Luyện tập C2H5OH, CH3COOH, chất béo

Kính chào Kính chào Quý thầy cô về dự Quý thầy cô về dự “ Chuyên đề cấp “ Chuyên đề cấp huyện” huyện” năm học năm học 2005 – 2006 2005 – 2006 Môn : Môn : Hóa Học 9 Hóa Học 9 Giáo viên : Đỗ Công Bình Đơn Đỗ Công Bình Đơn vị : vị : Trường THCS Trường THCS Quang Trung Quang Trung Bài 48 Bài 48 LUYỆN TẬP LUYỆN TẬP RƯỢU RƯỢU ETYLIC, AXIT ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ AXETIC VÀ CHẤT BÉO CHẤT BÉO   1. 1. Hãy hoàn thành bảng sau : Hãy hoàn thành bảng sau : Công thức Công thức cấu tạo cấu tạo Tính chất Tính chất vật lý vật lý Tính chất Tính chất hóa học hóa học Rượu Rượu etylic etylic Axit Axit axetic axetic Chất Chất béo béo Công thức Công thức cấu tạo cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất vật lý Tính chất Tính chất hóa học hóa học Rượu Rượu etylic etylic CH CH 3 3 -CH -CH 2 2 -OH -OH - Rượu etylic là - Rượu etylic là chất lỏng, không chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 màu, sôi ở 78,3 0 0 C, C, nhẹ hơn nước, tan nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong vô hạn trong nước, hòa tan nước, hòa tan được nhiều chất được nhiều chất như iot, benzen như iot, benzen 1. Phản ứng cháy : 1. Phản ứng cháy : C C 2 2 H H 6 6 O + 3O O + 3O 2 2 2CO 2CO 2 2 +3H +3H 2 2 O O 2. Phản ứng với Natri 2. Phản ứng với Natri 2C 2C 2 2 H H 5 5 OH + 2Na OH + 2Na   2C 2C 2 2 H H 5 5 ONa + H ONa + H 2 2   3. Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) 3. Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) Axit Axit axetic axetic - Axit axetic là - Axit axetic là chất lỏng, không chất lỏng, không màu, vị chua, tan màu, vị chua, tan vô hạn trong nước vô hạn trong nước 1. Tính axit : 1. Tính axit : - Axit axetic có tính chất của một axit yếu - Axit axetic có tính chất của một axit yếu 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) Chất Chất béo béo - Chất béo nhẹ - Chất béo nhẹ hơn nước, không hơn nước, không tan trong nước, tan trong nước, tan được trong tan được trong benzen, xăng, dầu benzen, xăng, dầu hỏa . . . hỏa . . . 1. Phản ứng thủy phân trong môi trường 1. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit : axit : 2. Pứ thủy phân trong môi trường kiềm 2. Pứ thủy phân trong môi trường kiềm ( pứ ( pứ xà phòng hóa ) xà phòng hóa ) : : 0 t →   2. 2. Chất hữu cơ A có công thức phân tử Chất hữu cơ A có công thức phân tử là C là C 2 2 H H 6 6 O, chất hữu cơ B có công thức phân O, chất hữu cơ B có công thức phân tử là C tử là C 2 2 H H 4 4 O O 2 2 . Cần làm những thí nghiệm . Cần làm những thí nghiệm nào để chứng minh A là rượu etylic và B là nào để chứng minh A là rượu etylic và B là axit axetic ? Viết phản ứng minh họa. axit axetic ? Viết phản ứng minh họa. Đáp án Đáp án * * A có CTPT C A có CTPT C 2 2 H H 6 6 O có 2 CTCT : O có 2 CTCT : (1) CH (1) CH 3 3 – CH – CH 2 2 - OH ; - OH ; (2) CH (2) CH 3 3 – O – CH – O – CH 3 3 - Để chứng minh A là - Để chứng minh A là rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, nếu có khí thoát rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, nếu có khí thoát ra là rượu etylic (1). 2CH ra là rượu etylic (1). 