Báo cáo chuyên đề môn học cây thuốc: Cây bạc hà

Báo cáo chuyên đề: Cây bạc hà trình bày với người đọc về nguồn gốc, phân bố và các giá trị trong công nghiệp, giá trị trong y học và một số bài thuốc dân gian, một số sản phẩm dược được chế biến từ Bạc Hà, phân loại và đặc điểm thực vật học của Bạc hà. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

Giáo viên gi ng d y: ả ạ TS.Ninh Th Phíp ị

Nhóm sinh viên th c ự

Cao Th Châm ị

C n Th Ph ấ ị ươ ng

Ph m Văn H ạ ưở ng Hoàng Ng c S n ọ ơ

Môn h c: Cây thu c ọ ố

CT49C Hanoi Agricultural University

B ạ c hà

Tên khoa h c: ọ Mentha arvensis L ; Mentha piperita L.

H : Hoa môi ( ọ Lamiaceae)

Tên khác: B c hà nam, Kêtô, Kim ti n b c hà, Liên ạ ề ạ

ti n th o, N t n m, Chapiacbom (ti ng Tày), ề ả ạ ặ ế T u hà ẩ (B n Th o Mông Thuyên), Thăng d ả ả ươ ng thái (Tr n ấ Nam B n Th o), B c hà di p, B c hà não, B c hà ả ả ạ ệ ạ ạ

ng nh, B c hà than, Nam b c hà, Sao b c hà, Tô b c ạ ạ ạ ạ ạ

hà (Đông D ượ c H c Thi t Y u), B c thi t (L ọ ế ế ạ ệ ữ

Th m T Lâm), D ch t c hoa (Th c V t Danh ầ ự ị ứ ự ậ

Nghĩa),

I Ngu n g c ồ ố

Cây b c hà đạ ược con

người bi t đ n và s d ng ế ế ử ụ

t r t lâu đ i Ngừ ấ ờ ười La

mã, Do Thái, Ai C p, Trung ậ

Qu c, Nh t B n là nh ng ố ậ ả ữ

dân t c đ u tiên bi t s ộ ầ ế ử

d ng cây b c hà Theo các ụ ạ

tài li u l ch s thì cây b c ệ ị ử ạ

hà đã được s d ng cách ử ụ

đây 2000 năm Hình 1: M t s loài B c hàộ ố ạ

CT49C Hanoi Agricultural University

Theo Kh tin (1963): Loài Mentha piperita huds có ơ ngu n g c phía tây Châu âu và Xibia Nồ ố ước Anh được coi

nh quê hư ương c a lo i b c hà này vì cách đây h n 100 ủ ạ ạ ơ năm(1840) các vùng Mitcham, Tutinh, Macđêing c a Anh ủ

đã tr ng r ng rãi loài này và t đó lan sang các vùng khác.ồ ộ ừ

n c ta, ngoài loài b c hà m c hoang d i thì g n

đây cũng đã nh p m t s ch ng cùng loài có năng su t tinh ậ ộ ố ủ ấ

d u cao nh : BH974 đ a vào nầ ư ư ước ta t tháng 9-1974; ừ BH975 đ a vào nư ước ta t tháng 9-1975; BH976 xu t x t ừ ấ ứ ừ Tri u Tiên, đ a vào nề ư ước ta t tháng 9-1976 ừ

