mô tả và đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng công ty dầu thực vật cái lân

Công ty không có kênh bán lẻ trực tiếp sản phẩm từ nhà sản xuất, mà thông qua các hệ thống phân phối trong các siêu thị và đại lý  Khách hàng Công ty có 03 nhóm khách hàng chình tương

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA

KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP

BÀI TẬP NHÓM

QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

MÔ TẢ & ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG ỨNG

CÔNG TY DẦU THỰC VẬT CÁI LÂN

GVHD: ThS Đường Võ Hùng HVTH: Nhóm 11 –Học chiều thứ 7

Thành viên nhóm:

1 Lê Quốc Phú Bảo 12170850

2 Tô Huỳnh Quốc Cường 12170856

3 Trần Thái Hòa 12170888

4 Nguyễn Minh Long 12170919

5 Võ Văn Thanh 12170957

MỤC LỤC

I Giới thiệu công ty dầu thực vật Cái Lân 1

II Mô tả chuỗi cung ứng 2

III Phân tích chuỗi cung ứng 4

3.1 Hợp đồng chia sẻ rủi ro trong chuỗi cung ứng 4

3.2 Mối quan hệ giữa nhà cung cấp và công ty 5

3.3 Chiến lược kinh phân phối 5

3.4 Chia sẻ thông tin trong chuỗi cung ứng 6

3.5 Hợp đồng phụ 7

3.6 Quản lý tồn kho 7

Xác định cầu 7

Xác định lượng đặt hàng, dự trữ tối ưu và thời gian đặt hàng 8

Quản lý nguyên vật liệu trong khâu tiếp nhận và cấp phát 9

Bảo quản nguyên vật liệu trong kho 9

Định mức tiêu dùng nguyên vật liệu 10

Tồn kho thành phẩm 10

IV Đánh giá hiệu quả chuỗi cung ứng 11

4.1 Các chỉ số đánh giá hiệu quả nội bộ 11

4.2 Các chỉ số đo lường sự hài lòng khách hàng 12

4.3 Kết luận về hiệu quả chuỗi cung ứng 13

V Kết luận 13

Tài Liệu Tham Khảo 13

I Giới thiệu công ty dầu thực vật Cái Lân

Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân (CALOFIC) là công ty liên doanh giữa Tổng công ty Công Nghiệp Dầu thực vật Việt Nam (VOCARIMEX), trực thuộc Bộ Công thương với Tập đoàn Wilmar, Singapore

Thành lập năm 1996 với số vốn ban đầu 22 triệu đô la và tổng vốn đầu tư cho tới nay lên tới 75,8 triệu đô la Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân là một trong những công ty liên doanh hàng đầu đã đặt nền móng cho ngành công nghiệp sản xuất và chế biến dầu thực vật tại Việt Nam Hiện nay, Cái Lân có 2 nhà máy sản xuất tại Quảng Ninh, Hồ Chí Minh và hai văn phòng chi nhánh tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, với hơn 1.000 nhân viên tính trên toàn quốc

Từ khi thành lập cho đến nay, Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân đã không ngừng đẩy mạnh chất lượng sản phẩm, áp dụng nhiều công nghệ mới vào sản xuất và nuôi dưỡng nhiều tài năng cho nguồn nhân lực, từng bước giúp khẳng định vị trí của Công ty trên thị trường Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân đã trở thành thương hiệu quen thuộc đối với khách hàng thông qua những nhãn hiệu dầu thực vật nổi tiếng như

NEPTUNE 1:1:1 - Điểm 10 cho sức khỏe - Điểm 10 cho chất lượng, SIMPLY - Cho một trái tim khỏe, MEIZAN - Món ăn ngon - Tốt sức khỏe , KiIDDY - Tăng cường dưởng chất - Thông minh vượt trội và Cái Lân - Cái Lân vào bếp - May mắn vào nhà Bên cạnh đó, Công ty còn sản xuất và bán các sản phẩm đóng trong can, thùng với

nhiều kích cỡ khác nhau; shortening đóng trong bịch các tông, bơ dành cho thực phẩm và bánh kẹo

Nhờ nỗ lực không ngừng, nhãn hiệu NEPTUNE 1:1:1 đã được khách hàng rất ưa

chuộng và giành được giải thưởng Nhãn hiệu vàng của Hiệp hội Lương thực Việt Nam trong nhiều năm liền Hơn thế, Công ty TNHH Dầu thực vật Cái Lân(CALOFIC) cũng tích cực tham gia rất nhiều hoạt động xã hội Bên cạnh những hoạt động cứu trợ đồng bào

bị thiên tai, lũ lụt và xây dựng nhà tình thương được đóng góp bởi toàn bộ cán bộ công

nhân viên, Công ty đã xây dựng quĩ học bổng CALOFIC dành cho trẻ em nghèo.

Năm 2012 Cái Lân đã đạt Giải thưởng Rồng Vàng và hướng tiến sự phát triển bền

vững với hệ thống giá trị cốt lõi: Tiên phong – Liêm chính – Hợp tác – Sáng tạo –

Chất lượng – Con người.

II Mô tả chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng (SCM) lên kế hoạch, thực hiện và kiểm soát các hoạt động của chuỗi cung ứng nhằm mục đích đáp ứng các yêu cầu của khách hàng một cách hiệu quả nhất Quản trị chuỗi cung ứng diễn ra trong toàn bộ quá trình vận chuyển và lưu trữ nguyên liệu, kiểm kê công việc đang thực hiện và các thành phẩm từ điểm gốc đến điểm

tiêu thụ Một dây chuyền cung ứng sản xuất bao gồm tối thiểu ba yếu tố: nhà cung cấp,

bản thân đơn vị sản xuất và khách hàng Nhưng mô hình cơ bản, chuỗi cung ứng công ty Cái Lân gồm các mắc xích cơ bản sau:

 Nhà cung cấp nguyên vật liệu

Cung cấp nguyên liệu đầu vào cần thiết cho quá trình sản xuất Nguồn nguyên liệu chủ yếu nhập khẩu từ các quốc gia khác nhau để đáp ứng nhu cầu sản xuất của Công ty Việc lựa chọn nhà cung cấp phụ thuộc vào công ty mẹ tại Maylaisia Một số nhà cung cấp cơ bản mà công ty đang sử dụng để nhập các nguồn vật liệu như sau:

 Dầu cọ: Malaysia, Indonesia

 Dầu nành: Nam Mỹ, Mỹ, Việt Nam

 Dầu hướng dương, hạt cải, olive, dầu mè: Malaysia

Bên cạnh đó, thì các loại bao bì, chai nhựa, nhãn mác thì công ty sử dụng các nhà cung cấp trong nước như: nhà phân phối Ngọc Nghĩa, Công ty Anh Phú Đào

 Nhà sản xuất : công ty Cái Lân

Công ty có 2 nhà máy sản xuất tại Quãng Ninh và Thành Phố Hồ Chí Minh với năng suất 10.000 tấn/năm Các nghiệp vụ về quản lý sản xuất cũng được sử dụng tối đa tại đây nhằm tăng hiệu quả, nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo nên sự thông suốt của dây chuyền cung ứng

 Chi nhánh tại KCN Cái Lân, Quảng Ninh

 Chi nhánh tại KCN Hiệp Phước, huyện Nhà Bè, HCM

 Hệ thống phân phối

Có khoảng 120 đại lý cấp 1 phân phối trên toàn quốc, chia làm hai khu vực kinh doanh

là Miền Nam và Miền Bắc Các đại lý có thể bán hàng cho nhau khi cần Dưới đại lý cấp

1 là các đại lý cấp 2, 3

 Hệ thống bán lẻ

Có trên 5000 nhà bán lẻ trên toàn quốc Các đại lý cung cấp hàng cho các điểm bán lẻ thông qua hệ thống siêu thị và các cửa hàng kinh doanh hộ gia đình

Công ty không có kênh bán lẻ trực tiếp sản phẩm từ nhà sản xuất, mà thông qua các hệ thống phân phối trong các siêu thị và đại lý

 Khách hàng

Công ty có 03 nhóm khách hàng chình tương ứng với 03 kênh phân phối khác nhau,

đó là (1) khách hàng tiêu dùng cá nhân thông qua hệ thống bán lẻ, (2) khách hàng đại lý thông qua kênh phân phối trực tiếp của công ty, (3) nhóm khách hàng doanh nghiệp chiếm 55% thị phần qua kênh phân phối trực tiếp giữa công ty và doanh nghiệp

Hình: Mô tả chuỗi cung ứng công ty Cái Lân

III Phân tích chuỗi cung ứng

3.1 Hợp đồng chia sẻ rủi ro trong chuỗi cung ứng

Công ty tiến hành ký kết hợp đồng nguyên tắc với nhà cung cấp và khách hàng theo mẫu riêng của công ty hay khách hàng Hợp đồng nguyên tác được lập ra nhằm mục đích xác định cách thức hợp tác chung giữa các bên

Trên thực tế pháp luật không định nghĩa thể nào là hợp đồng nguyên tắc, Do vậy thực chất hợp đồng nguyên tắc là một hợp đồng kinh tế và có giá trị pháp lý như tất cả các loại hợp đồng thông thường khác Sự khác biệt ở đây không phải ở tên gọi mà là nằm tại mục đích và nội dung của nó Thông thường người ta thường lập hợp đồng nguyên tắc để xác lập nguyên tắc hợp tác với nhau, trong quá trình hợp tác với nhau thì mọi giao dịch đều được điều chỉnh bởi hợp đồng nguyên tắc việc này được đưa ra là nhằm hạn chế phải lập

và ký kết nhiều hợp đồng cho những công việc có tính chất tương tự

Sau khi ký kết hợp đồng nguyên tắc thì 2 bên sẽ kí kết đơn đặt hàng Trên đơn đặt hàng sẽ thể hiện số lượng, giá cả và đơn đặt hàng sẽ là một phần không thể tách rời cùng hợp đồng nguyên tắc

Hợp đồng thường được ký kết với nhà cung cấp và khách hàng thường là dài hạn hoặc

cố định: đơn đặt hàng sẽ thể hiện những điều khoản cố định về sản lượng cung cấp tại những thời điểm định trước ở tương lai Trong hợp đồng với các nhà cung cấp và khách hàng đều có những điều khoản chia sẽ rủi ro

 Hợp đồng với các nhà cung cấp nguyên liệu trong nước như phụ gia thực phẩm, bao bì can nhựa thì tồn tại điều khản đổi trả hàng: Hỗ trợ đổi trả hàng trong

trường hợp hàng sử dụng không hết hoặc quá hạn sử dụng với những đơn hàng trên 2 tấn Mọi chi phí vận chuyển đổi trả hàng do bên mua chịu

 Hợp đồng với khách hàng: tồn tại nguyên tắc thay đổi số lượng: số lượng của

mỗi đơn mua hàng cụ thể sẽ được bên A và bên B đồng ý với số lượng giao tăng hay giảm 5% tùy theo điều kiện của bên A Ví dụ: 2 bên kí kết đơn hàng 10 tấn Ngày giao hàng bên bán có thể giao với số lượng nằm trong khoảng 9,5 - 10,5 tấn tuỳ theo điều kiện của bên bán và thoả thuận của 2 bên

Trường hợp bất khả kháng: Trong trường hợp bên bán không thể tiến hành giao hàng

đúng hạn do thiên tai (bao gồm, nhưng không giới hạn đến, lụt lội, bão, động đất), chiến tranh (dù đã được tuyên bố hay không), chiến sự, nội chiến, xung đột, các hoạt động quân

sự để chuẩn bị hoặc là hậu quả của chiến tranh, khủng bố, hoạt động thù địch, giao tranh địa phương, bất hoà dân tộc, nổi loạn, bạo động, cấm vận, đình công, cháy nổ, hoạt động của chính phủ hoặc thay đổi chính sách, hoặc bất kỳ nguyên nhân nào khác nằm ngoài sự kiểm soát của bên bán, thời gian giao hàng có thể được gia hạn thêm một khoảng bằng với thời gian xảy ra sự kiện bất khả kháng nếu bên bán thấy cần thiết hoặc có thể hủy bỏ một phần hoặc toàn bộ hợp đồng này, trong bất kỳ hoặc tất cả các trường hợp đó, bên bán

sẽ không chịu trách nhiệm đối với bất kỳ thiệt hại, tổn thất hoặc chi phí nào của bên bán

3.2 Mối quan hệ giữa nhà cung cấp và công ty

Công ty sử dụng 2 mô hình nhà cung cấp cho 2 nhóm nguyên vật liệu cần sản xuất Đối với các nguyên liệu sử dụng để sản xuất như dầu oliu, dầu nành, dầu hướng dương thì công ty nhập từ các nhà cung cấp nước ngoài như Malaysia, Mỹ, Nam Mỹ… Nhìn chung các nhà cung cấp này đều cho công ty mẹ tại Malaysia lựa chọn dựa trên các tiêu chí đánh giá nhà cung cấp tại công ty Chu kỳ đặt hàng nguyên vật liệu nhập khẩu từ nước ngoài là 2 lần/tháng, thời gian chu kỳ từ khi phát đơn hàng đến khi nhận hàng tại các cảng biển là 15 ngày

Đối với các nguyên vật liệu như vỏ chai, nhãn mác và một số phụ gia khác thì công ty

sử dụng các nhà cung cấp trong nước Chu kỳ đặt hàng không xác định cụ thể, công ty chỉ đặt hàng khi có nhu cầu từ các đơn hàng của khách doanh nghiệp Đối với nhóm sản phẩm sản xuất phục vụ cho nhu cầu của đại lý và người tiêu dùng thì công ty có kế hoạch sản xuất và nhu cầu nguyên vật liệu cho từng tháng Kế hoạch này được gửi cho nhà cung cấp và sẽ cung cấp cố định số lượng vỏ chai, nhãn mác theo định kỳ với số lượng cố định theo mô hình POQ

3.3 Chiến lược kinh phân phối

Công ty Vật Cái Lân chọn chiến lược phân phối qua kho trung gian mà cụ thể là hệ thống hợp tác bán hàng, điều này giúp công ty đạt được những ưu thế sau:

 Tăng cường sự liên kết, hợp tác của các đại lý nên nhu cầu của khách hàng có thể được đáp ứng từ đại lý khác

 Chia sẻ thông tin tồn kho của các đại lý trong khu vực và các đại lý có thể bán hàng lẫn nhau (inventory pooling)

 Hệ thống phân phối rộng và rãi khắp 02 khu vực chính là Hà Nội và TP.HCM nên giảm thiểu chi phí vận chuyển từ đại lý khác đến khách hàng

Công ty có 3 kênh phân phối chính để đưa sản phẩm đến toàn vẹn lãnh thổ Việt Nam với phương châm “Gắn kết triệu gia đình Việt”

 Kênh phân phối qua các đại lý cấp 1

 Kênh phân phối qua hệ thống siêu thị và bán lẻ

 Kênh phân phối doanh nghiệp

Hình: Mô tả hệ thống phân phối của Công ty Cái Lân

3.4 Chia sẻ thông tin trong chuỗi cung ứng

Để thông tin nhu cầu không bị méo mó hơn khi đi sâu vào trong chuỗi cung ứng, thì thông tin cần truyền tải nhanh và chính xác thông qua:

 Chia sẽ thông tin về doanh số bán từng tuần, từng tháng giữa các kênh phân phối

 Nhà quản lý người quyết định cần đặt bao nhiêu hàng từ nhà cung cấp, sử dụng phương pháp dự báo làm trơn bằng hàm số mũ Với phương pháp này, nhu cầu trong tương lai sẽ liên tục được cập khi có dữ liệu hàng ngày về nhu cầu, tức là cập nhật các đơn hàng liên tục

 Khảo sát và viếng thăm thị trường

Sử dụng hệ thống thông tin và internet trong việc chia sẻ thông tin với nhà cung cấp và khách hàng:

 Bán hàng qua mạng, đưa dữ liệu lên server chung của hệ thống

 Sử dụng hệ thống cập nhật tồn kho trong các hệ thống bán lẻ (siêu thị), có cơ sở theo dõi mức tiêu thụ sản phẩm để cân đối với đơn hàng từ các đại lý

 Tích hợp dữ liệu giúp các phòng ban có liên quan có thể xem xét và tham chiếu để

có phương án giải quyết nhanh và hiệu quả, giúp thông tin di chuyển nhanh

3.5 Hợp đồng phụ

Công ty không có hợp đồng phụ trong việc sản xuất sản phẩm ,thay vào đó là các hợp đồng gia công nguyên vật liệu sau khi nhập khẩu trước khi đưa vào sản xuất Số lượng hợp đồng phụ của công ty không nhiều, nên hệ thống quản lý tương đối đơn giản, chủ yếu là sử dụng các công ty có mối quan hệ mật thiết để thực hiện gia công

