Kỹ thuật nuôi cá trắm cỏ, trắm đen

LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ CON CÁ TRẮMCá trắm còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các ao, hồ ở nước ta. Có hai loài, cá trắm đen và trắm trắng (còn gọi là cá trắm cỏ). Cả hai loại trắm này đều được nhân dân nuôi ở ao, hồ để lấy thịt và là đối tượng thủy sản mang lại lợi ích kinh tế cao. Thịt cá trắm được sử dụng làm thực phẩm, chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Theo Đông y, cá trắm trắng bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức…Để việc nuôi cá trắm mang lại lợi ích kinh tế cao, đòi hỏi bà con phải nắm bắt được kỹ thuật nuôi, chăm sóc và phòng trị bệnh. Những kiến thức trình bày trong sách đã được chúng tôi sưu tầm và nghiên cứu từ nhiều nguồn tài liệu quý giá, sau đó chắc lọc những kiến thức cần thiết rồi biên soạn thành sách.Hy vọng quyển sách sẽ mang lại nhiều điều bổ ích cho bà con nông dân.

NGUYỄN VĂN TUYẾN

GIÚP NHÀ NƠNG LÀM GIÀU

KỸ THUẬT NUÔI

CÁ TRẮM CỎ, TRẮM ĐEN

NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN

LỢI ÍCH KINH TẾ TỪ CON CÁ TRẮM

Cá trắm còn gọi là thanh ngư, là loài cá

nước ngọt sống ở các ao, hồ ở nước ta Có hai

loài, cá trắm đen và trắm trắng (còn gọi là cá

trắm cỏ) Cả hai loại trắm này đều được nhân

dân nuôi ở ao, hồ để lấy thịt và là đối tượng

thủy sản mang lại lợi ích kinh tế cao

Thịt cá trắm được sử dụng làm thực phẩm,

chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng,

ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh

Theo Đông y, cá trắm trắng bổ tỳ vị, khí

huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn,

biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức…

Để việc nuôi cá trắm mang lại lợi ích kinh tế

cao, đòi hỏi bà con phải nắm bắt được kỹ thuật

nuôi, chăm sóc và phòng trị bệnh Những kiến

thức trình bày trong sách đã được chúng tôi sưu

tầm và nghiên cứu từ nhiều nguồn tài liệu quý

giá, sau đó chắc lọc những kiến thức cần thiết

rồi biên soạn thành sách

Hy vọng quyển sách sẽ mang lại nhiều điều

bổ ích cho bà con nông dân

PHẦN 1 KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRẮM CỎ

I NUÔI AO

1 Tẩy dọn ao

- Tát hoặc tháo cạn, dọn sạch cỏ, tu sửa bờ,

đăng cống, vét bùn nếu lượng bùn quá nhiều

- Bón vôi khắp đáy ao để diệt cá tạp và các

mầm bệnh bằng cách rải đều từ 7 đến 10 kg

vôi bột cho 100 m2 đáy ao

- Sau tẩy vôi 3 ngày, bón lót bằng cách rải

đều khắp ao từ 20 - 30 kg phân chuồng và 50

kg lá xanh cho 100 mét vuông (loại lá cây thân

mềm để làm phân xanh) Lá xanh được băm

nhỏ rải đều khắp đáy ao, vùi vào bùn hoặc bó

thành các bó nhỏ từ 5 đến 7 kg, dìm ở góc ao

- Lấy nước vào ao ngập từ 0,3 - 0,4 mét,ngâm 5 đến 7 ngày, vớt hết bã xác phân xanh,lấy nước tiếp vào ao đạt độ sâu 1 mét Cầnphải lọc nước vào ao bằng đăng hoặc lưới nhằmngăn chặn cá dữ, cá tạp xâm nhập

Cá trắm cỏ sống ở tầng nước giữa, thức ănchính là cây xanh như cỏ thân mềm, rau, bèodâu, bèo tấm, lá chuối, lá sắn, cây chuối nonbăm nhỏ, rong, thân cây ngô non, cá trắm cỏcũng ăn các loại bột ngô, khoai, sắn, cám gạo.Cá nuôi sau 10 - 12 tháng đạt trọng lượng từ0,8 - 1,5 kg/con (trung bình 1 kg mỗi con)

2 Thả cá giống

- Có 2 thời kỳ thả cá giống:

+ Vụ xuân từ tháng 2 đến tháng 3;

