khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của lợn bản tại huyện cao phong tỉnh hòa bình

Với những nhược ựiểm: khả năng tăng trọng, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài, lợn Bản không ựáp ứng ựược nhu cầu về số lượng của người dân, do ựó không ựược ng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

-

KIỀU THỊ THANH HUÊ

KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA LỢN BẢN TẠI HUYỆN CAO PHONG - TỈNH HÒA BÌNH

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60 62 40

Người hướng dẫn khoa học: GS.TS ðặng Vũ Bình

Hµ néi - 2011

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này

ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Kiều Thị Thanh Huê

LỜI CẢM ƠN

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành nhất ñến GS.TS ðặng Vũ Bình, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn

Lời cảm ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn Di truyền - Giống vật nuôi, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản; Viện Sau ñại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội

Tôi xin chân thành cảm ơn tới Trường Trung học Kinh tế - Kỹ thuật Hòa Bình; Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Hòa Bình; Ủy ban nhân dân huyện Cao Phong; Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cao Phong; Ủy ban nhân dân các xã Yên Thượng, Yên Lập, Tân Phong, Xuân Phong cùng gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp

ñỡ tôi trong trong quá trình hoàn thành luận văn này

Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới tất cả những sự giúp ñỡ quý báu ñó!

Hà Nội, ngày 25 tháng 4 năm 2011

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

Kiều Thị Thanh Huê

MỤC LỤC

LỜI CAM ðOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC BẢNG v

DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ðỒ vi

PHẦN I: MỞ ðẦU 1

1.1 ðặt vấn ñề 1

1.2 Mục ñích của ñề tài 1

PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2

2.1 Vấn ñề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi ñịa phương 2

2.2 ðặc ñiểm sinh sản của lợn và các yếu tố ảnh hưởng 3

2.2.1 ðặc ñiểm sinh sản của lợn 3

2.2.2 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái 6

2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái 8

2.3 ðặc ñiểm sinh trưởng phát dục của lợn và những yếu tố ảnh hưởng 14 2.3.1 ðặc ñiểm sinh trưởng phát dục 14

2.3.2 Các chỉ tiêu ñánh giá sinh trưởng 15

2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng tăng trọng của lợn thịt 16

2.4 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài và trong nước 20

2.4.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài 20

2.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 21

PHẦN III: ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM , NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26

3.1 ðối tượng nghiên cứu 26

3.2 Nội dung nghiên cứu 26

3.2.1 Các thông tin chung về vùng nghiên cứu 26

3.2.2 Các chỉ tiêu nghiên cứu 26

3.3 Phương pháp nghiên cứu 28

PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 30

4.1 ðiều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội của huyện Cao Phong 30

4.1.1 ðiều kiện tự nhiên 30

4.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội 31

4.2 Kết quả nghiên cứu lợn Bản Cao Phong 36

4.2.1 Cơ cấu phân bố, tập quán chăn nuôi 36

4.2.2 Tình hình chăm sóc, nuôi dưỡng 39

4.2.3 ðặc ñiểm - Tính năng sản xuất của lợn Bản 43

4.2.4 Thị trường tiêu thụ lợn Bản 63

PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 69

5.1 Kết luận 69

5.2 ðề nghị 69

TÀI LIỆU THAM KHẢO 71

PHỤ LỤC 76

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Khả năng sinh sản của lợn phụ thuộc vào giống 8

Bảng 4.1 Diện tích trồng trọt huyện Cao Phong năm 2010 32

Bảng 4.2 Số lượng và cơ cấu ñàn gia súc, gia cầm huyện Cao Phonggiai ñoạn 2009 - 2010 34

Bảng 4.3 Số lượng lợn Bản huyện Cao Phong năm 2010 37

Bảng 4.4 Cơ cấu ñàn lợn Bản trong các nông hộ (n = 227 hộ) 38

Bảng 4.5 Phương thức và chuồng trại trong chăn nuôi lợn Bản 40

Bảng 4.6 Tỷ lệ các nông hộ sử dụng thức ăn trong chăn nuôi lợn Bản 41

Bảng 4.7 ðặc ñiểm ngoại hình lợn Bản (n= 60 con) 44

Bảng 4.8 Các chỉ tiêu sản của lợn Bản Cao Phong 45

Bảng 4.9 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn Bản ở lứa 1 52

Bảng 4.10 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn Bản ở lứa 2 52

Bảng 4.11 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn Bản ở lứa 3 53

Bảng 4.12 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn Bản ở lứa 4 53

Bảng 4.13 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn Bản ở lứa 5 54

Bảng 4.14 Khối lượng của lợn Bản qua các tháng nuôi (n = 101) 58

Bảng 4.15 Sinh trưởng tuyệt ñối của lợn Bản qua các tháng nuôi (g/con/ngày) 59

Bảng 4.16 Sinh trưởng tương ñối của lợn Bản (%) 61

Bảng 4.17 Kết quả mổ khảo sát thân thịt lúc 9 tháng tuổi 62

Bảng 4.18 Giá lợn Bản bán tại các hộ qua các tháng trong năm 65

DANH MỤC HÌNH VÀ SƠ ðỒ

Hình 4.1 Số con sơ sinh/ổ, số con sơ sinh sống/ổ, số con sống ñến cai

Hình 4.2 Khối lượng sơ sinh/con, khối lượng cai sữa/con của lợn Bản qua

Hình 4.3 Khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ của lợn Bản qua các

lứa ñẻ 57

PHẦN I: MỞ đẦU 1.1 đặt vấn ựề

Tỉnh Hòa Bình nói chung và huyện Cao Phong nói riêng, nghề truyền thống của người dân là sản xuất nông nghiệp đối với ngành chăn nuôi, chăn nuôi lợn chiếm vị trắ quan trọng Tập quán chăn nuôi lợn chủ yếu mang tắnh chất quảng canh, tự phát manh mún, tận dụng các giống lợn nội và lợn lai có tỷ

lệ máu ngoại thấp, ắt có sự chọn lọc, nuôi phân tán ở các nông hộ

Lợn Bản là giống lợn nội của người dân tộc Mường tỉnh Hòa Bình, ựược nuôi dưỡng lâu ựời, thường nuôi thả rông Với những nhược ựiểm: khả năng tăng trọng, sinh sản thấp, khối lượng cơ thể nhỏ, thời gian nuôi kéo dài, lợn Bản không ựáp ứng ựược nhu cầu về số lượng của người dân, do ựó không ựược người dân quan tâm nuôi thịt Thay vào ựó những giống lợn ngoại, lợn lai với năng suất cao ựược nuôi phổi biến làm cho số lượng lợn Bản giảm rõ rệt, chỉ còn ựược nuôi ở những vùng sâu vùng xa Tuy có những nhược ựiểm như ựã nêu ở trên, lợn Bản cũng có những ưu ựiểm như: dễ nuôi, ắt bị bệnh tật, chất lượng thịt ngon Vì vậy giống lợn này ựược coi là ựặc sản, bán với giá thành cao trong những năm gần ựây và chăn nuôi lợn Bản trở thành một trong những hướng phát triển kinh tế cho những vùng miền núi khó khăn

Xuất phát từ thực tế trên của ựịa phương, nhằm góp phần bảo tồn, phát huy những ưu ựiểm, khắc phục nhược ựiểm và nâng cao chất lượng của giống lợn

Bản tại ựịa phương, chúng tôi tiến hành nghiên cứu ựề tài: ỘKhả năng sinh sản,

sinh trưởng và cho thịt của lợn Bản tại huyện Cao Phong - tỉnh Hòa BìnhỢ

1.2 Mục ựắch của ựề tài

đánh giá ựược một số ựặc ựiểm sinh học và tắnh năng sản xuất chủ yếu của lợn Bản Cao Phong, nhằm ựịnh hướng bảo tồn và phát triển giống lợn này phục vụ thị trường và tăng thu nhập cho người dân - Góp phần xem xét khả năng bảo tồn và phát triển chăn nuôi lợn Bản

PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Vấn ñề bảo tồn và phát triển các giống vật nuôi ñịa phương

Việt Nam là nước thuộc vùng nhiệt ñới gió mùa, có dải ñất hẹp trải dài theo chiều Bắc - Nam và chịu nhiều tổn thất nặng nề trong các cuộc chiến tranh xâm lược Nhưng thật may là chúng ta lại có một kho tàng ña dạng sinh học phong phú, tuy một số loại ñộng, thực vật ñã bị tuyệt chủng hay một số khác ñang có nguy cơ tuyệt chủng bởi một số nguyên nhân như: i) áp lực của cơ chế thị trường chạy theo năng suất cao, chạy theo thị trường mà

