2004) của Mỹ chothấy việc ứng dụng cây trồng chuyển gen đã làm giảm lượng thuốc trừ sâu khoảng 172triệu kg, làm giảm tác động đến môi trường khoảng 14%

Ở Trung Quốc, trong 7 năm nghiên cứu trong các nông trường bông Bt đã chứngminh thành công ban đầu của cây chuyển gen Nông dân đã giảm việc sử Adụng thuốctrừ sâu cho đến 70% trong khi thu nhập của họ tăng lên 36% Việc sử dụng bông Bt ởTrung Quốc làm giảm 78.000 tấn thuốc trừ sâu năm 2001 Tuy nhiên, sau đó 4 năm thìlợi ích của bông Bt đã giảm do sự xuất hiện của quần thể côn trùng gây hại khác đã pháttriển, và những người nông dân lại phải đấu tranh chống lại bằng cách sử dụng thuốc trừsâu trên diện rộng Nó gây ra sự sợ hãi ban đầu cho con người, nhưng nó sẽ được giảiquyết khi mà con người tiếp tục nghiên cứu và nhận thức được vai trò của thực vật biếnđổi gen

Hình II.1.1: súp lơ biến đổi gen

(http://www.dinhduong.com.vn /node/77371 )

Cây kháng thuốc diệt cỏ (HRC) đã được nghiên cứu từ những năm 1980 Những câytrồng này có khả năng kiểm soát các hoá chất của cỏ dại HRC có thể sống trên cánhđồng có thuốc diệt cỏ Tuy nhiên những cây trồng này làm tăng chứ không phải là làmgiảm sự hấp phụ của chất hoá học vào trong đất, do đó chúng vẫn còn gây tranh cãi về sựảnh hưởng của chúng đối với môi trường (trích từ

- Chịu lạnh, chịu hạn và chịu mặn: Tạo ra những giống cây có khả năng sinh trưởng tốt ởvùng đất khô hạn, độ mặn cao hay khí hậu lạnh giá sẽ giúp tăng năng suất Chẳng hạnnhư đưa loại gien chống lạnh của cá nước lạnh vào cây thuốc lá và khoai tây, hai loại câynày sẽ chịu được nhiệt độ thấp trong khi thông thường nhiệt độ thấp sẽ làm mầm cây chếtrụi

- Giàu dưỡng chất: Gạo là loại thực phẩm chủ yếu ở các nước nghèo, nhưng gạo không

trạng thiếu chất sẽ được cải thiện Các nhà khoa học Thụy Sĩ

đã nghiên cứu ra giống lúa "vàng" chứa tỷ lệ chất beta- caroten(vitamin A) ở tỉ lệ cao, có thể hạn chế các bệnh về mắt

Ngoài ra, giống lúa có tỷ lệ chất sắt cao hơn cũng đang

được nghiên cứu

(trich từ

+ Đảm bảo nguồn lương thực thực phẩm

Thực vật chuyển gen cải thiện được chất lượng thực

ph ẩm, làm tăng giá trị dinh dưỡng hoặc những tính trạng thích hợp cho công nghệ chế biến Ví dụ, nếu chuyển gen, gạo sẽ chứa nhiều vitamin A và khoáng chất hơn, ngô và khoai tây thì chứa nhiều tinh bột hơn, đậu nành và cải dầu chứa nhiều dầu có lợi cho sức khoẻ hơn

Viện khoa học Thuỵ Sỹ đã tạo ra giống lúa vàng “golden rice” chứa hàm lượng

vitamin A rất cao nhờ chuyển gen tổng hợp β – caroten c ao gấp 20 lần so với các giống trước đó Giống gạo vàng này được tạo ra bằng cách biến đổi hệ gen của lúa bao gồm chuyển một gen tổng hợp enzym phyotene sylthase từ vi khuẩn Narcissus

pseudomonarcissus và một gen tổng hợp phyotene desaturase từ vi khuẩn Erwinia

uredovora Việc chuyển gen này tăng tĩch luỹ β – caroten trong nội nhũ của hạt gạo và từ

