Khảo sát tinh dầu một số bộ phận của cây quế (cinnamomum cassia blume)

Từ những vấn đề trên, chúng tôi tiến hà nh nghiên cứu một số loại tinh dầu của cây Quế Cinnamomum cassia Blume, vì Quế và tinh dầu sản phẩm từ Quế có hoạt tính sinh học cao và Quế được s

Trang 1

Trong hệ thực vật đa dạng của nước ta, nhóm cây có tinh dầu vô cùng phong phú và mang những nét đặc thù riêng Chúng là nguồn nguyên liệu đóng vai trò quan

trọng trong nhiều ngành kinh tế khác nhau cũng như trong đời sống hằng ngày của mỗi người

Với ngành y tế, các loại cây tinh dầu đã và đang là nguyên liệu để sản xuất nhiều loại thuốc phòng chữa bệnh trong cả Tây y và Đông y

Trong công nghiệp thực phẩm nếu thiếu một số loại tinh dầu hương liệu thì giá

trị của sản phẩm sẽ giảm đi rõ rệt Trong công nghiệp hương liệu – hóa mỹ phẩm thì các loại tinh dầu thực vật được xem như là nguyên liệu chính giữ vai trò quyết định chất lượng sản phẩm

Trên thị trường thế giới tinh dầu và các sản phẩm chế biến từ tinh dầu luôn là

những mặt hàng có giá trị và sôi động Các nước Trung Hoa, Ấn Độ, Indonesia đã và đang trở thành những nước sản xuất và chế biến tinh dầu với số lượng lớn Nhiều nước công nghiệp phát triển, đặc biệt là Hoa Kỳ, Anh, Pháp, Đức, Thụy Sỹ, Nhật Bản…rất chú trọng việc nhập tinh dầu thô và tái xuất các sản phẩm đã qua chế biến Công nghệ sản xuất, chế biến và kinh doanh tinh dầu đã đem lại những khoản lợi nhuận khổng lồ cho nhiều công ty tư bản

Tinh dầu Quế là loại tinh dầu quý có nhu cầu sử dụng cao trên thị trường thế

giới, chỉ có thể trồng từ vĩ tuyến 32o

Bắc đến 32o

Nam trên các loại đất đỏ, đất đồi núi

tầng dày, dễ thoát nước, có nhiệt độ bình quân 22 – 25 o

C

Trang 2

nước ta còn thấp, lại phân tán, chất lượng không đều Một số nơi trồng Quế đạt chất lượng cao nhưng cũng có nơi người dân trồng Quế không tiêu thụ được do chất lượng kém Nhiều nông dân mặc dù đã đầu tư nhiều tiền của, công sức vào việc trồng Quế nhưng do không biết chọn giống Quế tốt nên sản phẩm Quế trồng ra rất kém chất lượng, không tiêu thụ được dẫn đến tình trạng phá bỏ rừng Quế hàng loạt

Từ những vấn đề trên, chúng tôi tiến hà nh nghiên cứu một số loại tinh dầu của cây Quế (Cinnamomum cassia Blume), vì Quế và tinh dầu sản phẩm từ Quế có hoạt tính sinh học cao và Quế được sử dụng thường xuyên trong đời sống hằng ngày

Trong đề tài này, chúng tôi thực hiện một số khảo sát cơ bản về tinh dầu của rễ,

vỏ, gỗ và lá của cây Quế (Cinnamomum cassia Blume), được trồng tại xã Trà Mai, huyện Nam Trà My, tỉnh Quảng Nam:

− Giải phẫu thực vật và quan sát bộ phận chứa tinh dầu

− Khảo sát và so sánh hàm lượng tinh dầu rễ, vỏ, gỗ và lá Quế bằng phương pháp chưng cất hơi nư ớc đun nóng truyền thống (Conventional Heating Hydrodistillation: CHHD) và phương pháp chưng cất hơi nước dưới sự hỗ trợ của vi sóng (Microwave Irradiation Hydrodistillation: MIHD)

− Xác định thành phần hóa học tinh dầu sản phẩm bằng phương pháp sắc

ký ghép khối phổ (GC–MS)

− Xác định các chỉ số vật lý và hóa học của tinh dầu

− Thử nghiệm hoạt tính sinh học của tinh dầu rễ, vỏ, gỗ, lá Quế đối với một

số chủng vi sinh vật

Trang 3

LỜI CẢM ƠN

LỜI MỞ ĐẦU

MỤC LỤC

Danh mục các từ viết tắt

Danh mục các bảng

Danh mục các hình vẽ – sơ đồ – đồ thị

Danh mục phụ lục

1.2 TỔNG QUAN VỀ CHI CINNAMOMUM 1

1.3.4 Phân bố - Mô tả thực vật 6

1.3.4.1 Phân bố trên thế giới 6

1.3.4.1.1 Vùng Quế Sri Lanka 7 1.3.4.1.2 Vùng Quế Trung Quốc 7 1.3.4.1.3 Vùng Quế Việt Nam 7 1.3.4.2 Phân bố ở Việt Nam 7

1.3.4.2.1 Vùng Quế Hoàng Liên Sơn 7 1.3.4.2.2 Vùng Quế Thanh Hóa 8

Trang 4

1.3.5 Sinh thái, sinh trưởng và phát triển 9 1.3.6 Sản xuất và buôn bán 11

1.3.6.1 Sản xuất và buôn bán trên thế giới 11 1.3.6.2 Sản xuất và buôn bán trên thị trường Việt Nam 12 1.4 TỔNG QUAN VỀ TINH DẦU QUẾ 13

1.4.1 Các nghiên cứu về tinh dầu Quế 13

1.4.1.1 Nghiên cứu tinh dầu rễ Quế 13 1.4.1.2 Nghiên cứu tinh dầu vỏ Quế 14 1.4.1.3 Nghiên cứu tinh dầu gỗ Quế 23 1.4.1.4 Nghiên cứu tinh dầu lá Quế 24 1.4.2 Lý hoá tính tinh dầu Quế 28

