Chi hồi (Illicium) có khoảng trên 40 loài, phân bố chủ yếu ở Đông Nam Á, Đông Á và Bắc Mỹ. Ở các tỉnh phía Nam và Tây nam Trung Quốc đã xác định được 21 loài. Hồi hương bát giác (8 đại) lần đầu tiên được ghi chép trong bộ “Bản thảo phẩm hội tinh yếu” và “Bản thảo cương mục”. Vị thuốc này được mô tả như sau: “Quả chín tách thành 8 cánh, mỗi cánh có 1 nhân, có màu nâu vàng, phân bố ở Quảng Tây” 73. Ngoài phân bố ở Quảng Tây, Vân Nam, Quảng Đông, còn phân bố ở Phúc Kiến, Đài Loan, Quý Châu. Hồi Trung Quốc mỗi năm cũng thu hái 2 lần, vụ chính vào khoảng tháng 8 đến tháng 11, vụ sau vào khoảng tháng 2~tháng 3 năm sau. Riêng loài hồi Illicium verum, cho đến nay chỉ gặp loại cây trồng, hoặc ở trạng thái bán hoang dại. Các loài còn lại phân bố trong tự nhiên ở các rừng nguyên sinh hoặc thứ sinh, trên núi đá hoặc núi đất, tại một số địa phương ở miền Bắc, miền Trung hoặc Tây Nguyên. Riêng ở vùng núi cao Sa Pa đã gặp 5 loài.
MỘT SỐ NÉT KHÁI QUÁT VỀ CÂY HỒI Tình hình sản xuất hồi nguyên liệu giới Chi hồi (Illicium) có khoảng 40 lồi, phân bố chủ yếu Đông Nam Á, Đông Á Bắc Mỹ Ở tỉnh phía Nam Tây nam Trung Quốc xác định 21 loài Hồi hương bát giác (8 đại) lần ghi chép “Bản thảo phẩm hội tinh yếu” “Bản thảo cương mục” Vị thuốc mô tả sau: “Quả chín tách thành cánh, cánh có nhân, có màu nâu vàng, phân bố Quảng Tây” [73] Ngồi phân bố Quảng Tây, Vân Nam, Quảng Đơng, phân bố Phúc Kiến, Đài Loan, Quý Châu Hồi Trung Quốc năm thu hái lần, vụ vào khoảng tháng đến tháng 11, vụ sau vào khoảng tháng 2~tháng năm sau Quả hồi hương bát giác có hình dáng bên ngồi giống lồi hồi khác Đã có trường hợp dùng nhầm, gây ngộ độc tập thể: + Sơn đại hồi (Bồn thảo), có tên khoa học Illicium lanceolatum A.C.Smith Lồi này, hoa có 10-15 cánh, xếp thành vịng, theo hình xếp ngói, vịng ngồi có lơng gờ, vịng đỏ đậm, có 6-11 nhụy đực, xếp thành vịng, nhụy dài 1,5-2mm Quả to, đường kính 3,5-4,2cm, màu nâu đỏ, đầu cánh uốn móc câu dài, vỏ mỏng, có mùi thơm đặc biệt, vị nhạt, nếm lâu thấy tê lưỡi Đã có trường hợp dùng nhầm Hồ Nam, Chiết Giang, Giang Tây + Hồng hồi hương, có tên khoa học Illicium henryi Deils, hoa có 10-14 cánh, xếp theo hình xếp ngói thành nhiều vịng, màu đỏ sậm, có 10-14 nhụy đực xếp thành vịng, nhụy dài 1,5-2mm Quả thường có 7-8 cánh, đường kính 2,43cm, màu nâu đỏ, cánh nhọn, uốn cong thành hình mỏ, vỏ mỏng, có mùi thơm đặc biệt, nếm, lúc đầu có vị chua, sau Đã có trường hợp sử dụng nhầm Hồ Bắc, Hồ Nam, Hà Nam + Hồng hồi hương nhiều nhụy, có tên khoa học Illicium henryi Deils var multistamineum A.C.Smith Hình dáng giống lồi hồng hồi hương nói trên, khác có nhiều nhụy đực, khoảng 16, đôi lúc lên đến 23-28, phiến hẹp Đã sử dụng nhầm Tứ Xuyên + Dã bát giác (Bát giác hoang), có tên khoa học Illicium majus Hook.f.et Thoms Hoa mọc đơn có 2-3 hoa thành chùm, mọc nách lá, hoa to, có 15-21 cánh, xếp thành vài vịng, có 15-21 nhụy đực, nhụy dài 1,5-2,5mm Quả to, 10-14 cánh, đường kính 4-4,5cm, màu đỏ chàm Cánh dài, nhọn hình mỏ chim, mỏ dài 3-7mm, có mùi thơm đặc trưng, vị nhạt, nếm lâu có cảm giác tê cay Đã dùng nhầm Quảng Đông Hồ Nam [77], [78] Theo báo cáo John Ruwiter, nhu cầu giới hàng năm khoảng 42.500 đến 70.000 Trong đó, Trung Quốc sản xuất khoảng 30.000 đến 50.000 Việt Nam sản xuất 5.500 đến 6.000 Còn lại Syria, Ấn Độ, Mexico, Iran, Ai Cập, Thổ Nhĩ Kỳ Tunisia [36] Để quản lý chất lượng, số nước xây dựng thành chuyên luận Dược điển (bảng 1.1) Bảng 1.1 Các tiêu đánh giá chất lượng hồi số Dược điển STT Chỉ tiêu Mơ tả đặc điểm bên ngồi Vi phẫu Đặc điểm bột Hàm lượng tinh dầu SKLM Độ ẩm Tro toàn phần Xác định lẫn I anisatum Tạp chất lạ DĐVN DĐTQ 2005 EUP 2006 BP 2008 + + + + + ≥5% + ≤13% ≤5% + ≥4% + - + ≥7% + ≤10% ≤4% + ≥7% + ≤10% ≤4% - - + + - - ≤2% + Tình hình sản xuất hồi nguyên liệu Việt Nam 2.1 Giới thiệu hồi (chi hồi) Việt Nam Ở Việt Nam, chi hồi có 16 lồi [13], [15], [34]: Illicium cambodianum Hance Illicium henryi Deils Illicium kinabaluense A.C.Smith Illicium leiophyllum Illicium macranthum Illicium majus Hook f et Thoms Illicium pathyphyllum A.C.Smith Illicium parrvifolium Merr Illicium penisulare Illicium petelotii Illicium simonsii Maxim Illicium ternstroemoides A.C.Smith Illicium tenuifolium (Ridl) A.C.Smith Illicium verum Hook.f Illicium tsai A.C.Smith Illicium difengpi B.N.Chang Hồi Campuchia Hồi hoang Hồi Hương Sơn Hồi nhẵn Hồi to Hồi đại Hồi dày Hồi nhỏ Hồi bán đảo Hồi petelot Hồi Simony Hồi chè Hồi mỏng Hồi hương Hồi Tsai Hồi đá vôi Trong q trình thực đề tài, chúng tơi thu loài: I.verum, I.parivifolium (Bà Nà, Bạch Mã), I.tenuifolium (Pù Mat, Con Cuông, Nghệ An) I.macranthum (Bát Xát, Lào Cai), loài chưa xác định tên loài (I.spp) Hoàng Liên Sơn - Fanxipan chứa 1,2% acid shikimic Riêng loài hồi Illicium verum, gặp loại trồng, trạng thái bán hoang dại Các lồi cịn lại phân bố tự nhiên rừng nguyên sinh thứ sinh, núi đá núi đất, số địa phương miền Bắc, miền Trung Tây Nguyên Riêng vùng núi cao Sa Pa gặp lồi Hồi cịn có tên gọi khác là: Đại hồi, Đại hồi hương, Bát giác hương, Hồi sao, Hồi tám cánh, Mắc hồi (Tày), có tên khoa học đồng nghĩa Illicium anisatum Lour 1790 non L.1759; Badianifera officinarum Kuntze, 1891 [3], [6], [69] Tên thương phẩm: Star anise, Chinese star anise, Anise oil Hồi trồng chủ yếu vùng biên giới đông bắc Việt Nam (Lạng Sơn, Quảng Ninh, Cao Bằng, Bắc Kạn) miền nam Trung Quốc (Quảng Tây, Vân Nam, Quảng Đơng) Hầu tồn sản phẩm từ hồi (quả hồi tinh dầu) có thị trường giới sản xuất khu vực Có thể coi hồi nguyên sản đông bắc Việt Nam nam Trung Quốc Từ đưa trồng số nước khác như: Nhật Bản, Philipin, Indonesia, Lào, Ấn Độ, diện tích sản lượng khơng đáng kể Trần Xuân Thiệp bài: “Kiến thức địa mùa hoa, mùa hồi Lạng Sơn” đăng tin Lâm sản gỗ, Vol 2, No 5, tháng 12/2005 tổ chức đợt điều tra trường, chợ, cộng đồng dân cư vùng hồi từ tháng (khi chợ bán hồi non vụ) đến tháng (mùa hoa mùa thu hoạch hồi vụ) Đối tượng điều tra cán đạo nông nghiệp huyện, cán UB xã, chủ rừng hồi, người bán hồi chợ, chủ thu mua, cất tinh dầu hồi Kết thúc đợt điều tra, Trần Xuân Thiệp kết luận: “Cây hồi năm có vụ hoa vào tháng 8,9, cho hai vụ quả” [23] Kết luận khác với tài liệu nghiên cứu hồi tác giả Trung Quốc, Việt Nam [Lã Đình Mới (2001), Nguyễn Ngọc Tân (1989), Nguyễn Ngọc Bình (1986), Bùi Hạnh (1986), Phan Kế Lộc (2003), Sở nghiên cứu khoa học Lâm nghiệp Vân Nam (1985), Tạp chí Thu mộc Trung Quốc (1978), Lê Mộng Chân (1967)] Các tác giả đề cập hồi năm có vụ hoa tương ứng với vụ tháng 3, tháng 9, 10 [13], [15], [32], [55], [61] Giải thích vấn đề này, Trần Xuân Thiệp cho rằng: Quả non hồi vụ có giai đoạn phát triển chậm, gọi tượng “ngủ dài” Đây khác biệt, kéo dài mùa vụ hồi vụ tới 12 tháng, dẫn đến nhầm lẫn có vụ hoa năm Hoa hồi vụ sau thụ phấn, phát triển thành non, cánh đế hoa khép lại ơm kín, sau đó, đế hoa chết biến thành vịng màu đen (nhìn xa mũ đinh) tư ôm non Giai đoạn non dân vùng hồi gọi nụ hồi, hồi chân chó, hồi dương Trong đợt thu mẫu thực địa vào tháng năm 2007, 2008 2009, ghi nhận thấy số có hoa, nhiên so với vụ tháng [17] Khi nghiên cứu đặc điểm hình thái, Lưu Đàm Cư (2006) chia thành thứ với dạng: + Thứ có cánh gồm dạng: Lá rộng (dài/rộng ≤ 3,5), hẹp trung bình Thứ cánh chiếm ưu (75-95%) + Thứ có số cánh trung bình gồm dạng rộng vừa, số cánh nhóm từ đến 13, số có cánh khơng vượt 60,9% + Thứ có nhiều đại có dạng rộng vừa Trong nhóm này, nhóm có 9-13 đại chiếm 62-95%, số có đại gặp Trong rừng hồi Lạng Sơn, nhóm hồi có dạng trung bình chiếm ưu thế, nhóm cho suất cao ổn định Về đặc điểm sinh trưởng, hồi chủ yếu tái sinh từ hạt, có nhu cầu ánh sáng thấp, vườn ươm cần che nắng mức độ vừa phải, đưa vào trồng sau năm ươm giống Trong điều kiện bình thường, hồi sau 7-8 năm, ổn định suất sau 20 năm Trong giai đoạn 20 đến 60 tuổi, cho suất ổn định Cây tuổi 80 cho suất thấp, tính suất hồi theo lý thuyết cần lưu ý đặc điểm [22], [24] Thơng thường, hecta rừng hồi thu 2,2 khơ (Tạp chí hoạt động khoa học số 5/2007) Đến năm 2004, Lạng Sơn có 29.841ha, sản lượng năm 2004 có 4.431 (Thông tin KH&CN - Sở KH&CN Lạng Sơn, số 2/2007, tr.7) 70% diện tích hồi, tương đương 20.800ha trồng (< tuổi) chưa cho thu hoạch, diện tích hồi cho thu hoạch ổn định có 2.872ha, chiếm 9,6% tổng diện tích Hồi nảy chồi cành lần năm Lần đầu vào khoảng tháng gọi đợt cành xuân Đợt thứ hai nảy chồi vào mùa hè thu, thường không tập trung, kéo dài từ tháng tới tháng 11 Đợt hình thành cành già năm tuổi [13], [15] Hồi rụng năm lần vào cuối tháng kéo dài 4-5 tháng Trong năm, thời tiết không thuận lợi, hồi rụng hết đồng loạt vào đầu xuân Trường hợp gọi “hồi đỏ ngọn” Sau nở hoa, vụ hoa tiếp tục phát triển hình thành lứa thu vào tháng tháng năm sau, gọi “hồi tứ qúy” Lứa hoa thứ hai hình thành sau lứa hoa thứ nhất, sau hoa nở, bao hoa khô đen bọc lấy non Các dừng sinh trưởng tháng tháng năm sau Quả thực lớn nhanh vào cuối tháng đầu tháng trời ấm lên hình thành vụ thu hoạch