+PHÀN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Lý do chọn đề tài
Chăn nuôi bò là tập quán lâu đời của người nông dân Việt Nam Với
điều kiện thời tiết thuận lợi, 3/4 diện tích là đổi núi, có đồng cỏ tự nhiên rộng lớn, phụ phẩm trồng trọt dồi dào, chăn nuôi bò là một thế mạnh ở nước ta
Đưa chăn nuôi thành ngành sản xuất chính, trong đó chăn nuôi bò được xác định có vai trò quan trọng trong chuyên đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp ở nhiều vùng nước ta, nhất là ở địa bàn miền núi tạo ra sản phâm hàng hóa có giá trị kinh tế cao
Đời sống vật chất ngày càng tăng cao đồng nghĩa với nhu cầu thịt, sữa,
trứng ngày càng tăng nhưng khả năng cung cấp còn hạn chế Thịt bò đại diện cho nhóm thịt đỏ là một loại thịt hấp dẫn rất giàu đinh đưỡng, được chế biến thành những món ăn với hương vị đặc biệt cung cấp lượng đạm lớn cho
con người là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích Trong mấy năm gan
đây, dịch cúm gia cầm bùng phát, dịch liên cầu khuẩn ở lợn, hay gần đây nhất là hiện tượng trứng gà giả, trứng gà công nghiệp bị tây màu khiến cho
những thực phẩm đó tiêu thụ giảm hắn, ngược lại nhu cầu thịt bò tăng lên Tuy nhiên, ở Việt Nam thịt bò vẫn được xem là món ăn xa xỉ lý do giá của nó
quá cao đo ngành chăn nuôi bò thịt chưa được chú trọng phát triển và những
thuận lợi trong chăn nuôi bò thịt chưa được khai thác tận dụng hết
Ngọc Thanh là một xã thuộc thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc Đây là vùng có khả năng canh tác nhiều loại cây trồng khác nhau do đó có một lượng phế phụ phẩm nông nghiệp dồi dào mặt khác diện tích chăn thả khá rộng nên nơi đây là điều kiện tốt để phát triển chăn nuôi bò Hơn nữa trong điều kiện
kinh tế của người dân ở đây còn nhiều khó khăn, chưa có khả năng đề cơ giới
Trang 2sức kéo, cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt và điều quan trọng là góp
phần tăng thu nhập đáng kế cho người dân nơi đây Mặt khác Ngọc Thanh có
ưu thế về vị trí địa lý: là xã thuộc địa phận thị xã Phúc Yên tiếp giáp Hà Nội
một thị trường tiêu thụ thịt bò rộng và tiềm năng; bên cạnh đó tại thị xã Phúc
Yên có nhiều nhà máy, công ty, trường học đây cũng là nơi tiêu thụ thịt bò
khá lớn
Tuy nhiên, việc phát triển chăn nuôi bò ở Ngọc Thanh còn nhỏ lẻ chưa được đầu tư nhiều, chưa có hộ nuôi bò theo qui mô trang trại Nguồn thức ăn
là có tự nhiên dồi dào, bãi chăn thả rộng, phụ phẩm từ nông nghiệp nhiều (thân lá ngô, rơm lúa, rau khoai ) vẫn chưa được tận dụng triệt để gây lãng phí Số lượng và chất lượng đàn bò ở xã chưa phát triển được so với tiềm
năng hiện có của xã
Nhằm tìm hiểu về thực trạng chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc và đề xuất các giải pháp góp phần phát triển chăn
nuôi bò với điều kiện cụ thể ở địa phương chúng tôi tiến hành đề tài: “Thực
trạng và các giải pháp phát triển chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc ”
1.2 Mục tiêu của đề tài:
- Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi bò tại xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh
Vinh Phuc
Trang 3PHAN 2: TONG QUAN TAI LIEU 2.1 Tình hình chăn nuôi bò trên thế giới và trong nước
2.1.1 Sơ lược tình hình chăn nuôi bò trên thế giới 2.2.1.1 Số lượng và phân bó đàn bò
Chăn nuôi bò thịt phát triển hầu hết ở các quốc gia thuộc các châu lục và các vùng trên thế giới, châu Mỹ luôn là châu lục có số lượng đàn bò thịt chiếm tỷ trọng lớn nhất thế giới (khoảng 37,1%)
Bảng 2.1 Biến động về số lượng đàn bò trên thế giới (ĐVT:1000con) ko Nam Quốc gia 2005 2006 2007 Bra xin 207.157 205.886 199.752 Án độ 180.837 178.703 176.594 Trung Quốc 90.134 87.548 82.067 My 95.438 96.702 97.003 Achentina 50.167 50.700 50.750 E tid pia 40.390 43.125 43.000 Xu đăng 40.468 40.994 41.404 Mê hi cô 28.763 31.163 31.950 Úc 27.782 28.393 28.037 Băng la đét 24.900 25.100 25.300 Việt Nam 5.541 6.511 6.725 Thế giới 1.350.178 1.361.540 1.357.184
Trang 4tổng đàn bò lớn nhất thế giới, năm 2007 Braxin có 199.752 nghìn con (chiếm 14,72% tổng đàn bò thế giới), Ấn Độ có 176.594 nhìn con (chiếm 13,01% tổng đàn bò thế giới) Tuy nhiên số lượng đàn bò của cả 2 quốc gia trên đều có xu hướng giảm trong những năm gần đây, tốc độ giám bình quân trong giai đoạn 2005-2007 là 1,8% đối với Braxin và 1,18% đối với Án Độ
Việt Nam là một trong những quốc gia đang phát triển và được đánh giá
có tốc độ phát triển kinh tế nhanh, điều đó cũng được thể hiện thông qua tốc
độ tăng trưởng bình quân đàn bò giai đoàn 2005-2007 là 10,4%/năm và số lượng đầu con là 6.725 nghìn con năm 2007(chiếm 0,5% tổng đàn bò thế giới) Đây là kết quả bước đầu khi Việt Nam mới tham gia là thành viên chính thức của WTO Bảng 2.2 Số lượng bò thịt giết mồ trên thế giới (Pvt: 1000 con) ko Nam Quốc gia 2005 2006 2007 Trung Quốc 40.659 41.579 44.060 Mỹ 33.311 33.850 33.720 Bra-xin 39.430 30.374 30.713 Ac hen tina 14.252 13.403 13.500 Án độ 12.950 12.510 12.450 Nga 10.672 9.640 9.481 Úc 8.854 8.401 9.081 Mê hi cô 7.666 7.860 7.969 Pháp 5.270 5.100 5.082 Uc crai na 3.821 3.724 3.740 Việt Nam 830 927 1.200 Thế giới 290.652 283.006 287.000
Trang 5giới cũng tương đối lớn, năm 2007 là 287.000 con, cung cấp cho thị trường 59.852 nghìn tấn thịt (tổng hợp ở bảng 2.2).Trong đó Trung Quốc, Mỹ, Braxin là những quốc gia có số lượng bò giết mồ lớn nhất thế giới Năm 2007, số lượng bò giết mô của Trung Quốc là 44.060 nghìn con (chiếm 15,35% số lượng bò giết mồ trên thế giới) và cung ứng 5.849 nghìn tấn thịt Mỹ có số lượng bò giết thịt ít hơn Trung Quốc nhưng do có năng suất cao nên
sản lượng thịt cung ứng lớn (12.044 nghìn tấn thịt tương ứng với 33.720
nghìn con được giết mô) Lượng giết mô của Braxin trong những năm qua rất lớn 10,93% trong giai đoạn 2005-2007 Ngược lại với xu thế đó, số lượng giết mô của đàn bò Việt Nam có tốc độ tăng trưởng tốt 20,57% với tổng lượng bò giết mô là 1.200 nghìn con, cung cấp được 206 nghìn tấn thịt vào năm 2007
Nguyên nhân chính về xu hướng biến động trên có thể do sự khủng hoáng kinh tế thế giới trong thời gian qua và một số dịch bệnh sảy ra trên đàn bò một số nước có quy mô chăn nuôi lớn như bệnh bò điên, tụ huyết trùng và tâm lý của một bộ phận người tiêu dùng thế giới về vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm của loại sản phẩm có giá trị dinh đưỡng cao này