2.2 XÁC ĐỊNH BỘ PHẬN CHỨA TINH DẦU 37

2.4 KHẢO SÁT LY TRÍCH TINH DẦU RỄ QUẾ 39

2.4.3 So sánh 2 phương pháp ly trích tinh dầu rễ Quế CHHD và

Trang 5

2.5.2 Phương pháp MIHD 42 2.5.3 So sánh 2 phương pháp ly trích tinh dầu vỏ Quế CHHD và

2.6 KHẢO SÁT LY TRÍCH TINH DẦU GỠ QUẾ 45

2.6.3 So sánh 2 phương pháp ly trích tinh dầu gỡ Quế CHHD và

2.7 KHẢO SÁT LY TRÍCH TINH DẦU LÁ QUẾ 48

2.7.3 So sánh 2 phương pháp ly trích tinh dầu lá Quế CHHD và

2.8 SO SÁNH HÀM LƯỢNG TINH DẦU RỄ, VỎ, GỠ VÀ LÁ QUẾ

GIỮA HAI PHƯƠNG PHÁP CHHD VÀ MIHD 51 2.9 XÁC ĐỊNH CHỈ SỚ VẬT LÝ – HOÁ HỌC 53

2.11 THỬ NGHIỆM HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT 59

2.11.1 Kết quả kháng vi sinh vật tinh dầu sản phẩm 59 2.11.2 So sánh kết quả kháng vi sinh vật tinh dầu sản phẩm ở các

CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM 64

3.1 NGUYÊN LIỆU, HÓA CHẤT, THIẾT BỊ 64

Trang 6

3.1.3 Thiết bị 64

3.1.4 Giải phẫu học 64

3.2 LY TRÍCH TINH DẦU 65

3.2.1 Phương pháp chưng cất hơi nước đun nóng cổ điển (CHHD) 65 3.2.2 Phương pháp chưng cất hơi nước chiếu xạ vi sóng (MIHD) 66 3.3 XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ VẬT LÝ 66

3.3.1 Tỷ trọng 66

3.3.2 Chỉ số khúc xạ 67

3.3.3 Góc quay cực 68

3.4 XÁC ĐỊNH CHỈ SỐ HÓA HỌC 68

3.4.1 Chỉ số acid (IA) 68

3.4.2 Chỉ số savon hoá (IS) 69

3.4.3 Chỉ số ester (IE) 70

3.5 XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN HOÁ HỌC 70

3.6 HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT 70

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN – TỒN TẠI 71

4.1 KẾT LUẬN 71

4.2 TỒN TẠI 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC

Trang 7

FAO (Food and Agriculture Organization): Tổ chức Lương thực quốc tế

CHHD (Conventional Heating Hydrodistillation): phương pháp chưng cất hơi nước đun nóng truyền thống

CHHDS (Conventional Heating Hydrodistillation with solvent): phương pháp chưng

cất hơi nước đun nóng truyền thống kết hợp với dung môi

MIHD (Microwave Irradiation Hydrodistillation): phương pháp chưng cất hơi nước chiếu xạ vi sóng

scCO2 (Supercritical CO2): phương pháp ly trích sử dụng CO2siêu tới hạn

ISO (International Organization for Standardization): Tổ chức tiêu chuẩn hoá Quốc tế PTN: phòng thí nghiệm

CN: công nghiệp

LV: luận văn

TLTK: Tài liệu tham khảo

TCVN: tiêu chuẩn Việt Nam

Trang 8

Bảng 1.4.1.1.1: Thành phần hoá học tinh dầu rễ Quế Cinnamomum loureirii Nees có nguồn gốc Nhật Bản

Bảng 1.4.1.2.1: Thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume

thương phẩm (Trung Quốc)

Bảng 1.4.1.2.2: So sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia

Blume (Trung Quốc)

Bảng 1.4.1.2.3: Thành phần hoá học của tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume

có nguồn gốc Australia

Bảng 1.4.1.2.4: So sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume được ly trích từ 3 phương pháp CHHD, CHHDS, SP

Bảng 1.4.1.2.5: Thành phần cấu phần chính tinh dầu vỏ Quế thương phẩm

Cinnamomum cassia Blume từ 2 tỉnh Quảng Tây và Quảng Đông, Trung Quốc

Bảng 1.4.1.2.6: Thành phần hóa học tin h dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume

Bảng 1.4.1.2.9: So sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia

Blume từ 2 phương pháp ly trích CHHD và MIHD

Bảng 1.4.1.3.1: Thành phần hoá học tinh dầu nhánh , cành Quế Cinnamomum cassia

Blume (Trung Quốc)

Bảng 1.4.1.3.2: Thành phần hoá học tinh dầu nhánh , cành Quế Cinnamomum cassia

Blume thương phẩm lấy từ tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc

Trang 9

Bảng 1.4.1.4.2: Thành phần hoá học tinh dầu lá Quế Cinnamomum cassia Blume

(Trung Quốc)

thương phẩm lấy từ tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc

Bảng 1.4.2.1.1: Chỉ số vật lý và hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume

Bảng 1.4.2.1.2: Chỉ số vật lý và hoá học tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume

Bảng 1.4.2.2.1: Chỉ số vật lý và hoá học tinh dầu lá Quế

Bảng 1.4.2 2.2: Chỉ số vật lý và hoá học tinh dầu lá Quế

Bảng 1.4.2 2.3: Chỉ số vật lý và hoá học tinh dầu lá Quế, Seychelles, Anh Quốc

Bảng 1.6.1: Khả năng diệt vi sinh vật của tinh dầu Quế ở các nồng độ pha loãng khác nhau

Bảng 2.4.1.1: Bảng khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Bảng 2.4.3.1: Bảng so sánh hàm lượng tinh dầu rễ Quế của LV với các TLTK khác Bảng 2.5.1.1: Bảng khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Bảng 2.5.3.1: Bảng so sánh hàm lượng tinh dầu vỏ Quế của LV với các TLTK khác Bảng 2.6.1.1: Bảng khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Bảng 2.6.3.1: Bảng so sánh hàm lượng tinh dầu gỗ Quế của LV với các TLTK khác Bảng 2.7.1.1: Bảng khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Bảng 2.7.3.1: Bảng so sánh hàm lượng tinh dầu lá Quế của LV với các TLTK khác

Trang 10

Bảng 2.8.2: Bảng so sánh hàm lượng tinh dầu các bộ phận cây Quế thu được từ phương pháp CHHD với các TLTK khác