vào tháng 8, vụ hồi mùa.Thơng thường, kích thước trọng lượng vụ tứ quý 30-40% hồi mùa, suất đạt 20-30% so với vụ hồi mùa Ngồi hai vụ hoa chính, đơi thấy số có hoa vào tháng khác, không nhiều không đậu Hiện tượng thường gặp vào năm có nhiệt độ khơng khí cao.Hiện tượng phù hợp với nghiên cứu người Pháp vào năm 1906, đưa giống hồi trồng Phú Hộ (Phú Thọ) Ở nhiệt độ cao hơn, lượng mưa trung bình 1800mm, hồi hoa không tập trung thành vụ tỷ lệ đậu thấp Tương tự vậy, đưa hồi vào trồng Daklei (Kom Tum), hồi không phát triển 2.2 Một số đặc điểm địa lý, nơng hóa vùng trồng hồi Bảng 1.2 Một số đặc điểm địa lý, nơng hóa vùng trồng hồi [8], [25] Cao Lạng Quảng 395,7 22,1646 106,0835 22,1 8,0 1770 82,9 Bằng 441 22,2329 106,0835 22 8,4 1566,5 83 Sơn 331 21,5473 106,3396 21 6,9-8,3 1541 82 Ninh 331 21,3472 107,2892 22,5 6,1 1868,2 83 1080 1000 1071 1550,2 (T11-T1) Feralic 1375,5 1492 Feralic Đất xám TT Đặc điểm Bắc Kạn Độ cao so với mặt nước biển (m) Vĩ độ bắc Kinh độ nam Nhiệt độ trung bình năm (oC) Biên độ nhiệt độ (oC) Lượng mưa trung bình (mm) Độ ẩm khơng khí trung bình (%) Lượng bốc nước năm 10 11 (mm) Số nắng năm Tình trạng sương muối Chất đất 2749 T9 - T3 Feralic vàng đỏ 50-100 5,15-5,52 2,5 Ca, Mg, vàng đỏ 75-115 5,15-5,42 Ca, Mg, feralic 70-100 3,35-5 Ca, Mg, vàng đỏ 85-110 4-4,5 Ca, Mg, Al, Fe 25-30 Al, Si 25-30 Fe, Si 20-25 Al Fe, Si 20-30 30 (rất 12 13 14 Tầng dày canh tác bình quân (cm) Độ pH Độ mùn (%) 15 Một số thành phần oxyd đất 16 Độ dốc (chủ yếu) 17 Độ lân (ppm) 52 59 50 18 Độ kali TB TB TB nghèo) TB cỏ tranh, 19 Thực bì chủ yếu Sim, mua Sim, mua Sim, mua guột, cỏ mật Trong dẫn địa lý hồi Lạng Sơn (Nguyễn Thị Hà (2007), Thông tin KH&CN, Sở KH&CN Lạng Sơn, số 2, tr.6) ghi Lạng Sơn vùng đất có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho hồi sinh trưởng phát triển (bảng 1.3) [24] Bảng 1.3 Điều kiện tự nhiên Lạng Sơn + Độ cao tuyệt đối so với mặt nước biển + Độ dốc + Độ sâu tầng đất + Độ pH + Độ mùn tối thiểu + Độ feralit đá mẹ + Thành phần hóa học chủ yếu đất oxyd + Hàm lượng dinh dưỡng đất + Lượng mưa trung bình / năm + Độ ẩm trung bình + Nhiệt độ trung bình năm + Lượng bốc nước + Ngày có sương muối năm + Biên độ nhiệt tháng tháng 200-800 20o - 25o ≥ 70cm 3,3-5 2% phiến thạch sét macma acid Ca, Mg, Fe, Al, Si Trung bình 1391-1541mm 82% 21oC 715-1071mm 7,3-7,8oC Cây hồi muốn phát triển phải phù hợp với điều kiện sinh thái độ cao so với mặt nước biển, nhiệt độ, lượng mưa, thành phần đất Điều kiện sinh thái không phù hợp cho hồi sinh trưởng, phát triển, mà yếu tố quan trọng cho việc sinh tổng hợp hợp chất có giá trị, mà chất tinh dầu acid shikimic Theo cách xếp Nguyễn Khánh Vân, Nguyễn Thị Hiền, Phan Kế Lộc Nguyễn Tiến Hiệp (các biểu đồ sinh khí hậu Việt Nam (2000), nhà xuất Đại học Quốc gia Hà Nội), tỉnh Bắc Kạn, Cao Bằng, Lạng Sơn Quảng Ninh thuộc kiểu sinh khí hậu nhiệt đới gió mùa, có mùa đơng lạnh, mưa hè Các số liệu nhiệt độ (T), tổng lượng mưa (R), biến đổi nhiệt độ ngày đêm trung bình tháng năm (∆T), độ ẩm khơng khí tương đối trung bình tháng năm (U) số nắng/ ngày trung bình tháng năm (S) tác giả tổng hợp bảng 1.4 Bảng 1.4 Điều kiện khí hậu tỉnh Bắc Kạn, Cao Bằng, Lạng Sơn Quảng Ninh T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 T12 năm 14, 16, 19, 23,1 26,2 27,4 27,5 27,1 25,9 23,0 19,2 15,9 22,1 21,8 30, 50,2 114, 189, 261, 83,6 282,4 157,0 88,9 50,4 Bắc Kạn T R 19, 1550,2 ∆T 7,2 6,4 6,3 7,1 8,6 8,3 8,3 8,3 8,9 9,1 9,1 8,8 8,0 U 82 82 83 84 82 84 86 86 85 83 83 82 84 S 2,3 1,9 2,0 3,2 5,7 5,3 6,0 5,6 6,1 5,0 4,3 3,6 4,3 14, 14, 19, 22,9 26,0 27,0 27,3 26,8 25,5 22,7 18, 15,0 21,6 16, 27,1 39, 19, 1442,7 Cao Bằng T R 88,0 183, 250,1 267, 156, 264, 86,0 44,4 ∆T 7,9 7,2 7,2 7,9 9,0 8,4 8,4 8,6 9,2 9,3 9,0 9,2 8,4 U 79 79 80 80 79 82 84 86 83 81 81 80 81 S 3,1 1,9 2,5 4,0 5,5 5,4 6,5 6,0 5,7 4,5 4,5 3,6 4,4 13, 14, 18,2 22,1 25,5 26,9 27,0 26,6 25,2 22,2 18, 14, 21,2 3 Lạng Sơn T R 24,0 41, 53,0 96,3 164, 199, 257,9 255,0 164, 78,7 34, 23,0 1391,9 ∆T 7,6 6,6 6,3 7,0 8,2 7,8 7,9 7,6 8,0 8,9 9,1 8,9 7,8 U 78 81 84 83 81 82 84 85 84 80 78 78 82 S 2,6 2,0 2,0 3,2 6,0 5,4 6,2 5,4 6,0 5,1 4,5 3,8 4,4 18, 23,2 26,0 28,4 28,1 27,8 27,1 24,4 20,6 17, 22,7 Quảng Ninh T 15, 15,7 R 37, 49,8 111, 69, 287,6 455,1 598,6 545,5 319, 168, 67, 38, 2749,0 ∆T 6,5 5,2 4,8 5,1 5,8 5,6 5,8 6,0 6,7 7,3 7,6 7,6 6,1 U 79 83 87 87 85 86 86 86 82 78 76 76 83 S 2,9 1,8 1,8 2,9 5,5 4,9 5,9 5,6 6,6 6,0 