Tuy vậy, xu hướng chung về nhu cầu thịt bò của người tiêu dùng thế giới cũng không ngừng tăng lên, tổng lượng nhập khẩu thịt bò trên thế giới năm 2008 là 6.834 tấn (với tốc độ tăng bình quân giai đoạn 2006-2008 là 0,41%), thể hiện ở bảng 2.3
Vì vậy, đây cũng là cơ hội cho các quốc gia có điều kiện phát triển
chăn nuôi bò thịt tạo nhiều sản phẩm cho xuất khấu Cầu về thịt bò lớn nhất là
Trang 6Bang 2.3 Tình hình nhập khẩu thịt bò trên thế giới PVT: tan Nam Quốc gia 2006 2007 2008 Hoa Kỳ 1.399 1.384 1.151 Nga 939 1.030 1.137 Gia-mai-ca 678 686 659 Ma-lai-xi-a 383 403 408 Ka-giắc-xtan 298 308 295 Vê-nê-du-ê-la 54 186 320 Ai Cập 292 293 205 Ca-na-da 180 242 230 Phi-lip-pin 136 153 159 Ấn Độ 93 103 130 Việt Nam 29 89 140 Thế giới 6.791 7.121 6.834
Nguôn: Phòng thống kê của FAO, năm 2009 Tuy nhiên do khủng hoảng kinh tế thế giới, khả năng tự đáp ứng nhu cầu thịt bò trong nước và tâm lý tiêu dùng của một bộ phận người tiêu đùng thế giới về an toàn vệ sinh thực phẩm, nên trong những năm gần đây một số quốc gia có xu hướng giảm lượng thịt nhập như Mỹ, Giamaica, Ka-giắc-xtan, Ai Cập Ngược lại, Vê-nê-du-ê-la và Việt Nam có tốc độ nhập khẩu rất cao (132,10% đối với Việt Nam và 158,24% đối với Vê-nê-du-ê-la)
Về khả năng xuất khẩu thịt bò trên thế giới được tông hợp qua báng 2.4 sau:
Trang 7cường quốc chăn nuôi bò thịt như: Braxin, Ôxtraylia, Mỹ, Ấn độ, Niudilân tổng lượng xuất khẩu của Braxin là 1.801 tắn năm 2008 (chiếm 23,81% tổng lượng xuất khâu của thế giới), của Ôxtraylia là 1.407 tấn (chiếm 18,6% tổng lượng xuất khâu của thế giới) Lượng xuất khẩu của Việt Nam chỉ có 135 tấn năm 2008 (chiếm 1,8% tổng lượng xuất khẩu của thế giới) nhưng tốc độ tăng
xuất khẩu giai đoạn 2006-2008 lên đến 155,36% Điều đó chứng tỏ nước ta đã và đang tham gia vào quá trình hội nhập kinh tế thế giới một cách tích cực,
khẳng định vị trí của mình trong trường quốc tế, tạo đà phát triển ngành kinh tế này và các ngành kinh tế khác trong tương lai
Trang 8Nguôn: Phòng thống kê của FAO, năm 2009
2.2.2 Sơ lược tình hình chăn nuôi bò ở nước ta 2.2.2.1 Số lượng và phân bố đàn bò
Từ xa xưa chăn nuôi bò nước ta chủ yếu là khai thác sức kéo và phân bón phục vụ trực tiếp cho nông nghiệp, là nguồn của cải dự trữ lúc thiên tai mắt mùa Ngày nay, khi khoa học công nghệ ngày càng phát triển, có máy
móc và các sản phẩm phân bón thay thế vai trò cung cấp sức kéo và phân
bón của con bò đặt xuống hàng thứ yếu, vai trò cung cấp thịt, sữa chiếm ưu thế Do đời sống con người ngày càng cao nên thịt bò ngày càng được tiêu thụ nhiều hơn Nhưng trong những năm gần đây số lượng bò được nuôi có
xu hướng giảm nguyên nhân là vì đồng cỏ chăn thả tự nhiên ngày càng bị thu hẹp, đa phần người nông dân chưa có điều kiện chăn nuôi với số lượng
nhiều Diễn biến số lượng bò ở nước ta trong một số năm được trình bày cụ thể dưới đây Bảng 2.5: Số lượng bò ở Việt Nam từ năm 2005 — 2010 Năm 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Số lượng (nghìn 5.5047 | 6.510,8 | 6.724,7 | 6.337,7 | 6.103,3 | 5.808,3 con) Nguồn: Tổng cục thống kê Việt Nam 2010 Như vậy những năm gần đây đàn bò nước ta có xu hướng tăng và ồn
định Điều này phản ánh được sự phát triển của nông nghiệp của ta nói
Trang 9nay, có 15 tỉnh thành tham gia dự án giống bò thịt chất lượng cao Hàng nghìn bò thịt giống cao sản đã được nhập về nước ta trong những năm qua nhằm đáp ứng nhu cầu giống phát triển chăn nuôi của nhân dân Tỉ lệ đàn bò
lai chiếm trên 30% tổng đàn bò, là đàn bò nền đề tiếp tục lai tạo bò thịt chất
lượng cao
Nước ta có đặc điểm tự nhiên rất đa dạng vì thế sự phân bố đàn bò trên cả nước có sự khác nhau rõ rệt Đàn bò nước ta tập trung ở khu vực Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ và Đông Nam Bộ với số lượng trên 62% tong dan
bò cả nước Bò là một trong những gia súc nhai lại đễ thích nghi với những vùng có thảm thực vật phong phú, khả năng lợi dụng thức ăn thô xanh của
bò rất tốt Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ là nơi có điều kiện tự nhiên phù hợp với phát triển bò nên có đến 40% bò cả nước tập trung ở đây Tuy Tây Nguyên là vùng đất rộng lớn, có nhiều đất đai và đồng cỏ phù hợp với chăn nuôi bò nhưng tại đây số lượng bò chỉ chiếm rất ít khoảng I1 % số bò của cả nước
Trong 5 năm qua năng suất và chất lượng các giống bò nước ta đã
được cải thiện nhiều, cả nước có khoảng 6,5[ triệu con, trong đó có 2,08
triệu bò lai Zebu (chiếm 32% tổng đàn bò) Các tỉnh có số lượng bò lai Sind cao như Vĩnh Phúc 58,9% (104,3 nghìn bò lai Sind trên tổng số 177,1 nghìn bò của tỉnh), Hà Tây 85,4% (138 nghìn con trên tổng số 161,7 nghìn con), Quảng Ngãi 29,2% (83,3 nghìn con trên tổng số 284,6 nghìn con), Tây Ninh 83,0% (104,3 nghìn con trên 125,7 nghìn con) (Đề án phát triển chăn nuôi bò thịt đến năm 2020, trang 3)
Trang 10Minh
Bảng 2.6: Số lượng bò phân bố theo địa phương ở nước ta
Don vi:Nghin con So ` Năm Ving/Mien TT 2006 2007 2008 2009 2010 CÁ NƯỚC 6.510,8 | 6.724,7 | 6.337,7 | 6.103,3 | 5.806,3 1 | Dong bang Séng Hong 821,5 822,9 729,9 651,7 603,4 2 | Miền nui phía Bắc 1.026,6 | 1.088,8 | 1.058,9 | 1.031,7 | 993,7 Bac Trung Bộ và Duyên 3 2.742,0 | 2.825,5 | 2.619,0 | 2.489,7 | 2.336,9 Hai Nam Trung Bo 4 Tay Nguyén 747,9 756,3 721,3 716,9 694,9 5 Đông Nam Bộ 493,0 541,6 495,1 473,4 440.0 Đông bằng sông Cửu 6 679,8 689,6 713,5 696,6 691,1 Long
Nguồn: Tông cục thông kê Việt Nam 2010 Số lượng đàn bò đang có xu hướng giảm trong thời gian gần đây Nếu so sánh năm 2005 và năm 2010, đàn bò nước ta từ 6.510,8 nghìn con xuống 5.806,3 nghìn con Chăn nuôi quy mô trang trại đã phát triển, cả nước hiện nay có trên 6.405 trang trại chăn nuôi bò.Trong đó, Đông Nam Bộ dẫn đầu cả nước về số lượng với 2.683 trang trại bò Các trang trại có quy mô chăn nuôi từ 10-50 con Chủ trang trại áp dụng các tiến bộ về giống, thức ăn, chuồng trại cũng như kỹ thuật chăm sóc nuôi đưỡng Vì vậy, năng suất, chất lượng giống và hiệu quả chăn nuôi được cải thiện
2.2.2.2 Tình hình chăn nuôi bò thịt
Trang 11Việt Nam Thịt bò trên thị trường chủ yếu là thịt bò nội Những năm gần đây