Bảng 2.9.1.1: Bảng chỉ số vật lý của tinh dầu các bộ phận cây Quế

Bảng 2.9.1.2: Bảng chỉ số vật lý của tinh dầu vỏ Quế của LV với các TLTK khác

Bảng 2.9.2.1: Bảng chỉ số hoá học của tinh dầu các bộ phận cây Quế

Bảng 2.10.1: Bảng so sánh thành phần hoá học tinh dầu các bộ phận cây Quế

Cinnamomum cassia Blume

Bảng 2.10.2: Bảng so sánh cấu phần chính tinh dầu rễ Quế của LV với các TLTK khác Bảng 2.10.3: Bảng so sánh cấu phần chính tinh dầu vỏ Quế của LV với các TLTK khác Bảng 2.10.4: Bảng so sánh cấu phần hoá học tinh dầu lá Quế với các TLTK khác

Bảng 2.11.2.1: Bảng so sánh kết quả kháng vi sinh vật tinh dầu nguyên chất Co

Bảng 2.11.2.2: Kết quả tính kháng vi sinh vật tinh dầu sản phẩm nồng độ C

Bảng 2.11.2.3: Kết quả tính kháng vi sinh vật tinh dầu sản phẩm nồng độ C2

1

Bảng 2.11.2.4: Kết quả tính kháng vi sinh vật của tinh dầu sản phẩm nồng độ C3

Trang 11

Hình 1.3.3.1: Một gĩc vườn Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.3.3.2.1: Hình lá Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.3.3.2.2: Hình vỏ Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.3.3.2.3: Hình hoa Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.4.2.1: Tinh dầu vỏ Quế

Hình 1.4.2.2: Tinh dầu lá Quế

Hình 1.4.2.3: Tinh dầu nhánh và cành Quế

Hình 2.1.1: Cây Quế dùng để nghiên cứu

Hình 2.2.1: Tế bào tiết tinh dầu ở vỏ Quế

Hình 2.2.2: Tế bào tiết tinh dầu ở lá Quế

Hình 2.2.3: Tế bào tiết tinh dầu ở rễ Quế

Sơ đồ 2.3.1: Quy trình ly trích tinh dầu theo phương pháp chưng cất hơi nước đun nóng truyền thớng (CHHD) và chưng cất hơi nước chiếu xạ vi sóng (MIHD)

Đờ thị 2.4.1.1: Đờ thị khới lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Đờ thị 2.4.3.1: Đờ thị so sánh hàm lượng tinh dầu rễ Quế giữa phương pháp CHHD và MIHD

Đờ thị 2.5.3.1: Đờ thị so sánh khới lượng tinh dầu vỏ Quế giữa 2 phương pháp CHHD

và MIHD

Trang 12

Đồ thị 2.7.1.1: Đồ thị khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Đồ thị 2.7.2.1: Đồ thị khối lượng tinh dầu thu được theo thời gian ly trích

Đồ thị 2.7.3.1: Đồ thị so sánh khố i lượng tinh dầu lá Quế giữa 2 phương pháp CHHD

và MIHD

Đồ thị 2.8.1: Đồ thị so sánh hàm lượng tinh dầu rễ , vỏ, gỗ và lá Quế giữa 2 phương pháp CHHD và MIHD

Trang 13

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

1.1 TỔNG QUAN VỀ HỌ LAURACEAE

Lauraceae là một họ thực vật có hoa nằm trong bộ Nguyệt Quế (Laurales) Họ này chứa khoảng 55 giống và trên 2000 (có thể nhiều tới 4000) loài phân bố rộng khắp thế giới, chủ yếu trong các khu vực nhiệt đới, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á và Brazil.[4]

Các loại cây thân gỗ trong họ Nguyệt quế (Lauraceae) chiếm ưu thế trong các cánh rừng Nguyệt Quế trên thế giới, có tại một số khu vực ẩm ướt của vùng cận nhiệt đới và ôn đới thuộc Bắc và Nam bán cầu, bao gồm các đảo thuộc Macaronesia, miền Nam Nhật Bản, Madagascar và miền Trung Chile.[4]

Có ba mục đích sử dụng chính của các loài cây trong họ này: - hàm lượng cao của tinh dầu tìm thấy nhiều loài thuộc họ Lauraceae; - các tinh dầu này là nguyên liệu quan trọng cho nhiều gia vị và sản xuất nước hoa; - một vài loài còn cung cấp gỗ.[4]

1.2 TỔNG QUAN VỀ GIỐNG CINNAMOMUM

1.2.1 Tên gọi [4]

Tên khác: Quế Bon, re Bon…

Tên nước ngoài: Camphor tree, Cinnamomum, Cassia…

1.2.2 Nguồn gốc và phân bố

Giống Quế (Cinnamomum) là một giống lớn trong các loài thực vật thường xanh

thuộc họ Nguyệt quế (Lauraecae) Lá và vỏ của các loài thuộc giống này có tinh dầu thơm Giống này gồm khoảng 300 loài, phân bố chủ yếu tại các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới của Bắc Mỹ, Trung Mỹ, Nam Mỹ, từ vùng đại lục châu Á đến khắp vùng Đông Nam Á, Australia và khu vực Tây Thái Bình Dương; riêng tại các vùng Nam Mỹ

đã phát hiện được 90 loài Đến nay mới chỉ khoảng 150 loài đã được nghiên cứu ở những chừng mực nhất định về từng khía cạnh khác nhau.[1,4]

Trang 14

Ở nước ta, số loài thuộc giống Cinnamomum rất phong phú và đa dạng Năm

1991, Phạm Hoàng Hộ đã mô tả tóm tắt có 40 loài (chiếm 16,8 % tổng số loài của

giống Cinnamomum trên toàn thế giới và bằng 46,6 % số loài ở vùng Nam Mỹ).[7]

Những loài chứa tinh dầu đáng chú ý của giống Cinnamomum ở nước ta là: C argenteum Gamble (1914), C balansae Lecomte (1913), C bejolghota Sweet (1827),

C burmanni (C G Nees et J Nees) Blume (1826), C burmanni form heyneanum H

W Li (1978), C cassia Presl (1825), C glaucescens Drury (1869), C iners Reinw

ex Blume (1825), C javanicum Blume (1826), C loureirii C Nees (1836), C micranthum Hayata (1013), C porrectum Roxb Kosterm (1952), C tamala J Nees et Ebern (1831), C tetragonum A Chev (1918), C verum Presl (1825).[1,3,4,6]