5,4 4,2 4,5 Qua số liệu tổng hợp bảng 1.4 cho thấy, khác biệt cách tính tốn nên số liệu có khác không đáng kể, cho chung nhận xét: Cả tỉnh có diện tích trồng hồi lớn có chung yếu tố như: nhiệt độ trung bình năm dao động từ 21,2 đến 22,7 oC, biên độ nhiệt độ ngày đêm không cao (6,1-8,4oC), lượng mưa trung bình/năm 1391,9-2749mm, độ ẩm 81-84% số chiếu sáng trung bình 4,3-4,5 2.3 Sinh tổng hợp nhóm chất quan trọng hồi [15] Lipid Polysaccharid Đồng hóa carbon Chuyển hóa acid béo Lignin Protein enzym Chuyển hóa acid amin Các chất: Acid Chuyển aliphatic, hóa alcohol, carbonyl lacton terpen Các terpen: Chuyển Các chất có mạch Sesquiterpen, hóa acidmethyl: alcohol, acid, hydrocarbon, alcohol, cinnamic este carbonyl carbonyl monoterpen Các chất có chứa vịng thơm: acid, este, alcohol carbonyl Hình Sơ đồ sinh tổng hợp tinh dầu hồi Hình Sơ đồ sinh tổng hợp acid shikimic Qua sơ đồ cho ta thấy chuyển hóa acid béo, terpen chuyển hóa acid cinnamic có vai trị quan trọng sinh tổng hợp tinh dầu hồi acid shikimic 2.4 Thành phần hóa học chi Illicium L Nhóm tinh dầu [15], [21], [59], [65] Lá hồi chứa từ 1,2-4,5% Vỏ rễ chứa từ 1,12-2,75% Hoa hồi chứa: 11-12% Thành phần chủ yếu tinh dầu hồi bao gồm: trans-anethol (82,5%), linalol (0,1-1,5%), estragol (0,3-6%), terpineol (0,1-1,5%), anysaldehyd (0,13,5%) Ngồi ra, cịn chứa: 1,4 cineol, β-bisabolen, β-faruesen, α-copaen, caryophylen, nerolidol methyl-anisoat, trans-methyleugenol, cadinen, foeniculin, ∆3-caren, β-phellandren hydroquinon, P-allylanisol, α-terpineol, α-bergamoten, anysyl-aceton, 1,8-cineol, limonen, l-phellandren, sabinen, α-pinen Trong lồi hồi Nhật Bản (I.anisatum) cịn chứa safrol [47], [51] Thành phần quan trọng tinh dầu hồi trans-anethol Các Dược điển nước thường quy định hàm lượng trans-anethol tình dầu hồi phải cao 85% Thành phần tinh dầu hồi Việt Nam thường đạt từ 84-93% Nhưng cis-anethol Dược điển nước quy định phải thấp 0,5% Nhóm acid hữu Đã tìm thấy acid hữu như: acid shikimic, protocatechic, anisatinic, isoanisatinic Trong đó, quan trọng acid shikimic [34], [39], [40] Nhóm flavonoid: Kaempferol, quercetin, flavan-3-ol protocyanidin [63] 10 Nhóm tanin: Bao gồm chủ yếu catechin protocatechin [37], [38], [60] Nhóm sesquiterpen sesquiterpen lacton: Bao gồm anisalacton A, anisatin, pseudoanisatin, neoanisatin, shikimin, shikimitoxin, merillianin, merilacton A, B, C 6R-pseudomajucin [46], [47], [49], [50], [54], [76] Nhóm sesquilignan sesqui-neoliganan [52], [53], [63] Dầu béo chủ yếu chứa hạt (chiếm 55%) có thành phần quan trọng acid myristic (9,43%), acid stearic (7,93%) acid oleic (63,24%) Ngồi ra, cịn chứa độc tố (chủ yếu loài hồi mọc hoang dại như: veranisatin, anisatin) Acid shikimic trans-anethol Catechin (3,4,5-trihydroxy-1-cyclohexen1-carboxylic acid) (3,4,5trihydroxy-tetrahydrobenzoic acid) Linalol Estragol Anylaldehyd Năm 2007, Viện Hóa học - Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam phân lập 3,4-oxo-isopropylidene-shikimic acid với hiệu suất 0,006% từ hồi Việt Nam (viết tắt ISA), ISA nghiên cứu làm thuốc chữa bệnh 11 tim mạch nhóm tác giả nghiên cứu tổng hợp thành công từ acid shikimic [10] Acid shikimic ISA Gần đây, nhóm nghiên cứu thuộc Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam (Bùi Quang Thuật, Bùi Thị Bích Ngọc, Nguyễn Xuân Cường, Châu Văn Minh, Phan Thị Bình, Phan Văn Kiệm (2009), Tạp chí Hóa học, Vol 47(6B): 233-239) phân lập hợp chất phenylpropanoid glycosid từ hồi Từ hạt, tác giả thuộc Viện phát triển Dược liệu Quảng Tây phân lập 24 acid béo phương pháp chiết xuất khí CO lỏng siêu tới hạn xác định GC-MS Trong đó, acid béo với hàm lượng lớn là: Octadecanoic (11,08%), hexadecanoic (21,22%); 9, 12-octadecadienoic (24,61%) 9octadecenoic (31,04%) Từ hồi (Illicium oligandrum Merr.et Chun) phân lập chất thuộc nhóm neolignan [61] Acid shikimic 98% chất bột kết tinh màu trắng, hàm lượng xác định phương pháp HPLC Hịa tan tốt nước, khơng hịa tan chlorofoc benzen, điểm nóng chảy 183-185 oC Khối lượng phân tử 174,15 Công thức phân tử: C7H10O5 Acid shikimic có nhiều lồi thực vật, tiền chất để sinh tổng hợp alcaloid, acid amin vòng thơm dẫn xuất indol Đặc biệt sử dụng làm nguyên liệu để tổng hợp oseltamivir phosphat (tamiflu) [11], [12], [14], [75] 12 Acid shikimic Oseltamivir phosphat Acid shikimic có tác dụng chống viêm, giảm đau, có khả ức chế ngưng tập tiều cầu bệnh tắc nghẽn động mạch tác động acid arachidonic, nguyên