Olive và dầu olive pps

Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 Olive và dầu olive ……… , tháng … năm ……. - 1 - Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 Lời giới thiệu Ngày nay dầu olive đã được các nhà dinh dưỡng ca tụng như là một loại dầu rất tốt nhờ vào những lợi ích của nó đối với sức khỏe… Dầu olive chứa rất nhiều chất acid béo không bão hòa đơn thể (monounsaturated) là một chất béo tốt, ngoài ra nó cũng rất giàu về các chất chống oxyt hóa antioxydants như vitamin E và chất polyphénol, giúp làm giảm các cholesterol xấu LDL và ngừa nghẽn mạch máu… Acides oléiques (Omega-9) là chất béo chính của dầu olive cần thiết trong việc sản xuất mật và đồng thời cũng giúp cho việc tiêu hóa được dễ dàng hơn. Từ cả ngàn năm nay, dầu olive là thành phần cốt yếu trong chế độ ẩm thực của các dân tộc sống quanh vùng biển Địa Trung Hải. - 1 - Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 Mở đầu Chöông 1 : giới thiệu chung về cây Olive I. Nguoàn goác : The Olive (Olea europaea) là một loài cây nhỏ trong gia đình Họ Ô liu, nguồn gốc ở các vùng ven biển của miền đông Địa Trung Hải lưu vực (liền kề với các khu vực ven biển đông nam của châu Âu, Tây Á và Bắc Phi) cũng như ở miền bắc Iran Cuối phía nam của biển Caspi. Quả của nó, cũng được gọi là Ô liu, có tầm quan trọng nông nghiệp chủ yếu ở vùng Địa Trung Hải là nguồn dầu Ôliu. Cây và hoa quả của nó cho biết tên của mình cho biết về gia đình cây, mà còn bao gồm các loài như lilacs, hoa nhài, Forsythia và cây tần bì (Fraxinus). Từ 'dầu' trong nhiều ngôn ngữ cùng nguồn gốc từ tên của cây và hoa quả của nó. - 2 - Cây Olive Olea europaea, Biển Chết, Jordan Phân loại khoa học Vương quốc Anh: Plantae Lớp: Thực vật hạt kín Lớp: Magnoliopsida Lớp: Nhánh Cúc Đặt hàng: Bộ Hoa môi Gia đình: Họ Ô liu Chi: Olea Loài : O. europaea Tên hai phần Olea europaea Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 II. Moâ taû : Cây Ôliu là một cây thường xanh hoặc cây bụi có nguồn gốc ở Địa Trung Hải, Châu Á và Châu Phi. Nó là ngắn và ngồi xổm, và hiếm khi vượt quá 8-15 mét (26-49 ft) chiều cao. Các lá màu xanh lá cây bạc có hình dáng thuôn dài trong đó chính xác, 4- 10 cm (1.6-3.9 năm) dài và 1-3 cm (0.39-1.2 in) rộng. Thân cây là thường chổ u và xoắn. Thế kỷ 19 minh hoạ Các hoa màu trắng nhỏ, với mười-ranh Đài hoa và tràng hoa, hai nhị hoa và sự chẽ đôi, là thường mọc trên gỗ năm qua, trong cành hoa nứt rạn từ những nách của lá. Quả là loại quả hạch nhỏ 1-2,5 cm (0.39- 0.98 in) dài, mỏng hơn- da thịt rắn chắc và nhỏ ở thực vật hoang dã hơn nhiều so với các giống cây trồng vườn. Olives được thu hoạch ở giai đoạn màu xanh lá cây (màu xanh Ô liu) hoặc trái để chín với một màu tím màu sắc phong phú (Ô liu màu đen). O-Liu đóng hộp đen có thể chứa hóa chất mà lần lượt họ đen giả tạo. Olive cây rất ít dịch bệnh, sống được nơi khí hậu hạn hán và chống cháy, và có thể sống trong một thời gian rất dài. Hệ thống gốc của nó là rất mạnh mẽ và có khả - 3 - Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 năng tái sinh cây, ngay cả khi ở trên mặt đất là cấu trúc bị phá