đề tài: Quản lý hàng tồn kho tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà

Hàng hóa tồn kho là một bộ phận của vốn lưu động của doanh nghiệp và nó chiếm một tỉ trọng tương đối lớn. Cho nên, quản trị hàng tồn kho đóng một vai trò hết sức quan trọng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Vì nó đảm bảo cho việc duy trì hợp lý lượng hàng tồn kho nhằm cung ứng kịp thời cho hoạt động kinh doanh nâng cao hiệu quả và sức cạnh tranh của doanh nghiệp.

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Trong nền kinh tế thị trường hiện nay thì sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp là một vấn đề mà các nhà quản lý doanh nghiệp luôn luôn quan tâm hàng đầu. Với sự cạnh tranh khốc liệt của nền kinh tế thị trường, các doanh nghiệp phải làm như thế nào đứng vững trong nền kinh tế thị trường? Chính vì vây, các doanh nghiệp kinh doanh cần phải giám sát từ khâu thu mua sản phẩm hàng hóa, nguyên vật liệu đến khi tìm được thị trường tiêu thụ sản. Hàng hóa tồn kho là một bộ phận của vốn lưu dộng của doanh nghiệp và nó chiếm một tỉ trọng tương đối lớn. Cho nên, quản trị hàng tồn kho đóng một vai trò hết sức quan trọng trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Vì nó đảm bảo cho việc duy trì hợp lý lượng hàng tồn kho nhằm cung ứng kịp thời cho hoạt động kinh doanh nâng cao hiệu quả và sức cạnh tranh của doanh nghiệp. Xuất phát từ ý trên, nhóm em đã chọn đề tài “ Quản lý hàng tồn kho tại công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà” để làm đề tài thảo luận. Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 1 PHẦN I: LÝ THUYẾT VỀ HÀNG TỒN KHO TRONG DOANH NGHIỆP 1. Khái niệm, vai trò của hàng tồn kho a. Khái niệm hàng tồn kho: Từ khi có sản xuất và lưu thông hàng hóa, hàng tồn kho xuất hiện như là một hiện tượng tất yếu, khách quan. Sản phẩm đang trong quá trình mua, bán và cần thiết cho quá trình mua bán là nằm trong hình thái tồn kho. Đối với doanh nghiệp thi hàng tồn kho giữ một vị trí quan trọng trong công tác quản trị doanh nghiệp. Tồn kho xuất phát từ chính yêu cầu sản xuất và lưu thông hàng hóa.Hàng hóa tồn kho thường chiếm tỷ trọng lớn trong tài sản của doanh nghiệp. Trong sản xuất bất kỳ doanh nghiệp nào cũng phải có một lượng hàng tồn kho tương ứng( Tư liệu sản xuất, tư liệu tiêu dùng, hàng hóa thành phẩm, hàng hóa dở dang…) mà bất kỳ thời điển nào cũng cần thiết cho quá trình sản xuất kinh doanh . Chính vì vậy, việc quản lý kiểm soát hàng tồn kho có ý nghĩa vô cùng quan trọng, nó góp phần đảm bảo cho quá trình sản xuất tiến hành liên tục, đều đặn, có hiệu quả và lực lượng vật chất chủ yếu để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách thường xuyên liên tuc và đồng bộ. Bản chất của vấn đề quản trị hàng tồn kho lại có hai mặt ngược nhau: Để đảm bảo sản xuất liên tục tránh gián đoạn trên dây chuyền sản xuất, đảm bảo sản xuất đáp ứng nhanh nhu cầu của Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 2 người tiêu dùng trong bất kỳ tình huống nào, doanh nghiệp có ý định tăng lượng tồn kho; Ngược lại, khi lượng tồn kho tăng lên, doanh nghiệp phải tốn thêm chi phí khác có liên quan đến lượng tồn kho. Ở các nước đang phát triển, các hãng và các doanh nghiệp kinh doanh lớn thường tồn kho hai dạng chủ yếu là nguyên vật liệu và hàng hóa (thành phẩm và sản phẩm dở dang). Nguồn lực này ngày một tăng cùng với quá trình mở rộng sản xuất và chủng loại sản phẩm. Do vậy, công tác quản lý tồn kho không chỉ hướng tới việc đảm bảo thường