1.3 TỔNG QUAN VỀ CÂY QUẾ

1.3.1 Phân loại [2,4]

Tên thường gọi: Quế đơn, Quế bì, Nhục quế, …

Tên khoa học: Cinnamomum cassia Blume

Tên đồng nghĩa: Laurus cassia L (1753), Cinnamomum aromaticum Nees

(1831)

Tên tiếng Anh: Cinnamom

Họ thực vật: Lauraceae

1.3.2 Giới thiệu chung về cây Quế

Cây Quế là loài thân gỗ, sống lâu năm, ở cây trưởng thành có thể cao trên

15 m, đường kính ngang ngực (1,3 m) có thể đạt đến 40 cm Quế có lá đơn cách hay gần đối, lá có 3 gân gốc kéo dài đến tận đầu lá và nổi rõ ở mặt dưới của lá, các gân bên gần như song song, lá trưởng thành dài khoảng 18 – 20 cm, rộng khoảng 6 – 8 cm, cuống lá dài khoảng 1 cm Quế có tán hình trứng, thường xanh quanh năm, thân cây tròn đều, vỏ ngoài màu xám, hơi nứt rạn theo chiều dọc Cây Quế khoảng 8 – 10 tuổi thì bắt đầu ra hoa, hoa Quế mọc ở nách lá đầu cành, hoa tụ chùm, nhỏ chỉ bằng nửa hạt gạo, vươn lên phía trên của lá, màu trắng hay phớt vàng.[4,8]

Trang 15

Quế ra hoa vào tháng 4, tháng 5 và quả chín vào tháng 1, tháng 2 năm sau Quả Quế khi chưa chín có màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím than, quả mọng trong

có chứa một hạt, quả hạt dài 1 – 1,2 cm, hạt hình bầu dục, 1 kg hạt Quế có khoảng

2500 – 3000 hạt Bộ rễ phát triễn mạnh, rễ cọc cắm sâu vào lòng đất, rễ bàn lan rộng, đan chéo vào nhau vì vậy Quế có khả năng sinh sống tốt trên các vùng đồi núi dốc Cây Quế lúc nhỏ còn cần có bóng che thích hợp mới sinh trưởng và phát triển tốt, nhưng đến độ trưởng thành (sau khoảng 3 – 4 năm trồng) thì cây Quế lại ưa sáng và cần được chiếu sáng đầy đủ Ánh sáng càng nhiều cây sinh trưởng càng nhanh và chất lượng tinh dầu càng cao.[1,6,7]

1.3.3 Giới thiệu Quế Nam Trà My (Cinnamomum cassia Blume)

Hình 1.3.3.1: Một góc vườn Quế Nam Trà My, Quảng Nam

1.3.3.1 Tên gọi [2,3,8]

Tên thường gọi: Quế đơn, Quế bì, Quế Trà My…

Họ: Lauraceae

Tên gọi khác:

Chinese cassia, Cinnamon, Cassia lignea (Anh)

Cannellier de China, Cannellier casse (Pháp)

Trang 16

Rougui (Trung Quốc)

S’a: chwang (Lào)

Sambor lo veng (Campuchia)

Suramarit (Thái Lan)

Kayu mains, Kiamis, Manis jangan (Indonesia)

1.3.3.2 Mô tả thực vật

Quế thuộc cây đại mộc, sống lâu năm Cây thường mọc ở đồi núi cao và ưa mát, phù hợp với nhiệt độ 19 – 25 oC, chiều cao trung bình khoảng 18 – 20 m, đường kính ngang ngực có thể đạt từ 10 – 45 cm, thân thẳng tròn, tán lá tương đối hẹp Vỏ nhánh xanh rồi nâu dợt; vỏ dày nhẵn ở cây non và sần sùi ở cây già, màu xám Lá trưởng thành có mùi thơm dễ chịu, mọc cách hoặc gần như đối; lá tròn, dài, to 15 – 30 cm x 2,5 – 6 cm, mặt trên xanh đậm, nhẵn, láng bóng, mặt dưới lúc đầu có lông mịn, về sau hơi mốc, gân lồi Thân lá dài có thể đến 20 cm, rộng 4 – 6 cm, phiến lá cứng, có 3 đường gân đặc trưng Cuống lá dài 1,5cm, thô, phủ một lớp lông màu đen Chùm hoa hình chùy, tụ tán 12 – 15 cm ở nách lá, dài 7,5 – 18 cm Hoa nhỏ, chỉ chừng 3 mm, có lông rất mịn, màu trắng hoặc vàng trắng nhạt, bao hoa chia thùy, tiểu nhụy thụ 12, tiểu nhụy lép 4, chỉ không lông, noãn sào không lông; sau khi hoa nở các mảnh tách xòe ra đến đế Trái hình trứng hay hình trái xoan, tròn dài, dài 12 – 13 mm trên một đấu nguyên Hạt hình trứng, màu nâu đậm với những sọc nhạt Rễ cọc phát triển và rễ bàn

ăn ra xung quanh nhiều.[1,4,6,7]

Trang 17

Hình 1.3.3.2.1: Hình lá Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.3.3.2.2: Hình vỏ Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Hình 1.3.3.2.3: Hình hoa Quế Nam Trà My, Quảng Nam

Trang 18

1.3.4 Phân bố – Mô tả thực vật

1.3.4.1 Phân bố trên thế giới

Trên thế giới Quế phân bố tự nhiên và được trồng trở thành hàng hóa ở một số nước châu Á và châu Phi như Indonesia, Trung Quốc, Việt Nam, Sri Lanka, và Madagasca… Trong các nước có cây Quế, chúng cũng chỉ phân bố ở một số địa phương nhất định, có đặc điểm khí hậu, đất đai và địa hình thích hợp của nó, ở ngoài vùng sinh thái cây Quế sinh trưởng và phát triển tốt.[4]

Trên thế giới hiện nay có 3 vùng Quế chính: vùng Quế Sri Lanka, vùng Quế Trung Quốc và vùng Quế Việt Nam