ñã bỏ quên giống ñịa phương năng suất thấp nhưng có chất lượng thịt cao; ii) tác ñộng của kỹ thuật mới về truyền giống nhân tạo ñã tạo ra nhiều giống lai có năng suất cao, làm cho giống nội thuần có năng suất thấp dần biến mất Sự tuyệt chủng của một số loại ñộng vật, vật nuôi ñịa phương có năng suất thấp nhưng mang những ñặc ñiểm quý giá như thịt thơm ngon, chịu ñựng kham khổ, dinh dưỡng thấp, thích nghi cao với ñiều kiện sinh thái khắc nghiệt là một ñiều ñáng tiếc

Nhận thấy hiểm hoạ ñang ñến ñối với các giống vật nuôi nội ñịa, cho nên từ những năm 1989 ñến nay Bộ Khoa học và Công nghệ ñã cho thực hiện

ñề án “Bảo tồn nguồn gen vật nuôi” là một trong nhiều ñề án bảo tồn nguồn gen ñộng, thực vật khác; năm 1997 ñã công bố “Quy chế bảo tồn gen vật nuôi” và ñến năm 2004 công bố “Pháp lệnh về giống vật nuôi” Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn trong chương trình giống ñã ñưa phần bảo tồn nguồn gen như một bộ phận quan trọng nhằm thúc ñẩy sản xuất

Năm 1990 triển khai ñề án bảo tồn quỹ gen ñến nay chúng ta ñã nhận biết ñược 51 giống, trong ñó 8 giống ñã mất trước năm 1990 Trong 43 giống còn lại có 18 giống ñược sử dụng rộng rãi và 25 giống ñược sử dụng hẹp, 8 giống trong số 25 giống ñã ñược tổ chức khai thác chiếm 30% Trong 51 giống có 13 giống lợn, 5 giống ñã mất, 5 giống ñã ñược phát triển nhiều, 1

giống phát triển xuất sắc và 2 giống phát triển ắt (Lê Viết Ly và Hoàng Văn

Tiệu, 2004, Hội nghị bảo tồn Quỹ gen, 10/ 2004)[22]

2.2 đặc ựiểm sinh sản của lợn và các yếu tố ảnh hưởng

2.2.1 đặc ựiểm sinh sản của lợn

* Khái niệm:

Sinh sản là quá trình mà ở ựó con ựực sản sinh ra tinh trùng và con cái sản sinh ra trứng, sau ựó tinh trùng và trứng ựược thụ tinh với nhau ở 1/3 phắa trên ống dẫn trứng, hình thành hợp tử và phát triển thành phôi thai trong tử cung của con cái, cuối cùng ựẻ ra một thế hệ mới Khả năng sinh sản ựược biểu hiện qua các chỉ tiêu như số con sơ sinh sống, tỷ lệ nuôi sống, khả năng tiết sữa, số con cai sữaẦ

* đặc ựiểm sinh sản của lợn

Theo Vũ đình Tôn (2009) [28], lợn là loài ựa thai có khả năng sinh sản

cao, có thể ựẻ nhiều con/lứa, nhiều lứa/năm, lợn có khả năng thành thục sớm

Dưới tác ựộng của các yếu tố ngoại cảnh, não bộ tác ựộng ựến vùng

dưới ựồi (hypothalamus) sản sinh ra hormone giải phóng hormone sinh dục

GnRH (Gonadotropin Releasing Hormone) Hormone này sẽ kích thích thuỳ trước tuyến yêu sản xuất ra các hormone như FSH, LH và Prolactin

FSH (Folliculine Stimuline Hormone) kích thích sự phát triển của trứng và tiết kích tố Ostrogen

Còn LH (Lutein Hormone) kích thích quá trình thải trứng và hình thành thể vàng

FSH và LH luôn có một tỷ lệ ổn ñịnh, FSH tiết ra trước và LH tiết ra sau, khi bao noãn chín nó sẽ tiết ra hormone oestrogen khi ñó hàm lượng oestrogen trong máu tăng lên 64 mg% ñến 112 mg%, gây kích thích toàn thân và biểu hiện ñộng dục Sau khi trứng rụng tại ñó mạch quản và sắc tố vàng phát triển hình thành thể vàng và thể vàng tiết ra progesteron giúp cho quá trình chuẩn bị tiếp nhận hợp tử ở sừng tử cung và ức chế sự sinh ra FSH,

LH của tuyến yên do ñó ức chế quá trình phát triển bao noãn, từ ñó con cái không ñộng dục Vì vậy progesteron ñược coi như là hormone bảo vệ sự mang thai Khi trứng rụng không ñược thụ tinh thì thể vàng ở ngày thứ 15 ñến 17 sẽ bị tiêu biến, quá trình này là do hoạt ñộng của prolactin sừng tử cung và tiếp tục một chu kỳ mới

Prolactin : thúc ñẩy sự tiết sữa, kích thích sự hoạt ñộng của thể vàng và tiết progesteron và thúc ñẩy bản năng làm mẹ

Sơ ñồ 2.1 Tóm tắt cơ chế ñiều hoà chu kỳ tính của lợn cái

Ghi chú: - GRH: Gonadotropin Release Hormone

- PL: Prolactin

- LH: Lutein Hormone

- FSH: Folliculine Stimuline Hormone

* Các giai ñoạn của chu kỳ ñộng dục: ðược chia làm 4 giai ñoạn

- Giai ñoạn trước ñộng dục (Pro-oestrus):

Là thời kỳ ñầu của chu kỳ sinh dục, buồng trứng phát triển to hơn bình thường, cơ quan sinh dục xung huyết, niêm dịch cổ tử cung tiết ra, cổ tử cung

hé mở, các tuyến sinh dục tăng cường hoạt ñộng, giai ñoạn này con vật chưa

có tính hưng phấn cao, bao noãn phát triển và chín, trứng ñược tách ra, sừng

tử cung sung huyết, niêm dịch ñường sinh dục chảy ra nhiều, còn vật bắt ñầu xuất hiện tính dục, thời kỳ này kéo dài 1 - 2 ngày

- Giai ñoạn ñộng dục (Oestrus):

Xảy ra 3 thời kỳ kế tiếp nhau: Hưng phấn, chịu ñực và hết chịu ñực Giai ñoạn này thường kéo dài 2 - 3 ngày và hàm lượng Estrogen tiết ra cao nhất Bên ngoài có biểu hiện âm hộ sưng to, niêm mạc xung huyết, niêm dịch trong suốt chảy từ âm hộ ra nhiều, con vật phá chuồng nhảy lên lưng con khác hoặc ñể con khác nhảy lên, xuất hiện tư thế chờ phối Sau khi trứng rụng ñược thụ tinh lợn cái chuyển sang thời kỳ mang thai, nếu không ñược thụ tinh thì chuyển sang giai ñoạn sau ñộng dục

- Giai ñoạn sau ñộng dục (Postoestrus):

Sau khi kết thúc ñộng dục, các hoóc môn FSH, LH trở lại trạng thái bình thường, estrogen trong máu không tăng, buồng trứng xuất hiện thể vàng, thể vàng tiết ra progesteron ức chế ñộng dục, con vật dần dần trở lại ổn ñịnh Giai ñoạn này thường kéo dài 2 - 3 ngày

- Giai ñoạn yên tĩnh (Dioestrus):

Là giai ñoạn dài nhất, thường bắt ñầu từ ngày thứ 4 khi trứng rụng, giai ñoạn này con vật thích yên tĩnh ñể khôi phục lại trạng thái sinh lý cũng như chức năng cho chu kỳ tiếp theo

2.2.2 Các chỉ tiêu sinh sản của lợn nái

Một yêu cầu quan trọng của chăn nuôi lợn nái là phải tăng năng suất sinh sản nhằm ñáp ứng yêu cầu cả về số lượng và chất lượng lợn cho khâu sản xuất lợn thịt

Người ta thường quan tâm tới một số tính trạng năng suất sinh sản nhất ñịnh, ñây cũng là các chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuôi lợn nái sinh sản

Ian Gordon (2004) [38] cho rằng: Trong các trại chăn nuôi hiện ñại, số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm là chỉ tiêu ñánh giá ñúng ñắn nhất năng suất sinh sản của lợn nái Tác giả cũng cho biết tầm quan trọng

của các thành phần cấu thành ảnh hưởng ñến chỉ tiêu số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm lần lượt là: Số con ñẻ ra trong ổ, tỷ lệ chết của lợn con từ sơ sinh ñến cai sữa, thời gian bú sữa, tuổi ñẻ lứa ñầu và thời gian từ cai sữa ñến khi thụ thai lứa sau Theo Ducos (1994) [37], các thành phần ñóng góp vào chỉ tiêu số con còn sống khi cai sữa gồm: Số trứng rụng, tỷ lệ sống khi sơ sinh và tỷ lệ lợn con sống tới lúc cai sữa

Mabry và cộng sự (1997) [39] cho rằng: Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu của lợn nái bao gồm: Số con ñẻ ra/ổ, số con cai sữa/ổ, khối lượng toàn ổ ở 21 ngày tuổi và số lứa ñẻ/nái/năm Các tính trạng này ảnh hưởng lớn ñến lợi nhuận của người chăn nuôi lợn nái

