Chuẩn kiến thức kĩ năng sinh học 11

Đối với địa phương thuận lợi: - Học sinh trình bày được những kiến thức phổ thông, cơ bản, hiện đại, thực tiễn về cấp độ tổ chức cơ thể của sự sống chủ yếu là sinh học cơ thể thực vật, đ

NGÔ VĂN HƯNG (Chủ biên)

LÊ HỒNG ĐIỆP - NGUYỄN THỊ HỒNG LIÊN

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN CHUẨN KIẾN THỨC, KỸ NĂNG

TRONG CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC PHỔ THÔNG

MÔN SINH HỌC LỚP 11 (Cấp THPT)

Năm 2009

Lời nói đầu

Đổi mới giáo dục phổ thông theo Nghị quyết số 40/2000/ QH10 của Quốc hội là một quá trình đổi mới về nhiều lĩnh vực của giáo dục mà tâm điểm của quá trình này là đổi mới chương trình giáo dục từ Tiểu học tới Trung học phổ thông

Quá trình triển khai chính thức chương trình giáo dục Tiểu học, Trung học cơ sở và thí điểm ở Trung học phổ thông cho thấy có một

số vấn đề cần phải tiếp tục điều chỉnh để hoàn thiện Luật giáo dục năm 2005 đã quy định về chương trình giáo dục phổ thông với cách hiểu đầy đủ và phù hợp với xu thế chung của thế giới Do vậy, chương trình giáo dục phổ thông cần phải tiếp tục được diều chỉnh để hoàn thiện

và tổ chức lại theo quy định của Luật Giáo dục

Từ tháng 12 năm 2003, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã tổ chức hoàn thiện bộ Chương trình giáo dục phổ thông với sự tham gia đông đảo của các nhà khoa học, nhà sư phạm, cán bộ quản lí giáo dục và giáo viên đang giảng dạy tại các nhà trường Hội đồng Quốc gia thẩm định Chương trình giáo dục phổ thông được thành lập và đã dành nhiều thời gian xem xét, thẩm định các chương trình Bộ Chương trình giáo dục phổ thông được ban hành là kết quả của sự điều chỉnh, hoàn thiện, tổ chức lại các chương trình đã được ban hành trước đây, làm căn cứ cho việc quản lí, chỉ đạo và tổ chức dạy học ở tất cả các cấp học, trường học trên phạm vi cả nước

Để giúp các thầy cô giáo thực hiện tốt chương trình sinh học lớp 11, chúng tôi biên soạn tài liệu “Hướng dẫn thực hiện chuẩn kiến thức, kỹ năng của chương trình giáo dục phổ thông môn sinh học lớp 11” Nội dung tài liệu gồm các phần:

Phần thứ nhất: Giới thiệu chung về Chuẩn kiến thức, kỹ năng của chương trình giáo dục phổ thông.

Phần thứ hai: Hướng dẫn thực hiện chuẩn kiến thức kĩ năng trong chương trình sinh học 11.

Phần này nội dung được viết theo từng phần, từng chủ đề, bám sát chuẩn kiển thức, kỹ năng của chương trình giáo dục phổ thông: Trình bày, mô tả và làm rõ chuẩn kiến thức, kỹ năng bằng các yêu cầu cụ thể, tường minh (Mỗi chuẩn được mô tả đầy đủ bởi một số yêu cầu về kiến thức, kỹ năng với nội dung cô đọng trong SGK) Không quá tải, phù hợp với điều kiện các vùng miền

Nhân dịp này, các tác giả xin trân trọng cảm ơn các nhà khoa học, nhà sư phạm, nhà giáo và cán bộ quản lí giáo dục đã tham gia góp ý trong quá trình biên soạn, hoàn thiện tài liệu Các tác giả xin bày tỏ sự cảm ơn tới các cơ quan, các tổ chức và những cá nhân đã đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho việc hoàn thiện tài liệu này

Trong quá trình sử dụng tài liệu, nếu phát hiện ra vấn đề gì cần trao đổi các thầy cô giáo có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

Ngô Văn Hưng – Vụ GDTrH – Bộ GD&ĐT, 49 Đại Cồ Việt, Hà Nội

ĐT: 043 8684270; 0913201271

Email: nvhungthpt@moet.edu.vn

CÁC TÁC GIẢ

Phần thứ nhất: Giới thiệu chung về Chuẩn kiến thức, kỹ năng của chương trình giáo dục phổ thông.

Phần thứ hai: Hướng dẫn thực hiện chuẩn kiến thức kĩ năng trong chương trình sinh học 11.

I NỘI DUNG DẠY HỌC SINH HỌC 11

Sinh học cơ thể thực vật và động vật

1 Yêu cầu về kiến thức

1.1 Đối với địa phương thuận lợi:

- Học sinh trình bày được những kiến thức phổ thông, cơ bản, hiện đại, thực tiễn về cấp độ tổ chức cơ thể của sự sống chủ yếu là sinh học cơ thể thực vật, động vật

- Học sinh hiểu và trình bày được các kiến thức cơ bản về trao đổi chất và năng lượng, về tính cảm ứng, về sinh trưởng phát triển, về sinh sản của động vật và thực vật

- Học sinh nêu và giải thích được các cơ chế tác động, các quá trình sinh lí trong hoạt động sống ở mức cơ thể (động vật và thực vật)

có liên quan mật thiết đến mức độ phân tử, tế bào cũng như mối quan hệ mật thiết với môi trường sống

- Học sinh thấy được sự thống nhất và khác biệt về các quá trình sống giữa động vật với thực vật

- Trên cơ sở nắm vững các kiến thức cơ bản, học sinh biết vận dụng các kiến thức vào thực tiễn sản xuất và đời sống, hiểu và vận dụng các biện pháp kĩ thuật nhằm nâng cao năng suất vật nuôi, cây trồng, bảo vệ môi trường và góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống

- Củng cố cho học sinh quan điểm duy vật biện chứng về thế giới sống, bồi dưỡng cho học sinh lòng yêu thiên nhiên và bảo vệ thiên nhiên, đặc biệt là bảo vệ rừng, bảo vệ các động vật hoang dã

- Rèn luyện cho học sinh tư duy biện chứng, tư duy hệ thống

1.2 Đối với vùng khó khăn:

- Có thể giảm nhẹ hơn ở các bài có kiến thức cơ chế phức tạp nhưng vẫn phải đảm bảo thực hiện được các mục tiêu của chương

trình Cụ thể như sau:

Chương I - Chuyển hoá vật chất và năng lượng

+ Thực vật: Trao đổi nước, ion khoáng và nitơ; các quá trình quang hợp, hô hấp ở thực vật Thực hành: thí nghiệm thoát hơi nước và vai trò của một số chất khoáng Thí nghiệm về tách chiết sắc tố và hô hấp

+ Động vật: Tiêu hoá, hấp thụ, hô hấp, máu, dịch mô và sự vận chuyển các chất trong cơ thể ở các nhóm động vật khác nhau; các cơ chế đảm bảo nội cân bằng Thực hành: Thí nghiệm đơn giản về tuần hoàn

Chương II - Cảm ứng

+ Thực vật: Vận động hướng động và ứng động Thực hành: làm được một số thí nghiệm về hướng động

+ Động vật: Cảm ứng ở các động vật có tổ chức thần kinh khác nhau; dẫn truyền trong tổ chức thần kinh; tập tính Thực hành: xây dựng tập tính cho vật nuôi trong gia đình hoặc thành lập phản xạ có điệu kiện ở vật nuôi

Chương III - Sinh trưởng và phát triển

+ Thực vật: Sinh trưởng sơ cấp và sinh trưởng thứ cấp; các nhóm chất điều hoà sinh trưởng ở thực vật; hoocmôn ra hoa - florigen, quang chu kì và phitôcrôm

+ Động vật: Quá trình sinh trưởng và phát triển qua biến thái và không qua biến thái Vai trò của hoocmôn và những nhân tố ảnh hưởng đối với sinh trưởng và phát triển của động vật

+ Ảnh hưởng của các nhân tố sinh thái lên cơ thể

Thực hành: nhân giống vô tính bằng giâm, chiết, ghép

2 Yờu cầu về kĩ năng

2.1.Đối với các địa phương thuận lợi

- Kỹ năng quan sát, mô tả các hiện tượng sinh học: Học sinh thành thạo

- Kỹ năng thực hành sinh học: Học sinh thành thạo

- Kỹ năng vận dụng vào thực tiễn: Học sinh có thể vận dụng được

- Kỹ năng học tập: Học sinh thành thạo các kĩ năng học tập đặc biệt là kĩ năng tự học (biết thu thập, xử lớ thụng tin, lập bảng biểu,

vẽ đồ thị, làm việc cá nhân hay làm việc theo nhóm, làm báo cáo nhỏ )

2.2 Đối với các vùng khó khăn

- Kỹ năng quan sát, mô tả: Học sinh biết quan sát và mô tả được

- Kỹ năng thực hành sinh học: Yêu cầu giảm nhẹ hơn ở các bài đòi hỏi phương tiện kĩ thuật hiện đại như xem băng hình, đo các chỉ tiêu sinh lí ở người,

- Kỹ năng vận dụng vào thực tiễn ở địa phương: Bước đầu học sinh có thể vận dụng được.

- Kỹ năng học tập: Học sinh biết cách tự học

* Lưu ý: - Tuỳ từng địa phương, tuỳ từng đối tượng học sinh có thể cắt bớt những nội dung không bắt buộc theo chương trình nhưng

có trong sách giáo khoa hoặc giảm bớt yêu cầu đối với các nội dung bắt buộc theo chương trình Riêng đối với học sinh năng khiếu, học sinh chuyên không cắt bỏ hoặc giảm bớt nội dung nào trong sách giáo khoa.

- Giáo viên phải bám sát nội dung chương trình (chuẩn kiến thức).

Sau đây là những hướng dẫn cụ thể để thực hiện tốt chương trình và sách giáo khoa:

II CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ NĂNG SINH HỌC LỚP 11

Chương I CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Trình bày được vai trò của nước ở thực vật: đảm bảo hình dạng nhất định của tế bào và tham gia vào các quá

- Vai trò của nước: Làm dung môi, đảm bảo

sự bền vững của hệ thống keo nguyên sinh, đảm bảo hình dạng của tế bào, tham gia vào các quá trình sinh lí của cây (thoát hơi nước làm giảm nhiệt độ của cây, giúp quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường…), ảnh hưởng

trình sinh lí của cây

Thực vật phân bố trong

tự nhiên lệ thuộc vào

sự có mặt của nước

- Trình bày được cơ

chế trao đổi nước ở

thực vật gồm 3 quá

trình liên tiếp: Hấp thụ

nước, vận chuyển nước

và thoát hơi nước; ý

nghĩa của thoát hơi

nước với đời sống của

thực vật

đến sự phân bố của thực vật

- Hấp thụ nước:

+ Có 2 con đường:

* Con đường qua thành tế bào - gian bào:

Nhanh, không được chọn lọc

* Con đường qua chất nguyên sinh - không bào: Chậm, được chọn lọc

+ Cơ chế: Thẩm thấu, do sự chênh lệch áp suất thẩm thấu

- Vận chuyển nước ở thân:

đường qua mạch gỗ từ rễ lên lá

Ngoài ra còn con đường qua mạch rây, hoặc vận chuyển ngang từ mạch gỗ sang mạch rây và ngược lại