xuyên, liên tục cho quá trình sản xuất kinh doanh mà còn hướng tới việc sử dụng có hiệu quả nguồn vốn đầu tư. Lượng tồn kho và trình độ quản lý có ảnh hưởng trực tiếp đến tất cả các chỉ tiêu tài chính của doanh nghiệp.Vì vậy để nâng cao hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh, mỗi doanh nghiệp nghiên cứu các biện pháp, tìm phương án xác định điểm cân bằng giữa mức độ đầu tư cho hàng tồn kho và lợi ích thu được do thỏa mãn nhu cầu sản xuất và nhu cầu của người tiêu dùng với chi phí thấp nhất. b. Vai trò hàng tồn kho: Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, quản trị hàng tồn kho có vai trò quan trọng. với đặc điểm có tính cơ động cao, quản trị hàng tồn kho đảm bảo cho qua trình kinh doanh thương mại được tiến hành liên tục, thông suất và có hiệu quả, đồng thời góp phần làm ổn định thị trường hàng hóa. Lượng tồn kho trong lưu thông được kết hợp với lượng tồn kho quốc gia góp phần điều tiết vĩ mô nền kinh tế. Đối với nước ta, hai loại hàng tồn kho này được đặc biệt lưu tâm, phải có chính sách đúng đắn cho hai loại tồn kho thì sẽ hạn chế được những khuyết điểm trong nền kinh tế thị trường mà Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 3 trong quá trình thực hiện công cuộc đổi mới ở nước ta hiên nay thường mắc phải: lạm phát, buôn lậu, ứ đọng hàng hóa và chiếm dụng vốn của các doanh nghiệp. 2. Quản trị hàng tồn kho a. Khái niệm quản trị hàng tồn kho: Quản trị hàng tồn kho là một công tác quản trị nhằm: + Đảm bảo cho hàng hóa có đủ số lượng và cơ cấu, không làm cho quá trình bán ra bị gián đoạn, góp phần nâng cao chất lượng kinh doanh và tránh bi ứ đọng hàng hóa. + Đảm bảo giữ gìn hàng hóa về mặt giá trị và giá trị sử dụng, gióp phần làm giảm hư hỏng,mất mát hàng hóa gây tổn thất về tài sản cho doanh nghiệp + Đảm bảo cho lượng vốn danh nghiệp tồn tại dưới hình thái vật chất ở mức độ tối ưu nhằm tăng hiệu quả vốn hàng hóa và góp phần làm giảm chi phí bảo quản hàng hóa Quản trị hàng tồn kho là một trong những nội dung quan trọng của quản trị tài chính doanh nghiệp Quản trị hàng tồn kho trong doanh nghiệp thương mại: i. Quản trị theo chức năng: + Hoạch định + Tổ chức + Lãnh đạo điều hành + Kiểm soát ii. Quản trị hàng tồn kho về mặt hiện vật: Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 4 + Đảm bảo cho kho hàng phù hợp với việc bảo quản, bảo vệ hàng hóa + Xác định phương pháp và phưng tiện chất sếp hàng hóa trong kho cho khoa học + Thực hiện chế độ theo dõi trong kho về mặt hiện vật + Phân loại từng loại hàng hóa để chăm sóc bảo quản theo phương pháp phù hợp iii. Quản trị về mặt giá trị và hiệu quả kinh tế: Kiểm soát được nguồn vốn hàng hóa tồn tại dưới hình thái hiện vật , làm cơ sở cho việc đánh giá chính xác tài sản của doanh nghiệp và hiệu quả sử dụng vốn hang hóa từ đó nhà quản trị đưa ra các cơ sở giá bán hợp lý và tính toán mức lãi thu được do bán hang b. Mô hình đặt hàng hiệu quả EOQ (Economic Ordering Quantity – EOQ) Đây là mô hình được đề xuất và ứng dụng từ 1915 , cho đến nay nó vẫn được nhiều doanh nghiệp sử dụng. Kỹ thuật kiểm soát tồn kho theo mô hình này dễ áp dụng với các giả thiết: + Nhu cầu phải được biết trước và không thay đổi + Phải biết trươc khoảng thời gian từ khi đặt hàng cho tới khi nhận được hàng cà thời gian đó không đổi + Chi phí mua của mỗi đơn vị không bị ảnh hưởng bởi số lượng hàng hóa được đặt.giả thiết này làm cho chi phí mua hàng không bị ảnh hưởng đến mô hình EOQ vì chi phí mua hàng của tất cả các hàng hóa mua vào là như