do đời sống tăng cao cho nên nhu cầu tiêu thụ thịt bò ngày càng cao đồng
thời giá cả và chất lượng thịt bò cũng tăng lên Bảng 2.7: Sản lượng thịt bò hơi xuất chuồng Đơn vị:Nghìn tấn 2005 2006 2007 2008 2009 2010 142,2 159,5 206,1 226,7 263,4 278.4
Nguồn: Tổng cục thông kê Việt Nam 2010 Như vậy sản lượng thịt bò của nước ta đang có xu hướng tăng nhanh cụ thể như năm 2005 là 142,2 ngìn tấn thì đến năm 2005 đã tăng lên đến
278,4 nghìn tắn
Theo Cục Chăn nuôi, mục tiêu trong để án phát triển chăn nuôi bò thịt đến 2010 phải đạt số lượng bò thịt là 7,84 triệu con và là 10 triệu con vào năm 2015 Tổng sản lượng thịt bò lên 222 ngàn tấn vào năm 2010 và 310 ngàn tấn vào năm 2015
2.2 Đặc điểm một số giống bò thịt hiện nay ở nước ta
Từ những năm 1960 Nhà nước ta đã có những chương trình cải tiến để nâng cao năng xuất của giống bò địa phương bằng cách cho lai với các giống bò Zêbu nhằm đáp ứng ngày càng cao nhu cầu của thị trường trong nước và thế giới về chất lương và số lượng, đặc biệt là chất lượng Từ đó đến nay số lượng đàn bò trong nước có khoảng 25-30% số lượng bò lai như bò Laisin, Brahman
2.2.1 Bò Vàng
Trang 12- Ngoại hình: Bò thường có màu vàng, vàng nhạt, vàng cánh gián, nâu và
xám: màu vàng chiếm khoảng 70-80%, màu nâu và nâu xám chiếm 20-30%
Bò không có thiên hướng sản xuất rõ rệt Ngoại hình cân xứng Mắt tỉnh
lanh lợi; yếm kéo dài từ cổ đến ức; da có nhiều nếp nhăn; u bụng to, nhưng
không sệ Bốn chân thanh, cứng cáp Hai chân trước thắng, hai chân sau đi thường chạm khoeo Tầm vóc nhỏ, khối lượng lúc sơ sinh từ 14-15kg Con cái đầu và cô thanh, sừng ngắn Lúc trưởng thành nặng 160-200kg Con đực đầu to, sừng dài chĩa về phía trước, vai cao (con cái không có), lưng và hông thẳng, hơi rộng, bắp thịt nở nang, mông hơi xuôi, hẹp và ngắn Trưởng thành nặng 250-280kg - Đặc điểm sinh sản: Tuổi phối giống lần đầu khoảng 20-24 tháng tuôi Tỷ lệ sinh sản dat 50-80% - Năng suất cho thịt: Năng suất không cao, tỉ lệ thịt xẻ từ 40-44%, thịt hồng, ít mỡ, khâu vị thơm
- Đặc điểm thích nghĩ: Với ưu điểm nổi bật là chịu kham khổ tốt, có khả
năng chống bệnh tật cao, thích nghỉ với nhiều vùng khí hậu trong cả nước
2.2.2 Bò Lai sind
- Nguồn gốc: Bò lai sind là kết quả tạp giao giữa bò Red Sindhi hoặc bò Sahiwal với bò Vàng Việt Nam Tỷ lệ máu của bò Lai sind thay đổi rất lớn giữa các cá thé va do đó ngoại hình và sức sản xuất cũng thay đổi tương ứng - Ngoại hình: Đầu hẹp, trán gồ, tai to cụp xuống Rốn và yếm rất phát triển: yếm kéo dài từ đầu đến rốn, nhiều nếp nhăn U vai nổi rõ Âm hộ có nhiều nếp nhăn Lưng ngắn, ngực sâu, mông dốc Đuôi dài, chót đuôi thường không có xương Màu lông thường là vàng hoặc sẫm, một số ít con có vá
trắng Thê vóc lớn hơn bò Vàng: khối lượng sơ sinh 17-19kg, trưởng thành 250-350kg đối với con cái, 400-450 đối với con đực
Trang 13- Năng suất cho thịt: Tỉ lệ thịt xẻ 48-49%
- Đặc điểm thích nghỉ: Chịu đựng kham khổ tốt, khả năng chống bệnh tật cao, thích nghỉ tốt với khí hậu nóng ẩm
2.2.3 BO Brahman
- Nguồn gốc: là giống bò nhiệt đới được tạo ra từ Mỹ bằng cách lai bốn giống bò Zebu với nhau
- Ngoại hình: Lông màu trắng do hoặc màu đỏ Khi trưởng thành bò đực nặng khoảng 680-900kg, bò cái nặng khoảng 450-630kg Lúc một năm tuổi
con đực nặng khoảng 375kg, con cái nặng khoảng 260kg Tăng trọng của bê
đực từ 6-12 tháng tuổi khoảng 52-58%
Ở nước ta, bò Brahman đã được nhập từ Úc để nhân thuần và cho lai
với bò lai Sind để tạo con lai hướng thịt
2.3 Các phương thức chăn nuôi bò thịt
2.3.1 Chăn nuôi quảng canh, tận dụng và sử dụng sức kéo
Là phương thức chăn nuôi phổ biến cho các hộ chăn nuôi bò của nước ta Bởi chăn nuôi bò của nước ta theo phương thức quảng canh và qui mô theo chăn nuôi nông hộ là chủ yếu Chăn nuôi bò địa phương là nghề truyền thống lâu đời của nhân dân ta gắn liền với một nền văn minh lúa nước Bò là con vật không thể thiếu trong mỗi nông hộ Nước ta có khoảng 13 triệu hộ nông dân trong đó có khoảng 4 triệu nông hộ nuôi bò với qui mô bình quân 1,5-1,6 con/hộ với phương thức nuôi quảng canh và tận dụng Trên 90% số bò nước ta chăn nuôi theo phương thức này, chăn nuôi bò để tận dụng sức kéo trong nông nghiệp và nông thôn có ý nghĩa quan trọng
2.4.2 Chăn nuôi bán thâm canh
Là phương thức chăn nuôi của các trang trại vừa và nhỏ Phương thức
này bò được chăn thả trên các bãi, gò, đồng cỏ hàng ngày trong một thời
gian nhất định khi về chuồng mỗi con được nhốt vào một vị trí nhất dinh nao
Trang 14xanh hoặc cỏ khô và thức ăn tinh
2.4.3 Chăn nuôi thâm canh
Chăn nuôi bò thịt chất lượng cao, thâm canh là một nghề rất mới mẻ
đối với nông dân Việt Nam Chăn nuôi bò thâm canh đòi hỏi người chăn
nuôi phải có vốn và kỹ thuật chăn nuôi cao Có khoảng 0,5% hộ chăn nuôi có qui mô chăn nuôi trang trại lớn trên 100 bò trở lên với phương thức nuôi thâm canh đề nuôi bò sinh sản, sản xuất con giống hoặc vỗ béo thịt Phương thức chăn nuôi này chủ yếu với bò lai, bò ngoại chuyên thịt: bò được nuôi trên đồng cỏ thâm canh luân phiên hoặc nuôi nhốt với khâu phần ăn hoàn
chỉnh và chuồng trại hiện đại
2.4 Chiến lược phát triển chăn nuôi bò ở Việt Nam
Chăn nuôi bò thịt là một trong những ngành được Nhà nước, Bộ NN&PTNT, các địa phương quan tâm ưu tiên phát triển và được nông dân đồng tình Đặc biệt từ năm 2001 Chính phủ ban hành quyết định 167/QĐ- TTg ngày 26/10/2001 về một số biện pháp và chính sách phát triển chăn nuôi bò thịt 2001-2010, trong đó chính sách về cải tạo đàn bò Đến nay đã có 22
tính và thành phố trong cả nước ban hành chính sách khuyến khích và có chương trình phát triển chăn nuôi bò Nội dung chính của các chính sách hỗ
trợ phát triển chăn nuôi bò của các địa phương tập trung các lĩnh vực sau: 2.4.1 Giống bò:
Hỗ trợ giống mới, giống chất lượng cao: Bò lai Zebu, bò cái ngoại hỗ trợ 40% kinh phí mua giống ( Bắc Kạn, Yên Bái ) Hỗ trợ nuôi bò đực giống: 70% kinh phí mua bò đực giống lai Zebu Hỗ trợ kinh phí mua và vận chuyển bò cái sinh sản từ tỉnh ngoài Hỗ trợ giống gốc theo quyết định 125/CP của chính phủ ban hành năm 1991 Hỗ trợ kinh phi mua tinh, vật tư phối giống,
Trang 1550%, 70% và 100% kinh phí TTNT bò ở các khu vực I, II và III của tỉnh Điện
Biên.)
