Nguồn gốc cây chè, phân bố cây chè trên thế giới, công dụng của cây chè, vị trí của cây chè trong cơ cấu nông nghiệp là những nội dung chính trong chuyên đề báo cáo cây chè Nguồn gốc, phân bố, công dụng và vị trí của cây chè. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.
TRƯỜNG ĐẠI HỘC NƠNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA NƠNG HỌC CHUN ĐỀ BÁO CÁO CÂY CHÈ NGUỒN GỐC, PHÂN BỐ, CƠNG DỤNG VÀ VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ T.S Võ Thái Dân Danh sách nhóm Trần Trí Cơng 12113104 Nguyễn Hoàng Giang 12113016 Đoàn Văn Khánh Linh 12113170 Nguyễn Thị Ngọc 12113198 Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ Cây chè, Camellia sinensis (L) O. Kuntze, còn được gọi là “cây trà” Chương I : NGUỒN GỐC CÂY CHÈ Có 2 trung tâm khởi nguyên chè là Trung Quốc và Ấn Độ - Giả thiết hiện nay được nhiều người cơng nhận nhất:Cây chè có nguồn gốc ở vùng Đơng Nam Á. Từ vùng cao ngun phía bắc Myanmer, Vân Nam (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam *Sơ đồ tiến hóa của cây chè Cây camellia → Cây chè Việt Nam → Cây chè Vân Nam lá to → Cây chè Trung Quốc → Cây chè Assamica Chương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ GIỚI Xuất phát từ vùng khí hậu ấm và ẩm của vùng rừng rậm Đơng Nam Á, trồng ở khoảng trên 20 nước ở cả 5 châu lục, từ 30o vĩ nam (cao nguyên Natal, Châu Phi) đến 45o vĩ bắc (vùng chè Gruzia) • • Tại Ấn Độ, khi ngành chè bắt đầu được phát triển, ở khoảng những năm 1837 – 1840, người ta đã nhập hạt giống và kỹ thuật trồng trọt từ Trung Quốc Từ thế kỷ 19, kỹ nghệ chế biến phát triển góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ *Một số sản phẩm từ chè *Một số sản phẩm từ chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.2 Một số cơng dụng chính * Giá trị dược liệu Chè khi đem nấu nước uống có tính hơi hàn, uống vào mát tim phổi, giải khát, ngủ ngon” Thành phần Lợi ích đối với sức khỏe Giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư Giảm tỷ lệ u bướu Giảm đột biến Giảm sự oxi hóa do các oxygen hoạt động Catechins (thành phần chính) Giảm cholesterol máu Hạn chế tăng huyết áp Kiềm hãm tăng lượng đường trong máu Giết vi kuẩn Tiêu diệt virus cúm Đánh bại vi khuẩn gây ung thư Caffeine Vitamin C Vitamin B Complex rAmino Butric Acid Kích tích sự tỉnh táo Tác dụng lợi tiểu Giảm căng thẳng (tress), ngăn ngừa cúm Giúp chuyển hóa carbohydrate Giảm huyết áp (GABA) Flavonoids Polysaccharides Fluoride Vitamin E Theanine Làm chắc thành mạch máu Ngừa chứng hôi miệng Giảm đường máu Ngừa sâu răng Chống oxi hố và điều khiển sự lão hóa Làm tăng phẩm chất chè xanh * Tác dụng giải khát Từ khoảng thế kỷ 12 TCN: người Trung Quốc sử dụng chè như một loại nước uống. Hiện nay chè là một trong những loại thức uống phổ biến nhất trên tồn thề giới do rẻ tiền (rẻ tiền hơn ca cao, cà phê), có các đặc tính tốt đối với sức khoẻ con người. Ø Do đó, chè cũng có vị trí nhất định ở các nước có thu nhập thấp ở Bắc Phi và Trung Đơng * Chè được dùng là q biếu, tín vật trong các lễ, Tết, là thủ tục khơng thể thiếu trong nhiều nghi thức lễ truyền thống Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ * Chè là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao Khoảng 20 quốc gia, lãnh thổ trồng chè mang tính thương mại, do đó phần lớn chè được sản xuất ra để xuất khẩu. Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ • Quy hoạch vùng sản xuất chè góp phần phân bố lại sản xuất và lao động Góp phần phát triển kinh tế xã hội ở địa ph ương Ngoài ra, nước chè còn được sử dụng làm chất nhuộm màu thực phẩm, thay thế chất nhuộm nhân tạo, thức ăn gia súc… Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP 1. Tại sao nói cây chè là cây trồng của người nghèo? 2. Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop? 3. Tại sao chè được xếp vào nhóm cây cơng nghiệp dài ngày? Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP Trong nền nơng nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị trí nhất định do những thuận lợi sau: • • Hiện tại sản xuất chè của ta vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu xuất khẩu và nội tiêu Khơng cạnh tranh gay gắt đất với các cây trồng khác • Là cây cơng nghiệp lâu năm có vị trí vững chắc và ổn định trong cơ cấu cây trồng dài ngày ở nước ta Mau cho sản phẩm, thời gian cho sản phẩm dài. Cây chè cho sản phẩm thu hoạch rãi đều trong năm, khơng tập trung, khơng có hiện tượng mất trắng sản lượng. • • Tham gia vào q trình phân bố lại dân cư, xây dựng nơng thơn mới, hiện đại, canh tác mè đòi hỏi cơng lao động cao * Bên cạnh đó, việc phát triển cây chè vẫn còn một số khó khăn sau: Giá trị mỗi lần thu hoạch thấp, gây khó khăn cho việc tích lũy, tái đầu tư Nhu cầu lao động cao trong sản xuất chè Vẫn còn bất cập về tiêu chí, thu nhập giữa sản xuất nơng nghiệp, cơng nghiệp chế biến và thương mại dịch vụ trong ngành chè Hết Cám ơn thầy và các bạn đã chú ý lắng nghe ... triển của ngành chè Chương 3: CÔNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm chè Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ 3.1 Phân loại sản phẩm chè Chương 3: CƠNG DỤNG CỦA CÂY CHÈ *Một số sản phẩm từ chè. .. (Trung Quốc) và vùng rừng rậm Tây Bắc Việt Nam *Sơ đồ tiến hóa của cây chè Cây camellia → Cây chè Việt Nam → Cây chè Vân Nam lá to → Cây chè Trung Quốc → Cây chè Assamica Chương 2: PHÂN BỐ CÂY CHÈ TRÊN THẾ ... 2. Tại sao chè được xếp vào nhóm cash crop? 3. Tại sao chè được xếp vào nhóm cây cơng nghiệp dài ngày? Chương 4: VỊ TRÍ CỦA CÂY CHÈ TRONG CƠ CẤU NƠNG NGHIỆP Trong nền nơng nghiệp nước ta, cây chè đóng một vị