TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2 KHOA SINH - KTNN
3k 3k 3k 3k 3k 3 3 3k 3
TRẢN THỊ THU
NGHIÊN CỨU TÌNH HÌNH CHĂN NUƠI LỢN
VÀ HIEN TRANG VE HOI CHUNG TIEU CHAY TREN DAN LON NUOI TAI XA VONG XUYEN -
PHÚC THỌ - HÀ NỘI
KHỐ LUẬN TĨT NGHIỆP ĐẠI HỌC
Chuyên ngành: Giải phẫu - Sinh lý người và động vật
Trang 2LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới ThS
Nguyễn Xuân Thành là người trực tiếp hướng dẫn và đã tận tình giúp đỡ tơi
hồn thành khố luận tốt nghiệp này
Đồng thời tơi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy, cơ giáo trong
tổ bộ mơn Giải phẫu - Sinh lý người và động vật, Ban chủ nhiệm khoa Sinh -
KTNN của trường ĐHSP Hà Nội 2 đã truyền đạt cho tơi những kiến thức về
nghề nghiệp để tơi cĩ thể sử dụng và phát huy trong cuộc sống sự nghiệp sau này
Tơi cũng chân thành cảm ơn các cơ, chú cán bộ thú y xã Võng Xuyên -
Phúc Thọ - Hà Nội đã tạo điều kiện và giúp đỡ tơi trong suốt quá trình thực
hiện đề tài
Mặc dù đã cố gắng và nỗ lực rất nhiều song chắc chắn khố luận tốt nghiệp này khơng tránh khỏi những hạn chế, thiếu sĩt Vì vậy, tơi rất mong nhận được sự gĩp ý của các thầy, cơ giáo và các bạn sinh viên để đề tài thu được kết quả cao hơn
Xuân Hồ, ngày 01 tháng 05 năm 2010 Người thực hiện
Trang 3LỜI CAM ĐOAN
Tơi xin cam đoan khố luận tốt nghiệp với đề tài “Nghiên cứu tình hình chăn nuơi lợn và hiện trạng về hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn nuơi tại xã Võng Xuyên - Phúc Thọ - Hà Nội” là cơng trình nghiên cứu của riêng tơi Kết
quả nghiên cứu này khơng trùng với kết quả nghiên cứu của các tác giả khác Nếu sai tơi xin chịu hồn tồn trách nhiệm
Xuân Hồ, ngày 01 tháng 05 năm 2010
Tác giả
Trang 4MỤC LỤC Trang PHẦN MỞ ĐẦU 1 Lí đo chọn để tài -. - 2-2-2222 1
2 Mục đích và ý nghĩa nghiên cứu của đề tài - - + s+c+c+csxe+eseercre 2
PHẦN NỘI DUNG
CHUONG 1 CƠ SỞ LÍ LUẬN 2-5656 E9ESEE+ESEEEEEEESEEEEEEEEE1111 1E 1.1.2 3
1.1 Tổng quan về kỹ thuật chăn nuơi lợn - 5s5+5++z++x+zxszzxerxrr 3 1.1.1 Đặc điểm về sinh lý sinh dục của lợn .-. : ++c+cs+cssxec+2 3 1.1.1.1 Sản phẩm thịt lợn ¿- +©7++2++xt+rtsrxerrerxerrerrerrerssre 3
1.1.1.2 Những tập tính của lợn - 5s «+ =+ss+x+ss+exexesreeeesesree 4
1.1.1.3 Một số chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái 4
1.1.1.4 Sự thích nghi của lợn đối với khí hậu nhiệt đới 6
1.1.2 Phương thức chăn nuƠi 5 + «+ + SE EeeEesessessee 7 1.2 Tìm hiểu về hội chứng tiêu chảy ở lợn . -¿-¿-5+©7+5++z++xszscrerser+ 8 1.2.1 Nguyên nhân gây ra hội chứng tiêu chảy ở lợn - 8
1.2.1.1 Nguyên nhân do vi khuẩn - ¿5-55 5x+z+xervererxeree 8 1.2.1.2 Nguyên nhân dO VITUS - - <5 «+ + ££+x££sE+seseeeereees 11 1.2.1.3 Nguyên nhân do ký sinh trùng - «5 «ss=ss+s++sesxe 11 1.2.1.4 Do điều kiện ngoại cảnh, vệ sinh, dinh dưỡng, chăm sĩc lợn mẹ và lợn COnI KÉiH - - << E191 9x 9xx re 12 IŠ euvn.n 12
I1 2u na 13
I0 13
IS lá ánh 14
In vi án 14
Trang 51.2.6 Lịch sử nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn 1.2.6.1 Lịch sử nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn trên thế
CHƯƠNG 2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - 2.1 Đối tượng nghiên CỨU .- 5+5 %++E+k+t+E*+k+EEeESkSkEkEkkrkekskrkrrkekree
2.2 Địa điểm và thời gian nghiên CỨU - - 2++++5+s£++v+zexezxexererses 2.3 Phương pháp nghiên CỨU - s5 + £ + EExE+sE9*E*vEexEekrskeeerese P5 N6) 0c
2.3.2 Phỏng vấn và quan sát trực tIẾP - ¿+ ++c+essxsxstxexeeteesere 2.3.3 Phương pháp xác định cân nặng - - 5s s++s+s£sx+xzxeexss
2.3.4 Phương pháp xác định bệnh dựa vào đặc điểm dịch tễ học, triệu
chứng lâm sàng và mổ khám gia súc chết, quan sát bệnh tích
2.3.5 Xác định gia súc mắc bệnh - - 2+ 5+5s+++x+z++zxexezzeexers 2.3.6 Phân tích và xử lý số lIỆU - - ¿+ s++k+k+EskekereEekekeereeeekee
CHƯƠNG 3 KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN -2- 25 2
3.1 Điều tra chung tồn Xã -¿- + s5+ 5+ +t tt +x+t+t#t+tekekekerrrrkrkrrrrrrrrrrrrrr
3.1.1 Điều kiện tự nhiên ¿+ + + St SE £EeEeEEkekrrexekrrsrrkrsrerre
3.1.1.1 VỊ trí địa |ý sư,
E61
cần nh) na
Trang 63.3 Tình hình chăn nuơi lợn tại các nơng hộ của xã Võng Xuyên 29
Ek6sfn90 0c Ồ - 30
3.3.2 Qui mơ và cơ cấu đàn lợn tại các nơng hộ xã Võng Xuyên 31
3.3.3 Năng suất sinh sản của lợn nái ¿5< s++e+e£sx+x+xsxsxeseexre 33
ESS d0 00000 11 35 3.3.5 Cơng tác phịng bệnh trong chăn nuơi lợn tại các nơng hộ 37 3.4 Tình hình dịch bệnh trong chăn nuơi lợn s- «+ «<s+ss+s£s+ 38 3.4.1 Tình hình dịch bệnh chung trong tồn xã - « «<<s«+s 38 3.4.2 Kết quả nghiên cứu hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn của
xã Võng Xuyên (từ 2/2010 đến 4/2010) - - «+ «+xsxsxsxsxsxsrsrse 40
CHƯƠNG 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ - 2-56 St SxSEt+E£EESEtEEeExexcrxeree 44
Trang 7DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TÁT DVT Don vi tinh GTSL Giá trị sản lượng HTX Hop tac xa Mh Mĩc hàm P Trọng lượng TB Trung bình THCS Trung học cơ sở THPT Trung học phổ thơng
Trang 8DANH MUC CAC BANG
Trang Bang 1.1 Năng suất sinh sản của lợn nái Yorkshire 6
Bảng 1.2 Ảnh hưởng của nhiệt độ tới sự phát triển của lợn 7 Bảng 3.1 Cơ cấu đàn gia súc và gia cầm của xã Võng Xuyên qua
3 năm (2007 — 2009) . - 25
Bảng 3.2 Tình hình xã hội của xã Võng Xuyên 26
Bảng 3.3 Diễn biến đàn lợn của xã Võng Xuyên qua 3 năm
ý 0u 0 28
Bang 3.4 Hoạt động sản xuất chăn nuơi lợn tại các nơng hộ
của xã Võng XuyÊN - 65s Sex +**sskereeeree 30 Bang 3.5 Tình hình chăn nuơi lợn ở xã Võng Xuyên - Phúc Thọ
- Hà Nội (tính đến ngày 01/10/2009) 32 Bang 3.6 Năng suất sinh sản của lợn nái Yorkshire nuơi tại một
số trại lợn của xã Võng Xuyên 34
Bang 3.7 Tỷ lệ các loại thức ăn trong khẩu phần ăn của đàn lợn
nuơi tại xã Võng XuyÊn - s5 «se se sessesersee 35 Bảng 3.8 Tình hình dịch bệnh trên đàn lợn tại xã Võng Xuyên
qua các năm 2007 — 2009 . . 39 Bang 3.9 Kết quả nghiên cứu hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn
của xã Võng Xuyên (từ 2/2010 đến 4/2010) 41
Bang 3.10 Kết quả nghiên cứu lứa tuổi lợn mắc bệnh tiêu chảy ở
Trang 9Hình 3.1 Hình 3.2 Hình 3.3 Hình 3.4 Hình 3.5 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang
Cơ cấu đàn gia súc và gia cầm của xã Võng Xuyên
qua 3 năm (2007 - 2009) - - -: 25
Cơ cấu đàn lợn của xã Võng Xuyên qua 3 năm
ý) 2) 29
Tỷ lệ các loại thức ăn trong khẩu phần ăn của đàn lợn
nuơi tại xã Võng XuyÊn - - «+ +s + esessessersee 36
Số lượng lợn bị mắc bệnh và chết do tiêu chảy
(từ 2/2010 đến 4/2010) c cà sS+ 41
Số lượng lợn bị mắc bệnh và chết do tiêu chảy theo lứa
Trang 10PHỤ LỤC
PHIẾU ĐIỀU TRA VỀ ĐỀ TÀI
Nghiên cứu tình hình chăn nuơi lợn và hiện trạng về hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn nuơi tại xã Vống Xuyên - Phúc Thọ - Hà Nội
Phan I Dinh danh
- Ho va tên người điều tra: Trần Thị Thu Ngày, tháng, năm điều tra:
- Họ và tên người được phỏng vấn:
Nơi ở người được phỏng vấn:
Phần II Kết quả nghiên cứu hoạt động sản xuất chăn nuơi lợn
-_ Số lượng lợn nuơi (con)
- _ Diện tích chuồng nuơi (m’)
- S6 lta nudi trong mét nam (lứa)
- _ Trọng lượng lợn giống (kg) - _ Trọng lượng lợn xuất chuồng (kg)
Giá lợn giống -
Giá lợn xuất chuồng
Phan II Thức ăn chăn nuơi lợn - _ Khẩu phần ăn của lợn
L] Ngơ L] Cám mạch
U1 Gao L] Cám cơng nghiệp L] Cám gạo
Trang 11+ GẠO c cà (%)
+ Cám gạo (%)
+ Cám mạch (%)
+ Cam cong nghiép (%)
Phần IV Kết quả nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy của lợn - _ Số lượng lợn từ I - 60 ngày tuổi (con)
Trong đĩ:
+ Số lợn bị mắc tiêu chảy: (con)
+ Số lợn bị chết do tiêu chảy: (con) - _ Số lượng lợn thịt: «- (con)
Trong đĩ:
+ Số lợn bị mac tiéu chay: (con)
- _ Số lượng lợn nái: (con) Trong đĩ:
+ Số lợn bị mắc tiêu chảy: (con)
+ Số lợn bị chết do tiêu chảy: (con)
Phân V Kết quả nghiên cứu năng suất sinh sản của lợn nai Yorkshire
(dành cho các hộ gia đình nuơi lợn nái Yorkshire) - Số con để ra/Ổ .-.-
Khối lượng sơ sinh/con
-_ Số con cịn sống đến cai sữa
Khối lượng cai sữa/ổ
Trang 12
MỞ ĐẦU
1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI
Việt Nam là một nước nơng nghiệp, cĩ những lợi thế về tiềm năng đất đai,
lao động, sinh thái cho phép phát triển nhiều loại cây trồng vật nuơi cĩ giá trị
kinh tế cao Chăn nuơi lợn là một ngành cĩ bề dày truyền thống gắn liền với cuộc
sống người lao động: cung cấp một khối lượng thực phẩm khơng nhỏ phục vụ cho đời sống hàng ngày của con người và cung cấp nguồn phân hữu cơ cho cây
trồng Sự tác động qua lại của trồng trọt và chăn nuơi là cơ sở để phát triển một ngành nơng nghiệp bên vững
Năm 2009, giá trị sản lượng của nơng nghiệp đạt 71,473 nghìn tỷ đồng,
tăng 1,32% so với năm 2008 và chiếm 13,85% tổng sản phẩm trong nước Trong tổng giá trị sản lượng thì chăn nuơi chiếm 32% cịn lại là các sản phẩm khác
Chăn nuơi lợn chiếm tỷ lệ cao nhất, chiếm 76 — 80% khối lượng thịt bán trên thị
trường Theo thống kê của Cục khuyến nơng Bộ nơng nghiệp và phát triển nơng
thơn năm 20009 thì đàn lợn cả nước từ 2001 - 2005 cĩ tốc độ tăng trưởng nhanh,
tổng đàn lợn từ 21,8 triệu con năm 2001 tăng lên 27,43 triệu con năm 2005, tăng
bình quân đạt 6,3%/năm Trong đĩ đàn lợn nái năm 2005 đạt 3,88 triệu con,
chiếm 14,2% tổng đàn lợn [14]
Chăn nuơi lợn giữ vai trị chủ đạo trong các hoạt động sản xuất chăn nuơi ở nước ta Hiện nay, chăn nuơi lợn gia đình đang phát triển mạnh, điều này chứng tỏ vai trị của nĩ trong nền kinh tế nơng thơn Chăn nuơi lợn đã cung cấp sản phẩm chính là thịt lợn cho tiêu dùng trong nước cũng như xuất khẩu Đặc biệt, chăn nuơi lợn đã giải quyết việc làm cho những lao động dư thừa ở nơng thơn; lợi nhuận của chăn nuơi để tái sản xuất, xây dựng nhà cửa, mua sắm đồ dùng sinh
hoat,
Trang 13mức nên thiệt hại do dịch bệnh cịn rất lớn, làm ảnh hưởng đến hiệu quả của
ngành chăn nuơi
Việc xác định thực trạng chăn nuơi trong mơi trường nơng thơn hiện nay là
vấn đề hết sức quan trọng, tuy nhiên lại cĩ rất ít thơng tin về vấn đề này Điều đĩ đã gây nên hạn chế khơng nhỏ đến việc xây dựng kế hoạch để triển khai tiến bộ
khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất
Để gĩp phần đánh giá tình hình chăn nuơi và dịch bệnh ở lợn, tìm hiểu các
yếu tố ảnh hưởng đến quá trình dịch bệnh ở qui mơ hộ gia đình làm cơ sở cho
việc tìm kiếm, xây dựng các giải pháp phát triển sản xuất ở nơng thơn; chúng tơi tiến hành thực hiện đề tài “ WMghiên cứu tình hình chăn nuơi lợn và hiện trạng về hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn nuơi tại xã Võng Xuyên - Phúc Thọ - Hà
Nội”
2 MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI * MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
- Điều tra điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của xã Võng Xuyên - Phúc Thọ - Hà Nội
- Nghiên cứu tình hình chăn nuơi và dịch bệnh trên đàn lợn nuơi thuộc xã Võng Xuyên, huyện Phúc Thọ, thành phố Hà Nội
- Nghiên cứu hiện trạng hội chứng tiêu chảy trên đàn lợn của xã Võng
Xuyên thuộc 2 lứa tuổi: từ 1 - 60 ngày tuổi và trên 60 ngày tuổi
* Ý NGHĨA NGHIÊN CỨU
Gĩp phần xác định thực trạng chăn nuơi, dịch bệnh trên đàn lợn tại xã
Võng Xuyên - Phúc Thọ - Hà Nội và tìm hiểu các nguyên nhân ảnh hưởng đến
Trang 14CHUONG 1
CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.1 TỔNG QUAN VỀ KỸ THUẬT CHĂN NUƠI LỢN 1.1.1 Đặc điểm về sinh lý sinh dục của lợn
Đặc điểm sinh lý sinh dục của các lồi gia súc nĩi chung và của lồi lợn nĩi riêng mang tính đặc trưng cho lồi, cĩ tính ổn định với từng giống vật nuơi Đặc điểm này được duy trì qua các thế hệ và luơn được củng cố, hồn thiện thơng qua quá trình chọn lọc Ngồi ra cịn chịu sự chi phối của điều kiện chăm sĩc nuơi dưỡng, ngoại cảnh,
Sinh sản đĩ là đặc trưng quan trọng bậc nhất để duy trì nịi giống, cĩ ý nghĩa tái sản xuất phục vụ đời sống con người Chính vì vậy, sinh sản là một trong những tình trạng được người chăn nuơi hết sức chú ý; với mục đích làm sao trong thời gian ngắn gia súc sinh sản được nhiều, đàn con sinh ra cĩ sức sống cao nhằm thu được hiệu quả kinh tế lớn nhất
Khả năng sinh sản của lợn đực rất sớm, nhưng thường khơng sớm hơn 4 tháng Đến 7 - 8 tháng tuổi, lợn đực mỗi lần phĩng tinh 150ml, chứa 300 triệu tỉnh trùng cho ImI Với lợn cái, 5 tháng tuổi cĩ chu kỳ rụng trứng đều đặn, chậm
nhất là 7 - 8 tháng tuổi [15]
Lợn là con vật cĩ sức phát triển nhanh Từ lúc mới sinh là 1kg thì đến 7 - 8
tháng tuổi cĩ thể đạt 100kg, tức là tăng trọng lên 100 lần Tuy nhiên, tốc độ tăng
theo từng giai đoạn: sau khi cai sữa cĩ thể tăng trung bình 400g/ngày, tiếp theo 500g/ngày đến lúc 30kg trọng lượng, 600g/ngày đến 70kg trọng lượng; sau đĩ tốc độ cĩ thể giảm Qui luật này được áp dụng vào việc nuơi lợn vỗ béo hay hướng nạc [16]
1.1.1.1 Sản phẩm thịt lợn
Vì nuơi lợn là để cĩ sản phẩm thịt nên sau khi mổ thịt, người ta lấy lịng
Trang 15ý vì hiện nay xu hướng sử dụng lợn cĩ tỷ lệ nạc cao ngày càng được phổ biến
Các chỉ tiêu đĩ đều phụ thuộc vào:
- _ Việc chọn lọc các tính trạng tỷ lệ nạc
- Dinh dưỡng với % protein theo từng giai đoạn sinh trưởng và việc rút
ngắn thời gian giết mổ của lợn [4] 1.1.1.2 Những tập tính của lợn
Về sinh sản, lợn nái cĩ chửa khoảng 4 tháng, mỗi năm 2 lứa, mỗi lứa quãng 8 con sống Lợn mẹ khi sinh con cho nhiều sữa Tuy nhiên, sau 15 ngày nếu lợn mẹ khơng được chăm sĩc chu đáo thì bầu sữa sẽ nhanh chĩng cạn dần [1]
Về lợn con, sau khi sinh đã biết tìm đến mẹ, dần dần thành thạo rất sớm
các động tác tìm vú, thúc vú và mút vú
Về lợn đực, cĩ tính hăng, hăng hái tiếp cận con nái, sau đĩ nhảy cái bình
tĩnh và chắc chắn cho đến khi hết giai đoạn phĩng tinh
1.1.1.3 Một số chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh sản của lợn nái
Trong thực tế, cĩ rất nhiều chỉ tiêu đánh giá năng suất sinh sản của lợn
nái Tuy nhiên, các nhà chọn giống và di truyền chỉ quan tâm đến một số tính trạng cĩ năng suất nhất định mà theo họ đĩ là các chỉ tiêu quan trọng trong chăn nuơi lợn sinh sản
- Số con đẻ ra/ổ
Được đánh giá bằng số lợn con sống và số con chết ngay sau khi sinh, chỉ tiêu này nĩi lên mức độ đẻ sai của lợn nái Số con đẻ ra/ổ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: giống, phương pháp phối giống, tỷ lệ chết phơi và chết thai trong giai đoạn lợn nái chửa
- Số con cịn sống đến 24 giờ/ổ
Số con cịn sống đến 24 giờ/ổ phụ thuộc vào khả năng đẻ nhiều hay ít của
giống, trình độ kỹ thuật của dẫn tinh viên và điều kiện nuơi dưỡng chăm sĩc lợn
Trang 16- Khối lượng sơ sinh tồn ổ
Là khối lượng tồn ổ được cân ngay sau khi lợn mẹ đẻ xong con cuối cùng và trước lúc cho con bú đầu tiên Khối lượng sơ sinh tồn ổ là một chỉ tiêu nĩi lên khả năng nuơi dưỡng thai của lợn mẹ, đặc điểm của giống, kỹ thuật chăm sĩc và phịng bệnh cho lợn nái chửa
- Khối lượng con cai sữa/ổ
Xác định chỉ tiêu này bằng cách cân lợn con lúc cai sữa, chỉ tiêu này đánh giá khả năng nuơi con của lợn nái và khả năng nuơi dưỡng chăm sĩc của người chăn nuơi đối với lợn nái, lợn con
-_ Số con cai sữa/ổ
La s6 con cịn sống đến lúc cai sữa, chỉ tiêu này đánh giá khả năng nuơi
con của lợn nái và kỹ thuật nuơi dưỡng đàn lợn con của người chăn nuơi Theo kết quả đã được cơng bố trên tạp chí Veterinary Invesigation Service [7], các nguyên nhân chủ yếu làm lợn con chết trong giai đoạn sơ sinh đến cai sữa gồm:
do mẹ đè và bỏ đĩi chiếm 50%, nhiễm khuẩn chiếm 11,1%, dinh dưỡng kém
chiếm 8%, di truyền chiếm 4,5% và các nguyên nhân khác chiếm 26,4%
- _ Số lứa đẻ/nái/năm
Đây là chỉ tiêu ảnh hưởng rất lớn đến số lợn con/nái/năm và nĩ phụ thuộc
vào nhiều yếu tố Để hồn thành một chu kỳ sinh sản bao gồm: thời gian lợn nái
mang thai, thời gian nuơi con và thời gian động dục trở lại Trong các yếu tố đĩ thì thời gian lợn nái mang thai cĩ tính ổn định cịn các yếu tố khác đều biến động khá lớn
- Thoi gian phối giống sau cai sữa
Là số ngày bình quân tính từ khi lợn nái cai sữa cho con đến khi phối giống cĩ chửa Thời gian này phụ thuộc vào giống lợn, thể trạng, điều kiện dinh dưỡng và thời gian cai sữa cho lợn con
Từ năm 1994, chủ trương của nhà nước ta là “Nạc hĩa đàn lợn” ở các tỉnh
phía bắc và chuyển đổi cơ cấu tăng đàn nái ngoại, nái lai Vì vậy, giống
Trang 17nhà nước với mục tiêu tăng tỷ lệ nạc trên đàn lợn ở nước ta Lợn nái Yorkshire cĩ rất nhiều đặc tính ưu việt như nuơi con khéo, tỷ lệ nạc cao, đẻ sai, nếu được đảm bảo về các khâu chăm sĩc nuơi dưỡng và kỹ thuật dẫn tinh Do vậy, trong những năm gần đây đã cĩ rất nhiều nghiên cứu về khả năng sinh sản của lợn nái
Yorkshire [2]
Dang Vii Binh (1998) [3], thơng báo năng suất sinh sản của lợn Yorkshire trong điều kiện chăn nuơi ở Việt Nam thể hiện ở bảng 1.1
Bang 1.1: Năng suất sinh sản của lợn nái Yorkshire
STT Chỉ tiêu DVT Y orkshire 1_ | Số con đẻ ra/ổ Con 9,33
2 | Khdi lugng so sinh /6 Kg 11,84
3 | S6 con con séng đến 24 giờ/ổ Con 8,75
4_ | Số con 21 ngày tuổi/ổ Con 7,93
5| Số con 60 ngày tuổi/ổ Con 7,62
6_ | Khối lượng 21 ngày tuổi/ổ Kg 36,39
7 | Khối lượng 60 ngày tuổi/ổ Kg 79,76
1.1.1.4 Sự thích nghỉ của lợn đối với khí hậu nhiệt đới
Nhìn chung, lợn là con vật dễ nuơi, dễ thích nghi hơn so với những vật
nuơi khác Tuy nhiên, vấn đề này ở nước ta vẫn cần được quan tâm đúng mức,
xuất phát từ hai cơ sở sau:
- Con lợn là động vật cĩ trao đổi chất với cường độ cao, sản xuất ra một số nhiệt năng lớn; vì vậy chỉ cĩ thể được giữ thăng bằng với mơi trường nếu nhiệt độ luơn luơn hơi thấp hơn một ít so với thân nhiệt
Trang 18Khí hậu nĩng ở bên ngồi làm nĩng trước tiên da con vật Lợn là lồi động
vật cĩ lớp da hầu như khơng cĩ tuyến mồ hơi, dưới da lại cĩ lớp mỡ dày
Sugahara và các cộng tác viên (1975) [4], nghiên cứu sự thích nghi của lợn đối
với khí hậu nhiệt đới Kết quả được thể hiện ở bảng 1.2
Bảng 1.2: Ảnh hưởng của nhiệt độ tới sự phát triển của lợn
Nhiệt độ 23°C 33°C Trọng lượng ban đầu (kg) 9.3 9.1
Trọng lượng cuối cùng (kg) 33.5 30.9 Tiêu tốn thức ăn/ngày (kg) 1.33 0.91 Tang trong/ngay (kg) 0.61 0.4
Hệ số tiêu tốn thức ăn 2.2 2.2
Như vậy, nếu nhiệt độ tăng thì tăng trọng giảm đi 1/3 trong lúc hệ số tiêu
tốn thức ăn khơng thay đổi Ẩm độ cao cũng ngăn cản sự thốt hơi nước từ hệ thống hơ hấp của lợn, từ đĩ càng làm tăng thêm nhiệt trung tâm
Từ những nhận xét trên người ta đã đi đến những kết luận như sau:
- Lợn cao sản nhập nội vào mơi trường mới bao giờ cũng cĩ một giai đoạn thích nghi Lợn càng cĩ trọng lượng cao thì càng khĩ khăn trong thích nghi Vì vậy, việc nuơi dưỡng cần phải tạo những điều kiện thuận lợi để lợn cĩ trọng
lượng lớn dễ thích nghỉ
- Lợn địa phương và con lai của chúng với lợn cao sản cĩ sức chịu đựng
khí hậu nĩng ẩm tốt hơn
1.1.2 Phương thức chăn nuơi
Căn cứ vào mức độ chăn nuơi tại các hộ gia đình ở địa phương, cĩ thể chia các hộ gia đình chăn nuơi thành hai loại hình phổ biến là:
Trang 19Nếu số con lớn hơn 10 con/lứa thì được xem là chăn nuơi lợn với qui mơ
lớn; thể hiện chăn nuơi theo hướng sản xuất hàng hĩa và cĩ sự đầu tư về vốn, kỹ
thuật Nếu số con dưới 5 con/lứa là chăn nuơi qui mơ nhỏ với mục đích tận dụng, đây là loại hình chăn nuơi khá phổ biến của đa số các hộ nơng dân tại địa phương
1.2 TÌM HIỂU VỀ HỘI CHỨNG TIÊU CHẢY Ở LỢN
1.2.1 Nguyên nhân gây ra hội chứng tiêu chảy ở lợn
Tiêu chảy là một biểu hiện lâm sàng của quá trình bệnh lý đặc thù ở đường tiêu hố Hiện tượng lâm sàng này tùy theo đặc điểm, tính chất, diễn biến, tùy
theo độ tuổi mắc bệnh, tùy theo yếu tố được xem là nguyên nhân chính mà nĩ
được gọi với nhiều tên gọi khác nhau: bệnh lợn con ỉa phân trắng, bệnh tiêu chảy sau cai sữa, chứng khĩ tiêu, chứng rối loạn tiêu hĩa
Thực chất tiêu chảy là một hội chứng bệnh lý liên quan đến rất nhiều yếu tố, trong đĩ cĩ yếu tố là nguyên nhân nguyên phát, cĩ yếu tố là nguyên nhân thứ phát; việc phân biệt rạch rịi nguyên nhân gây tiêu chảy là vấn dé khong hé đơn giản Song cho dù bất cứ nguyên nhân nào dẫn đến tiêu chảy thì hậu quả của nĩ cũng gây ra viêm nhiễm, tổn thương thực thể đường tiêu hĩa và cuối cùng là một
quá trình nhiễm trùng
Hội chứng tiêu chảy là một vấn đề thời sự, xảy ra ở rất nhiều địa phương
gây thiệt hại nghiêm trọng cho ngành chăn nuơi Bệnh xảy ra ở mọi lứa tuổi lợn, từ sơ sinh cho đến độ tuổi sinh sản nhưng trầm trọng nhất là ở lợn sơ sinh đến cai sữa Việc phân biệt nguyên nhân chỉ cĩ tính chất tương đối nhằm mục đích xác định nguyên nhân nào là chính, xuất hiện trước, nguyên nhân nào là kế phát; từ đĩ cĩ biện pháp phịng trị cụ thể, hữu hiệu
1.2.1.1 Nguyên nhân do vỉ khuẩn
* Nguyên nhân do Escherichia coli (E.coli)
Trang 20kích thước từ 0,4 - 0,6u x 2 - 3 Trong cơ thể gia súc vi khuẩn cĩ hình cầu, đứng riêng rẽ đơi khi xếp thành chuỗi ngắn
E.coli là vi khuẩn hiếu khí hoặc yếm khí tùy tiện, dễ nuơi cấy, cĩ thể sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ thích hợp 37 - 38°C, pH thích hợp là 7,2 - 7,4 Vi
khuẩn cĩ sức đề kháng yếu, đa số bị tiêu diệt ở 55”C trong vịng 1 giờ hoặc 60°C trong vịng 15 - 30 phút Các chất sát trùng như axit phenic, Formol, cĩ thể tiêu diệt vi khuẩn E.còli trong 5 phút E.col¿ đề kháng với sự sấy khơ [13]
Cấu trúc kháng nguyên của E.coli rất phức tạp, bao gồm:
- Kháng nguyên thân O được coi là yếu tố độc lực của vi khuẩn Kháng
nguyên này nằm trên màng ngồi của vỏ bọc vi khuẩn và đặc trưng bởi lớp
lipopolysaccaride Kháng nguyên thân O cĩ thể giữ nguyên được tính chất ở 100°C trong 2 gid va khong bi cén phá hủy
- Kháng nguyên K ngăn cản sự ngưng kết của vi khuẩn sống trong huyết thanh O tương ứng, khi đun nĩng 100 - 120°C kháng nguyên K sẽ mất tác dụng ngăn cản này Căn cứ vào đặc tính vật lý (khả năng chịu nhiệt), khả năng hình thành ngưng kết tố và khả năng ức chế ngưng kết mà chia kháng nguyên K của E.coli thành 3 loại là: L, A, B
- Kháng nguyên lơng H kém bền vững hơn so với kháng nguyên thân O, bị
phá hủy ở 60°C trong vịng 1 gid va dễ bị phá hủy bởi cồn, axit yếu Kháng
nguyên lơng H khơng cĩ vai trị bám dính, khơng cĩ ý nghĩa tạo ra miễn dịch phịng bệnh Trong thực tế, kháng nguyên này cĩ vai trị bảo vệ cho vi khuẩn vận
động tránh khỏi bị tiêu diệt bởi tế bào thực bào [19]
* Nguyên nhân do Salmonella (Sal.)
Salmonella do D.B Salmon và Smith phân lập năm 1885, để kỉ niệm người đầu tiên tìm ra vi khuẩn này người ta đặt tên cho vi khuẩn này là Salmonella Sal là trực khuẩn hình gậy ngắn, hai đầu trịn, cĩ kích thước từ 0,4 - 0,6u x 1 - 3H, khơng hình thành giáp mơ và nha bào, đa số di động, bắt màu gram (-) Sai là vi khuẩn vừa sống hiếu khí vừa sống yếm khí tuỳ tiện, nhiệt độ thích hợp là 370C,
Trang 216 75°C tơn tại trong 5 phút đã bị tiêu diệt Các hố chất thơng thường HgCl; 1%, axit phenic 3% tiêu diệt Sz/ sau 15 - 20 phút
Cấu tạo kháng nguyên của Szỉ phức tạp, bao gồm:
- Kháng nguyên thân O cĩ cấu tạo rất phức tạp, hiện nay người ta đã tìm thấy 65 yếu tố gây bệnh khác nhau Một szi cĩ thể cĩ một hoặc nhiều yếu tố gây bệnh, trong số các yếu tố đĩ kháng nguyên thân O được coi là yếu tố độc lực của
vi khuẩn
- Kháng nguyên lơng H được chia làm 2 pha Pha l cĩ tính chất đặc hiệu gồm 28 loại kháng nguyên, pha 2 khơng cĩ tính chất đặc hiệu gồm 6 loại kháng
nguyên
* Nguyên nhân do Clostridium (Cl.)
Do Uenso và Natar phân lập 1892; là những vi khuẩn bắt màu gram (+),
sống yếm khí bắt buộc, cĩ hình thành nha bào, phần lớn di động (chỉ trừ
CI.Perfringens là khơng di dong) Clostridium phân bố rộng rãi trong thiên nhiên nhờ khả năng hình thành nha bào, phần lớn khơng gây bệnh (chỉ cĩ 10 lồi gây bệnh cho người và động vật) [20]
Clperfringens cĩ khả năng sinh nhiều loại độc tố Căn cứ vào cấu tạo kháng nguyên, khả năng sinh độc tố, tính gây bệnh cho người và động vật mà
chia Cl.perfringens thanh 6 type la: A, B, C, D, E, F
Clperfringens phat trién 6 nhiét do thich hop 1a 37°C, c6 kha nang gây
ngộ độc thức ăn, số lượng 10” vi khuẩn trong 1 gam thì gây ngộ độc cấp tính ở
người C/.perƒfringens thường cĩ mặt trong phân của người và là động vật sinh
nha bào nên cĩ khả năng tồn tại lâu ở ngoại cảnh Vi khuẩn này được dùng làm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh đối với ngoại cảnh nhiễm phân người
* Nguyên nhân do vi khuẩn Štrepfococus
Vi khuẩn Srepfococus cĩ dạng hình cầu, đường kính khoảng lu Ví khuẩn Štrepfococus thường xếp thành chuỗi cĩ độ dài ngắn khơng đều, cĩ thể từ 2 vi
Trang 22khuẩn hiếu khí hay yếm khí tuỳ tiện Vi khuẩn SŠ/repfococus sinh độc tố, cĩ khả năng gây bệnh một mình hoặc kết hợp với các vi khuẩn khác
1.2.1.2 Nguyên nhân do virus
Các virus tác động đường tiêu hố và gây viêm ruột ỉa chảy
- Bệnh viêm dạ dày - ruột truyền nhiễm (Transmissible Gastro Enteritis) do một loại virus cùng tên thuộc họ Coronavidae gây nên ở lợn mọi lứa tuổi Đặc điểm lâm sàng của bệnh là nơn mửa và ỉa chảy nhưng phân khơng cĩ mùi thối đặc trưng
- Bénh Porcine Epidemic Diarhea do Coronaviridae virus (CV 777) gay
ra Vật mắc bệnh bị tiêu chảy trong vịng I tuần thường kèm theo nơn mửa Tuy
nhiên, ở lợn thời gian mắc bệnh kéo dài 2 - 5 ngày
- Bệnh Rotavirus cĩ đặc điểm là tiêu chảy mãn tính ở lợn con khơng biểu
hiện lâm sàng như ở lợn lớn [19] [22]
1.2.1.3 Nguyên nhân do ký sinh trùng
Ký sinh trùng đường tiêu hố là một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn cũng như ở các lồi gia súc khác Tác hại của chúng khơng chỉ lấy đi chất dinh dưỡng của vật chủ mà cịn tác động lên vật chủ bằng các độc tố làm
giảm sức đề kháng của vật chủ, tạo điều kiện cho các bệnh khác phát sinh
Giun đũa ở thời kỳ ấu trùng hay trưởng thành đều gây bệnh, khi giun
trưởng thành ký sinh ở ruột non
Sán lá ruột, ấu trùng chui vào ký chủ trung gian là ốc nước ngọt, chúng phát triển thành các dạng khác nhau Sau một thời gian, chúng biến thành ấu trùng cĩ đuơi chui ra khỏi ốc thành nang ấu, nang ấu bám vào rau cỏ và lợn ăn
phải sẽ nhiễm bệnh
Trang 231.2.1.4 Do điều kiện ngoại cảnh, vệ sinh, dinh dưỡng, chăm sĩc lợn mẹ và lợn
con kém
Do thời tiết quá nĩng, quá lạnh, mưa giĩ, ẩm ướt kết hợp với chuồng trại khơng vệ sinh, mật độ chuồng nuơi quá đơng khiến cho lợn dễ bị tiêu chảy
Khi gặp lạnh đột ngột, phẩm chất thức ăn kém, cơ năng đường ruột bị rối
loạn Thức ăn khơng tiêu hĩa được sẽ bị vi sinh vật gây bệnh lên men phân giải các chất hữu cơ gây ra các độc tố như: Indol, Scatol, H;S những chất này tác động lên niêm mạc ruột gây xung huyết, tăng tính mẫn cảm và nhu động ruột gây ia chay [17]
Sử An Ninh (1991) [19], khi nghiên cứu stress lạnh, ẩm và tác dụng của
ACTH đối với bệnh phân trắng của lợn con đã kết luận: Stress lạnh, ẩm đã làm
cho lợn con khơng giữ được cân bằng hoạt động của trục hạ khâu não - tuyến yên - tuyến thượng thận làm biến đổi hàm lượng Fe”, Na” và K" trong máu Hậu quả làm giảm sức đề kháng của lợn con, nhất là lợn con sơ sinh dễ gây viêm ruột ỉa
phân trắng
Bên cạnh đĩ, cịn cĩ các nguyên nhân phải kể đến như việc sử dụng các thuốc hĩa học trị liệu khơng được thận trọng, thiếu cơ sở khoa học; từ đĩ dẫn đến rối loạn hệ sinh vật đường ruột, tạo điều kiện cho những vi khuẩn đường ruột
phát triển mạnh cả về số lượng và độc lực gây tiêu chảy
Lon con dễ mắc bệnh ỉa phân trắng từ I - 21 ngày tuổi do hậu quả của việc
chăm sĩc lợn mẹ trong thời kỳ mang thai và sau đẻ khơng đúng kỹ thuật; từ đĩ đã ảnh hưởng đến hàm lượng kháng thể trong sữa đầu khiến cho sức đề kháng của lợn con giảm [L1]
1.2.2 Cơ chế sinh bệnh
Trang 24ruột sản sinh ra nhiều chất độc Những sản phẩm đĩ kích thích vào niêm mạc
ruột làm tăng nhu động ruột đẩy thức ăn và các chất chứa ra ngồi Lúc đầu, tiêu
chảy là phản ứng của cơ thể nhằm đẩy vi khuẩn và các chất độc ra khỏi đường
tiêu hố nhưng do nguyên nhân khơng ngừng gây tổn thương niêm mạc ruột, tiêu chảy kéo dài sẽ cĩ hại [5]