liệu hàng đầu để bán tổng hợp thuốc chống cúm gia cầm typ A B [62], [72] Acid shikimic ưa chuộng bán tổng hợp oseltamivir phosphat, từ acid shikimic cơng đoạn hơn, ngược lại, acid quinic có giá thấp hơn, công đoạn bán tổng hợp lại phức tạp [42], [57], [58] Nhu cầu acid shikimic năm từ 3-6 Acid shikimic chứa bạch (Gingko biloba) bá trường sinh (Selaginella tamariscina, Hoselaginellaceae), kha tử (Terminalia chebula), chuối tiêu (Musa sapientum), hướng dương (Heliantus annus), tiểu hồi (Foeniculum vulgare) Liquidambar styraciflua Tại Nhật Bản, hỗn hợp glucosid polysaccharid chiết xuất từ hồi sử dụng chất có tác dụng kích thích mọc tóc [60] Acid shikimic tan tốt nước (18%), tan trung bình cồn tuyệt đối (2,5%), khơng tan dung mơi phân cực ether, chloroform, benzen ether dầu Các nhà khoa học chứng minh acid shikimic có tác dụng giảm đau, chống viêm, chống co giật, chống oxy hóa, kìm hãm phát triển tế bào ung thư [34] 2.5 Kỹ thuật nhân giống, trồng chăm sóc hồi [17], [33] 13 Hồi (I verum) tái sinh nhân giống chủ yếu hạt Thông thường, người ta thu hạt làm giống từ khỏe mạnh, sai quả, không bị sâu bệnh, giai đoạn 15-20 năm tuổi Hạt hồi nhanh sức nảy mầm, nên phải bảo quản cát ẩm Theo kinh nghiệm nhân dân vùng trồng hồi, cho hạt trộn lẫn với cát ẩm, vùi đất bên cạnh suối có nước chảy Để nảy mầm tốt, trước đem gieo, cần xử lý hạt nước ấm (35-37 0C) khoảng 2-3 Đất gieo hạt cần xử lý với thuốc diệt nấm, giữ độ ẩm che nắng Sau gieo khoảng 60-90 ngày, hạt bắt đầu nảy mầm, gieo vào bầu theo hàng luống, khoảng 20-24 tháng sau gieo hạt cao 50-70cm chuyển trồng, thơng thường trồng theo khoảng cách: cách 4m, hàng cách hàng 5m Các hố trồng hồi đào sâu 40-50cm, rộng 40-50cm, bón lót phân hữu Theo kinh nghiệm người dân, vườn trồng hồi cần phát bằng, khơng cần phát quang, hồi lúc trồng ưa bóng, đặc biệt vườn có guột trồng hồi phát triển nhanh Thời vụ trồng tốt vào mùa xuân mùa mưa Làm cỏ che bóng cho trồng giai đoạn đầu Sau lần thu hoạch, cần làm cỏ, vun gốc bón bổ sung phân hữu cơ, urê hay sulfat đạm Một số ghi nhận cho thấy, tuyến trùng (Radopholus similis) gây hại hồi, sâu đục thân, sâu ăn lá, bệnh đốm lá, nấm gốc, nấm hay bị trâu bò húc đổ, người dân cần biết để phịng tránh Nguồn gen đa dạng lồi hồi trồng nước ta sở quý cho việc chọn lọc giống tốt Như đề cập trên, phạm vi đề tài, chọn ngẫu nhiên 40 tỉnh, đánh số lấy mẫu phục vụ nghiên cứu đa dạng di truyền, kết hợp lấy mẫu phục vụ nghiên cứu định lượng hàm lượng tinh dầu acid shikimic, qua chọn lọc số có hàm lượng tinh dầu, acid shikimic cao, kết hợp với số liệu theo dõi hình thái, độ sai để thu hạt giống nhân trồng, để tiếp tục theo dõi kế hoạch sau kết thúc đề tài Diện tích trồng hồi nước ta biến động khơng ổn định: Từ 2678ha (năm 1980) 1800ha (năm 1990) Đến năm 1997 lại tăng nhanh (14.233ha) 14 năm 2004 đạt khoảng 40.000ha Nguyên nhân chủ yếu giai đoạn 19801990, thị trường hồi nước Đông Âu khủng hoảng, quan hệ biên giới Việt Trung căng thẳng Bảng 1.5 Một số mơ hình trồng hồi nước ta [17] Mơ hình Rừng hồi loài Rừng hồi trồng xem gỗ Rừng hồi trồng xen chè Rừng hồi trồng xen trám trắng Rừng hồi trồng xen tre, vầu Rừng hộ gia đình Rừng hồi tái sinh tự nhiên Số cây/ha Tính chất Thường đất trống đồi trọc nhằm 500-600 tận dụng không gian sinh trưởng Trên rừng gỗ tái sinh, loại gỗ tốt, 400 tầng tán thứ hai Cây chè tầng 300-400 Cây trám trắng chiếm tầng trên, mật độ 100 50-100 cây/ha Cây hồi tầng trên, tre vàu tầng dưới, 300-400 mơ hình khơng hiệu quả, hồi phát triển chậm Diện tích nhỏ, trồng phân tán 300-400 quanh nhà Các năm 1977-1978, giá thấp, dân 1.000-1.200 không thu, hồi rụng tái sinh với mật độ dày Năng suất: Thông thường, hồi 6-7 tuổi bắt đầu cho thu hoạch: + Cây hồi 10 năm tuổi cho suất 10-20kg tươi/cây/năm vụ + Cây hồi từ 11-15 năm tuổi cho suất 60-100kg/cây/năm vụ + Cây hồi từ 15 năm tuổi trở lên cho suất 100-200kg/cây/năm vụ Bình thường 2-3 năm mùa lại đến năm mùa Năm mùa đạt suất khoảng 50-70% so với năm mùa 15 Theo nghiên cứu Lưu Đàm Cư cs năm 2006, số lượng có 1ha trung bình 200 Năng suất trung bình 20kg/cây Tỷ lệ tươi/khơ 4,5/1 suất trung bình 4.000kg tươi/ha, tính khơ 890kg/ha Tổng diện tích trồng hồi nước 47,975ha, 37,069ha trồng tập trung 7.537ha trồng phân tán Trong đó, 17.626ha trồng trước năm 1997 cho thu hoạch ổn định Như vậy, năm nước ta thu khoảng 13.949 số tăng lên gấp đơi sau khoảng năm tới Nhưng theo điều tra thực tế, nước thu 6.008 (số liệu điều tra năm 2006-2007) 2.6 Kỹ thuật chế biến truyền thống Nhân dân vùng trồng hồi thường chế biến chủ yếu phương pháp phơi khô tự nhiên qua giai đoạn ủ phơi Ủ để làm cho có màu vàng đẹp, nên q trình bắt buộc phơi: Có phương pháp ủ: Chọn ngày nắng to, phơi hồi tươi xi măng sạch, sau phủ kín vải bạt bao tải tiếp tục phơi chuyển sang màu vàng Ủ lò than hai tầng, cách lưới sắt, tầng đựng hồi tươi, phủ vải dày nhựa mềm, phía đặt bếp than, nhiệt độ khoảng 600C Đóng cửa lị để qua đêm, phun nước vào hồi trước ủ Nếu ủ lò than phải có kinh nghiệm, khơng đủ nhiệt, hồi khơng chuyển màu, q nhiệt, hồi bị chín làm giảm chất lượng Trước phơi, người ta nhúng hồi vào nước sôi cho chuyển sang màu vàng ngâm nước vôi Sau ủ hồi đem phơi cho khô hẳn, thường sau 4-5 ngày Thông thường vào ngày nắng to, thời gian phơi nhanh màu sắc đẹp Hồi thường phơi xi măng cót, tránh phơi nilon, khó nước Có thể, ngày đầu phơi bóng râm cho se, sau phơi ngồi nắng để thu hồi có màu sắc đẹp Vào ngày khơng khí khơ, phơi 16 ngày đêm.Thỉnh thoảng có lơ hồi chất lượng xấu có lẫn hồi non, hồi rụng sau phơi sấy không phân loại phơi vào ngày nắng gặp mưa Các lị chưng cất tinh dầu chủ yếu thủ công, quy mô khoảng 200kg/mẻ, hiệu suất chưng cất khoảng 5% Nước cất tinh dầu có lớp màng trắng, theo quan sát nhân dân, đỉa thích ăn lớp màng này, nhanh lớn béo Tình hình nghiên cứu sản xuất acid shikimic giới [42], [56], [57], [64] Trên giới có nhiều cơng trình nghiên cứu nhằm làm gia tăng giá trị hồi nguyên liệu hay tinh dầu, ví dụ, 1kg tinh dầu màng tang có giá trung bình 14,3USD, giá 1kg citral lên tới 110USD Nếu chuyển hóa tiếp citral thành ionon có mùi thơm violet giá lên đến 150USD Mục tiêu nghiên cứu chiết xuất acid shikimic vừa mở rộng mục tiêu sử dụng, vừa làm tăng giá trị hồi nguyên liệu Acid shikimic Eykman F cs phân lập lần vào năm 1885 từ lồi hồi Nhật Bản (Illicium anisatum) Acid shikimic có mặt nhiều loài thực vật khác chất trung gian trình sinh tổng hợp nhiều nhóm chất Nhưng nay, hồi nguyên liệu quan trọng để chiết xuất, hàm lượng acid shikimic hồi tương đối cao (5-10%) Từ tập đồn Gilead bào chế thành cơng thuốc tamiflu từ oseltamivir phosphat, sau nhượng lại quyền cho hãng dược phẩm Roche Holding AG, acid shikimic chiết xuất từ hồi xem nguyên liệu để tổng hợp oseltamivir Nhiều nhóm nghiên cứu khác giới cố gắng tìm kiếm nguồn nguyên liệu khác để phân lập acid shikimic chưa thành công Một nhóm nghiên cứu GS Frost, trường đại học Michigan, nghiên cứu công nghệ sản xuất acid shikimic đường lên men vi sinh, sử dụng chủng 17 Escherichia coli tái tổ hợp (W3110 shik1), sau chiết xuất acid shikimic từ dịch lên men tinh chế Tuy nhiên, hiệu suất không cao giá thành cạnh tranh với phương pháp chiết xuất từ hồi Dịch lên men vi sinh cô đặc bổ sung Dịch acid làm lạnh Cặn acid acetic acetic có đến 6oC acid thơ 70oC chứa acid acid shikimic shikimic Hình Sơ đồ phân lập acid shikimic kỹ thuật lên men vi sinh Các công bố phương pháp chiết xuất tinh chế acid shikimic giới dừng quy mơ phịng thí nghiệm, chủ yếu chiết soxlet với ethanol tinh chế phương pháp sắc ký trao đổi ion Các phương pháp sản xuất quy mô lớn giữ bí mật Ở Việt Nam, nhóm nghiên cứu Nguyễn Văn Hùng, Nguyễn Quyết Chiết - Viện Khoa học Công nghệ Việt Nam chiết xuất quy mô 35kg/mẻ cồn 80%, cô thu hồi dung môi, cao nước tách lớp tinh dầu ethylacetat, cao nước tiếp tục đặc hịa tan nóng ethanol 95%, loại tạp than hoạt, cô đặc kết tinh hỗn hợp ethanol - ethylacetat (3 : 1) 10oC Song song với nhóm Viện Khoa học Cơng nghệ Việt Nam, cịn có nhóm nghiên cứu Viện Dược liệu Đại học Dược Hà Nội Nhóm nghiên cứu Nguyễn Đình Luyện cs (Đại học Dược Hà Nội, Tạp chí Dược học số 2/2006, tr 8-9) chiết soxlet cồn 95 o chiết nước 60oC, quy mơ phịng thí nghiệm (50 100g hồi khô), tinh chế cột anionit chứa 50g amberlit thu acid shikimic với hiệu suất từ 5-6,8% Gần đây, nhóm nghiên cứu Hiroki Ohira cs đại học Tohoku (2009), trung tâm nghiên cứu cơng nghệ chiết khí hóa lỏng siêu tới hạn (Research center of supereritical fluid technology) nghiên cứu chiết xuất nhanh acid 18 shikimic nước nóng nhiệt độ 120 oC phút Ở quy mơ 0,5g hồi đạt hiệu suất 8% [43] Tình hình sản xuất tinh dầu hồi giới [65], [74] Theo báo cáo John Ruwiter: Nhu cầu nguyên liệu hồi toàn giới hàng năm vào khoảng 70.000 tấn, Trung Quốc sản xuất khoảng 50.000 tấn, Việt Nam sản xuất khoảng 6.000 Số lại nước Syria, Iran, Ấn Độ, Mexico, Ai Cập, Tunisia Thổ Nhĩ Kỳ Giá