+ Cơ chế: Khuếch tán do sự chênh lệch áp suất thẩm thấu

Nước được vận chuyển từ rễ lên lá nhờ lực hút do thoát hơi nước của lá, lực đẩy của rễ, lực liên kết giữa các phân tử nước với nhau

và với thành mạch

- Đặc điểm của hệ rễ thích nghi với chức năng hút nước: Rễ có khả năng ăn sâu, lan rộng, có khả năng hướng nước, trên rễ có miền hút với rất nhiều tế bào lông hút

- Đặc điểm của tế bào lông hút thích nghi với chức năng hấp thụ nước: + Thành tế bào mỏng, không thấm cutin

+ Có một không bào trung tâm lớn.+ Áp suất thẩm thấu rất cao do hoạt động hô hấp của rễ mạnh

- Thoát hơi nước:

* Giảm nhiệt độ bề mặt thoát hơi → tránh cho

lá, cây không bị đốt náng khi nhiệt độ quá

cao

* Tạo điều kiện để CO2 đi vào thực hiện quá

trình quang hợp, giải phóng O2 điều hoà

không khí

- Cơ chế đóng, mở khí khổng:

+ Khi lượng nước trong cây lớn, do

sự thay đổi của nồng độ các ion, sự thay đổi của các chất thẩm thấu → áp suất thẩm thấu trong tế bào đóng

đóng → tế bào đóng no nước, mặt trong cong lại → khí khổng mở

+ Khi thiếu nước, hàm lượng axit abxixic tăng → kích thích các bơm ion hoạt động → các ion trong tế bào đóng vận chuyển ra ngoài (K+) →

nước thẩm thấu ra ngoài theo → tế bào đóng mất nước, duỗi thẳng →

khí khổng đóng

- Nêu được sự cân bằng nước cần được duy trì bằng tưới tiêu hợp lí mới đảm bảo cho sinh trưởng của cây trồng.

- Trình bày được sự trao đổi nước ở thực vật phụ thuộc vào điều kiện môi trường

Kĩ năng :

Biết được cách xác định cường độ thoát hơi nước

- Cân bằng nước: Tương quan giữa quá trình hấp thụ nước và thoát hơi nước, đảm bảo cho cây phát triển bình thường

Cân bằng nước được duy trì bởi tưới tiêu hợp lí: Tưới đủ lượng, đúng lúc, đúng cách

- Ảnh hưởng của điều kiện môi trường:

+ Ánh sáng: Tác nhân gây đóng mở khí

+ Nhiệt độ: ảnh hưởng đến hấp thụ nước ở rễ (do ảnh hưởng đến sinh trưởng và hô hấp ở rễ) và thoát hơi nước ở lá (do ảnh hưởng đến

độ ẩm không khí)

+ Độ ẩm: Độ ẩm đất càng tăng thì quá trình hấp thụ nước tăng, độ ẩm không khí càng tăng thì sự thoát hơi nước càng giảm

+ Dinh dưỡng khoáng: Hàm lượng khoáng trong đất càng cao thì áp suất dung dịch đất

- Phân biệt được các nguyên tố khoáng đại lượng và vi lượng

- Phân biệt được 2 cơ chế trao đổi chất khoáng (thụ động và chủ động) ở thực vật

- Nêu được 3 con đường hấp thụ nguyên

tố khoáng: qua không bào, qua tế bào chất, qua thành tế bào và gian bào

- Các nguyên tố khoáng được chia thành 2 nhóm:

+ Các nguyên tố khoáng đại lượng: Chủ yếu đóng vai trò cấu trúc của tế bào, cơ thể; điều tiết các quá trình sinh lí

+ Các nguyên tố vi lượng: Chủ yếu đóng vai trò hoạt hóa các enzim

- Quá trình hấp thụ muối khoáng theo 2 cơ chế:

+ Chủ động: Ngược chiều gradient nồng độ (từ nơi nồng độ thấp đến nơi nồng độ cao), cần năng lượng và chất mang

+ Thụ động: Cùng chiều gradient nồng độ, không cần năng lượng, có thể cần chất mang - Muối khoáng được hấp thụ vào rễ

theo dòng nước bằng hai con đường:+ Con đường qua thành tế bào - gian bào: Nhanh, không được chọn lọc

+ Con đường qua chất nguyên sinh - không bào: Chậm, được chọn lọc

- Muối khoáng được vận chuyển chủ yếu theo mạch gỗ từ dưới lên do sự

- Trình bày vai trò của

nitơ, sự đồng hoá nitơ

- Vai trò của nitơ:

+ Vai trò cấu trúc: Nitơ là thành phần của hầu hết các hợp chất trong cây (prôtêin, axit nuclêic…) cấu tạo nên tế bào, cơ thể

+ Vai trò điều tiết: Tham gia thành phần của

trình sinh lí, hoá sinh trong tế bào, cơ thể

- Quá trình chuyển hoá nitơ trong đất nhờ các

vi khuẩn:

- Quá trình đồng hoá nitơ trong khí quyển:

+ Nhờ vi khuần: Vi khuẩn tự do (Azotobacter, Anabaena…) và vi khuẩn

chênh lệch nồng độ các chất và được vận chuyển thụ động theo dòng nước

- Đặc điểm của hệ rễ thích nghi với chức năng hút khoáng: Rễ có khả năng ăn sâu, lan rộng, có khả năng hướng nước, trên rễ có miền hút với rất nhiều tế bào lông hút

nitrogenaza, thực hiện trong điều kiện kị khí

2H 2H 2H

N≡N NH=NH NH2-NH2

NH3

- Bón phân hợp lí: Bón đủ lượng (căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng của cây, khả năng cung cấp của đất, hệ số sử dụng phân bón),

- Biết được quá trình biến đổi nitơ trong cây: Khử NO3- và đồng hoá

NH3.+ Khử NO3-: NO3- NO2-

Kĩ năng :

Biết bố trí một thí nghiệm về phân bón

đúng thời kì (căn cứ vào dáu hiệu bên ngoài của lá cây), đúng cách (bón thúc, hoặc bón lót; bón qua đất hoặc qua lá)

- Thí nghiệm trồng cây ngoài vườn (hoặc trồng trong chậu), bón 3 loại phân hoá học chính: Đạm, lân, kali

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Nêu được lá cây là cơ quan chứa các lục lạp mang hệ sắc tố quang hợp

- Vai trò: Tạo chất hữu cơ cung cấp cho sự sống trên trái đất, biến đổi và tích luỹ năng lượng (năng lượng vật lí thành năng lượng hoá học), hấp thụ CO2 và thải O2 điều hòa không khí

- Bộ máy quang hợp: Lá, lục lạp và

hệ sắc tố

+ Lá thường có dạng bản mỏng, luôn hướng về ánh sáng và có cấu trúc phù hợp với chức năng quang hợp (chứa các tế bào mô giậu có mang các lục lạp thực hiện quang hợp, có mạch dẫn nước và muối khoáng, có khí khổng để trao đổi

- Trình bày được quá

Lục lạp: Có các hạt Grana chứa hệ sắc tố quang hợp (hấp thu và chuyển hoá quang năng thành hoá năng) và chất nền (chứa enzim đồng hoá CO2)

Hệ sắc tố: Có hai nhóm là sắc tố chính (diệp lục) và sắc tố phụ (carôtenôit) Hệ sắc

tố có vai trò hấp thu và chuyển hoá quang năng thành hoá năng

Các sắc tố quang hợp hấp thụ năng lượng ánh sáng và truyền cho diệp lục a ở trung tâm phản ứng quang hợp theo sơ đồ:

Carôtenôit → Diệp lục b → Diệp lục a →

Diệp lục a trung tâm

Sau đó quang năng được chuyển cho quá trình quang phân li nước và phản ứng quang hoá để hình thành ATP và NADPH

- Cơ chế: Quang hợp diễn ra trong lục lạp, bao gồm 2 pha: Pha sáng và pha tối

+ Pha sáng: Diễn ra trên màng tilacoit, giống nhau ở các thực vật

• Hấp thụ năng lượng ánh sáng:

Chl + hγ→ Chl*

khí )

+ Lục lạp bao gồm các hạt grana chứa hệ sắc tố, chất vận chuyển điện tử và chất nền chứa nhiều enzim cacbôxi hoá

+ Hệ sắc tố: Có hai nhóm là sắc tố chính (diệp lục) và sắc tố phụ (carôtenôit) Hệ sắc tố có vai trò hấp thu và chuyển hoá quang năng thành hoá năng.

Diệp lục ánh sáng chủ yếu ở vùng đỏ

và vùng xanh tím.

• Quang phân li nước:

+ Pha tối: Diễn ra trong chất nền (stroma), khác nhau giữa các nhóm thực vật C3, C4, CAM

Thực vật C3 pha tối thực hiện bằng chu trình Canvin qua 3 giai đoạn chính:

• Giai đoạn cacboxil hoá (cố định CO2):

6NADPH:

đường với sự tham gia của 3 ATP:

1AlPG → Tham gia tạo C6H12O6

Có cường độ quang hợp cao hơn, điểm bù

CO2 thấp hơn, thoát hơi nước thấp hơn nên

có năng suất cao hơn

Sơ đồ cơ chế quang hợp ở thực vật C4:

- Đặc điểm của thực vật CAM: Sống ở vùng

sa mạc, điều kiện khô hạn kéo dài Vì lấy được ít nước nên tránh mất nước do thoát hơi nước cây đóng khí khổng vào ban ngày và

- Trình bày được quá

trình quang hợp chịu

ảnh hưởng của các

điều kiện môi trường

có năng suất thấp

Sơ đồ cơ chế quang hợp ở thực vật CAM:

- Qua trình quang hợp chịu ảnh hưởng của các yếu tố:

điểm bão hoà thì cường độ quang hợp tăng dần; từ điểm bão hoà trở đi, nồng độ CO2 tăng thì cường độ quang hợp giảm dần

+ Ánh sáng: Cường độ ánh sáng tăng dần đến điểm bão hoà thì cường độ quang hợp tăng dần; từ điểm bão hoà trở đi, cường độ ánh sáng tăng thì cường độ quang hợp giảm dần

Thành phần quang phổ: Cây quang hợp mạnh nhất ở miền ánh sáng đỏ sau

đó là miền ánh sáng xanh tím

+ Nhiệt độ: Khi nhiệt độ tăng đến nhiệt dộ tối

ưu thì cường độ quang hợp tăng rất nhanh, thường đạt cực đại ở 25 - 35 oC rồi sau đó

So sánh được một số đặc điểm của các nhóm thực vật, quá trình quang hợp ở các nhóm thực vật C3, C4, CAM (bảng so sánh ở trang 14)

- Giải thích được quá

trình quang hợp quyết

định năng suất

cây trồng

- Phân biệt được năng

suất sinh học và năng

- 95% (lấy từ CO2 và H2O thông qua quá trình quang hợp) còn lại là các nguyên tố khoáng

- Năng suất sinh học là khối lượng chất khô được tích luỹ được mỗi ngày trên 1 ha gieo trồng trong suốt thời gian sinh trưởng của cây; năng suất kinh tế là khối lượng chất khô được tích luỹ trong cơ quan kinh tế (cơ quan lấy chứa các sản phẩm có giá trị kinh tế đối với con người)

- Biết được phương trình năng suất:Nkt = (FCO2 L Kf Kkt)n (tấn/ha)Nkt: năng suất kinh tế

n: thời gian hoạt động của bộ máy quang hợp.