đó cung cấp cho sự tổng hợp vitamin A trong gan

người

Hình II.1.2: khoai tây biến đổi gen (http://www.gdtd.vn/dataimages)

http://bee.net.vn/dataimages /201004/original/images3336 37_Lua_bien_doi_gen.jpg&im grefurl=http://bee.net.vn/cha

HinhII.1: Giống lúa vàng của Thụy Sĩ (http:// www.21food.com )

Ngoài ra còn hình thức biến đổi gen khác ở lúa là tạo ra giống lúa tăng hấp thu sắt chống lại sự thiếu sắt của gần 30% dân số thế giới Giống lúa này được tạo ra bằng cách chuyển vào hệ gen của lúa gen ferritin từ một loài họ đậu Paseolus vulgaris để tổng hợp một loại protein giàu cystein có khả năng liên kết chặt chẽ với Fe, và một gen từ nấm

Aspergillus fumigatus để tổng hợp một loại enzym có khả năng phân giải phytate (là hợp

chất ức chế sự hấp thụ sắt)

Bằng công nghệ chuyển gen, con người còn tạo ra những giống cây trồng có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm như cà chua “Flarv – Sarv” của công ty Calgene có khảnăng giữ cấu trúc rắn chắc trong thời gian dài hơn nhiều so với giống cà chua thông thường Nhờ vậy mà việc vận chuyển và bảo quản cà chua được cải thiện hơn

Nhiều nghiên cứu trên thế giới còn phân lập được một số gene làm thay đổi màu sắc quả, tăng hàm lượng đường, giảm độ axit, tăng tổng hợp chất thơm trong quả…

II.2 Đảm bảo an ninh lương thực và hạ giá thành lương thực trên thế giới

GMC có thể giúp ổn định tình hình an ninh lương thực và hạ giá thành lương thựctrên thế giới, bằng cách làm tăng nguồn cung lương thực, đồng thời làm giảm chi phí sảnxuất, từ đó làm giảm lượng nhiên liệu đốt cần sử dụng trong các hoạt động nông nghiệp,giảm bớt một số tác động bất lợi gắn với sự biến đổi khí hậu Trong số 44 tỷ USD lợinhuận tăng thêm nhờ công nghệ sinh học, có 44% lợi nhuận từ việc tăng năng suất câytrồng, 56% lợi nhuận từ giảm chi phí sản xuất

II.3 Bảo tồn đa dạng sinh học

GMC có lợi tiềm tàng đối với môi trường GMC giúp bảo tồn các nguồn lợi tự nhiên,sinh cảnh và động, thực vật bản địa Thêm vào đó, GMC góp phần giảm xói mòn đất, cảithiện chất lượng nước, cải thiện rừng và nơi cư trú của động vật hoang dã

Việc ứng dụng công nghệ sinh học trong nông nghiệp là giải pháp giúp bảo tồn đấttrồng, cho phép tăng sản lượng thu hoạch cây trồng trên 1,5 tỷ ha đất trồng hiện có, xoá

bỏ tình trạng phá rừng làm nông nghiệp, bảo tồn đa dạng sinh học tại các cánh rừng vàkhu bảo tồn trên khắp thế giới Theo ước tính, hàng năm các nước đang phát triển mấtkhoảng 13 triệu ha rừng vì các hoạt động nông nghiệp Từ năm 1996 đến 2007, GMC đãbảo vệ 43 triệu ha đất trên thế giới, có tiềm năng rất lớn trong tương lai

Hình II.2.1: một ruộng lúa biến đổi gen

II.4 Góp phần xoá đói giảm nghèo

50% những người nghèo nhất trên thế giới là người nông dân ở các nước đang pháttriển, nghèo tài nguyên, 20% còn lại là những người nông dân không có đất trồng, phụthuộc hoàn toàn vào nghề nông.Vì thế, tăng thu nhập cho người nông dân nghèo sẽ đónggóp trực tiếp vào quá trình xoá đói giảm nghèo trên thế giới, tác động trực tiếp đến 70%người nghèo trên toàn thế giới