tinh dầu hồi dao động từ 9,515USD/kg Trong tổng số nguyên liệu hoa hồi khoảng 60% sử dụng để chưng cất tinh dầu, số lại sử dụng làm gia vị, sản xuất rượu sử dụng YHCT Trước đây, Việt Nam chưng cất xuất hàng năm từ 150-250 tinh dầu Năm 1987 xuất 120 tinh dầu vào thị trường nước Pháp (80 tấn), tiếp đến Đức, Nga, Bungari, Czech Ba Lan, số lượng đáng kể hồi tinh dầu hồi bán trực tiếp qua biên giới sang Trung Quốc [15] Riêng năm 1993, khối lượng tinh dầu hồi mua bán thị trường giới đạt khoảng 4,5 triệu USD với giá khoảng 10USD/kg Trung Quốc nước sản xuất tinh dầu lớn giới, chiếm khoảng 15.000 tấn/năm, chiếm tỷ lệ 18,6% tổng sản lượng tinh dầu loại giới, tinh dầu hồi từ 300-500 tấn/ năm Tinh dầu hồi chất lỏng, không màu màu vàng nhạt, mùi đặc biệt, vị ngọt, để lạnh kết tinh Tỷ trọng 20 oC: Từ 0,978-0,990, số khúc xạ 20oC: Từ -2o đến +1o Tinh dầu phải có điểm đơng đặc +15 oC, tương đương với hàm lượng 85-95% trans-anethol (C10H12O) Hàm lượng tinh dầu tươi khoảng 3-3,5%, khô: 11-12%, hộ chưng cất tinh dầu thủ công thu 5% (mỗi mẻ cất 200kg nguyên liệu, thu khoảng 10kg tinh dầu hồi Đây vấn đề lớn, cần đầu tư nghiên cứu công nghệ thiết bị chứng cất tinh dầu để giảm thiểu tỷ lệ hư hao, 19 thất thoát nay) Trên thị trường, tinh dầu hồi đánh giá theo điểm đông đặc, giá trị cao tinh dầu tốt Điểm đông đặc ≥ 18oC: Tinh dầu đánh giá tốt Điểm đông đặc ≥ 17oC: Tinh dầu thuộc loại tốt Điểm đông đặc ≥ 16oC: Tinh dầu thuộc loại Điểm đông đặc ≥ 15oC: Tinh dầu thuộc loại trung bình Bảng 1.6 Tiêu chuẩn tinh dầu hồi Quốc tế Độ đông > 18oC Tỷ trọng 25oC: 0,984 Chỉ dẫn địa lý Lạng Sơn Độ đông: 17-19oC Tỷ trọng 25oC: 0,975-0,990 αD: ±1,2 Chỉ số khúc xạ: 1,5572 Chỉ số khúc xạ: 1,551-1,559 o Tỷ lệ hòa tan cồn 90 : 1,5 lần Tỷ lệ hòa tan cồn 90o: 1,5 - lần Hàm lượng độc tố cis-anethol 0,04% (cho phép 3-4%) Hàm lượng trans-anethol: 80-90% (độ đông trans-anethol: 22oC) Chỉ số acid < 0,1 Bảng 1.7 Các tiêu đánh giá chất lượng tinh dầu hồi số Dược Điển [3], [66], [67], [68], [70], [71] Số Chỉ tiêu TT Độ tan DĐVN DĐTQ 2005 BP 2008 EUP 2005 USP 30 1-3 - - - 0,978- 0,975- 0,979- 0,979- 0,978- Chỉ số khúc 0,988 1,552- 0,988 1,553- 0,985 1,553- 0,985 1,553- 0,988 1,553- xạ 1,560 1,560 1,556 1,556 1,560 cồn 90o Tỷ trọng 20 10 11 12 13 14 15 16 17 Góc quay cực riêng Kim loại nặng (%) Điểm đông đặc Fenchon (%) Pseudoisolug enyl - methylbutyra t (%) SKLM GC-FID Linalool (%) P-terpineol (%) cis-anethol (%) P-allylanisol (%) Transanethol (%) Anisaldehyd (%) Foeniculin -2o - +1o -2o - +1o - - -2o - +1o - ≤ 0,005 - - 0,004 ≥+15oC ≥+15oC 15oC-19oC 15oC-19oC ≥+15oC - - ≤ 0,001 ≤ 0,001 - - - ≤ 0,001 ≤ 0,001 - + - - + + 0,2-2,5 + + 0,2-2,5 - - - ≤ 0,3 ≤ 0,3 - 0,04 - 0,1-0,5 0,1-0,5 - - - 0,5-0,6 0,5-0,5 - 85-95 - 86-93 86-93 - - - 0,1-0,5 0,1-0,5 - - - 0,1-3 0,1-3 - Tây y đánh giá tinh dầu có tác dụng diệt khuẩn kích thích Tinh dầu hồi sử dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, rượu mùi, thuốc đánh hóa mỹ phẩm Một số tài liệu cho rằng, người châu Âu bắt đầu biết sử dụng tinh dầu hồi làm thuốc từ kỷ 16 Các sản phẩm hồi mặt hàng mua bán thị trường giới từ kỷ 17-18 Ngay sau xâm lược Việt Nam, người Pháp tổ chức khai thác sản xuất tinh dầu Từ năm 1938, người Pháp xuất qua cảng Hải Phòng 200 tinh dầu gần 3.000 hồi Sau chưng cất tinh dầu, bã hoa hồi sử dụng sản xuất phân hữu 21 Thị trường hồi nguyên liệu tinh dầu hồi giới Như trình bày phần trên, hồi nguyên liệu sử dụng chưng cất tinh dầu, sản xuất gia vị, hương liệu sử dụng y học cổ truyền 10 nước sản xuất gia vị lớn giới (bao gồm hồi, rau mùi là) năm 2007: Syria Ấn Độ Mexico Trung Quốc Iran 115.000 110.000 52.000 38.000 30.000 Bulgaria Maroco Ai Cập Thổ Nhĩ Kỳ Tunisia 28.100 23.000 22.000 19.641 9.800 Tổng số: 496.438 Gia vị sản xuất từ hoa hồi có vị cay nóng hợp với nước theo đạo Hồi Gia vị sản xuất từ hoa hồi lĩnh vực đáng quan tâm, nước ta sẵn hoa hồi Nhu cầu hồi nguyên liệu toàn giới khoảng 70.000 tấn/ năm Trong đó, khoảng 40.000 sử dụng để chưng cất tinh dầu, 50% số lại sử dụng cho sản xuất gia vị rượu Các nước xứ lạnh ưa chuộng rượu hồi Nhu cầu tinh dầu hồi giới năm vào khoảng 500 Trong nước xuất tinh dầu lớn giới: Trung Quốc 14.693 EU 9.656 Hoa Kỳ 8.435 Hồng Kông 6.869 Brazil 5.000 Indonesia 2.450 Ấn Độ 1.156 (Số liệu Hay Waterman 1993) Trung Quốc nước sản xuất tinh dầu hồi lớn nhất, khoảng 300-500 tấn/ năm Tiếp đến Việt Nam, khoảng 150-200 tấn/ năm 22 Giá hoa hồi thị trường giới