2.4.2 Thức ăn, đồng có:
Hỗ trợ giống trồng cỏ hoặc tiền mua giống 70.000/sào cho trồng cỏ
năm đầu nuôi bò; hỗ trợ các chương trình chế biến thức an thô xanh và thức ăn viên dự trữ nuôi bò; hỗ trợ xây dựng mô hình trồng cỏ, chế biến thức ăn
thô xanh, ủ chua
2.4.3 Thú y và phòng bệnh:
Hỗ trợ 50%- 100% tiền mua các loại vacxin và hỗ trợ 500-1000 đồng
tiền công/ mũi tiêm phòng cho bò Tiêm phòng miễn phí cho các vùng khó khăn và các an toàn khu
2.4.4 Vẫn vay và lãi suât ngân hàng:
Hỗ trợ 50%- 100% lãi suất vay vốn trong 3 năm ( vốn vay 10-20 triệu đồng) để mua bò giống và phát triển chăn nuôi bò thịt
2.4.5 Đào tao tập huấn, khuyến nông:
Hỗ trợ kinh phí cho các chương trình đào tạo tập huấn, khuyến nông, tham quan mô hình trình diễn về chăn nuôi bò thịt
2.4.6 Dau tu, dat dai:
Tao mọi điều kiện thuận lợi về thủ tục đất đai, hỗ trợ giải phóng mặt
bằng, hỗ trợ kinh phí xây dựng hạ tầng cho các doanh nghiệp đầu tư để xây dựng trang trại sản xuất giống bò thịt không hạn chế quy mô và lĩnh vực đầu
tư Hỗ trợ đầu tư xây dựng các trang trại nuôi bò thịt tập trung thâm canh:
cung cấp giống, vỗ béo bò thịt 2.4.7 Thị trường:
Trang 16chăn nuôi bò và tìm thị trường trong nước cho việc kinh doanh, buôn bán sản
phẩm bò thịt
2.4.8 Hỗ trợ người nghèo:
Hỗ trợ, ưu tiên người nghèo có cơ hội nuôi bò Chương trình ngân hàng
bò cho người nghèo Chính sách hỗ trợ một mái nhà, một con bò, một bể nước
của Hà Giang thực sự giúp đỡ người nghèo
2.4.9 Hội thi bò:
Tổ chức các lễ hội thi bò, đua bò theo tập quán và truyền thống văn hóa Tổ chức hội thi giống bò tốt, hội thi chăn nuôi bò giỏi để khuyến khích
phong trào nuôi bò
Sự điều tiết vĩ mô của nhà nước là rất quan trọng, nó là động lực khuyến khích sự phát triển Trong những năm vừa qua, các chính sách chăn nuôi bò thịt của nhà nước đã góp phần thúc đây sự phát triển của ngành chăn
Trang 17PHAN 3: DOI TUQNG, NOI DUNG,
PHUONG PHAP NGHIEN CUU
3.1 Đối tượng nghiên cứu:
Bò thịt nuôi tại nông hộ xã Ngọc Thanh, Thị xã Phúc Yên, Tỉnh Vĩnh Phúc
3.2 Nội dung nghiên cứu:
3.2.1 Tình hình chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 3.2.2 Các yếu tô ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 3.2.3 Đề xuất các giải pháp phát triển chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc 3.3 Phương pháp nghiên cứu: - Đọc tài liệu
- Thu thập số liệu sơ cấp, thứ cấp
Trang 18PHẢN 4: KÉT QUÁ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên,
tỉnh Vĩnh Phúc.[7 ], [S] [9]
4.1.1 Vị trí địa lý, đặc điểm địa hình
Xa Ngoc Thanh la | xa miền núi, dân tộc thuộc ngoại thị thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc liền kề với huyện Bình Xuyên (tỉnh Vĩnh Phúc), huyện
Sóc Sơn (TP Hà Nội), phường Đồng Xuân - xã Cao Minh của thị xã Phúc Yên Nằm cách trung tâm thành phố Vĩnh Yên 20km về phía Tây và trung tâm Thú đô Hà Nội 40km về phía Đơng
Tồn bộ địa phận hành chính xã Ngọc Thanh là 7.732,68ha
Ngọc Thanh là xã miền núi, địa hình chia cắt bởi 3 đải núi thấp tạo
thung lũng phía Bắc; phía Nam có địa hình đồng bằng và hồ lớn Đại Lải Địa hình bằng và trũng: Tập trung ở phía Nam của xã và dọc theo thung lũng, chiếm tỷ lệ diện tích 20%, là vùng trồng lúa, màu, thổ canh thổ cư các thôn phía Nam và hồ Đại Lái
Địa hình núi thấp, đồi thoải chiếm 80% diện tích tự nhiên toàn xã; bao
gồm các vùng rừng tự nhiên, phòng hộ, rừng trồng sản xuất
4.1.2 Khí hậu
Khí hậu mang đặc điểm chung của vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa thuộc tiểu vùng Ila chia ra 2 mùa rõ rệt: mùa nóng từ tháng 4 đến tháng 10; mùa lạnh từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau
+ Tổng lượng mưa trung bình năm: 1.550mm (tập trung vào thang 6, 7, 8, 9 gây ngập úng, xói lở)
+ Độ ẩm tương đối trung bình năm: 84%; + Số giờ nắng trung bình năm: 1.760 giờ
Trang 194.1.3 Điều kiện đất đai, dân số, lao động
Việc tiến hành điều tra điều kiện đất đai, dân số, lao động của xã
nhằm mục đích xác định những thuận lợi và khó khăn trong phát triển nông nghiệp và cụ thể là chăn nuôi trâu bò của địa phương Dưới đây là kết quả điều tra của chúng tôi về điều kiện đất đai, dân số, lao động của xã Ngọc Thanh năm 2012 được trình bày cụ thể qua bảng 4.1
Bảng 4.1: Điều kiện đất đai, dân số, lao động
Chỉ tiêu Số liệu Đơn vị
Nhân khẩu 12.130 Người
Số người trong tuổi lao động 7.014 Người Số hộ 2.734 Hộ Tổng diên tích đất tự nhiên 7.732,68 1 Đất trồng lúa 510,43 2 Đất hoa màu 385,68 3 Ao hồ, sông suối 514,93 ha 4 Đất thô cư 107,22 5 Mục đích khác 1.832,48 6 Déi núi 4.381,94
Mật độ dân cư 156 người/ km”
Diện tich đất TN/ đầu người 6374 H/người
Diện tích đất tự nhiên rộng với tống diện tích là 7.732,68 ha Đất trồng lúa chiếm 510,43 ha Đôi núi chiếm 4.381,94 ha chiếm 80% diện tích đất tự
Trang 20điều kiện thuận lợi cho chăn nuôi đại gia súc trong đó có chăn nuôi bò Những
vùng đôi không dốc lắm có thê tận dụng đề trồng cỏ làm thức ăn thêm cho bò
4.1.4 Tình hình sản xuất nông nghiệp 4.1.4.1 Tình hình sản suất trồng trọt:
Ở Ngọc Thanh trồng trọt là ngành sản xuất chính, cung cấp lương thực cho con người và thức ăn cho vật nuôi Người dân trong xã chủ yếu canh tác
các loại cây trồng chính là lúa, ngô, lạc Bên cạnh đó các loại cây trồng khác như rau các loại, cà chua, đậu đỗ, khoai lang, khoai tây cũng được trồng
nhưng diện tích không nhiều Phụ phẩm từ các loại cây trồng kể trên đều có
thể tận dụng cho chăn nuôi
Bang 4.2 Diện tích, năng suất, sản lượng cây lương thực một số năm - | Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Loại DT |NS SL |DT |NS SL |DT |NS SL mm (ha) | (tan/ha) | (tan) \ (ha) | (tan/ha) | (tan) | (ha) | (tan/ha) | (tan) Lúa | 583 | 4,3 2.507 | 589 | 4,7 2.768 | 597 | 4,8 2.865,6 Ngô |76 | 2,5 190 |80 | 2,96 2368/85 | 3,57 303,4 Khoai, Săn 56,87 | 3,1 176,3 | 59,3 | 3,4 200,6 | 62,64 | 3.5 219,2
(Nguôn: Báo cáo tình hình KT - XH xã Ngọc Thanh năm 2010, 2011, 2012) Lúa vẫn là cây lương thực chính và được trồng nhiều nhất, năm 2012
Trang 21thể hiện trên bảng 4.2 một số cây rau màu khác (rau đậu, cà chua ) cũng được nông dân trồng nhưng còn nhỏ lẻ Tuy nhiên cũng đã tận dụng được những chân đất màu mỡ, dễ canh tác, không bỏ hoang phí, nâng cao hệ số sử dụng đất
Như vậy, với sản lượng thu được trên có thể đáp ứng được nhu cầu
lương thực trong xã, ngoài ra còn thu được nguồn phụ phẩm lớn từ cây lương
thực trên làm nguồn thức ăn thô cho trâu bò góp phần giái quyết tình trang
thiếu thức ăn trong vụ đông xuân
4.1.4.2 Tình hình sản xuất chăn nuôi
Diễn biến số lượng đàn gia súc, gia cầm của xã Ngọc Thanh trong mấy
năm gần đây được thê hiện trong bang 4.3
Bảng 4.3: Sô lượng gia súc, gia cẩm qua một sô năm Vật nuôi Năm 2010 Năm 2011 Năm 2012 Trâu (con) 1.089 1.560 1.578 Bo(con) 1.398 1.676 1.819 Lon (con) 10.213 10.356 10.570 Gia cam (nghin con 656 687 750
(Nguén: Bao cdo tình hình KT - XH xã Ngọc Thanh năm 2010, 2011, 2012)
Nhìn chung đàn gia súc, gia cầm của xã biến động không nhiều trong
may nam qua
Số lượng đàn trâu giám do vai trò cày kéo của trâu giảm, người nông dân đang chuyển dần sang sử dụng máy nông nghiệp trong sản xuất nông
nghiệp Một hạn chế khác nữa của trâu là khả năng sinh sản kém dẫn đến hiệu
