sản xuất yaourt

 LỚP C4SH2  SVTH: VÂN THÁI HIỀN PHẠM TRẦN ĐĂNG KHOA NGUYỄN THẾ NON NGUYỄN HOÀNG ANH VŨ LÊ THỊ THANH XUÂN CÁC CƠ QUAN CHỨC NĂNG  Viện Vệ sinh Y tế Công cộng TP.Hồ Chí Minh  Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3  Trung tâm giám định Viacontrol ĐĂNG KÝ KIỂM TRA  Đăng ký kiểm tra là việc chủ hàng đăng ký kiểm tra an toàn thực phẩm đối với hàng hoá (định tại Khoản 1 Điều 1 Quyết định số 23/2007/QĐ-BYT ngày 29 tháng 3 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Y tế) với cơ quan kiểm tra nhà nước về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ( gọi tắt là Cơ quan kiểm tra) trước khi được phép thông quan. Hồ sơ đăng ký kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nhập khẩu: 1. Giấy đăng ký kiểm tra 2. Bản công bố tiêu chuẩn cơ sở của tổ chức, hộ gia đình, cá nhân nhập khẩu thực phẩm 3. Bản sao hợp pháp vận đơn 4. Bản sao hợp pháp hóa đơn hàng hóa 5.Bản sao hợp pháp giấy chứng nhận xuất xứ Hồ sơ đăng ký kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm nhập khẩu: 6. Bản sao hợp pháp liệt kê hàng hóa 7. Bản sao hợp pháp hợp đồng ngoại thương 8. Giấy chứng nhận kết quả phân tích thử nghiệm 9. Giấy chứng nhận lưu hành tự do 1. Giấy đăng ký kiểm tra:  Thương nhân xuất khẩu, nhập khẩu: tên đầy đủ, địa chỉ, số điện thoại, fax  Số hợp đồng ngoại thương  Số vận đơn  Thời gian nhập khẩu dự kiến  Mô tả hàng hóa  Số lượng 1. Giấy đăng ký kiểm tra:  Khối lượng  Giá trị hàng hóa  Địa điểm tập kết hàng hóa  Thời gian kiểm tra  Địa điểm kiểm tra  Đại diện thương nhân nhập khẩu Bản công bố Tiêu chuẩn cơ sở  Bản công bố Tiêu chuẩn cơ sở của tổ chức, hộ gia đình, cá nhân nhập khẩu thực phẩm (Theo Quy chế kiểm tra nhà nước về chất lượng vệ sinh an toàn đối với thực phẩm nhập khẩu ban hành kèm theo Quyết định số 23/2007/QĐ-BYT ngày 29 tháng 3 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Y tế nếu hàng hóa chưa có công bố tiêu chuẩn cơ sở thì thay bằng giấy phép nhập khẩu lô hàng cho chuyến hàng đó do Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm cấp cho doanh nghiệp). Công bố tiêu chuẩn cơ sở đã có chứng nhận do Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm cấp. Bản công bố Tiêu chuẩn cơ sở  Thủ tục Công bố tiêu chuẩn cơ sở thực hiện theo: Quyết định của bộ trưởng bộ y tế số 42/2005/QĐ-BYT ngày 08 tháng 12 năm 2005 về việc ban hành “QUY CHẾ VỀ CÔNG BỐ TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM THỰC PHẨM”  Bản công bố Tiêu chuẩn cơ sở do thương nhân ban hành ( có đóng dấu). Gồm các nội dung :chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái), chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn chỉ điểm chất lượng, chỉ tiêu vệ sinh về hóa lý, vi sinh vật, kim loại nặng; thành phần nguyên liệu và phụ gia thực phẩm, thời hạn sử dụng; hưởng dẫn sử dụng và bảo quản; chất liệu bao bì và quy cách đóng gói; quy trình sản xuất. Bản công bố Tiêu chuẩn cơ sở  Nếu hồ sơ sử dụng công văn cho phép giải tỏa hàng của Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm cấp thì chỉ có gía trị sử dụng cho một chuyến hàng có tên trong vận đơn phù hợp với số vận đơn nộp trong hồ sơ đăng ký. [...]