Ảnh hưởng của nhân tố sinh học: Trong tự nhiên vi sinh vật cùng với các loại sinh vật khác tập hợp thành những quần thể phức tạp. Trong quá trình sống, giữa vi sinh vật với nhau, giữa vi sinh vật với thực vật, động vật có những tác động qua lại với nhau làm cho chúng có thể bị cạnh tranh, bị tiêu diệt hoặc song song cùng tồn tại. Người ta gọi mối quan hệ qua lại đó là những nhân tố sinh vật học. Chúng có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật. Có thể chia làm 4 mối quan hệ: a. Quan hệ cộng sinh: Quan hệ cộng sinh là mối quan hệ sống chung, 2 bên cùng có lợi. Giữa 2 sinh vật kết hợp với nhau thành một cấu trúc đặc biệt, trao đổi lẫn nhau những sản phẩm sống và tạo thành một khối hoàn chỉnh. Nếu tách rời 2 cơ thể đó ra thì chúng bị chết hoặc bị ảnh hưởng sâu sắc đến hoạt động sống của chúng. 87 Ví dụ: - Vi khuẩn nốt sần với rễ cây bộ đậu. - Vi khuẩn lam với bèo hoa dâu. - Vi sinh vật phân giải xenluloza với động vật nhai lại. b. Quan hệ tương hỗ: Đây là mối quan hệ rất phổ biến. Trong mối quan hệ này không có sự kết hợp thành thể sinh lý hoàn chỉnh mà nó chỉ sống cạnh nhau để hỗ trợ lẫn nhau. Chúng có thể sống tách rời nhau, không cần đến nhau và giữa chúng chỉ có một bên nhận mà không cần có sự giúp đỡ của bên kia. Ví dụ: - Nấm men tiến hành lên men đường thành rượu tạo điều kiện dinh dưỡng cho vi khuẩn axetic thực hiện lên men dấm. - Quan hệ giữa vi sinh vật có ích với cây trồng. c. Quan hệ ký sinh: Là mối quan hệ trong đó một số loại vi sinh vật dựa vào các vi sinh vật khác để sống và gây bệnh cho chúng, thậm chí tiêu diệt chúng. Ví dụ: - Thực khuẩn thể. - Các vi sinh vật sống ký sinh gây bệnh cho cơ thể động, thực vật. d. Quan hệ đối kháng: Đây là mối quan hệ không có lợi. Chúng loại trừ lẫn nhau bằng sự tranh giành chất dinh dưỡng, bằng chất độc do chúng tiết ra hay những sản phẩm của quá trình trao đổi chất. Ví dụ: - Vi khuẩn lactic ức chế nhóm vi khuẩn gây thối rữa. - Aspergillus flavus sinh ra aflatoxin là một độ tố nguy hiểm có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật khác. - Các vi sinh vật sinh kháng sinh ức chế sinh trưởng phát triển của nhiều vi sinh vật khác . lại đó là những nhân tố sinh vật học. Chúng có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng, phát triển của vi sinh vật. Có thể chia làm 4 mối quan hệ: a. Quan hệ cộng sinh: Quan hệ cộng sinh là mối quan. Ảnh hưởng của nhân tố sinh học: Trong tự nhiên vi sinh vật cùng với các loại sinh vật khác tập hợp thành những quần thể phức tạp. Trong quá trình sống, giữa vi sinh vật với nhau,. nguy hiểm có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật khác. - Các vi sinh vật sinh kháng sinh ức chế sinh trưởng phát triển của nhiều vi sinh vật khác