- Các biện pháp nhằm nâng cao năng suất cây trồng:

+ Tăng cường độ và hiệu suất quang hợp bằng chọn, tạo giống mới

+ Điều khiển sự sinh trưởng của diện tích lá bằng các biện pháp kĩ thuật.+ Tăng hệ số hiệu quả quang hợp và

hệ số kinh tế bằng chọn, tạo giống và các biện pháp kĩ thuật

+ Chọn cây trồng có thời gian sinh trưởng vừa phải, hoặc trồng vào vụ thích hợp

Kĩ năng :

Thí nghiệm phân tích

Một số đặc điểm phân biệt thực vật C 3 , C 4 , CAM

á nhiệt đới

Sống ở vùng khí hậu nhiệt đới

Sống ở vùng sa mạc, điều kiện khô hạn kéo dài

Hình thái giải phẫu lá - Lá bình thường

- Có một loại lục lạp ở tế bào mô dậu

PEP (phôtpho enol pyruvat)

Chu trình Canvin Có Có Có.

lục lạp tế bào bao bó mạch

Lục lạp tế bào mô dậu

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Trình bày được ti thể (chứa các loại enzim)

là cơ quan thực hiện quá trình hô hấp ở thực vật

- Vai trò: Năng lượng giải phóng dưới dạng ATP cung cấp cho các hoạt động sống của tế bào, cơ thể Một phần năng lượng được giải phóng dưới dạng nhiệt để duy trì thân nhiệt thụân lợi cho các phản ứng enzim Hình thành các sản phẩm trung gian là nguyên liệu cho các quá trình tổng hợp các chất khác trong cơ thể

- Qúa trình hô hấp xảy ra ở các tế bào do có chứa ti thể

- Qúa trình hô hấp xảy ra ở các tế bào do có chứa ti thể Ti thể là bào quan thực hiện chức năng hô hấp do

có cấu tạo phù hợp:

+ Xoang gian màng là bể chứa H+ tạo chênh lệch nồng độ H+ → hình thành

+ Trên màng trong ti thể chứa enzim ATP syntaza và chuỗi vận chuyển

- Trình bày được hô

hấp hiếu khí và sự lên

men

+ Trường hợp có ôxi

xảy ra đường phân và

chu trình Crep (chu

- Trình bày được mối

liên quan giữa quang

hợp và hô hấp

- Cơ chế: Tùy điều kiện có oxi hoặc không

có oxi phân tử mà có thể xảy ra các quá trình sau:

+ Hô hấp hiếu khí (có oxi phân tử) xảy ra theo các giai đoạn: Đường phân, chu trình Crep và chuỗi vận chuyển điện tử (xem lại phần lớp 10)

C6H12O6 + 6O2 + 6H2O → 6CO2 + 12H2O + (36 - 38) ATP + Nhiệt

+ Lên men (không có oxi phân tử): Đường phân và phân giải kị khí (tạo các sản phẩm còn nhiều năng lượng: Rượu etilic, axit lactic)

C6H12O6 → 2 êtilic + 2CO2 + 2ATP + Nhiệt

C6H12O6 → 2 axit lactic + 2ATP + Nhiệt

- Mối quan hệ: Quang hợp tích luỹ năng lượng, tạo các chất hữu cơ, oxi là nguyên liệu cho quá trình hô hấp; ngược lại hô hấp tạo năng lượng cung cấp cho các hoạt động sống trong đó có tổng hợp các chất tham gia vào quá trình quang hợp (sắc tố, enzim, chất nhận CO2 ), tạo ra H2O, CO2 là

điện tử

+ Chất nền chứa các enzim tham gia vào các phản ứng trong chu trình Crep

- Nhận biết được hô

hấp ánh sáng diễn ra

ngoài ánh sáng

- Quá trình hô hấp chịu

ảnh hưởng của các yếu

tố môi trường như

nhiệt độ, độ ẩm

nguyên liệu cho quá trình quang hợp

giải phóng CO2 ở ngoài sáng

O2 tích luỹ nhiều) với sự tham gia của ba bào quan: Ti thể, lục lạp, perôxixôm

+ Hô hấp sáng có đặc điểm: Xảy ra đồng thời với quang hợp, không tạo ATP, tiêu hao rất nhiều sản phẩm quang hợp (30 – 50%)

- Nhiệt độ: Nhiệt độ tăng đến nhiệt độ tối

phản ứng enzim tăng); nhiệt độ tăng quá nhiệt độ tối ưu thì cường độ hô hấp giảm

- Hàm lượng nước: Cường độ hô hấp tỉ lệ thuận với hàm lượng nước

+ Bảo quản khô: Giảm hàm lượng

hấp giảm

+ Bảo quản lạnh: Nhiệt độ thấp (để nơi mát, bảo quản trong tủ

(bơm CO2 vào buồng bảo quản): Nồng độ CO2 cao sẽ ức chế quá trình hô hấp.

Tiến hành được một thí nghiệm để chứng minh hô hấp là quá trình toả nhiệt (SGK)

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Trình bày được mối quan hệ giữa quá trình trao đổi chất và quá trình chuyển hoá nội

- Mối quan hệ: Trao đổi chất giữa cơ thể với môi trường giúp lấy các chất cần thiết (chất dinh dưỡng) từ môi trường ngoài (các chất hữu cơ phức tạp phải trải qua quá trình biến đổi trong hệ tiêu hoá thành chất đơn

- Nêu những đặc điểm

thích nghi trong cấu

tạo và chức năng của

các cơ quan tiêu hoá ở

Các sản phẩm không cần thiết hoặc thừa được đào thải ra ngoài thông qua hệ bài tiết, hô hấp…

- Tiêu hoá ở các nhóm động vật:

+ Động vật chưa có cơ quan tiêu hoá (động vật đơn bào): Tiêu hoá chủ yếu là nội bào Thức ăn được thực bào và bị phân huỷ nhờ enzim thuỷ phân chứa trong lizôxôm

+ Động vật có túi tiêu hoá: Thức ăn được tiêu hoá ngoại bào (nhờ các enzim tiết ra từ các tế bào tuyến tiêu hoá trên thành túi) và tiêu hoá nội bào

+ Động vật đã hình thành ống tiêu hoá và các tuyến tiêu hoá: Tiêu hóa ngoại bào (diễn

ra trong ống tiêu hóa, nhờ enzim thủy phân tiết ra từ các tế bào tuyến tiêu hóa) Thức ăn

đi qua ống tiêu hóa sẽ được biến đổi cơ học

và hóa học thành những chất dinh dưỡng đơn giản và được hấp thụ vào máu

- Tiêu hóa ở động vật ăn thịt và động vật ăn

thực vật có nhiều điểm khác nhau:

+ Động vật ăn thịt: Có răng nanh, răng trước

hàm và răng ăn thịt phát triển, ruột ngắn

Thức ăn được tiêu hóa cơ học và hóa học

- Làm rõ quá trình tiêu hoá ở động vật ăn thịt:

+ Ở khoang miệng: Chủ yếu là biến đổi cơ học nhờ răng, ngoài ra có tiêu hoá hoá học nhờ enzim tiết ra

từ tuyến nước bọt

+ Ở dạ dày: Có sự biến đổi cơ học (nhờ những lớp cơ dày của thành dạ dày) và biến đổi hoá học (nhờ enzim tiết ra từ tuyến vị)

+ Ở ruột: Chủ yếu là tiêu hoá hoá học nhờ enzim của dịch tuỵ, dịch mật và dịch ruột

- Hấp thụ các chất dinh dưỡng: Diễn

ra ở ruột nhờ bề mặt hấp thụ của ruột lớn, trên đó có các lông ruột và các lông cực nhỏ với hệ thống mao mạch máu và mao mạch bạch huyết Các chất dinh dưỡng được hấp thụ theo cơ chế thụ động (glixerin, axit béo, vitamin tan trong dầu) hoặc cơ chế chủ động (glucô, axit amin )

Các chất hấp thụ theo con đường máu hoặc bạch huyết

Kĩ n ăng :

Thực hành được một thí nghiệm đơn giản về tiêu hoá

+ Động vật ăn thực vật: Có các răng dùng nhai và nghiền thức ăn phát triển; dạ dày một ngăn hoặc 4 ngăn, manh tràng rất phát triển, ruột dài Thức ăn được tiêu hóa cơ học, hóa học và biến đổi nhờ vi sinh vật

- So sánh sự biến đổi hoá học và sinh học ở động vật nhai lại, động vật có dạ dày đơn, chim ăn hạt và gia cầm (cuối trang):

So sánh sự biến đổi hoá học và sinh học ở động vật nhai lại, động vật có dạ dày đơn, chim ăn hạt và gia cầm:

Điểm so sánh Động vật nhai lại Động vật có dạ dày đơn Chim ăn hạt và gia cầm

Biến đổi cơ

học

Lần ăn đầu nhai sơ qua, nhai

kĩ lại lúc nghỉ ngơi nhờ răng

Nhai kĩ hơn động vật nhai lại nhờ răng

Thức ăn được mổ và nuốt ngay (không có răng) → diều tiết dịch nhày làm trơn và mềm thức ăn

Sau đó được nghiền nát ở dạ dày cơ

Biến đổi hoá

học và sinh

học

- Dạ dày 4 ngăn (dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế)

- Biến đổi sinh học ở dạ cỏ nhờ vi sinh vật

- Dạ dày đơn

- Biến đổi sinh học ở ruột tịt (mang tràng) nhờ vi sinh vật

- Dạ dày tuyến và dạ dày cơ (mề)

- Không có biến đổi sinh học

- Biến đổi hoá học:

+ Ở dạ dày: chủ yếu xảy ra ở

dạ múi khế dưới tác dụng của HCl và enzim của dịch vị

+ Ở ruột: Tiêu hoá hoá học nhờ enzim của dịch tuỵ, dịch mật và dịch ruột

- Biến đổi hoá học:

+ Ở dạ dày: thức ăn được biến đổi dưới tác dụng của HCl và enzim của dịch vị

+ Ở ruột: Tiêu hoá hoá học nhờ enzim của dịch tuỵ, dịch mật và dịch ruột

- Biến đổi hoá học:

+ Ở dạ dày: thức ăn được biến đổi dưới tác dụng của HCl và enzim của dịch vị tiết ra từ dạ dày tuyến

+ Ở ruột: Tiêu hoá hoá học nhờ enzim của dịch tuỵ, dịch mật và dịch ruột

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

Hô hấp bao gồm: Hô hấp ngoài và hô hấp trong

- Hô hấp ngoài: Trao đổi khí với môi trường

cấp oxi cho hô hấp tế bào, thải CO2 từ hô hấp

tế bào ra ngoài Ở động vật có 4 hình thức trao đổi khí chủ yếu:

+ Trao đổi khí qua bề mặt cơ thể (động vật đơn bào, đa bào bậc thấp):

Động vật đơn bào: khí O2 và CO2 được khuếch tán qua bề mặt tế bào

Động vật đa bào bậc thấp: khí O2 và

CO2 được khuếch tán qua bề mặt cơ thể

+ Trao đổi khí bằng hệ thống ống khí (côn

trùng…): Hệ thống ống khí phân nhánh nhỏ

dần và tiếp xúc trực tiếp với tế bào Khí O2

và CO2 được trao đổi qua hệ thống ống khí

Sự thông khí được thực hiện nhờ sự co

giãn của phần bụng

+ Trao đổi khí bằng mang (cá, tôm…): Mang

có các cung mang, trên các cung mang có

phiến mang có bề mặt mỏng và chứa rất

nhiều mao mạch máu Khí O2 trong nước

khuếch tán từ máu qua mang vào nước

Dòng nước đi qua mang nhờ đóng mở

của miệng, nắp mang và diềm nắp mang

Dòng nước cháy bên ngoài mao mạch ngược

tăng hiệu quả trao đổi khí

+ Trao đổi khí bằng phổi (chim, thú…): Phổi

thú có nhiều phế nang, phế nang có bề mặt

mỏng và chứa nhiều mao mạch máu Phổi

được trao đổi qua bề mặt phế nang

Sự thông khí chủ yếu nhờ các cơ hô hấp

làm thay đổi thể tích khoang thân (bò sát),

khoang bụng (chim) hoặc lồng ngực (thú);

hoặc nhờ sự nâng lên, hạ xuống của thềm

miệng (lưỡng cư)