quả chăn nuôi không cao Nhiều hộ dân chuyên sang nuôi bò với số lượng năm 2011 là 1.676 và năm 2012 là 1.819 con
Trang 2210.213 năm 2011 là 10.356 đến năm 2012 la 10.750 con
Đàn gia cầm ngày càng có chiều hướng tăng đặc biệt năm 2011 là 687
nghìn con đến năm 2012 tăng lên 750 nghìn con
Nhìn chung chăn nuôi bò tại xã đang ngày càng tăng về số lượng từ năm 2010 đến năm 2012 tăng khoảng 421 con Xu thế phát triển chăn nuôi bò
thịt có nhiều lý do Thịt bò là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đời
sống người dân lên cao, nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng, thị trường tiêu thụ rộng Mặt khác Ngọc Thanh là xã có diện tích tự nhiên tương đối rộng, diện tích chăn thả nhiều, nguồn lao động dồi dào sẵn có đó là những điều kiện
thuận lợi và động lực cho sự phát triển chăn nuôi bò của xã
4.2 Tình hình chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh
Phúc
Với mong muốn có một cái nhìn toàn diện về tình hình chăn nuôi bò tại xã Ngọc Thanh chúng tôi đã tìm hiểu một số các chỉ tiêu: cơ cấu giống, phương thức, quy mô chăn nuôi, tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi
4.2.1 Cơ cấu giỗng bò
Hiệu quả chăn nuôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố kỹ thuật: con giống, thức ăn, chăm sóc thú y, phòng bệnh Trong đó con giống là yếu tố quan trọng hàng đầu Vì vậy trong số các giải pháp công nghệ để có thể thực hiện định hướng phát triển chăn nuôi bò thịt giai đoạn 2006-2015 ở Việt Nam giải pháp giống đã được đặc biệt lưu ý Các nhà chuyên môn đã nhắn mạnh cần thiết phải cải tạo đàn bò địa phương, lai giống bò ngoại nâng cao số lượng bò có 75% máu ngoại, đồng thời chọn lọc và nhân thuần các giống bò Zebu
kết hợp nhập các giống bò thịt cao sản phù hợp với điều kiện từng địa
phương.[ 3 ]
Trang 23Bảng 4.4: Cơ cấu giống bò tại xã Ngọc Thanh - Số liệu Giông bò - S6 con Ti lé (%) Lai Sind 786 43.2 Bò Vàng 1033 56.8 Tổng 1819 100
(Nguôn: Báo cáo tình hình KT - XH xã Ngọc Thanh năm 2012) Kết quả điều tra cho thấy giống bò vàng chiếm 56.8% trong khi đó bò lai Sind chiếm 43.2% trong tông số bò nuôi tại xã
Bò lai Sind có nhiều ưu điểm nổi trội so với bò Vàng Việt Nam nhờ
tầm vóc to hơn, khả năng cho thịt xẻ cao hơn mặt khác khả năng thích nghỉ
cũng cao (do được lai từ bò Vàng VN) Chiến lược xuyên suốt các chương trình cải tạo giống bò ở Việt Nam từ giai đoạn những năm 1960 trở lại đây là Sind hoá đàn bò nội Trên cơ sở đó để cải tiến nâng cao năng suất của đàn bò địa
phương Từ đàn bò nền lai Sind sé áp dụng các công thức lai khác nhau đề có bò
hướng thịt hoặc hướng sữa năng suất cao Vĩnh Phúc là một trong những tỉnh có
tỷ lệ bò lai Sind cao ở Việt Nam Tuy vậy tỷ lệ bò lai Sind được nuôi ở Ngọc
Thanh dưới 50% Đây là yếu tố ảnh hưởng không tốt tới hiệu qua chăn nuôi bò ở địa phương
4.2.2 Quy mô chăn nuôi
Xã Ngọc Thanh chia hai vùng địa hình rõ rệt: vùng bằng và trũng; vùng núi thấp, đồi thoải Chúng tôi tiến hành điều tra quy mô chăn nuôi bò của một số hộ ở hai thôn thuộc khu vực địa hình bằng, trăng (Thôn Đồng Đầm, Đồng Cao) và hai thôn thuộc khu vực núi thấp, đồi thoải (Lap Dinh, Thanh Cao)
Qui mô chăn nuôi bò đồng nghĩa mức độ phát triển của ngành chăn
nuôi bò tại đại phương Nếu chỉ dừng ở mức độ chăn nuôi nhỏ lẻ một vài
Trang 24chuồng trại Ngược lại, khi qui mô đàn bò lớn, con bò sẽ giữ một vai trò kinh tế cao trong nông hộ, người chăn nuôi mới thực sự đầu tư vào kỹ thuật, chuồng trại, quan tâm đến con vật kinh tế của mình Bảng 4.5 cho biết kết
quả điều tra về qui mô chăn nuôi bò của xã Ngọc Thanh Bảng 4.5: Qui mô chăn nuôi bò tại xã Ngọc Thanh Thôn Chỉ tiêu Đồng Đầm, Đồng Cao (n=37) Lập Dinh, Thanh Cao (n=35) Quy mô đàn (con/hộ) 1-3 4-6 7-10 >10 1-3 4-6 7-10 |>10 Số hộ (hộ) 22 12 3 0 18 11 5 1 Tỷ lệ () 595 |324 |8.1 0 514 |314 | 143 |2.9
Nhìn chung quy mô chăn nuôi bò của xã chủ yếu là chăn nuôi theo mô hình nông hộ, dựa vào lao động trong gia đình và theo phương thức tận dụng là chính, vì vậy quy mô chăn nuôi còn nhỏ lẻ Chỉ duy nhất một hộ có quy mô chăn nuôi > 10 con bò (Thuộc vùng Lập Đinh, Thanh Cao) Số hộ có quy mô chăn nuôi từ 1-3 con chiếm ưu thế (59.5% ở vùng Đồng Đầm, Đồng
Cao; 51.4 % ở vùng Lập Định, Thanh Cao)
Trang 25thấp và đồi thoải diện tích chăn thả rộng hơn thích hợp cho phát triển chăn nuôi đại g1a súc
Quy mô chăn nuôi bò ở các nông hộ tại Ngọc Thanh còn nhỏ có nhiều
lý do: người dân chưa có vốn đầu tư, chưa thực hiện tốt việc nuôi trồng, dự trữ, bảo quản thức ăn thô xanh, mục đích chăn nuôi của nhiều hộ chỉ là tận
dụng lao động, tận dụng một phần phụ phẩm nông nghiệp hiệu quả chăn nuôi chưa cao nên người chăn nuôi không mở rộng quy mô
4.2.3 Phương thức chăn nuôi
Thông qua phỏng vấn và quan sát chúng tôi cũng có được thông tin về
phương thức chăn nuôi bò thịt của các nông hộ ở xã Ngọc Thanh
Bảng 4.6 Phương thức chăn nuôi bò tại xã Ngọc Thanh Đồng Đầm Lập Đinh Thôn ` Đông Cao Thanh Cao „ Số hộ Tỷ lệ | Số hộ Tỷ lệ Phương thức (n=37 hd) | (%) (n=35 h6) ()
Chan tha hoan toan 0 0 0 0
Nuôi nhốt hoàn toàn 0 0 0 0
Kết hợp chăn thả - nuôi nhốt 37 100 35 100
Phương thức chăn ni chăn thả hồn tồn khơng được áp dụng tại địa
bàn xã Nơi có thể chăn thả trâu bò tại địa bàn là bờ đê, bờ ruộng, gò đôi đòi hỏi phải có người chăn dắt đề tránh trâu bò phá hoại hoa màu Mặt khác nếu
Trang 26Phương thức ni nhốt hồn tồn khơng được áp dụng tại xã vì chăn nuôi theo phương thức này chỉ áp dụng theo kiểu nuôi hình thức trang trại
Ngoài việc dùng cám công nghiệp trang trại sẽ có diện tích dành riêng trồng
cỏ cắt cho ăn tại chuồng
Phương thức chăn ni ở đây hồn toàn là chăn thả kết hợp với nuôi nhốt Người chăn ni ngồi việc chăn thả để bò tận dụng nguồn thức ăn tự nhiên còn bố sung thêm cám tổng hợp, sản phẩm, phụ phẩm nông nghiệp: cám ngô, sắn, khoai, thân cây ngô, rơm lúa Bằng phương thức này có thể tận dụng được nguồn phụ phẩm từ cây trồng và cây cỏ tự nhiên, từ đó làm giảm chi phí thức ăn cho vật nuôi, góp phần làm tăng hiệu quả kinh tế cho
người chăn nuôi
Chúng tôi cũng đã tìm hiểu về hoạt động thú y chăm sóc sức khỏe vật
nuôi nói chung và đàn bò nói riêng ở Ngọc Thanh Hoạt động thú y ở Ngọc
Thanh hiện nay chưa thực sự hiệu quả Tỷ lệ tiêm phòng cho đàn vật nuôi
trong xã đạt thấp Nguyên nhân: mạng lưới thú y ở xã còn quá mỏng, chế độ
đãi ngộ đối với cán bộ thú y thấp Cán bộ thú y chưa thực hiện tốt vai trò,
chức năng của mình Mặt khác nhận thức của người chăn nuôi chưa cao, khó khăn trong vận động tiêm phòng Những bệnh thường xảy ra đối với đàn bò ở
xã Ngọc Thanh là bệnh lở mom long mong, bénh tu huyét trùng, dịch tả
4.2.5 Tình hình sử dụng nguồn phụ phẩm trong trọt trong chăn nuôi của các hộ điều tra
Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ rào can lớn nhất trong phát triển chăn nuôi
đại gia súc nói chung và chăn nuôi bò nói riêng là vấn đề cung cấp thức ăn thô
xanh, đặc biệt trong điều kiện hiện nay diện tích đất nông nghiệp đang bị thu
hep dan
Trang 27vào nguồn phụ phẩm trồng trọt
Ngọc Thanh là xã sản xuất nông nghiệp là chính Ngoài cây lúa xã còn
diện tích nhất định cho trồng ngô, lạc Ngoài chính phẩm còn thu được khối lượng lớn phụ phẩm nông nghiệp có thể sử dụng làm thức ăn cho trâu
bò