- Số con ñẻ ra còn sống là số con còn sống sau khi lợn mẹ ñẻ xong con cuối cùng, không tính những con có khối lượng dưới 0,2 kg ñối với lợn nội; 0,5 kg ñối với lợn lai và lợn ngoại

- Tỷ lệ sống sơ sinh còn sống: Tỷ lệ này không ñảm bảo ñạt 100% do nhiều nguyên nhân như lợn con chết khi ñẻ ra, thai gỗ, thai non

- Số con cai sữa/ lứa: ðây là chỉ tiêu quan trọng thể hiện trình ñộ chăn nuôi lợn nái sinh sản Nó quyết ñịnh năng suất và ảnh hưởng rất lớn tới hiệu quả kinh tế của quá trình chăn nuôi

- Khối lượng cai sữa của lợn con chịu ảnh hưởng và có liên quan chặt chẽ với khối lượng sơ sinh Khối lượng sơ sinh càng cao thì khả năng khối lượng cai sữa càng lớn Trong chăn nuôi lợn nái chửa, việc chăm sóc nuôi dưỡng tốt ñể có khối lượng sơ sinh lớn là cần thiết, làm tiền ñề cho khối lượng cai sữa cao

- Thời gian cai sữa tuỳ thuộc vào trình ñộ chăn nuôi bao gồm kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh thú y, phòng bệnh

2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới năng suất sinh sản của lợn nái

2.2.3.1 Yếu tố di truyền

Các giống khác nhau thì năng suất sinh sản là khác nhau do nó liên quan ñến: số trứng rụng trong một lần ñộng dục, số trứng ñược thụ tinh, số hợp tử tạo thành, số con ñẻ ra còn sống, số con ñẻ ra chết, tỷ lệ nuôi sống, khối lượng sơ sinh, khối lượng khi cai sữa, kết quả ñược thể hiện thông qua

nghiên cứu của Pfeiffer, 1988 [40] dưới ñây:

Bảng 2.1 Khả năng sinh sản của lợn phụ thuộc vào giống

DE

79,4 64,1

77,8 66,1

80,5 68,2

Số con ñẻ ra trong một lứa (con) LR

DE

10,7 10,8

11,0 10,3

11,0 10,5

Số con ñẻ ra còn sống LR

DE

10,1 10,3

10,4 9,9

10,4 10,1

Theo Phạm Hữu Doanh (1985) [12], Lợn Móng Cái thành thục về tính lúc 4 tháng tuổi, chu kỳ ñộng dục 21 ngày, thời gian kéo dài ñộng dục 3 ngày

Lê Xuân Cương (1986) [6] Lợn Ỉ nuôi tại Nam Phong - Nam ðịnh có tuổi thành thục về tính là 4 tháng 12 ngày

Theo Jiang (1995) [39], gen là nguyên nhân làm biến ñổi khối lượng buồng trứng, số lượng nang trứng, số nang trứng chưa thành thục, số lượng nang trứng chín, tỷ lệ trứng rụng và số phôi thai ở gia súc thuộc các giống khác nhau thì có sự thành thục về tính cũng khác nhau, gia súc có tầm vóc nhỏ thường thành thục sớm hơn gia súc có tầm vóc lớn như ở lợn nội (Ỉ,

Móng Cái…) thành thục về tính sớm hơn so với giống lợn ngoại thường ở tháng thứ 4, thứ 5 (120 - 150 ngày tuổi)

Nguyễn Ngọc Phục (2003) [24], cho biết: lợn cái Meishan có tuổi thành thục sinh dục rất sớm so với giống lợn Landrace và Yorkshire khi nuôi trong cùng ñiều kiện

Nhìn chung các giống lợn ngoại có tỷ lệ thụ thai, số con ñẻ ra trong một lứa, số con ñẻ ra còn sống trên lứa thấp hơn các giống lợn nội Nhưng bù lại, các giống lợn ngoại có khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa lớn hơn các giống nội, giá bán ra cao hơn Do vậy các giống ngoại thường kinh tế hơn các giống nội

2.2.3.2 Thức ăn và dinh dưỡng

Thức ăn là nguồn cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho tất cả các hoạt ñộng sống của cơ thể Nó ñóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Thông qua việc cung cấp ñầy ñủ các chất dinh dưỡng con vật sẽ có ñiều kiện biểu hiện ñầy ñủ các ñặc ñiểm di truyền vốn có của chúng

* Năng lượng

Năng lượng là sự biến ñổi của thức ăn trải qua một quá trình tiêu hoá ở bên trong cơ thể con vật Nó cần thiết cho mọi cơ thể sống, cho mọi hoạt ñộng trong cơ thể Nếu nguồn năng lượng cung cấp có sự thiếu hụt, nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp ñến cơ thể con vật ñặc biệt là gia súc có chửa và nuôi con như: suy dinh dưỡng, còi cọc, sức ñề kháng kém, teo hoặc chết thai… Tuy nhiên, nếu cung cấp quá thừa năng lượng trong thời gian gia súc có chửa thì dẫn tới hiện tượng chết phôi, ñẻ khó, lợn mẹ sau ñẻ sẽ kém ăn, tỷ lệ hao hụt tăng Năng lượng thừa sẽ ñược dự trữ dưới dạng mỡ, lợn con sẽ bị mắc bệnh ñường ruột do hàm lượng mỡ trong sữa mẹ cao

Vì vậy, cần phải phối hợp cân ñối về năng lượng nhằm cung cấp một nguồn năng lượng vừa ñủ cho gia súc mang thai, nuôi con, cùng các hoạt ñộng khác

* Protein

Protein là một chất hữu cơ quan trọng trong việc hình thành tế bào, phát triển của cơ thể và tạo sữa Do vậy cần phải cung cấp ñầy ñủ protein cho gia súc, nếu thiếu lợn nái sẽ chậm ñộng dục, giảm số lượng con ñẻ ra/nái/năm, giảm khối lượng sơ sinh, giảm khả năng tiết sữa của lợn mẹ

* Nhu cầu khoáng

Khoáng rất cần thiết với lợn nái, bởi vì lợn nái phải nuôi thai, nuôi phôi, nuôi con, ñặc biệt trong giai ñoạn mang thai con mẹ rất cần cung cấp khoáng chất (Ca, P, Fe, Zn…) ñể tạo xương phôi thai, tạo máu, cân bằng nội môi… Nguồn khoáng duy nhất mà phôi thai nhận ñược là từ cơ thể mẹ Vì vậy, việc cung cấp khoáng cho lợn mẹ là cần thiết Người ta chia ra làm hai loại khoáng: khoáng ña lượng và khoáng vi lượng Khoáng ña lượng bao gồm: Ca, P, NaCl, chúng có tác dụng chủ yếu là tham gia vào quá trình tạo xương và cân bằng nội môi Khoáng vi lượng bao gồm: Fe, Cu, Zn, K và ñược sử dụng dưới dạng hợp chất: FeSO4, CuSO4, ZnSO4, KI, chúng chủ yếu

tham gia vào quá trình tạo máu, cân bằng nội môi

* Nhu cầu vitamin

Dù chỉ cần một lượng rất nhỏ, song vitamin lại có ảnh hưởng rất lớn ñến chức năng của các cơ quan trong cơ thể

Vitamin A: nếu thiếu dẫn ñến tình trạng ñộng dục chậm, teo thai, khô niêm mạc, khô mắt, da nổi cục, liệt chân…

Vitamin D: nếu thiếu thường dẫn tới hiện tượng xốp xương, biến dạng xương, lợn con có biểu hiện còi xương do rối loạn chuyển hoá và hấp thu Ca, P

Vitamin B1: nếu thiếu sẽ dẫn tới hiện tượng kém ăn, thần kinh yếu, bại liệt tứ chi, ỉa chảy, chậm lớn

2.2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng khác

* Khí hậu

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, mùa vụ, nhiệt ñộ và chế ñộ chiếu sáng cũng làm ảnh hưởng tới các chỉ tiêu năng suất sinh sản của lợn nái ðặc biệt

là các yếu tố nhiệt ñộ, ñộ ẩm của chuồng nuôi

Theo Lê Xuân Cương (1986) [6], ở mùa hè lợn cái hậu bị thành thục chậm hơn so với mùa thu - ñông, ñiều ñó có thể ảnh hưởng của nhiệt ñộ trong chuồng nuôi gắn liền với mức tăng trọng thấp trong các tháng nóng bức và những con ñược chăn thả tự do thì xuất hiện thành thục sớm hơn những con nuôi nhốt trong chuồng 14 ngày (mùa xuân) và 17 ngày (mùa thu)

Theo Cẩm nang chăn nuôi gia súc - gia cầm (2002) [4], cho thấy những lợn cái hậu bị sinh ra vào mùa ñông, mùa xuân thì tuổi ñộng dục lần ñầu bao giờ cũng sớm hơn những lợn cái hậu bị ñược sinh ra vào các mùa khác trong năm Ngoài ra sự thành thục về tính dục còn bị chậm lại do nhiệt ñộ mùa hè cao, hoặc do ñộ dài ngày bị giảm Nhiệt ñộ môi trường cao hay thấp sẽ gây trở ngại cho biểu hiện chịu ñực, làm giảm mức ăn, tỷ lệ rụng trứng giảm ở những lợn cái hậu bị trong chu kỳ Ngược lại nhiệt ñộ môi trường quá thấp cũng ảnh hưởng tới quá trình sinh lý sinh dục Do vậy cần bảo vệ lợn cái hậu

bị tránh nhiệt ñộ cao của môi trường bằng cách có mái che nắng, làm mát ñể

ñề phòng stress

Theo Nguyễn Tấn Anh và cộng sự (1995) [1], tỷ lệ thụ tinh còn phụ thuộc vào mùa vụ phối giống, nếu cho lợn phối giống vào các tháng 6-8 thì tỷ

lệ thụ tinh giảm 10% so với phối giống ở tháng 11-12

ðối với lợn nái, nhiệt ñộ thích hợp từ 18 - 210C Do ñó về mùa hè sức sản xuất của lợn nái thấp hơn so với các mùa khác, vì nếu nhiệt ñộ chuồng nuôi trên 300C sẽ làm giảm tỷ lệ thụ thai, tỷ lệ chết phôi và chết thai tăng cao, thai kém phát triển do lợn mẹ ăn ít Mặt khác, nhiệt ñộ cao sẽ làm kéo dài thời

gian ñẻ, gây sát nhau, tỷ lệ con bị chết cao, lợn nái không ñộng dục hoặc ñộng dục chậm Còn nếu nhiệt ñộ quá thấp sẽ làm ảnh hưởng ñến giai ñoạn nuôi con, lợn con dễ bị cảm lạnh và dẫn tới tỷ lệ chết cao

* Tuổi phối giống lần ñầu

Nếu phối giống sớm cơ thể mẹ chưa thành thục về thể vóc, cơ quan sinh sản chưa thật hoàn thiện Do vậy, số con ñẻ ra ít, còi cọc và ảnh hưởng tới sự phát triển của lợn mẹ, nếu phối muộn sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế Thông thường người ta bỏ qua lần ñộng dục ñầu tiên và phối vào lần ñộng dục thứ 2 hoặc thứ 3, vì lần ñộng dục ñầu tiên số lượng trứng rụng thường ít

và chưa ổn ñịnh

Tuổi ñẻ lứa ñầu, khối lượng con mẹ lúc phối giống và lứa ñẻ có ảnh hưởng rõ rệt ñến tính trạng số con sơ sinh/lứa và khối lượng sơ sinh/lứa (với P < 0,01 và P < 0,001) (Tạ Thị Bích Duyên, 2003 [14])

* Khoảng cách giữa hai lứa ñẻ

Khoảng cách này dài sẽ làm giảm số lứa/năm, khoảng cách ngắn sẽ tăng số lứa/nái/năm Khoảng cách giữa hai lứa ñẻ dài hay ngắn phụ thuộc vào giống, chế ñộ chăm sóc, nuôi dưỡng, thời gian cai sữa

* Kỹ thuật phối giống và phương thức phối giống

Nếu phối trực tiếp thì phương thức phối giống ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất sinh sản của lợn nái Ngày nay, người ta hay sử dụng các phương thức phối giống sau: phối kép, phối lặp, phối nhiều lần và hỗn hợp tinh dịch cho kết quả thụ thai cao hơn phối ñơn Nếu thụ tinh nhân tạo thì ngoài phương thức phối giống, kỹ thuật phối giống cũng ảnh hưởng tới kết quả thụ thai

* Chất lượng tinh dịch

Nếu ta xác ñịnh ñược thời ñiểm phối giống thích hợp và phối cho lợn nái nhưng chất lượng tinh dịch không ñảm bảo thì hiệu quả thụ thai không cao

và ngược lại

* Thời ñiểm phối giống

Chọn thời ñiểm phối giống thích hợp sẽ làm tăng tỷ lệ thụ thai và số con/lứa Lợn nái ñộng dục kéo dài 48 giờ, thì trứng rụng vào 8 - 12 giờ trước khi kết thúc chịu ñực tức là 37 - 40 giờ sau khi bắt ñầu chịu ñực

Nguyễn Thiện (1998) [26], ñã tổng kết công trình nghiên cứu xác ñịnh thời ñiểm rụng trứng và thụ tinh thích hợp nhất: Phối giống tại các thời ñiểm:

18, 24, 30, 36, và 42 giờ kể từ khi con vật bắt ñầu chịu ñực, tỷ lệ thụ thai lần lượt là 80%, 100%, 100%, 80% và 70% và số con ñẻ ra tương ứng là: 8,20; 11,80; 10,50; 9,80; và 7,80 con, và tác giả ñã ñi ñến kết luận: thời ñiểm phối giống thích hợp nhất vào lúc 24 - 30 giờ tính từ giờ chịu ñực ñầu tiên, dao ñộng từ 15 - 45 giờ

Cho phối sớm quá hoặc muộn quá thì tỷ lệ thụ thai và số con sinh ra/ổ sẽ giảm nhanh chóng Do vậy việc chọn thời ñiểm phối giống thích hợp là rất quan trọng

* Khối lượng lợn nái

Theo Phùng Thị Vân và cộng sự (1999) [32], những lợn nái hậu bị có khối lượng cơ thể ñạt 130 kg ở 9 tháng tuổi sẽ cho số con sơ sinh /ổ cao nhất

và ngược lại những lợn nái có khối lượng cơ thể thấp hơn 130 kg ở 9 tháng tuổi ñều có số con sơ sinh thấp hơn

* Thời gian cai sữa

Khi nghiên cứu ảnh hưởng của việc cai sữa sớm cho lợn con ñến ảnh hưởng của một số chỉ tiêu sinh sản của lợn nái Trần Quốc Việt và cộng sự (1995) [34] ñã chỉ ra rằng: cai sữa cho lợn con ở 30- 35 ngày tuổi sẽ làm tăng

số lứa ñẻ/nái/năm và số con cai sữa/nái/năm so với nhóm cai sữa ở 45 ngày tuổi (từ 2,45 lứa so với 2,2 lứa và 23,7- 24,5 con so với 22 con) và rút ngắn ñược khoảng cách lứa ñẻ (149,3 ngày - 153,8 ngày so với 164,1 ngày) Tuy

nhiên cai sữa sớm không ảnh hưởng tới thời gian ñộng dục trở lại sau cai sữa (5,30 ngày - 4,85 ngày so với 5,1 ngày)

Lê Thanh Hải (1981) [19], khi cai sữa ở 3 tuần tuổi có thể ñạt 2,5 lứa/nái/năm với chi phí rất rẻ Như vậy ñể rút ngắn thời gian cai sữa cho lợn con là phải tập cho lợn con ăn sớm từ 7 ngày tuổi ñể ñến ngày cai sữa lợn con

có thể sống bằng thức ăn ñược cung cấp, và không cần sữa mẹ

Theo Phùng Thị Vân (2000) [31], thời gian cai sữa cho lợn con có ảnh hưởng rất lớn ñến năng suất chăn nuôi, như ảnh hưởng ñến hao hụt của lợn

mẹ Do vậy việc cai sữa cho lợn con trong khoảng thời gian từ 3 - 4 tuần tuổi ngày nay ñã trở thành phổ biến ở các cơ sở chăn nuôi

lệ chết thai giảm ñi và ước tính cho ñến khi ñẻ sẽ có khoảng 10% thai bị chết

2.3 ðặc ñiểm sinh trưởng phát dục của lợn và những yếu tố ảnh hưởng 2.3.1 ðặc ñiểm sinh trưởng phát dục

- Sinh trưởng: là quá trình tích luỹ các chất hữu cơ do ñồng hoá, là sự tăng về chiều cao, bề ngang, khối lượng các bộ phận và toàn cơ thể của con vật trên cơ sở của tính di truyền ñời trước

- Phát dục là quá trình thay ñổi về chất lượng tức là sự tăng thêm, hoàn chỉnh các tính chất, chức năng của các bộ phận trên cơ thể gia súc

* Qui luật sinh trưởng phát dục theo giai ựoạn

Theo Vũ đình Tôn, 2009 [28], quá trình phát dục của lợn gồm hai giai ựoạn:

- Giai ựoạn trong thai (114 ngày)

- Giai ựoạn ngoài thai (từ khi ựẻ ra ựến trưởng thành)

Về hình dạng của lợn trong thời kì bào thai các chi phát triển tương ựối nhanh, gần ựến cai sữa, con vật dài ra nghĩa là xương ống phát triển lúc này hình dạng thấy dài hơn cao, hình dạng này ổn ựinh cho ựến lúc trưởng thành Khi trưởng thành lợn vẫn giữ hình dạng dài hơn cao