hủy. III. Lịch söû : -Cây Oliu được mệnh danh là "giống cây của thánh thần". Theo dòng lịch sử của nhân loại, Oliu gắn liền với các biểu tượng hòa bình, sự khôn ngoan và chiến thắng. Hình ảnh của nhánh oliu còn hiện diện trang trọng trên vương miện của các vị Hoàng đế Ai Cập cổ đại. Điều đó cho thấy vị thế của cây Oliu trong cuộc sống của chúng ta. Đã được sử dụng với vương miện chiến thắng của trò chơi thân thiện và cuộc chiến tranh đẫm máu. cung cấp cho các nghi lễ và một số thậm chí đã được tìm thấy trong lăng mộ của Tutankhamen. Ôliu là một trong những loại thực phẩm hoàn hảo nhất Dầu ô liu từ lâu đã được coi là thiêng liêng, nó đã được sử dụng cho các vận động viên ở Hy Lạp cổ đại. Nó được đốt cháy trong đèn thiêng liêng của ngôi đền cũng như là "ngọn lửa đời đời" của các ban Thế vận hội Olympic. Chiến thắng trong các trò chơi đã được trao vương miện với lá của nó. Hôm nay, vẫn còn được sử dụng trong nhiều nghi lễ tôn giáo. Trong những năm qua, các Ô liu đã được biểu tượng của sự bình an, khôn ngoan, vinh hiển, khả năng sinh sản, sức mạnh và sự tinh khiết. Cây Ôliu và Ôliu được đề cập trên 30 lần trong Kinh Thánh. Cây Ôliu, cũng như dầu Ô liu, đóng một vai trò quan trọng trong Kinh Thánh Cây Ô liu và dầu ô liu được đề cập đến bảy lần trong Quran.Ôliu được đánh giá cao trong Quran như một trái cây quý giá. Cây Ôliu dường như đã được bản địa ở vùng Địa Trung Hải và Tây Á và lây lan sang các nước lân cận từ đó. Theo ước tính của trồng cây Ôliu bắt đầu từ hơn 7.000 năm trước. Như xa trở lại như 3.000 trước Công nguyên, Ô liu được trồng thương mại ở Crete; họ có thể đã là nguồn gốc của sự giàu có của nền văn minh Minoan .Người Hy Lạp cổ đại được sử dụng để bôi nhọ dầu ô liu vào các cơ quan và mái tóc của mình như là một vấn đề chải chuốt và sức khỏe tốt. Sau khi thế kỷ 16, người châu Âu mang lại những Ô liu vào thế giới mới, và canh tác của nó đã bắt đầu tại Mexico, Peru, Chile và Argentina, và sau đó trong thế - 4 - Olive & dầu Olive Nhóm DTP_05-06 kỷ 18 ở California. Người ta ước tính rằng có khoảng 800 triệu cây Ơliu trong thế giới ngày nay, và phần lớn trong số này được tìm thấy ở các nước vùng Địa Trung Hải IV. Trồng và sử dụng : Có tới 2.000 giống cây Ơliu ở vùng Địa Trung Hải và phần còn lại của thế giới. Chế tác dầu Ơliu cũng giống như chế tác rượu vang: phối chế hài hòa hai hay nhiều giống với nhau để có loại dầu có chỉ số cảm quan riêng. Quả Ơliu là loại quả của ánh nắng mùa hè và khí hậu khơ. Quả chuyển từ màu xanh dịu: đó là quả sắp chín. Các loại đường và axít trong quả chuyển hóa thành dầu. Quả chuyển sang màu đỏ tím, rồi đen huyền. Hàm lượng dầu trong quả đã đạt gần tới mức tối đa. Quả Ơliu chín cần nhanh chóng vận chuyển tới cơ sở ép dầu càng nhanh càng tốt. Nếu quả Ơliu di chuyển chậm thì có thể bị lên men và dầu sẽ kém chất lượng. Cây Ơ liu đã được trồng để lấy dầu Ơliu, gỗ tốt, lá Ơliu, và cây Ơliu. Olive là loại quả của mùa hanh lạnh. Dầu Olive được chế biến từ trái Olive khơng chỉ là món ăn ngon, mà còn rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Hỗ trợ nghiên cứu đáng kể sức khỏe cho lợi ích của việc tiêu thụ Ơ liu, lá Ơliu và dầu Ơ liu. 1. Dầu Olive : Dầu Oliu - nguồn dinh dưỡng q giá Dầu Oliu là loại dầu được chiết xuất trực tiếp từ trái Ơliu – một loại dầu rất phổ biến ở các nước vùng Địa Trung Hải, Bắc Mỹ. Dầu Oliu có chứa gần 80% các acide béo chưa bão hòa đơn (Omega 9) và các thành phần có lợi cho sức khỏe như các acide béo thiết yếu Omega 6, Omega 3 rất tốt cho tim mạch và các hợp - 5 - Olive & dầu Olive Nhóm DTP_05-06 chất chống oxy hóa polyphenol, Vitamin E. Cũng nhờ vậy mà ở các Địa Trung Hải và Bắc Âu, tỉ lệ ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tuyến tiền liệt thấp do người dân ở đây bổ sung lượng dầu oliu trong khẩu phần ăn hàng ngày. 1.1. Giá trò đối với sức khỏe : Làm khỏe hệ tim mạch: Các acid béo, chất chống oxy hóa và silicon có trong dầu olive giúp cân bằng hàm lượng cholesterol và bảo vệ động mạch. Vì thế, hãy thay thế dầu ăn hằng ngày bằng dầu Olive kết hợp với nhiều loại khác nhằm đa dạng hóa nhu cầu của cơ thể. Giúp tiêu hóa tốt: Trước khi ăn tiệc, nên dùng vài quả Olive cho món khai vị giúp tráng dạ dày mà khơng làm no. Ngồi ra, để kích thích q trình chuyển hóa và cân bằng của ruột hãy kết hợp với dầu Olive với chất xơ và chế phẩm từ sữa lên men đồng thời uống thêm nhiều nước. Chống táo bón: Dầu Ơlive còn có khả năng chống táo bón, thích hợp với người ít vận động và bị stress. Có thể sử dụng từ 1 đến 2 muỗng cà phê dầu Olive để uống vào lúc sáng sớm trước bữa điểm tâm hoặc dùng thuốc uống dạng viên nang. 1.2. Giá trò trong làm đẹp : Dưới tác động của khơng khí lạnh, ơ nhiễm mơi trường, mệt mỏi và stress, da thường trở nên khơ ráp, xỉn màu, tóc và móng yếu ớt, dễ gãy Thành phần acid béo, chống oxy hóa của dầu olive như polyphenols, vitamin A và E sẽ là chất dinh dưỡng, làm ẩm và bảo vệ cho da. Làm đẹp da cơ thể: Thoa đều dầu Ơlive lên cơ thể trước khi tắm giúp da trở nên mượt mà. Thoa dầu lên phần đầu gối, khuỷu tay và chân giúp làm mềm da; thoa lên ngực giúp da khơng bị nhăn. Có thể dùng nửa trái chanh tươi thấm thêm dầu Ơ-liu để thoa lên khuỷu tay bị khơ sần trong 5 phút, sau đó rửa sạch sẽ rất cơng hiệu. - 6 - Olive & dầu Olive Nhóm DTP_05-06 Làm đẹp da mặt: Sử dụng kem dưỡng và tái tạo da sau những lần tẩy trang giúp sạch da. Để làm sáng da, sau khi rửa mặt sạch sẽ, xơng hơi cho lỗ chân lơng nở ra và dùng bơng gạc thấm dầu Ơlive để thoa đều lên mặt trong 15 phút. Sau đó, dùng khăn giấy lau sạch và rửa mặt lại. Nếu mơi bị khơ, hãy thoa vài giọt dầu Ơlive sẽ rất cơng hiệu. Làm đẹp tóc: Nếu tóc bị khơ, hãy pha chế hỗn hợp gồm 1/2 ly bia, 1 muỗng súp dầu olive, 1 lòng đỏ trứng gà, nước cốt của 1 trái chanh tươi và thoa đều lên tóc, sau đó rửa sạch và gội lại với dầu gội bình thường, sẽ giúp tóc trở nên mềm mại hơn. Trường hợp tóc khơ và dễ gẫy, hãy thêm vào 1 trái bơ, dầu Ơlive, 1 lòng đỏ trứng gà, thoa đều hỗn hợp này lên tóc khi còn ướt, dùng khăn bịt kín tóc lại trong khoảng 20 phút, sau đó gội lại với dầu gội bình thường. Làm đẹp tay và móng tay: Nếu da tay bị khơ sần, hãy pha hỗn hợp gồm 1/2 trái bơ nghiền nát, thêm 1 muỗng súp dầu olive để thoa lên tay trước khi đi ngủ, sau đó rửa sạch tay và lau khơ. Nếu móng tay thường bị gãy, hãy ngâm móng tay trong 1 chén dầu Olive được đun ấm lên trong lò viba 1 lần /tuần. Nếu muốn khơng làm hại da tay do thường xun rửa chén, hãy thoa lên tay từ 1 đến 2 giọt dầu Olive sau khi đã rửa sạch và lau khơ tay. 2.Lá Olive : Được sử dụng trong các loại trà dược. Olives đang được xem xét để sử dụng như một nguồn năng lượng tái tạo, sử dụng chất thải sản xuất từ các cây Oliu như một nguồn năng lượng cho sản xuất 2,5 lần so với năng lượng được tạo ra bằng cách đốt cùng một lượng gỗ. Khói phát hành khơng có tác động tiêu cực đến hàng xóm hoặc mơi trường, và tro còn lại trong bếp có thể được sử dụng cho bón phân và vườn thực vật. Q trình này đã được cấp bằng sáng chế ở Trung Đơng và Mỹ V. Phân loại : 1. Phân loại theo vùng phân bố : - 7 - Olive & dầu Olive Nhóm DTP_05-06 Có sáu phân lồi phân bố tự nhiên trong một phạm vi rộng: • Olea europaea subsp. europaea (lưu vực Địa Trung Hải) • Olea europaea subsp. cuspidata (từ Nam Phi trong suốt Đơng Phi, Saudi để Tây Nam Trung Quốc) • Olea europaea subsp. guanchica (Canaries) • Olea europaea subsp. cerasiformis (Madeira) • Olea europaea subsp. maroccana (Morocco) • Olea europaea subsp. laperrinei (Algeria, Sudan, Niger) 2 . Một số giống đặc biệt quan trọng của Olive : • 'Amfissa': Chất lượng tuyệt vời Hy Lạp bảng ơ liu trồng trong Amfissa, Trung Hy Lạp gần Oracle của Delphi. Amfissa O live được PDO (tên bảo vệ nguồn gốc) có ảnh hưởng tốt cho khai thác dầu ơliu. • 'Gemlik': Nhiều từ khu vực phía Bắc Gemlik của Thổ Nhĩ Kỳ. Họ còn nhỏ để có kích thước trung bình Ơ liu màu đen với một nội dung dầu cao. Loại Ơliu là rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ và được bán như một Ơ liu bữa ăn sáng trong chữa trị được định dạng của một trong hai Sele Yagli, Salamura hoặc Duble • 'Bosana': Các Ơ liu được trồng phổ biến nhất trên Sardinia. Nó được sử dụng chủ yếu cho các loại dầu. • 'Manzanilla': Một, lớn tròn, hình bầu dục trái cây, với làn da tím xanh, có xuất xứ từ Dos Hermanas, Seville, ở miền Nam Tây Ban Nha. Giàu hương vị • Frantoio 'và' Leccino ': Các giống cây trồng tham gia chính trong dầu Ơliu Ý từ Toscana. Leccino có hương vị ngọt nhẹ trong khi Frantoio là ngọt với một dư vị mạnh mẽ hơn. • 'Arbequina': Một, nhỏ, màu nâu Oliu được trồng ở Catalonia, Tây Ban Nha, tốt cho việc ăn uống và cho dầu. • 'Cornicabra': Có nguồn gốc ở Toledo, Tây Ban Nha, chiếm khoảng 12% sản xuất của Tây Ban Nha. Nó được sử dụng chủ yếu đối với dầu. • 'Empeltre': Một vừa ơliu đen trồng ở Tây Ban Nha, tốt cho việc ăn uống và cho dầu. - 8 - Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 • 'Hojiblanca': có nguồn gốc ở tỉnh Córdoba, Tây Ban Nha, dầu của nó được đánh giá cao rộng rãi cho hương vị hơi đắng của nó. • 'Kalamata': Lớn, có màu đen Ô liu với một hương vị êm và giống thịt, đặt theo tên của thành phố Kalamata, Hy Lạp, được sử dụng như một Ôliu tấm bảng. • Những Ô liu thường được bảo quản trong dầu Ô liu hoặc dấm. • 'Koroneiki':Bắt nguồn từ phía nam Peloponese, khoảng Kalamata và Mani