1.3.4.1.1 Vùng Quế Sri Lanka

Quế Sri Lanka có tên khoa học là Cinnamomum zeylanium Nees Cây có chiều

cao từ 20 – 25 m Lá mọc đối, dài, có hình bầu dục, nhẵn bóng và phía cuống hơi thon lại Phiến lá có chiều dài từ 11 – 20 cm, rộng 4 – 6 cm, có 3 – 5 gân rõ rệt, nổi lên ở cả mặt trên và mặt dưới lá, mặt trên của lá có lông măng Hoa có màu trắng hay màu vàng nhạt, mọc thành chùy ở kẻ lá hay đầu cành và dài từ 10 – 12 cm, cuống hoa chính và cuống hoa phụ có nhiều lông Quả mọng có hình trứng thuôn, dài 8 mm, phía cuống có đài tồn Vỏ có màu sẫm, hơi dày, chứa một hạt.[1,4]

1.3.4.1.2 Vùng Quế Trung Quốc

Quế Trung Quốc có tên khoa học là Cinnamomum cassia Blume Cây có kích

thước trung bình khoảng 12 – 17 m Lá mọc so le dài và cứng, phiến lá dài từ 12 – 15

cm, rộng 2,5 – 6 cm, mặt trên của lá nhẵn và bóng, mặt dưới có lông và có 3 gân, hai gân phụ nổi rất rõ Cuống lá to, mặt trên của cuống có rãnh dài 1,5 – 2 cm Hoa mọc thành chùy ở những kẻ lá phía trên Quả có hình trứng, thuôn dài từ 12 – 13 mm, phía dưới có đài tồn nguyên hoặc hơi chia thùy.[1,4]

Trang 19

1.3.4.1.3 Vùng Quế Việt Nam

Việt Nam hình thành 4 vùng trồng Quế, mỗi vùng có sắc thái riêng về tự nhiên,

về dân tộc và nguồn lợi thu được từ Quế: vùng Quế Thanh Hóa, vùng Quế Quảng Ninh, vùng Quế Hoàng Liên Sơn và đặc biệt đáng chú ý nhất là vùng Quế Quảng Nam.[4]

1.3.4.2 Phân bố ở Việt Nam

Ở nước ta cây Quế tự nhiên mọc hỗn giao trong các khu rừng tự nhiên nhiệt đới

ẩm, từ Bắc vào Nam Tuy nhiên cho đến nay Quế tự nhiên đã không còn nữa và thay vào đó cây Quế đã được thuần hóa thành cây trồng Từ lâu đời nước ta đã hình thành 4 vùng trồng Quế, mỗi vùng có sắc thái riêng về tự nhiên, về dân tộc và nguồn lợi thu được từ Quế

Có thể sơ bộ giới thiệu 4 vùng trồng Quế ở nước ta như sau:

1.3.4.2.1 Vùng Quế Hoàng Liên Sơn

Vùng Quế Hoàng Liên Sơn được xem là vùng Quế có diện tích và sản lượng lớn nhất của nước ta, tập trung ở các huyện Văn Yên, Văn Chấn, Văn Bàn và Trấn Yên tỉnh Yên Bái Các khu vực có Quế nhiều là Đại Sơn, Viễn Sơn, Châu Quế, Phong Dụ, Xuân Tầm… có diện tích và sản lượng vỏ Quế chiếm khoảng 70 % của cả vùng Sinh sống trên vùng Quế Yên Bái chủ yếu là đồng bào Dao, có nghề trồng Quế từ lâu đời Đặc điểm của vùng Quế Yên Bái là vùng rừng núi chia cắt, hiểm trở, nằm phía Đông

và Đông Nam của dãy Hoàng Liên Sơn, có độ cao khoảng 300 – 700 m, nhiệt độ trung bình năm là 22 oC, lượng mưa bình quân là 2000 mm/năm, có nơi như Phong Dụ lượng mưa bình quân đạt 3000 mm/năm; độ ẩm bình quân là 84 % Đất đai phát triển trên đá

sa thạch, phiến thạch, có tầng đất dày, ẩm, nhiều mùn và thoát nước.[1,4,6]

Quế Hoàng Liên Sơn chủ yếu là loài Cinnamomum cassia Blume, có đặc điểm

thực vật giống Quế Trung Quốc.[8]

Trang 20

1.3.4.2.2 Vùng Quế Thanh Hóa

Vùng Quế Thanh Hoá có diện tích trồng vào khoảng 5000 – 6000 ha, chủ yếu là

loài Cinnamomum loureirii Nees Các huyện Quế Phong, Quỳ Châu (Nghệ An) và

Thường Xuân, Ngọc Lạc (tỉnh Thanh Hoá) là một vùng liền giải nằm phía Đông dãy Trường Sơn; có vĩ độ từ 19o đến 20o vĩ Bắc Phía Tây thượng nguồn là dãy núi cao khoảng 1500 – 2000 m án ngữ biên giới Việt Lào và thấp dần về phía Đông Vùng Quế Quế Phong, Thường Xuân kẹp giữa lưu vực sông Chu và sông Hiến; có độ cao bình quân 300 – 700 m Địa hình chia cắt và đón gió Đông Nam nên lượng mưa của vùng đất rất cao trên 2000 mm/năm, nguồn nước dồi dào, nhiệt độ bình quân năm 23,1 oC,

độ ẩm bình quân là 85 % Thực vật đa dạng và phong phú, có rất nhiều loại lâm sản ngoài gỗ có giá trị như song, mây, tre, trúc và các loại cây làm thuốc, cây cho thực phẩm… Quế Thanh, Quế Quỳ là Quế tốt vì hàm lượng và chất lượng dầu cao nổi tiếng trong cả nước, đồng bào các dân tộc Thái, Mường, Mán sinh sống trong vùng có nghề trồng, khai thác sử dụng Quế từ lâu đời Những vườn Quế ở Châu Kim, Thông Thụ, Thá Vạn Trình, Thắng Lộc đã đem lại nguồn lợi kinh tế và môi sinh cho khu vực.[1,4,6]

1.3.4.2.3 Vùng Quế Quảng Ninh

Vùng Quế Quảng Ninh là vùng Quế có truyền thống lâu đời, diện tích trồng Quế

ở vùng này là khoảng 4000 – 5000 ha Quế ở đây chủ yếu là loài Cinnamomum zeylanicum Nees, có đặc tính thực vật giống Quế Sri Lanka Các huyện Hải Ninh, Hà

Cối, Đầm Hòa, Tiên Yên và Bình Liêu (Quảng Ninh) là vùng đồi núi san sát nhau thuộc cánh cung Đông Bắc kéo dài về phía biển Các dãy núi theo hình cánh cung Đông Bắc – Tây Nam là địa hình chắn gió vì vậy lượng mưa trong vùng rất cao khoảng