Khả năng cho thịt của lợn biểu hiện ở chỉ tiêu tăng trưởng trong các giai ựoạn phát triển Tuy nhiên tốc ựộ tăng trọng trung bình theo giai ựoạn phát triển có khác nhau Sau cai sữa lợn tăng trung bình 400 g/ngày tiếp theo ựạt 500 g/ngày cho ựến lúc ựạt 30 kg; 600 g/ngày cho ựến 40 kg; 700 g/ngày cho ựến 70 kg Từ ựó ựến 100 kg tốc ựộ tắch luỹ cơ có giảm và bắt ựầu tắch luỹ mỡ Khối lượng lúc mới sinh là 1 kg Như vậy, sau 7 - 8 tháng tuổi lợn ựã ựạt ựược khối lượng 100 kg tức là tăng trưởng gấp khoảng 100 lần

Theo Phạm Hữu Doanh và cộng sự, 1994 [13], sự thành thục về tắnh ở lợn lai muộn hơn lợn nội

2.3.2 Các chỉ tiêu ựánh giá sinh trưởng

để ựánh giá khả năng sinh trưởng của lợn thịt người ta thường sử dụng một số chỉ tiêu như sau:

- Khối lượng bắt ựầu nuôi thịt (kg): là chỉ tiêu quan trọng có ảnh hưởng lớn ựến khả năng tăng trọng cũng như tiêu tốn thức ăn trong quá trình nuôi thịt

- Thời gian nuôi thịt (ngày): Cho biết năng suất nuôi thịt, thời gian quay vòng một lứa

- Khối lượng giết thịt (kg/con): Là khối lượng khi xuất bán ựể giết thịt, chỉ tiêu này cho thấy ựược trình ựộ chăn nuôi của cơ sở và hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn

- Tăng trọng trung bình trong giai ñoạn nuôi thịt (g/ngày): Chỉ tiêu này phản ánh rõ nhất về trình ñộ chăn nuôi, chế ñộ chăm sóc, quản lý, giống lợn

- Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng: Là chỉ tiêu kinh tế quan trọng cho thấy hiệu quản kinh tế giữa ñầu tư và lợi nhuận trong chăn nuôi

Theo Clutter và Brascamp (1998)[36], các chỉ tiêu quan trọng của khả năng nuôi vỗ béo bao gồm: Tăng trọng ngày ñêm, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, thu nhận thức ăn/ngày và khối lượng ñạt ñược lúc giết thịt

2.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng tăng trọng của lợn thịt

2.3.3.1 Yếu tố di truyền

Yếu tố di truyền có ảnh hưởng quyết ñịnh ñối với số lượng và chất lượng thịt lợn Thực tế cho thấy rằng, các giống lợn ngoại nuôi trong ñiều kiện dùng thức ăn hỗn hợp ñể nuôi thì tăng trọng nhanh, thời gian nuôi ngắn, tiêu tốn ít thức ăn ñể tăng 1 kg khối lượng, ngược lại nếu dùng nhiều thức ăn thô xanh thì lợn ngoại tăng trọng chậm hơn lợn nội Dùng lợn ñể nuôi thì tốt nhất là dùng lợn lai kinh tế vì lợi dụng ñược ưu thế lai, sức sống mạnh, lợi dụng thức ăn tốt, thời gian nuôi thịt ngắn hơn

Theo ðặng Vũ Bình (2000) [3], Tính trạng số lượng có những ñặc ñiểm di truyền cơ bản sau ñây:

- Tính trạng số lượng có biến dị liên tục

- Phân bố tần số của tính trạng số lượng thường là phân bố chuẩn

- Tính trạng số lượng do nhiều gen chi phối

- Tính trạng số lượng có hệ số di truyền thấp nên chịu ảnh hưởng nhiều của ngoại cảnh

Do vậy gia súc sống trong một môi trường nhất ñịnh, nên sự hình thành hoạt ñộng của một tính trạng không chỉ phụ thuộc vào các gen mà phải chịu

sự tác ñộng của môi trường Giá trị kiểu hình của bất kỳ tính trạng số lượng nào ñều biểu hiện thông qua giá trị kiểu gen và sai lệch môi trường

P = G + E

Trong ñó : - P là giá trị kiểu hình

- G là giá trị kiểu gen

- E là sai lệch môi trường

Các loại hình khác nhau không những về ngoại hình mà còn khác nhau

về trao ñổi chất trong thời kỳ phát triển và vỗ béo Trong cùng khả năng tiêu hoá, cho ăn như nhau, lợn hướng mỡ tích luỹ N trong cơ thể ít hơn là loại hướng nạc 12% lúc 4 - 5 tháng Từ 17% lúc 7 tháng và 28% lúc gần vỗ béo xong (lúc 9-10 tháng tuổi) Do ñó, trong quá trình chăn nuôi lợn thịt cần căn

cứ vào ñặc ñiểm của giống, loại hình ñể có biện pháp nuôi dưỡng, chăm sóc thích hợp nhằm cho hiệu quả kinh tế cao

Theo Vũ Kính Trực (1998) [30], tỷ lệ nạc và mỡ phụ thuộc vào tuổi giết mổ và phẩm giống, những giống lợn thành thục về tính sớm thì tỷ lệ thịt móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ cao hơn những giống thành thục muộn

Theo ðinh Văn Chỉnh (2008) [5], hệ số di truyền của tăng trọng hàng ngày, tiêu tốn thức ăn, tuổi kết thúc vỗ béo dao ñộng trong phạm vi rộng phụ thuộc vào giống và quần thể Hệ số di truyền trong thời gian kiểm tra (30-100 kg) h2 = 0,5, tăng trọng trong thời gian sống h2 = 0,15

2.3.3.2 Thức ăn và dinh dưỡng

Thức ăn ảnh hưởng tới tăng trọng hàng ngày của lợn, từ ñó quyết ñịnh thời gian nuôi thịt dài hay ngắn ảnh hưởng tới phẩm chất thịt Nếu trong thức

ăn có một lượng dầu mỡ nào ñó thì lượng dầu mỡ ñó ñều chuyển thành mỡ của cơ thể lợn Do ñó nếu nuôi lợn ở hai tháng cuối mà sử dụng thức ăn thực vật có 4% dầu mỡ trở lên thì mỡ sẽ bị mềm và nhão Nếu chăn nuôi lợn dùng nhiều gluxit, protein thì phần mỡ ñược tổng hợp lên sẽ chắc Vì vậy, trong giai ñoạn vỗ béo, ta dùng thức ăn có nhiều gluxit Mỡ trong thức ăn không chỉ ảnh hưởng tới mỡ lợn mà con ảnh hưởng ñến cả thịt lợn Bởi vì, giữa các thớ

thịt ñều có chứa một lượng mỡ Do vậy, nếu có nhiều mỡ thì giữa các thớ thịt cũng có nhiều mỡ làm cho thịt trở lên mềm, mất màu, thịt chóng bị ôi

Theo Vũ Duy Giảng (1995) [18], thức ăn rất quan trọng ñối với khả năng sinh trưởng của lợn, ví dụ: thiếu các axit amin quan trọng sẽ làm giảm tính thèm

ăn và khả năng sử dụng thức ăn, ảnh hưởng tới quá trình trao ñổi chất trong cơ thể gia súc, dẫn ñến giảm sự phát triển của gia súc nói chung và lợn nói riêng

Mối quan hệ giữa năng lượng và protein trong khẩu phần là yếu tố quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp tới tốc ñộ tăng trưởng, tỷ lệ thịt nạc, thịt mỡ và tiêu tốn thức ăn của lợn thịt (Nguyễn Nghi và cộng sự, 1995 [23])

Theo Cẩm nang chăn nuôi tập I (2002) [4], ở giai ñoạn khác nhau nhu cầu dinh dưỡng của lợn cũng khác nhau

Trong giai ñoạn ñầu nhu cầu về năng lượng và protein thấp hơn giai ñoạn sau Bởi vì, ở giai ñoạn ñầu ñể cấu tạo và phát triển cơ thể lợn cần nhiều protein Càng về sau hàm lượng protein càng giảm bớt, thức ăn chủ yếu là loại giàu năng lượng (chất bột ñường) Nhưng khối lượng cơ thể lợn ở giai ñoạn sau cao hơn giai ñoạn trước, cho nên nhu cầu năng lượng và protein/con/ngày vẫn tăng Tuy vậy, tỷ lệ giữa protein, năng lượng và chất khoáng như: canxi, photpho , hàm lượng các vitamin, các nguyên tố vi lượng cũng góp phần quan trọng trong quá trình chuyển hoá các chất dinh dưỡng tạo thành thịt và tăng phẩm chất thịt

ñộ chiếu sáng ñều có tác ñộng nhất ñịnh tới khả năng sinh trưởng, tích lũy của lợn thịt

Tóm lại, nóng quá hay lạnh quá ñều ảnh hưởng ñến tăng trọng của lợn

Do vậy, trong chăn nuôi lợn thịt, chúng ta phải tạo ra tiểu khí hậu phù hợp với yêu cầu của lợn ở từng giai ñoạn nghĩa là phải giữ ấm cho lợn vào mùa ñông, thoáng mát về mùa hè

