Giáo án công nghệ lớp 7 - CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT pptx

Tiết 39 : CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I - MỤC TIÊU : - HS biết được chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt ( rang, hấp, luộc ). Thực hiện đúng thao tác trong quá trình thực hành - Biết sử dụng men rượu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột làm thức ăn cho vật nuôi - có ý thức làm việc cẩn thận, chính xác đúng kĩ thuật II- CHUẨN BỊ : - Chảo rang hoặc nồi hấp, luộc( nếu có ) - Bếp ga, rổ rá, chậu đựng nước, dụng cụ đảo khuấy , nghiền nhỏ, chậu hoăc thúng vải nilon sạch, cân, cối, chày - Hạt đậu tương, đậu mèo 0,5kg - Bánh men rượu, bột ngô, hoặc cám gạo, nước sạch III- TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: 1- Ổn định lớp : 2- KTBC : - Em hãy phân loại thức ăn giàu protein, giàu gluxit và thức ăn thô xanh ? - Hãy kể một số phương pháp sản xuất thức ăn giàu protein, giàu gluxit ? 3- Bài mới : Giới thiệu bài thực hành Hoạt động 1 : TỔ CHỨC THỰC HÀNH - Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh - phân công cho từng nhóm các việc phải thực hiện trong tiết thực hành Hoạt động 2 : THỰC HIỆN QUY TRÌNH THỰC HÀNH - GV hướng dẫn và thao tác mẫu từng bước cho HS quan sát 1- Rang đậu tương - Làm sạch đậu - Rang, khuấy đảo liên tục trên bếp - Khi hạt đậu chín vàng, có mùi thơm, tách vỏ hạt dễ dàng thì nghiền nhỏ 2- Hấp hạt đậu tương : - Làm sạch vỏ, ngâm cho hạt no nước - Vớt ra rổ, rá để ráo nước - Hấp chín hạt đậu trong nước. Hạt đậu chín tới, nguyên hạt, không bị nát là được 3- Nấu luộc hạt đậu mèo : - Làm sạch vỏ đậu - Cho hạt đậu vào nồi và đổ ngập nước, luộc kĩ. Khi sôi mở vung - Khi hạt đậu chín, đổ bỏ nước luộc. Hạt đậu chín kĩ bở là dùng được, cho vật nuôi ăn cùng với thức ăn khác * HS thực hành theo nhóm dưới sự hướng dẫn của GV Hoạt động 3 : ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ - Thu dọn dụng cụ, vệ sinh - GV đánh giá kết quả sau thực hành. Cho điểm theo nhóm 4- Dặn dò : - Chuẩn bị bài sau : “ Chế biến thức ăn giàu gluxit bằng men” + Nguyên liệu : Bột bắp hoặc bọt gạo. Bánh men rượu. Nước sạch + Dụng cụ : Chậu nhựa hoăc thúng. Vải nilon, chày cối sứ. Cân IV- RÚT KINH NGHIỆM : . Tiết 39 : CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU BẰNG NHIỆT I - MỤC TIÊU : - HS biết được chế biến thức ăn họ đậu bằng nhiệt ( rang, hấp, luộc ). Thực hiện đúng thao tác trong quá trình thực hành - Biết. cân, cối, chày - Hạt đậu tương, đậu mèo 0,5kg - Bánh men rượu, bột ngô, hoặc cám gạo, nước sạch III- TIẾN TRÌNH DẠY HỌC: 1- Ổn định lớp : 2- KTBC : - Em hãy phân loại thức ăn giàu protein,. rượu để chế biến các loại thức ăn giàu tinh bột làm thức ăn cho vật nuôi - có ý thức làm việc cẩn thận, chính xác đúng kĩ thuật II- CHUẨN BỊ : - Chảo rang hoặc nồi hấp, luộc( nếu có ) - Bếp