ở Hy Lạp. Điều này Ôliu nhỏ, mặc dù rất khó để trồng, có năng suất cao, dầu Ôliu có chất lượng vượt trội. • 'Picholine' hoặc 'pecholine': Có nguồn gốc ở phía nam của nước Pháp. Nó là màu xanh lá cây, vừa kích thước, và thuôn dài. Hương vị là nhẹ và hấp dẫn. • 'Picual': Có nguồn gốc ở miền nam Tây Ban Nha (tỉnh Jaén), nó được gieo trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha Ô liu, bao gồm khoảng 50% sản xuất Ô liu Tây Ban Nha và khoảng 20% của thế giới sản xuất O liu. Nó có một hương vị mạnh mẽ nhưng ngọt.Hơn nữa, dầu của nó có một số tính chất hóa học tốt nhất được tìm thấy trong dầu ôliu, là giàu nhất acid oleic và vitamin E. • 'Lucques': Có nguồn gốc ở phía nam của Pháp (Aude département). Chúng có màu xanh, rộng lớn, và thuôn dài. Đá này có hình dạng hình cung Hương vị của họ là nhẹ và hấp dẫn, • 'Souri': Có nguồn gốc tại Li-băng (thị xã Sur (lốp)) và phổ biến rộng rãi trong Levant. Nó có một sản lượng dầu cao và hương vị đặc biệt thơm. • 'Nabali':Một giống Palestine cũng được biết đến ở địa phương như 'Baladi', trong đó, cùng với 'Souri' và 'Malissi', được xem là để sản xuất chất lượng cao nhất trong số các dầu Ô liu trên thế giới . • 'Barnea': Một giống lai hiện đại ở Israel phải chịu bệnh và sản xuất một cây trồng rộng rãi. Nó được sử dụng cả dầu Ô liu và cho gỗ. Dầu này có hương vị mạnh mẽ với một chút màu xanh lá. Barnea được trồng rộng rãi ở Israel và ở Nam bán cầu, đặc biệt là ở Úc và New Zealand. - 9 - [...]... Olive DTP_05-06 Nhóm được thực hiện trong vài tuần vào mùa đơng, nhưng thời gian khác nhau ở mỗi nước, và với các mùa và các cây trồng Chương 2 : Quy trình sản xuất dầu Olive từ quả Olive I Khái niệm quy trình chiết xuất dầu Olive : Là q trình chiết xuất dầu hiện diện trong những quả hạch Ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu được sản xuất trong các tế bào vỏ giữa quả ,và được lưu giữ trong một loại hình cụ... xuất dầu Olive: Hạt Ơ-liu chính là một trong số các chất bã chính của q trình sản xuất dầu Ơliu Thành phần của nó phụ thuộc vào q trình sản xuất dầu Theo các đặc tính - 25 - Olive & dầu Olive DTP_05-06 Nhóm ngun liệu và thành phần có chứa xenlulo và licnin lớn của hạt, vỏ hạt Ơ-liu là một nguồn sinh chất tuyệt vời Vỏ quả Ơ-liu có thể thay đổi rất lớn về thành phần và điều này phụ thuộc nhiều vào q... 2.3 Lọc : Nó cũng sẽ đóng góp vào sự tồn vẹn và ổn định của dầu 2.4 Lưu trữ và đóng gói dầu : Các dầu được lưu trữ trong bể ngầm cho đến khi nó đã sẵn sàng để được chuyển Sau đó, dầu được đóng hộp hoặc đóng chai trên một dây chuyền lắp ráp Lon hoặc chai tối nhuộm màu sẽ giữ được màu xanh của dầu Ơ liu ngun vẹn Dầu được đặt trong rõ ràng-chai thủy tinh sẽ tan vào một màu vàng-xanh Tuy nhiên, hương vị... Sau đó dầu được lược lại và cho vơ chai Trái Olive cũng có thể được nghiền nhỏ, thêm nước rồi bỏ vơ máy ly tâm quay để trích lấy dầu Sau khi ép, xác bã còn chứa một ít dầu nên được - 19 - Olive & dầu Olive DTP_05-06 Nhóm gởi đi ép thêm một lần nữa Cuối cùng thì xác bã đã hết dầu được dùng để ni gia súc Nhiệt độ của cơng đoạn nghiền và khai thác là rất quan trọng