Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống và khoai tây thương phẩm pot

Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống và khoai tây thương phẩm Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống và khoai tây thương phẩm Một số giống khoai tây phổ biến: - Giống Việt - Đức: Thời gian sinh trưởng 85 - 90 ngày. Củ hình ovan dẹt, vỏ mịn màu vàng, ruột màu vàng nhạt, mắt nông, củ to đều, chất lượng khác. Năng suất cao, thân lá phát triển nhanh. Thời gian ngủ 100 - 105 ngày. Mầm màu xanh, to khỏi, có 2 - 4 mầm/củ. Chống chịu bệnh: Mốc sương trung bình; bệnh vi rút Y tương đối khá. - Giống Solara: Thời gian sinh trưởng 80 - 90 ngày. Củ hình ovan, vỏ mịn màu vàng, mắt nông, củ to đều, chất lượng khá. Năng suất trung bình - cao. Thân lá cây đứng, phát triển trung bình. Thời gian ngủ là 80 - 85 ngày. Mầm màu tím nhạt, to khoẻ, có 2 - 3 mầm/củ. Chống chịu bệnh Mốc sương trung bình; bệnh vi rút Y tương đối khá. - Giống Diamant (Hà Lan): Thời gian sinh trưởng 85 - 90 ngày. Mô tả giống: Hình dạng củ: Ovan, vỏ màu vàng nâu, ruọt màu vang, mắt nông vừa, củ to đều, chất lượng ngon, đạt tiêu chuẩn chế biến. Năng suất: Khá. Thận lá: Cây đứng, phát triển nhanh. Thời gian ngủ: 70 - 75 ngày. Mầm: Màu tím - nâu, to khoẻ, có 2 - 3 mầm/củ. Chống chịu bệnh: Mốc sương: Trung bình; Bệnh virut Y: Trung bình. Chống chịu nóng: Trung bình kém. Thoái hoá: Nhanh. - Giống P3 (Việt Nam và CIP): Thời gian sinh trưởng 90 - 100 ngày. Mô tả giống: Hình dạng củ: Tròn, cỏ màu vàng nhạt, ruột màu vàng nhạt, mặt sâu màu hồng, củ to đều, chất lượng trung bình. Năng suất: Cao, ổn định. Thận lá: Cây đứng, phát triển nhanh. Thời gian ngủ: 160 - 165 ngày, thích hợp với bảo quản tán xạ. Mầm: To, khoẻ, màu tím hồng, có 3 - 4 mầm/củ. Chống chịu bệnh: Mốc sương: Trung bình; Bệnh virut Y: Trung bình. Héo xanh: Kém. Chống chịu nóng: Khá Thoái hoá: Chậm - Giống Hồng Hà 7: Là giống khoai tây trồng bằng hạt lai (Việt Nam và CIP). Thời gian sinh trưởng: Đời C° 100 - 110 ngày, đời C1 85 - 90 ngày. Mô tả giống: Hình dạng củ: Tròn, vỏ màu vàng nhạt, ruột màu vàng, mắt nông, củ to đều, chất lượng trung bình. Năng suất: Đời C° khá, đời C1 cao. Thận lá: Phát triển nhanh. Thời gian ngủ: 70 - 80 ngày. Mầm: To, khoẻ, màu xanh, có 3 - 4 mầm/củ. Chống chịu bệnh: Mốc sương: Khá; Bệnh virut Y: Trung bình. Chống chịu nóng: Khá. Khoai tây giống. Khoai tây giống hoặc củ giống là yếu tố quan trọng và quyết định để sản xuất khoai tây thương phẩm có hiệu quả. Phương pháp trồng khoai tây truyền thống và phổ biến ở hầu khắp các nơi là trồng bằng củ.Củ sinh ra cây, cây dinh ra củ cứ như vậy đời đời truyền nhau, đó là sinh sản vô tính. Do sinh sản vô tính khi mà cây bị nhiễm bệnh, nhất là các bệnh vi rut truyền qua củ, nếu trồng củ bị bệnh, chắc chắn cây sẽ ít củ, củ nhỏ hoặc không có củ, người ta gọi là giống thoái hoá. Để khắc phục sự thoái hoá, cần có củ nhỏ hoặc không có củ, người ta gọi là giống thoái hoá. Để khắc phục sự thoái hoá, cần có củ giống tốt thì phải sản xuất củ giống theo quy trình kỹ thuật riêng, không thể trồng khoai tây giống như lâu nay thường làm. Những giống khoai tây trình bày trên cần được sản xuất củ giống tốt để cung cấp cho sản xuất khoai thương phẩm. Một số nơi có sự nhầm lẫn giữa củ giống với khoai giống. Coi giống khoai mới như là củ giống tốt, trong khi giống khoai mới này chưa được thử nghiệm rộng rãi, chưa đưa vào sản xuất giống chặt chẽ nên khi giống đã không đạt kết quả như ý. Khoai tây giống có những tiêu chuẩn và đặc điểm sau: 2.1. Phẩm chất giống: Theo quy định của Việt Nam, khoai tây là giống có 3 cấp giống, thứ tự từ phẩm cấp cao đến thấp là: * Giống siêu nguyên chủng * Giống nguyên chủng * Giống xác nhận 2.2. Tiêu chuẩn khoai tây giống (xem phụ lục) Tiêu chuẩn phẩm cấp giống chủ yếu là mức độ nhiễm sâu bệnh thấp, độ thuần giống cao. Để phân loại phẩm cấp giống thì dựa vào tiêu chuẩn ngành khoai tây giống được Bộ Nông nghiệp và Phát tiển Nông thôn ban hành theo quyết định số 5799/QĐ/BNN-KHCN ngày 29 tháng 12 năm 2003. * Tiêu chuẩn ruộng giống: Chỉ tiêu Siêu nguyên Nguyên chủng Xác nhận chủng 1. Đ ộ thuần ruọng gi ống, % số cây không nhỏ hơn 100 99,8 98,0 2. Virut n ặng (cuốn lá, Y, A và h ỗn h ợp), % số cây không lớn hơn. 0 1 3 3. Virut nh ẹ (X, S, M), % s ố cây không lớn hơn. 0,2 3 7 4. Virut tổng số, % s ố cây không lớn hơn 0,2 4 10 5. Héo xanh (Pseudomonas solanacearum), % s ố cây không lớn hơn. 0 0 0,5 6. Mốc s ương (Phytophora infestans), c ấp bệnh 1 3 3 * không lớn hơn. Cấp 1: Không bệnh; Cấp 3: < 20% diện tích thân lá nhiễm bệnh * Tiêu chuẩn củ giống: Chỉ tiêu Siêu nguyên chủng Nguyên chủng Xác nhận 1. B ệnh virut, % số củ không lớn hơn. 5 8 - 2. B ệnh thối khô (Fusarium spp), th ối ư ớt (Pseudomnas xanthochlora stapp, …), % s ố củ không lớn hơn 0 0,5 1,0 3. R ệp sáp (Pseudococcus citri Risso) số con s ống/100 củ không lớn hơn. 0 0 2 4. C ủ cây sát, di d ạng, % số củ không lớn hơn. 2 2 5 5. C ủ khác giống có thể phân biệt đư ợc, % s ố củ không lớn hơn. 0 0,5 2,0 6. Củ có kích thư ớc nhỏ h ơn 25mm, % số củ không lớn hơn. - - 5 7. T ạp chất, % khối lượng không l ớn hơn. 1,0 1,0 1,0 2.3. Củ giống trẻ sinh lý: Củ giống sản xuất ra cần được bảo quản tốt đến khi trồng, củ giống phải là mầm trẻ, mầm khoẻ, tức là ở trạng thái trẻ sinh lý. Củ khoai mới thu hoạch thường chưa có mầm, sau một thời gia, mầm mọc và phát triển. Dựa vào tình trạng mầm, tình trạng củ mà chia ra tuổi sinh lý của củ giống. Củ giống ngủ: Củ chưa có mầm, phải qua một thời gian ngủ, củ khoai mới mọc mầm. Củ giống chưa mọc mầm tất nhiên chưa trồng được. Củ giống quá trẻ sinh lý: Củ mới nhú mầm hoặc mới có 1 mầm đỉnh. Nếu trồng, cây sẽ mọc chậm, không đều, kéo dài thời gian sinh trưởng, củ tuy to nhưng ít củ, năng suất thấp. Củ giống trẻ sinh lý: Mỗi củ có 2 - 4 mầm, mầm có độ dài 0,2 - 2,0 cm. Vỏ củ còn căng, mầm khoẻ. Trồng củ giống trẻ cây sẽ mọc nhanh, phát triển tốt, củ đều năng suất cao. Củ giống già sinh lý: Củ có nhiều mầm, mầm dài và yế, vỏ củ nhăn. Nếu trồng, cây sẽ mọc nhanh, nhiều cây nhưng cây phát triển không đều, cây nhỏ, củ nhỏ, năng suất thấp. Củ giống quá già: Mầm dài, mầm tóc, rất yếu, đôi khi phình củ trên mầm, vỏ củ khô quắt. Không trồng loại củ giống này. Tuổi sinh lý của củ giống có ảnh hướng đến năng suất khoai tây. Khi trồng, để có được củ giống trẻ sinh lý, biện pháp của hiệu quả hiện nay là bảo quản củ giống bằng kho lạnh. Sản xuất giống siêu nguyên chủng: Để có củ giống sạch bệnh, chúng ta sử dụng phương pháp nuôi cấy mô để nhân giống gốc, giống siêu nguyên chủng. Đây là công nghệ cao và cần trang thiết bị nên một số cơ sở có điều kiện mới đảm nhận sản xuất, như Công ty Cổ phần Giống cây trồng Trung ương, Viện sinh học nông nghiệp - Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm v.v… Sản xuất củ giống nguyên chủng và giống xác nhận: Từ củ giống sạch bệnh trên, cần sản xuất ra khối lượng lớn giống nguyên chủng và giống xác nhận để cung cấp cho sản xuất khoai thương phẩm thì nông dân tham gia sản xuất và phải áp dụng theo quy trình sản xuất giống, mới có được giống tốt theo ý muốn. Mục đích sản xuất khoai tây giống là: Củ giống phải đạt tiêu chuẩn phẩm cấp giống nguyên chủng hoặc giống xác nhận. 4.1. Củ giống khi trồng 4.1.1. Phẩm cấp giống: Nếu là cấp giống siêu nguyên chủng thì sản xuất ra cấp nguyên chủng; Nếu là giống nguyên chủng thì sản xuất ra cấp giống xác nhận. Nếu là giống thoái hoá nhanh thì mỗi đời giảm một cấp giống; Nếu là giống thoái hoá chậm thì có thể 2 đời mới giảm một cấp giống. 4.1.2. Củ giống trẻ sinh lý: Khi trồng, củ giống trẻ là tốt nhất. Vì mầm khoẻ, cây sẽ mọc nhanh, phát triển tốt, củ đều, năng suất cao. [...]... vụ - Khoai tây chính vụ Khoai tây Xuân - Bí xanh/dưa chuột - lúa mùa chính vụ Lạc xuân - lúa mùa chính vụ - khoai tây chính vụ 4.2 1.3 Hệ thống luân canh với khoai tây ở vùng Bắc Trung Bộ Khoai tây Xuân - Lúa mùa chính vụ Lúa mùa sớm - Khoai tây 4.2.1.4 Hệ thống luân canh với khoai tây ở Đà Lạt Khoai tây - Rau - Actisô Khoai tây - Rau - đảo đất/bồi đất 4.2.1.6 Ruộng giống cách ly Ruộng sản xuất giống. .. và phá hại khoai tây vào thời kỳ cây khoai đang giai đoạn thân lá phát triển mạnh Sâu khoang ăn trụi lá, làm giảm năng suất củ Có thể dùng Sherpha hoặc Cypersect 5EC để phun 4.2.8.12 Sâu hà khoai tây: Sâu hà khoai tây thuộc đối tượng kiểm dịch Sâu hà khoai tây chưa xuất hiện ở vùng trồng khoai tây miền Bắc, nhưng đã có ở Đà Lạt từ lâu Sâu hà khoai tây gây hại ở thân, lá và củ (hình 28) Khi chuyển giống. .. xa vùng sản xuất khoai thương phẩm hoặc cây họ cà từ 200m trở lên Tốt nhất là trồng cách ly theo không gian ở vùng núi cao, hải đảo hoặc vùng ven biển Có thể cách ly theo thời gian, tức trồng khác vụ, khác thời gian với khoai thương phẩm Ruộng sản xuất giống xác nhận phải cách xa ruộng khoai thương phẩm từ 3m trở lên 4.2.2 Thời vụ trồng: 4.2.2.1 Vùng đồng bằng Bắc Bộ: Đây là vùng trồng khoai tây lớn... đốm màu vàng nhạt xen với màu xanh của lá tạo thành vết khảm lốm đốm Lá cũng hơi biến dạng, lá nhỏ lại, mép hơi cong, mặt lá hơi gồ ghề Biện pháp phòng trừ: Như phần trình bày trên Biện pháp khắc phục là sản xuất giống sạch bệnh, bằng cách chọn những cây không bị bệnh rồi nhân giống và đưa vào sản xuất theo quy trình chặt chẽ Nhiều nước đã sử dụng công nghệ cắt điểm sinh trưởng của cây khoai tây và nhân... điểm thu hoạch khoai giống Nếu thu hoạch cây còn non, năng suất sẽ thấp, vỏ củ dễ bị sây sát Nếu thu hoạch khoai quá già, năng suất cao, vỏ củ chắc, nhưng nấm bệnh và vi khuẩn ở cây có thể truyền vào củ Vì vậy, khoai giống nên thủ hoạch sớm hơn khoảng 5 - 7 ngày so với khoai thương phẩm Khi thấy lá vàng, cây rạc dần là có thể thu hoạch được Những giống khoai trình bày trên, thường khi khoai được 60... 