2CH 3 3 -CH -CH 2 2 -OH + -OH + 2Na 2Na   2CH 2CH 3 3 -CH -CH 2 2 -ONa + H -ONa + H 2 2   * * B có CTPT C B có CTPT C 2 2 H H 4 4 O O 2 2 có 3 CTCT : có 3 CTCT : (1) ; (2) ; (1) ; (2) ; (3) (3) -Để chứng minh B là axit axetic ta cho -Để chứng minh B là axit axetic ta cho B tác dụng với Na B tác dụng với Na 2 2 CO CO 3 3 , nếu có khí thoát ra là axit , nếu có khí thoát ra là axit axetic (1). 2 axetic (1). 2 CH CH 3 3 COOH + Na COOH + Na 2 2 CO CO 3 3   2CH 2CH 3 3 COONa + CO COONa + CO 2 2   + H + H 2 2 O O  3. (ở nhà) (ở nhà) : A và B đều có công thức phân tử là C 2 H 4 O 2 . Cả A và B đều phản ứng được với Natri nhưng chỉ có B mới làm quỳ tím hóa đỏ. Xác định công thức cấu tạo của A,B. Viết các phản ứng minh họa. 4. Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hóa học của các sơ đồ phản ứng sau : a) C 2 H 5 OH + ?  ? + H 2  b) C 2 H 5 OH + ? CO 2 + ? c) CH 3 COOH + ? CH 3 COOC 2 H 5 + ? d) CH 3 COOH + ?  (CH 3 COO) 2 Mg + ? e) CH 3 COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO) 3 C 3 H 5 + ? ? + RCOONa g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O ? + ? Đáp án a) 2C 2 H 5 OH + 2Na  2C 2 H 5 ONa + H 2  b) C 2 H 5 OH + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O c) CH 3 COOH + C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O d) 2CH 3 COOH + Mg  (CH 3 COO) 2 Mg + H 2  e) CH 3 COOH + KOH  CH 3 COOK + H 2 O f) (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH C 3 H 5 (OH) 3 + 3RCOONa g) CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O CH 3 COOH +C 2 H 5 OH 5. (ở nhà) (ở nhà) : Viết các phương trình thực hiện dãy chuyển hóa sau : C 2 H 4  C 2 H 5 OH  CH 3 COOH  CH 3 COOC 2 H 5 C 2 H 5 OH  C 2 H 5 OK CH 3 COOH  CH 3 COONa [...]... không nhãn chứa ba chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên Đáp án : - Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic - Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn... nguyên chất= 800ml mrượu etylic= D.v = 0,8 800=640 g D = 0,8 g/cm3 pt: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Tính số mol C2H5OH => số mol CH3COOH => khối lượng CH3COOH (lý thuyết) hiệu suất = 92 % => lượng CH3COOH thực tế cần tìm b) tương tự bài 7 R Ư Ợ U E T Y L I C I C C H Ấ T B É O A X I T A X E T Đ Ộ R Ư Ợ U D Ẫ N XU Ấ T H I ĐRO C A C BO N -Về xem lại các bài đã luyện tập -Làm các bài tập về nhà và các bài tập. .. nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì đó là axit axetic - Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn 7.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác và đun nóng ) a) Tính khối lượng este . tạo Tính chất Tính chất vật lý vật lý Tính chất Tính chất hóa học hóa học Rượu Rượu etylic etylic Axit Axit axetic axetic Chất Chất béo béo Công thức Công thức cấu tạo cấu tạo Tính chất. yếu - Axit axetic có tính chất của một axit yếu 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) 2. Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) Chất Chất béo béo - Chất béo nhẹ - Chất béo nhẹ hơn nước, không. THCS Quang Trung Quang Trung Bài 48 Bài 48 LUYỆN TẬP LUYỆN TẬP RƯỢU RƯỢU ETYLIC, AXIT ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ AXETIC VÀ CHẤT BÉO CHẤT BÉO   1. 1. Hãy hoàn thành bảng