+ Vụ thu từ tháng 8 đến tháng 9

- Cần thả cá giống lớn, khoẻ mạnh, khôngsây xát, không có bệnh

- Mật độ thả từ 1 - 2 con cho 1 mét vuông.Cỡ cá thả khoảng 8-10cm

3 Quản lý, chăm sóc ao

* Thức ăn:

Thức ăn xanh gồm: các loại cỏ, rong, bèo

tấm, bèo dâu, lá chuối, lá sắn… Nên cho cá ăn

đủ hàng ngày Sau khi cá ăn, cần vớt bỏ các

cọng cỏ, cây, lá già cá không ăn được Cho cá ăn

thêm cám gạo, cám ngô Cứ 100 con cho ăn từ

2 đến 3 kg thức ăn xanh, sau tăng dần theo sự

lớn lên của cá bằng cách theo dõi hằng ngày

Muốn tăng trọng 1kg thịt cá trắm cỏ cần từ

30-40kg thức ăn xanh như: rong, cỏ, bèo

Với cỏ tươi cho ăn 30-40% trọng lượng thân;

với rong, bèo cho ăn 70% trọng lượng thân

* Quản lý ao:

- Theo dõi thường xuyên bờ ao, cống thoát

nước, xem mực nước ao vào các buổi sáng

- Vào sáng sớm theo dõi xem cá có bị nổi đầu

vì ngạt thở không, cá có nổi đầu kéo dài không

Nếu có, tạm dừng cho ăn và thêm nước vào ao

- Khi thấy cá bị bệnh hoặc chết rải rác cần

hỏi cán bộ kỹ thuật khuyến ngư để biết cách

xử lý

4 Thu hoạch

- Sau 5 đến 6 tháng nuôi có thể đánh tỉa sốcá lớn để ăn hoặc bán và thả bù cá giống đểtăng năng suất nuôi Phải ghi lại số lượng cáđã thu và thả lại sau mỗi lần đánh tỉa (ghi cảsố con và số kg cá)

- Cuối năm thu toàn bộ cá (có thể chọn nhữngcá nhỏ giữ lại làm giống cho vụ nuôi sau)

Sau khi thu hoạch toàn bộ phải ghi lại sảnlượng cá thu được (bao gồm cả cá đánh tỉa vàcá thu cuối năm) nhằm sơ bộ hạch toán trongquá trình nuôi để có cơ sở cho đầu tư tiếp ở vụnuôi sau

II NUÔI Ở LỒNG BÈ TRÊN SÔNG, HỒ

Lồng có dạng hình khối chữ nhật hoặc mùng,kích thước (dài x rộng x cao) phổ biến hiện naylà: 3m x 2m x 1,7m hoặc 4m x 3m x 1,7m

- Lồng làm bằng tre hóp cả cây, gỗ hoặcnhựa composite Hai đầu để khe hở từ 0,5 - 1

cm để nước lưu thông dễ dàng, hai mặt bên và

đáy thường bằng ván gỗ khít để không lọt thức

ăn

+ Do nuôi ở sông nên tốc độ dòng chảy 0,2

-0,3 m/giây Đặt mỗi cụm 20 lồng, các cụm cách

nhau 150 - 200 m

+ Nuôi ở hồ chứa nước lưu thông 0,1 - 0,2 m/

giây Nuôi cụm 15 lồng, các cụm đặt cách nhau

200 - 300 m

Trước khi thả cá giống vào nuôi, lồng bè

phải được cải tạo, vệ sinh

- Đối với lồng bè phải cọ rửa sạch, phơi khô

và dùng nước vôi hoặc Clorua vôi phun đều

toàn bộ lồng nuôi cá Sau đó phơi khô 1 - 2

ngày, cọ rửa sạch và hạ thủy Lồng đặt ngặp

nước 1,2 - 1,5 m, cách đáy 3 - 4 m

1 Tiêu chuẩn cá giống, mật độ nuôi

- Tiêu chuẩn cá giống:

+ Ngoại hình cân đối, không dị hình, vây, vẩy

hoàn chỉnh, cỡ đồng đều, bơi lội nhanh nhẹn

+ Không có dấu hiệu bệnh lý

+ Kích cỡ cá khoảng 8-10cm

- Mật độ nuôi: Nuôi trong lồng bè 70 - 80con/m3 Cá có trọng lượng lớn hơn thì mật độkhoảng 30-50 con/m3

- Trước khi thả cá xuống ao, cá giống đượckhử trùng bằng cách ngâm tắm trong nướcmuối 3% từ 10 - 15 phút

- Thời vụ nuôi: ở miền Bắc bắt đầu nuôi từtháng 4 Ở miền Nam có thể nuôi quanh năm

2 Thức ăn và chế độ cho ăn

Thức ăn xanh: cỏ, rong, bèo, lá ngô, sắn Vớicỏ tươi cho ăn 30-40% trọng lượng thân; vớirong, bèo cho ăn 70% trọng lượng thân

3 Chăm sóc cá nuôi

- Theo dõi hoạt động của cá:

Thường xuyên kiểm tra hoạt động của cá,nếu thấy cá bơi lội khác thường phải vớt lênkiểm tra

Nếu cá nổi đầu do thiếu ôxy phải kéo lồng ra

xa khu vực môi trường ô nhiễm Có thể tăngcường khuấy sục khí làm tăng lượng ôxy hòa tan

Kiểm tra sàn ăn để xác định khả năng bắt

mồi của cá để điều chỉnh thức ăn Cứ 3 ngày vệ

sinh lồng cá 1 lần và kiểm tra lồng

4 Phòng trị bệnh cho cá nuôi

Cá trắm cỏ thường mắc một số bệnh sau:

Nấm thủy mi, trùng bánh xe, trùng quả dưa,

sán lá đơn chủ Mỗi loại bệnh có triệu chứng

và bệnh lý riêng, cần thường xuyên theo dõi

biểu hiện của cá để phòng trị

Để chủ động phòng ngừa bệnh cho cá nuôi,

trong quá trình nuôi nên tiến hành dùng

vôi để cải tạo môi trường

+ Đối với vôi: Đựng trong bao treo ở đầu

nguồn nước, cách mặt nước khoảng 1/2 độ sâu

của nước trong lồng Liều lượng 3-4kg vôi cho

10m3 nước trong lồng

+ Sulphat đồng (CuSO4) phòng ký sinh đơn

bào, liều lượng 50g/10m3 nước, tuần 2 lần

Lưu ý: Không dùng thuốc, hoá chất kháng

sinh đã cấm sử dụng

PHẦN 2 KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRẮM ĐEN

BÀI 1 KỸ THUẬT NUÔI CÁ TRẮM ĐEN THƯƠNG PHẨM TRONG AO

I CHỌN AO NUÔI

Chúng ta có thể sử dụng ao có sẵn hoặc aomới đào để nuôi cá trắm đen Diện tích vàhình dạng ao tùy thuộc vào điều kiện của từnggia đình, có thể từ vài trăm m2 đến vài ngàn

m2, nhưng tốt nhất chọn ao hình chữ nhật, códiện tích từ 1000-3000m2, độ sâu nước từ 2–2,5m Những ao này sẽ thuận lợi cho chăm sócvà thu hoạch cá

1 Vị trí ao nuôi

Ao gần nguồn nước sạch để thuận tiện cho

việc cấp nước khi cần và gần hệ thống thoát để

hạn chế chi phí khi thay nước và khi thu hoạch

Ao ở nơi thoáng để ao có thể tiếp nhận được

nhiều ánh sáng mặt trời giúp cho các sinh vật

là thức ăn cho cá lúc nhỏ có thể phát triển tốt

2 Bờ ao

Ao phải đảm bảo không rò rỉ nước, không

có hang hốc Với ao mới đào phải tránh sạt lở

bờ Độ cao của bờ ao cần cao hơn mức nước cao

tối đa từ 0,5-0,6m

Trên bờ không nên trồng các cây có tán che

phủ lớn vì lá cây rụng xuống ao làm hỏng nước

ao, gây thối đáy ao và tán cây che rợp mặt ao

gây cản trở ánh sáng chiếu xuống ao, làm giảm

độ thoáng và hạn chế sự phát triển của thức

ăn tự nhiên

Trên bờ cần phát quang các bụi cây quanh

ao để không còn chỗ ẩn nấp của địch hại

3 Nước

Cá trắm đen có nhu cầu về oxy cao hơn cácloài cá khác Nếu không đủ oxy thì cá chậmphát triển, dễ bị bệnh và chết

Do vậy muốn đảm bảo oxy cho cá phải quảnlý môi trường nước ao nuôi luôn sạch, bề mặt

ao phải thoáng Tốt nhất mỗi 500 m2 ao nuôinên bố trí một máy phun mưa để tăng sựkhuyếch tán của oxy từ không khí vào trongnước khi cần

Mực nước trong ao luôn giữ khoảng 1,5-2mlà tốt nhất Nước trong ao phải dễ dàng thayđược khi cần thiết

4 Đáy ao

Đáy bằng phẳng và dốc về một phía cốngthoát để dễ tháo nước khi thay và rút nước khithu hoạch cá Độ dốc đáy ao từ 0,5-10 nghiêngvề cống thoát

Đáy ao phải được nạo vét bùn hàng năm,không nên để bùn quá dày vì dễ bị thối, là nơi

cư trú cho các sinh vật gây bệnh cá và sinh racác khi độc như CH4, NH3, H2S, … Tránh bùnđen, bùn thối

II CHUẨN BỊ AO

Muốn có một vụ nuôi thành công thì chúng

ta cần phải làm tốt công tác chuẩn bị ao

- Trước khi thả 7 - 10 ngày, ao phải được

làm cạn nước, dọn sạch rong, cỏ, bụi cây quanh

bờ Nếu ao mới đào phải tạo lớp bùn đáy thích

hợp (tốt nhất nên giữ lại lớp bùn bề mặt)

- Nạo vét bùn đáy không nên để quá dày,

tốt nhất độ dày bùn đáy ao từ 15-20cm

- Sửa dọn bờ ao cho chắc chắn, lấp các hang

hốc quanh ao

- Bón vôi tẩy trùng ao, liều lượng 7-10

kg/100m2, để diệt cá tạp và các vi khuẩn gây

bệnh cho cá, cải tao nền đáy ao

Phơi đáy ao 3-4 ngày nhằm khử trùng đáy

ao và thoát các khí độc ở đáy ao

Bón phân gây màu nước ao nhằm cung cấp

chất dinh dưỡng tạo nguồn thức ăn tự nhiên

cho cá, giảm độ phèn, giúp cho pH trong ao ít

biến động Liều lượng dùng: phân chuồng

20-30kg/100m2 (đối với những ao có lớp mùn đáy

tốt không nhất thiết cần bón phân)

- Lấy nước vào ao: nước khi lấy vào ao phảiđược lọc qua lưới mắt nhỏ nhằm tránh cá tạp,cá dữ theo vào ao nuôi hại cá và cạnh tranhthức ăn Đặc biệt các nguồn nước tự nhiên hiệnnay thường có cá rô phi con đẻ ngoài tự nhiên,dễ theo nước vào ao nếu chúng ta không dùnglưới lọc khi lấy nước, khi đó cá rô phi sẽ cạnhtranh thức ăn với cá trắm đen

III CHUẨN BỊ CÁ GIỐNG, THẢ CÁ VÀ CHĂM SÓC CÁ SAU KHI THẢ

1 Chuẩn bị cá giống và mật độ thả

- Chọn cá giống khoẻ mạnh, không xây xátkhông dị hình, kích cỡ đồng đều

- Có thể thả giống bé cỡ 30-50g/con hoặcgiống lớn cỡ 200 - 300g/con

- Mật độ thả: đối với giống cỡ 30-50g/con,thả với mật độ 2con/m2; với giống cỡ lớn 200-300g/con, thả với mật độ 1con/m2 (để tránhlãng phí diện tích nuôi) Khi cá lớn tùy thuộcvào điều kiện nguồn nước, khả năng canh táccó thể giãn bớt mật độ nuôi