4.2.8.4) và sạch bệnh héo vàng (mục 4.2.8.5) Những cây khác giống 4.3.3 Phương pháp nhổ: Nhổ cả cây, cả củ cái và củ con cho vào túi đứng, đem đi xa ruộng giống để tiêu huỷ Đi lần lượt từng hàng khoai, tránh bỏ sót Không để cây bệnh trên ruộng khoai 4.4 Thu hoạch và bảo quản khoai tây giống: 4.4.1 Thu hoạch: Thu hoạch là khâu quan trọng cuối cùng trên đồng ruộng Để có năng suất cao, vừa bảo đảm phẩm cấp giống, ... (hình 15) làm giảm chất lượng khoai Vét sạch đất ở rãnh luống là để đề phòng khi ruộng bị nước sẽ nhanh khô 4.2.8 Sâu bệnh hại chính và biện pháp phòng trừ: Có nhiều loại sâu bệnh hại khoai tây, ở đây xin đề cập đến những sâu bệnh hại chính thường xuất hiện ở vùng trồng khoai nước ta 4.2.8.1 Bệnh virut: Virut xâm nhập vào cây và củ khoai tây, làm giảm năng suất và chất lượng khoai Virut là nguyên nhân... Những nơi có điều kiện nên phát triển theo hướng nay Quy trình kỹ thuật bảo quản củ giống khoai tây bằng kho lạnh (xem phụ lục trang 59) Cần chú ý: - Kho lạnh không diệt được nấm bệnh trên củ giống Nếu củ giống bị bệnh mà đưa vào kho lạnh bảo quản thường chưa phát hiện bệnh, nhưng khi trồng ra ruộng sẽ phát bệnh - Sau khi thu hoạch khoai cần sớm đưa vào kho lạn để bảo quản, giới hạn là 7 ngày, không... thu hoạch vào tháng 1 Vụ Xuân: Trồng vào tháng 12, thu hoạch vào cuối tháng 3 Vùng núi cao (trên 1000m): Vụ Xuân: Trồng vào tháng 2, thu hoạch vào tháng 5 Vụ Thu Đông: Trồng vào đầu tháng 10, thu hoạch vào tháng 1 4.2.2.3 Vùng Bắc Trung Bộ: Có một vụ trồng là khoai đông, trồng vào đầu tháng 11, thu hoạch vào cuối tháng 1 4.2.2.4 Khu vực Đà Lạt: Do khí hậu của Đà Lạt mát nên có thể trồng khoai tât quanh...Trường hợp cần nhân giống nhanh hoặc cần sản xuất giống cho nhu cầu thị trường, phải sử dụng củ giống quá trẻ hoặc già sinh lý thì chấp nhận năng suất thấp 4.1.3 Cỡ củ giống: Có hai loại 4.1.3.1.Củ nhỏ: Loại này được sản xuất từ nuôi cấy mô, sau đó được trồng trong nhà lưới để sản xuất ra giống nguyên chủng, cỡ củ từ 5 - 20 gam (Hình 9) Củ nhỏ thường có . Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống và khoai tây thương phẩm Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây giống và khoai tây thương phẩm Một số giống khoai tây phổ biến: - Giống Việt. Khá. Khoai tây giống. Khoai tây giống hoặc củ giống là yếu tố quan trọng và quy t định để sản xuất khoai tây thương phẩm có hiệu quả. Phương pháp trồng khoai tây truyền thống và phổ biến. giống khoai tây trình bày trên cần được sản xuất củ giống tốt để cung cấp cho sản xuất khoai thương phẩm. Một số nơi có sự nhầm lẫn giữa củ giống với khoai giống. Coi giống khoai mới như là củ giống