Việc xác định lượng phụ phâm nông nghiệp được dựa vào diện tích
gieo trồng và dựa vào chính phẩm Theo công bố của một số tác giả: lượng rơm lúa thu được bằng khoảng 0,8 sản lượng thóc; lượng thân lá ngô bằng 2,38 sản lượng ngô; [13] Kết quả xác định khối lượng các nguồn phụ phẩm nông nghiệp chính ở xã Ngọc Thanh được thể hiện ở bảng 4.7a
Bảng 4.7a Sản lượng phụ phẩm từ trồng trọt ở Ngọc Thanh năm 2012 Tổng Khối lượng | — Tỷ lệ Khối lượng | sửn lượng | phụ phẩm VCK VCK
Loai phu pham , : ,
(tan) (tan) (%) (tan) Rom hia 4.254 3.406,4 91,25 3.108,34 Than cây ngô 283.3 674,254 61,60 415,34 Tổng số 3.523,64
Thức ăn thô là phụ phẩm từ trồng trọt ở Ngọc Thanh chủ yếu là rơm lúa và thân cây ngô Diện tích trồng lạc và đỗ tương ít vì vậy nguồn thân lá hai loại cây này không đáng kể
Khối lượng rơm lúa thu được ở Ngọc Thanh rất lớn, rơm có hàm lượng vật chất khô khá cao (91,25%) Năm 2012 nguồn phụ phẩm thu được từ rơm tính theo vật chất khô vào khoảng trên 3 10 tấn
Phần lớn diện tích trồng ngô ở Ngọc Thanh là ngô tẻ dé thu hạt Khơng phải tồn bộ thân cây ngô già sau thu bắp được dùng làm thức ăn chăn nuôi
Trang 28- 4 lá phía dưới cho trâu bò ăn Khi thu hoạch bắp già chỉ phần ngọn có thể dùng làm thức ăn cho trâu bò, phần thân cây phía gốc gia súc không sử dụng được Theo ước tính của chúng tôi lượng vật chất khô thu được từ thân cây ngô khoảng 41,534.05 tan
Như vậy rơm lúa tươi là nguồn phụ phẩm nông nghiệp dồi dào và nhiều nhất trong số các phụ phẩm trồng trọt xã Ngọc Thanh Nguồn phụ phẩm trên
nếu được triệt dé tận dụng làm thức ăn cho bò thì cũng góp phần phát triển
đàn bò của xã lên đáng kể
Chúng tôi tìm hiểu thực trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho đàn trâu bò tại một số hộ ở xã Ngọc Thanh Từ kết quả thu được
chúng tôi nhận thấy việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho bò
của các hộ chăn nuôi thường tập trung vào hai nguồn phụ phẩm chính: rơm
lúa, thân cây ngô kết hợp sử dụng thân lá cây lạc, đỗ tương, khoai lang Tỷ lệ sử dụng các nguồn phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi đối với các hộ điều tra được trình bày ở bảng 4.7b
Bảng 4.7b Tý lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò Thôn Đồng Đầm, Đồng Cao Lap Dinh, Thanh Cao (n = 37) (n = 35) Số hộsử | đụng st | sénosw | 1 đụng „ / dụng (hộ) (%) dụng (hộ) (%) Loại phụ phẩm Rơm lúa 21 56,7 20 57.1 Thân cây ngô 16 43,3 15 42,9 Qua bảng trên ta thấy, vẫn còn nhiều hộ chưa tận dụng các nguồn phụ
phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò
Trang 29vụ, vào thời vụ khối lượng phụ phẩm lớn, trâu bò thường không sử dụng hết;
ngoài đặc điểm chung này mỗi loại phụ phẩm nông nghiệp còn có những hạn
chế riêng khi sử dụng làm thức ăn cho bò
Một trong những nguyên nhân khiến rơm lúa bị đốt bỏ ngoài đồng là do ngày mùa người dân bận công việc thu hoạch lúa, không có thời gian phơi rơm, hoặc rơm phơi gặp mưa bị mốc Mặt khác thành phần dinh dưỡng rơm chưa qua xử lý chủ yếu là xơ, nghèo vitamin, protein tỷ lệ tiêu hóa không
cao
Thân cây ngô tẻ ngay sau khi thu bắp già thi phần ngọn vẫn còn xanh,
có thể cắt làm thức ăn xanh cho ăn trực tiếp, hoặc phay thái nhỏ để ủ chua dự
trữ Hạn chế của người chăn nuôi là không biết phương pháp chế biến dự trữ Nhưng cũng có thể là các phương pháp chế biến dự trữ mà người chăn nuôi được tập huấn không thực sự phù hợp với quy mô, điều kiện sản xuất của họ
Như vậy, tiềm năng phụ phẩm nông nghiệp tại Ngọc Thanh vẫn chưa
được khai thác hết để làm thức ăn cho bò
Qua tìm hiểu chúng tôi nhận thấy số lượng đàn bò ở Ngọc Thanh có xu hướng tăng, tuy nhiên các kết quả điều tra về cơ cấu giống, quy mô chăn nuôi, phương thức chăn nuôi cho thấy chăn nuôi bò ở Ngọc Thanh chưa tận dụng
được tiềm năng sẵn có, vẫn còn nhỏ, lẻ, manh mún Vậy những yếu tố nào đã
chi phối gây ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò ở địa phương?
4.3 Các yếu tố ảnh hướng đến phát triển chăn nuôi bò ớ xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc
Bò là động vật có chu kỳ sinh học dài hơn các loại vật nuôi khác Hơn
nữa, bò là động vật nhai lại, có đặc điểm sử dụng thức ăn và nhu cầu về dinh
Trang 304.3.1 Các yếu tô tự nhiên:
4.3.1.1 Khí hậu, thời tiết
Bò thịt là động vật có hệ thần kinh cao cấp, rất mẫn cảm với môi trường sống, đo đó yếu tố thời tiết khí hậu có ảnh hưởng tác động trực tiếp đến chu kỳ sinh trưởng phát triển của đàn bò
Khí hậu, thời tiết ảnh hưởng đến khả năng thích nghỉ và phát triển của
bò, ở nhiệt độ 18-20 bò phát triển tốt nhất và ít mắc bệnh Nhiệt độ cao bò ít ăn, uống nước nhiều, giảm trọng lượng và gây nguy hiểm Nếu nhiệt độ < 5 hoặc >37 có thể coi là nhiệt độ gây hại, bò có thê bị rối loạn tiêu hóa và có thê chết Khí hậu thời tiết thuận lợi sẽ tạo điều kiện cây cỏ phát triển tốt cung cấp thức ăn cho bò, thời tiết ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của bò Nếu khí hậu khắc nghiệt bò dễ mắc bệnh và khả năng dịch bệnh lây lan rất nhanh
Khí hậu, thời tiết trên địa bàn xã phù hợp với phát triển chăn nuôi đại
gia súc Là địa bàn có lượng mưa tương đối lớn, mùa mưa kéo dài, hệ thống
sông suối nhiều nên không những tạo điều kiện cho cỏ tự nhiên và cây thức
ăn gia súc phát triển mạnh, đủ đám bảo thức ăn thô xanh mà còn đảm báo đủ nước uống cho đàn bò Nhưng về mùa khô cũng xảy ra tình trạng thiểu nước và nguồn thức ăn tự nhiên cũng khan hiếm
Thức ăn chính được sử dụng trong chăn nuôi bò ở Ngọc Thanh là các
loài cỏ tự nhiên và một số phụ phẩm trồng trọt Các loại cỏ có quy luật sinh trướng và phát triển riêng liên quan chặt chẽ với thời tiết khí hậu các mùa
trong năm Thông thường các loại cỏ tự nhiên đều sinh trưởng vào mùa xuân, phát triển mạnh vào mùa hè và tàn lụi vào mùa đông, do vậy nguồn thức ăn dùng cho chăn nuôi bò mang tính thời vụ cao Tính thời vụ của thức ăn ảnh hưởng đến sức khỏe và sự sinh trưởng phát triển của đàn bò, ảnh hưởng đến
tỷ lệ sinh đẻ và tỷ lệ nuôi sống của đàn bò
Trang 31Đất đai là nơi diễn ra quá trình sản xuất chăn nuôi dùng để xây dựng chuồng trại, bãi chăn thả, dùng để trồng cỏ và các loại thức ăn khác cho bò Đối với các hộ chăn nuôi bò thịt với số lượng nhiều thi cần phải có diện tích tương đối lớn đề xây dựng chuồng trại, hồ chứa nước, các cơ sở hạ tằng khác đặc biệt là diện tích dùng đề trồng cỏ đủ lớn đề cung cấp thức ăn thô xanh cho bò Do ở Ngọc Thanh chăn nuôi còn mang tính nhỏ lẻ theo quy mô nhỏ nên
hầu như đất đai dùng cho chăn nuôi thường ít
Nếu thiếu thức ăn xanh trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng phát triển của bò, có thể dẫn tới bị bò chết đo khẩu phần ăn không hợp lý Nguồn thức ăn xanh cho bò ở Ngọc Thanh chủ yếu là dựa vào
cỏ tự nhiên ở các bãi, gò, đồi Nhưng diện tích đồi cỏ để nuôi bò đang dần bị
thu hẹp làm cho sản lượng cỏ ngày một giảm, ảnh hưởng đến nguồn thức ăn
cho phát triển đàn bò Nguyên nhân là do cây lâm nghiệp được trồng, khi cây lâm nghiệp giao tán thì tất cả các loại cỏ mọc dưới tán của chúng phát triển kém hoặc không phát triển được
Hiện nay ở Ngọc Thanh công tác giao đất giao rừng cho hộ nông dân đã làm cho đất đồi rừng được quản lý chặt chẽ, tạo điều kiện cho hộ nông dân phát triển kinh tế vườn rừng nhưng việc giao đất như vậy gây ảnh hưởng tới diện tích đổi cỏ chăn thả Khi đươc giao đất như vậy tức là đất đã có chủ sở
