Gỏi bốn mùa Gỏi bốn mùa là sự kết hợp của nhiều loại rau củ mùa hè giòn mát, giúp bữa ăn bớt ngán, tăng cảm giác ngon miệng.. Thực hiện: Rửa sạch tất cả các loại rau.. Bắp cải tím bào
Trang 1Gỏi bốn mùa
Gỏi bốn mùa là sự kết hợp của nhiều loại rau củ mùa hè giòn mát, giúp bữa
ăn bớt ngán, tăng cảm giác ngon miệng
Nguyên liệu:
Bồn bồn, rau tiến vua, ngó sen, cổ hũ dừa (mỗi loại 70g), 50g cà rốt, 80g tàu hủ trắng, 50g đậu phộng, 30g bắp cải tím, 10g rau răm, bánh phồng tôm, hai trái cà chua nhỏ, chanh, đường, nước mắm chay, ớt bằm
Thực hiện:
Rửa sạch tất cả các loại rau Ngâm rau tiến vua cho nở Chiên bánh phồng tôm Bồn bồn, rau tiến vua, ngó sen cắt khúc 3cm-4cm
Cổ hũ dừa bào mỏng
Bắp cải tím bào mỏng, ngâm nước muối khoảng năm phút, rửa sạch
Trang 2Rau răm xắt nhỏ
Cà rốt xắt sợi
Tàu hủ trắng xắt lát, chiên vàng, vớt ra để nguội, xắt sợi
Cà chua tỉa hoa, đậu phộng giã nhưng không quá nát
Nước trộn gỏi: pha chanh đường, ớt, nước mắm, nêm có vị chua ngọt vừa ăn Cay nhiều hay ít tùy khẩu vị
Trộn tất cả các loại rau, cho nước trộn gỏi vào, trộn đều lần nữa cho thấm
Bày ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên cùng, trang trí với cà chua tỉa hoa
Dùng chung với nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm