Bài thuyết trình công nghệ xử lý nước uống đóng chai

Bài thuyết trình công nghệ xử lý nước uống đóng chai

NƯỚC VÀ CÁC QUÁ TRÌNH X Ử LÝ N ƯỚC BÀI THUYẾT TRÌNH CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI NHÓM 3 Danh Sách Nhóm 3 Trần Đình Trọng Nguyễn Công Tín Nguyễn Thị Trang Võ Thị Linh Tịnh Trần Thị Thúy Hằng Lê Thị Ngọc Tâm Võ Thị Mai Trang Võ Thị Lệ Yên Nguyễn Thị Bích Truyền Phạm Thái Hiền Như chúng ta đã biết nước”là thành phần thiết yếu của cuộc sống”vì nó là một nhu cầu không thể thiếu hằng ngày cũng như trong sản xuất công nghiệp đặt biệt là trong nghành chế biến thực phẩm. Trong sinh hoạt nước dùng trong nhu cầu vệ sinh, và các hoạt động giải trí, các hoạt động công cộng. Trong các hoạt động công nghiệp nước được dùng cho các quá trình làm sạch, sản xuất thực phẩm như đồ hộp, nước giải khát, rượu, bia…hầu hết các nghành công nghiệp đều sử dụng nước như một nguyên liệu không thể thiếu được trong sản xuất. Vì vậy chất lượng nước phải được đánh giá một cách tổng thể, bao gồm cả phương pháp xử lý, kỹ thuật. Tùy theo quy mô sản xuất, có thể lựa chọn nguồn nước thích hợp, nếu sản xuất với khối lượng lớn, nên chọn nguồn nước giếng ngầm, nước ngầm thường có chất lượng ổn định, thuận tiện cho việc xử lý và chi phí thấp hơn so với xử lý các nguồn nước khác. Để có nguồn nước ngầm không bị nhiễm khuẩn, hàm lượng kim loại nặng, phenol, chất phóng xạ… là rất khó. Nên trước khi đưa vào sản xuất bắt buộc phải xét nghiệm tổng thể và tùy theo kết quả thì ta có các công đoạn xử lý: Xử lý cơ học, hóa học, si Xử lý UV nh học. Thùng chưa xử lý Ngâm nước muối 590/30phút. Rửa nước. Rửa cloraminB120ppm. Rửa sạch bằng nước x ử lý. Kiểm tra thùng. Bọc vòng đệm. Nước ngầm Lọc sơ bộ. Lọc thô. Lọc tinh lần 1 (1micromet). Trao đổi ion. Lọc tinh lần 2. Xử lý UV.1 Nước xử lý. Lọc than hoạt tính. Lọc chỉ (1 μm). Lọc giấy (0,2 μm). Sục ÔZON. Xử lý UV.2 Chiết rót, đóng chai. Dán nhãn. Bao màng co. Nước tinh khi ế t. Nắp chưa xử lý Ngâm cồn 75 0 . Rửa sạch bằng nước x ử lý. XỬ LÝ NƯỚC  Cơ sở lý thuyết:  Trong nước có nhiều tạp chất khác nhau: tạp chất cơ học, tạp chất hóa học, tạp chất vi sinh…Tùy vào từng loại tạp chất mà ta có phương pháp xử lý khác nhau  Quá trình xử lý  Phương pháp lắng tuyển nổi  Phương pháp keo tụ  Phương pháp lọc  Lọc thô  Lọc tinh  RO… THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Lọc sơ bộ  Mụch đích: Nước thủy cục qua bể lọc sơ bộ sẻ được loại bỏ bùn, phèn, mùi lạ và làm trong nước  Cấu tạo: Bể lọc cao khoảng 1,2m, trong đó vật liệu chiếm khoảng 80% thể tích bể. Thứ tự các lớp vật liệu lần lượt là: Cát sỏi  Than củi  đá. Trong đó  Lớp cát dày khoảng 30cm  Lớp than dày khoảng 40cm  Lớp sỏi dày khoảng 30cm [...]