Đề tài: Dự án mở rộng quy mô fastfood Việt của cửa hàng Kinh Đô: K-Do Bakery & cafe
Mục Lục
I. GIỚI THIỆU DỰ ÁN:
1. Giới thiệu về K-Do Bakery & Café
2. Dự án fast food Việt
a. Fast food là gì?
b. Fast food Việt và sự khác biệt.
c. Động cơ và mục tiêu của dự án
Sức hấp dẫn của ngành: Thị trường FF Việt được ví như “ người đẹp đang ngủ”. Với lợi thế là một nước đông dân cư và có dân số trẻ là thị trường tiềm năng trong lĩnh vực kinh doanh fast food. Tuy nhiên, thị trường fast food Việt còn “trống” (mới có khoảng 8% người tiêu dùng dùng thức ăn nhanh từ 1-3 lần/tháng) chỉ có một vài nhãn hiệu quốc tế như KFC, Lotteria và Jollibee. Các sản phẩm mang thương hiệu Việt còn khá ít và chưa phát triển
Tôn vinh ẩm thực Việt Nam. Đưa những giá trị văn hóa Việt đến với người Việt và Thế giới. Tạo ra những món ăn nhanh rất đậm đà và chế biến theo kiểu Việt. Hưởng ứng phong trào người Việt Nam dùng hàng Việt Nam.
Mang giá trị dinh dưỡng phù hợp nhất đến với người Việt: an toàn, nhanh, phù hợp với dinh dưỡng và túi tiền người Việt
Truyền tải giá trị tinh thần tốt đẹp, giá trị truyền thống của dân tộc thông qua văn hóa ẩm thực.
- Mục tiêu
Tạo ra thương hiệu thức ăn nhanh số 1 Việt Nam
Đa dạng hóa sản phẩm
Tăng lợi nhuận cho tập đoàn
II. Phân tích thị trường
1. Phân tích ngành
a. Sức hấp dẫn của ngành
Một điểm dễ nhận ra là các hàng quán phục vụ ăn uống ở Việt Nam rất nhiều, nhưng khu vực thức ăn nhanh (fast food) lại chưa thật phổ biến Nhà hàng, với các món ăn chủ yếu kiểu truyền thống Việt Nam, vẫn chiếm ưu thế trong ngành dịch vụ ăn uống.
b. Thực trạng của ngành
Thị trường Fastfood Việt Nam được coi là thị trường của các ông lớn như KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut…. Hầu hết đây đều là các thương hiệu nước ngoài tuy vào Việt Nam không lâu nhưng lại có ưu thế là vốn đầu tư lớn, quy trình - công nghệ đã tiêu chuẩn hóa và thương hiệu đã nổi tiếng khắp châu lục hay tòan cầu. Đặc biệt đây là những thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực kinh doanh Fastfood Việt tại Việt Nam nói riêng.
Các thương hiệu Việt Nam thì chưa dám đầu tư mạnh. Nguyên nhân có thể chưa tìm được chiến lược kinh doanh thích hợp và có thể cạnh tranh trực tiếp với thương hiệu nước ngoài.
2. Phân đoạn thị trường
a. Phân đoạn thị trường theo vị trí địa lý:
b.Phân đoạn thị trường theo nhân khẩu học:
Hồ Chí Minh thì Fastfood Việt có thể tiếp xúc một thị trường lớn là:Học sinh, sinh viên,bạn trẻ làm việc ở khu vực trung tâm Thành phố.Vì số lượng các trường đại học,cao đẳng,dạy nghề…ở đây là rất nhiều.Và điều đó cũng phù hợp với định hướng của Fastfood Việt
c. Phân đoạn thị trường theo tâm lý:
d. Phân đoạn thị trường theo hành vi:
e. Phân đoạn theo lợi ích sản phẩm
3. Thị trường mục tiêu
4. Đối thủ cạnh tranh
III. SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ 1. Giới thiệu về sản phẩm
2. Chiến lược sản phẩm
a. Chiến lược giá:
b. Chiến lược phân phối:
c. Chiến lược xúc tiến:
IV. Cơ cấu quản lý và thực hiện dự án
1. Cơ cấu quản lý
2. Thực hiện dự án
a. Thực hiện đầu tư
b. Phân phối sản phẩm
V. Dự kiến tài chính
1. Dự kiến kết quả kinh doanh
2. Báo cáo kết quả kinh doanh dự kiến