Theo Đào Trọng Đạt (1979) và Đồn Thị Băng Tâm (1987) [19], lợn đi
ngồi nhiều gây mất nước, rối loạn chức năng sinh lý tiêu hố làm rối loạn hệ sinh vật đường ruột Do sự mất nước kéo dài làm rối loạn trao đổi chất điện giải
trong cơ thể gây nhiễm độc toan dẫn đến bệnh ngày càng trầm trọng hơn Lợn bị
nhiễm độc trụy tim mạch mà chết, những con được chữa khỏi thì cịi cọc chậm lớn
1.2.3 Triệu chứng
Khi bị tiêu chảy làm cho con vật mất nước, mất chất điện giải gây toan huyết bicarbonat
Triệu chứng điển hình là con vật khát nước, da nhợt nhạt, mắt lõm sâu, thở nhanh, nhịp tim nhanh, ít đái Lợn đi ỉa nhiều, phân nát, trong nhiều trường hợp
phân sống cĩ màu vàng, màu xanh, màu bùn, màu đất sét Đuơi và khoeo ướt,
dính đầy phân Lợn lười vận động, da khơ, lơng dây và tốt [5] 1.2.4 Bệnh tích
Khi lợn bị tiêu chảy ta thường thấy xác gầy, niêm mạc mắt và miệng nhợt nhạt Khi mổ khám ta thấy dạ dày tích thức ăn khơng tiêu, lổn nhổn cĩ bọt khí
màu vàng Niêm mạc ruột, dạ dày lác đác những đám xuất huyết, ruột non cĩ đoạn phình to, chứa đầy hơi [17]
Trang 251.2.5 Biện pháp phịng trị 1.2.5.1 Phịng bệnh
* Phịng bệnh bằng nuơi dưỡng chăm sĩc
Tác nhân gây tiêu chảy thường truyền qua đường tiêu hố khi thức ăn nước uống bị ơ nhiễm hoặc cĩ chứa các mầm bệnh Do đĩ, khâu vệ sinh thức ăn nước uống, thu dọn chuồng trại phải được tiến hành thường xuyên, đúng định kỳ, cĩ khoa học Bên cạnh đĩ, cần phải chăm sĩc nuơi dưỡng tốt, hạn chế các tác nhân
stress cĩ hại tác động nhằm tăng sức đề kháng cho con vật
Phạm Gia Ninh và cộng sự (1976) [19], đã dùng lị sưởi chống lạnh cho
lợn con giai đoạn bú sữa, kết quả đã làm giảm tỷ lệ tiêu chảy
* Phịng bệnh bằng vaccine
Trong các biện pháp phịng bệnh cho lợn thì biện pháp phịng bệnh bằng vaccine ngày nay đang được coi là biện pháp phịng bệnh cĩ hiệu quả nhất Dùng vaccine để phịng bệnh nhằm tăng sức đề kháng cho con vật Đối với các bệnh gây triệu chứng ỉa chảy như dịch tả, phĩ thương hàn thì cần đẩy mạnh cơng tác tiém phong vaccine [11]
Soejiadi và cộng sự (1981) [10], đã dùng hỗn hop vi khuẩn đường ruột Salmonella và E.coli được phân lập từ cơ sở chăn nuơi để chế vaccine nhằm ngăn trở sự xâm nhập của hai loại vi khuẩn này Từ đĩ, họ đã đưa ra kết luận: vaccine chế tạo được cĩ thể ngăn cản sự bám dính và xâm nhập của Salmonella va E.coli
vào các tế bào biểu mơ ruột
* Phịng bệnh bằng chế phẩm sinh học
Nhật Bản đã đưa ra chế phẩm E.M trong đĩ dùng các vi khuẩn cĩ ích, đặc
biệt là nhĩm vi khuẩn lactic để phịng hội chứng tiêu chảy
Trang 26* Phịng bệnh bằng cách bổ sung các chế phẩm cĩ chứa Fe*”
Do lợn con phát triển nhanh, nhất là trong tuần tuổi đầu địi hỏi phải cĩ
một lượng sắt lớn mà lượng sắt trong sữa mẹ khơng đảm bảo cho nhu cầu của lợn
con Bên cạnh đĩ, trong đường tiêu hố của lợn con cĩ chứa vi khuẩn E.coli, vi
khuẩn này muốn tồn tại và phát triển nĩ phải phân giải Hemoglobin cua co thé
Từ các nguyên nhân trên đã đưa lợn con vào tình trạng thiếu máu, suy dinh
dưỡng; vậy địi hỏi bổ sung các chế phẩm cĩ chứa Fe" cho lợn con [15]
Trần Minh Hùng, Hồng Văn Dự và Định Bích Thuỷ (1983) [12], đã
nghiên cứu các chế phẩm Dextran - Fe để tiêm bổ sung cho lợn con; nhằm tăng
sức để kháng cho con vật, phịng thiếu máu suy dinh dưỡng và các bệnh đường tiêu hố
1.2.5.2 Điều trị bằng thuốc hố học trị liệu
Về việc điều trị các chuyên gia thú y đều thống nhất cho rằng: bệnh lý của
hội chứng tiêu chảy gồm hai quá trình rối loạn tiêu hố nhiễm khuẩn; nên mọi
biện pháp điều trị đều nhằm khơi phục rối loạn tiêu hố, chống nhiễm khuẩn
bằng khang sinh [8]
* Diéu tri bằng kháng sinh
Những năm gân đây, biện pháp dùng kháng sinh tỏ ra kém hiệu lực vì vi khuẩn E.coli và Salmonella gây bệnh đã cĩ tỷ lệ kháng thuốc cao Tuy nhiên, hiệu lực của các thuốc trong phịng trị bệnh này ở mọi lúc mọi nơi khác nhau và
hiệu lực của thuốc giảm dần theo thời gian [19]
Trịnh Văn Thịnh (1995) [17], dùng Streptomycin liều từ 1,2 - 1,8 triệu UI/con và 2 lần/ngày liên tục trong 5 ngày với tỷ lệ khỏi là 60 - 80%
Đỗ Đức Diện (1999) [8], qua nghiên cứu cho biết lợn con bị tiêu chảy (Kim Bảng - Hà Nam) bên cạnh nhiễm trùng nặng ở đường tiêu hố cịn cĩ cả nhiễm trùng huyết bởi E.coli và Salmonella Do đĩ, phải vừa tiêm vừa uống thì
hiệu quả điều trị mới cao
Ví dụ:
Trang 27- Tiêm bắp Norfloxacin liều 8mg/kg P kết hợp với cho uống NĐeomycin
liều 10mg/kg P: tỷ lệ khỏi là 96,66% * Điều trị bằng truyền dịch
Các dung dịch hay dùng trong thú y bao gồm dung dịch Dextrse 5%,
dung dịch Dischodiuncloril, dung dịch Potasiun Clorinde, [18]
Tuỳ theo tình trạng bệnh lý của từng con vật và điều kiện thiết bị mà các dung dịch trên đưa vào cơ thể như uống, tiêm dưới da, tiêm phúc mạc hay tiêm tinh mach
* Điều trị bằng đơng duoc
Phạm Khác Hiếu và Bùi Thị Tho (1996) [16], khi nghiên cứu tác dụng của một số Phytoncid và thuốc hố hoc tri liéu véi E.coli phân lập từ bệnh lợn con
phân trắng cho thấy:
- Tỏi và Hẹ là hai dược liệu cĩ tác dụng tốt với # coli
- Nghệ và cây Vàng đắng là hai dược liệu cĩ tác dụng trung bình
* Điều trị bằng các chế phẩm trợ sinh học
Các chế phẩm trợ sinh học được các tác giả nghiên cứu để điều trị lợn tiêu chảy bao gồm:
- Viên Subtillis dùng phịng trị các hội chứng nhiễm khuẩn đường ruột của gia súc [1T]
- Chế phẩm Saccharomyces boulardi với bệnh lợn con phân trắng [12]
1.2.6 Lịch sử nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn
1.2.6.1 Lịch sử nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn trên thế giới
