CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 16 http://www.ebooks.vdcmedia.com T4 cam 1/2 ly nhỗ yaourt 1 trấi ly trấi cêy xay canh bưì ngốt, àu à 1 miïëng 1 ly bú tấn vúái sûäa T5 Bấnh giô 1 cấi, sûäa 1/2 ly B mể hóåc yaourt, chê chëi Chấo trûáng gâ, sûúng sa 1 miïëng Sûäa 1 ly hóåc b mể, tâu h, khoai têy Cúm tấn-câ chua phấ xđ- canh mưìng túi, xaboche 1 trấi Sûäa 1 ly hóåc b mể, bấnh canxi B mể T6 Bấnh mò chêëm sûäa, trûáng ct 3 cấi B mể hóåc bấnh flan, yaourt Bưåt àùåc vúái cua, chëi 1 trấi Sûäa 1 ly hóåc b mể, chê, bú xay Chấo gan nêëm rúm, bú xay 1/2 ly nhỗ Sûäa 1 ly hóåc b mể, chê, khoai B mể T7 Miïën gâ, sûäa 1/2 ly B mể hóåc 1 ly trấi cêy xay, yaourt Cúm tấn- thõt bùçm xâo àêåu que, canh khoai múä, dûa hêëu 1 miïëng nhỗ Sûäa 1 ly hóåc b mể, tâu h, bấnh bô Chấo thõt bô, chëi 1 trấi Sûäa 1 ly hóåc b mể, yaourt, bấnh bưng lan B mể CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 17 http://www.ebooks.vdcmedia.com CN Phúã bô, nûúác cam 1/2 ly Sûäa 1 ly hóåc b mể, chëi, bấnh canxi Bấnh mò, sp mùng cua, 1/2 ly trấi cêy xay Sûäa 1 ly hóåc b mể, sûúng sa, chê chëi Chấo lûún, bấnh chëi 1 miïëng nhỗ Sûäa 1 ly hóåc b mể, yaourt, tâu h B mể CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 18 http://www.ebooks.vdcmedia.com 19 mốn canh cho trễ trïn 2 tíi 1. CANH RAU DÏÌN - THÕT HEO (Mưåt chến cho 70 calo) Ngun liïåu: - Rau dïìn 50g (1 nùỉm rau) - Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Nûúác mùỉm, mëi, hânh Cấch lâm: - Thõt bùm nhỗ - Rau dïìn lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo sú qua, thïm nûúác nêëu sưi húát bổt - Cho rau vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, cho hânh lấ vâ dêìu ùn vâo. 2. CANH CÂ CHUA TRÛÁNG (Mưåt chến cho 120 calo) Ngun liïåu: - Trûáng võt 35g (1/2 trûáng) - Câ chua 50g (1 mỵng câ phï) CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 19 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô Cấch lâm: - Trûáng àấnh tan àïìu - Câ chua cùỉt miïëng nhỗ - Bùỉc nûúác sưi, cho câ chua vâo nïm vûâa ùn. Cho tûâ tûâ trûáng vâo àẫo àïìu, cho hânh ngô vâ thïm vâo 2 mỵng câ phï dêìu ùn. 3. CANH CẪI – TẾP TÛÚI (Mưåt chến cho 72 calo) Ngun liïåu: - Tếp tûúi 20g (2 mỵng câ phï àêìy) - Cẫi ngổt 50g (1 nùỉm rau) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô Cấch lâm: - Tếp lưåt vỗ, giậ nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm - Cẫi, hânh lấ lùåt, rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi cho tếp vâo, húát bổt. Sau àố cho cẫi vâo nêëu mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc xëng cho hânh lấ vâ dêìu ùn vâo. 4. CANH SP (Mưåt chến cho 90 calo) Ngun liïåu: - Thõt bô 20g (2 mỵng câ phï) - Susu, câ rưët 50g (1/2 c câ rưët + 1/4 c susu) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 20 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Nûúác mùỉm, mëi, hânh ngô Cấch lâm: - Thõt bùm nhuỵn - Susu, câ rưët: gổt vỗ cùỉt hẩt lûåu - Bùỉc xoong cho 1 mỵng câ phï dêìu vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo sú, vúái 1 mỵng câ phï dêìu, thïm nûúác vâo nêëu chđn nhûâ, húát bổt. Lêìn lûúåt cho câ rưët, susu vâo nêëu chđn mïìm, nïm vûâa ùn, nhùỉc xëng cho hânh. 5. CANH BĐ ÀỖ NÊËU TẾP (Mưåt chến cho 70 calo) Ngun liïåu: - Gan gâ 20g (2 mỵng câ phï) - Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ) - Bn tâu 1 nhm nhỗ - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ - Mûúáp gổt vỗ rûãa sẩch cùỉt miïëng nhỗ - Bn tâu ngêm mïìm, cùỉt khc. - Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho gan gâ vâo xâo sú. Thïm nûúác nêëu. Khi sưi cho mûúáp nêëu chđn, cho bn tâu vâo, nïm vûâa ùn, cho hânh lấ, nhùỉc xëng, thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn. 6. CANH ÀÊÅU H HỂ NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 100 calo) Ngun liïåu: CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 21 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h nhỗ) - Hể lấ 50g (1 nùỉm) - Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt bùm nhỗ ûúáp vúái nûúác mùỉm - Àêåu h xùỉt khưëi vng - Hânh lấ, hể rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác sưi, cho thõt vâo àïën khi sưi lẩi cho àêåu h, hể vâo. Nïm vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm dêìu ùn vâo. 7. CANH ÀÊÅU H CÂ CHUA (Mưåt chến cho 108 calo) Ngun liïåu: - Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï) - Àêåu h 40g (1/3 miïëng tâu h) - Câ chua 50g (1 trấi vûâa) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt heo bùm nhuỵn - Àêåu h cùỉt khưëi vng - Câ chua cùỉt miïëng nhỗ - Hânh ngô lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 22 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Bùỉc xoong nống, cho 1 mỵng câ phï dêìu ùn vâo xâo thõt, cho nûúác vâo nêëu sưi cho chđn thõt. Cho àêåu h, câ chua vâo nïm vûâa ùn, cho hânh ngô nhùỉc xëng. 8. CANH BĐ ÀAO NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 65 calo) Ngun liïåu: - Thõt heo 10g (1 mỵng câ phï) - Bđ àao 50g (10-15 miïëng nhỗ) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt heo bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm. - Bđ àao gổt vỗ, rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ - Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác cho thõt nêëu àïën khi sưi, cho bđ àao vâo nêëu chđn, nïm cho vûâa ùn, cho hânh vâo nhùỉc xëng, thïm 1 mỵng câ phï dêìu ùn. 9. CANH NGỐT (Mưåt chến cho 71 calo) Ngun liïåu: - Cấ thấc lấc 20g (2 mỵng câ phï) - Câ chua 50g (1 trấi nhỗ) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Cấ ûúáp vúái hânh, nûúác mùỉm, tấn àïìu CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 23 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Câ chua, hânh lấ rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi, cho tûâng viïn cấ vâo nêëu chđn, cho thïm câ chua àïí sưi lẩi húát bổt nïm vûâa ùn. Cho hânh vâo nhùỉc xëng thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn. 10. CANH BĐ ÀỖ ÀÊÅU PHƯÅNG (Mưåt chến cho 73 calo) Ngun liïåu: - Bđ àỗ 50g (4-5 miïëng cúä 2 ngốn tay) - Àêåu phưång 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Mëi, àûúâng Cấch lâm: - Àêåu phưång ngêm lưåt vỗ, giậ nhuỵn - Bđ àỗ gổt vỗ, cùỉt miïëng nhỗ - Bùỉc nûúác sưi, cho bđ vâo nêëu mïìm, cho àêåu phưång vâo nêëu chđn, nïm cho vûâa ùn. 11. CANH BÙỈP CẪI NÊËU THÕT (Mưåt chến cho 75 calo) Ngun liïåu: - Bùỉp cẫi 50g (2-3 lấ) - Thõt heo nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt bùm nhuỵn, ûúáp nûúác mùỉm - Bùỉp cẫi rûãa sẩch, cùỉt súåi nhỗ CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 24 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Hânh ngô lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi cho thõt vâo nêëu chđn. Cho bùỉp cẫi vâo nêëu sưi lẩi vûâa chđn, nïm vûâa ùn, thïm hânh ngô nhùỉc xëng cho dêìu ùn vâo. 12. CANH RAU MËNG NÊËU CUA ÀƯÌNG (Mưåt chến cho 96 calo) Ngun liïåu: - Rau mëng 50g (1 nùỉm) - Cua àưìng àậ giậ 100g (chûâng 5 mỵng canh) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi, tiïu Cấch lâm: - Cho nûúác vâo cua àậ giậ vûâa à àïí nêëu 1 chến canh, thïm cht mëi qåy àïìu lûúåc qua rêy bỗ xấc. - Rau mëng lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ - Hânh ngô rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Nêëu nûúác cua cho sưi àïìu, búát lûãa nhỗ àïí cua khưng nất vâ àống vấng trïn mùåt - Cho rau mëng vâo nêëu tiïëp cho rau chđn mïìm, nïm vûâa ùn, àïí hânh ngô, nhùỉc xëng thïm 1 mỵng câ phï dêìu 13. CANH BÊÌU NÊËU CẤ THẤC LẤC (Mưåt chến cho 60 calo) Ngun liïåu: - Cấ thấc lấc 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Bêìu 50g (chûâng 7-8 lất) CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 25 http://www.ebooks.vdcmedia.com - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh, ngô, nûúác mùỉm, mëi, tiïu Cấch lâm: - Cấ thấc lấc ûúáp vúái mëi, tiïu qụët nhuỵn - Bêìu gổt vỗ, xùỉt súåi nhỗ - Hânh ngô, lùåt rûãa sẩch, xùỉt súåi nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi, dng mỵng mc tûâng viïn cấ thấc lấc thẫ vâo, cho bêìu vâo nêëu mïìm, nïm cho vûâa ùn, nhùỉc xëng thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn. 14. CANH CHUA THÚM (Mưåt chến cho 80 calo) Ngun liïåu: - Cấ nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Thúm 30g (5-6 miïëng) - Câ chua 30g (1/2 trấi câ nhỗ) - Giấ 20g (1 nhm) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Rau thúm, hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Cấ ûúáp hânh, nûúác mùỉm - Thúm bùm nhỗ - Câ chua cùỉt nhỗ, giấ rûãa sẩch - Rau thúm cùỉt nhỗ - Xâo thúm vúái cht mëi àûúâng, thïm nûúác nêëu sưi - Thẫ cấ vâo nêëu chđn, nïm vûâa ùn [...]...CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ - Cho câ, giấ vâo Khi sưi lẩi cho rau thúm vâ nhùỉc xëng 15 BĐ HÊÌM DÛÂA (Mưåt chến cho 128 calo) Ngun liïåu: - Bđ àỗ 50g ( 5-6 miïëng cúä 2 ngốn tay) - Dûâa nẩo 30g (3 mỵng canh àêìy) - Mëi àûúâng Cấch lâm: - Bđ cùỉt miïëng vng nhỗ ûúáp cht mëi àûúâng - Dûâa nẩo vùỉt lêëy khoẫng 1 chến nûúác dẫo - Cho nûúác dûâa vâ bđ nêëu sưi - Bđ mïìm, nïm lẩi vûâa ùn nhùỉc xëng... chến cho 67 calo) Ngun liïåu: - Mùng chua 50g (1 àổt mùng nhỗ) - Thõt gâ 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Dêìu 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt gâ cùỉt miïëng nhỗ - Mùng xẫ vúái nûúác cho sẩch vâ búát chua - Hânh ngô lùåt rûãa sẩch cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi cho thõt gâ vâo nêëu mïìm http://www.ebooks.vdcmedia.com 26 CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 27 - Cho mùng vâo nïm lẩi vûâa ùn... cùỉt nhỗ - Hânh ngô rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác nêëu sưi dng mỵng mc tûâng viïn cấ thấc lấc thẫ vâo - Cho cẫi vâo nêëu mïìm nïm vûâa ùn, àïí hânh ngô nhùỉc xëng, thïm 1 mỵng câ phï dêìu 19 CANH MÛÚÁP – GAN GÂ (Mưåt chến cho 73 calo) Ngun liïåu: - Gan gâ 20 g (2 mỵng câ phï) - Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ) - Bn tâu 1 nhm nhỗ - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch Lâm: - Gan gâ... Ngun liïåu: - Thõt heo 50g - Thúm 50g ( 7-8 lất) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh lấ, àûúâng, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Thõt heo cùỉt miïëng nhỗ, ûúáp vúái hânh tỗi giậ nhuỵn vâ nûúác mâu - Thúm cùỉt miïëng nhỗ - Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc chẫo cho dêìu ùn vâo àúåi nống, cho thõt vâo xâo qua, thïm nûúác mùỉm, cht àûúâng àïën khi sưi tiïëp cho thêëm vâo thõt - Thïm cht nûúác, cho thúm... calo) Ngun liïåu: - Khoai múä 50g - Tếp tûúi 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh, ngô om, nûúác mùỉm, mëi Cấch Lâm: - Tếp lưåt vỗ rûãa sẩch, giậ nhuỵn vúái àêìu hânh, ûúáp vúái cht nûúác mùỉm, tiïu - Khoai múä gổt vỗ, rûãa sẩch, cùỉt lất, àêåp dêåp nất - Hânh, rau thúm rûãa sẩch cùỉt nhỗ - Bùỉc nûúác vûâa à nêëu canh, nûúác sưi dng mỵng cho tûâng viïn tếp vâo - Cho khoai vâo... vûâa ùn, àïí hânh, dêìu vâo nhùỉc xëng 2 TRÛÁNG – CÂ CHUA CHIÏN (Mang lẩi 187 calo) Ngun liïåu: - Trûáng võt 70g (1 cấi) http://www.ebooks.vdcmedia.com CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 30 - Câ chua 50g (1 quẫ nhỗ) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Trûáng àấnh tan àïìu vúái cht nûúác mùỉm - Câ chua bùm nhỗ - Hânh lấ lùåt rûãa sẩch, cùỉt nhỗ - Bùỉc chẫo nống, àïí dêìu vâo phi hânh... trûáng vâng, trúã àïìu hai mùåt trûáng Cho ra dơa 3 CẤ SƯËT CÂ (Mang lẩi 141 calo) Ngun liïåu: - Cấ nẩc 50g (100g cấ ngun con) - Câ chua 50g (1 trấi nhỗ) - Dêìu ùn 10g (2 mỵng câ phï) - Hânh, nûúác mùỉm, àûúâng Cấch lâm: - Cấ rûãa sẩch ûúáp cht mëi - Câ chua rûãa sẩch bùm nhuỵn - Hânh lấ rûãa sẩch cùỉt nhỗ - Cấ chiïn húi vâng hay låc chđn, gúä bỗ xûúng Hânh phi vúái dêìu cho thúm àïí câ vâo xâo, cho... àïìu vúái bổt - Khoai chđn, nïm lẩi vûâa ùn, cho hânh rau thúm nhùỉc xëng thïm 1 mỵng dêìu 18 CANH CẪI BỂ XANH NÊËU CẤ THẤC LẤC (Mưåt chến cho 65 calo) Ngun liïåu: - Cấ thấc lấc 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Cẫi bể xanh 50g (1 nùỉm) http://www.ebooks.vdcmedia.com CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 28 - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh, ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch Lâm: - Cấ thấc lấc ûúáp mëi tiïu qụët àïìu - Cẫi rûãa... nhỗ - Mûúáp gổt vỗ rûãa sẩch cùỉt miïëng nhỗ - Bn tâu ngêm mïìm, cùỉt khc - Bùỉc xoong àïí dêìu vâo àúåi nống, cho gan gâ vâo xâo sú Thïm nûúác nêëu Khi sưi cho mûúáp nêëu chđn, cho bn tâu vâo, nïm vûâa ùn, cho hânh lấ, nhùỉc xëng, thïm vâo 1 mỵng câ phï dêìu ùn http://www.ebooks.vdcmedia.com CÊM NANG CHÙM SỐC TRỄ 29 23 mốn mùån cho trễ trïn 2 tíi 1 THÕT KHO THÚM (Mang lẩi 134 calo) Ngun liïåu: - Thõt... vâng hay låc chđn, gúä bỗ xûúng Hânh phi vúái dêìu cho thúm àïí câ vâo xâo, cho cấ vâo thïm nûúác mùỉm, àûúâng, cht nûúác mùỉm vûâa ùn Àïën khi sưi thïm hânh ngô, dêìu, nhùỉc xëng 4 PATÏ GAN (Mang lẩi 120 calo) http://www.ebooks.vdcmedia.com . liïåu: - Gan gâ 20 g (2 mỵng câ phï) - Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ) - Bn tâu 1 nhm nhỗ - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch lâm: - Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ - Mûúáp. cho 80 calo) Ngun liïåu: - Cấ nẩc 10g (1 mỵng câ phï àêìy) - Thúm 30g ( 5-6 miïëng) - Câ chua 30g (1 /2 trấi câ nhỗ) - Giấ 20 g (1 nhm) - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Rau thúm, hânh ngô, nûúác. liïåu: - Gan gâ 20 g (2 mỵng câ phï) - Mûúáp 30g (1/4 trấi nhỗ) - Bn tâu 1 nhm nhỗ - Dêìu ùn 5g (1 mỵng câ phï) - Hânh ngô, nûúác mùỉm, mëi Cấch Lâm: - Gan gâ rûãa sẩch, cùỉt miïëng nhỗ - Mûúáp