Việt Nam đang trên đà hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, vì thế kinh tế nước ta cũng sẽ chịu những ảnh hưởng nhất định từ tình hình kinh tế thế giới. Năm 2009, đánh dấu một năm với khủng hoảng tài chính và suy thoái kinh tế thế giới, thiên tai dịch bệnh diễn ra liên miên, kinh tế Việt Nam nói chung và ngành kinh doanh du lịch nói riêng cũng chịu những tác động không nhỏ. Tuy nhiên, ngành du lịch nước ta vẫn duy trì được nhịp độ phát triển đáng nể và đóng góp vào nguồn thu ngân sách, tạo việc làm cho người lao động. Với những chính sách đúng đắn, hoạt động thiết thực, du lịch Việt Nam đang dần khẳng định vai trò đóng góp quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, xác lập và nâng cao hình ảnh vị thế trên trường quốc tế, phấn đấu đến năm 2020 đưa Việt Nam trở thành một trong những nước có ngành du lịch phát triển hàng đầu trong khu vực.Năm 2010 được dự báo là năm sẽ có lượng khách tăng đột biến do chính sách thu hút khách du lịch của ngành du lịch Việt Nam với nhiều sự kiện trọng đại chào mừng đất nước, đặc biệt là chào mừng Thăng Long – Hà Nội 1000 năm và kỷ niệm 50 năm thành lập ngành du lịch Việt Nam. Cả nước nói chung và Hà Nội nói riêng phải có sự chuẩn bị để đáp ứng nhu cầu phòng nghỉ cho khách lưu trú. Khách sạn Bạch Mã trên địa bàn thành phố Hà Nội cũng chịu ảnh hưởng bởi tình hình chung. Tuy có nhiều nỗ lực để hạn chế những tác động tiêu cực từ suy thoái kinh tế thế giới nhưng khách sạn Bạch Mã vẫn không đạt được chỉ tiêu mong muốn. Doanh thu từ hoạt động kinh doanh lưu trú năm 2009 giảm so với năm 2008 và tồn tại nhiều hạn chế về cơ sở vật chất, chính sách sản phẩm, trình độ đội ngũ nhân viên cần được nâng cao. Từ những lý do những lý do đó em đã lựa chọn đề tài “Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã” để vận dụng những kiến thức đã học của mình đi sâu vào tìm hiểu nghiên cứu.
[...]... trong khách sạn, Bảng 2.2 Cơ cấu lao động trong kinh doang lưu trú, Bảng 2.4 Hiệu quả kinh doanh lưu trú, Bảng 2.5 Hiệu quả sử dụng lao động trong kinh doanh lưu trú, Bảng 2.6 Hiệu quả sử dụng vốn trong kinh doanh lưu trú, Bảng 2.7 Hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú 2.2 Đánh giá tổng quan và ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch. .. phòng lưu trú cũng tăng dõ rệt Công suất sử dụng phòng cũng tăng, đây là một trong những chỉ số phản ánh rõ nhất hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Điều này cho thấy khách sạn có những chính sách thu hút khách hiệu quả 22 2.3.2 Các biện pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú khách sạn Bạch Mã đã áp dụng Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn là hết sức cần thiết đối với bất kỳ khách. .. của khách hàng và tạo ra hiệu quả trong kinh doanh lưu trú 11 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN BạCH MÃ 2.1 Phương pháp hệ nghiên cứu hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã 2.1.1 Thu thập dữ liệu thứ cấp Trong thời gian thực tập tại khách sạn Bạch Mã, từ ngày em đã thu thập được các số liệu về kết quả hoạt động kinh. .. Chỉ tiêu hiệu quản tổng hợp Chỉ tiêu hiệu quả tổng hợp này, chính là hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã Dưới đây là bảng phân tích hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Bạch Mã năm 2009 Bảng 2.4 Hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Bạch Mã STT Chỉ tiêu Đvt Năm 1 Doanh thu Trđ 2008 6023.60 2 3 4 5 6 Chi phí Lợi nhuận sau thuế Sức sản xuất kinh doanh H= D/F Sức sinh lợi H = L/F Tỷ... doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã 3.3.1 Một số giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã a Đầu tư nâng cấp và nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh lưu trú Ấn tượng đầu tiên khi khách hàng cảm nhận và đánh giá chất lượng dịch vụ của khách sạn là thông qua cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị tiện nghi trong phòng, vị trí của khách sạn Cơ sở vật... kinh doanh lưu trú của khách sạn + Khách hàng: Đóng vai trò cực kỳ quan trọng và là một trong 2 yếu tố cốt lõi không thể thiếu trong việc kinh doanh lưu trú của khách sạn Bạch Mã nói riêng và các khách sạn khác nói chung Khách sạn sản xuất và khách hàng tiêu dùng Hai quá trình này phải đồng nhất Lượng khách đến lưu trú tại khách sạn tăng đồng nghĩa với việc khách sạn bán được nhiều phòng và do đó hiệu. .. xuất và cung ứng dịch vụ lưu trú, tạo ra chất lượng phục vụ ca - Tạo các mối quan hệ với các cơ quan, tố chức doanh nghiệp để tạo dựng nguồn khách thường xuyên, ổn định trong tương lai 23 CHƯƠNG 3: CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH LƯU TRÚ TẠI KHÁCH SẠN BạCH MÃ 3.1 Một số phát hiện và kết luận qua nghiên cứu về hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã 3.1.1 Ưu điểm và nguyên... lực * Hiệu quả sử dung lao động Bảng 2.5 Hiệu quả sử dụng lao động kinh trong kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã 20 STT Chỉ tiêu Đvt Năm 2008 2009 So sánh % ± 1 Doanh thu kinh doanh lưu trú Trđ 2 Lợi nhuận kinh doanh lưu trú Tổng số lao động trong kinh doanh lưu trú Chi phí tiền lương (P) Trđ 6023.6 0 323.21 Người 11 11 0 0 Trđ 602.63 635.12 +32.49 5.39 Doanh thu bình quân 1 nhân viên Trđ 547.6... Qua bảng phân tích tình hình kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã ta thấy doanh thu từ hoạt động kinh doanh lưu trú năm 2009 tăng so với năm 2008 là 310.7 triệu đồng, tương ứng với 5.16% Tốc độ tăng của doanh thu cao hơn tốc độ tăng của chi phí điều này cho thấy khách sạn đã đầu tư hợp lý cho kinh doanh lưu trú, vì thế mà lợi nhuận sau thuế của hoạt động kinh doanh lưu trú cũng tăng lên 130.13 triệu... lượng của dịch vụ lưu trú Vì vậy, đây cũng là nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn - Chất lượng phục vụ: Đây là nhân tố tác động trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Nâng cao chất lượng phục vụ sẽ làm tăng chi phí kinh doanh, song nếu chất lượng phục vụ tốt sẽ là yếu tố quyết định đến số lượng phòng khách thuê Do vậy, nâng cao chất lượng phục . hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã. Dưới đây là bảng phân tích hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Bạch Mã năm 2009 Bảng 2.4. Hiệu quả kinh doanh lưu trú của khách sạn Bạch Mã STT. hình kinh doanh lưu trú, hiệu quả kinh doanh lưu trú và nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú tại khách sạn Bạch Mã. 1 1.3 Các mục tiêu nghiên cứu Hệ thống hóa các vấn đề lý luận và hiệu quả kinh. cạnh đó nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn còn giúp khách sạn hạn chế việc sử dụng lãng phí nguồn lực phục vụ lưu trú. 6 Nâng cao hiệu quả kinh doanh lưu trú trong khách sạn còn