luận án tiến sĩ sử dụng một số phụ phẩm nông nghiệp để vỗ béo bò tại huyện ea kar, tỉnh đắk lắk

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRƯƠNG LA SỬ DỤNG MỘT SỐ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỂ VỖ BÉO BÒ TẠI HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số : 62 62 40 01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học : 1. TS. Vũ Văn Nội 2. TS. Trịnh Xuân Cư HÀ NỘI - 2010 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả trong luận án là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất cứ công trình nào khác./. Hà Nội, ngày 28 tháng 7 năm 2010 Tác giả Trương La i LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này, tôi xin chân thành cám ơn sâu sắc các thầy: TS. Vũ Văn Nội, TS. Trịnh Xuân Cư đã hướng dẫn và chỉ bảo tận tình cho tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận án. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Ban Lãnh đạo Viện Chăn nuôi, Phòng Đào tạo và Thông tin, các anh chị em Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi và Đồng cỏ, Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi, Phòng Phân tích Thức ăn gia súc và Sản phẩm chăn nuôi - Viện Chăn nuôi đã giúp đỡ về mọi mặt và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận án. Tôi xin thành thật cám ơn Ban Lãnh đạo, tập thể Bộ môn Chăn nuôi và Đồng cỏ - Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên đã động viên, giúp đỡ và tạo điều kiện về thời gian, vật chất cũng như tinh thần cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cám ơn phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trạm Khuyến nông và các hộ chăn nuôi bò các xã Ea Ô, Cư Ni, Ea Đar huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk đã tạo điều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất cho tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài. Cuối cùng, tôi xin cám ơn gia đình, các bạn đồng nghiệp đã động viên giúp đỡ cho tôi hoàn thành luận án này./. Tác giả Trương La ii MỤC LỤC L I CAM OANỜ Đ i L I C M NỜ Ả Ơ ii M C L CỤ Ụ iii CÁC CH VI T T T DÙNG TRONG LU N ÁNỮ Ế Ắ Ậ v DANH M C CÁC B NGỤ Ả vii DANH M C CÁC THỤ ĐỒ Ị viii DANH M C CÁC S Ụ ƠĐỒ ix M UỞĐẦ 1 1. TÍNH C P THI T C A TÀIẤ Ế Ủ ĐỀ 2. M C TIÊU TÀIỤ ĐỀ 3. Ý NGH A KHOA H C VÀ TH C TI N C A TÀIĨ Ọ Ự Ễ Ủ ĐỀ CH NG 1 T NG QUAN TÀI LI UƯƠ Ổ Ệ 4 1.1. C I M TIÊU HOÁ C A GIA SÚC NHAI L IĐẶ ĐỂ Ủ Ạ 1.1.1. S l c c u t o b máy tiêu hoá c a gia súc nhai l iơ ượ ấ ạ ộ ủ ạ 1.1.2. H vi sinh v t d cệ ậ ạ ỏ 1.1.3. Quá trình tiêu hóa các thành ph n c a th c n gia súc nhai l iầ ủ ứ ă ở ạ 1.1.4. Carbohydrate phi c u trúc (Non structural carbohydrate - NSC) trong dinhấ d ng bòưỡ 1.2. NGUYÊN LÝ C A PH NG PHÁP SINH KHÍ IN VITRO - GASỦ ƯƠ PRODUCTION TRONG VI C ÁNH GIÁ KH N NG TIÊU HOÁ TH