3.6 Quản lý tồn kho

Công ty quản lý 2 hệ thống kho là kho nguyên vật liệu và kho thành phẩm Hệ thống kho bãi được xây lắp trực tiếp tại các nhà máy sản xuất

 Tồn kho nguyên vật liệu

Quy trình hoạch định và quản lý kho nguyên vật liệu đi các bước như sau:

 Xác định cầu

Sản phẩm của công ty rất đa dạng, các sản phẩm cần dùng đến nhiều loại nguyên vật liệu để sản xuất và một loại nguyên vật liệu có thể được dùng để sản xuất nhiều loại sản phẩm Nhu cầu nguyên vật liệu của công ty chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố: khối lượng các đơn hàng, tình hình thị trường,… Việc xác định nhu cầu nguyên vật liệu trong

kỳ kế hoạch là rất quan trọng, đảm bảo ổn định quá trình sản xuất của công ty

Căn cứ xác định cầu nguyên vật liệu trong kỳ kế hoạch:

- Căn cứ vào các đơn hàng công ty nhận được trong năm cũng như trong kỳ Dựa vào các đơn hàng đó, công ty sẽ lập kế hoạch sản xuất và kế hoạch nguyên vật liệu

- Căn cứ vào tình hình tiêu thụ ở các kỳ trước và trên cơ sở phân tích, dự báo các nhân

tố thay đổi ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất kinh doanh dẫn đến thay đổi cầu nguyên vật liệu của kỳ

- Căn cứ vào định mức tiêu hao nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm do Công ty xây dựng Định mức này là cơ sở cho việc cấp phát nguyên vật liệu cho các công đoạn sản xuất một cách chính xác, hợp lý và tiết kiệm

 Xác định lượng đặt hàng, dự trữ tối ưu và thời gian đặt hàng

Để xác định lượng đặt hàng, công ty dựa trên các đơn đặt hàng từ phía khách hàng Khi nhận được các đơn hàng, công ty sẽ lập kế hoạch sản xuất cho kỳ và kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu cho quá trình sản xuất Lượng đặt hàng và thời gian đặt hàng được xác định căn cứ vào các kế hoạch sản xuất trong kỳ

Đối với các đơn hàng mà khách hàng trực tiếp cung cấp nguyên vật liệu, sau khi nhận đơn hàng, Công ty sẽ tính toán các định mức, xác định nhu cầu nguyên vật liệu cần thiết

để sản xuất (có tính đến hao hụt, tổn thất) Công ty sẽ thoả thuận, bàn bạc với đối tác để

đi đến thống nhất lượng nguyên vật liệu cần nhập về

Đối với các đơn hàng mà công ty phải tự thu mua nguyên vật liệu, khi có đơn hàng, công ty sẽ lập kế hoạch nhu cầu nguyên vật liệu Với những đơn hàng trên, công ty sẽ thông báo cho nhà cung ứng về số lượng, chủng loại và yêu cầu chất lượng nguyên vật liệu, thời gian, địa điểm và phương thức thanh toán Nếu đơn hàng được chấp nhận thì quá trình mua bán sẽ được diễn ra

Chỉ khi có đơn hàng, Công ty mới cho xây dựng kế hoạch mua sắm nguyên vật liệu Nhu cầu cấp nguyên vật liệu của Công ty được tính toán căn cứ vào lượng nguyên vật liệu cần để đáp ứng các đơn hàng hoặc theo kế hoạch sản xuất của Công ty Với cách đặt mua hàng như vậy, công ty sẽ giảm bớt được phần chi phí lưu kho, chi phí cho hoạt động bảo quản nguyên vật liệu,… Tuy nhiên, hình thức này cũng tạo ra một khó khăn lớn cho công ty khi đơn hàng nhiều, công ty không đưa ra định mức kịp thời…khi nhà cung ứng không có nguyên vật liệu để đáp ứng cho yêu cầu của Công ty sẽ dẫn đến tăng thời gian máy móc ngừng hoạt động, người lao động không đủ việc để làm,… dẫn đến tăng chi phí cho sản xuất kinh doanh, làm giảm lợi nhuận của công ty Hơn nữa, với việc mua sắm nguyên vật liệu của Công ty như trên, các đơn đặt hàng số lượng ít sẽ không được giảm giá đồng thời chi phí vận chuyển lớn vì phải vận chuyển nhiều lần, làm giảm hiệu quả kinh doanh của Công ty