hữu, người nông dân nhận đất có trách nhiệm bảo vệ diện tích và cây trồng
họ đã trồng trên đó, không cho gia súc của hộ khác được chăn thả trên diện
tích họ đang quản lý Những đặc điểm trên, dẫn đến tình trạng diện tích đôi cỏ
dùng cho chăn nuôi ngày càng bị thu hẹp, đây cũng là nguyên nhân góp phần làm suy giảm nguồn thức ăn dùng cho gia súc ăn cỏ nói chung và chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh
Nguồn nước thuận lợi là điều kiện tốt cho phát triển chăn nuôi bò, vì
nguồn nước cần cho nhu cầu sống của bò và sự sinh trưởng phát triển của cỏ,
Trang 32nguồn nước ở địa phương rất dồi dào, nhưng khi mùa khô đến thì Ngọc Thanh
mặc dù có hồ Đại Lái nhưng đây là hồ có nhiệm vụ tưới tiêu cho đồng ruộng
trong khu vực nên nước cũng dễ bị khan hiếm 4.3.2 Yếu tố kinh tế xã hội
4.3.2.1 Chủ trương chính sách của nhà nước
Các chủ trương chính sách của nhà nước về phát triển chăn nuôi bò thịt, vai trò quán lý điều hành của chính phủ có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển chăn nuôi bò thịt Vĩnh Phúc là một trong những tính triển khai thực hiện tốt
các chủ trương, chính sách của nhà nước để đảm bảo phát triển chăn nuôi bò
Tuy nhiên có lẽ vì Ngọc Thanh là xã vùng núi khó khăn của Vĩnh Phúc dân trí còn hạn chế Người dân ở đây chưa nắm bắt được các thông tin về chính sách của địa phương; chính quyền chưa có các hình thức tuyên truyền thích hợp những thông tin này đến người dân vì vậy người chăn nuôi đã không được hưởng lợi nhiều từ các chính sách này
4.3.2.2 Vốn
Vốn là điều kiện quyết định tới việc chăn nuôi bò thịt Có vốn mới mua được con giống, xây dựng chuồng trại, cơ sở vật chất kỹ thuật, thức
ăn ngoài ra còn rất nhiều các khoản chi phí khác nữa cho việc phát triển chăn nuôi bò Vì vậy phải có nguồn vốn tương đối lớn Nhu cầu vốn trong chăn nuôi bò thịt lớn, trong khi khả năng tích lũy của hộ nông dân ở xã còn quá thấp (tý lệ hộ nghèo trong xã cao), thì việc đầu tư cho chăn nuôi bò của
các hộ từ nguồn vốn tích lũy hàng năm là rất khó khăn và không thê thực hiện được Đề có đủ vốn đầu tư cho chăn nuôi bò (đặc biệt là con giống) hộ chăn
Trang 334.3.2.3 Lao động
Chăn nuôi bò đòi hỏi phải có số lượng lao động tương đối lớn đề phục
vụ cho các khâu từ khâu lấy thức ăn, cho ăn, vệ sinh chuồng trại Ngoài ra còn đòi hỏi người lao động phải có trình độ kỹ thuật để theo dõi quá trình phát
triển, chỉ đạo mọi hoạt động trong khâu chăm sóc và khẩu phần thức ăn cho
bò
Ở Xã Ngọc Thanh việc sử dụng lao động trong chăn nuôi bò thịt ở các hộ chủ yếu là người già và trẻ em Trong thời gian chăn thả bò họ thường kết hợp làm rất nhiều việc, sử dụng tất ít thời gian trong ngày để chăm sóc bò, tình trạng này cũng phù hợp khi mà phương thức chăn nuôi của hộ phần lớn là phương thức quảng canh Bò chỉ có khoảng 4-5 giờ/ngày để gặm cỏ (chiếm 20% thời gian của một ngày) số thời gian còn lại bò bị nhốt trong chuồng và trong tình trạng bị bỏ đói vì vậy bò chậm lớn
Với đặc điểm sử dụng lao động của các hộ dân như trên sẽ gây khó khăn trong việc tiếp nhận chuyên giao kỹ thuật chăn nuôi bò của các chưởng
trình dự án đến nông hộ (vì người tham gia tập huấn thường là lao động chính
— người trong độ tuổi lao động nhưng họ thường không tham gia trực tiếp
trong hoạt động chăn sóc bò, còn người tham gia trực tiếp vào hoạt động chăn
nuôi bò là người già và trẻ em thì không được tham gia tập huấn) 4.3.2.4 Thị trường
Chăn nuôi bò theo hướng lấy thịt là một ngành sản xuất hàng hóa do
vậy mà yếu tố thị trường có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình phát triển chăn
nuôi bò thịt Hiện nay ở Ngọc Thanh các hộ bán bò thường chịu thiệt thòi do bị các lái buôn ép giá, do họ thường không biết chính xác tỷ lệ thịt nạc bò do vậy giá bán thường thấp hơn giá trị thực tế
4.3.2.3 Tập quán chăn nuôi
Vấn đề tập quán chăn nuôi của địa phương cũng tác động tới việc chăn
Trang 34của cán bộ khuyến nông trong việc chăn thả gia súc nói chung và nuôi bò theo
hướng thịt nói riêng
Phương thức chăn nuôi bò truyền thống tác động ảnh hưởng hạn chế đến sự phát triển và kết quá chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh Chăn nuôi theo phương thức truyền thống chủ yếu là đựa vào nguồn thức ăn sẵn có đó là đồng cỏ tự nhiên Với phương thức chăn nuôi trên, làm cho việc kiểm tra
giám sát đàn bò về tình hình sức khỏe và dịch bệnh là cực kỳ khó khăn, việc
triển khai áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật trong chăm sóc nuôi dưỡng và công tác lai tạo giống khó triển khai thực hiện
4.3.3 Nhân tố kỹ thuật
Các nhân tố tự nhiên và nhân tố kinh tế xã hội có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển chăn nuôi bò thịt nhưng nhân tố ảnh hưởng trực tiếp mang tính
quyết định đến sự tồn tại và phát triển của ngành chăn nuôi bò đó là nhân tố kỹ thuật
4.3.3.1 Vấn đề con giống
Con giống là điều kiện đầu tiên trong sản xuất chăn nuôi bò, việc lựa chọn con giống trong chăn nuôi bò phải đảm bảo thê trọng và các chỉ tiêu kỹ
thuật để lựa chọn giống bò phù hợp với điều kiện tự nhiên và các điều kiện kinh tế của hộ Đây cũng là vấn đề quan trọng trong quá trình chăn nuôi bò
Hiện nay giống bò được sử dụng chăn nuôi của xã Ngọc Thanh chủ yếu là bò vàng địa phương, tuy có ưu điểm là thích nghi với điều kiện chăn nuôi
của các hộ dân trên địa bàn (phương thức chăn nuôi quảng canh, thu nhập
người dân thấp nên ít đầu tu, chăm sóc đàn bò .) nên tong chi phí chăn nuôi không nhiều, nhưng năng suất và chất lượng thịt không cao Vì vậy hiệu quả chăn nuôi của hộ nói chung là thấp
4.3.3.2 Chăm sóc nuôi dưỡng
Chăn sóc nuôi dưỡng là vấn để quan trọng ảnh hưởng đến sức sản xuất,
Trang 35của ngành vì vậy cần phải chú ý từ khâu cho ăn đến khâu vệ sinh chuồng trại
phòng trừ dịch bệnh đảm bảo cho bò phát triển và tăng trưởng tốt Do vậy đòi hỏi người lao động trong chăn nuôi bò phải có trình độ nhất định và kinh
nghiệm nuôi đưỡng Nhưng ở điều kiện thực tế của xã Ngọc Thanh với phương thức chăn nuôi nhỏ lẻ thì viêc chăm sóc nuôi dưỡng ít được quan tâm đúng mức
4.3.3.3 Dinh dưỡng
Để bò có thể phát triển tốt thì đòi hỏi chúng ta phải cung cấp đầy đủ lượng chất dinh dưỡng cho bò Đối với bò thì thức ăn chủ yếu là thức ăn thô xanh giàu chất xơ Những thức ăn này thường chứa rất ít chất dinh dưỡng nên lượng thức ăn tiêu tốn cho mỗi con bò mỗi ngày là rất lớn, ngoài ra cần bố sung thêm thức ăn tỉnh khi cần thiết và đòi hỏi cung cấp thường xuyên trong suôt quá trình chăn nuôi
Ở xã Ngọc Thanh chăn nuôi bò đã tận dụng được nguồn phụ phẩm từ sản xuất nông nghiệp nhưng chỉ mang tính thời vụ chứ chưa có tích trữ nhiều cho mùa đông khan hiếm thức ăn Chăn nuôi bò chưa được bổ sung nhiều loại thức ăn khác chủ yếu vẫn là thức ăn thô xanh giàu chất xơ, bò chậm lớn, kéo đài thời gian nuôi hơn
Trong khi đó, người dân vẫn chưa tận dụng nguồn thức ăn tinh bột dôồi dào, phong phú, lượng phụ phẩm từ sán phẩm nông nghiệp nhiều và đặc biệt
người dân chưa biết cách chế biển để nâng cao độ dinh dưỡng của thức ăn và
chưa biết cách bảo quản thức ăn cho bò vào vụ đông