năm 2006 2,2 pounds/kg, giá thị trường Trung Quốc tăng gấp đôi, 14 Nhân dân tệ/kg, phần nhu cầu thuốc tamiflu tăng, giá tamiflu tăng từ 25USD lên 130USD/hộp Giá hoa hồi nước thông thường vào khoảng 20.000 - 30.000đ/kg Năm cao 65.000đ/kg, năm 2010 giá 70.000đ/kg, giá thấp vào năm 2002 13.000-15.000đ/kg Giá tinh dầu hoa hồi giới cao 75USD/kg, giảm xuống 15USD/kg vài năm gần Mặc dù giá hồi nguyên liệu tinh dầu tăng giảm bấp bệnh, hồi có khả tạo nguồn thu cao so với quế sở, giá quế dao động khoảng 10.000đ/kg, cịn sở có giá từ 2.000-2.500đ/kg tươi Vấn đề quan trọng phải có sách phù hợp khôi phục lại thị trường truyền thống hồi nguyên liệu với nước thuộc Liên Xô cũ, Trung Quốc, Cu Ba tinh dầu hồi với Pháp, Tiệp Slovakia, mở rộng thị trường, đặc biệt nước theo đạo Hồi, đầu tư công nghệ chưng cất tinh dầu sản xuất gia vị xuất khẩu, kết hợp với chiết xuất acid shikimic Các sách liên quan đến phát triển vùng nguyên liệu hồi [17], [22], [24] Từ số liệu thống kê thống Tổng cục Thống kê (Tư liệu KTXH 61 tỉnh thành phố (1999), NXB Thống kê (tr.281)) Năm 1996, Lạng Sơn xuất 5.804 hồi khô, số sang năm 1997 2.518 Năm 2003, danh mục dự án gọi vốn đầu tư nước tỉnh, thành phố (danh mục FDI) chiến lược - kế hoạch - chương trình đầu tư KTXH - Việt Nam đến năm 2010 (NXB Thống kê, 2003, tr.780), Nhà Nước phê duyệt Dự án “Mở rộng đại hóa cơng nghệ sản xuất tinh dầu hồi thành phố Lạng Sơn” nói lên quan tâm Đảng Nhà Nước việc phát triển vùng nguyên liệu hồi nước ta 23 Tiếp theo chương trình 327,5 triệu rừng, dự án PAM 661 giúp cho tỉnh phát triển nhanh vùng hồi nguyên liệu Diện tích hồi Quảng Ninh tăng từ 600ha (1990) lên 2.922,4ha (1977) 6.473ha (2005) Tại Cao Bằng, dự kiến đạt 10.000ha vào năm 2010 Ở Bắc Kạn đến cuối năm 2006, tổng diện tích hồi đạt 4.714,07ha Tại Điện Biên, đến tháng 11/2007 có diện tích hồi 27ha, có nguy giảm chưa tạo vùng nguyên liệu tập trung sản lượng chưa lớn, chưa thành hàng hóa Tại Hà Giang, diện tích đạt 2,2ha Tương tự Điện Biên, Hà Giang khơng có chủ trương khơi phục phát triển vùng hồi Hồi đưa vào trồng Kon Tum, không quan tâm chăm sóc khơng phù hợp điều kiện sinh thái nên cịn sống rải rác số hộ nông dân Để hỗ trợ người dân trồng hồi theo dự án: Nhà Nước hỗ trợ năm thứ 2,3 triệu đồng/ha; Năm thứ hai: 700.000đ/ha; Năm thứ ba: 500.000đ/ha; Năm thứ tư: 300.000đ/ha Nhưng hồi phải từ năm thứ 7, thứ cho thu hoạch Đây thực khó khăn cho người dân trồng hồi Diện tích hồi lớn nước ta Lạng Sơn Đến cuối năm 2005, tỉnh đạt tổng diện tích 32.206,5ha, có 10.812,7ha hồi cho thu hoạch Hiện nay, UBND tỉnh Lạng Sơn thực kế hoạch xây dựng giới địa lý sản phẩm hoa hồi tinh dầu hồi Lạng Sơn Làm sở quảng bá nguồn nguyên liệu quý Lạng Sơn nói riêng Việt Nam nói chung, tạo thương hiệu hồi Việt Nam thị trường quốc tế, mà từ trước đến biết đến “Chinese star” Chính vậy, hoa hồi Việt Nam chủ yếu phụ thuộc vào thị trường Trung Quốc, thường xuyên bị ép giá Nếu không bán cho Trung Quốc, họ không mua loại nông sản khác (Trung Quốc thành lập Ban biên mậu giải kịp thời nên tư thương Trung Quốc có điều kiện ép giá) Lạng Sơn tỉnh có sản lượng hồi lớn nhất, hàng năm cung cấp 90% nhu cầu nước Giai đoạn trước năm 1998, chế quản lý Nhà Nước mang tính bao cấp, khách hàng Nhà Nước, giá Nhà Nước xác định mang tính cố định 24 Thị trường bị Nhà Nước hóa tuyệt đối, người sản xuất người kinh doanh, đơn khâu trung gian dây chuyền sản xuất cung ứng Giai đoạn sau năm 1998, giá thu mua theo giá thỏa thuận, có tác dụng kích thích người sản xuất Nhưng lại ảnh hưởng đến việc thu mua doanh nghiệp Nhà Nước, tư thương thao túng, làm cho doanh nghiệp khả tiêu thụ Trong năm từ 2000 đến 2002, doanh nghiệp thu mua xuất đạt 10-15% so với sản lượng hồi tỉnh (Năm 2000: Sản lượng 5.516 mua 570 tấn; năm 2001: 592 tấn/ 6655 tấn; năm 2002: 605 tấn/4734 tấn) 25 ... Illicium difengpi B.N.Chang Hồi Campuchia Hồi hoang Hồi Hương Sơn Hồi nhẵn Hồi to Hồi đại Hồi dày Hồi nhỏ Hồi bán đảo Hồi petelot Hồi Simony Hồi chè Hồi mỏng Hồi hương Hồi Tsai Hồi đá vơi Trong q trình... trường hồi nước Đông Âu khủng hoảng, quan hệ biên giới Việt Trung căng thẳng Bảng 1.5 Một số mơ hình trồng hồi nước ta [17] Mơ hình Rừng hồi lồi Rừng hồi trồng xem gỗ Rừng hồi trồng xen chè Rừng hồi. .. 1.000-1.200 không thu, hồi rụng tái sinh với mật độ dày Năng suất: Thông thường, hồi 6-7 tuổi bắt đầu cho thu hoạch: + Cây hồi 10 năm tuổi cho suất 10-20kg tươi /cây/ năm vụ + Cây hồi từ 11-15 năm tuổi