nhau bất kể quy mô đơn hàng và số lượng hàng là bao nhiêu Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 5 + Lượng hàng trong mỗi đơn hàng được thực hiện trong một chuyến hàng và được thực hiện bởi một thời điểm đã định trước + Chỉ tính đến 2 loại chi phí là chi phí lưu kho và chi phí đặt hàng. + Sự thiếu hụt dự trữ hoàn toàn không thể xẩy ra nếu như đơn hàng thực hiện đúng  Với những giả thiết này EOQ bỏ qua các chi phí cơ hội như chi phí giảm doanh thu do hết hàng, chi phí mất uy tín với khách hàng, chi phí gián đoạn sản xuất để xác định EOQ chúng ta phải tối thiểu hóa chi phí đặt hàng và chi phí bảo quản Tổng chi phí tồn kho= Tổng chi phí đặt hàng + Tổng chi phí bảo quản Như vây theo mô hình lý thuyết số lượng hàng đặt có hiệu quả thì: EOQ = √ () Trong đó EOQ là số lượng đặt hàng có hiệu quả D: Tổng nhu cầu số lượng một loại sản phẩm cho một khoảng thời gian nhất định P: Chi phí cho mỗi lần đặt hàng C: chi phí bảo quản trên một đơn vị hàng tồn kho EOQ tỉ lệ thuận với nhu cầu và chi phí đặt hàng ,tỉ lệ nghịch với chi phí bảo quản Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 6 Tổng chi phí Khối lượng Chi phí bảo quản Tổng chi phí năm Tổng chi phí đặt hàng H1: phân tích mô hình đặt hàng hiệu quả 3. Rủi ro trong quản trị hàng tồn kho a. Sự gián đoạn nguồn cung ứng Đây là một trong những rủi ro thường gặp phải khi sản phẩm hàng mua về mang tính chất thời vụ hoặc nhập khẩu từ nước ngoài. Tuy nhiên, sự gián đoạn nguồn cung ứng còn có thể sẩy ra khi hoạt động mua hàng của doanh nghiệp không được thực hiện Để đối phó với rủi ro này các doanh nghiệp thường đặt trước hàng. Dự trự một lượng lớn hàng tồn kho khá tốn kém.Do vậy, nhiều công ty xác định lượng hàng tồn kho thấp nhất với việc quản trị có hiệu quả. Ngược lại, các nhà quản trị bán hàng lại muốn Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 7 lượng tồn kho tương đối cao, đặc biệt khi cắt giảm nguôn cung ứng được báo trước. b. Sự biến đổi về chất lượng hàng hóa Quá trình lưu kho sản phẩm hàng hóa đòi hỏi phải đảm bảo tốt nghiệp vụ bảo quản hàng hóa. Chất lượng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới việc tiêu thụ hàng hóa của doanh nghiệp. Vì vậy mức tồn kho hàng hóa bị chi phối lớn bởi chất lượng hàng hóa trong kho. Nếu công tác bảo quản hàng hóa dự trữ tốt, chất lượng hàng hóa được đảm bảo thì mức tồn kho giảm xuống. Nếu công tác bảo quản không tốt thì hàng hóa bị giảm sút chất lượng làm hoạt động tiêu thụ bị gián đoạn thì mức tồn kho tăng lên. Sự biến đổi về chất lượng của sản phẩm hàng tồn kho có thể do nhiều nguyên nhân như: khí hậu, các phương pháp và diều kiện kỹ thuật bảo quản, tính chất đặc điểm của hàng hóa, của kho và của thiết bị bảo quản Để đối phó với sự biến động này, công tác bảo quản hàng hóa dự trữ tồn kho phải thực hiện các yêu cầu sau: + Phải giữ gìn tốt số lượng và chất lượng hàng hóa trong kho, giảm đến mức thấp nhất hao hụt hàng hóa tồn kho. + Tạo điều kiện thực hiện tốt nhất công tác chăm sóc và giữ gìn hàng hóa trong kho. + Tiến hành kiểm tra giám sát chất lượng hàng hóa trong quá trình bảo quản tại kho để phát hiện nguyên nhân và có biện pháp xử lý kịp thời. c. Khả năng tiêu thụ hàng hóa của doanh nghiệp. Khả năng xâm nhập và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp phụ thuộc vào rất nhiều các yếu tố như: chiến lược tiêu thụ của doanh nghiệp đang theo đuổi, khả năng nguồn lực Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 8 của công ty( sức mạnh tài chính, trình