* Ánh sáng

Ánh sáng ảnh hưởng tới tăng trọng của lợn, ñặc biệt là trong giai ñoạn

vỗ béo cần nuôi trong chuồng tương ñối tối, yên tĩnh tạo ñiều kiện cho lợn ñược nghỉ ngơi, năng lượng tiêu tốn cho các hoạt ñộng giảm, lợn tăng trọng sẽ nhanh

* Vận ñộng

Khi lợn con còn nhỏ phải tăng cường cho lợn con vận ñộng thoải mái nhằm tăng cường quá trình trao ñổi chất, cơ bắp phát triển rắn chắc, cơ thể khoẻ mạnh, thúc ñẩy tính thèm ăn ðối với lợn ñang lớn, ñang trong thời kỳ

vỗ béo, cần phải hạn chế vận ñộng ñến mức tối ña, giảm bớt tiêu tốn năng lượng của cơ thể cho các hoạt ñộng Nếu hoàn toàn không cho lợn vận ñộng thì tính thèm ăn của lợn giảm, khả năng tiêu hoá thức ăn bị giảm sút rõ rệt Do vậy, cần bố trí chuồng nuôi sân chơi phù hợp với từng giai ñoạn phát triển của lợn, của từng loại lợn và mục ñích của người chăn nuôi

* Sức khỏe và khối lượng sơ sinh

Thể chất của lợn con khoẻ hay yếu, khối lượng sơ sinh cao hay thấp và trong giai ñoạn bú sữa sinh trưởng và phát triển tốt hay xấu ñều liên quan mật thiết ñến khả năng tăng trọng, thời gian nuôi thịt Thực tiễn ñã chứng minh, những lợn con có khối lượng sơ sinh cao, trong ñiều kiện chăm sóc như nhau ñem so sánh với những lợn con có khối lượng sơ sinh thấp hơn, sau thời gian kết thúc nuôi thịt, lợn con có khối lượng sơ sinh cao sẽ tăng trọng nhanh hơn

Theo Nguyễn Văn ðồng (1995) [15], khối lượng sơ sinh càng cao thì thể trọng lợn ở các giai ñoạn phát triển sau ñó càng lớn song nhịp ñiệu giảm dần

Hệ số tương quan giữa khối lượng sơ sinh và khối lượng lúc 21; 28; 35; 100;

180 ngày tuổi giảm dần từ 0,55 (lúc 21 ngày tuổi) xuống chỉ còn 0,19 (lúc 180 ngày tuổi), rõ ràng khối lượng sơ sinh có ảnh hưởng tới sinh trưởng phát triển của lợn ở các giai ñoạn lứa tuổi tiếp theo và ở mức ñộ khác nhau

* Tính biệt và thiến

Thiến vừa có ảnh hưởng ñến tăng trọng chăn nuôi lợn thịt vừa có ảnh hưởng ñến phẩm chất thịt Lợn ñực nếu không thiến sẽ ảnh hưởng ñến phẩm chất thịt và tăng trọng Lợn cái nếu không thiến, mỗi lần ñộng dục sẽ ảnh hưởng tới khả năng tăng trọng nhiều hơn lợn ñực Bởi lợn ñực hoạt ñộng sinh

lý diễn ra liên tục còn lợn cái chỉ hoạt ñộng khi ñộng dục Ngoài ra, lợn ñực không thiến còn ảnh hưởng tới phẩm chất thịt, thịt có mùi hôi

* Tuổi lợn

Các giai ñoạn khác nhau thì khả năng sinh trưởng và phát triển của lợn

là khác nhau Thông thường lợn ở giai ñoạn sau cai sữa, tăng trọng chậm hơn

ở giai ñoạn lợn vỗ béo

* Bệnh lý

Tất cả các bệnh xảy ra ñối với lợn nuôi thịt ñều ảnh hưởng tới khả năng tăng trọng, có khi còn dẫn tới tử vong nếu ta không có biện pháp phòng và chữa trị kịp thời

ðối với bất kỳ phương thức chăn nuôi nào thì biện pháp hiệu quả nhất

ñể phòng bệnh ñó là tiêm vaccine ngay từ lúc nuôi, với phương châm "Phòng

bệnh hơn chữa bệnh".

2.4 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài và trong nước

2.4.1 Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài

Quá trình toàn cầu hoá và sự tăng dân số quá nhanh cùng với nạn phá

rừng ựã làm cho sự ựa dạng sinh học trên trái ựất này giảm ựi nhanh chóng Các nguồn gen ựộng vật, thực vật và những kiến thức bản ựịa có liên quan ngày càng mất ựi Những năm gần ựây, việc sử dụng bền vững nguồn gen, bảo vệ kiến thức bản ựịa ựã ựược nhiều nước chú ý, ựặc biệt là sau Hội Nghị thượng ựỉnh về môi trường toàn cầu tại Rio de Janero năm 1992.

Nghiên cứu phát triển chăn nuôi vùng cao, vùng dân tộc thiểu số và vùng nông thôn nghèo ựã ựược các quốc gia và tổ chức nghiên cứu khoa học quốc tế quan tâm Viện chăn nuôi quốc tế (ILRI) ựã ựã hình thành một mạng lưới nghiên cứu cây trồng, vật nuôi (CASREN) ở 5 nước là Trung Quốc, Thái Lan, Philippin, Indonesia và Việt Nam nhằm nâng cao ựóng góp của ngành Chăn nuôi trong hệ thống sản xuất nông nghiệp ở vùng đông Nam châu Á

Tổ chức SAREC, SIDA, trường đại học Nông nghiệp Thụy điển ựã

có chương trình nghiên cứu và ựào tạo phát triển chăn nuôi bền vững dựa vào các nguồn gen giống gia súc bản ựịa và nguồn thức ăn sẵn có tại ựịa phương, ựã thu ựược kết quả ựáng khắch lệ và góp phần không nhỏ vào cho việc phát huy tối ựa hiệu quả của chăn nuôi nông hộ một cách bền vững

Việc nghiên cứu và bảo bồn các giống vật nuôi bản ựịa cũng ựang là thời sự nóng trên thế giới vì có rất nhiều loại vật nuôi bản ựịa biến mất do không cạnh tranh nổi về năng suất với các giống cải tiến Hiện nay FAO ựang tiến hành dự án Xây dựng báo cáo ựầu tiên về hiện trạng nguồn gen vật nuôi toàn cầu và ựược ựăng tải ở trang web: http://dad.fao.org/cgi-dad/$cgi_dad.dll/WhatsNewI?110 [35]

2.4.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Theo Nguyễn Thiện 2006 [27], lợn Móng Cái có nguồn gốc từ huyện đầm Hà và huyện Móng Cái tỉnh Quảng Ninh, là giống lợn nội phổ biến nhất của Việt Nam Lợn có tầm vóc trung bình, ngắn mình, tai nhỏ, lưng võng, bụng

xệ, chân ựi bàn, lông da ựen Nét ựặc trưng nhất của giống lợn Móng Cái là màu lông ựen có hình yên ngựa do phần lông ựen còn lại trên lưng giống như hình yên ngựa Lợn có khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt như sau:

+ Sinh sản: Lợn nái có 12 - 16 vú Số con/lứa là 11 - 13 con; số lứa/năm

là 1,8 - 2,1 lứa

+ Sinh trưởng: sinh trưởng tuyệt ựối từ 300 - 330 g/ngày; khối lượng lợn lúc 8 tháng tuổi ựạt 60 - 65 kg; tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng là 4,0 - 4,5 kg

+ Khả năng cho thịt: lợn có tỷ lệ nạc thấp chỉ ựạt 34 - 36%

Theo Từ Quang Hiển và cộng sự (2004) [21], Lợn Lang Hạ Lang có

nguồn gốc từ huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng Lợn có màu lông lang trắng ựen không cố ựịnh, ựầu ựen và thô, bụng to vừa phải, giữa trán có một ựiểm trắng, lưng võng nhưng không gã, bốn chân có mầu trắng, mông dốc, vai nở, ngực sâu Lợn cái lúc trưởng thành (3 năm tuổi) có khối lượng 80 - 100 kg, lợn có

12 - 14 vú

Lợn có các chỉ tiêu sau:

+ Sinh sản: tuổi phối giống lần ựầu là 219,9 ngày; khối lượng phối giống lần ựầu: 31,51 kg; khối lượng ựẻ lứa ựầu 47,39 kg; số con ựẻ ra/lứa: 10,45 con; số con còn sống ựể nuôi/ổ: 9,95 con; thời gian ựộng dục trở lại 8,6 ngày

+ Tăng trọng: khối lượng lúc 3, 4, 5, 6, 7 ,8 tháng tuổi lần lượt là: 11,06; 17,18; 24,37; 33,06; 43,13; 51,64 kg Sinh trưởng tuyệt ựối lúc 3, 4, 5,

