Chương trình địa phương-TV 9.

Người ta làm mẻ bằng cách cho vài chén cơm nguội nấu nhão vào trong một hũ sành, sứ đã rửa sạch & có nắp đậy kín để qua 10 ngày trở đi, tùy thời tiết & độ nhão, cơm sẽ trở chua từ từ &

TRƯỜNG THCS HUỲNH THÚC KHÁNG

NGỮ VĂN 9

TUẦN 13 – TIẾT 63

CHƯƠNG TRÌNH ĐỊA PHƯƠNG

PHẦN TIẾNG VIỆT

 Nhút là gì?

 Bồn bồn là loại cây như thế nào?

Có từ ngữ nào các bạn biết mà không có trong phương ngữ khác?

Đọc bài tập 1a/175 (thảo luận nhóm-2’):

ĐĨA NHÚT

Giới thiệu cách làm nhút:

Nhút là thức ăn dân dã & phổ biến của mọi gia đình miền Trung Vật liệu để làm nhút gồm mít xanh & muối trắng Đầu tiên là gọt sạch vỏ ngoài của mít, rửa cho hết nhựa, dùng dao băm hoặc thái thành từng sợi Sau đó cho muối vào trộn đều rồi bỏ vào cối giã sơ qua, dùng tay vò cho mềm Cuối cùng

bỏ vào vại sành, để vỉ vào dằn đá cho nén xuống, đổ nước muối loãng vào ngập vỉ, đậy nắp che bụi, ủ khoảng 5-

6 ngày là dùng được.

CÂY BỒN BỒN

Giới thiệu cây bồn bồn:

Cây bồn bồn là loại cây cùng họ với lát, thân được ghép lại từ những lá bẹ dẹp & dài, cao ngang đầu người,

có nguồn gốc từ xứ

“đồng chua nước mặn” Sóc Trăng, Bạc Liêu,

Cà Mau.

Phương ngữ ở một địa phương:

CƠM MẺ

Giới thiệu cách làm cơm mẻ:

Mẻ chua hay còn gọi là cơm mẻ được “cấy nuôi“ bằng cơm, cháo nấu bằng gạo tẻ

Người ta làm mẻ bằng cách cho vài chén cơm nguội nấu nhão vào trong một hũ sành,

sứ đã rửa sạch & có nắp đậy kín để qua 10 ngày trở đi, tùy thời tiết & độ nhão, cơm sẽ trở chua từ từ & chuyển từ dạng hột sang dạng bấy rồi bị phân hủy hoàn toàn Nhưng trước khi chuyển sang dạng phân hủy, cơm

có một giai đoạn nhũn bấy, trở màu trắng đục như sữa & dậy một mùi thơm chua rất nhẹ cùng vị chua dịu, đó là cơm mẻ.

Đọc bài tập 1b/175 (thảo luận nhóm-2’):

nhưng khác về âm với các

từ ngữ trong phương ngữ khác

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Hoa

Nam: Bông

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Xích sắt Nam: Lòi tói

Phương ngữ đồng nghĩa

Nam: Cá lóc

Bắc: Cá quả

Trung: Cá tràu

Bắc: Lợn Trung, Nam: Heo

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Dọc mùng

Nam: Bạc hà

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Na

Nam: Mãng cầu

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Ngô Trung, Nam: Bắp

Phương ngữ đồng nghĩa

Đọc bài tập 1c/175 (thảo luận nhóm-2’):

nhưng khác về nghĩa với từ ngữ trong phương ngữ

khác.

Bắc: Củ đậu Bắc: Củ sắn

Nam: Khoai mì

Phương ngữ cùng âm khác nghĩa

Bắc: Bát

Nam: Chén

Bắc: Chén

Nam: Chung rượu

Phương ngữ cùng âm khác nghĩa

Bắc: Ốm

Bắc: Gầy

Phương ngữ cùng âm khác nghĩa

Bắc : Nến Nam : Đèn cầy

Bắc: Cầy ; Nam: Chó

Đọc bài tập 2/175 (thảo luận nhóm-2’):

1a (từ ngữ chỉ xuất hiện ở một địa phương) lại không

có từ ngữ tương đương?

- Các từ địa phương không có trong phương ngữ khác đã thể hiện sự

phong phú đa dạng trong thiên nhiên

và trong đời sống cộng đồng.

- Theo thời gian chúng sẽ có thể

thành từ toàn dân.

Phương ngữ  Từ toàn dân

Sầu riêng

Chôm chôm

Măng cụt

Đọc bài tập 3/175 (thảo luận nhóm-1’):

 Từ ngữ nào trong các từ đồng

nghĩa, cách hiểu nào trong các từ

đồng âm được coi là thuộc về ngôn ngữ toàn dân?

Phương ngữ Bắc

Đọc bài tập 4/176 (thảo luận nhóm-2'):

Trao đổi nhóm (1’)

 Nghĩa của những từ ấy?

 Chúng thuộc phương ngữ nào?

 Việc dùng chúng trong đoạn thơ

có tác dụng gì?

Mẹ Suốt là bà mẹ Quảng Bình.

Tác giả dùng phương ngữ miền Trung

để thể hiện được một cách chân thật

hình ảnh vùng quê Quảng Bình cũng như tình cảm, suy nghĩ & tính cách

của người mẹ vùng quê ấy Văn bản

vì thế sống động và gợi cảm hơn.

- Phương ngữ tiếng Việt rất phong

LUYỆN TẬP :

BÀI TẬP 1 :

• Tìm những từ ngữ có trong ngôn ngữ toàn

dân hoặc trong các phương ngữ khác đồng

phương ngữ Nam Bộ sau : heo, nón, cái

chén, ghe, muỗng, mắc cỡ.

NAM BỘ TRUNG BỘ BẮC BỘ TOÀN DÂN

Bắc: Lợn Trung, Nam: Heo

Phương ngữ đồng nghĩa

Bắc: Thìa ; Nam: Muỗng Bắc: Thuyền ; Nam: Ghe

CÂU HỎI 2:

Có lá ăn được, đố là lá chi ? ( lá bún )

Trống hổng trống hảng lại kêu là buồng

( cái trống & buồng cau ) a/ Tữ ngữ địa phương ?

a/ trái : phương ngữ Nam Bộ.

b/ buồng (cau) = quầy (dừa)

buồng (ngủ)= phòng (ngủ).

Bắc: quả ; Nam: trái

Buồng (cau) Quầy (dừa)

BÀI TẬP 3 :

Hãy sưu tầm thơ, văn

có dùng từ địa phương.

Làm con đâu dám cãi cha,

Ví dầu ngàn dặm đàng xa cũng đành.

Chẳng qua là sự bất bình, Hay vầy cũng chẳng đăng trình làm chi.

(Nguyễn Đình Chiểu)

O du kích nhỏ giương cao súng, Thằng Mỹ lênh khênh bước cúi đầu (Tố Hữu)

Nước non muôn quý ngàn yêu,

đàng

Hay vầy

O

má

HƯỚNG DẪN TỰ HỌC:

• Xem lại các phương ngữ đã học.

• Sưu tầm, tìm hiểu thêm về các phương ngữ, nhất là phương ngữ Nam Bộ.

• Chuẩn bị: Ôn tập Tiếng Việt (Các phương châm

hội thoại, Xưng hô trong hội thọai, Cách dẫn trực tiếp & cách dẫn gián tiếp, Thuật ngữ, Trau dồi vốn từ,…