2300 mm/năm, nhiệt độ bình quân năm là 23 oC Quế được gây trồng trên đất cao khoảng 200 – 400 m Quế Quảng Ninh là nguồn lợi đáng kể của đồng bào Thanh Y, Thanh Phán sinh sống trong vùng Các vườn Quế, đồi Quế ở Quảng Lâm, Hoàng Mô,

Pò Hèm, Lục Phủ, Quất Động đã nhiều năm cung cấp sản phẩm cho thị trường trong nước và xuất khẩu.[1,4,6]

Trang 21

1.3.4.2.4 Vùng Quế Trà My, Trà Bồng

Vùng Quế Trà My, Trà Bồng trồng chủ yếu là loài Cinnamomum cassia Blume

hay còn gọi là Quế đơn, là cây nguyên sản ở Việt Nam Các huyện Trà My (tỉnh Quảng Nam) và Trà Bồng (Quảng Ngãi) cùng nằm về phía Đông dãy Trường Sơn Thượng nguồn phía Tây là đỉnh Ngọc Linh cao khoảng 1500 m thấp dần về phía Đông Vùng Quế Trà My, Trà Bồng có độ cao khoảng 400 – 500 m; nhiệt độ bình quân năm là 22

oC, lượng mưa bình quân là 2300 mm/năm; độ ẩm bình quân 85 % Cây phát triển trên các loại đá mẹ (sa thạch hoặc sa phiến thạch) có tầng đất dày, ẩm, thoát nước, thành phần cơ giới trung bình Quế là nguồn lợi và gắn bó với đồng bào các dân tộc thiểu số như Cà Tu, Cà Toong từ lâu đời nay Các xã như Trà Quân, Trà Thủy (Trà Bồng), Trà Long, Trà Giác, Trà Mai (Trà My) là các xã có nhiều Quế nhất trong vùng Vùng Quế Trà My, Trà Bồng đến nay đã được mở rộng ra các huyện xung quanh Quế Sơn, Phước Sơn, Sơn Tây, Sơn Hà.[1,4,6]

1.3.5 Sinh thái, sinh trưởng và phát triển

Quế đơn (Cinnamomum cassia Blume) có phạm vi phân bố rộng ở nhiều khu

rừng ở nước ta, đặc biệt rất nổi tiếng là vùng Quế Trà My, Trà Bồng, nên chúng rất đa dạng về hình thái cũng như chất lượng sản phẩm Mặc dù diện tích gieo trồng ngày một tăng, song những hiểu biết của chúng ta về loài này chưa hoàn hảo.[4]

Quế đơn sinh trưởng tự nhiên trong rừng ẩm nhiệt đới trên độ cao 200 – 500 m tại nhiều khu vực của Việt Nam, Lào, Campuchia Chúng có biên độ sinh thái rộng, có thể trồng ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới Ở nước ta, Quế đơn sinh trưởng bình thường tại nhiều địa phương Yên Bái, Cao Bằng, Quảng Ninh đến Nghệ

An, Quảng Trị, Quảng Ngãi và Bà Rịa – Vũng Tàu Nhiệt độ thích hợp với sự sinh trưởng và phát triển của Quế đơn là 20 – 25 oC, nhưng vẫn có thể chịu được điều kiện lạnh tới 1 oC hoặc 0 oC và nhiệt độ cao tối đa tới 37 – 38 oC Tổng lượng mưa tại các vùng trồng Quế đơn ở nước ta thay đổi từ 2000 – 3000 mm/năm.[1,4]

Trang 22

Điều kiện tự nhiên của các địa phương trồng Quế đơn tại các tỉnh phía Nam Trung Quốc được đặc trưng bởi nhiệt độ trung bình hằng năm 22 oC, tối đa 30 oC và tối thiểu 0 oC, thậm chí tới -2,5 oC, lượng mưa 1250 mm/năm và khoảng 135 ngày trong năm có mưa ẩm Hầu hết các diện tích Quế đơn được trồng ở Quảng Tây, Quảng Đông

và Vân Nam đều ở trên các đồi núi có độ cao dưới 300 m so với mực nước biển.[1]

Có thể trồng Quế đơn trên nhiều loại đất có nguồn gốc đá mẹ khác nhau (sa thạch, phiến thạch…), đất feralic đỏ, vàng nghèo dinh dưỡng có pH từ 4 – 6, nhưng

thoát nước tốt, chen với các cây khác là Sở (Camellia oleosa), Sym (Rhodomyrtus tomentosa), Thông mã vĩ (Pinus massoniana), Chổi xuể (Beakea frutescens) và Tế vọt (Dicranopteris linearis).[4]

Ở giai đoạn non, cây cần được che bóng, nhưng đến độ tuổi trưởng thành (khoảng sau 4 – 5 năm) cây lại ưa sáng và cần được chiếu sáng đầy đủ Ánh sáng càng nhiều cây sinh trưởng càng nhanh và chất lượng tinh dầu càng cao.[4]

Cũng như các loài khác, Quế có hệ rễ phát triển tốt, rễ trụ ăn sâu vào đất Các lứa Quế đơn trồng từ hạt tại vùng đồi núi A Lưới (Quảng Trị) ở độ tuổi 3,5 năm có chiều cao trung bình 2,2 m, tối đa 2,7 m Cây 9 năm tuổi đạt chiều cao bình quân 6,9 m

và đường kính thân bình quân 21 cm.[1]

Ở các tỉnh phía Bắc nước ta, Quế đơn thường ra hoa từ tháng 5 đến tháng 8 và quả chín vào các tháng 11 – 12 hoặc tháng 1 – 2 năm sau.[1]

Tại Quảng Tây Trung Quốc, Quế đơn thường ra hoa vào các tháng 5 – 6 nhưng

ở Quảng Đông lại muộn hơn (tháng 7 – 8 và quả chín vào các tháng 2 – 3 năm sau).[4]

Trang 23

1.3.6 Sản xuất và buôn bán 1.3.6.1 Sản xuất và buôn bán trên thế giới

Vỏ, tinh dầu vỏ, tinh dầu lá của Quế Cinnamomum cassia Blume đều là những

sản phẩm có giá trị thương mại cao Sản lượng vỏ Quế trung bình hàng năm trên thị

trường thế giới vào khoảng 15000 tấn, chủ yếu là do các nước Việt Nam, Trung Quốc,

Sri Lanka, Indonesia, Malaysia… cung cấp Các nước Nhật Bản, Singapore… nhập vỏ

Quế thô và sau đó tái xuất tinh dầu Quế.[4]

Theo thống kê của Tổ chức Lương thực quốc tế (Food and Agriculture

Organization: FAO) thì đến năm 1998, tổng diện tích Quế đơn ở độ tuổi khai thác tại

hai tỉnh Quảng Tây, Quảng Đông, Trung Quốc vào khoảng 35000 ha với sản lượng vỏ

ước chừng 28000 tấn Trong thời kỳ từ 1966 – 1976, hàng năm Trung Quốc xuất khẩu

từ 1250 đến 2500 tấn vỏ Quế và là nước xuất khẩu Quế đơn lớn nhất thế giới.[4]

Trong khoảng thời gian từ 1987 – 1993, hàng năm Hoa Kỳ nhập chừng 600 tấn

vỏ và 340 tấn tinh dầu lá Quế Ở Trung Quốc, nhu cầu chế biến thực phẩm trong các

gia đình hàng năm cũng cần trên dưới 500 tấn tinh dầu lá Quế.[4]

Dưới đây là bảng đánh giá nhu cầu và thực tế việc nhập vỏ Quế trên thế giới của

một số nước, theo thống kê của Bộ Thương mại (1996):[1,4]

Nước nhập khẩu Nhu cầu (tấn/năm) Nhập khẩu (tấn/năm)

Trang 24

Hàm lượng (E)-cinamaldehid quyết định chất lượng của tinh dầu, tiêu chuẩn

tinh dầu thương phẩm trên thị trường là từ 75 – 95 % Theo Tổ chức tiêu chuẩn hoá

Quốc tế (International Organization for Standardization: ISO) thì hàm lượng (E)–

cinamaldehid phải đạt trên 80 %.[1]

1.3.6.2 Sản xuất và buôn bán trên thị trường Việt Nam

Nước ta là quê hương của loài Quế đơn, việc gieo trồng và sử dụng Quế đã có từ

xa xưa Trong thời kỳ từ năm 1935 – 1939, Việt Nam đã xuất khẩu 1000 – 1500 tấn vỏ Quế Những năm gần đây, diện tích gieo trồng các loại Quế này ở nước ta tăng nhanh, nhất là các tỉnh miền núi (Quảng Trị, Yên Bái, Nghệ An, Quảng Nam…), có tổng diện tích vào khoảng 16000 ha Chỉ riêng vùng Quế Trà My, Phước Sơn, Thăng Bình (Quảng Nam), hàng năm đã có thể khai thác khoảng 500 tấn vỏ Quế các loại.[4]

Theo tài liệu của Bộ Thương mại (moit.gov.vn), năm 1991 nước ta đã xuất khẩu được 1130 tấn vỏ Quế ống Năm 1992, Bộ Lâm nghiệp có chủ trương trồng mới cây Quế nhưng do không chọn được giống tốt nên đến nay tình hình xuất khẩu vỏ Quế vẫn chưa được khả quan Năm 1997, sản lượng vỏ Quế xuất khẩu đạt 350 tấn, năm 1998 đạt 270 tấn, năm 1999 xuất khẩu đạt chỉ khoảng 220 tấn.[4]

Ngoài việc sản lượng Quế sút giảm nghiêm trọng do rừng Quế tự nhiên đã cạn kiệt, chúng ta vẫn chưa tận dụng vỏ Quế vụn, Quế cành, Quế lá để ly trích thu hồi tinh dầu

Trang 25

1.4 TỔNG QUAN VỀ TINH DẦU QUẾ

1.4.1 Các nghiên cứu về tinh dầu Quế

1.4.1.1 Nghiên cứu tinh dầu rễ Quế

Các thông tin nghiên cứu về tinh dầu rễ Quế Cinnamomum cassia Blume rất

hiếm tài liệu nghiên cứu mà chỉ có vài nghiên cứu về rễ các loài Quế khác

Năm 1923, nhóm nghiên cứu của A Rolet công bố hàm lượng tinh dầu ly trích

từ rễ Quế Cinnamomum loureirii Nees lấy từ Paris (Pháp) là 1,17 % và trong tinh dầu

chứa khoảng 27 % (E)-cinamaldehid và 11 % eugenol.[13]

Năm 1934, nhóm nghiên cứu của Anon công bố hàm lượng tinh dầu ly trích từ

rễ Quế Cinnamomum zeylanicum Nees từ vùng Seychelles (Anh Quốc) là 1 %và trong

tinh dầu chỉ chứa khoảng 36 % (E)-cinamaldehid, 40 % các alcol (linalol, eugenol và

eucaliptol).[12]

Năm 1975, nhóm nghiên cứu của Kameoka công bố thành phần hoá học rễ Quế

Cinnamomum loureirii Nees có nguồn gốc Nhật Bản, bao gồm các cấu phần sau:[29]

Bảng 1.4.1.1.1: Thành phần hoá học tinh dầu rễ Quế

Cinnamomum loureirii Nees có nguồn gốc Nhật Bản

Trang 26

Năm 1986, nhóm nghiên cứu của Georgiev công bố hàm lượng tinh dầu rễ Quế

Cinnamomum cassia Blume vào khoảng 0,2 – 0,35 %, có chứa các cấu phần chính

gồm: camphor (58 %), pinen, cineol, dipenten, phalendren, eugenol, safrol (27 %), cariophilen, borneol và một số ít cinamaldehid và acid benzoic.[26]

1.4.1.2 Nghiên cứu tinh dầu vỏ Quế

Năm 1972, Heide công bố hàm lượng tinh dầu vỏ Quế thương phẩm (Trung

Quốc) Cinnamomum cassia Blume là 2,5 % và thành phần hoá học phân tích bằng GC,

TLC, NMR, MS và IR thu được kết quả như sau:[16, 41]

Bảng 1.4.1.2.1: Thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume thương phẩm (Trung Quốc)

Trang 27

Năm 1975, Senanayake tiến hành so sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume (Trung Quốc) ly trích trong phòng thí nghiệm (PTN) và

trong công nghiệp (CN), thu được kết quả như sau:[16,47]