6, 7, 8 tháng tuổi lần lượt là 139,7 g/ngày; 204 g/ngày; 239,7 g/ngày; 289,7 g/tháng; 335,7 g/tháng; 283,7 g/tháng

Theo Lê đình Cường và cộng sự 2003 [8], Lợn Mường Khương có

nguồn gốc từ huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai

Lợn có màu lông ựen tuyền, một số con có lang trắng ựen trên cơ thể, vằn sọc dưa, lợn có 12 - 14 vú, ựa số lợn có tai hơi cúp, số còn lại tai nhỏ, mõm dài hơi cong hoặc mõm nhỏ

Các chỉ tiêu về sinh sản, sinh trưởng và cho thịt như sau:

+ Sinh sản: số con ựẻ ra/ổ lứa 1 và 2: 6,53 con; lứa 3 - 4: 7,87 con Số con còn sống ựể nuôi lứa 1 - 2: 6,23 con; lứa 3 - 4: 7,45 con Số con sống lúc 60 ngày lứa 1 - 2: 5,7 con; lứa 3 - 4: 7,94 con Khối lượng cả ổ 60 ngày lứa 1 - 2: 38,19 kg; lứa 3 - 4: 50,97 kg

+ Sinh trưởng: khối lượng lợn nuôi thịt lúc 4, 6, 8 tháng tuổi lần lượt là: 25,17 kg; 53,32 kg; 72,14 kg

+ Tỷ lệ thịt giết mổ lúc 8 tháng tuổi: khối lượng giết thịt: 73,50 kg; tỷ lệ móc hàm: 78,85%; tỷ lệ nạc/thịt xẻ: 42,58%; tỷ lệ mỡ/thịt xẻ: 35,67%; tỷ lệ xương/thịt xẻ: 12,58%

Theo Lê đình Cường và cộng sự (2006) [10], lợn Bản nuôi tại huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La có các chỉ tiêu về sinh sản và sinh trưởng như sau:

Số lứa ựẻ/ năm: 1,2 lứa, số con sơ sinh/ lứa: 9,75 con; số con sơ sinh còn sống: 8,06 con; số con cai sữa/lứa: 5,4 con

Theo Trần Thanh Vân và cộng sự (2005) [33], lợn Mẹo nuôi tại huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La ựược ựồng bào HỖMông thuần hoá từ lâu ựời, lợn chủ yếu ựược nuôi chăn thả tự do, chịu kham khổ cao, dễ nuôi Lợn ựạt ựược những chỉ số sinh sản, sinh trưởng sau:

+ Sinh sản: lợn có khoảng cách lứa ựẻ: 234,53 ngày; thời gian mang thai: 114,26 ngày; thời gian chờ phối: 7,8 ngày; thời gian cai sữa: 108 ngày; khối lượng sơ sinh: 0,47 kg/con; Số con sơ sinh: 8,72 con/ổ; số con cai sữa: 7,93 con/ổ; khối lượng cai sữa 6,43 kg/con

+ Tỷ lệ thịt: tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ ở khối lượng 53,5 ựến 90 kg lần lượt là: 83,6% và 72,3%

Theo Vũ đình Tôn và Phan đăng Thắng (2009) [29], lợn Bản nuôi tại Hòa Bình lông ựen, dài, cứng, da có màu ựen tuyền, một số có ựốm trắng ở 4 chân, một số lang trắng ựen Tai lợn nhỏ tinh nhanh, chân nhỏ, dáng ựi nhanh nhẹn, dũi ựất và trèo ựồi khoẻ Lợn ựạt ựược các chỉ tiêu sinh sản sau:

Tuổi ựẻ lứa ựầu: 388,96 ngày; số con sơ sinh/ổ: 7,33 con; số con sơ sinh sống/ổ: 6,67 con; tỷ lệ sơ sinh sống: 92,98%; khối lượng sơ sinh/con: 0,43 kg; khối lượng sơ sinh/ổ: 3,03 kg; thời gian cai sữa: 86,33 ngày; số con cai sữa/ổ: 5,8 con; khối lượng cai sữa/con: 5,05 kg; khối lượng cai sữa/ổ 31,02 kg; tỷ lệ sống ựến cai sữa/ổ: 87,24%; khoảng cách giữa 2 lứa ựẻ: 241,04 ngày, thời gian phối giống lại sau cai sữa: 40,46 ngày

Theo Phan Xuân Hảo và Ngọc Văn Thanh (2010) [20], lợn Bản nuôi tại điện Biên có lông ựen, dài, cứng, da có màu ựen tuyền, da có màu ựen tuyền,

có trường hợp ựen cả mõm và vú, bốn chân Tai lợn nhỏ, dựng ựứng, chân nhỏ, ựi bằng móng, mắt tinh nhanh, mặt nhỏ, mõm dài, nhọn đuôi dài nhỏ, lưng hơi võng hoặc thẳng, bụng gọn, vú to và nổi rõ Dáng ựi nhanh nhẹn, khả năng leo ựồi và rừng khỏe và nhanh Lợn có chỉ tiêu sinh sản và sinh trưởng

và cho thịt như sau:

+ Khả năng sinh sản: Tuổi phối giống lần ựầu và tuổi ựẻ lứa ựầu lần lượt là 336,91 ngày và 451,4 ngày Số con sơ sinh/ ổ là 5,86 con; Số con cai sữa/ổ là 5,55 con Khối lượng sơ sinh/con là 0,51 kg; khối lượng cai sữa/con

và khối lượng cai sữa/ổ lần lượt là là 7,67 kg và 41,91 kg Tỷ lệ nuôi sống ựạt 96,40% Khoảng cách lứa ựẻ là 238,32 ngày

+ Khả năng sinh trưởng:

Khối lượng ở 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 tháng tuổi lần lượt là: 7,8; 11,15; 15,15; 19,26; 23,98; 28,41; 34,47; 39,72 và 44,95 kg Sinh trưởng tuyệt ựối qua các tháng nuôi thứ nhất (5 tháng tuổi), 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 (12 tháng

tuổi) lần lượt là 111,50; 133,44; 148,05; 154,08; 166,44; 175,44; 175,18; 174,30

+ Khả năng cho thịt ở 12 tháng tuổi:

Khối lượng giết mổ là 46,08 kg; tỷ lệ móc hàm ñạt 75,41%; tỷ lệ thịt xẻ

là 59,27%

PHẦN III: ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM , NỘI DUNG VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 ðối tượng nghiên cứu

- Lợn Bản nuôi trong các nông hộ của huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình

- ðịa ñiểm: huyện Cao Phong, tỉnh Hòa Bình

- ðề tài ñược tiến hành từ tháng 3/2010 ñến tháng 3/2011

3.2 Nội dung nghiên cứu

3.2.1 Các thông tin chung về vùng nghiên cứu

3.2.1.1 ðiều kiện tự nhiên

- Vị trí ñịa lý

- Khí hậu

- ðịa hình ñất ñai

3.2.1.2 ðiều kiện kinh tế - xã hội

* ðiều kiện kinh tế

- Hoạt ñộng sản xuất trồng trọt

- Hoạt ñộng sản xuất chăn nuôi

- Hoạt ñộng công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp

* ðiều kiện xã hội

3.2.2 Các chỉ tiêu nghiên cứu

3.2.2.1 Cơ cấu phân bố - Tập quán chăn nuôi

- Cơ cấu phân bố

- Tập quán chăn nuôi

3.2.2.2 Tình hình nuôi dưỡng chăm sóc

- ðiều kiện chăm sóc, chuồng trại, vệ sinh chuồng trại, thức ăn

- Công tác thú y, tình hình dịch bệnh, một số bệnh thường gặp, tình hình tiêm phòng các bệnh

- Những thuận lợi và khó khăn khi nuôi lợn Bản

3.2.2.3 ðặc ñiểm ngoại hình của lợn Bản

3.2.2.4 Các chỉ tiêu sinh sản

- Tuổi phối giống lần ñầu (ngày)

- Khối lượng phối giống lần ñầu (kg)

- Tuổi ñẻ lứa ñầu (ngày)

- Thời gian mang thai (ngày)

- Thời gian nuôi con (ngày)

- Thời gian phối giống trở lại (ngày)

- Khoảng cách giữa hai lứa ñẻ (ngày)

- Chỉ tiêu năng suất sinh sản trong 1lứa:

+ Số con sơ sinh/ lứa

+ Số con còn sống sau 24 giờ (con)

+ Khối lượng sơ sinh (kg/con)

+ Khối lượng sơ sinh/ổ (kg/ổ)

+ Tỷ lệ sơ sinh sống (%)

+ Số con cai sữa (con/lứa)

+ Khối lượng cai sữa/con (kg)

+ Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

+ Tỷ lệ sống ñến cai sữa (%)

3.2.2.5 Các chỉ tiêu sinh trưởng và khả năng cho thịt

- Khối lượng qua các tháng tuổi

+ Sơ sinh + 5 tháng tuổi

- Khối lượng bắt ñầu nuôi thịt (kg/con)

- Khối lượng xuất bán (kg/con)

