thực trạng phát triển chăn nuôi trâu và 1 số đặc điểm của đàn trâu ở Vân Hòa - Ba Vì - Hà Nội

thực trạng phát triển chăn nuôi trâu và 1 số đặc điểm của đàn trâu ở Vân Hòa - Ba Vì - Hà Nội

Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học dân lập Hải Phòng

Thực Trạng phát triển chăn nuôi trâu và một số đặc điểm sinh học của đàn trâu ở

xã Vân Hoà - huyện Ba Vì - Hà Nội

Đồ án tố nghiệp đại học hệ chính quy Ngành: Kỹ thuật nông nghiệp

Sinh viên: Vũ Tùng Lâm Mã số: 090600

Lớp: Kn901 Ngành: Kỹ thuật nông nghiệp Tên đề tài: Thực trạng phát triển chăn nuôi trâu và một số đặc điểm sinh

học của đàn trâu ở xã Vân Hoà - huyện Ba Vì - Hà Nội

Nhiệm vụ đề tài

1 Nội dung và các yêu cầu cần giải quyết trong nhiệm vụ đề tài tốt

nghiệp ( về lý luận, thực tiễn, các số liệu cần tính toán và các bản vẽ)

Cán bộ hớng dẫn đề tài tốt nghiệp Ng

ời h ớng dẫn thứ nhất:

Họ và tên:

Học hàm, học vị:

Cơ quan công tác:

Nội dung hớng dẫn:

………

………

………

Ng ời h ớng dẫn thứ hai: Họ và tên:

Học hàm, học vị:

Cơ quan công tác:

Nội dung hớng dẫn:

………

………

………

Đề tài tốt nghiệp đợc giao ngày tháng năm 2008

Yêu cầu phải hoàn thành xong trớc ngày … tháng … năm 2008

Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN

Sinh viên Ngời hớng dẫn

Hải Phòng, ngày tháng năm 2009

Hiệu trởng GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị

Nhận xét đánh giá của ngời chấm phản biện

Trớc hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS Giang Hồng Tuyến cùng TS Trịnh Văn Trung đã giành nhiều thời gian chỉ dẫn và giúp đỡ tôi tận tình trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Nhân dịp này tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới các thầy cô trong ngành kỹ thuật nông nghiệp của trờng Đại Học Dân Lập Hải Phòng đã trực tiếp giảng dạy và tạo điều kiện giúp dỡ tôi trong suốt quá trình học tập tại tr- ờng.

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của tập thể cán bộ

-bộ môn nghiên cứu Trâu - Viện chăn nuôi quốc gia cùng gia đình chú

Đinh Công Kiểm - xã Vân Hòa - huyện Ba Vì - TP Hà Nội đã tạo điều kiện tốt để tôi hoàn thành đề tài của mình.

Cuối cùng tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới ngời thân và bạn bè đã giúp

đỡ và động viên tôi trong suốt quá trình học tập.

Hải Phòng, ngày 8 tháng 6 năm 2009

Sinh viên

Vũ Tùng Lâm

MụC LụC

Phần thứ nhất: Mở ĐầU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 3

1.2.1 Mục đích của đề tài 3

1.2.2 Yêu cầu của Đề tài 3

Phần thứ hai: TổNG QUAN TàI LIệU 4

2.1 Nguồn gốc và sự thuần hóa trâu nhà 4

2.1.1 Trâu sông (River Buffalo) 5

2.1.2 Trâu đầm lầy (Swamp Buffalo) 6

2.1.3 Trâu Việt Nam 7

2.2 Tình hình chăn nuôi trâu 9

2.2.1 Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới 9

2.2.2 Tình hình chăn nuôi trâu ở Việt Nam 11

2.3 Đặc điểm sinh sản của trâu 13

2.3.1 Đặc điểm hệ sinh sản của trâu 13

2.3.2 Hoạt động sinh dục của trâu đực 14

2.3.3 Hoạt động sinh dục của trâu cái 14

2.3.4 Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của con trâu 16

2.3.4.1 Tuổi thành thục về tính 16

2.3.4.2 Tuổi đẻ lứa đầu của trâu 17

2.3.4.3 Khoảng cách giữa hai lứa đẻ 18

2.3.4.4 Số con đẻ ra trong một đời trâu cái 19

2.3.4.5 Nhịp đẻ và tỉ lệ đẻ 20

2.3.4.6 Tình mùa vụ trong sinh sản của trâu 21

Phần thứ ba: ĐốI TƯợNG, NộI DUNG Và PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU 22

3.1 Đối tợng nghiên cứu 22

3.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu 22

3.3 Nội dung và phơng pháp nghiên cứu 22

3.3.1 Nội dung nghiêu cứu 22

3.3.2 Phơng pháp nghiên cứu 22

3.4 Phơng pháp xử lý số liệu 23

phần thứ t: KếT QUả Và THảO LUậN 24

4.1 Đặc điểm tự nhiên-kinh tế, xã hội của xã Vân Hoà 24

4.1.1 Vị trí địa lý, đặc điểm địa hình 24

4.1.2 Khí hậu thuỷ văn 25

4.1.3 Điều kiện kinh tế-Xã hội 28

4.2 Tình hình sản xuất ngành nông nghiệp của xã Vân Hoà 30

4.2.1 Tình hình sử dụng đất ngành trồng trọt 30

4.2.1.1 Tình hình sử dụng đất ở Vân Hoà 30

4.2.1.2 Tình hình sản xuất ngành trồng trọt ở xã Vân Hoà 31

4.2.2 Tình hình sản xuất ngành chăn nuôi 33

4.3 Tình hình phát triển chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà 35

4.3.1 Diễn biến đàn trâu qua các năm 35

4.3.2 Cơ cấu đàn trâu ở xã Vân Hoà 37

4.3.3 Quy mô chăn nuôi trâu ở xã Vân Hoà 39

4.3.4 Phơng thức chăn nuôi trâu 39

4.3.5 Hiện trạng sử dụng phụ phẩm nông nghiệp cho chăn nuôi trâu tại xã Vân Hoà 41

4.3.5.1 Một số loại phụ phẩm chủ yếu dùng cho chăn nuôi trâu ở Vân Hoà 41 4.3.5.2 Tỷ lệ và những hạn chế trong việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp trong chăn nuôi trâu ở Vân Hoà 42

4.4 Đặc điểm sinh sản của đàn trâu ở xã Vân Hoà 43

4.4.1 Tuổi đẻ lứa đầu của trâu 43

4.4.2 Khoảng cách giữa hai lứa đẻ 46

4.4.3 Tỷ lệ đẻ 49

4.4.4 Mùa sinh sản 50

4.4.5 Biểu hiện động dục của trâu cái 54

Phần thứ năm: KếT LUậN Và Đề NGHị 56

5.1 Kết luận 56

5.2 Đề nghị 57

Tài Liệu Tham Khảo

Phần thứ nhất

Mở đầu

1.1 Đặt Vấn Đề

“Con trâu là đầu cơ nghiệp”, câu châm ngôn từ xa xa đó đã nói lên đầy

đủ và phong phú sự gắn bó khăng khít giữa con trâu với đời sống ngời nông dân Việt Nam trên đồng ruộng cùng với nền văn minh lúa nớc ở nớc ta Ngời nông dân Việt Nam nuôi trâu chủ yếu để cày bừa làm đất nông nghiệp, cung cấp phân bón cho cây trồng và làm sức kéo cho các ngành vận tải khác Nguồn thức ăn chính của trâu lại là cỏ tơi và các phụ phẩm nông nghiệp nh: rơm rạ, thân cây ngô đã thu bắp và dây lang, dây lạc Vì vậy mà ngời ta th-ờng nói rằng con trâu “ăn giả, làm thật”

Song ngày nay, cùng với sự nghiệp công nghiệp hoá, hiện đại hoá trongnông nghiệp, vai trò của con trâu trong sản xuất nông nghiệp đã dần dần có sựthay đổi Mặc dù vậy con trâu vẫn là nguồn sức kéo chính trong nông nghiệp ởmột số vùng Ngoài cung cấp sức kéo con trâu còn cung cấp thịt, sữa cho tiêudùng hàng ngày của con ngời, da và sừng cho các nghành thủ công mỹ nghệ.Tác giả Việt Nông 2000 đã viết “Chẳng dễ gì mà một sớm một chiều bỏ đợcsức kéo của con trâu”.

Ngày nay để thích ứng với xu thế phát triển mới trong nông nghiệp làsản xuất hàng hoá, nông dân đã có sự điều chỉnh về phơng thức trong sản xuấtnói chung và trong chăn nuôi trâu bò nói riêng Đó là chuyển từ chăn nuôi trâu

bò cày kéo sang chăn nuôi trầu bò cày kéo kết hợp với sinh sản, lấy sữa, lấythịt và phơng thức chăn nuôi này đã thể hiện đợc tính u việt của nó Nó đãtăng nguồn thu nhập đáng kể và góp phần thực hiện chủ trơng “xoá đói giảmnghèo” của Đảng và Nhà nớc

Theo tài liệu của tổng cục thống kê năm 2009, tổng đàn trâu nớc ta là2966,4 nghìn con, đứng thứ 7 trong 50 nớc có nuôi trâu trên thế giới Sản lợngthịt xuất chuồng là 59,8 nghìn tấn chiếm 42,1% tổng lợng thịt trâu bò tiêu thụtrên thị trờng cả nớc Sự phân bố đàn trâu là không đồng đều giữa các vùng,

nó tập trung chủ yếu ở miền núi phía Bắc (58,85%) và Bắc trung bộ, đồng thời

sự phát triển số lợng của đàn trâu cũng rất khác nhau giữa các vùng ở các tỉnhmiền núi phía Bắc vẫn có sự tăng đều qua các năm, trong khi đó đàn trâu ở cáctỉnh đông bằng Nam bộ và đồng bằng Sông Hồng lại có xu hớng giảm về số l-ợng đàn trâu

Nhiều nhà khoa học cho rằng: có nhiều nguyên nhân làm cho số lợng

đàn trâu nớc ta không những không tăng trong những năm gần đây mà khối ợng cơ thể còn có xu hớng giảm Một trong những nguyên nhân quan trọng là

l-tỷ lệ sinh sản của đàn trâu thấp và một số đàn trâu ở một số vùng do tập quánchăn nuôi quảng canh, sinh sản tự nhiên gây nên hiện tợng đồng huyết do đó

mà đàn trâu có chiều hớng giảm về tầm vóc và chất lợng Trong thời gian quacông tác giống của ta làm cha tốt, đặc biệt là trâu đực giống cha đợc chú ýchọn lọc Tuy nhiên mấy năm trở lại dây ngành chăn nuôi nớc ta gặp nhiều rủi

ro (dịch cúm ở gia cầm và lở mồm long móng ở lợn thờng xuyên xảy ra) do đóthịt trâu bò trên thị trờng đợc tiêu thụ mạnh hơn Đây chính là cơ hội chongành chăn nuôi phát triển

Là một xã phía Nam của huyện Ba Vì, Vân Hoà đợc đánh giá là cótiềm năng phát triển chăn nuôi đại gia súc, trong đó có con trâu Để đánh giá

sự phát triển của đàn trâu, cũng nh nghiên cứu biện pháp thúc đẩy sự tăng ởng của đàn trâu chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:

tr-“Thực trạng phát triển chăn nuôi trâu và một số đặc điểm

sinh học của đàn trâu ở xã Vân Hoà - huyện Ba Vì - Hà Nội ”

1.2 Mục đích và yêu cầu của đề tài

1.2.1.Mục đích của đề tài

- Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi trâu của xã Vân Hoà - huyện

Ba Vì - Hà Nội

- Xác định một số đặc điểm sinh sản của đàn trâu ở xã Vân Hoà từ đó

đề xuất một số biện pháp tác động nhằm nâng cao khả năng sinh sản của đàntrâu tại địa phơng

1.2.2 Yêu cầu của đề tài

Thực hiện tốt mục đích của đề tài đặt ra Các số liệu thu đợc phải chínhxác, trung thực và phục vụ tốt cho mục đích của đề tài

Phần thứ hai Tổng quan tài liệu

2.1 Nguồn gốc và sự thuần hoá trâu nhà

Đến nay vẫn cha có ghi chép nào chính xác về thời gian thuần hoá trâunhà Tuy nhiên có nhiều ý kiến cho rằng trâu nhà đã đợc thuần hoá từ lâu.Theo Kenle (1910) thì trâu đợc thuần hoá từ cách đây 5000 - 5500 năm (tríchdẫn bởi Nguyễn Đức Thặc (1983)) Còn theo Agabayli (1977) thì trâu đã đợcthuần hoá từ cách đây hơn 3000 năm Nagacenka (1975) lại cho rằng trâu nhà

đã đợc thuần hoá từ 2750 - 3250 năm trớc công nguyên, (trích dẫn bởi TiếnHồng Phúc (2002))

ở Việt Nam, nơi có nền văn minh lúa nớc đợc hình thành và phát triển

từ rất sớm thì qua các cổ vật tìm thấy ở các di chỉ khảo cổ nh Phú Lộc (HậuLộc - Thanh Hoá), Đồng Đậu ( Yên Lạc - Vĩnh Phúc) có niên đại 3330 + 100năm ta thấy 100 năm ta thấy trâu bò đã đ± 100 năm ta thấy trâu bò đã đ ợc thuần hoá từ thời kỳ Hùng V-

ơng Theo tác giả Nguyễn Đức Thạc (1983) thì ở Việt Nam trâu đã đợc thuầnhoá từ thời đồ đá mới, tức cách đây 4 - 5 nghìn năm Nh vậy Việt Nam là mộttrong những cái nôi thuần hoá của thế giới

Trên thế giới hiện nay có rất nhiều giống trâu, đợc nuôi ở nhiều vùngsinh thái khác nhau Song tất cả chúng đều là trâu nớc (Water Buffalo) với tên

la tinh là Bubalus Bulalis, chúng đợc thuần hoá từ loài trâu rừng Châu á(Bulalus Arnee)

Loài trâu rừng Châu á (Bulalus Arnee) thuộc Bộ guốc chẵn(Artiodactyla), bộ phụ nhai lại (Ruminantia), họ sừng rỗng (Bovidae), tộc bò(Bovini) và nhóm trâu Châu á (Bubalina)

Mặc dù có chung nguồn gốc, song giữa các giống trâu hiện nay có sựkhác nhau về đặc điểm ngoại hình, tính năng sản xuất và nhân tố di truyền.Dựa vào sự khác nhau ấy Macgregor (1941) đã chia trâu nhà thành hai loạihình là : loại hình trâu sông (River Buffalo) và loại hình trâu đầm lầy (SwampBuffalo)

2.1.1 Trâu sông (River Buffalo)

Đây là loại hình trâu đợc thuần hoá và nuôi chủ yếu ở các nớc: ấn độ,Pakistan, vùng Cận đông, Địa Trung Hải, vùng Nam Liên Xô cũ Ngày naychúng đã đợc du nhập tới các nớc Đông Nam á, Australia, Nam Mỹ… Quaquá trình chọn lọc của con ngời, loại hình trâu này đã hình thành nên khá

nhiều giống khác nhau và nhìn chung chúng đều có năng suất sữa, thịt khácao Chỉ tính riêng khu vực Nam á đã có tới 18 giống khác nhau và chúng đợctính thành 5 nhóm, đó là:

Nhóm trâu Murrah với các giống chính là: Murrah, Nili – Ravi, Kundi.Nhóm trâu Gujarak với các giống chính là: Surti, Mehsana, Jafarabadi.Nhóm trâu Uttar Pradesh có các giống chính là: Bhadawadi, Tarai

Nhóm trâu Trung ấn gồm các giống chính là: Nagpuri, Panhharpuri,Manda, Kalahandi và Samblpur

Nhóm trâu vùng Nam ấn gồm các giống chính là: Toda, South Kanara.Trong các giống trâu sông thì giống trâu Murrah là giống nổi tiếng nhất

và đợc nuôi nhiều nhất trên thế giới Với giống trâu Murrah nói riêng và loạihình trâu sông nói chung thì đặc trng về ngoại hình là có thân hình vạm vỡ,khung xơng sâu, rộng, chân to và ngắn Sừng phát triển xuống phía dới, ra

đằng sau, rồi lại cong lên phía trên và thờng tạo thành hình xoắn ốc Chúng cómặt dài, trán lồi, cổ dài mảnh, vòng ngực nhỏ Đuôi trâu sông thờng dàikhoảng 20 cm - 30 cm, mảnh, đoạn chót không có xơng và thờng có một túmlông trắng Màu sắc đặc trng của chúng là màu đen, chỉ có số ít con mangmàu lông xám, nâu hay nâu nhạt và rất ít trâu sông có lông màu trắng Môngtrâu sông khá phát triển, hai chân sau hơn doãng tạo khoảng không cho bầu vúphát triển

ở trâu cái có bầu vú phát triển, tĩnh mạch vú nổi rõ, các núm vú pháttriển và sắp xếp cân đối thuận lợi cho việc khai thác sữa Chúng có cổ dàimảnh, lng hơi trúc về phía trớc, mông phát triển hơn vai Nhìn chung ngoạihình của chúng phát triển theo hớng cho sữa Năng suất sữa của trâu Murrah

đạt 1600 - 1800 Kg / chu kỳ 270 - 300 ngày với tỷ lệ mở sữa tới 7% (trích cẩmnang chăn nuôi gia súc - gia cầm, tập III, trang 155) Với tỷ lệ mỡ sữa, vậtchất khô cao hơn hẳn sữa bò, sữa trâu là loại sữa có chất lợng cao thích hợpcho việc bồi bổ cơ thể Khả năng sản xuất sữa của trâu phụ thuộc vào ditruyền, chăm sóc Hiện nay trâu sông đợc nuôi chủ yếu để lấy sữa và nó đợcnuôi nhiều nhất ở ấn độ, Pakistan Chỉ riêng ở hai nớc này hàng năm đã sảnxuất khoảng 38 triệu tấn sữa, chiếm tới 89% lợng sữa trâu sản xuất hàng nămcủa thế giới

2.1.2 Trâu đầm lầy (Swamp Buffalo)

Trâu đầm lầy là loại hình trâu đợc nuôi chủ yếu ở các nớc vùng ĐôngNam á, nơi có nghề trồng lúa nớc phát triển từ lâu đời Mặc dù đã đợc thuần

hoá từ lâu, song không đợc chú ý chọn lọc, cải tạo nên hiện nay chúng còn giữhình dáng nguyên thuỷ và chỉ có một giống duy nhất Gần đây loại hình trâunày đã đợc du nhập sang các nớc Nam Mỹ, Australia.

Đặc trng về ngoại hình của trâu đầm lầy là có cơ thể rắn chắc, thânnặng, mình ngắn, bụng to, chân ngắn, trán phẳng, mắt lồi, sừng cong hình bánnguyệt và nằm trên mặt phẳng trán Chúng có mông kém phát triển song lại cóvai phát triển vạm vỡ và khoẻ, đuôi trâu ngắn, chót đuôi chỉ chạm tới khoeo

Điển hình nhất là trâu có hai đai trắng (chevron) vắt ngang cổ Một ở dới cổngang chỗ cuống họng và một ở phía trớc ngực Mầu lông của trâu thờng làmàu xám tro hay xám đá Ngoài ra trong các quần thể còn có những con trâutrắng với tỷ lệ khác nhau, thậm chí còn có cả màu “hoa lau”, cỏ nhạt với tỷ lệrất thấp nh đã thấy ở Australia, Lê Xuân Cơng (1991) (trích Nguyễn VănThanh (2000)) Trâu cái có đầu, cổ thanh, mảnh hơn so với trâu đực, phầnmông kém phát triển, bầu vú nhỏ và nằm lùi lại phía sau nên nghé con thờng

bú mẹ từ đằng sau Khả năng tiết sữa của trâu cái là rất thấp, nó chỉ đủ để nuôicon Loại hình trâu này đợc nuôi chủ yếu để lấy sức kéo phục vụ nông nghiệp,khả năng cho thịt, cho sữa của chúng còn cha đợc quan tâm nghiên cứu nhiều

2.1.3 Trâu Việt Nam

Nh trên đã nêu, Việt Nam là một trong những cái nôi thuần hoá trâusớm nhất trên thế giới Có nhiều ý kiến về vấn đề này, song tất cả đều thừanhận rằng ở Việt Nam con trâu đã đợc thuần hoá từ thời các Vua Hùng dựngnớc.

Cũng nh ở các nớc Đông Nam á khác trâu Việt Nam thuộc loại hìnhtrâu đầm lầy (Swamp Buffalo) Tổ tiên của chúng ta là loài trâu rừng BubalusArnee, một trong ba loài trâu hoang dại còn tồn tại ở Thái Lan, Miến Điện,

Đông Nam ấn Độ, Srilanca…loài trâu này có tầm vóc cao lớn, sừng dài vàcong lại phía sau, cao vây tới 200 cm, khối lợng lên tới 1500 kg

Mặc dù có tổ tiên cao lớn nh vậy, song trong quá trình thuần hóa vớichế độ nuôi dỡng, sử dụng không phù hợp nên ngày nay tầm vóc của trâu ViệtNam bé hơn tổ tiên nó rất nhiều và chúng cũng rất khác nhau Căn cứ sự khácnhau về thể vóc đàn trâu nớc ta ngời ta chia thành hai loại hình, đó là:

Nhóm thứ nhất - Nhóm trâu to hay còn gọi là trâu ngố ở nhóm này trâucái có khối lợng khoảng 400 kg, cao vây khoảng 120 cm, dài thân chéokhoảng 130 cm, vòng ngực khoảng 190 cm Các con số ấy tơng ứng ở trâu đực

là 450 kg, 122 cm, 135 cm và 195 cm Trâu đực thiến có khối lợng cơ thể làtrên 500kg