4.4 Các giải pháp phát triển chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh, thị xã Phúc
Yên, tỉnh Vĩnh Phúc
4.4.1 Giải pháp về giống:
Trang 36trọng cho quá trình phát triển chăn nuôi bò Việc cải tạo chất lượng giống bò
ở Ngọc Thanh theo hướng nâng cao năng suất thịt là giải pháp mang tính
chiến lược, làm tăng nhanh tốc độ phát triển chăn nuôi bò ở Ngọc Thanh cả về lượng và chất
Mục tiêu giải pháp về giống: Cải thiện được đàn bò hiện đang nuôi dưỡng tại xã to về tầm vóc, tăng trọng lượng cơ thể, nâng cao tỷ lệ thịt xẻ
Thích nghi với điều kiện tự nhiên và điều kiện khí hậu tại Xã Ngọc Thanh,
phù hợp với phương thức chăn nuôi bò của xã
Cải tạo giống hiện tại theo hướng thịt: Tầm vóc và trọng lượng nhỏ và tỷ lệ thịt xẻ thấp của giống bò vàng là nguyên nhân làm cho năng suất trong chăn nuôi bò thấp, giá thành sản phẩm cao Có hai hướng nâng cao năng suất chăn nuôi bò ở Ngọc Thanh: Thứ nhất, thay thế các giống mới có năng suất cao vào sản xuất Thứ hai, cải tạo đàn giống hiện đang nuôi đưỡng theo hướng nâng cao năng suất thịt
Nhưng theo tình hình chăn nuôi bò hiện nay của xã, thì việc thay đổi toàn bộ giống bò hiện nay thay bằng giống mới có năng suât cao hơn là không khả thi Bởi vi, chi phi thay đổi toàn bộ giống cho toàn xã là rất lớn và không thé giải quyết ngay trong một thời gian ngắn, việc thay đối này còn tùy thuộc vào nguồn cung ứng giống và nguồn vốn Bò nuôi ở Ngọc Thanh được chăn nuôi trong hộ nông dân, quy mô nuôi nhỏ, khả năng vốn đầu tư của hộ cho chăn nuôi còn thấp
Như vậy việc cải tạo đàn bò vàng địa phương về tầm vóc và trọng lượng là giải pháp phù hợp với đặc điểm chăn nuôi bò ở xã Ngọc Thanh nhằm nâng cao năng suất trong chăn nuôi bò Cụ thể tiếp tục Sind hóa đàn bò vàng,
sau đó lai với bò đực giống Zebu đề có bò hướng thịt 3⁄4 máu ngoại, theo chiến
lược chung phát triển đàn bò thịt ở nước ta hiện nay
4.4.2 Giải pháp về thức ăn:
Trang 37cao chất lượng dinh dưỡng trong thức ăn và sự chủ động nguồn thức ăn chăn
nuôi bò thịt, trong thời gian tới, cần thực hiện các giải pháp cụ thể sau:
- Quy hoạch đề quản lý và sử dụng có hiệu quả đồng cỏ chăn thả, đảm bảo tính cân đối giữa diện tích chăn thả với quy mô chăn nuôi trong tương lai
- Cơ quan khuyến nông kết hợp với chính quyền địa phương tổ chức tập huấn cho người chăn nuôi về các biện pháp kỹ thuật để xử lý, chế biến một số loại thức ăn bổ sung như: hỗn hợp khoáng, tảng liếm urê, rỉ mật; tận dụng nguồn thức ăn tỉnh sẵn có và rẻ tại địa phương đẻ chế biến thức ăn tỉnh hỗn hợp bố sung cho bò và vỗ béo bò thịt; đặc biệt kỹ thuật chế biến bảo quản thức ăn là phụ phẩm nông nghiệp (một loại thức ăn hiện nay chưa được triệt để tận dụng ở Ngọc Thanh) Điều quan trọng là các kỹ thuật này phải được
người chăn nuôi áp dụng tránh tình trạng được tập huấn kỹ thuật nhưng người
chăn nuôi không mặn mà áp dụng
- Các gia đình phải dành diện tích đất thích hợp để trồng thâm canh các loại cỏ như cỏ voi, cỏ ghi nê, cỏ hỗn hợp có năng suất cao nhằm chủ động thức ăn thô xanh cho bò
4.4.3.Chăm sóc nuôi dưỡng
Hướng dẫn cho nông dân các quy trình kỹ thuật về chăm sóc và nuôi dưỡng bò tốt hơn thông qua các hoạt động cụ thể như sau:
- Xây dựng chuồng trại đúng kỹ thuật hợp vệ sinh, chuồng phải có máng
ăn, máng uống đề bổ sung thêm thức ăn và nước uống cho bò vào ban đêm
- Thường xuyên tắm chải, diệt ve,
- Cho uống nước đầy đủ, nhất là ban đêm tại chuồng,
- Thường xuyên bổ sung thêm muối vào thức ăn, nước uống,
- Bổ sung thêm thức ăn tinh (cám, khoal, san, .) và các loại thức ăn củ qua cho bò, nhất là những tháng thiếu cỏ và những ngày bò phải cày kéo, làm việc,
- Hướng dẫn cách nuôi đưỡng bò bằng khâu phần ăn cân đối (gồm có đủ các
Trang 38- Làm các tảng liễm và các bánh đa dinh dưỡng để bỗ sung thêm dinh dưỡng và khoáng cho bo
4.4.4 Giải pháp về thú y và phòng dịch bệnh
Nhằm đảm bảo cho công tác phòng, chữa bệnh kịp thời cho đàn bò của xã cũng như để việc triển khai các hoạt động thú y được thống nhất, đồng bộ
và có hiệu quả, cần thực hiện các hoạt động sau:
- Chính quyền địa phương nên quan tâm hơn đến công tác thú y Hỗ trợ
kinh phí cho các hoạt động thú y: nâng mức bồi dưỡng cho cán bộ thú y xã,
thôn; đầu tư thêm các trang thiết bị phục vụ cho hoạt động thú y
- Công tác tuyên truyền để người chăn nuôi hiểu rõ lợi ích của việc thực hiện tốt các quy định vệ sinh phòng chống dịch bệnh cần chú trọng hơn
- Hướng dẫn người chăn nuôi thực hiện tốt các quy trình vệ sinh phòng
bệnh, tô chức tiêm phòng và tây ký sinh trùng định kỳ
- Tiến hành tập huấn về thú y dé hộ có thể chủ động phát hiện và điều trị được một số bệnh thông thường cho bò
- Tiếp thu và phát triển mạnh các hình thức xã hội hố cơng tác thú y có
hiệu quả Tổ chức thử nghiệm các hoạt động vệ sinh phòng dịch mang tính cộng đồng đề rút kinh nghiệm và nhân rộng
- Thực hiện công tác kiểm dịch nghiêm túc trong vận chuyển và giết
m6 gia sic để trách làm bệnh dịch lan rộng và bảo đảm vệ sinh an toàn thực
phẩm cho người tiêu dùng, nhưng không gây ảnh hưởng đến hoạt động của người kinh doanh
4.4.5 Giải pháp về thị trường thịt bò hơi xuất chuông
Nhằm xây dựng thị trường đầu ra ổn định cho sản phẩm bò thịt, cũng như nâng cao vị thế của người chăn nuôi khi tham gia vào thị trường, đảm bảo đáp
ứng nhu cầu của thị trường, cần phải thực hiện các hoạt động cụ thể như sau:
Trang 39chủ động và xác định kế hoạch chăn nuôi hợp lý Tạo điều kiện thuận lợi để
người dân có thể tiếp cận được dễ dàng như thông qua các buổi họp thôn, các bảng tin ở nhà văn hóa thôn, trung tâm học tập cộng đồng xã, qua loa truyền thanh
- C6 thé hình thành các tô hoặc hợp tác xã dịch vụ nhằm giúp cho nông
dân trong việc cung ứng đầu vào và tiêu thụ các sản phẩm nông nghiệp nói
chung và bán bò nói riêng tới tận người tiêu dùng một cách thuận lợi nhất, hạn chế tư thương ép giá, gây thiệt hại cho người sản xuất
4.46 Nhóm giải pháp về chính sách
Đề thúc đây phát triển chăn nuôi bò thịt bên cạnh sự nỗ lực của các hộ
chăn nuôi thì chính quyền địa phương cần có cơ chế, chính sách nhằm khuyến khích, hỗ trợ và tạo điều kiện cho người nông dân phát triển sản xuất, cụ thé là:
- Chính sách đất đai
Tận dụng các diện tích thừa và chuyển một phần diện tích đất nông lâm
nghiệp sang trồng cỏ Cấp hoặc cho phép các hộ dân chuyền đổi mục đích sử
dụng đất để phát triển chăn nuôi bò thịt có hiệu quả trên địa bàn xã
Khuyến khích các tổ chức, cá nhân thuê đất trống đồi núi trọc đề phát triển sản xuất với mô hình trang trại Ưu tiên cho các đối tượng phát triển trang trại chăn nuôi bò thịt, chăn nuôi bò thịt kết hợp với trồng cây lâm nghiệp
- Chính sách đâu tư và chế độ hỗ trợ kỹ thuật miễn phí cho người chăn nuôi Sử dụng ngân sách của địa phương đề hỗ trợ chương trình cải tạo đàn bò của địa phương Thông qua hệ thống khuyến nông giúp cho nông dân nâng
cao kiến thức kỹ thuật chăn nuôi, tô chức khởi xướng và thực hiện các điểm
phát triển kỹ thuật và công nghệ có sự tham gia, trước mắt tập chung vào các
nội dung kỹ thuật chọn giống, nuôi dưỡng, nâng cao khả năng sinh sản, trồng
cỏ, chế biến thức ăn và phòng trị bệnh nhằm tăng năng suất và chất lượng sản
Trang 40số vùng trong nước và có thể cho xuất khẩu trong tương lai - Chính sách tín dụng wu dai