Trong nửa thế kỉ qua, các nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn ngày càng được mở rộng Ngồi ra, cịn cĩ các cơng trình nghiên cứu về vai trị của vi
khuẩn của E.coli và Salmonella đối với bệnh phân trắng ở lợn con Từ đĩ, hạn
chế được tác động cĩ hại của hội chứng tiêu chảy đến ngành chăn nuơi lợn Từ năm 1963, Steven trong thời gian dịch ngộ độc đường ruột đã phân lập dugc 277 ching thu6c mot trong cdc serotyp sau: Og, O45, Oog, O138, O139, Opa,
Trang 28Paltineae và cộng sự (1975) [10], trong quá trình chuẩn đốn hội chứng tiéu chay 6 lon da dé nghi chti y dén cdc serotyp sau: O5, Ox, O55, O64, Ong, O10,
O47, Oj¿o
Các tac gia D.M Barnes, D.K Sorense, I.A Morris va cộng su (1976) [19],
cho rang Salmonella là tác nhân gây bệnh tiêu chảy chủ yếu ở lợn cai sữa và lợn
v6 béo
Theo Geinger (1980) [17], trong cơ thể lợn cĩ một số vi khuẩn #.coli nhất
định giúp cho quá trình tiêu hố Khi gặp những điều kiện bất lợi cho cơ thể thì
E.coli trở nên độc, phát triển với số lượng lớn trở thành yếu tố cĩ hại và gây bệnh
cho lợn
Khoon Teng Hout (1995) [5], đã thống kê được hơn 10 loại virus cĩ tác động làm tổn thương đường tiêu hố gây ra hội chứng tiêu chảy ở lợn như:
Andenovirus, Enterovirus, Rotavius,
Ngày nay, các nguyên nhân gây nên hội chứng tiêu chảy ở lợn đã trở thành vấn đề phổ biến và được nghiên cứu rộng rãi ở các nước trên thế giới
1.2.6.2 Lịch sử nghiên cứu về hội chứng tiêu chảy ở lợn tại Việt Nam
Hội chứng tiêu chảy đã gây tổn thất nghiêm trọng cho ngành chăn nuơi
lợn của nước ta Cĩ rất nhiều các nhà khoa học đã tập trung nghiên cứu về vấn đề
này
Nguyễn Lương và cộng sự (1963) [10], da phat hién 5 serotyp E.coli trong bệnh phân trắng lợn con gồm: O;;„ O,¡, Org, Ogos O10
Vũ Văn Ngữ và Nguyễn Hữu Nhạ (1977) [5], cho rằng bệnh phân trắng lợn con là do hiện tượng loạn khuẩn
Nguyễn Thị Nội (1986) [17], đã phân lập được 24 serotyp E.coli và tập trung vào 6 serotyp sau: O¡¿¡, Oj¿ø„ O¡¡;, Oj¡¿;, O¡;, O¡s„ và sản xuất vaccine phịng bệnh tiêm cho lợn mẹ
Phạm Khắc Hiếu và Bùi Thị Tho (1996) [19], khi nghiên cứu hội chứng
Trang 29sinh đã tăng lên rất nhanh Tác giả đề nghị cần hạn chế sử dụng Tetracycline,
Trang 30CHƯƠNG 2
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
Đề tài nghiên cứu được tiến hành trên các đối tượng:
- Các hộ chăn nuơi lợn thuộc 11 cụm dân cư của xã Võng Xuyên về tình hình chăn nuơi lợn tại xã Võng Xuyên, huyện Phúc Thọ, thành phố Hà Nội
- Đàn lợn nuơi của xã Võng Xuyên bao gồm: đàn lợn nái, lợn đực giống,
lợn thịt và lợn con
2.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU
Quá trình nghiên cứu được tiến hành liên tục trong vịng 9 tháng từ
14/08/2009 đến 30/04/2010 tại xã Võng Xuyên, huyện Phúc Thọ, thành phố Hà Nội
2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Để tiến hành điều tra các nội dung trên, chúng tơi đã sử dụng các phương pháp nghiên cứu như sau:
2.3.1 Thống kê
Thu thập số liệu từ các tài liệu đã được tổng kết và các thơng tin do trạm thú y huyện Phúc Thọ, ban thú y và phịng nơng nghiệp xã Võng Xuyên cung cấp
Thu thập số liệu theo dõi từ sổ sách và phần mềm quản lý của các trang trại nuơi lợn tại xã Võng Xuyên
2.3.2 Phỏng vấn và quan sát trực tiếp
Trực tiếp quan sát về chuồng trại, vệ sinh nuơi dưỡng và phỏng vấn các hộ chăn nuơi lợn trên địa bàn xã Võng Xuyên
Trang 31
Ảnh 2.1: Phương pháp phỏng vấn trực tiếp, ghi vào phiếu điều tra 2.3.3 Phương pháp xác định cân nặng
Trang 32
Ảnh 2.2: Phương pháp xác định cân nặng lợn con sơ sinh
2.3.4 Phương pháp xác định bệnh dựa vào đặc điểm dịch tế học, triệu chứng lâm sàng và mổ khám gia súc chết, quan sát bệnh tích
2.3.5 Xác định gia súc mắc bệnh
Xác định gia súc mắc bệnh được tính theo cơng thức
Số lợn mắc bệnh
- Tỷ lệ lợn mắc bệnh (%) x 100
Số con theo dõi
Số con chết
- Tỷ lệ lợn chết (%) x 100
Trang 332.3.6 Phân tích và xử lý số liệu
Số liệu được xử lý trên máy tính theo chương trình định sẵn để tính ra
những đặc trưng thống kê sau: - Trung bình cộng: xX
n
X=-Y Xi
slo i=l
Trong đĩ: Xi : Gia trị bất kỳ của đại lượng
N: Số cá thể trong mẫu nghiên cứu
|Š'x¡i-x
§D=-tE———
n
-Độ lệch chuẩn: SD
Trong đĩ: n: Số cá thể trong mẫu nghiên cứu
Trang 34CHƯƠNG 3
KẾT QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1 ĐIỀU TRA CHUNG TỒN XÃ
3.1.1 Điều kiện tự nhiên 3.1.1.1 Vị trí địa lý
Võng Xuyên là một xã thuần nơng thuộc huyện Phúc Thọ, thành phố Hà Nội Địa giới hành chính của xã bao gồm:
- _ Phía bắc giáp với xã Cẩm Đình, Xuân Phú - _ Phía nam giáp với xã Thọ Lộc, thị trấn Phúc Thọ - Phía đơng giáp với xã Long Xuyên
-_ Phía tây giáp với xã Phương Độ, Sen Chiểu
Võng Xuyên cĩ trục đường tỉnh lộ 82 đi qua trung tâm xã với chiều dài
2660m, rộng 8m Đặc biệt, tỉnh lộ 82 lại thơng qua quốc lộ 32 dẫn tới khu đơ thị mới Miếu Mơn - Xuân Mai - Hồ Lạc và cùng với thị xã Sơn Tây dẫn tới đường cao tốc láng Hồ Lạc; nên rất thuận tiện cho việc trao đổi và tiêu thụ hàng hố
3.1.1.2 Khí hậu
Điều kiện khí hậu của xã cĩ đặc điểm chung với khí hậu của Đồng Bằng
Sơng Hồng, rất thuận lợi cho việc phát triển trồng trọt và chăn nuơi 3.1.1.3 Đất đai
Xã Võng Xuyên cĩ tổng diện tích đất tự nhiên: 737,09 ha trong đĩ:
- Diện tích đất nơng nghiệp là 467,02 ha, chiếm 63,36% tổng diện tích đất tự nhiên Diện tích đất này được tưới tiêu chủ động, thường trồng lúa và cây màu
- Đất chuyên dùng là 109,25 ha, chiếm 14,82% tổng diện tích đất tự nhiên
Đây là loại đất được sử dụng để xây trụ sở chính quyền, trường học, trạm y tế, sân vận động, bưu điện
Trang 35- Đất trồng cây lâu năm là 8,18 ha, chiếm 1,11% tổng diện tích đất tự nhiên