Nhóm thứ hai - Nhóm trâu nhỏ hay còn gọi là trâu gié Trong nhóm nàytrâu cái có khối lợng cơ thể vào khoảng 300 - 349 kg, cao vây 115 cm, dàithân chéo 125 cm, vòng ngực 175 cm Tơng ứng trên con đực có các giá trị

350 - 399 kg, 117 cm, 127 cm, 178 cm Đực thiến có khối lợng cơ thể vàokhoảng 400 - 449 kg

Bảng 2.1 Kích thớc của trâu trởng thành ở Việt Nam

chỉ tiêu Miền trung Miền Đông Nam Bộ Miền Bắc

Cao vây (cm) 129,2 121.3 129,5 126,2 120,6 118,0Cao khum (cm) 128,3 120,9 129,2 127,0 121,2 119,0Vòng ngực (cm) 197,6 192,4 197,0 192,9 189,9 179,5Dài thân chéo (cm) 135,6 128,0 135,2 132,1 133,5 127,7Theo Mai Văn Sáng và Lê Viết Ly (2004) kích thớc một số chiều đocủa trâu đầm lầy trởng thành ở Việt Nam nh bảng 2.1 trên

Nhìn chung ở nớc ta trâu miền núi lớn hơn trâu đồng bằng, trâu vùngTây Bắc lớn hơn vùng Đông Bắc, trâu miền Trung và miền Nam tơng t nh trâu

to phía Bắc Mặc dù vậy vẫn có sự đan xen các nhóm trâu ở các vùng Trongmột tỉnh có thể có vùng trâu to, nhỏ khác nhau

Đàn trâu nớc ta có tỉ lệ sinh sản rất thấp, ở vùng đồng bằng chỉ là 20%thậm chí có nơi chỉ còn là 10% Có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng ấy,trớc hết phải kể tới là nguyên nhân từ bản chất sinh học của loài nh chậmthành thục về tính, động dục thầm lặng, thời gian mang thai dài… Kế tới lànguyên nhân từ phơng thức chăn nuôi, chế độ chăm sóc, nuôi dỡng, khai thác,

sử dụng… Đây là nguyên nhân chính hạn chế hiệu quả kinh tế và cản trở sựphát triển của đàn trâu Để nâng cao số lợng đàn trâu, hiệu quả chăn nuôi trâuthì vấn đề cơ bản là phải nâng cao tỉ lệ sinh sản của chúng Vấn đề này đã và

đang đợc rất nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu và đã đạt đợc một sốkết quả khả quan

2.2 Tình hình chăn nuôi trâu

2.2.1 Tình hình chăn nuôi trâu trên thế giới

So với các loài gia súc khác, con trâu đợc nuôi trên địa bàn hẹp hơn.Chúng đợc nuôi chủ yếu ở Châu á, nơi có khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đớivới nhiều đầm lầy, ao hồ, sông suối thích hợp cho việc thải nhiệt của trâu.Theo tác giả Mai Văn Sánh (2003) thì trên toàn thế giới có khoảng 171142nghìn con trâu, trong đó Châu á chiếm 95,9% tổng đàn trâu thế giới

Các nớc có nhiều trâu nhất là ấn độ có 97500 nghìn con, Pakistan có

25200 nghìn con, Trung Quốc có 22900 nghìn con Số trâu còn lại trên thếgiới đợc nuôi ở Nê Pan, Philippin, Indonesia, Ai cập, Thái Lan Việt Nam lànớc có tổng đàn trâu đứng hàng thứ bảy của Thế Giới gần 3 triệu con (số liệucủa FAO năm 2005)

Bảng 2.2 Sự phát triển và phân bố đàn trâu trên thế giới (1000 con)

(Nguồn: theo số liệu của FAO năm 2004)

Qua số liệu của bảng 2.2 đợc trình bày ở trên, chúng tôi thấy đàn trâuthế giới từ năm 2000 - 2003 có mức tăng trung bình hàng năm là 1,13% ( năm

2001 tăng hơn năm 2000 là 0,8%, năm 2002 so với năm 2001 là 1,4% và năm

2003 tăng so với năm 2002 là 1,3%), trong đó chủ yếu là tăng ở các nớc Châu

á, còn ở các lục địa khác đàn trâu hầu nh không tăng

Trong những năm gần đây, sản lợng sữa trâu trên toàn thế giới có xu ớng tăng lên hàng năm, năm 2000 sản lợng sữa đạt 51884 nghìn tấn và năm

h-2003 sản lợng sữa đạt 59566 nghìn tấn ( FAO, 2004) Sữa trâu đợc sản xuấtchủ yếu tại ấn độ và Pakistan Năm 2003, ấn Độ sản xuất đợc 37120 nghìntấn, Pakistan sản xuất đợc 18000 tấn Chiếm hơn 90% tổng sản lợng sũa trâutrên thế giới

Sản lợng thịt trâu cũng có xu hớng tăng lên trong những năm gần đây.Năm 2000, toàn thế giới đã mổ hơn 20 triệu con trâu, thu đợc hơn 3 triệu tấnthịt trâu

2.2.2 Tình hình chăn nuôi trâu ở Việt Nam

Con trâu đã đợc thuần hóa ở Việt Nam từ thời Hùng Vơng thuộc loạihình trâu đầm lầy và đã gắn bó với ngời nông dân ta từ rất lâu rồi Nó đã cónhững đóng góp không nhỏ trong sự phát triển của nền văn minh lúa nớc ởViệt Nam Ngày nay nớc ta đợc đánh giá là một nớc có nhiều trâu của thếgiới, với tổng đàn trâu đứng thứ bảy thế giới Tuy nhiên trong những năm gần

đây với sự nghiệp công nghiệp hoá - hiện đại hoá trong nông nghiệp đàn trâunớc ta đã có nhiều biến đổi

Bảng 2.3 Sự phát triển và phân bố trâu ở nớc ta (1000 con)

Cả Nớc 2814,5 2834,9 2869,8 2922,2 2921,1 2996,4

Đồng Bằng Sông Hồng 171,2 165,0 154,6 145,9 120,6 110,8

Đông Bắc 1222,4 1224,1 1213,1 1226,4 1237,8 1277,5

Tây Bắc 390,3 399,4 437,8 453,1 465,1 485,8Bắc Trung Bộ 689,4 706,9 719,4 743,3 737,6 755,6Duyên Hải Nam Trung

Dựa trên đặc điểm khí hậu, địa hình, kinh tế xã hội của từng vùng,

n-ớc ta đợc chia thành 8 vùng sinh thái Giữa các vung đàn trâu có xu thế pháttriển khác nhau Kết quả đợc biểu thị ở bảng 2.3 trên

Nh vậy trong số 2996,4 nghìn trâu trên toàn quốc vào năm 2007 thìMiền Bắc (Tây bắc bắc bộ và Đông bắc bắc bộ) có 1763,3 nghìn con, chiếm58,85%, tiếp theo là Bắc Trung Bộ có 755,6 nghìn con chiếm 25,21% ởnhững vùng ấy con trâu không chỉ cung cấp sức kéo, phân bón cho sản xuất

mà còn là một tài sản lớn, nguồn lợi kinh tế quan trọng của ngời nông dân.Mặt khác việc áp dụng cơ giới hoá trong sản xuất là rất khó khăn Chính vì thế

mà ở những vùng này đàn trâu tăng dần hàng năm Năm 2002 Miền Bắc (TâyBắc Bắc Bộ và Đông Bắc Bắc Bộ) có 1612,7 nghìn con trâu, đến năm 2004 có1650,9 nghìn con và tới năm 2006 có 1702,2 nghìn con Vùng Bắc Trung Bộnăm 2002 có 689,4 nghìn con trâu, năm 2004 có 719,4 nghìn con và tới năm