... nghiệm được công nhận hoặc của nhà sản xuất đối với sản phẩm chưa công bố tiêu chuẩn Trên CA sẽ có tên sản phẩm, nhà sản xuất, một số chỉ tiêu về hóa học, vi sinh hoặc quy chuẩn kỹ thuật của sản phẩm và đôi khi có cả thành phần tạo nên sản phẩm kèm theo lot, batch hoặc mã hàng do nhà sản xuất cung cấp C.A chỉ dùng cho đúng lô hàng đó, không dùng C.A của lô hàng sản xuất xuất khẩu lần này cho lần sau Giấy... thoại thương nhân xuất khẩu, thương nhân nhập khẩu, tên hàng hóa, giá trị, ngày xuất hoá đơn v.v.v… Bản sao hợp pháp giấy chứng nhận xuất xứ (Certificate of Origin)  Xuất xứ hàng hóa là nước hoặc vùng lãnh thổ nơi sản xuất ra toàn bộ hàng hóa hoặc nơi thực hiện công đoạn chế biến cơ bản cuối cùng đối với hàng hóa trong trường hợp có nhiều nước hoặc vùng lãnh thổ tham gia vào quá trình sản xuất hàng hóa... sau Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale) Giấy chứng nhận lưu hành tự do của cơ quan thẩm quyền nước sản xuất đối với sản phẩm có nguy cơ cao chưa công bố tiêu chuẩn Gồm các nặt hàng:  Sữa và các sản phẩm từ sữ  Trứng và các sản phẩm chế biến từ trứng  Thuỷ sản tươi sống và đã qua chế biến  Các loại kem ,nước đá và nước khoáng thiên nhên  Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate...Giấy chứng nhận công bố tiêu chuẩn sản phẩm  Là giấy chứng nhận của cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho chủ hàng đã thực hiện việc công bố tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh, an toàn thực phẩm phù hợp với các quy định bắt buộc áp dụng của pháp luật Việt Nam Bản sao hợp pháp vận đơn (Bill of Lading)      Nơi gửi hàng đi – shiper hoặc nhà xuất khẩu - exporter Nơi nhận hàng – consignee... Order)  Bản sao hợp pháp hợp đồng ngoại thương có đầy đủ thông tin về tên, địa chỉ, điện thoại thương nhân xuất khẩu, thương nhân nhập khẩu, số hợp đồng ngoại thương, ngày ký hợp đồng, chữ ký hai bên, các điều khoản liên quan mua bán có thông tin về tên hàng, số lượng, khối lượng, giá trị, xuất xứ hàng hóa, đôi khi có thêm lot, batch hoặc hạn sử dụng hay yêu cầu cụ thể về đặc điểm hàng hóa tuy theo... Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale) Gồm các nặt hàng:      Thực phẩm chức năng,phụ gia thực phẩm Thức ăn đồ uống chế biến để dùng ngay Thực phẩm đông lạnh Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành Các loại rau, củ quả tươi sống ăn gay Lưu ý    Tuỳ theo tình hình thực tế đối với một số mặt hàng cần thêm giấy chứng nhận về mặt y tế Đối với nước tương từ năm 2007 cần thêm giấy . nhận hoặc của nhà sản xuất đối với sản phẩm chưa công bố tiêu chuẩn.  Trên CA sẽ có tên sản phẩm, nhà sản xuất, một số chỉ tiêu về hóa học, vi sinh hoặc quy chuẩn kỹ thuật của sản phẩm và đôi. cả thành phần tạo nên sản phẩm kèm theo lot, batch hoặc mã hàng do nhà sản xuất cung cấp.  C.A chỉ dùng cho đúng lô hàng đó, không dùng C.A của lô hàng sản xuất xuất khẩu lần này cho lần. thẩm quyền nước sản xuất đối với sản phẩm có nguy cơ cao chưa công bố tiêu chuẩn. Gồm các nặt hàng:  Sữa và các sản phẩm từ sữ  Trứng và các sản phẩm chế biến từ trứng  Thuỷ sản tươi sống