vì ảnh hưởng của nó về chất lượng dầu Ơ... cùng một vài lần để thu thập Ơ liu ở giai đoạn trưởng thành cùng Olives được thu hoạch vào mùa thu và mùa đơng Cụ thể hơn, Ơ liu xanh được chọn vào cuối tháng Chín đến khoảng giữa tháng mười một Olives Blond được hái từ giữa tháng mười đến cuối tháng mười một và đen Ơ liu được thu thập từ giữa tháng mười một đến cuối tháng Giêng hoặc đầu tháng Hai Ở miền nam châu Âu, thu hoạch - 11 - Olive & dầu Olive. .. nhà phân phối dầu Ơliu mua Ơ liu từ người sản xuất và đóng chai lại nó Bao bì đã trở thành văn hoa hơn là sự phổ biến của Olive Hạt Ơ-liu • Cách bảo quản dầu Nên đựng dầu trong chai xậm màu Để tránh sự kiện ánh sáng có thể làm oxyt hố dầu, làm mất đi các vitamin E và các chất antioxydants trong dầu nên dầu cần được chứa trong các chai xậm màu Tuy nói vậy, nhưng tại các siêu thị lớn đơi khi dầu cũng được... tốt nhất để ngăn chặn việc tiếp xúc oxy, cũng như ánh sáng đến dầu Sau khi khai thác xong, trong hầu hết trường hợp, dầu có một hình thức đục, chủ yếu là do sự hiện diện của số phút của nước Loại dầu này được gọi là dầu ơliu đục,hoặc dầu ơliu mờ - 20 - Olive & dầu Olive DTP_05-06 Nhóm Nó được phổ biến thực tế rằng dầu Ơliu cụ thể hơn, dầu Ơ liu, được lưu trữ trong silo thép khơng gỉ với một mái dưới... giọt dầu Olive khai thác dầu Là q trình tách dầu từ các nội dung trái cây khác (dưỡng chiết xuất chất lỏng và vật liệu rắn) Có thể đạt được điều này bằng các phương tiện vật chất tách một mình, tức là dầu và nước khơng pha trộn, do đó, họ là tương đối dễ dàng để riêng biệt Điều này trái ngược với các loại dầu khác được chiết xuất với dung mơi hóa học (nói chung hexane) Các hoạt động đầu tiên khi tách dầu. .. thống, dầu được tách ra khỏi nước nhờ trọng lực (dầu có khối lượng riêng nhỏ hơn khối lượng riêng của nước) Q trình phân tách diễn ra rất chậm này được thay thế bằng q trình quay ly tâm diễn ra nhanh hơn nhiều và chính xác hơn nhiều Các máy ly tâm có một lối dẫn ra cho phần nước và một lối dẫn ra cho phần dầu Q trình phân tách trong các máy nghiền ép dầu nhỏ hơn thường khơng hiệu - 16 - về Olive & dầu Olive. .. tiền của nước rau để được xử lý - 23 - Olive & dầu Olive DTP_05-06 Nhóm • Giảm xuống do nước thêm chất chống oxy hóa • Theo mặc từ các loại đá, hạt cát 2.2.2 Sinolea : Phương pháp Sinolea để chiết xuất dầu từ Ơ liu đã được giới thiệu vào năm 1972; hàng trong q trình này, các đĩa bằng kim loại hoặc tấm được nhúng vào dán ;dầu thấm ướt ưu tiên và gậy để kim loại và được lấy ra với chọc trong một q trình . Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 Olive và dầu olive ……… , tháng … năm ……. - 1 - Olive & daàu Olive Nhoùm DTP_05-06 Lời giới thiệu Ngày nay dầu olive đã được các. việc tiêu thụ Ơ liu, lá Ơliu và dầu Ơ liu. 1. Dầu Olive : Dầu Oliu - nguồn dinh dưỡng q giá Dầu Oliu là loại dầu được chiết xuất trực tiếp từ trái Ơliu – một loại dầu rất phổ biến ở các nước. cả dầu Ô liu và cho gỗ. Dầu này có hương vị mạnh mẽ với một chút màu xanh lá. Barnea được trồng rộng rãi ở Israel và ở Nam bán cầu, đặc biệt là ở Úc và New Zealand. - 9 - Olive & dầu Olive