CỆ Đ Ả Ă Ứ N D CĂ Ở Ạ Ỏ 1.3. M T S Y U T NH H NG N N NG SU T VÀ CH T L NG TH T BÒỘ Ố Ế ỐẢ ƯỞ ĐẾ Ă Ấ Ấ ƯỢ Ị 1.3.1. M t s y u t nh h ng n sinh tr ng c a bòộ ố ế ốả ưở đế ưở ủ 1.3.2. Kh n ng s n xu t th t c a bòả ă ả ấ ị ủ 1.3.3. M t s y u t nh h ng t i n ng su t và ch t l ng th t bòộ ố ế ốả ưở ớ ă ấ ấ ượ ị 1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN C U S D NG PH PH M NÔNG CÔNG NGHI P VỨ Ử Ụ Ụ Ẩ Ệ ĐỂ Ỗ BÉO BÒ 1.4.1. S l c v ph ph m nông công nghi pơ ượ ề ụ ẩ ệ 1.4.2. Ti m n ng ngu n ph ph m nông công nghi pề ă ồ ụ ẩ ệ 1.4.3. S d ng ph ph m nông công nghi p nuôi bòử ụ ụ ẩ ệ để CH NG 2 N I DUNG VÀ PH NG PHÁP NGHIÊN C UƯƠ Ộ ƯƠ Ứ 46 2.1. V T LI U NGHIÊN C UẬ Ệ Ứ 2.2. N I DUNG NGHIÊN C UỘ Ứ 2.3. A I M NGHIÊN C UĐỊ ĐỂ Ứ 2.4. PH NG PHÁP NGHIÊN C UƯƠ Ứ 2.4.1. Ph ng pháp chung cho các thí nghi mươ ệ 2.4.2. Ph ng pháp nghiên c u cho các thí nghi m c thươ ứ ệ ụ ể 2.4.3. Ph ng pháp x l s li uươ ử ý ố ệ CH NG 3 K T QU VÀ TH O LU NƯƠ Ế Ả Ả Ậ 61 iii 3.1. TI M N NG NGU N PH PH M NÔNG CÔNG NGHI P LÀM TH C N CHOỀ Ă Ồ Ụ Ẩ Ệ Ứ Ă BÒ T I HUY N EA KAR, T NH K L KẠ Ệ Ỉ ĐẮ Ắ 3.1.1. Tình hình phát tri n àn bò và s d ng ngu n ph ph m nông công nghi pể đ ử ụ ồ ụ ẩ ệ làm th c n cho bò t i huy n Ea Karứ ă ạ ệ 3.1.2. S n l ng ph ph m nông công nghi p t i huy n Ea Karả ượ ụ ẩ ệ ạ ệ 3.1.3. Thành ph n hóa h c, giá tr dinh d ng và c i m tiêu hóa in vitro c aầ ọ ị ưỡ đặ đ ể ủ m t s ph ph m nông nghi p chính s d ng v béo bòộ ố ụ ẩ ệ ử ụ ỗ 3.2. S D NG LÕI NGÔ TRONG KH U PH N V BÉO BÒ TH TỬ Ụ Ẩ Ầ Ỗ Ị 3.2.1. nh h ng c a t l lõi ngô khác nhau n l ng khí sinh ra và c i m sinhẢ ưở ủ ỉ ệ đế ượ đặ để khí in vitro c a các kh u ph n v béo bò (Thí nghi m 1a)ủ ẩ ầ ỗ ệ 3.2.2. nh h ng c a các t l lõi ngô khác nhau trong kh u ph n n t ng kh iẢ ưở ủ ỉ ệ ẩ ầ đế ă ố l ng, hi u qu s d ng th c n, kh n ng s n xu t và ch t l ng th tượ ệ ả ử ụ ứ ă ả ă ả ấ ấ ượ ị c a bò v béo (Thí nghi m 1b)ủ ỗ ệ 3.3. S D NG THÂN CÂY NGÔ TRONG KH U PH N V BÉO BÒ TH TỬ Ụ Ẩ Ầ Ỗ Ị 3.3.1. nh h ng c a các t l thân cây ngô khác nhau n l ng khí sinh ra và cẢ ưở ủ ỉ ệ đế ượ đặ i m sinh khí in vitro c a các kh u ph n v béo bò (Thí nghi m 2a)để ủ ẩ ầ ỗ ệ 3.3.2. nh h ng c a các t l thân cây ngô khác nhau trong kh u ph n n t ngẢ ưở ủ ỉ ệ ẩ ầ đế ă kh i l ng và hi u qu s d ng th c n c a bò v béo (Thí nghi m 2b)ố ượ ệ ả ử ụ ứ ă ủ ỗ ệ 3.4. S D NG V QU CA CAO TRONG KH U PH N V BÉO BÒ TH TỬ Ụ Ỏ Ả Ẩ Ầ Ỗ Ị 3.4.1. nh h ng c a các t l v ca cao khác nhau n l ng khí sinh ra và cẢ ưở ủ ỉ ệ ỏ đế ượ đặ i m sinh khí in vitro c a các kh u ph n v béo bò (Thí nghi m 3a)để ủ ẩ ầ ỗ ệ 3.4.2. nh h ng c a các t l v ca cao khác nhau trong kh u ph n n t ng kh iẢ ưở ủ ỉ ệ ỏ ẩ ầ đế ă ố l ng và hi u qu s d ng th c n c a bò v béo (Thí nghi m 3b)ượ ệ ả ử ụ ứ ă ủ ỗ ệ K T LU N VÀ NGHẾ Ậ ĐỀ Ị 115 1. K T LU