độ của độ ngũ cán bộ kinh doanh, vị trí địa lý, dah tiếng của doanh nghiệp ) đặc tính của khách hàng (số lượng khách hàng, thói quen tiêu dùng, khả năng thanh toán ), đặc tính sản phẩm (tuổi thọ, kiểu dáng, chất lượng ) Do vậy, nhân tố này có ảnh hưởng rất lớn đến lượng sản phẩm hàng hóa tồn kho của doanh nghiệp. Nếu khả năng xâm nhập và mở rộng thị trường lớn tức là doanh nghiệp có thể dự báo chính xác nhu cầu sử dụng sản phẩm hang hóa trong kỳ. Vì vậy, sản phẩm hàng hóa dự trũ hàng tồn kho cũng phải đảm bảo kịp thời cho hoạt động tiêu thụ trên các thị trường đố. Còn nếu khả năng xâm nhập và mở rộng thị trường thấp thì phải xác định mức tồn kho hợp lý, tránh tình trạng để hàng hóa ứ động do không khai thác được nhu cầu ở thị trường mới. d. Sự biến động của tỉ giá hối đoái Đối với các doanh nghiệp có hoạt động kinh doanh quốc tế thì sự không ổn định của tỉ giá hối đoái là một rủi ro lớn trong công tác quản trị hàng tồn kho vì nó tác động đến giá cả hàng hóa khi tiến hành xuất nhập khẩu. Sự thay đổi đột ngột của tỉ giá và sự trở ngại trong công tác dự báo chính xác tỉ giá là những khó khăn then chốt. Đồng thời sự thay đổi tỷ giá còn làm các chi phí giao dịch ra tăng khi khoảng không gian mua bán trong các thị trường ngoại hối được mở rộng. Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 9 Đối phó với rủi ro này các doanh nghiệp kimh doanh xuất nhập khẩu thường lựa chọn đồng tiền mạnh để xác định giá trị sản phẩm hàng hóa dự trữ tồn kho. PHẦN II: THỰC TRẠNG QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN BÁNH KẸO HẢI HÀ 1. Giới thiệu khái quát về công ty a. Lịch sử hình thành và các thành tựu Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà là một trong những doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh bánh kẹo hàng đầu tại Việt Nam Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà, tên giao dịch quốc tế là Haiha Confectionery Joint-Stock Company (HAIHACO), là một doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn nhất tại Việt Nam. Công ty được thành lập từ năm 1960 trải qua hơn 40 năm phấn đấu và trưởng thành Công ty đã không ngừng lớn mạnh, tích lũy được nhiều kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh. Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư được đào tạo chuyên ngành có năng lực và lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà đã tiến bước vững chắc và phát triển liên tục để giữ vững uy tín và chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu của người tiêu dùng. Tiền thân là một xí nghiệp nhỏ với công suất 2000 tấn/ năm. Ngày nay, Công ty đã phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm. Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 10 [...]... 113 Cộng PHẦN III: ĐÁNH GIÁ VỀ CÁCH QUẢN LÝ HÀNG TỒN KHO VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ Ý KIẾN 1 Đánh giá về quản lý hàng tồn kho tại công ty Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 23 Trong công tác thu mua, cấp phát, quản lý nguyên vật liệu, đôi khi còn nặng tính thủ tục hành chính làm chậm công tác sản xuất do thiếu hụt nguyên vật liệu Việc sử dụng tên sản phẩm để đăng kí xuất nhập kho sẽ gây... Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được người tiêu dùng mến mộ và bình chọn là Hàng Việt nam chất lượng cao” trong 13 năm liền Từ năm 1997 đến năm 2009 b Cơ cấu bộ máy quản lý Sơ đồ bộ máy quản lý của công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 12 c Kết quả hoạt độngcủa công ty trong một vài năm qua Bảng 1: Doanh thu và lợi nhuận sau thuế của cty trong giai... khác công ty cũng dựa trên những số liệu về hàng tồn cũ, dự báo về nhu cầu… để xác định lượng hàng tồn, dự trữ Quản lý hàng tồn kho về mặt hiện vật tại công ty a Mô hình kiểm tra Trên địa bàn Hà Nội, công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà có 5 kho thành phẩm, 7 kho nguyên vật liệu sản xuất Trong đó các nguyên liệu nhập ngoại, socola, vani, váng sữa, ca cao được để trong kho đông lạnh có tiêu chuẩn bảo quản. .. lên b Phân tích tình hình và tốc độ chu chuyển hàng tồn kho Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 14 Hàng tồn kho là một bộ phận quan trọng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng TSLĐ và vốn đầu tư ngắn hạn của doanh nghiệp Hàng tồn kho của doanh nghiệp là tài sản lưu động dưới hình thái vật chất, nó có thể là hàng hóa, nguyên vật liệu, bán thành phẩm… tỷ trọng của nó tùy thuộc từng loại... công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 18 Tổng 3 86,311,826,944 100.00 81,908,681,405 100.00 Ta thấy công ty đã mua hàng theo dự báo nhu cầu tiêu thụ bánh kẹo trên thị trường Việt Nam Các bánh quy, cookie và crack chiến tỉ trọng cao nhất trong hàng dự trữ của công ty và cũng chiếm con số lớn trong doanh thu của công ty Hàng dự trữ dao động vì công ty đang chuẩn bị cho kỳ kinh doanh mới, với các mặt hàng. .. bảo lượng hàng tồn kho hợp lý Bảng tình hình hàng tồn kho của công ty: Chỉ tiêu 30/09/2013 01/01/2013 Nguyên liệu, vật liệu 40.156.622.880 37.647.559.202 Công cụ, dụng cụ 300.806.441 263.234.259 Chi phí SXKD dở dang 168.565.495 _ Thành phẩm 30.494.722.585 33.943.362.511 Hàng hóa 10.777.973.004 14.457.670.973 Hàng mua đường đang đi Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page... ghi vào các sổ sách ở kho Sổ nhập kho thành phẩm Tháng 2 năm 2012 Số phiếu Ngày lập nhập Tên người Kẹo nhập caramen sữa dừa 23061 5/2 Điệp 1.550,440 1.500,000 25086 8/2 Dũng 2.000,000 1.450,600 25093 9/2 Nhi 2.050,500 1.160,000 … Kẹo cứng … nhân dừa … Cộng Sổ xuất kho thành phẩm Tháng 2 năm 2012 Số hóa Ngày Tên chủ hàng Kẹo Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Kẹo … Page 22 đơn xuất... kho phải ghi rõ về số phiếu, chữ kí người nhận, thủ kho, kế toán trưởng, phụ trách cung tiêu và thủ trưởng đơn vị PHIẾU XUẤT KHO Số: 00561 Mã số: 02-VT Ngày 12/2/2003 Nợ: Có: Họ và tên người nhận hàng: Đặng Hồng Điệp Bộ phận: kẹo cứng Lý do xuất kho: xuất tái chế Xuất tại kho: ST T Tên, quy MS cách, nhãn hiệu DVT 1 Kẹo caramen sữa kg Số lượng Yêu cầu Cộng Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo. .. tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 11 + 1 Huân chương Lao động Hạng Nhất (năm 1990) + 1 Huân chương Ðộc lập Hạng Ba ( năm 1997) Sản phẩm của Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà được tặng nhiều Huy chương Vàng, Bạc trong các cuộc triển lãm Hội chợ quốc tế hàng công nghiệp Việt nam, triển lãm Hội chợ thành tựu kinh tế quốc dân, triển lãm kinh tế- kỹ thuật- Việt nam và Thủ đô Sản phẩm của Công ty cổ. .. tốc độ chu chuyển hàng tồn kho So sánh Chỉ tiêu 30/09/2013 30/09/2012 Tỉ lệ (%) Chênh lệch Giá vốn hàng 388.893.822.51 407.233.036.618 bán (VNĐ) 9 18.339.214.099 4,72 Tồn kho hàng hóa bình quân 81.898.690.450 (VNĐ) 72.923.748.927 8.974.941.530 12,3 Hệ số vòng quay 4,97 (lần/năm) 5,33 -0,36 6,8 Tốc độ chu 72 chuyển (ngày) 67 5 7,5 Quản lý hàng tồn kho công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà Page 17 Nhìn vào