2006 con số ấy là 737,6 nghìn con

Trong khi đó, ở các vùng khác việc áp dụng cơ giới hoá vào sản xuấtnông nghiệp thuận lợi hơn Ngoài ra đồng bãi chăn thả bị hạn chế đã làm cho

đàn trâu chịu những ảnh hởng không tốt Thực tế là đàn trâu ở một số vùng

đang có xu thế giảm dần Điển hình nhất là vùng Đông Nam Bộ và Đồng BằngSông Hồng Vùng Đồng bằng Sông Hồng năm 2003 có 165,0 nghìn con, đếnnăm 2007 chỉ còn 110,8 nghìn con, giảm gần 32.45% sau 5 năm Vùng ĐôngNam Bộ năm 2003 có 106,6 nghìn con, đến năm 2007 chỉ còn 80,7 nghìn con,giảm gần 24.3% sau gần 5 năm

Theo số liệu của viện Cơ khí nông nghiệp thì hiện nay tỷ lệ cơ giới hoákhâu làm đất ở nớc ta là 31% Tuy nhiên việc cơ giới hoá là không đồng đềugiữa các vùng trong nớc Vùng đồng bằng Sông Cửu Long và Đông Nam Bộ

do có sự tích tụ đất canh tác với diện tích lớn nên tỷ lệ cơ giới hoá ở đây là50% - 64,20% Đồng bằng Sông Hồng tỷ lệ ấy là 21 - 21,9%, còn ở miền Núi

- Trung du phía bắc có 1,9% công việc sản xuất nông nghiệp đợc cơ giới hoá

và điều này giải thích tại sao trong khi vùng đồng bằng đàn trâu có xu thếgiảm xuống thì đàn trâu vùng Trung du - Miền núi vẫn có tốc độ tăng là2,25%

Bên cạnh cung cấp sức kéo con trâu còn cung cấp lợng thịt đáng kể chonhu cầu của con ngời Trớc đây con trâu chỉ bị giết thịt khi không còn khảnăng cày kéo nhng ngày nay đã khác Theo số liệu của cục khuyến nông - Bộnông nghiệp và phát triển nông thôn, năm 2005 sản lợng thịt trâu của nớc ta là59,8 nghìn tấn, chiếm 42,1% tổng sản lợng thịt trâu bò Đồng thời chất lợngtrâu cũng nâng cao rõ rệt

2.3 Đặc điểm sinh sản của trâu

Sinh sản là vấn đề đợc quan tâm hàng đầu trong chăn nuôi đại gia súc.Các biện pháp nâng cao sức sinh sản của gia súc đã đợc quan tâm nghiên cứunhiều Để tìm ra biện pháp kỹ thuật tác động vào quá trình sinh sản cũng nh

áp dụng nó vào thực tế, thì việc đầu tiên là ta phải hiểu đợc cơ chế sinh lý sinhsản của chúng Với con trâu, nó vừa mang đặc điểm sinh sản chung của loài

động vật có vú, lại vừa mang đặc điểm riêng của nó

Trâu thành thục muộn hơn bò Bò 5 tuổi đã thay xong răng sữa, trâu 6 tuổimới thay xong, là đại gia súc có sừng cấu tạo bộ máy sinh dục và hoạt động sinhdục của trâu và bò nhìn chung giống nhau, tuy vậy có điểm khác nhau

2.3.1 Đặc điểm hệ sinh sản của trâu

Macgregor (1941) đã so sánh cơ quan sinh dục của trâu đực với bò đực

và đã đa ra nhận xét nh sau: So với bò đực thì cơ quan sinh dục của trâu đựckém phát triển hơn ở trâu, cơ quan sinh dục chiếm 0,22 - 0,25% trọng lợngcơ thể, tỉ lệ này ở bò là 0,25 - 0,35% Trâu đực có dơng vật gắn chặt vào bụnghơn, bao dịch hoàn ngắn và không có cổ ngay cả khi giãn ở trâu sông mặc dù

có dịch hoàn và bao dịch hoàn lớn hơn và có cổ rõ, nó vẫn nhỏ hơn so với cácgiống bò Châu Âu Dịch hoàn của trâu nhỏ hơn và nó chỉ đợc chuyển xuống

bao dịch hoàn khi nghé đợc 6 tháng tuổi Dơng vật trâu ngắn, túi tinh dịch vàtiền liệt tuyến nhỏ hơn hẳn so với bò.

ở trâu cái theo tác giả Hadi và Sane 1965, Luktuk và Rao 1962, Bhallacùng cộng sự 1964 trích dẫn bởi Tiến Hồng Phúc (2002) thì tử cung trâu ngắnhơn, sừng tử cung uốn khúc nhiều và dày hơn so với tử cung bò Buồng trứng nhỏhơn, thể vàng màu xám, hơi hồng với các tĩnh mạch đỏ, sau trở thành màu xám,

ở bất kỳ giai đoạn nào thể vàng của trâu cũng không có màu vàng Giữa các loạihình trâu, các giống trâu có sự sai khác chút ít ở cấu tạo cơ quan sinh dục

2.3.2 Hoạt động sinh dục của trâu đực

Nghé đực 3 - 4 tháng đã có phản xạ nhảy (nhảy ôm lên những con nghékhác) 1 năm tuổi đã theo riết những trâu cái động hớn, biết chồm lên cái vàlàm động tác giao phối nhng lúc này dơng vật cha nhú ra khỏi đầu bao dơngvật hoặc có thể nhú ra nhng rất ít Một năm rỡi nghé đực đã có khả năm giaophối với cái Theo Nguyễn Đức Thạc (2006), kiểm tra tinh dịch nghé đực tạitrại Ngọc Thanh thấy 18 tháng tuổi nghé đã có tinh trùng đầy đủ, có nghĩa là,nếu giao phối có thể thụ thai đợc Tuy nhiên lợng tinh trùng của trâu phóng rathờng ít hơn bò, một lần phóng tinh trâu cho 3CC và mật độ tinh trùng trong 1CCthờng trên dới 1 tỉ Số liệu này ở bò thờng 4 - 5CC và mật độ tinh trùng 1 - 1,5

2.3.3 Hoạt động sinh dục của trâu cái

Trâu cái có hoạt động sinh dục mang tính chu kỳ, ta gọi là chu kỳ tính.Chu kỳ tính của trâu trung bình là 21 - 22 ngày và biến động trong khoảng 15

- 35 ngày và đợc chia làm các giai đoạn:

Thứ nhất: giai đoạn trớc động dục Đây là giai đoạn đầu của chu kỳ sinhdục ở giai đoạn này trứng phát triển và chín Cuối giai đoạn này noãn bàochín và nỗi rõ trên bề mặt buồng trứng Song song với quá trình ấy còn cónhững biến đổi ở đờng sinh dục để tạo điều kiện thuận lợi cho tinh trùng sống,thụ thai và sự làm tổ của hợp tử sau khi thụ thai

Thứ hai: giai đoạn động dục ở trâu thờng có biểu hiện động dục thầmlặng Chỉ một số ít có những biến đổi về tâm, sinh lý Khi đó con vật có biểu

hiện tâm lý hng phấn nh: bỏ ăn, ngơ ngác, bỏ đàn, chạy đi tìm đực, trên bãichăn có nhiều trâu đực theo Cơ quan sinh dục có nhiều biến đổi nh: Âm hộsung huyết, căng mẩy, niêm mạc âm đạo trơn bóng láng, niêm dịch chảynhiều và dính vào hai bên mông.

