Lợi ích của bữa cơm gia đình pdf

Thức ăn nhanh trở thành thực đơn cho mỗi buổi sáng, các loại snack chứa 100 calorie mỗi ngày luôn sẵn sàng trên bàn làm việc, còn nơi ghé chân cho bữa tối Bữa cơm gia đình mang lại cảm

Lợi ích của bữa cơm

gia đình

Những buổi tập bóng đá, tập múa hát và vui chơi

cứ liên tiếp trùng lặp, chồng chất lên nhau khiến bữa cơm gia đình chỉ còn là hình ảnh của quá khứ Thức ăn nhanh trở thành thực đơn cho mỗi buổi sáng, các loại snack chứa 100 calorie mỗi ngày luôn sẵn sàng trên bàn làm việc, còn nơi ghé chân cho bữa tối

Bữa cơm gia đình mang lại

cảm giác ấm cúng và gắn kết

các thành viên trong gia đình

lại với nhau Ảnh: Images

cũng chính là các tiệm bán đồ ăn sẵn

Ý nghĩa của bữa ăn gia đình

Bữa cơm cùng nhau không đơn thuần chỉ là nạp năng lượng cho cơ thể mà ý nghĩa sâu xa hơn là tạo ra sự thư giãn và gắn kết các thành viên trong gia đình Trong bản báo cáo với chủ đề “Tầm quan trọng của Bữa cơm gia đình” thuộc Trung tâm nghiên cứu Quốc gia về việc lạm dụng chất gây nghiện (CASA) tại Đại học Columbia thì có 59% các gia đình cho biết rằng họ ăn tối cùng nhau ít nhất 5 lần trong tuần – một sự gia tăng so với tỉ lệ 47% của năm 1998

Dưới đây là một vài gợi ý nhỏ để gây cảm hứng cho bữa cơm gia đình:

1 Trẻ con có thể học cách yêu thích các món rau củ

Một cuộc khảo sát vào năm 2000 cho thấy rằng những trẻ

từ 9 – 14 tuổi ăn tối với gia đình một cách thường xuyên có

xu hướng ăn nhiều trái cây, rau củ và ít tiêu thụ các loại nước có ga và các đồ chiên rán Chế độ ăn uống của các trẻ này cũng có nhiều các chất dinh dưỡng chính hơn, như

canxi, sắt và chất xơ Các bữa tối gia đình đem một thảo luận về dinh dưỡng và việc cung cấp các loại thực phẩm có

lợi cho sức khỏe Bác sĩ Matthew W Gillman, người chủ trì các cuộc khảo sát và là Giám Đốc của Chương trình

ngăn chặn béo phì tại trường Harvard bày tỏ

2 Bữa tối cùng gia đình là môi trường tuyệt vời cho

những món ăn mới

Các bậc cha mẹ nên có trách nhiệm giới thiệu các món ăn mới cho trẻ, bởi ban đầu trẻ cần một ít hướng dẫn trong việc lựa chọn những thứ tốt cho sức khỏe Một bữa cơm gia đình là một cơ hội tuyệt vời để cha mẹ giới thiệu đến con cái các món ăn khác nhau và gia tăng khẩu vị của chúng Rất có thể, sau đó một đứa bé 6 tuổi bỗng nhiên thấy mình thích ăn bắp cải dù trước đó bé không hề thích thú với món này

Trong cuộc nghiên cứu vào năm 2003 đăng trên Tạp chí Dinh Dưỡng ở Châu Âu, các trẻ khảo sát được đưa cho ăn một ít ớt chuông đỏ và đánh giá xem chúng thích nó như thế nào trong vòng 8 ngày, trẻ được giới thiệu về lợi ích của ớt chuông Những ngày học sau đó, các bé được cho phép ăn ớt chuông theo mức mà chúng thích, được đề nghị

đánh giá về món ớt chuông ấy…từ đó các bé có xu hướng

tự giác ăn uống thay vì thúc ép

3 Bạn có thể kiểm soát khẩu phần ăn

Theo CASA, mỗi gia đình bỏ ra hơn 40% khoản tiền ăn của mình cho các bữa ăn bên ngoài Đồng ý rằng ăn ngoài có thể rất tiện lợi nhưng các số lượng calories trong các khẩu phần ăn của nhà hàng cũng càng ngày càng tăng thêm!

Trung bình một bữa ăn tại các hàng quán bên ngoài có

nhiều hơn 60% số lượng calories cho một bữa ăn tại nhà Các nghiên cứu cho thấy rằng khi chúng ta được đặt trước một bàn ê hề thức ăn, chúng ta thường ăn nhiều hơn, và đây cũng là lý do dẫn đến sự gia tăng kích cỡ của vòng eo

4 Các bữa ăn lành mạnh có thể giúp trẻ hạnh phúc

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các trẻ ăn cùng với gia đình một cách thường xuyên sẽ ít khả năng gặp các chứng trầm cảm, tự sát, hoặc mắc phải chứng rối loại ăn uống Các trẻ này cũng không quan tâm đến chuyện tình dục quá sớm và thường được cha mẹ tự hào Khi trẻ em cảm thấy buồn

chán và suy sụp, thì bữa cơm tối cùng gia đình có thể như một sự can thiệp đúng lúc

Điều này đặc biệt đúng cho các trường hợp rối loại về ăn uống, tiến sĩ Dianne Neumark-Sztainer, giáo sư khoa Sức khỏe cộng đồng tại Đại Học Minnesota, người đã nghiên cứu về tầm ảnh hưởng của các mô hình bữa cơm gia đình trên thanh thiếu niên, cho biết “Nếu một đứa trẻ được ăn với cha mẹ chúng theo một nền tảng thường xuyên, các vấn

đề sẽ được phát hiện sớm hơn

5 Bữa cơm gia đình giúp trẻ “nói không” với thói xấu

Ăn tối cùng gia đình ít nhất 5 lần một tuần làm giảm đáng

kể tình trạng hút thuốc, uống rượu bia và sử dụng các chất kích thích ở trẻ vị thành niên Những trẻ vị thành niên ăn với gia đình ít hơn 3 lần 1 tuần sẽ có khả năng lạm dụng các loại dược phẩm và sử dụng các loại chất gây nghiện bất hợp pháp ngoài cần sa gấp 3.5 lần, khả năng sử dụng cần sa

là gấp 3 lần, hút thuốc lá gấp 2.5 lần, và khả năng đụng đến các loại nước có cồn là gấp 1.5 lần,

“Trong khi sự lạm dụng các chất gây nghiện có thể phá hủy bất cứ gia đình nào, bất kể sắc tộc, giàu nghèo, độ tuổi, hoặc giới tính, sự quan tâm chia sẻ và nuôi dưỡng của gia đình tại bữa cơm gia đình là một hình thức rất đơn giản và

hiệu quả để ngăn chặn” Elizabeth Planet, một trong những nhà nghiên cứu của báo cáo trên, đồng thời cũng là phó chủ tịch của trung tâm và là người trực tiếp điều hành các dự án đặc biệt, bày tỏ quan điểm của mình

6 Thức ăn ngon hơn, phiếu điểm tốt hơn

Trong nhóm những teen ăn tối cùng gia đình ít hơn 3 lần một tuần, 20% đạt điểm C (trung bình) hoặc thấp hơn trong các phiếu báo điểm Chỉ 9% trong nhóm teen ăn cơm

thường xuyên cùng gia đình mới đạt số điểm thấp này trong trường Các bữa cơm cùng gia đình tạo cho trẻ cơ hội để trò chuyện cùng người lớn, cũng như nhận thức được cách mà

các người lớn trao đổi từ ngữ với nhau, điều này có thể giải thích được vì sao các giờ cơm tối trong gia đình thường được cho là có thể giúp trẻ xây dựng và mở rộng vốn từ của mình

7 Bữa tối có thể giải tỏa các cơn stress

Tin hay không tùy bạn, nhưng nếu bạn có một công việc tương đối bận rộn, thì việc sắp xếp thời gian để ăn cùng gia đình có thể giúp bạn bớt cảm thấy stress hơn Năm 2008, các nhà nghiên cứu tại Đại học Brigham Young tiến hành một cuộc khảo sát với các nhân viên của IBM và nhận thấy rằng việc ngồi xuống dùng bữa với gia đình giúp các nhân viên nữ có con giảm bớt được căng thẳng và sức ép từ

những giờ dài làm việc trong văn phòng ( Điều thú vị là kết quả của các ông bố thì không được công khai.) Và một điều mà cuộc nghiên cứu đã quên xem xét đến là những cơn stress khi phải gấp rút chạy ào ra khỏi văn phòng, đón con về rồi đến các công đoạn chuẩn bị chế biến món ăn, đưa lên bàn rồi dọn rửa…

8 Tiết kiệm chi phí

Trong xã hội hiện đại, khi đi ra tiệm, bao giờ bạn cũng phải trả thêm các chi phí không cần thiết, thậm chí là rất đắt đỏ Vậy nên bữa cơm gia đình là một lựa chọn tối ưu và đáng duy trì Dưới bàn tay đảm đang của các bà nội trợ, bữa cơm của gia đình dù đã giảm thiểu các món cầu kỳ nhưng hoàn toàn có thể cung cấp nhiều chất bổ dưỡng với chi phí kinh tế nhất