Chiến lược phát triển đánh giá di truyền cho ngành chăn nuôi bò thịt ở các nước pot

1 những chiến lợc Phát triển Đánh giá Di truyền cho ngnh chăn nuôi Bò thịt ở các Nớc Đang Phát triển Kỷ yếu Hội thảo quốc tế tổ chức tại tỉnh Khon Kaen, Thái Lan 23 28 tháng 7 năm 2001 Biên tập: Jack Allen and Ancharlie Na-Chiangmai Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế Ôxtrâylia Canberra, 2002 Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế Ôxtrâylia (ACIAR) đợc Nghị viện Ôxtrâylia sáng lập vào tháng 6 năm 1982. Nhiệm vụ của ACIAR là giúp đỡ các nớc đang phát triển giải quyết các khó khăn trong phát triển nông nghiệp; thúc đẩy hợp tác nghiên cứu giữa các nhà khoa học Ôxtrâylia và các nớc đang phát triển trong các lĩnh vực mà Ôxtrâylia đặc biệt có thế mạnh. Trung tâm Tin học Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (ICARD) là cơ quan trực thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam thực hiện nhiệm vụ tổng hợp, phân tích, cung cấp thông tin, xuất bản và phát hành các ấn phẩm nông nghiệp và phát triển nông thôn; quản lý th viện ngành nông nghiệp Việt Nam và trang Web Agroviet. Bản dịch tiếng việt do Trung tâm tin học nông nghiệp và phát triển nông thôn (ICARD) thực hiện năm 2004, dới sự cho phép của Trung tâm nghiên cứu nông nghiệp quốc tế Ôxtrâylia (ACIAR). Kỷ yếu hội thảo ACIAR Loạt ấn phẩm này bao gồm toàn bộ kỷ yếu hội thảo khoa học hoặc hội nghị chuyên đề do ACIAR tổ chức hoặc tài trợ. ấn phẩm đợc phát hành tới một số tổ chức cá nhân và cơ quan khoa học quốc tế. 3 Mục lục Lời nói đầu 5 Khuyến nghị 7 Hội thảo Quốc tế về những chiến lợc phát triển đánh giá Di truyền để sản xuất thịt bò ở các nớc đang phát triển 9 Báo cáo vùng 11 Báo cáo vùng: Ôxtrâylia Jack Allen 13 Chọn giống trâu bò ở Bangladesh M.O. Faruque and A.K.F.H. Bhuiyan 26 Hiện trạng và xu thế phát triển ngành thịt bò ở Trung Quốc Zeng Qingkun1, Yang Bingzhuang, Shang jianghua, v Qin Jing 32 Sản xuất thịt bò ở ấn Độ Kiran Singh 40 Chiến lợc phát triển về đánh giá di truyền sản xuất thịt bò ở Inđônêxia Andi Djạanegara v Kusuma Diwyanto 48 Báo cáo vùng: CHDCND Lào Akhane Phomsouvanh 59 Chọn giống chăn nuôi bò thịt ở Malaysia M.Aiff Omar 69 Các chiến lợc phát triển đánh giá di truyền về trâu và bò ở Pakistan M.Sajjad Khan 71 Những chiến lợc phát triển đánh giá di truyền chăn nuôi bò thịt ở Pakistan Nasrullah Panhwer v U.N. Khan 80 Đánh giá sản xuất thịt bò ở Philippin Dinah Loculan 92 Sản xuất và chọn giống bò và trâu ở Sri Lanka Anura S. Premasunderra 104 Chọn giống bò và trâu ở Sri Lanka K.C. Somapala 113 BREEDPLAN: Một cách khác để thử nghiệm thực địa trâu và bò ở Thái Lan Sawat Thummabood 120 Nhân giống bò ở Việt Nam Võ Văn Sự v Đặng Vũ Bình 126 4 Báo cáo của những khách mời 131 Khái quát về BREEDLAN Jack Allen 133 Hệ thống dữ liệu trâu và bò thịt Ek Vitoonpong v Michael Rush 145 Phát triển trâu ở Thái Lan Jintana Indramangala 160 Dự án cải tiến giống bò bản xứ Thái Lan Wutipong Intaratham 165 Phát triển bò thịt ở Thái Lan Yodchai Tongthainan 170 BREEDPLAN: Một cách khác để thử nghiệm thực địa trâu và bò ở Thái Lan Sawat Thummabood 173 Thiết kế chơng trình chọn giống Hans Graser 180 Quản lý bền vững tài nguyên di truyền trâu và bò thịt ở Châu á D.E. Steane, H. Magner v V. Khumnirdpetch 189 Dự án di truyền và giống bò thịt ở Việt Nam và hớng tơng lai Brian M. Burns, Đặng Vũ Bình v Võ Văn Sự 193 ảnh hởng của di truyền Brahman trong ngành chăn nuôi bò ở Ôxtrâylia John Croaker 201 Phụ lục 215 Đăng ký gia súc quốc tế Sơ đồ Đăng ký Gia súc hàng đầu của Thế giới ABRI 217 Đại biểu tham dự 227 Đại biểu các nớc 229 Đại biểu các trờng Đại học và tổ chức khác 230 Đại biểu tự tài trợ 231 Nhân viên UNE và ABRI 231 Cán bộ Cục Phát triển chăn nuôi 232 5 Lời nói đầu Cục phát triển chăn nuôi (DLD) của Thái Lan đặc biệt u tiên đến những nghiên cứu về cải thiện di truyền bò thịt và trâu đầm lầy. Một chơng trình giống quốc gia đã đợc thiết lập trong nhiều thập kỷ qua nhằm thúc đẩy ngành sản xuất thịt. Ban đầu việc chọn lọc giống cho tỷ lệ tăng trởng cao đợc tiến hành dựa trên một cuộc tổng kiểm tra về khả năng sản xuất. Các đặc tính về tăng trởng và sinh sản đợc các trạm trực thuộc DLD theo dõi trong suốt hơn 20 năm qua. Vào năm 1993, Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế Ôxtrâylia (ACIAR) đã hỗ trợ kinh phí cho dự án AS1/1993/011 cho phép DLD cùng với Viện Nghiên cứu Kinh doanh Nông nghiệp (ABRI) xây dựng một hệ thống dữ liệu phục vụ cho công tác đánh giá và cải thiện di truyền bò thịt và trâu ở Thái Lan. Các dữ liệu trên máy tính sẽ đợc phân tích bằng một chơng trình nhập liệu và phân tích về lý lịch giống/khả năng sản xuất mang tên group breedplan đợc sáng chế ở Ôxtrâylia bởi ABRI và Ban Di truyền và giống gia súc (AGBU). Các giá trị về giống của mỗi con vật nuôi thu đợc nhờ sử dụng một mô hình phân tích đa tính trạng trong phơng pháp dự báo tuyến tính ngẫu nhiên (BLUP) khi đánh giá chéo đàn. ảnh hởng của các yếu tố về quản lý, tác động về mặt môi trờng và các yếu tố phi di truyền cũng đợc tính đến. Trọng tâm trớc tiên của dự án ACIAR là cải thiện di truyền cho đàn bò thịt và trâu đầm lầy của Thái Lan thông qua chơng trình giống quốc gia của chính phủ bằng cách ứng dụng chơng trình breedplan ebvs để chọn lọc các giống u việt. Sau này dld còn sử dụng các chơng trình khác nhau để đa các giống u việt này vào hệ thống chăn nuôi ở nông thôn. Hệ thống này hiện đang đợc dld mở rộng, bao gồm các dữ liệu thu đợc từ các làng xã. Điều này giúp các nông trại quốc doanh (nhà nớc) sản xuất đợc giống bố mẹ mang đặc tính di truyền tốt để phát huy hiệu quả trong môi trờng nông thôn. Ngoài việc cải thiện khả năng di truyền của gia súc, chơng trình còn đợc sử dụng để huấn luyện cho ngời nuôi về phơng thức cải thiện giống đồng thời khuyến cáo dùng ebv s làm công cụ phục vụ cho công tác này. Nhờ đó hy vọng ebvs sẽ đợc biết đến rộng rãi hơn và đợc sử dụng trong khâu thơng mại giống. Việc đa nông thôn tham gia vào chơng trình giống sẽ giúp cho việc bảo tồn di truyền tại chỗ các giống trâu bò bản địa cộng với yếu tố vật t đầu vào thấp và hệ thống chăn nuôi bền vững sẽ giúp đáp ứng đợc nhu cầu về thịt bò của thị trờng nội địa. Hội thảo đợc tổ chức nhằm tạo điều kiện cho Thái Lan có thể chia xẻ kinh nghiệm và thành quả với các nớc Đông Nam á khác có cùng điều kiện sản xuất và mắc phải những khó khăn tơng tự với mục đích chia sẻ thông tin và giải pháp cũng nh thúc đẩy hợp tác về giống và chăn nuôi bò thịt ở khu vực Đông Nam á. Hội thảo này sẽ không thể thực hiện đợc nếu thiếu sự hợp tác và hỗ trợ của aciar, dld, abri và các đại biểu của các nớc tham dự hội thảo. Những ngời tổ chức đặc biệt cám ơn tới: 6 Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp Quốc tế Ôxtrâylia vì sự hỗ trợ đáng kể về tài chính, và Dr Rapeepong Vondee, Tổng giám đốc DLD và đông đảo đội ngũ nhân viên của DLD đã đóng góp đáng kể vào dự án ACIAR và hội thảo này. Các đề xuất tại hội thảo đã đợc xây dựng với sự tham gia tích cực của các đại biểu thuộc các nhóm. Sự đóng góp này là vô cùng quý báu bởi 13 nớc tham gia là đại diện của hơn 3.1 tỷ ngời, 382 triệu con bò và 152 triệu con trâu. Những đề xuất này nhằm thúc đẩy hơn nữa sự hợp tác về chơng trình giống trong khu vực Đông Nam á, không chỉ ở cấp độ các nhà nghiên cứu mà còn ở các cấp của chính phủ có ảnh hởng sâu sắc đến vấn đề chính sách trong nớc và giữa các quốc gia. Ancharlie Na Chiangmai, Phụ trách Nhóm nghiên cứu trâu, DLD. Jack Allen, Giám đốc kỹ thuật, ABRI. [...]... Jack Allen1 Tóm tắt ở Ôxtrâylia bò thịt đợc nuôi tại các doanh nghiệp có sở hữu rất đa dạng Các chủ sở hữu chuyên bò thịt chiếm khoảng 58% lợng bò thịt của Ôxtrâylia và các doanh nghiệp không chuyên bò thịt chiếm 28% Thông thờng, khoảng 20% số doanh nghiệp bò thịt lớn của Ôxtrâylia chiếm gần 80% đàn bò thịt Việc đánh giá về di truyền bò Ôxtrâylia đợc thực hiện qua hệ thống đánh giá BREEDPLAN của Viện... thịt (chuyên thịt bò) Hơn 22.800 trang trại khác có nuôi trên 50 bò thịt nhng lại liệt vào loại xí nghiệp ngoài bò thịt (doanh nghiệp không chuyên thịt bò) Các doanh nghiệp chuyên thịt bò chiếm khoảng 58% lợng bò thịt của Ôxtrâylia và các doanh nghiệp không chuyên thịt bò chiếm 28% Phần lớn trâu bò nuôi bằng cỏ nhng số nuôi bằng thức ăn hạt chiếm 17% đàn hoặc 20% sản lợng thịt  000t 800 Thịt bò và bê... lợng thịt để có thể đạt đợc phần lớn thịt ăn trong khẩu phần hàng ngày cho con ngời; đồng thời phát triển bò sữa nhằm tăng sản lợng và thoả mãn nhu cầu về sữa (Zhou 2000) Để phát triển tiềm năng ngành chăn nuôi bò thịt ở Trung Quốc, chiến lợc thức ăn cần đợc chú trọng, và các giống bò chuyên thịt ngoại tốt sẽ đợc nhập để lai với bò có sức sản xuất thấp để cải thiện đặc điểm và chất lợng thịt bò Mặt... ngày - bò non Lợi nhuận của ngành nuôi vỗ béo ở Ôxtrâylia đợc xác định bởi: Giá xuất khẩu grainfed fullset của Nhật; Giá lơng thực và các thành phần thức ăn khác; Nhu cầu và giá thịt bò nuôi bằng thức ăn hạt ngay trong nớc Ôxtrâylia; Chi phí cho ngời nuôi Phơng pháp thông thờng nhất để bán bò thịt ở Ôxtrâylia (Hình10) là thông qua hệ thống đấu giá (41% bò đợc bán theo phơng pháp này) Sức mạnh truyền. .. giống Có trên 10 giống bò thịt và bò sữa ngoại tốt đã liên tục đợc đa vào Trung Quốc, gồm Holstein, Simmental, Limousin, Charolais, Hereford, Shortorn và Angus, đã cải tiến đợc một số giống bò lai Trung Quốc và cải thiện đợc những đặc tính sữa thịt của chúng trong tơng lai Vì vậy, bò sẽ là mục tiêu chính cho các chiến lợc phát triển, và mở ra triển vọng cho tơng lai Phát triển bò thịt nhằm vào việc cải... thay đổi dần về mục đích sử dụng là từ nuôi để lấy sức kéo sang nuôi lấy thịt và sữa Để cải tiến việc chăn nuôi bò ngời ta đã nhập nội trên 10 giống bò thịt và sữa tốt nổi tiếng đa vào Trung Quốc và lai với các giống địa phơng Việc làm này đã cải thiện đợc chất lợng sữa và thịt của bò địa phơng Hiện tại, số bò thịt địa phơng và bò thịt lai chiếm 15% tổng số đàn bòi ở Trung Quốc (Zan và cộng sự 1999) Thông... xuất khẩu bò sống = 841.372 con Hình 7 Xuất khẩu bò sống của Ôxtrâylia Quy mô đàn trung bình của chủ sở hữu chuyên thịt bò là 765 con, mặc dầu gần một nửa số chủ sở hữu này ít hơn 300 con (Hình 8) Thông thờng, khoảng 20% số doanh nghiệp bò thịt lớn của Ôxtrâylia chiếm gần 80% đàn bò thịt Năm 1998-99 xấp xỉ một phần ba các chủ sở hữu chuyên thịt bò nằm ở Queensland, kế đó 29% ở NSW và 23% ở Victoria... đánh giá về di truyền; (iii) dinh dỡng không đầy đủ; (iv) Thiếu dịch vụ chăm sóc thú y từ các Cơ quan Dịch vụ Chăn nuôi (DLS); (v) không có cơ quan thơng mại chuyên ngành chăn nuôi bò Chơng trình di truyền v chọn giống Hiện nay Bangladesh có 7 đàn dới sự quản lý của DLS, một đàn dới sự quản lý BLRI và một đàn đợc quản lý bởi BAU Những đàn vật nuôi đợc đăng ký theo dõi này bao gồm khoảng 5.000 bò với các. .. ở những nơi trống trải và lộng gió Các Bang khác của Ôxtrâylia với các thị trờng nhỏ thờng do những ngời buôn bán thịt địa phơng điều hành Một phần giao cho các nhà hàng, phần còn lại đem chế biến (xúc xích, vv.) Thị trờng cũng hạn chế bởi những khó khăn do thức ăn thay thế thịt bò gây ra Năm 2000 giá 1 kg thịt xẻ ở New Shouth Wales là 1,85 $ Các chơng trình di truyền v chọn giống DPIF vùng NT khởi... Hồi giáo Những con bò đực này đợc vỗ béo ở các miền khác nhau trong nớc Trọng lợng sống trung bình của bò Deshi là 233 kg Nhiều bò già và bò bị loại di chuyển tự nhiên đến từ ấn Độ thờng đợc giết mổ và tiêu thụ ở các chợ địa phơng Những khó khăn gắn với việc chăn nuôi bò là: (i) nguồn gen di truyền nghèo nàn và thiếu chính sách lành mạnh và phù hợp về giống ; (ii) thiếu đăng ký động vật và hệ thống đánh . Omar 69 Các chiến lợc phát triển đánh giá di truyền về trâu và bò ở Pakistan M.Sajjad Khan 71 Những chiến lợc phát triển đánh giá di truyền chăn nuôi bò thịt ở Pakistan Nasrullah Panhwer. phát triển ngành thịt bò ở Trung Quốc Zeng Qingkun1, Yang Bingzhuang, Shang jianghua, v Qin Jing 32 Sản xuất thịt bò ở ấn Độ Kiran Singh 40 Chiến lợc phát triển về đánh giá di truyền. 1 những chiến lợc Phát triển Đánh giá Di truyền cho ngnh chăn nuôi Bò thịt ở các Nớc Đang Phát triển Kỷ yếu Hội thảo quốc tế tổ chức tại