... trùng chỉ đạt được triệt để khi trong nước không có chất hữu cơ và cặn lơ lững  Chiết rót:  Là một thiết bị bán tự động, được nối kết ở cuối hệ thống xử lý nước Bảng 1 – Chỉ tiêu cảm quan của nước uống đóng chai Tên chỉ tiêu Mức 1 Màu sắc, TCU, không lớn hơn 15 2 Độ đục, NTU, không lớn hơn 2 3 Mùi, vị Không mùi vị Bảng 2 – Chỉ tiêu hoá lý của nước uống đóng chai Tên chỉ tiêu 1 Độ pH Mức 6.5 – 8.5... trong công nghệ xử lý nước người ta cho nước chảy từ trên cao xuống theo hình xoắn ốc xunng quanh đèn cực tím để đạt được kết quả tốt nhất  Nguyên lý khử trùng: Dùng đèn bức xạ tử ngoại đặt trong dòng chảy của nước các tia cực tím phát ra tác dụng lên phân tử protid của vi sinh vật phá vỡ cấu trúc và làm mất khả năng tra đổi chất vì thé chúng bị tiêu diệt  Ưu điểm:   Không làm thay đổi mùi vị của nước. .. Xử lý UV  Mục đích: Tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật trong nước  Cấu tạo: Hệ thống đèn cực tím xử lý UV gồm có 2 bộ mắc song song, mổi bộ có 5 đèn cự tím  Đèn cực tím là một ống hình trụ, bên bên ngoài được bao bọc một lớp võ nhựa trắng đục, bên trong là bóng đèn cực tím Bóng đèn cực tím được bao bọc bởi một lớp thủy tinh để không cho nước tiếp xúc trực tiếp với bóng... Nguyên tắc hoạt đống: Nước đi từ dưới lên xung quanh bóng đèn cực tím, tia cực tím từ bóng đèn phát ra tác dụng lên bề mặt tế bào vi sinh vật có trong nước tiêu diệt vi sinh vật  Thiết bị lọc than hoạt tính  Mục đích : loại bỏ màu, mùi, hấp thụ các chất trơ về mặt hóa học, tạp chất còn lại trong nước sau khi đã xử lí sơ bộ  Yêu cầu sau khi lọc:    Nước không có mùi vị lạ Màu của nước bằng với màu,... giữ than không trôi theo nước Tiếp theo là lớp bông Cuối cùng là ống inox có đột lỗ để nước đi qua và cố định bộ lọc TB LỌC THAN HOẠT TÍNH  Nguyên lý hoạt động:  Nước đi từ ngoài vào trong lần lượt qua ba lớp vật liệu: than, vải, bông Khi đi qua lớp than hoạt tính các hợp chất màu, mùi được than hấp thụ hoàn toàn đồng thời các cặn bẩn cũng được giữ lại qua lớp lọc vải, bông Nước sau khi lọc theo đường... Nguyên lý hoạt động:  Nước từ ngoài vào bồn lọc đi qua lớp chỉ lọc của ống ngoài, các tạp chất có kích thước 1m được giữ lại trên bề mặt ống lọc chỉ  Lọc giấy  Mục đích: Nước sau khi qua khỏi lọc chỉ vẫn còn cặn 0.2micromet được giữ lại trên bề mặt cột lọc  Khử trùng nước  Mục đích: tiêu diệt vi sinh vật và bào tử có trong nước Ơ một số nhà máy người ta khử trùng nước qua 2 giai đoạn  Giai đoạn 1: Khử trùng bằng ozon      Ưu điểm: Khả năng tiêu diệt vi sinh vật cao, thời gian khử trùng nhanh từ 3 -8 second,... Antimon, mg/l, không lớn hơn 0.005 26 Hydrocacbon thơm đa vòng (1) 27 Mức nhiễm xạ - Tổng độ phóng xạ α, Bq/l, không lớn hơn 0.1 - Tổng độ phóng xạ β, Bq/l, không lớn hơn 1 Theo “Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống ban hành kèm theo Quyết định số 1329/2002/BYT/QĐ MỘT SỐ SẢN PHẨM TRÊN THỊ TRƯỜNG  . NƯỚC VÀ CÁC QUÁ TRÌNH X Ử LÝ N ƯỚC BÀI THUYẾT TRÌNH CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI NHÓM 3 Danh Sách Nhóm 3 Trần Đình Trọng Nguyễn Công Tín Nguyễn Thị Trang Võ. quả thì ta có các công đoạn xử lý: Xử lý cơ học, hóa học, si Xử lý UV nh học. Thùng chưa xử lý Ngâm nước muối 590/30phút. Rửa nước. Rửa cloraminB120ppm. Rửa sạch bằng nước x ử lý. Kiểm tra thùng. Bọc. ÔZON. Xử lý UV.2 Chiết rót, đóng chai. Dán nhãn. Bao màng co. Nước tinh khi ế t. Nắp chưa xử lý Ngâm cồn 75 0 . Rửa sạch bằng nước x ử lý. XỬ LÝ NƯỚC  Cơ sở lý thuyết:  Trong nước có nhiều tạp chất