- Đối với ao nuôi cá trắm đen thương phẩm

có thể nuôi đơn hoặc nuôi ghép Nếu nuôi ghép

cần lưu ý đối tượng ghép để tránh cạnh tranh

thức ăn với cá trắm đen, hoặc ghép những loài

có giá trị cao hoặc những loài có khả năng làm

sạch môi trường ao nuôi Các đối tượng ghép

hiện nay có thể thả cá chép, cá mè, cá rô

đồng Mặc dù ghép cá mè trắng trong ao nuôi

không có sự cạnh tranh thức ăn và còn làm

sạch nước ao nhưng loài này lại cạnh tranh ô

xy trong ao nuôi với cá trắm đen rất nhiều,

hơn nữa hiện nay giá cá mè trên thị trường rất

rẻ nên các hộ nuôi cần lưu ý Tỷ lệ ghép

thường 80% cá trắm đen và 20% các đối tượng

ghép khác, riêng cá rô đồng nên nuôi ghép

mật độ cao khi mới thả cá trắm đen giống và

chỉ nên thả vào vụ Xuân-Hè

- Cá cần được tắm nước muối loãng nồng độ

2% (2 kg muối/100 lít nước) hoặc kháng sinh

30 ppm trong 10 phút trước khi thả cá

- Thả cá vào thời điểm mát trong ngày Khi

thả cá cần được cân bằng nhiệt giữa bao cá và

môi trường nước ao nuôi

2 Thức ăn và cách chăm sóc

- Thức ăn sử dụng cho cá trắm đen là thứcăn viên nổi có kích cỡ viên 1-10mm, tùy theokích cỡ miệng cá, thức ăn có hàm lượng đạmcao 40% protein và 10% lipid đối với giai đoạncá giống; hàm lượng đạm 35% protein và 7%lipid đối với nuôi thương phẩm

- Hàng ngày cá được cho ăn 2 lần với tỷ lệcho ăn tính theo % khối lượng cơ thể, có điềuchỉnh theo thời tiết, tình trạng môi trường aonuôi và tình trạng sức khoẻ cá nuôi (lượng thứcăn giảm từ 7-5-3% trọng lượng cơ thể/ngày).Khi cá lớn hơn 500g/con có thể cho ăn thêm ốcvặn (lượng ốc tùy thuộc vào giá ốc ở địaphương để điều chỉnh lượng thức ăn viên nhằmgiảm giá thành thức ăn)

- Ao nuôi duy trì đảm bảo mức nước sâu 2,0m, khi cá lớn hơn 2kg cần duy trì mức nướcsâu hơn 2m Hàng tuần có bơm thêm nước mớiđể kích thích sinh trưởng và thay nước bẩnnếu thấy cần thiết

1,5 Hàng ngày (hàng tuần) theo dõi, kiểm tramôi trường nước: nhiệt độ, ôxy hoà tan trong

nước, pH, sử dụng các bộ test phân tích đánh

giá môi trường nuôi để kịp thời xử lý

- Khi có biểu hiện không tốt về môi trường sẽ

có những giải pháp kịp thời như sử dụng vôi xử

lý môi trường hoặc sử dụng các loại thuốc, hóa

chất, chế phẩm sinh học được phép sử dụng

- Định kỳ kiểm tra tốc độ sinh trưởng bằng

cách kiểm tra ngẫu nhiên 30 con, tính khối

lượng cá trung bình hàng tháng để điều chỉnh

lượng thức ăn cho phù hợp (lưu ý khi đánh bắt

kiểm tra cần làm nhanh, nhẹ nhàng tránh gây

xây sát cá làm cá dễ nhiễm bệnh sau kiểm tra)

- Vào thời điểm chuyển mùa, cá trắm đen

hay bị bệnh, ta nên cho ăn thêm thuốc phòng

bệnh Có thể sử dụng thuốc Tiên đắc với liều

lượng 100g thuốc dùng cho 500 kg cá/ngày, cho

ăn liên tục trong 3 ngày Khi thấy cá có dấu

hiệu bị bệnh, dùng liều gấp 5 lần liều cho ăn

phòng và cho ăn liên tục trong 5-7 ngày Đây

là thuốc thảo mộc, có thành phần chính là bột

tỏi và tá dược bám dính nên khi sử dụng

không ảnh hưởng đến tồn dư kháng sinh trong

sản phẩm và không ảnh hưởng đến tốc độ tăng

trọng của cá nuôi

3 Một số bệnh thường gặp và cách khắc phục khi nuôi cá trắm đen thương phẩm

Khi nuôi cá trắm đen thương phẩm côngnghiệp, cá thường bị mắc một số bệnh:

3.1 Viêm ruột xuất huyết

Do ăn phải thức ăn kém phẩm chất làm chocá nhiễm khuẩn gây viêm và xuất huyết ruột Để hạn chế thiệt hại, dừng ngay thức ănnghi là kém chất lượng Thường xuyên kiểmtra thức ăn, tránh cho ăn thừa thức ăn vàtránh thức ăn nhiễm nấm mốc, thức ăn cóchất lượng kém Dùng kháng sinhEnrofloxacine trộn thức ăn cho cá ăn 5 ngàyliên tục với liều 30-50mg/kg cá/ngày, hoặcdùng thuốc “Fish Health” trộn thức ăn cho cáăn 5 ngày liên tục với liều 1g/kg ca/ngày, kếthợp bổ sung vitamin C với liều 1g/kg thức ăncho cá ăn 5-7 ngày 1 đợt

3.2 Bệnh đốm đỏ

Giống bệnh đốm đỏ trên cá trắm cỏ Cá bịbệnh giảm ăn, dừng ăn, trên thân có biểu hiệntuột vảy, xuất huyết gốc vây, xuất huyết lỗ hậu

môn, cơ thể cá chuyển màu tối, cá bơi lờ đờ

quanh bờ Nguyên nhân do đánh bắt, vận

chuyển để cá bị xây sát trong môi trường nước

bẩn, khi đó vi khuẩn gây bệnh xâm nhập và

sinh bệnh Xử lý bệnh như bệnh viêm ruột

xuất huyết

3.3 Bệnh ngạt do thiếu khí

Cá trắm đen khi nuôi thương phẩm rất nhạy

cảm với thay đổi thời tiết, mỗi khi thay đổi thời

tiết cá thường giảm ăn sau đó bỏ ăn, thiếu khí

và khí độc nhiều gây chết ngạt cho cá nuôi Khi

nuôi cần xử lý môi trường ao nuôi bằng các chế

phẩm sinh học, thường xuyên và kịp thời cung

cấp ô xy và nước sạch khi cần thiết

IV THU HOẠCH

Sau khi nuôi 8 tháng đến 1 năm, cá đạt

kích cỡ từ 2,3,5kg/con (có con vượt cỡ đạt

5-6kg), tiến hành thu tỉa để giảm mật độ Năng

suất ước đạt khoảng trên 10 tấn/ha/vụ

Đối với thu hoạch cá trắm đen nên thu

hoạch vào các thời điểm: ngày nghỉ (30/4-1/5;

2/9), ngày lễ hội, tết cổ truyền Các thời điểmnày lượng khách tiêu thụ cá trắm đen tăng độtbiến nên bán cá thương phẩm sẽ được giá hơn.Trước khi thu hoạch 2-3 ngày cho cá giảmăn rồi dừng ăn để tránh gây sốc cá trong khithu hoạch, vận chuyển và lưu giữ cá Cá thuhoạch cần đánh bắt nhẹ nhàng, nhanh, tránhgây xây sát, đặc biệt lưu ý là không làm ảnhhưởng đến số cá chưa đạt kích cỡ còn lại trong

ao nuôi Cá thương phẩm cần được vận chuyểnbằng nước sạch, mát và cung cấp đủ lượng ô xyhòa tan

BÀI 2 NUÔI GHÉP CÁ TRẮM ĐEN

Cá trắm đen là loài cá nước ngọt đặc sản,

thịt cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm

ngon và đặc biệt có một số tác dụng tốt trong y

học nên được dân Việt Nam và Trung Quốc ưa

chuộng

Hiện nay nuôi cá trắm đen thương phẩm

đang được người nuôi cá quan tâm Cá trắm

đen thường được thả ghép với mật độ rất thưa

trong các ao nuôi cá truyền thống nhằm tận

dụng nguồn thức ăn là ốc tự nhiên có trong ao

Cá trắm đen được nuôi rải rác ở một số tỉnh

thành như Ninh Bình, Nam Định, Hải Dương,

Hưng Yên, Hà Nội

Trong quá trình điều tra cho thấy, không có

hộ nào nuôi đơn cá trắm đen mà 100% là nuôi

ghép Mật độ cá trắm đen trung bình là 0,1con/m2 (1con/10m2), trong ao nuôi có mật độtrung bình 0,4 con/m2 (4 con/10m2) Mật độthả chung trong ao có xu hướng giảm dần khimật độ cá trắm đen tăng lên Người dân chobiết, cá trắm đen là loài rất nhạy cảm với điềukiện môi trường xấu vì vậy nuôi thương phẩmcá trắm đen cần có môi trường nuôi sạch, tứclà phải thả thưa và mật độ các loài cá khácphải thấp

Cá trắm đen thường được nuôi ghép vớinhiều loài cá khác nhau

Bảng: Các kiểu nuôi ghép cá trắm đen trongao

STT Kiểu nuôi ghép cá

trắm đen

Số ao(n)

Tỷ lệ(%)