NẾ Ậ 2. NGHĐỀ Ị NH NG CÔNG TRÌNH KHOA H C Ã CÔNG B LIÊN QUAN N LU N ÁNỮ Ọ Đ Ố ĐẾ Ậ 117 TÀI LI U THAM KH OỆ Ả 118 PH L CỤ Ụ 135 iv CÁC CHỮ VIẾT TẮT DÙNG TRONG LUẬN ÁN ABBH Axit béo bay hơi ADF (Acid Detergent Fibre): Xơ còn lại sau khi xử lý bằng dung môi axit ATP Adenosine Triphosphate BQ Bình quân CK Chất khô cs Cộng sự DE (Digestible Energy): Năng lượng tiêu hóa DT Diện tích DXKD Dẫn xuất không đạm HQSDTĂ Hiệu quả sử dụng thức ăn KHKT Khoa học kỹ thuật KL Khối lượng KP Khẩu phần KTS Khoáng tổng số ME (Metabolisable Energy): Năng lượng trao đổi MUB (Molasses Urea Block): Bánh dinh dưỡng rỉ mật - urê NDF (Neutral Detergent Fibre): Xơ còn lại sau khi xử lý bằng dung môi trung tính NPN (Non Protein Nitrogen): Nitơ phi protein NSC (Non Structural Carbohydrate): Carbohydrate phi cấu trúc NXB Nhà xuất bản PTNT Phát triển nông thôn SL Sản lượng TĂ Thức ăn TB Trung bình TDN (Total Digestible Nutrients): Tổng các chất dinh dưỡng tiêu hóa TN Thí nghiệm TT Tăng trọng TTBQ Tăng trọng bình quân TTTĂ Tiêu tốn thức ăn UBND Uỷ ban nhân dân VK Vi khuẩn VSV Vi sinh vật v vi DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang B ng 1.1. nh h ng c a tu i n thành ph n c a th tả Ả ưở ủ ổ đế ầ ủ ị 30 B ng 1.2. nh h ng c a m c dinh d ng n thành ph n thân th tả Ả ưở ủ ứ ưỡ đế ầ ị 31 B ng 1.3. Thành ph n hoá h c và giá tr dinh d ng c a m t s ph ph mả ầ ọ ị ưỡ ủ ộ ố ụ ẩ 34 B ng 2.1. Thành ph n th c n các kh u ph n s d ng lõi ngôả ầ ứ ă ẩ ầ ử ụ 53 B ng 2.2. S b trí thí nghi m s d ng lõi ngô v béo bòả ơđồ ố ệ ử ụ ỗ 54 B ng 2.3. Thành ph n th c n các kh u ph n s d ng thân cây ngôả ầ ứ ă ẩ ầ ử ụ 57 B ng 2.4. S b trí thí nghi m s d ng cây ngô v béo bòả ơđồ ố ệ ử ụ ỗ 58 B ng 2.5. Thành ph n th c n các kh u ph n s d ng v qu ca caoả ầ ứ ă ẩ ầ ử ụ ỏ ả 59 B ng 2.6. S b trí thí nghi m s d ng v qu ca cao v béo bòả ơđồ ố ệ ử ụ ỏ ả ỗ 60 B ng 3.1. S l ng bò qua các n m c a huy n Ea Karả ố ượ ă ủ ệ 61 B ng 3.2. Tình hình s d ng các lo i ph ph m nuôi bòả ử ụ ạ ụ ẩ 62 B ng 3.3. Th i gian s d ng ph ph m cho bò trong n mả ờ ử ụ ụ ẩ ă 65 B ng 3.4. Di n tích (ha) và s n l ng (t n) m t s cây tr ng qua các n mả ệ ả ượ ấ ộ ố ồ ă 66 B ng 3.5. T l ph ph m/chính ph m c a m t s cây tr ng t i Ea Karả ỉ ệ ụ ẩ ẩ ủ ộ ố ồ ạ 68 B ng 3.6. S n l ng c tính c a m t s ph ph m (t n)ả ả ượ ướ ủ ộ ố ụ ẩ ấ 69 B ng 3.7. Thành ph n hoá h c c a m t s lo i ph ph m (%)ả ầ ọ ủ ộ ố ạ ụ ẩ 71 B ng 3.8. Giá tr dinh d ng c a m t s ph ph m nông nghi pả ị ưỡ ủ ộ ố ụ ẩ ệ 72 B ng 3.9. L ng khí sinh ra c a các ph ph m t i th i i m in vitro khác nhauả ượ ủ ụ ẩ ạ ờ để ủ 73 B ng 3.10. c i m sinh khí in vitro c a các ph ph m nông nghi pả Đặ để ủ ụ ẩ ệ 75 B ng 3.11. Tr l ng ch t khô, protein thô và n ng l ng c a ph ph mả ữ ượ ấ ă ượ ủ ụ ẩ 76 B ng 3.12. c tính s l ng bò có th nuôi c t ngu n ph ph mả Ướ ố ượ ể đượ ừ ồ ụ ẩ 77 B ng 3.13. L ng khí sinh ra c a các kh u ph n s d ng lõi ngô t i th i i m in ả ượ ủ ẩ ầ ử ụ ạ ờ đ ể ủ vitro khác nhau 79 B ng 3.14. c i m sinh khí in vitro c a các kh u ph n s d ng lõi ngô ả Đặ để ủ ẩ ầ ử ụ (ml/200mg CK) 80 B ng 3.15. Kh i l ng và t ng kh i l ng c a bò Thí nghi m 1bả ố ượ ă ố ượ ủ ở ệ 82 B ng 3.16. Th c n n vào và hi u qu s d ng th c n c a bò Thí nghi m 1bả ứ ă ă ệ ả ử ụ ứ ă ủ ở ệ 86 B ng 3.17. Thành ph n th t m kh o sát c a bò v béoả ầ ị ổ ả ủ ỗ 88 B ng 3.18. pH c a c th n t i các th i i m sau b o qu nả Độ ủ ơ ă ạ ờ đ ể ả ả 90 B ng 3.19. T l m t n c sau các th i i m b o qu n (%)ả ỉ ệ ấ ướ ờ để ả ả 92 B ng 3.20. Thành ph n hoá h c c a th t bò v béoả ầ ọ ủ ị ỗ 93 B ng 3.21. Hi u qu kinh t c a bò v béo t i Thí nghi m 1bả ệ ả ế ủ ỗ ạ ệ 94 B ng 3.22. L ng khí sinh ra c a các kh u ph n s d ng thân cây ngô t i th i ả ượ ủ ẩ ầ ử ụ ạ ờ i m m u in vitro khác nhauđể ủ ẫ 95 B ng 3.23. c i m sinh khí in vitro c a các kh u ph n s d ng thân cây ngô ả Đặ để ủ ẩ ầ ử ụ (ml/200mg CK) 96 B ng 3.24. Kh i l ng và t ng kh i l ng c a bò Thí nghi m 2bả ố ượ ă ố ượ ủ ở ệ 98 B ng 3.25. L ng th c n n vào và hi u qu s d ng th c n c a bò Thí ả ượ ứ ă ă ệ ả ử ụ ứ ă ủ ở nghi m 2bệ 100 B ng 3.26. Hi u qu kinh t c a bò v béo Thí nghi m 2bả ệ ả ế ủ ỗ ở ệ 102 B ng 3.27. L ng khí sinh ra c a các kh u ph n s d ng v ca cao t i th i i m ả ượ ủ ẩ ầ ử ụ ỏ ạ ờ đ ể m u in vitro khác nhauủ ẫ 105 B ng 3.28. c i m sinh khí in vitro các kh u ph n s d ng v ca cao ả Đặ để ẩ ầ ử ụ ỏ (ml/200mg CK) 106 B ng 3.29. Kh i l ng và t ng kh i l ng c a bò Thí nghi m 3bả ố ượ ă ố ượ ủ ở ệ 106 B ng 3.30. Hi u qu s d ng th c n c a bò v béo Thí nghi m 3bả ệ ả ử ụ ứ ă ủ ỗ ở ệ 109 B ng 3.31. Hi u qu kinh t c a bò v béo Thí nghi m 3bả ệ ả ế ủ ỗ ở ệ 110 B ng 3.32. T l NSC và t ng kh i l ng c a bò v béoả ỉ ệ ă ố ượ ủ ỗ 112 B ng 3.33. H i quy gi a t ng kh i l ng c a bò (y) v i hàm l ng NSC c a kh uả ồ ữ ă ố ượ ủ ớ ượ ủ ẩ ph n (x)ầ 112 vii DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ STT Tên đồ thị Trang 3.1 Thành phần hóa học của các phụ phẩm 71 3.2 Lượng khí sinh ra khi lên men in vitro của các phụ phẩm 74 3.3 Lượng khí sinh ra của các khẩu phần sử dụng lõi ngô sau các thời điểm ủ in vitro 81 3.4 Tăng khối lượng của bò ở Thí nghiệm 1b 83 3.5 Quan hệ giữa NSC với tăng KL của bò ở Thí nghiệm 1b 85 3.6 Quan hệ giữa tỉ lệ lõi ngô và HQSDTĂ của bò vỗ béo 87 3.7 Tỉ lệ thịt xẻ và thịt tinh của bò 89 3.8 Thay đổi pH thịt của các nhóm bò 91 3.9 Lượng khí sinh ra của các khẩu phần sử dụng cây ngô trong thí nghiệm in vitro 97 3.10 Quan hệ giữa NSC và tăng KL của bò ở TN 2b 99 3.11 Quan hệ giữa tỉ lệ cây ngô với HQSDTĂ của bò ở TN2b 102 3.12 Lượng khí sinh ra của các khẩu phần sử dụng vỏ ca cao tại các thời điểm ủ in vitro 104 3.13 Tăng khối lượng của bò ở Thí nghiệm 3b 107 3.14 Hồi quy giữa tăng khối lượng bò vỗ béo và hàm lượng NSC của khẩu phần 113 viii DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ STT Tên sơ đồ Trang S 1.1. S chuy n hóa carbohydrate trong d c c a bòơđồ ơđồ ể ạ ỏ ủ 10 S 1.2. S chuy n hóa các h p ch t ch a nit gia súc nhai l iơđồ ơđồ ể ợ ấ ứ ơở ạ 13 S 1.3. S chuy n hóa lipid bòơđồ ơđồ ể ở 16 ix [...]... đó để sử dụng chúng một cách có hiệu quả cần phối hợp với các nguyên liệu khác một cách phù hợp nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao là hết sức cần thiết hiện nay cả về mặt lý luận và thực tiễn Xuất phát từ những vấn đề trên, chúng tôi tiến hành đề tài: Sử dụng một số phụ phẩm nông nghiệp để vỗ béo bò tại huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk 3 2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI - Đánh giá tiềm năng một số phụ phẩm nông công nghiệp. .. công nghiệp làm thức ăn cho bò tại huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk làm cơ sở để quy hoạch phát triển chăn nuôi bò tại địa phương - Xác định tỉ lệ một số loại phụ phẩm trong khẩu phần nhằm vỗ béo bò thịt phù hợp với điều kiện kinh tế, kỹ thuật tại địa phương 3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI - Xác định được tiềm năng một số phụ phẩm nông nghiệp chính làm thức ăn vỗ béo bò tại địa phương thông qua trữ... chăn nuôi bò một cách bền vững - Xác định được tỉ lệ phụ phẩm nông nghiệp phù hợp trong khẩu phần vỗ béo bò thông qua sử dụng phương pháp sinh khí in vitro - gas production và thử nghiệm trên bò - Đề xuất một số khẩu phần vỗ béo phù hợp với điều kiện kinh tế, kỹ thuật tại địa phương 4 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 ĐẶC ĐIỂM TIÊU HOÁ CỦA GIA SÚC NHAI LẠI Gia súc nhai lại là loại gia súc lợi dụng được... khối lượng sống của bò khi giết mổ Tỉ lệ xương (%) = Khối lượng xương/Khối lượng sống của bò * 100 Mặc dù các chỉ tiêu nói trên thường được sử dụng trong các nghiên cứu đánh giá khả năng sản xuất của bò thịt nhưng trong điều kiện thực tế các cơ sở giết mổ hầu như chỉ sử dụng chỉ tiêu tỉ lệ thịt tinh khi giao dịch mua bán bò 1.3.2.2 Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng thịt Chất lượng thịt bò luôn là... Ea Kar là khá lớn: 26.259 con, chiếm 15,4% đàn bò cả tỉnh Tốc độ phát triển đàn bò hằng năm đạt 112,6% (Cục Thống kê Đắk Lắk, 2007) Với áp lực thiếu thức ăn do tăng đàn trong khi đồng cỏ ngày càng bị thu hẹp thì vấn đề sử dụng phụ phẩm nông công nghiệp làm thức ăn cho bò càng được chú trọng và được đặt lên hàng đầu hiện nay Tuy nhiên, phụ phẩm nông nghiệp thường nghèo chất dinh dưỡng, hàm lượng protein... (tháng 4) và kết thúc muộn (tháng 11) và lượng mưa chiếm trên 90% lượng mưa hằng năm Nhiệt độ bình quân năm là 23,7oC (UBND huyện Ea Kar, 2006) Điều kiện tự nhiên của huyện Ea Kar rất phù hợp cho việc phát triển chăn nuôi bò và phát triển mạnh các loại cây trồng có thể cho phụ phẩm làm thức ăn chăn nuôi Từ 2004 đến 2006 tổng đàn bò bình quân của huyện Ea Kar là khá lớn: 26.259 con, chiếm 15,4% đàn bò. .. các vùng khác của cả nước để chăn nuôi gia súc lớn theo hướng sản xuất hàng hóa và chất lượng cao, nhất là bò thịt, bò sữa” Định hướng phát triển của Cục Khuyến nông Khuyến lâm (2001) cũng đã xác định “Xây dựng một số vùng chăn nuôi bò thịt chất lượng cao ở Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, ” Với diện tích đồng cỏ rộng lớn và tập trung, cùng với một số lượng lớn phụ phẩm từ nông công nghiệp như rơm, ngọn mía,... Sau đây là một số chỉ tiêu chủ yếu đánh giá năng suất và chất lượng thịt sử dụng phổ biến hiện nay 1.3.2.1 Các chỉ tiêu đánh giá năng suất thịt - Khối lượng bò: Bò thịt trước khi giết mổ phải để nhịn đói 12 - 24 giờ Cân khối lượng bò trước khi giết mổ bằng các loại cân thích hợp - Khối lượng và tỉ lệ thịt xẻ: Khối lượng thịt xẻ là khối lượng cơ thể bò sau khi đã chọc tiết, lọc da, bỏ đầu (tại xương... chăn nuôi trâu bò Mặc dù vậy, việc nuôi dưỡng đối với bò thịt hiện nay vẫn dựa vào thức ăn xanh tự nhiên, phương thức nuôi quảng canh, chưa chú trọng vỗ béo bò trước khi giết thịt nên khả năng cho thịt và chất lượng thịt 2 còn hạn chế chỉ thích ứng với tiêu thụ của thị trường trong nước Huyện Ea Kar nằm phía Đông của tỉnh Đắk Lắk có tổng diện tích tự nhiên là 103.747ha Trong đó, đất nông nghiệp: 85.013ha... urê được tái sử dụng thông qua nước bọt và từ vách dạ dày và nitơ nội sinh có nguồn gốc từ các tế bào biểu mô dạ cỏ bị bong (Orskov, 1982) Tuy nhiên để tổng hợp protein, một số loài VK đòi hỏi phải có một lượng nhỏ peptid và axit amin (Nolan và cs, 1976), các axit amin này được sử dụng để tạo ra các axit béo mạch ngắn là các yếu tố điều khiển sinh trưởng của VSV Mức độ sinh trưởng của VSV phụ thuộc vào . trên, chúng tôi tiến hành đề tài: Sử dụng một số phụ phẩm nông nghiệp để vỗ béo bò tại huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk . 2 2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI - Đánh giá tiềm năng một số phụ phẩm nông công nghiệp làm. BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRƯƠNG LA SỬ DỤNG MỘT SỐ PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP ĐỂ VỖ BÉO BÒ TẠI HUYỆN EA KAR, TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Chăn nuôi động vật Mã số : 62 62 40 01 LUẬN ÁN TIẾN. làm thức ăn cho bò tại huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk làm cơ sở để quy hoạch phát triển chăn nuôi bò tại địa phương. - Xác định tỉ lệ một số loại phụ phẩm trong khẩu phần nhằm vỗ béo bò thịt phù hợp