- Tăng trọng tuyệt ñối (g/ngày)

- Tăng trọng tương ñối (%)

- Tỷ lệ thịt 9 tháng tuổi:

Khối lượng thịt móc hàm (kg) + Tỷ lệ móc hàm (%) =

Khối lượng sống trước khi mổ (kg) x 100 (Khối lượng thịt móc hàm: là khối lượng giết thịt trừ ñi lông, tiết và nội tạng)

Khối lượng thịt xẻ (kg) + Tỷ lệ thịt xẻ (%) =

Khối lượng sống trước khi mổ (kg) x 100 (Khối lượng thịt xẻ là khối lượng móc hàm sau khi bỏ ñầu, ñuôi, bốn chân)

3.2.2.6 Thị trường tiêu thụ

- Các hình thức sử dụng sản phẩm trong phong tục tập quán

- Khối lượng bán thịt

- Giá bán của lợn Bản trong năm

3.3 Phương pháp nghiên cứu

- Thu thập số liệu, thông tin về lợn Bản trong huyện thông qua số liệu

thống kê và báo cáo

- ðiều tra, phỏng vấn các chủ hộ nuôi lợn bằng bộ câu hỏi có sẵn

- ðặt sổ theo dõi các chỉ tiêu sản xuất (sinh sản, sinh trưởng )

- Tiến hành cân lợn ở các giai ñoạn

- ðến các nhà hàng, các khách hàng trong và ngoài tỉnh ñể lấy số liệu về

PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội của huyện Cao Phong

4.1.1 điều kiện tự nhiên

4.1.1.1 Vị trắ ựịa lý

Huyện Cao Phong ở vào tọa ựộ ựịa lý 105010Ỗ - 105025Ỗ12Ợ vĩ Bắc và

20035Ỗ20Ợ - 20046Ỗ34Ợ kinh đông Cao Phong là một trong số các huyện vùng cao của tỉnh Hòa Bình gồm 13 xã và có tổng diện tắch tự nhiên là 255 km2, dân số là 40.675 người, mật ựộ dân số là 159,5 người/km2

Phắa đông giáp huyện Kim Bôi

Phắa Tây giáp huyện Tân Lạc

Phắa Nam giáp huyện Lạc Sơn

Phắa Bắc giáp huyện đà Bắc và thành phố Hòa Bình

Cao Phong không phải là trung tâm của tỉnh, song chiếm một vị trắ ựịa

lý quan trọng trong việc phát triển kinh tế xã hội của vùng Huyện có vị trắ giáp danh Thành phố Hòa Bình và là ựiểm nối giao thông giữa miền xuôi và các tỉnh Tây Bắc của tổ quốc, tạo ựiều kiện cho việc phát triển kinh tế xã hội

4.1.1.2 điều kiện khắ hậu

Khắ hậu Cao Phong thuộc kiểu khắ hậu nhiệt ựới gió mùa, nóng và ẩm, mùa hè nóng, mưa nhiều; mùa ựông lạnh và khô

Nhiệt ựộ trung bình hàng năm từ 22 - 240C

Lượng mưa trung bình hàng năm khá cao, dao ựộng từ 1.800 ựến 2.200

mm Tuy vậy, lượng mưa phân bố không ựều trong năm, tập trung chủ yếu trong các tháng 7, 8 và 9 nên dễ gây úng lụt, ảnh hưởng xấu ựến sản xuất và ựời sống của nhân dân

Nhìn một cách tổng thể, khắ hậu Cao Phong thuộc loại mát mẻ, lượng mưa khá và tương ựối ựiều hòa điều kiện khắ hậu như vậy ựã tạo ựiều kiện

thuận lợi cho việc phát triển nhiều loại cây trồng, vật nuôi với nhiều hình thức canh tác hoặc mô hình chăn nuôi khác nhau

Hạn chế lớn nhất của khắ hậu ựối với sản xuất nông nghiệp là nạn thiếu nước vào mùa khô, ựặc biệt là ở những vùng chưa có các công trình thủy lợi

Về mùa ựông, bên cạnh sự khô hạn, các yếu tố khắ hậu khác như: nhiệt ựộ xuống thấp, sương muối, không ựủ ánh sáng cũng ảnh hưởng ựến sự phát triển của cây trồng, vật nuôi, tạo ựiều kiện cho dịch bệnh phát triển

4.1.1.3 địa hình ựất ựai

Cao Phong có ựộ cao trung bình so mới mực nước biển là: 399 m Tuy là một huyện vùng cao nhưng trên ựịa bàn huyện Cao Phong lại có ắt núi cao Nhìn chung, ựịa hình của huyện có cấu trúc thoai thoải, ựộ dốc trung bình của ựồi núi khoảng 10 - 15o C, chủ yếu là ựồi dạng bát úp, thấp dần theo chiều từ đông Nam ựến Tây Bắc

Trong cơ cấu sử dụng ựất của huyện Cao Phong, tắnh ựến cuối năm

2010, ựất nông nghiệp chiếm tỷ lệ không lớn 24,31%, trong khi ựó ựất lâm nghiệp chiếm 24,38%, ựất chưa sử dụng chiếm tỷ lệ khá cao 51,31% chủ yếu

là ựất ựồi núi đây chắnh là tiềm năng cho việc phát triển cây công nghiệp, cây ăn quả, cây lâm nghiệp và phát triển chăn nuôi ựại gia súc, các giống gia súc gia cầm ựịa phương

4.1.2 điều kiện kinh tế - xã hội

4.1.2.1 điều kiện kinh tế

* Về tình hình sản xuất nông nghiệp

- Ngành trồng trọt:

Cây lương thực là chắnh, trong ựó, lúa chiếm phần ựa sản lượng còn lại

là hoa màu Diện tắch gieo trồng trong huyện ựang ựược tăng dần, do hệ thống thuỷ lợi ựược nâng cấp, cung cấp ựủ nước cho cây trồng Cùng với tăng về diện tắch, năng suất cây trồng cũng ựược tăng lên rõ rệt, ựặc biệt là năng suất

lúa (50,52 tạ/ha) Cây trồng công nghiệp ngắn ngày phổ biến ñược trồng tại Cao Phong là cây mía, cây ăn quả là cam, quýt ngoài ra một số giống cây khác cũng ñược trồng tại huyện như: cà phê, chè…nhưng với diện tích nhỏ Các loại rau ñậu cũng ñóng một phần vào tổng sản phẩm của ngành trồng trọt Nhiều vùng chuyên canh ñã ñược hình thành ở những vùng có hệ thống thuỷ lợi phát triển

Bảng 4.1 Diện tích trồng trọt huyện Cao Phong năm 2010

Chỉ tiêu Diện tích

(ha)

Năng suất (tấn/ha)

Sản lượng (tấn) Cây lương thực

7.969,61

7.324,67 1.054 3.557

Cây công nghiệp ngắn

có giống lợn Bản

+ Chăn nuôi gia cầm: Chăn nuôi gia cầm trong huyện chưa có quy mô lớn, chưa có những trang trại lớn mà chủ yếu là quy mô nhỏ trong các hộ gia ñình với các giống nội chăn thả tự nhiên như gà Ri, vịt Bầu Bến… Các sản phẩm trứmg, thịt chủ yếu sử dụng cải thiện trong sinh hoạt hàng ngày, một phần ñem bán nhưng thu nhập không ñáng kể

+ Chăn nuôi trâu bò: Với ñiều kiện tự nhiên thuận lợi tạo nên thảm thực vật phong phú là cơ sở cho chăn nuôi ñại gia súc phát triển Trong ngành chăn nuôi trâu bò thì chăn nuôi trâu bò thịt và cày kéo là chủ yếu Quá trình Sind hoá ñàn bò ñang ñược triển khai rộng rãi, ñưa tầm vóc ñàn bò trong huyện cao hơn Năm 2010 có 500 - 600 tấn thịt trâu bò hơi ñược tiêu thụ trong và ngoài huyện

+ Chăn nuôi lợn: Với vị trí ñịa lý thuận lợi, thức ăn ñược ñưa về từ Sơn La là nguồn ngô chất lượng cao, ñồng thời nguồn thức ăn trong huyện cũng phong phú, giao thương thuận lợi sản phẩm thịt lợn ñược tiêu thụ cả về những tỉnh miền xuôi như: Hà Nội, Ninh Bình… tạo ñiều kiện cho ngành chăn nuôi lợn của huyện trong những năm gần ñây có những bước phát triển ñáng kể, nhiều trang trại lớn ñược xây dựng, phong trào nuôi lợn trong các nông hộ ñược ñẩy mạnh Nhận thấy, lợn Bản là một nguồn hàng ñặc sản, lại

dễ nuôi, giá thành cao nhiều hộ gia ñình ở vùng sâu, vùng xa ñã chú trọng ñầu

tư và trở thành nguồn thu ñáng kể trong phát triển kinh tế hộ, là hướng ñi cho việc xoá ñói giảm nghèo ñối với những vùng khó khăn