- Vận chuyển O2, CO2 trong cơ thể:

Kĩ n ăng :

Thực hành được một thí nghiệm đơn giản về

- Hô hấp trong (hô hấp tế bào): Diễn

ra qua các giai đoạn khác nhau, có thể hô hấp hiếu khí (có oxi) hay lên men (không có oxi)

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Động vật đơn bào và nhiều loài động vật đa bào bậc thấp không có hệ tuần hoàn, các chất

được trao đổi qua bề mặt cơ thể.

- Giun đất, các động vật đa bào bậc cao đã có

hệ tuần hoàn, dịch tuần hoàn (máu, dịch mô) được vận chuyển đi khắp cơ thể cung cấp chất dinh dưỡng và oxi cho các tế bào, đồng thời nhận các chất thải từ các tế bào để vận chuyển tới cơ quan bài tiết nhờ hoạt động của tim và hệ mạch Tùy theo cấu tạo hệ mạch có thể phân biệt hệ tuần hoàn hở và hệ tuần hoàn kín

+ Hệ tuần hoàn hở: Có một đoạn máu đi

ra khỏi mạch máu và trộn lẫn với dịch mô, máu lưu thông với tốc độ chậm

+ Hệ tuần hoàn kín: Máu lưu thông trong mạch kín với tốc độ cao, khả năng điều hòa

và phân phối máu nhanh

Hệ tuần hoàn kín có 2 loại: Tuần hoàn đơn (một vòng tuần hoàn) và tuần hoàn kép (hai vòng tuần hoàn) Tuần hoàn kép có ưu điểm hơn tuần hoàn đơn vì máu sau khi được trao đổi (lấy oxi) từ cơ quan trao đổi khí trở về tim, sau đó mới được tim bơm đi nuôi cơ thể nên áp lực, tốc độ máu lớn hơn, máu đi được

xa hơn

Chiều hướng tiến hoá của hệ tuần hoàn:

tuần hoàn và hệ tuần hoàn ngày càng hoàn thiện

+ Từ hệ tuần hoàn hở → hệ tuần hoàn kín

- Hoạt động của tim:

+ Tính tự động của tim: Tim co giãn tự động

theo chu kì do có hệ dẫn truyền tim (bao

gồm nút xoang nhĩ, nút nhĩ thất, bó His và

mạng Puôckin)

+ Tim hoạt động theo chu kì: Mỗi chu kì tim

bắt đầu từ pha co tâm nhĩ → pha co tâm thất

- Hoạt động của hệ mạch:

+ Huyết áp: Là áp lực máu tác dụng lên

thành mạch Huyết áp giảm dần trong hệ

mạch

Huyết áp có hai trị số: Huyết áp tối đa (tâm

thu) và huyết áp tối thiểu (tâm trương)

+ Vận tốc máu: là tốc độ máu chảy trong một

giây Vận tốc máu phụ thuộc vào tiết diện

mạch và chênh lệch huyết áp giữa các đoạn

mạch

+ Từ tuần hoàn đơn (tim 3 ngăn với

kép (từ tim ba ngăn, máu pha nhiều

tâm thất, máu ít pha trộn hơn → tim bốn ngăn máu không pha trộn)

- Mô tả được một chu kì tim

- Hiểu được cơ chế điều hoà tim – mạch:

Kĩ năng :

Thực hành được một

số thí nghiệm về tuần hoàn

Vận tốc máu nhỏ nhất ở mao mạch, đảm bảo cho sự trao đổi chất giữa máu và tế bào

Thí nghiệm đo một số chỉ tiêu sinh lí ở người: Đếm nhịp tim, đo huyết áp

+ Điều hoà hoạt động tim: Tim được điều hoà bởi trung ương giao cảm và đối giao cảm với các dây thần kinh:

Dây giao cảm làm tăng nhịp và sức

độ CO2 ) → cơ quan thụ cảm (áp thụ quan và hoá thụ quan) → dây

thần kinh → dây li tâm → tim – mạch (tăng nhịp tim, co mạch hoặc giảm nhịp tim, giãn mạch)

Thí nghiệm tìm hiểu hoạt động tuần hoàn của tim ếch

áp suất thẩm thấu, cân bằng pH).

- Trình bày được vai trò của các cơ quan bài tiết ở các nhóm động vật khác nhau đối với nội cân bằng và cơ chế đảm bảo nội cân bằng (thông qua mối liên hệ ngược)

- Nội cân bằng (cân bằng nội môi) là duy trì

sự ổn định môi trường trong cơ thể (duy trì

ổn định áp suất thẩm thấu, huyết áp, pH, thân nhiệt ), đảm bảo cho sự tồn tại và thực hiện

sự tồn tại và phát triển của động vật

Cơ chế cân bằng nội môi có sự tham gia của các bộ phận: Bộ phận tiếp nhận kích thích, bộ phận điều khiển và bộ phận thực hiện Trong cơ chế này quá trình liên hệ ngược đóng vai trò quan trọng

Cơ chế đảm bảo cân bằng nội môi có sự tham gia của các hệ cơ quan như bài tiết, tuần hoàn, hô hấp, thần kinh, nội tiết

* Cân bằng áp suất thẩm thấu:

- Vai trò của thận:

+ Điều hoà lượng nước: Khi áp suất thẩm

giảm tiết nước tiểu Ngược lại, khi lượng nước trong cơ thể tăng làm giảm áp suất thẩm thấu, tăng thể tích máu → tăng bài

tiết nước tiểu.