Châu Âu, b c hà đ c tr ng nhi u Liên

Xô(cũ), Italia, Ba Lan, Nam T , Bungari, Nam T …ư ư

Châu M tr ng nhi u M , Braxin

Châu Á đ c tr ng nhi u Trung Qu c, Nh t

B n, Vi t Nam B c hà c a Nh t B n n i ti ng vì có hàm ả ệ ạ ủ ậ ả ổ ế

lượng metol cao nh t, t i 80-90%.ấ ớ

Vi t Nam, cây b c hà m c hoang c mi n đ ng

b ng và mi n núi: Sapa (Lào Cai), Tam Đ o (Vĩnh Phúc), ằ ở ề ả

Ba Vì (Hà Tây), B c C n, S n La Năm 1972, nắ ạ ơ ước ta l n ầ

đ u tiên đã t s n xu t đầ ự ả ấ ược 60 t n tinh d u b c hà và ấ ầ ạ

s n xu t đả ấ ược 1 t n metol tinh th ấ ể

CT49C Hanoi Agricultural University

III Giá trị

1 Giá tr trong công nghi p ị ệ

Là nguyên li u trong công nghi p th c ph m s n ệ ệ ự ẩ ả

xu t bánh k o, rấ ẹ ượu bia, nước gi i khát, kem đánh răng, ả

hương li u trong thu c lá…ệ ố

Sau ch ng c t b c hà còn 18-24% Prôtêin thô, đư ấ ạ ường 8-10%, Lipit thô 49,55% cũng nh m t s axit amin không ư ộ ố thay th v i hàm lế ớ ượng tương đ i, đố ược dùng làm th c ăn ứ gia súc, s n xu t n m ho c làm phân bón.ả ấ ấ ặ

Giá tr chính c a cây b c hà là hàm lị ủ ạ ượng tinh d u ầ

b c hà ch a trong cây, là m t v thu c quan tr ng tác d ng ạ ứ ộ ị ố ọ ụ làm cho thu c th m d u ng, làm ra m hôi, h s t, ch a ố ơ ễ ố ồ ạ ố ữ

c m s t c m m o, mũi ng t, đ u nh c, giúp cho s tiêu ả ố ả ạ ạ ầ ứ ự hóa, ch a kém ăn, ăn u ng không tiêu, đau b ng đi ngoài ữ ố ụ Tinh d u b c hà dùng làm thu c sát trùng, xoa bóp n i đau ầ ạ ố ơ

nh kh p xư ớ ương, thái dương khi đau nh c Ngoài ra b c hà ứ ạ còn là m t v thu c ch a loét d dày, làm gi m bài ti t d ch ộ ị ố ữ ạ ả ế ị

v , gi m đau… ị ả

CT49C Hanoi Agricultural University

* Giá tr trong y h c ị ọ

+ Tr m t toét: ị ắ B c hà, ngâm v i n ạ ớ ướ c G ng 1 đêm, ừ

s y khô, tán b t M i l n dùng 4g, hòa v i n ấ ộ ỗ ầ ớ ướ c đã

((Minh M c Kinh Nghi m Ph ụ ệ ươ ng).

+ Ong chích: B c hà gĩa, đ p lên ch t n th ạ ắ ỗ ổ ươ ng

(T t Hi u Ph ấ ệ ươ ng).

+ Tr đ u đau, m t đ , h ng s ng đau do phong ị ầ ắ ỏ ọ ư nhi t: ệ B c hà 4g, Cát cánh 8g, Kinh gi i 12g, Phòng ạ ớ phong 8g, C ươ ng t m 12g, Cam th o 8g, s c u ng ằ ả ắ ố (T ng Ph ổ ươ ng L c V Thang - Lâm Sàng Th ụ ị ườ ng

D ng Trung D ụ ượ c Th Sách) ủ

Tinh d u B c hà ầ ạ Lá B c hà hãm u ng ạ ố

K o B c hà ẹ ạ CT49C Hanoi Agricultural University

IV Phân lo i và đ c đi m th c v t h c ạ ặ ể ự ậ ọ

A Phân lo i ạ

+ Tên khoa h c: ọ Mentha arvensis L., Mentha piperita

L

+ H hoa môi: ọ Lamiaceae Trong h này g m nhi u ọ ồ ề

chi: chi Perrila ( tía tô), chi Leonurus (ích m u), chi ẫ Ocimum

( húng chó, h ươ ng nhu tía), chi Orthosiphon( râu mèo), chi Coleus( húng chanh), chi Salvia( xôn đ , kinh gi i d i, đan ỏ ớ ạ

sâm), chi Mentha(húng láng, b c hà) ạ

+ Chi Mentha g m các loài nh b c hà cay, b c hà ồ ư ạ ạ nam, húng láng.