- Đất khác là 41,73 ha, chiếm 5,66% tổng diện tích đất tự nhiên
Hiện nay, xã đang tiến hành chuyển đổi cơ cấu cây trồng ”Dồn ơ đổi
thửa”, đầu tư thâm canh tăng vụ Mở rộng diện tích đất ao thả cá kết hợp với việc tăng cường chăn nuơi lợn và trồng cây ăn quả Đây là những biện pháp tích cực nhằm tăng hiệu quả sử dụng đất, nâng cao thu nhập cho người nơng dân
3.1.2 Tình hình kinh tế - xã hội
3.1.2.1 Tình hình kinh tế
Điều kiện kinh tế cĩ ý nghĩa hết sức quan trọng đối với sự phát triển của một vùng, thậm chí cả một địa phương Võng Xuyên là một xã nơng nghiệp, cho nên để đánh giá tình hình kinh tế phải tiến hành đánh giá theo ngành sản xuất nơng nghiệp
* Ngành trồng trọt
Giá trị sản xuất của ngành trồng trọt tính theo giá trị cố định đã tăng liên tục trong 3 năm (2007 - 2009) Từ 34,54 tỷ đồng năm 2007 tăng lên 40,15 tỷ đồng năm 2008 Năm 2009 giảm đi so với năm 2008 là do diện tích đất nơng
nghiệp bị giảm đi, nguyên nhân là do một số diện tích đất này được chuyển đổi thành ao thả cá hoặc chuyển đổi cơ cấu cây trồng
* Ngành chăn nuơi
Cùng với sự phát triển của ngành trồng trọt, ngành chăn nuơi cũng phát
triển theo Năm 2009, tổng giá trị sản lượng của ngành chăn nuơi ước đạt 51,33
tỷ đồng, tăng 28,34% so với năm 2008 và chiếm 50,70% trong cơ cấu nơng nghiệp
Trang 36Bảng 3.1: Cơ cấu đàn gia súc và gia cầm của xã Võng Xuyên qua 3 năm (2007 - 2009) Năm STT 2007 2008 2009 Chỉ tiêu 1 Đàn trâu, bị (con) 555 463 414 2 | Đàn lợn (con) 11547 11808 12459
3 Dan gia cầm (con) 70852 56742 61310
(Nguồn thống kê của xã năm 2009) Số lương (con)
Trang 37BƯQUU | oy ` ị ®@ Dan trau, bo 70852 70008 | 8 Đần lợn 61310
56742 #8 Dan gia cam 8G000 | SO000 40008 30000 20000 11547 12459 tooịa 463 414 2007 2008 2009 Nam
Hình 3.1: Cơ cấu đàn gia súc và gia cầm của xã Võng Xuyên qua 3 năm
(2007 - 2009)
Qua bảng 3.1 và hình 3.1 cho thấy cơ cấu đàn gia súc gia cầm của xã Võng Xuyên qua 3 năm (2007 - 2009) cĩ sự thay đổi nhiều Đàn lợn tăng nhanh,
năm 2007 là 11547 con đến năm 2009 là 12459 con Đàn trâu bị liên tục giảm,
từ 555 con năm 2007 đã giảm xuống cịn 414 con vào năm 2009 Năm 2008, số lượng đàn gia cầm giảm đi do ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm nhưng đã cĩ xu
hướng tăng trở lại vào năm 2009 3.1.2.2 Tình hình xã hội
Tình hình xã hội cũng cĩ ý nghĩa rất quan trọng đến sự phát triển chung
của địa phương Nĩ bao gồm các vấn đề về dân số, cơ cấu chính quyền, tơn giáo,
Trang 38đẩy hoặc kìm hãm hoạt động kinh tế nơng hộ, ảnh hưởng đến việc khai thác tiềm năng mơi trường tự nhiên của vùng
Qua điều tra chúng tơi thu được những số liệu thể hiện ở bảng 3.2 Bảng 3.2: Tình hình xã hội của xã Võng Xuyên
STT Chỉ tiêu DVT Số lượng 1 | Tổng số dân Người 16840
2| Gia tăng dân số/năm % 1,28 3 Thu nhập bình quân đầu người Triệu đồng 7,53 4_ | Mức sống nghèo % 7,72
5 | Vốn vay giảm nghèo Tỷ đồng 7,5
6 Số đối tượng hưởng chính sách Đối tượng 908
7 | Tiên trợ cấp đối tượng chính sách | Tỷ đồng 9,6
( Nguồn thống kê của xã năm 2009) * Tình hình dân số
Tồn xã cĩ 16840 người, tốc độ gia tăng dân số là 1,28%; trong đĩ chiếm 63,68% là lao động nơng nghiệp cịn lại là lao động dịch vụ và các ngành nghề sản xuất khác
* Thu nhập và đời sống
Thu nhập và đời sống của nhân dân trong xã ngày càng được ổn định và
nâng lên Thu nhập bình quân theo đầu người năm 2009 là 7,53 triệu đồng, tăng
0,56 triệu đồng so với năm 2008 Trong xã cĩ 264 hộ nghèo, chiếm 7,72% tổng số hộ dân trong xã, số hộ giàu tăng lên và khơng cịn hộ đĩi
* Giáo dục và y tế
Trang 39Về y tế, xã cĩ 2 trạm y tế đáp ứng yêu cầu khám chữa bệnh của nhân dân trong xã
* Cơ cấu chính quyên
Bộ máy chính quyền của xã gồm 2 cơ sở chính là UBND và HTX nơng
nghiệp Khối UBND xã bao gồm các tổ chức ban ngành hoạt động theo đường lối chủ trương của đảng do đảng uỷ xã lãnh đạo
Các ban ngành của xã bao gồm: cơng an, tài chính, hộ khẩu, địa chính, thuế vụ, quân sự, thực hiện chức năng quản lý, giám sát về kinh tế và xã hội
dưới sự điều hành của chủ tịch xã
HTX nơng nghiệp là bộ phận chỉ đạo sản xuất trực tiếp làm dịch vụ nơng nghiệp như: cung cấp điện, quản lý hệ thống thuỷ lợi, phân bĩn, giống cây trồng Và vật nuơi
Xã Võng Xuyên được chia thành 7 thơn, mỗi thơn cĩ thể chia thành nhiều
cụm dân cư Trong mỗi cụm dân cư cĩ 1 cụm trưởng, họ là cấp lãnh đạo cuối
cùng sâu sát với nơng dân để chỉ đạo sản xuất, thực hiện đường lối của Đảng và
nhà nước
3.1.3 Đánh giá tình hình chung
Sau khi nắm được tình hình các mặt trên, tơi thấy nổi lên một số thuận lợi
và khĩ khăn sau:
%* Thuận lợi
- Được sự quan tâm đúng mức của UBND và ban thú y xã Võng Xuyên - Sự kết hợp chặt chẽ của UBND xã Võng Xuyên với UBND huyện Phúc Thọ trong cơng tác tiêm phịng cũng như chống dịch
- Võng Xuyên cĩ trục đường tỉnh lộ 82 đi qua trung tâm xã và tỉnh lộ 82 lại thơng qua quốc lộ 32 nên rất thuận lợi cho việc trao đổi hàng hố
- Trồng trọt phát triển, đời sống ổn định, nhân dân chú trọng đến phát triển
chăn nuơi
Trang 40- Người dân đơi khi cịn bảo thủ, lạc hậu nên việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất gặp nhiều khĩ khăn
3.2 TÌNH HÌNH CHĂN NUƠI LỢN Ở XÃ
Qua điều tra về tình hình chăn nuơi lợn ở xã Võng Xuyên chúng tơi thu được kết quả thể hiện ở bảng 3.3
Bảng 3.3: Diễn biến đàn lợn của xã Võng Xuyên qua 3 năm (2007 - 2009)
Năm Loại lợn 2007 2008 2009
Lon thit (con) 5559 5818 6215
Lon con (con) 5330 5332 5589
Lon nai (con) 650 654 660 Lợn đực giống (con) 10 8 5 Tổng số con 11549 11812 12469