+ Điều hoà muối khoáng: Khi Na+ trong

máu giảm → tuyến trên thận tăng tiết

anđostêron → tăng tái hấp thụ Na+ từ các

áp suất thẩm thấu gây cảm giác khát →

thải qua nước tiểu

- Vai trò của gan:

+ Điều hoà glucô huyết: Glucô tăng →

hoocmôn insulin → glicôgen; nếu glucô

* Cân bằng nội môi:

- pH nội môi được duy trì ổn định là nhờ hệ

đệm, phổi và thận

- Hệ đệm có khả năng lấy đi ion H+ (khi ion

H+ dư thừa) hoặc ion OH- (khi thừa OH-)

khi các ion này làm thay đổi pH của môi

trường trong

- Có các hệ đệm:

Hệ đệm bicacbonat: H2CO3/NaHCO3

- Vai trò của gan:

Ngoài điều hoà glucô huyết còn có vai trò:

+ Điều hoà prôtêin huyết tương: Khi prôtêin huyết tương giảm →

gan tăng sản xuất prôtêin huyết tương và ngược lại

* Cân bằng nhiệt:

Hệ đêm photphat: NaH2PO4/NaHPO4

Hệ đệm prôtêinat (prôtêin)

Khi trời nóng, hoạt động mạnh: Giảm sinh nhiệt, tăng thoát nhiệt.Khi trời lạnh: Tăng sinh nhiệt, giảm thoát nhiệt

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

về tốc độ sinh trưởng tại hai phía của cơ quan (thân, rễ)

Cảm ứng:

- Khái niệm: Là khả năng phản ứng của thực vật đối với các kích thích của môi trường

- Đặc điểm: Phản ứng chậm, phản ứng khó nhận thấy, hình thức phản ứng kém đa dạng

- Có 2 hình thức: Hướng động (vận động định hướng) và ứng động (vận động cảm ứng)

Hướng động.

- Hướng động là vận động sinh trưởng định hướng đối với kích thích từ một phía của tác nhân trong ngoại cảnh do sự sai khác về tốc

độ sinh trưởng tại hai phía của cơ quan (thân, rễ)

- Vận động sinh trưởng có thể hướng tới

- Nêu được các kiểu

Rễ hướng đất dương, thân cành hướng hướng đất âm

+ Hướng hóa: Phản ứng sinh trưởng của thực vật đáp ứng lại tác động của hóa chất

+ Hướng tiếp xúc: Phản ứng sinh trưởng của thực vật đáp ứng lại tác động của vật tiếp xúc với bộ phận của cây

- Vai trò: Hướng động giúp cây sinh trưởng

giúp cây thích ứng với những biến động của điều kiện môi trường để tồn tại và phát triển

Ứng dụng:

Trong thực tiễn, ứng dụng để tạo cây cảnh; tưới nước, bón phân để tạo điều kiện cho hệ rễ phát triển theo mong muốn…

sự vận động sinh

trưởng hoặc không

sinh trưởng do sự biến

đổi của điều kiện môi

trường

- Phân biệt được ứng

động sinh trưởng với

- Ứng động là vận động của cây phản ứng lại

sự thay đổi của tác nhân môi trường tác động đồng đều đến các bộ phận của cây

- Tùy theo vận động có gây ra sự sinh trưởng của thực vật hay không mà người ta chia ra ứng động sinh trưởng và ứng động không sinh trưởng

+ Ứng động sinh trưởng: Thường là các vận động liên quan đến đồng hồ sinh học Là vận động cảm ứng do sự khác biệt về tốc độ sinh trưởng của các tế bào tại hai phía đối diện nhau của cơ quan (như lá, cánh hoa)

Tùy thuộc tác nhân kích thích, ứng động sinh trưởng được chia thành các kiểu tương ứng:

Các dạng ứng động không sinh trưởng: Ứng động sức trương (như vận động tự vệ), ứng động tiếp xúc và hóa ứng động (vận động bắt mồi)

- Vai trò: Ứng động giúp thực vật thích nghi

Ứng dụng

Người ta có thể ứng dụng vào thực

tiễn để điều khiển nở hoa, đánh thức chồi Trong nhập nội cần đảm bảo nhiệt độ, ánh sáng cho quá trình ra hoa.

CHỦ ĐỀ CHUẨN KIẾN

THỨC, KĨ NĂNG

CỤ THỂ HOÁ CHUẨN KIẾN THỨC, KĨ

NĂNG(CƠ BẢN)

BỔ SUNG ĐỐI VỚI LỚP NÂNG

- Trình bày được sự tiến hoá trong các hình thức cảm ứng ở các nhóm động vật có trình độ tổ chức khác nhau (làm rõ các mức

độ tiến hoá)

- Khái niệm: Cảm ứng là khả năng cơ thể động vật phản ứng lại các kích thích của môi trường (bên trong và bên ngoài cơ thể) để tồn tại và phát triển

- Phân biệt đặc điểm cảm ứng:

Thực vật: Phản ứng chậm, phản ứng khó nhận thấy, hình thức phản ứng kém đa dạng

Động vật: Phản ứng nhanh, phản ứng dễ nhận thấy, hình thức phản ứng đa dạng

- Tiến hoá của các hình thức cảm ứng:

+ Cảm ứng ở động vật đơn bào:

* Chưa có hệ thần kinh

* Hình thức cảm ứng là hướng động:

Chuyển động đến các kích thích (hướng động dương) hoặc tránh xa kích thích (hướng động âm)

Cơ thể phản ứng lại bằng chuyển động của cơ thể hoặc co rút chất nguyên sinh