Tính đến thời điểm hiện tại, các giống bông và ngô biến đổi gen đã mang lại lợi nhuậncho hơn 12 triệu nông dân nghèo ở các nước Ấn Độ, Trung Quốc, Nam Phi, Philippin và

số người hưởng lợi sẽ cao hơn trong thập niên thứ hai này Trong đó việc tập trung pháttriển các giống gạo biến đổi gen có thể mang lại lợi nhuận cho khoảng 250 triệu hộ nôngdân nghèo canh tác lúa ở châu Á

II.5 Giảm tác hại của các hoạt động nông nghiệp đối với môi trường

Hoạt động nông nghiệp truyền thống của con người có tác động rất lớn với môitrường Sử dụng công nghệ sinh học, có thể giảm đáng kể các tác hại đó Trong thập niênđầu tiên ứng dụng công nghệ sinh học, công nghệ tiên tiến này đã giúp giảm lượng lớnthuốc trừ sâu, giảm lượng xăng dầu cần sử dụng trong các hoạt động nông nghiệp, giảmlượng khí CO2 thải ra môi trường do cày xới đất, bảo tồn đất và độ ẩm nhờ phương phápcanh tác không cần cày xới, giúp đất trồng hấp thu được một lượng lớn khí CO2 từ khôngkhí Tổng lượng thuốc trừ sâu cắt giảm trong khoảng thời gian từ 1996 đến 2007 ước tínhđạt 359 ngàn tấn thành phần kích hoạt (a.i.), tương ứng với 9% lượng thuốc trừ sâu cần

sử dụng, làm giảm 17,2% các tác hại đối với môi trường, tính theo chỉ số tác hại môitrường (EIQ) Trong năm 2007, công nghệ sinh học đã làm giảm 77.000 tấn thuốc trừ sâu

sử dụng trong nông nghiệp (tương đương với 18% lượng thuốc trừ sâu sử dụng), chỉ sốEIQ giảm 29% (Brooks và Barfoot, 2009)

II.6 Giảm thiểu tác hại của biến đổi khí hậu và giảm lượng khí gây hiệu ứng nhà kính(GHG)

GMC có thể giúp giải quyết những lo ngại lớn nhất về môi trường: giảm thiểu cácloại khí gây hiệu ứng nhà kính, giảm thiểu tác động của thay đổi thời tiết Thứ nhất,giảm lượng khí CO2, làm giảm lượng nhiên liệu hoá thạch, giảm lượng thuốc trừ sâu vàthuốc diệt cỏ Theo đánh giá, GMC đã làm giảm khoảng 1,1 tỷ kg khí CO2 thải ra từ cáchoạt động nông nghiệp, tương đương với cắt giảm 500 ngàn xe ôtô lưu thông trên đường.Thứ hai, phương pháp canh tác không cần cày xới nhờ công nghệ sinh học làm giảmthêm 13,1 tỷ kg khí CO2, tương đương với giảm 5,8 triệu xe ôtô lưu hành trên đường.Như vậy, trong năm 2007, tổng lượng khí CO2 mà công nghệ sinh học làm giảm trên

toàn thế giới đạt mức 14,2 tỷ kg, tương đương với loại bỏ 6,3 triệu xe ôtô (Brooks vàBarfoot, 2009).

II.7 Tăng hiệu quả sản xuất nhiên liệu sinh học

Công nghệ sinh học có thể giúp tối ưu hoá chi phí sản xuất nhiên liệu sinh học thế hệthứ nhất và thứ hai, nhờ tạo ra các giống cây chịu tác động của môi trường (khô hạn,nhiễm mặn, nhiệt độ khắc nghiệt…) hoặc các tác động của sinh vật (sâu bệnh, cỏ dại…),nâng cao năng suất thu hoạch của cây trồng, bằng việc thay đổi cơ chế trao đổi chất củacây Sử dụng công nghệ sinh học, các nhà khoa học cũng có thể tạo ra những enzym đẩynhanh quá trình chuyển hoá của nguyên liệu sản xuất thành nhiên liệu sinh học