Bảng 1.4.1.2.2: So sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume (Trung Quốc)

Trang 28

Năm 1977, nhóm nghiên cứu của Angmor công bố thành phần hoá học tinh dầu

vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume có nguồn gốc Australia, kết quả như sau:[31]

Trang 29

Bảng 1.4.1.2.3: Thành phần hoá học của tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume có nguồn gốc Australia

Trang 30

Năm 1989, Tateo và Chizzini so sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume (Trung Quốc) được ly trích từ 3 phương pháp: chưng cất

hơi nước (Conventional Heating Hydrodistillation: CHHD); chưng cất hơi

nước/CH2Cl2 (Conventional Heating Hydrodistillation with Solvent: CHHDS); và ly

trích sử dụng CO2 siêu tới hạn (Supercritical CO2: scCO2); kết quả như sau:[46]

Cinnamomum cassia Blume được ly trích từ 3 phương pháp CHHD, CHHDS, SP

Trang 31

Năm 1990, nhóm nghiên cứu của Fu công bố hàm lượng tinh dầu vỏ Quế

thương phẩm Cinnamomum cassia Blume lấy từ các lò chưng cất ở 2 tỉnh Quảng Tây

và Quảng Đông, Trung Quốc là 3,3 – 4,8 % và thành phần hóa học, kết quả cấu phần chính như sau:[50]

Bảng 1.4.1.2.5: Thành phần cấu phần chính tinh dầu vỏ Quế thương phẩm

Cinnamomum cassia Blume từ 2 tỉnh Quảng Tây và Quảng Đông, Trung Quốc

(Z)-cinamaldehid, alcol cinamil, eugenol, acetat 2-metoxicinamil, acetat cinamil

Cũng trong năm 1990, nhóm nghiên cứu của Vernin công bố hàm lượng tinh dầu

vỏ Quế Cinnamomum cassia Blume (Trung Quốc) là 5,60 % và bảng phân tích

GC-MS, Kovats Indices như sau:[22]

Trang 32

Bảng 1.4.1.2.6: Thành phần hóa học tinh dầu vỏ Quế

Trang 33

Năm 1993, Lawrence và Shu công bố hàm lượng tinh dầu vỏ Quế Cinnamomum

cassia Blume (Trung Quốc) là 3,43 – 3,75 % và thành phần hoá học như sau:[16,18]

Cũng trong năm 1993, nhóm nghiên cứu của Zhu công bố thành phần hóa học

tinh dầu vỏ Quế thương phẩm Cinnamomum cassia Blume lấy từ tỉnh Quảng Tây,

Trung Quốc, ly trích từ phương pháp sử dụng CO2 siêu tới hạn, kết quả như sau:[32,33,35]

Trang 34

Cinnamomum cassia Blume có nguồn gốc Quảng Tây, Trung Quốc

Năm 2006, Dương Lê Vũ Thành so sánh thành phần hoá học tinh dầu vỏ Quế

Cinnamomum cassia Blume (Trà Bồng, Quảng Ngãi) thu được từ phương pháp CHHD

và MIHD, kết quả như sau:[1]

Cinnamomum cassia Blume từ 2 phương pháp CHHD và MIHD

Trang 35

1.4.1.3 Nghiên cứu tinh dầu gỗ Quế

Các tài liệu nghiên cứu về tinh dầu gỗ Quế được công bố rất riêng lẻ và rất ít,

chủ yếu là những nghiên cứu về các phần của cây Quế liên quan tới gỗ như cành và

nhánh Quế

Năm 1923, nhóm nghiên cứu của Rolet công bố hàm lượng tinh dầu gỗ Quế Sri

Lanka vào khoảng 0,02 % và trong tinh dầu có chứa khoảng 40 % linalol, eugenol và

eucaliptol Trong đó eugenol chiếm 11 %.[13]

Năm 1991, nhóm nghiên cứu của Cheng công bố hàm lượng tinh dầu cành,

nhánh và gỗ Quế lần lượt là 0,13 % và 0,03 % và tinh dầu nhánh cánh chủ yếu là

linalol (34 %), gỗ chủ yếu là tetradecanal (49,86 %).[19]

Năm 1993, Lawrence và Shu công bố hàm lượng tinh dầu nhánh và cành Quế

Trung Quốc là 0,15 % và thành phần hoá học như sau:[18]

Bảng 1.4.1.3.1: Thành phần hoá học tinh dầu nhánh, cành Quế, Trung Quốc

Trang 36

10 Coumarin 1,5

11 Benzoat benzil vết

Cũng trong năm 1993, nhóm nghiên cứu của Zhu công bố hàm lượng tinh dầu

nhánh và cành Quế thương phẩm lấy từ tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc là 0,06 % và

thành phần hóa học, kết quả như sau:[32]

Bảng 1.4.1.3.2: Thành phần hoá học tinh dầu nhánh, cành Quế

thương phẩm lấy từ tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc

1.4.1.4 Nghiên cứu tinh dầu lá Quế

Năm 1975, Senanayake công bố hàm lượng tinh dầu lá Quế Cinnamomum

cassia Blume (Trung Quốc) ly trích chưng cất hơi nước là 0,3 % và thành phần hoá

học, kết quả như sau:[16,47]

Trang 37

Bảng 1.4.1.4.1: Thành phần hoá học tinh dầu lá Quế

Trang 38

Năm 1987, Lin và Hua công bố hàm lượng tinh dầu lá Quế Cinnamomum cassia

Blume (Trung Quốc) là 0,72 % và thành phần hoá học, kết quả như sau:[51]

Trang 39

Cũng trong năm 1993, nhóm nghiên cứu của Zhu công bố thành phần hóa học

tinh dầu lá Quế thương phẩm Cinnamomum cassia Blume lấy từ tỉnh Quảng Tây,

Trung Quốc, ly trích bằng phương pháp sử dụng CO2 siêu tới hạn, kết quả như

sau:[32,33,35]

Trang 40

Cinnamomum cassia Blume thương phẩm lấy từ tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc

Định dạng
Số trang	92
Dung lượng	1,84 MB

Khảo sát tinh dầu một số bộ phận của cây quế (cinnamomum cassia blume)

XÁC ĐỊNH CHƯ SƠ HĨA HĨC

HỐT TÍNH KHÁNG VI SINH VT