1 Trắm đen+ mè trắng+

trôi+ trắm cỏ+ chép 12 33,32

Trắm đen + mè trắng +trôi + mè hoa + trắm cỏ+ chép

3 Trắm đen+ mè trắng+trôi+ mè hoa+chép 4 11,1

4 Trắm đen+mè trắng+

5 Trắm đen+ mè trắng+trôi+ chép 2 5,6

6 Trắm đen+ Trôi+ chép+

7 Trắm đen + mè trắng+

8 Trắm đen+ mè trắng+

9 Trắm đen+ mè trắng

10 Trắm đen+ mè trắng

11 Trắm đen+ mè trắng +

12 Trắm đen+ mè trắng+ba ba 1 2,8

Sự kết hợp ghép các loài cá nuôi với tỷ lệ

ghép hợp lý sẽ tận dụng tối ưu dinh dưỡng tự

nhiên trong ao, xử lý ô nhiễm môi trường và

tăng hiệu quả của hệ thống nuôi

Kích cỡ cá trắm đen khi thả trung bình là0,48kg/con, cỡ nhỏ nhất là 0,03kg/con

Cá trắm đen nếu thả thưa trong ao đầm cóđộng vật nhuyễn thể phong phú thì một nămnuôi, cá đạt khối lượng 3-4 kg, với cỡ cá giống0,1-0,15 kg/con Nhưng ở Trung Quốc cỡ cátrắm đen thả tốt nhất là 0,5-0,7kg/con, khinuôi ghép trong ruộng lúa với mật độ rất thưalà 1 con/80-150m2 ruộng, với điều kiện giàu ốcthì sau một năm đạt 4-7kg

Thức ăn ưa thích của cá trắm đen là ốc Vàcó thể bổ sung thêm ngô, cám, gạo hoặc thứcăn viên công nghiệp Thức ăn nhân tạo là sựlựa chọn thứ 2 của cá trắm đen vào mùa hè,mùa thu nhưng chúng không ăn vào mùa xuân.Bệnh của cá trắm đen: Vào khoảng tháng 5-

6 là thời điểm tiết trời chuyển mùa xuân sanghạ, nhiều đợt gió mùa xuất hiện làm sự thayđổi nhiệt độ và môi trường đột ngột cùng vớisự phát triển mạnh mẽ của vi sinh vật gâybệnh làm cho cá dễ mắc bệnh Các biểu hiệncủa bệnh cá trắm đen là cá tuột vẩy, mất nhớt,đóng rêu, thối mang và không có biểu hiện gì.Bệnh thường xuất hiện khi thay đổi thời tiết

đột ngột Bệnh thường xảy ra ở mọi kích cỡ

của cá

Hệ thống nuôi ghép trắm đen kết hợp với

trồng sen không những cho lợi nhuận thu từ cá

mà còn thu được từ hạt sen với năng suất

300-600 kg hạt sen khô/ha

Trong ao nuôi cá trắm đen thương phẩm

nên được ghép kết hợp 2-3 loài để sử dụng

hiệu quả dinh dưỡng trong các tầng nước

Trong đó, cá trắm đen là chính, còn mè trắng

có vai trò lọc thực vật phù du , tỷ lệ thả từ

50% đến 75% cá trắm đen Cá giống cỡ lớn

100g - 500g/con thả với mật độ 2-3 con/10m2,

cho ăn thức ăn bằng ốc và thức ăn viên sẽ cho

hiệu quả nuôi tốt

BÀI 3 QUY TRÌNH SINH SẢN NHÂN

TẠO CÁ TRẮM ĐEN

1 Quy trình nuôi vỗ cá bố mẹ

* Bước 1: Chuẩn bị cá bố mẹ và ao nuôi

Cá bố mẹ từ 3 4 năm tuổi, trọng lượng 5

6 kg/con Tỷ lệ đực/cái = 1,5 2/1 Mật độ 20

-22 kg cá/100m2 Diện tích ao 2000 - 3000m2

Ao được tát cạn, tẩy dọn, bón vôi 7 - 8kg/100

m2, bón lót phân chuồng 15-20 kg/100m2 Lọcnước sạch cho vào ao, độ sâu của nước 1,2-1,5m.Thả cá vào ao lúc nhiệt độ khoảng 20 - 250C

* Bước 2:

- Giai đoạn 1: Nuôi vỗ cá bố mẹ phát dục(tháng 11 - tháng 12): Thức ăn cho cá = 2 - 3%