Giai đoạn này trâu có thời kỳ hng phấn cao độ – thời kỳ chịu đực.Theo tác giả Mai Văn Sánh (kết quả nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi

1994 - 1995 viện chăn nuôi, trang 174) thì trâu cái Murrah có thời gian chịu

đực khoảng 18,3 ± 100 năm ta thấy trâu bò đã đ 3,01 giờ Vào thời kỳ này trâu cái chịu đực, khi có trâu

đực tới trâu cái đứng im, cong đuôi, dạng chân chuẩn bị t thế giao phối Đồngthời lúc này cổ tử cung của trâu mở to nhất, cuối giai đoạn động dục xunghuyết, hng phấn giảm dần, cổ tử cung khép dần lại Tỷ lệ trâu có sự thay đổi

về tính tình nh trên chỉ chiếm khoảng 28%, còn lại là có biểu hiện động dụcthầm lặng Đây là nguyên nhân chính làm cho tỷ lệ sinh sản của trâu đạt thấp.Trứng đợc rụng trong giai đoạn này và nếu đợc phối giống đúng thời điểmtrứng sẽ đợc thụ tinh Chu kỳ của trâu dừng ở giai đoạn này, gia súc bớc vàogiai đoạn mang thai Nếu trứng không đợc thụ thai, chu kỳ tính của trâu bớcsang giai đoạn tiếp theo

Trong thực tiễn sản xuất, nông dân ta có rất ít kinh nghiệm phát hiệntrâu cái động dục và điều này đã làm cho năng suất sinh sản của đàn trâu đạtthấp Các nhà khoa học đã đề ra nhiều phơng pháp phát hiện trâu cái động dụcnh: sử dụng đực thí tình, đo điện trở âm đạo, quan sát niêm dịch Mặc dù vậykhả năng áp dụng các biện pháp ấy vào thực tiễn sản xuất còn hạn chế

Thứ ba: giai đoạn sau động dục Giai đoạn này con trâu dần trở về trạngthái bình thờng Cơ quan sinh dục của trâu không còn sung huyết, cổ tử cung

đóng lại, trâu ăn uống bình thờng Thể vàng hình thành và bắt đầu hoạt độngtiết hoóc môn Cơ quan sinh dục dần bớc sang giai đoạn nghỉ ngơi

Thứ t: giai đoạn nghỉ ngơi Nhờ hoạt động của thể vàng, hệ sinh dục củatrâu ở tình trạng nghỉ ngơi hoàn toàn, tạo điều kiện cho nó bình phục và chuẩn

bị chu kỳ hoạt động mới Cuối giai đoạn này, thể vàng tiêu biến, hoóc môn

LH, FSH từ tuyến yên đợc giải phóng và nó tác động thúc đẩy buồng trứnghoạt động Hoạt động sinh dục bớc sang chu kỳ tiếp theo Khi đã mang thaithể vàng sẽ tồn tại suốt quá trình mang thai và nó chỉ tiêu biến trớc khi gia súc

đẻ một thời gian

Trong các giai đoạn của chu kỳ tính, giai đoạn động dục có ý nghĩaquan trọng nhất và thời kỳ chịu đực là có ý nghĩa nhất Đã có nhiều công trìnhnghiên cứu xác định thời điểm phối giống thích hợp cho trâu Theo Mai Văn

Sánh (1996) thì phối giống cho trâu vào cuối thời kỳ chịu đực và sau khi kếtthúc chịu đực 0 - 4 giờ cho tỷ lệ thụ thai cao nhất.

2.3.4 Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của con trâu

2.3.4.1 Tuổi thành thục về tính

Tuổi thành thục về tính là khoảng thời gian đợc tính bằng ngày, thángtuổi mà ở đó gia súc bắt đầu có hoạt động sinh dục và có biểu hiện muốn giaophối lần đầu Đây đợc xem là một chỉ tiêu đánh giá tính mắn đẻ của giống.Gia súc nói chung là có tuổi thành thục sinh dục sớm hơn tuổi thành thục vềthể vóc Chính vì thế mà mặc dù đã có khả năng hoạt động sinh sản ở tuổithành thục về tính, nhiều tác giả vẫn cho rằng không nên sử dụng chúng ngay.Nếu ta sử dụng trâu đực ngay ở thời điểm này, chất lợng tinh dịch sẽ kém, dẫntới tỷ lệ thụ thai thấp, sức sống của đàn con sinh ra kém và thời gian sử dụngtrâu đực bị giảm sút Với trâu cái, nếu đợc phối giống và mang thai vào thời

điểm này thì tỷ lệ sảy thai sẽ cao hơn, tỷ lệ đẻ khó tăng lên, sản lợng sữa thấp,con non sinh ra yếu, sinh trởng chậm và khả năng làm việc của trâu giảmxuống Tuy nhiên, nếu phối giống cho trâu quá muộn sẽ làm cho năng suấtsinh sản vốn có của trâu cũng nh khả năng tiết sữa của trâu bị giảm sút Các ýkiến cho rằng: phối giống cho trâu tốt nhất là vào lúc nó đạt 70% khối lợng tr-ởng thành

Tuổi thành thục về tính của trâu phụ thuộc vào loại hình, giống trâu và

đặc biệt là chế độ chăm sóc, nuôi dỡng nghé trớc và sau khi tách mẹ Theo tácgiả Mai Văn Sánh (1996) thì trâu Murrah nuôi tại Sông Bé - Việt Nam có tuổithành thục sinh dục là 33,81 tháng

Nguyên Đức Thạc (1977) cho biết trâu cái F1 (Murrah x Nội) có tuổithành thục về tính sớm hơn trâu thuần, trung bình là 34 tháng tuổi Nh vậy trâu làloài gia súc có tuổi thành thục về tính muộn hơn so với các loài gia súc khác

Bảng 2.4 Tuổi thành thục về tính của một số loài gia súc (tháng tuổi)

2.3.4.2 Tuổi đẻ lứa đầu của trâu

Đây là chỉ tiêu đánh giá sức sinh sản của con cái Nó đợc tính bằng tuổicủa trâu khi nó đẻ lứa thứ nhất Chỉ tiêu này chịu ảnh hởng của nhiều yếu tố khácnhau nh: giống, điều kiện nuôi dỡng, chăm sóc, kỹ thuật phối giống

Nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu về chỉ tiêu sinh sản này của trâu và

đã có các công bố khác nhau về vấn đề này Tác giả Sethi và cộng sự (1996)qua theo dõi 615 trâu Murrah từ năm 1971 - 1994 kết luận rằng: tuổi đẻ lứa

