Chuyên đề báo cáo cây chè: Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè

Nguồn gốc cây chè, phân bố cây chè trên thế giới, công dụng của cây chè, vị trí của cây chè trong cơ cấu nông nghiệp là những nội dung chính trong chuyên đề báo cáo cây chè Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

TRƯỜNG ĐẠI HỘC NƠNG LÂM THÀNH  PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC CHUN ĐỀ BÁO CÁO  CÂY CHÈ NGUỒN GỐC, PHÂN BỐ,  CƠNG DỤNG VÀ VỊ TRÍ  CỦA CÂY CHÈ T.S Võ Thái Dân Danh sách nhóm Trần Trí Cơng 12113104 Nguyễn Hoàng Giang 12113016 Đoàn Văn Khánh Linh 12113170 Nguyễn Thị Ngọc 12113198 Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ Cây chè, Camellia sinensis (L)  O. Kuntze, còn được gọi là  “cây trà” Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ   ­  Có  2  trung  tâm  khởi  nguyên  chè  là  Trung  Quốc  và  Ấn Độ - Giả  thiết  hiện  nay  được  nhiều  người  cơng  nhận  nhất:Cây chè có nguồn gốc  ở vùng Đơng Nam Á. Từ  vùng  cao  ngun  phía  bắc  Myanmer,  Vân  Nam  (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam *Sơ đồ tiến hóa của cây chè Cây camellia →  Cây chè Việt Nam →  Cây chè Vân Nam  lá to →  Cây chè Trung Quốc →  Cây chè Assamica Chương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ  GIỚI Xuất  phát  từ  vùng  khí  hậu  ấm  và  ẩm  của  vùng  rừng  rậm  Đơng Nam Á, trồng ở khoảng trên 20 nước ở cả 5 châu lục, từ  30o vĩ nam (cao nguyên Natal, Châu Phi) đến 45o vĩ bắc (vùng  chè Gruzia) • • Tại  Ấn Độ, khi ngành chè bắt đầu được  phát triển,  ở khoảng những năm 1837 –  1840, người ta đã nhập hạt giống và kỹ  thuật trồng trọt từ Trung Quốc Từ  thế  kỷ  19,  kỹ  nghệ  chế  biến  phát  triển  góp  phần  thúc  đẩy  sự  phát  triển  của ngành chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm  chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm  chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ *Một số sản phẩm từ chè *Một số sản phẩm từ chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.2 Một số cơng dụng chính * Giá trị dược liệu ­ Chè  khi đem  nấu nước uống  có tính hơi hàn,  uống vào mát  tim phổi, giải  khát, ngủ ngon” Thành phần Lợi ích đối với sức khỏe Giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư Giảm tỷ lệ u bướu Giảm đột biến Giảm  sự  oxi  hóa  do  các  oxygen  hoạt  động Catechins  (thành phần chính)  Giảm cholesterol máu Hạn chế tăng huyết áp Kiềm hãm tăng lượng đường trong máu Giết vi kuẩn Tiêu diệt virus cúm Đánh bại vi khuẩn gây ung thư Caffeine Vitamin C Vitamin B Complex  r­Amino Butric Acid  Kích tích sự tỉnh táo Tác dụng lợi tiểu Giảm căng thẳng (tress), ngăn ngừa  cúm Giúp chuyển hóa carbohydrate Giảm huyết áp (GABA) Flavonoids Polysaccharides Fluoride Vitamin E Theanine Làm chắc thành mạch máu Ngừa chứng hôi miệng Giảm đường máu Ngừa sâu răng Chống oxi hố và điều khiển sự lão  hóa Làm tăng phẩm chất chè xanh * Tác dụng giải khát ­ Từ khoảng thế kỷ 12 TCN: người Trung Quốc sử dụng  chè như một loại nước uống.  ­ Hiện nay chè là một trong những loại thức uống phổ biến  nhất trên tồn thề giới do rẻ tiền (rẻ tiền hơn ca cao, cà  phê), có các đặc tính tốt đối với sức khoẻ con người.  Ø Do đó, chè cũng có vị trí nhất định ở các nước có thu  nhập thấp ở Bắc Phi và Trung Đơng * Chè được dùng là q biếu, tín vật trong các  lễ, Tết, là thủ tục khơng thể thiếu trong nhiều  nghi thức lễ truyền thống Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ * Chè là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao ­  Khoảng  20  quốc  gia,  lãnh  thổ  trồng  chè  mang  tính  thương mại, do  đó phần lớn chè được sản xuất ra  để  xuất khẩu.  Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ • Quy  hoạch  vùng  sản  xuất  chè  góp  phần  phân  bố lại sản xuất và lao động ­  Góp  phần  phát  triển  kinh  tế  xã  hội  ở  địa  ph ương ­  Ngoài  ra,  nước  chè  còn  được  sử  dụng  làm  chất  nhuộm  màu  thực  phẩm,  thay  thế  chất  nhuộm  nhân tạo, thức ăn gia súc… Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG  CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP 1. Tại sao nói cây chè là cây trồng của người  nghèo? 2. Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop? 3. Tại sao chè được xếp vào nhóm cây cơng  nghiệp dài ngày? Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG  CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP  Trong nền nơng nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị  trí nhất định do những thuận lợi sau: • • Hiện tại sản xuất chè của ta vẫn chưa đáp ứng  đủ nhu cầu xuất khẩu và nội tiêu Khơng cạnh tranh gay gắt đất với các cây  trồng khác  • Là cây cơng nghiệp lâu năm có vị trí vững  chắc và ổn định trong cơ cấu cây trồng dài  ngày ở nước ta Mau cho sản phẩm, thời gian cho sản phẩm dài.  Cây chè cho sản phẩm thu hoạch rãi đều trong  năm, khơng tập trung, khơng có hiện tượng mất  trắng sản lượng.  • • Tham gia vào q trình phân bố lại dân cư, xây  dựng nơng thơn mới, hiện đại, canh tác mè đòi  hỏi cơng lao động cao *  Bên cạnh đó, việc phát triển cây chè vẫn còn một  số khó khăn sau: ­ Giá trị mỗi lần thu hoạch thấp, gây khó khăn cho  việc tích lũy, tái đầu tư Nhu cầu lao động cao trong sản xuất chè ­ Vẫn còn bất cập về tiêu chí, thu nhập giữa sản  xuất nơng nghiệp, cơng nghiệp chế biến và  thương mại dịch vụ trong ngành chè Hết Cám ơn thầy và  các bạn đã chú ý  lắng nghe ... triển  của ngành chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm  chè Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm  chè Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ *Một số sản phẩm từ chè. .. (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam *Sơ đồ tiến hóa của cây chè Cây camellia → Cây chè Việt Nam → Cây chè Vân Nam  lá to → Cây chè Trung Quốc → Cây chè Assamica Chương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ ... 2. Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop? 3. Tại sao chè được xếp vào nhóm cây cơng  nghiệp dài ngày? Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG  CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP  Trong nền nơng nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị