PVC TRONG BAO gói THỰC PHẨM

  ĐI HC NÔNG LÂM THI NGUYÊN      CÔNG NGHỆ BAO GÓI THỰC PHẨM PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM Giảng viên:Trịnh Thị Chung Sinh viên: Nguyễn Thị Hà Nguyễn Văn Hiếu Đinh Thị Ngọc Phạm Thị Thảo Vũ Thị Thu   Nội dung 1. Nguồn gốc 2. Phân loại 3. Đặc điểm 4. Quy trình sản xuất chung 5. Ứng dụng   Hình 1: Nhu cầu chất dẻo năm 2007 của thế giới   Hình 2. Khả năng cung - cầu PVC của Việt Nam   1. Nguồn gốc PVC là một loại polymer được sản xuất thương mại vào cuối những năm 1920.   PVC có cấu tạo phân tử mạch thẳng, rất ít nhánh. Khối lượng phân tử của Polyvinylclorua kĩ thuật từ 18.000 – 30.000 đơn vị. Cấu trúc của PVC có 2 dạng chủ yếu:       PVC được tổng hợp từ các monomer là CH 2 =CHCl (vinylclorua). Ở điều kiện thường vinylclorua (VC) là khí có mùi khó chịu như ete. Trong công nghiệp VC được tổng hợp từ axetylen: C 2 H 2 + HCl CH 2 =CHCl VC được chế tạo lần đầu tiên từ etylen: CH 2 =CH 2 + Cl 2 ClCH 2 - CH 2 Cl CH 2 =CHCl + HCl   2. Phân loại PVC + PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, chất phụ gia,… (không có chất hóa dẻo hoặc từ 0-5%). Hỗn hợp của chúng được trộn trong máy trộn, sau đó được làm nhuyễn trong máy đùn, máy cán ở 160 – 180 0 C. + PVC mềm là PVC được trộn thêm chất hóa dẻo (>15%)    !" ##$# !%" %&# 3. Đặc điểm '!(!)*+,&-   − PVC không độc, nó chỉ độc bởi phụ gia, hàm lượng monome còn lại và khi gia công cơ khí, PVC chịu va đập kém. − Không kết tinh được, tan trong xeton, hidrocacbon clo hóa và este, bền axit và kiềm ở 20 o C. [...]... phẩm trùng hợp Ly tâm, rửa, sấy khô PVC dạng bột 5 Ứng dụng - Làm màng co vì có tính khá mềm dẻo để bao bọc các loại thực phẩm tươi sống bảo quản, lưu hành trong thời gian ngắn như thịt tươi sống, rau quả tươi, làm màng co khẳng các nắp chai nước giải khát bằng plastic - Làm phủ bên ngoài các màng khác tạo thành bao bì ghép lớp, tăng tính chống thấm khí − Ngoài ra, PVC được ứng dụng để làm rất nhiều... Tính chất hóa học PVC khá trơ về mặt hóa học, tuy nhiên PVC có một số phản ứng tiêu biểu sau: + Phản ứng oxi hóa PVC: PVC bị phân hủy nhiệt hoặc bị oxi hóa quang trong không khí tự nhiên hoặc trong môi trường giàu oxi có nhiệt độ cao + Phản ứng đề hydroclo hóa: + Trong môi trường acid, kiềm: PVC bền với H2SO4, HNO3, CH3COOH, không bị biến đổi dưới tác dụng của kiềm, các khí công nghiệp như: NO2, Cl2,...- Trên 140oC thì PVC bắt đầu phân hủy tạo ra HCl trước khi chảy dẻo - PVC có nhiều tính chất cơ lý khá tốt, các tính chất này phụ thuộc vào trọng lượng phân tử polyme và phương pháp gia công, mức độ đồng đều của phân tử - PVC có khả năng cách điện tốt nhưng khả năng cách điện phụ thuộc vào nhiệt độ 3.2 Tính chất hóa học PVC khá trơ về mặt hóa học, tuy nhiên PVC có một số phản ứng tiêu biểu... oxi và ẩm tương đối tốt - Có độ dai và sáng óng tốt Nhược điểm: - Nguyên liệu có thể gây ảnh hưởng đến thần kinh, gây ung thư - Màng từ PVC có tính dòn, cần thêm chất phụ gia - Tỷ trọng cao hơn so với PE,PP - Các chất hóa deo dễ bay hơi theo thời gian nên mang bao PVC dần trở nên dòn, dễ gãy . THI NGUYÊN      CÔNG NGHỆ BAO GÓI THỰC PHẨM PVC TRONG BAO GÓI THỰC PHẨM Giảng viên:Trịnh Thị Chung Sinh viên: Nguyễn Thị Hà Nguyễn Văn Hiếu Đinh. hóa PVC: PVC bị phân hủy nhiệt hoặc bị oxi hóa quang trong không khí tự nhiên hoặc trong môi trường giàu oxi có nhiệt độ cao. + Phản ứng đề hydroclo hóa:   + Trong môi trường acid, kiềm: PVC. loại PVC + PVC cứng là PVC có thành phần chủ yếu là bột PVC, chất ổn định nhiệt, chất bôi trơn, chất phụ gia,… (không có chất hóa dẻo hoặc từ 0-5%). Hỗn hợp của chúng được trộn trong máy trộn,