đầu trung bình của chúng là 52,9 tháng Còn Ashfag (1954) lại cho biết tuổi

đẻ lứa đầu của trâu ấn Độ là 48 tháng, ở Pakistan là 47 tháng (dao động từ 32

-70 tháng) Khire và cộng sự (1977) trích dẫn bởi Nguyễn Đức Thạc (1983)nghiên cứu trên giống trâu Nagpuri của ấn Độ cho thấy tuổi đẻ lứa đầu củagiống trâu này là 1634 ngày tơng đơng với khoảng 53 tháng

ở Việt Nam Nguyễn Đức Thạc và cộng sự (1985) đã theo dõi trên đàntrâu Murrah nuôi tại Ngọc Thanh cho biết, tuổi đẻ lứa đầu củ trâu là 43 tháng.Mai Văn Sánh cũng cho biết, tuổi đẻ lứa đầu của trâu Murrah là 45,21 tháng,còn trâu lai F1 (Murrah x cái Nội) là 49,1 tháng Nguyễn Văn Thanh (1995)cho biết tuổi đẻ lứa đầu của trâu miền Bắc Việt Nam tập trung vào giai đoạn

49 - 60 tháng tuổi (59,3%)

Lê Viết Ly, Lê T, Đào Lan Nhi (1994) cho biết tuổi đẻ lứa đầu và tỷ lệ

đẻ của trâu ở một số xã miền núi tỉnh Tuyên Quang nh sau:

Bảng 2.5 Tuổi đẻ lứa đầu

Tổng số N3 - 4 tuổi% N4 - 5 tuổi% N5 - 6 tuổi% N> 6 tuổi%

(Nguồn: Lê Viết Ly, Lê T, Đào Lan Nhi, 1994)

2.3.4.3 Khoảng cách giữa hai lứa đẻ

Đây là chỉ tiêu đợc tính bằng khoảng thời gian từ khi trâu đẻ lứa trớc tớikhi đẻ lứa tiếp theo Nó là chỉ tiêu quan trọng đánh giá năng suất sinh sản củatrâu Chỉ tiêu này phụ thuộc thời gian mang thai và thời gian phối lại sau khi

đẻ Trong đó, thời gian mang thai là đặc trng của loài và ít biến động Chính vìthế khoảng cách lứa đẻ chủ yếu phụ thuộc thời gian phối lại sau khi đẻ và kếtquả phối giống Tức là phụ thuộc nhiều nhất vào chế độ chăm sóc, nuôi dỡng

và khả năng phát hiện động dục cũng nh kỹ thuật phối giống

Đã có nhiều công bố nghiên cứu về chỉ tiêu này trên con trâu Alim vàAhmed (1954) cho biết khoảng cách giữa hai lứa đẻ của trâu là 550 ± 100 năm ta thấy trâu bò đã đ 25,6ngày Ishap và Shah (1975) trích dẫn bởi Tiến Hồng Phúc (2002) công bố chỉtiêu ấy trên trâu NiLi - RaVi nuôi tại Pakistan là 524 ngày Theo Nguyễn ĐứcThạc và Nguyễn Văn Vực (1985) thì trâu Murrah nuôi tại Ngọc Thanh cókhoảng cách lứa đẻ là 632 ngày.

Theo Lê Viết Ly, Lê T, Đào Lan Nhi (1994) cho biết khoảng cách giữahai lứa đẻ của trâu Tuyên Quang nh sau:

Bảng 2.6 Khoảng cách giữa hai lứa đẻ của trâu

Tổng N3 năm 2 lứa% N2 năm 1 lứa% N3 năm 1 lứa%

(Nguồn : Lê Viết Ly, Lê T, Đào Lan Nhi, 1994)

2.3.4.4 Số con đẻ ra trong một đời trâu cái

Nuôi dỡng tốt, đủ đực giống, cho phối kịp thời, bình quân một trâu cáicho 8 – 9 nghé Tại trại Ngọc Thanh, nhiều trâu cái 15 - 16 tuổi cho 10 - 11nghé Trong nhân dân có trâu cái 22 tuổi đẻ đợc 17 nghé (Lạng Sơn) hoặc 15nghé (Thanh Hoá, Tuyên Quang)

Nhng trong thức tế, qua điều tra 3247 trâu cái ở Tuyên Quang, LạngSơn, Thanh Hoá, đa số chỉ đẻ 5 - 6 nghé, số đẻ 8 - 9 con rất ít Lý do là trâu 4 -

5 tuổi mới đẻ, 15 - 16 tuổi đã loại và nhịp đẻ bình quân chỉ 2 năm một lứa,hoặc dài hơn

Sức đẻ của trâu tốt từ lứa 3 duy trì tới lứa 7 - 8, sau đó giảm dần Nhvậy, nên lấy đến tuổi 13 - 14 Tuổi sử dụng này tăng hay giảm phụ thuộc vào

điều kiện nuôi dỡng tốt hay xấu Theo dõi trọng lợng sơ sinh nghé qua 10 lứa

đẻ trên 6 trâu cái, có số liệu sau

Bảng 2.7 Thể trọng sơ sinh nghé qua 10 lứa đẻ trên 6 trâu cái đẻ

Tuổi mẹ (năm, tháng) 3,4 4,8 6,2 7,8 9,4 10,8 12 13,4 14,9 16,3Bình quân trọng lợng

sơ sinh nghé, kg

Cao, kg

Thấp, kg

24,12722

262923

29,132,527

30,333,229

32,53928,5

30,436,327

30,53724

28,63225

283123

262824

Qua bảng 2.7 thấy, trọng lợng nghé đẻ ra tăng dân từ lứa đẻ 1 đến 3,cao nhất ở lứa đẻ 5 - 6 và sau lứa đẻ 8 thì giảm dần.

Nhịp đẻ mau hay tha quyết định tỉ lệ đẻ cao hay thấp của đàn trâu hàngnăm

Tính tỉ lệ đẻ cũng có cách khác nhau, ở đây chúng ta tính tỉ lệ đẻ củatrâu hàng năm theo cách lấy số trâu cái đẻ trong năm chia cho tổng số trâu cái

đến tuổi đẻ

Qua điều tra trên 5 tỉnh miền Bắc (Yên Bái, Tuyên Quang, Lạng Sơn,Thanh Hoá, Nghệ An), trong 17 điểm với 6055 trâu cái từ 2 răng hoặc 5424trâu cái từ 4 răng cho thấy:

- Tỷ lệ đẻ của trâu bình quân là 43% nếu tính trên trâu từ 2 răng và 48%nếu tính từ trâu cái từ 4 răng

- Vùng có tỉ lệ đẻ cao là 57 - 63,39% nh vùng Hng Nguyên, Thanh

Ch-ơng, Thạch Thành, Hàm Yên; cùng có tỉ lệ đẻ thấp, dới 45% nh vùng LộcBình, Ôn Châu, Tràng Định, Yên Sơn, Sơn Dơng, Chiêm Hoá

Tuy vậy, nơi có đồng cỏ tốt, có tập quán nuôi trâu sinh sản, thì trâu cónhịp đẻ mau nhiều hơn và tỉ lệ đẻ hàng năm cao hơn Ví dụ xã Thành Trực(Thạch Thành - Thanh Hóa), xã Vĩnh Yên (Lục Yên - Yên Bái), nhịp đẻ mauchiếm 45 - 55% và bình quân một trâu cái 2 năm rỡi đến 3 năm cho 2 nghé

2.3.4.6 Tính mùa vụ trong sinh sản của trâu

Hoạt động sinh sản của trâu đực diễn ra liên tục, không mang tính chu

kỳ và tính thời vụ Tuy nhiên chất lợng tinh dịch của trâu có sự khác nhau giữacác mùa trong năm Vào mùa thu chất lợng tinh dịch của trâu là tốt nhất Đó

là do ảnh hởng của nguồn thức ăn tốt, dồi dào trong mùa hè

Với trâu cái thì hoạt động sinh sản mang tính thời vụ rất rõ ràng Đã cónhiều nghiên cứu về vấn đề này và các tác giả đã chỉ ra rằng trâu cái thờng

động dục vào mùa Đông, Xuân và đẻ nhiều nhất vào mùa Thu, Đông

Theo Rife (1959) thì vào những tháng nóng nực trâu cái thờng không

động dục, Villegas (1958) chỉ ra rằng hoạt động sinh dục thờng xảy ra mạnhvào các tháng mùa ma, mát mẻ và vì thế trâu ở Philippin có khuynh hớng sinhsản theo mùa rõ ràng

Tác giả Mai Văn Sánh (1996) cũng chỉ ra rằng trâu Murrah nuôi tạiSông Bé động dục tập trung vào thời gian từ tháng 10 tới tháng 3 năm sau(70,27%) và chúng đẻ nhiều vào các tháng mùa Thu và Đông Cũng có nhiềutác giả cho rằng vụ đẻ có ảnh hởng tới khoảng cách lứa đẻ của trâu Nhữngtrâu đẻ vào mùa ma (tháng 7 - 10) hàng năm có khoảng cách lứa đẻ ngắn hơn(461 ngày), nếu đẻ vào mùa hè nóng nực thì khoảng cách ấy là 529 ngày

Phần thứ ba

Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu

3.1 Đối tợng nghiên cứu

Chúng tôi tiến hành nghiên cứu trên đàn trâu nội đợc nuôi trong các hộnông dân ở xã Vân Hoà - huyện Ba Vì - Hà Nội

3.2 Thời gian, địa điểm nghiên cứu

- Thời gian: 17/2/2009 đến 10/7/2009

- Địa điểm: xã Vân Hoà - huyện Ba Vì - Hà Nội

3.3 Nội dung và phơng pháp nghiên cứu

3.3.1 Nội dung nghiên cứu

- Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Vân Hoà

- Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hoà

- Tình hình phát triển chăn nuôi trâu tại xã Vân Hoà

- Đặc điểm sinh sản của trâu của xã Vân Hoà

3.3.2 Phơng pháp nghiên cứu

- Đặc điểm tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Vân Hoà

Các số liệu về đặc điểm tự nhiên, xã hội của địa phơng đợc thu đợc từcác số liệu thống kê của xã và phòng nông nghiệp huyện Ba Vì

- Tình hình sản xuất nông nghiệp của xã Vân Hoà

Căn cứ vào số liệu thống kê của xã và phòng thống kê huyện.

- Tình hình phát triển chăn nuôi tại xã Vân Hoà

Căn cứ vào số liệu thống kê hàng năm của ban thống kê xã và phòngthống kê huyện

Điều tra qua sổ sách theo dõi của các thôn trởng và phỏng vấn trực tiếpcác hộ chăn nuôi

- Đặc điểm sinh sản của trâu

Để tìm hiểu nội dung này chúng tôi tiến hành theo dõi các chỉ tiêu sau:Tuổi đẻ lứa đầu: là độ tuổi của con gia súc khi đẻ lứa đầu tiên, đợc tínhhàng năm

Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ: là thời gian kể từ lần đẻ lứa trớc đến lần đẻlứa sau, đợc tính bằng tháng

Tỷ lệ đẻ của trâu cái: là tỷ số giữa số trâu đẻ trong năm trên tổng sốtrâu trong độ tuổi sinh sản, tính bằng %

Mùa vụ sinh sản của trâu: là khoảng thời gian trâu động dục hay đẻnhiều, đợc xác định bằng tỷ lệ % trâu đẻ qua các tháng trong năm

Các số liệu đợc thu thập thông qua sổ sách của mạng lới thống kê, thú

y địa phơng, kết hợp với điều tra trực tiếp các hộ chăn nuôi

3.4 Phơng pháp xử lý số liệu

Số liệu thu đợc xử lý trên máy tính theo chơng trình excel và Minitab14.0

Phần thứ t Kết quả và thảo luận

4.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Vân Hoà

4.1.1 Vị trí địa lý và đặc điểm địa hình

Vân Hoà là một xã nằm ở phía nam huyện Ba Vì thành phố Hà Nội,tổng diện tích đất tự nhiên của xã là: 3290,98 ha và có địa hình khá phongphú Về cơ bản địa hình của tỉnh là thấp dần từ phía Nam xuống phía Bắc

Phia Bắc có địa hình trung du với những phần đồi thấp đan xen nhau và

có các thung lũng, cánh đồng nhỏ ở giữa chiếm một phần t diện tích đất củaxã Đây là khu vực có địa hình khá bằng phẳng, đất đai mầu mỡ, thích hợp choviệc canh tác các loại cây lơng thực, rau màu nh lúa, ngô Với những loại câytrồng hàng năm vùng này có một lợng phụ phẩm nông nghiệp nh rơm, thâncây ngô, dây lạc rất phong phú và đây sẽ là nguồn thức ăn dồi dào cho đạigia súc, nhất là trâu vì nó có khả năng sử dụng thức ăn này rất tốt Phát triểnchăn nuôi đại gia súc sẽ giúp nông dân khai thác nguồn thức ăn ấy một cách

có hiệu quả nhất

Phía Nam là khu vực có địa hình phức tạp đa phần là núi chiếm ba phần

t diện tích đất của xã Vùng này đất chủ yếu có thành phần cơ giới nặng, lạithêm đặc điểm là đồng ruộng không phẳng làn và không thuận lợi cho việc ápdụng cơ giới hoá trong làm đất Trong khi đó con trâu có thể đảm nhiệm tốtcông việc trên, nên nguồn sức kéo của trâu còn cần thiết cho sản xuất nôngnghiệp ở vùng này Nhìn chung địa hình khu vực này khá dốc, đất đai khôcằn, nhiều sỏi đá nên không thích hợp cho việc canh tác cây nông nghiệp, màvùng này chỉ thích hợp cho việc trồng cây lâm nghiệp, cây ăn quả Song đâycũng là một lợi thế cho chăn nuôi đại gia súc vì khu vực này đồng đất rộng, cỏmọc nhiều và đó là nguồn thức ăn rất sẵn, phong phú cho đại gia súc nóichung và trâu nói riêng

Trên địa bàn của xã có 3 khu du lịch nổi tiếng là Thác Đa, Suối Tiên,Khoang Xanh, xung quanh lại có các khu du lịch nh Ao Vua, Đồng Mô Đâychính là một nguồn tiêu thụ rất lớn các sản phẩm từ trâu bò nh thịt và các đồ

mỹ nghệ làm từ sừng, xơng trâu bò Đó là một động lực lớn thúc đẩy chănnuôi trâu ở đây phát triển

Với vị trí địa lý và đặc điểm địa hình nh vậy, Vân Hòa đợc đánh giá là

địa phơng có tiềm năng phát triển chăn nuôi gia súc nói chung, chăn nuôi đạigia súc nói riêng, trong đó có con trâu

4.1.2 Khí hậu, thuỷ văn