YẾU tố ẢNH HƯỞNG đến HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI cá LỒNG bè TRÊN VÙNG BIỂN đảo NAM DU HUYỆN KIÊN hải, TỈNH KIÊN GIANG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG ONG NHẤT ANH YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ TRÊN VÙNG BIỂN ĐẢO NAM DU HUYỆN KIÊN HẢI, TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS ĐỖ VĂN NINH ThS PHẠM HỒNG MẠNH Nha Trang 2012 - i - LỜI CAM ĐOAN Tôi tên Ong Nhất Anh, là học viên lớp cao học 2009, chuyên ngành Quản trị kinh doanh. Tôi xin cam đoan bài luận văn “Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè trên vùng biển đảo Nam Du huyện Kiên Hải tỉnh Kiên Giang” là do tôi nghiên cứu, tìm hiểu với sự hướng dẫn của thầy TS. Vũ Văn Ninh và thầy ThS. Phạm Hồng Mạnh, hoàn toàn không có sự sao chép của người khác. Các số liệu và kết quả nêu trong luận văn là trung thực. Tôi xin chịu trách nhiệm về lời cam đoan của mình. Rạch giá, ngày 25 tháng 9 năm 2012 Tác giả Ong Nhất Anh - ii - LỜI CẢM ƠN Qua thời gian và quá trình học tập, nghiên cứu đề tài tốt nghiệp, hôm nay bản thân tôi đã cảm thấy mình rất may mắn và có thêm nhiều kiến thức hơn trước chính là nhờ sự tận tình hướng dẫn của thầy cô, sự giúp đỡ của những người bạn học viên lớp cao học Quản Trị Kinh Doanh 2009 Đại học Nha Trang – Phân hiệu Kiên Giang. Xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu, các thầy cô giáo Trường Đại học Nha Trang và thầy cô các trường đại học khác tham gia giảng dạy lớp cao học Quản trị kinh doanh khóa 2009 tại Phân Hiệu Kiên Giang, như Đại học Kinh tế TP Hồ Chí Minh, Đại học Đà Nẵng, Đại học Cần Thơ đã nhiệt tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức và hỗ trợ cho tôi trong suốt thời gian theo học tại trường. Đặc biệt, tôi xin bày tỏ lòng kính trọng, biết ơn đến thầy TS.Vũ Văn Ninh và thầy ThS.Phạm Hồng Mạnh đã trực tiếp hướng dẫn tận tình cho tôi trong suốt quá trình hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các Sở, ngành của tỉnh Kiên Giang, cùng với UBND huyện Kiên Hải, Phòng Nông Nghiệp và PTNT huyện Kiên Hải, Trạm Khuyến Nông – Khuyến Ngư huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và nhiệt tình giúp đỡ tôi trong thời gian khảo sát thu thập dữ liệu để hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Tôi cũng xin gởi lời cảm ơn đến tập thể học viên lớp Cao học Quản trị kinh doanh khóa 2009 – Đại học Nha Trang, Phân hiệu Kiên Giang đã góp ý và giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện luận văn này. Luận văn này chắc chắn không thể tránh khỏi những thiếu sót, tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp chân thành của quý thầy cô và các bạn. Tác giả Ong Nhất Anh Lớp Cao học Quản trị kinh doanh Kiên Giang - Khóa 1 – 2009 Trường Đại Học Nha Trang - iii - MỤC LỤC Trang phụ bìa Quyết định số 322/QĐ-ĐHNT ngày 04/3/2011 về việc giao đề tài thạc sĩ cho học viên Ong Nhất Anh, đề tài luận văn thạc sĩ: “Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè trên vùng biển đảo Nam Du huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng biểu viii Danh mục các hình ảnh, sơ đồ và biểu đồ ix Danh mục các phụ lục x Danh mục các chữ viết tắt xi Abstract xii Tóm tắt xiii MỞ ĐẦU 1 1. CƠ SỞ HÌNH THÀNH ĐỀ TÀI 1 2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3 2.1. Mục tiêu chung 3 2.2. Mục tiêu cụ thể 3 3. CÁC GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU 3 4. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4 4.1. Đối tượng nghiên cứu 4 4.2. Phạm vi nghiên cứu của đề tài 4 5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 4 6. ĐÓNG GÓP CỦA LUẬN VĂN 5 6.1. Đóng góp về mặt khoa học 5 6.2. Đóng góp về mặt thực tiễn 5 7. KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 6 CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ TỔNG QUAN CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU 7 - iv - 1.1. HOẠT ĐỘNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 7 1.1.1. Quan điểm và khái niệm về nuôi trồng thủy sản 7 1.1.1.1. Quan điểm về nuôi trồng thủy sản 7 1.1.1.2. Khái niệm nuôi trồng thủy sản 8 1.1.2. Đặc điểm của hoạt động nuôi trồng thủy sản 8 1.1.3. Vai trò của ngành NTTS trong nền kinh tế quốc dân 9 1.2. NỘI DUNG CỦA PHÁT TRIỂN THỦY SẢN 10 1.3. SẢN XUẤT TRONG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 11 1.3.1. Khái niệm 11 1.3.2. Hàm sản xuất trong hoạt động nuôi trồng thủy sản 11 1.4. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 12 1.4.1. Điều kiện tự nhiên 12 1.4.2. Khả năng về đất và mặt nước 12 1.4.3. Khả năng về vốn 13 1.4.4. Trình độ người nuôi trồng thủy sản 13 1.4.5. Sự phát triển của hệ thống dịch vụ 13 1.4.6. Thị trường sản phẩm 13 1.5. KINH NGHIỆM VỀ NUÔI CÁ BIỂN CỦA MỘT SỐ QUỐC GIA TRÊN THẾ GIỚI 14 1.5.1. Kinh nghiệm của một số quốc gia 14 1.4.2. Bài học kinh nghiệm cho Kiên Giang trong hoạt động nuôi cá lồng bè 16 1.6. HIỆU QUẢ KINH TẾ 16 1.6.1. Khái niệm về hiệu quả kinh tế 16 1.6.2. Phân loại hiệu quả kinh tế 18 1.6.2.1. Hiệu quả kinh tế chung 18 1.6.2.2. Hiệu quả so sánh 18 1.6.3. Bản chất của hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh 18 1.6.4. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả của nghề nuôi trồng thủy sản 19 1.6.4.1. Năng suất nuôi 19 1.6.4.2. Doanh thu từ hoạt động nuôi trồng 19 1.6.4.3. Lợi nhuận từ hoạt động nuôi trồng 20 1.6.5. Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của nghề nuôi trồng thủy sản 21 - v - 1.6.5.1. Các yếu tố bên trong 21 1.6.5.2. Các yếu tố bên ngoài 21 1.7. TỔNG QUAN VỀ CÁC CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN TỚI ĐỀ TÀI 22 1.7.1. Nghiên cứu ngoài nước 22 1.7.2 Nghiên cứu trong nước 22 1.8. XÂY DỰNG MÔ HÌNH 24 1.8.1. Khái niệm về hệ thống, mô hình và mô hình hoá 24 1.8.2. Mô hình nghiên cứu đề xuất các giả thuyết nghiên cứu 27 1.8.2.1. Mô hình nghiên cứu đề xuất 27 1.8.2.2. Các giả thuyết nghiên cứu 27 T Ó M T Ắ T C H Ư Ơ N G 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 9 CHƯƠNG 2. THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 30 2.1. QUI TRÌNH NGHIÊN CỨU 30 2.2. NGHIÊN CỨU SƠ BỘ 31 2.3. NGHIÊN CỨU CHÍNH THỨC 31 2.3.1. Mô hình kinh tế lượng 31 2.3.2. Bảng câu hỏi 34 2.3.3. Mẫu nghiên cứu 35 2.3.3.1. Qui mô mẫu nghiên cứu 35 2.3.3.2. Phương pháp chọn mẫu nghiên cứu 35 2.3.4. Nguồn số liệu được sử dụng trong nghiên cứu 35 2.3.4.1. Nguồn số liệu thứ cấp 35 2.3.4.2. Nguồn số liệu sơ cấp 36 2.3.5. Phương pháp phân tích và xử lý dữ liệu 36 T Ó M T Ắ T C H Ư Ơ N G 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 7 CHƯƠNG 3. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ TẠI VÙNG BIỂN ĐẢO NAM DU, KIÊN GIANG 38 3.1. KHÁI QUÁT ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN, ĐẶC ĐIỂM KINH TẾ - XÃ HỘI CỦA ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 38 3.1.1. Điều kiện tự nhiên của vùng nghiên cứu 38 - vi - 3.1.1.1. Vị trí địa lý 38 3.1.1.2. Điều kiện tự nhiên 39 3.1.1.3. Tài nguyên biển 41 3.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội 42 3.1.2.1. Tình hình tăng trưởng và cơ cấu kinh tế 42 3.1.2.2. Dân số và lao động 44 3.1.2.3. Giáo dục và y tế 45 3.1.2.4. Tình hình đời sống dân cư 45 3.1.2.5. Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên - kinh tế xã hội của địa bàn nghiên cứu 46 3.2. ĐẶC ĐIỂM NGÀNH THUỶ SẢN KIÊN GIANG VÀ PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TẠI VÙNG BIỂN NAM DU 48 3.2.1. Đặc điểm ngành Thuỷ sản Kiên Giang 48 3.2.2. Tình hình nuôi trồng thủy sản và định hướng phát triển ở Kiên Giang 49 3.2.3. Hoạt động nuôi trồng thủy sản tại quần đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang 51 3.2.3.1. Năng lực nghề nuôi cá lồng biển của địa phương 52 3.2.3.2. Đánh giá chung 53 3.3. PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ Ở VÙNG BIỂN ĐẢO NAM DU 54 3.3.1. Khái quát về mẫu nghiên cứu 54 3.3.2. Đặc điểm và hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du, Kiên Giang 56 3.3.2.1. Thể tích lồng bè nuôi 56 3.3.2.2. Trình độ học vấn và kinh nghiệm của hộ nuôi 57 3.3.2.3. Số lao động của hộ và lao động thuê ngoài 58 3.3.2.4. Một số chỉ tiêu kỹ thuật về hoạt động nuôi 59 3.3.2.5. Cơ cấu chi phí của hộ nuôi 60 3.3.2.6. Doanh thu, năng suất, và lợi nhuận từ hoạt động nuôi 62 3.3.3. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du, Kiên Giang 64 3.3.3.1. Nhận diện mối tương quan giữa năng suất và các biến số nghiên cứu 64 - vii - 3.3.3.2. Kết quả phân tích mô hình kinh tế lượng 68 T Ó M T Ắ T C H Ư Ơ N G 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 3 CHƯƠNG 4. MỘT SỐ GỢI Ý NHẰM CẢI THIỆN HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ CỦA CÁC HỘ DÂN TẠI VÙNG BIỂN NAM DU 74 4.1. QUAN ĐIỂM PHÁT TRIỂN NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 74 4.1.1. Quan điểm của Nhà nước 74 4.1.2. Quan điểm của địa phương 75 4.2. NHỮNG GIẢI PHÁP NHẰM CẢI THIỆN HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ CỦA CÁC HỘ DÂN TẠI VÙNG BIỂN NAM DU 76 4.2.1. Con giống 76 4.2.2. Thức ăn 76 4.2.3. Lao động 77 4.2.4. Có những biện pháp để quản lý môi trường vùng nuôi hiệu quả và hạn chế rủi ro 77 4.3. HẠN CHẾ NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI 77 TÓM TẮT CHƯƠNG 4 79 KẾT LUẬN 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 82 PHẦN PHỤ LỤC i - viii - DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 1.8. Tổng hợp các biến độc lập của mô hình nghiên cứu 28 Bảng 3.1. GDP bình quân đầu người giai đoạn 2005 - 2010 42 Bảng 3.2. Giá trị tăng thêm và cơ cấu GDP của huyện Kiên Hải qua các năm 43 Bảng 3.3 Hiện trạng mức sống huyện Kiên Hải 46 Bảng 3.4: Giá trị sản xuất ngành thủy sản giai đoạn 2000 - 2010 49 Bảng 3.5. Phát triển nuôi trồng thủy sản giai đoạn 2000 - 2010 50 Bảng 3.6. Một số chỉ tiêu về hiện trạng nghề nuôi cá lồng trên biển giai đoạn 2002-2011 52 Bảng 3.7. Thể tích lồng bè và đối tượng nuôi 57 Bảng 3.8. Trình độ học vấn của chủ hộ 57 Bảng 3.9. Tình hình lao động của hộ nuôi và lao động thuê ngoài 58 Bảng 3.10. Một số chỉ tiêu kỹ thuật về hoạt động nuôi 59 Bảng 3.11. Tỉ lệ thiệt hại của các đối tượng nuôi 60 Bảng 3.12. Một số chỉ tiêu thống kê về chi phí của hộ nuôi 61 Bảng 3.13. Cơ cấu chi phí của hộ nuôi 61 Bảng 3.14. Cơ cấu doanh thu theo đối tượng nuôi 62 Bảng 3.15. Năng suất nuôi cho 1 đơn vị thể tích lồng 63 Bảng 3.16. Cơ cấu lợi nhuận theo đối tượng nuôi 64 Bảng 3.17. Ma trận tương quan 65 Bảng 3.18. Kết quả phân tích hồi qui yếu tố ảnh hưởng tới năng suất nuôi 69 Bảng 3.19 Kết quả phân tích hồi qui sau khi loại biến về yếu tố ảnh hưởng tới năng suất nuôi 72 - ix - DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1.8. Mô hình nghiên cứu đề xuất 27 Hình 3.1. Bản đồ hành chính tỉnh Kiên giang 39 Sơ đồ 2.1. Qui trình nghiên cứu 30 Biểu đồ 3.1. Tình trạng giới tính của chủ hộ trong mẫu nghiên cứu 54 Biểu đồ 3.2. Tuổi của chủ hộ trong mẫu nghiên cứu 55 Biểu đồ 3.3. Tình trạng hộ nuôi cá lồng bè trong mẫu nghiên cứu 55 Biểu đồ 3.4. Qui mô nuôi cá lồng bè của các hộ trong mẫu nghiên cứu 56 Biểu đồ 3.5. Kinh nghiệm của các hộ trong mẫu nghiên cứu 58 [...]... hoạt động nuôi trồng thủy sản, các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả nghề nuôi như: năng suất nuôi, doanh thu, lợi nhuận - Phân tích thực trạng và hiệu quả của nghề nuôi cá lồng bè ở vùng biển đảo Nam Du tỉnh Kiên Giang - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của nghề cá lồng bè tại vùng biển đảo Nam Du tỉnh Kiên Giang - Đề ra các giải pháp mang tính khả thi nhằm nâng cao hiệu quả các hộ nuôi nhằm... của nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du 6.2 Đóng góp về mặt thực tiễn Thứ nhất, đề tài đã khái quát thực trạng về tình hình sản xuất kinh doanh của các hộ nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du, Kiên Giang Thứ hai, đề tài đã phân tích ảnh hưởng của các yếu tố tới hiệu quả nuôi cá lồng bè trên địa bàn, đồng thời xác định mức độ ảnh hưởng của những yếu tố này tới hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè tại khu... đạt hiệu quả cao nhất Xuất phát từ những lý do đó mà tác giả chọn đề tài Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè trên vùng biển đảo Nam Du huyện Kiên Hải tỉnh Kiên Giang để làm đề tài nghiên cứu cho luận án thạc sĩ của mình 2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2.1 Mục tiêu chung Mục tiêu tổng quát của đề tài là nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của nghề nuôi cá lồng bè của những hộ nuôi cá. .. giá hiệu quả cũng như xác định các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu quả 3 của nghề nuôi cá lồng bè trên địa bàn tỉnh Kiên Giang chưa được chú trọng đúng mức Do đó, xác định các yếu tố ảnh hưởng đến nghề nuôi cá lồng bè là rất cần thiết nhằm giúp cho các cơ quan quản lý, chính quyền địa phương của Kiên Giang có được các thông tin cần thiết để qui hoạch và định hướng đầu tư cho phát triển nghề nuôi cá lồng bè. .. triển nghề nuôi cá lồng bè ở vùng biển Nam Du tỉnh Kiên Giang theo hướng lâu dài 3 CÁC GIẢ THUYẾT VÀ CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Xuất phát từ mục tiêu nghiên cứu của đề tài, các câu hỏi nghiên cứu được đặt ra: 4 - Hiệu quả sản xuất kinh doanh của những hộ nuôi cá lồng bè ở vùng biển Nam Du, tỉnh Kiên Giang trong thời gian qua diễn biến như thế nào? - Các yếu tố chủ yếu nào ảnh hưởng đến hiệu quả của những hộ nuôi. .. của những hộ nuôi cá lồng bè ở vùng biển Nam Du tỉnh Kiên Giang? - Những giải pháp nào là cơ bản và khả thi để giúp cho những hộ nuôi cá lồng bè phát triển hiệu quả và bền vững? 4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 4.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các hộ nuôi cá lồng bè trên vùng biển đảo Nam Du thuộc các xã (An Sơn, Nam Du) trong huyện Kiên Hải tỉnh Kiên Giang; các chủ trương... Đây là dữ liệu quan trọng giúp cho việc đánh giá thực trạng cũng như hiệu quả của nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển này - Phương pháp toán kinh tế: Phương pháp này được sử dụng để phân tích những yếu tố ảnh hưởng và xác định mức độ ảnh hưởng của những biến số nghiên cứu tới hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du, tỉnh Kiên Giang 5 - Phương pháp thống kê mô tả và hạch toán kinh tế: Dựa vào... mức độ ảnh hưởng của các yếu tố nghiên cứu tới năng suất nuôi của các hộ nuôi cá lồng bè trên vùng biển Nam Du Kết quả nghiên cứu cho thấy các yếu tố, như: mật độ thả giống, chi phí thức ăn, chi phí lao động, tỷ lệ sống, khoảng cách đặt lồng nuôi, kinh nghiệm và rủi ro là những yếu tố ảnh hưởng rõ rệt tới năng suất nuôi của hộ, có ý nghĩa thống kê ở mức 1%, 5% và 10% Trong khi đó, thời gian nuôi, vốn... rất tốt lợi thế này để phát triển nghề nuôi trồng thủy sản Nghề nuôi cá lồng bè xuất hiện rất sớm ở đây, nhưng mãi đến những năm 2005 - 2008 mới phát triển mạnh Hiện nay toàn huyện có 141 hộ nuôi, với 375 lồng bè Nhiều hộ dân ở xã Nam Du, An Sơn đã giàu lên nhanh chóng cũng từ mô hình nuôi cá lồng bè (Chi cục Nuôi trồng thủy sản Kiên Giang, 2009) Trong chiến lược kinh tế biển, nghề nuôi cá lồng bè là... 13,3 lần Kết quả này chứng tỏ, nghề nuôi cá lồng bè trên biển đang phát triển đúng hướng (Chi cục Nuôi trồng thủy sản Kiên Giang, 2011) Một trong những huyện có hoạt động nuôi cá lồng bè trên biển phát triển mạnh là huyện đảo Kiên Hải Là một huyện đảo của tỉnh Kiên Giang, nằm trong vịnh Thái Lan, có diện tích khoảng 26,15km2, dân số 21.534 người (năm 2007) Với 23 đảo lớn nhỏ hợp thành, Kiên Hải đã tận . ẢNH HƯỞNG TỚI HIỆU QUẢ NGHỀ NUÔI CÁ LỒNG BÈ Ở VÙNG BIỂN ĐẢO NAM DU 54 3.3.1. Khái quát về mẫu nghiên cứu 54 3.3.2. Đặc điểm và hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè tại vùng biển Nam Du, Kiên Giang. cages, yield, Nam Du, Kien Giang - xiii - TÓM TẮT Đề tài Yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả nghề nuôi cá lồng bè trên vùng biển đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang được. đề tài là nhằm phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của nghề nuôi cá lồng bè của những hộ nuôi cá lồng bè ở vùng biển đảo Nam Du, huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang. Từ đó, đề xuất một số