II.8 Góp phần ổn định các lợi ích kinh tế

Khảo sát gần đây nhất về tác động của GMC trên toàn cầu từ năm 1996 đến 2007(Brooks và Barfoot, 2009) cho thấy lợi nhuận mà GMC mang lại cho riêng những ngườinông dân trồng chúng trong năm 2007 đạt 10 tỷ USD (6 tỷ USD ở các nước đang pháttriển, 4 tỷ USD ở các nước công nghiệp) Tổng lợi nhuận trong giai đoạn 1996 - 2007 đạt

44 tỷ USD, từ các nước đang phát triển và nước công nghiệp

(trích từ loai.html)

http://www.nongnghiep.tk/2011/10/voi-viec-cho-thu-nghiem-buoc-au-ba-III NHỮNG TÁC HẠI TIỀM TÀNG CỦA THỰC PHẨM BIẾN ĐỔI GEN

Những mối tác hại tiềm tàng của cây trồng biến đổi gen thể hiện ở những khía cạnh sau:

III.1 Đối với Con người

Bên cạnh những lợi ích cơ bản của GMO, theo nhiều nhà khoa học thế giới, thì loại thực phẩm này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe cộng đồng, như khả năng gây dị ứng, làm nhờn kháng sinh, có thể tạo ra độc tố và gây độc lâu dài cho cơ thể, v.v Đây là một trong những tranh luận chủ yếu và vấn đề chỉ được tháo gỡ khi chứng tỏ được rằng sản phẩm protein có được từ sự chuyển đổi gen không phải là chất gây dị ứng

Gen kháng sinh có thể được chuyển vào các cơ thể vi sinh vật trong ruột của người và động vật ăn thành phẩm biến đổi gen Điều này có thể dẫn tới việc tạo ra các vi sinh vật gây bệnh có khả năng kháng thuốc Việc chuyển đổi gen từ thực phẩm biến đổi gen vào

tế bào cơ thể con người hay vào vi trùng trong đường ruột cơ thể người là mối quan tâm thực sự, nếu như sự chuyển đổi này tác động xấu tới sức khỏe con người

Nguy hiểm chính là sự xung đột trong các tế bào bị đột biến Khi một loài mới được sinh

ra bằng phương pháp gây đột biến, chúng sẽ không trải qua quá trình thay đổi dần dần để thích nghi với môi trường chung sống Chính vì vậy, chúng sẽ gây nên chuỗi phản ứng bài trừ tiêu diệt lẫn nhau và rất có thể nguy hiểm cho người, vật khi sử dụng

Ví dụ: Năm 1998, một giáo sư chuyên nghiên cứu về công nghệ gen hàng đầu

hệ thống miễn dịch sẽ bị tổn hại

gấp đôi những con gà ăn bằng thức ăn tự nhiên Ngay tại Trung Quốc, giống ngô đột biến

“tiên ngọc 335” được chứng minh là nguyên nhân dẫn đến sự biến mất của loài chuột đồng

Tại thị trường Anh, người ta đã chứng minh được việc gia tăng 50% bệnh dị ứng là do ăn đậu tương đột biến gen Tháng 5/2009, Hội Y học Môi trường và Khoa học Mỹ (AAEM) cho biết: “Một số nghiên cứu về động vật cho thấy ăn thực phẩm biến đổi gen có rủi ro lớn đối với sức khỏe” như gây vô sinh, giảm miễn dịch, đẩy nhanh tốc độ lão hóa

II.2 Đối với sự đa dạng sinh học

Nguy cơ GMC có thể phát tán những gen biến đổi sang họ hàng hoang dã của chúng,sang sâu bệnh có nguy cơ làm tăng tính kháng của chúng đối với đặc tính chống chịu sâubệnh, thuốc diệt cỏ hoặc làm tăng khả năng gây độc của GMC đối với những loài sinh vật

có ích

Dưới sức ép của chọn lọc tự nhiên, côn trùng sẽ trở lên kháng các loại thuốc diệt côntrùng do cây trồng tạo ra và gây thiệt hại cho cây trồng Giải pháp GMC không bền vữngcho một số vấn đề như kháng sâu bệnh, vì các loại dịch hại này có thể tái xuất hiện dobản chất di truyền thích ứng với môi trường của chúng